Lezzetli tavuk karaciğer krep tarifi. Tavuk ciğeri krepleri. Sebzeli krep

Herkes karaciğer yemeklerinin nasıl ve ne kadar sağlıklı olduğunu bilir. Bu çok miktarda değerli vitamin ve mineraldir. Bu malzemeden yapılan mevcut et yemeklerinden karaciğer krepleri en yaygın olanlarından biridir. Bu sakatatı sevmeyenler tarafından bile çok beğeniliyorlar. Bu yemek için pek çok pişirme seçeneği vardır, birçok ev hanımı kıyma ete süt, un, yulaf ezmesi, haşlanmış pirinç, irmik vb. Tarife eklenen ilave ürünlerin miktarına bağlı olarak karaciğer krepleri farklı bir yapıya sahiptir. Daha ince hale getirmek için, daha az ek bileşen koyun, yoğun (pirzola gibi), daha fazla.

Pişirme işleminin kendisi zaman alıcı değildir, bu çok hızlı bir tariftir. Ancak tavuk karaciğeri kreplerinin alışılmadık derecede sulu ve lezzetli olması için bazı incelikleri bilmelisiniz. Lezzetli yemekler onlar hakkında paylaşacak.

• Herhangi bir karaciğerden karaciğer krepleri pişirebilirsiniz: tavuk, sığır eti, domuz eti. Ama en hassas olanı tavukla olacak.
• Domuz eti ve dana ciğerini pişirmeden önce yarım saat süte / suya batırmanız önerilir. Bu ürün acıyı dindirecektir.
• Herhangi bir karaciğer uzun süreli ısıl işlemi tolere etmez, bu onu lastik ve kuru hale getirir. Bu nedenle, uzun bir kızartmaya kapılmamalısınız. Kreplerin altın kahverengiye getirilmesi ve ocaktan alınması gerekir.
• Tavuk veya diğer karaciğerden yapılan herhangi bir ciğer börek tarifi değiştirilebilir. Örneğin çiğ soğan yerine sotelenmiş soğanları koyun. Ya değiştirin ya da çiğ havuç ya da ince doğranmış patateslerle tamamlayın.
• Bitmiş kıymanın yarım saat bekletilmesi tavsiye edilir, böylece un, irmik, yulaf ezmesi vb. daha viskoz hale gelirse krepler çürümez.
• Bitmiş yemeğin kalitesi büyük ölçüde seçilen ana bileşene bağlıdır. Bu nedenle, karaciğerinizi sorumlu bir şekilde seçin, örn. dondurulmuş değil, taze satın alın. Rengi açık veya çok koyu olmamalı ve kokusu hoş olmalıdır.
• Diyet yemekleri için çift kazan, çok pişirici veya fırında krep pişirin.

"Tavuk ciğeri krep" tarifi için malzemeler

Tavuk karaciğeri - 600 g
Buğday unu - 4 yemek kaşığı
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
Yumurtalar - 1 adet
Soğan - 1 adet
Bitkisel yağ - kızartma için
Sarımsak - 1 diş
Öğütülmüş karabiber ile tuz - tatmak

1. Tavuk karaciğerinden karaciğer krepleri hazırlamak için ürünlere ihtiyacımız var: karaciğer, un, ekşi krema, yumurta, soğan, yağ, sarımsak.

2. Tavuk karaciğerinden ince bir tabaka çıkarın, varsa yıkayın ve acıyı gidermek için üzerine kaynar su dökün. Ardından bir kağıt peçete ile silin. Soğanı soyun ve kıyma makinesi için 4 parçaya bölün.

3. Bir kıyma makinesinde sakatatı soğan ve sarımsakla birlikte orta tel raftan geçirin. Bu ürünleri ayrıca bir blender veya mutfak robotu ile de öğütebilirsiniz.

4. Kıymanın içine un, tuz ve karabiber dökün.

5. Ekşi krema koyun ve çiğ bir yumurtaya dökün.

6. Kıymayı pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Unun içindeki glüteni şişirmek için yarım saat bekletin.

7. Bitkisel yağ ile birlikte tavayı ateşe iyice ayırmak için ocağa koyun. Bir çorba kaşığı kıyılmış etin bir kısmını dökeceğiz, dibine yayılacak ve yuvarlak bir şekil alacak. Ortamı ısıtın ve krepleri altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

8. Arka tarafa çevirin, burada 1-1,5 dakika daha ocakta tutacağız.

9. Karaciğer kreplerini herhangi bir sosla sıcak olarak servis edin. sebze salatası veya en sevdiğiniz garnitür.

Not: Yemek çok hızlı hazırlandığı için, daha sonra tekrar ısıtmamak için büyük miktarlarda yapmamanızı tavsiye ederim. Kıymayı buzdolabına koyun ve akşam yemeğinden veya öğle yemeğinden önce taze krepleri kızartın.

Tavuk karaciğer krep, adım adım tarif

Peynirli ciğerli krep, fotoğraf ile adım adım tarif

Çok fazla yemek ve zaman olmadan hazırlanabilecek çok sayıda tavuk ciğeri yemeği var. En popüler olanlardan biri, hazırlanması oldukça basit ve tadı sıra dışı olan ihale karaciğer krepleridir. Peynir, ikinci kursa özel bir "lezzet" verir, bu da tavuk ciğeri krepleri için daha rafine ve sıradışı bir tarif yapar. Krepler, hassas kremsi tadı ve peynir aroması ile elde edilir.

Malzemeler:

• 400 gr tavuk karaciğeri;
• 1 soğan;
• 60 gr sert peynir;
• 1 yumurta;
• 6-8 st. l. un;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• 50 gr bitkisel yağ.

Fotoğraflı tavuk ciğeri krep tarifi

1. Krepler tavuk ciğerinden yapılacağından, bu sakatatın süte batırılması gerekmez, zaten lezzetlidir. Gerekli olan tek şey karaciğeri iyice yıkamak ve tüm damarları çıkarmaktır. Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi bir kıyma makinesinde kıyma haline getirin.

Tavuk karaciğeri alırken rengine dikkat edin: ideal olarak kırmızı-kahverengi veya kırmızı olmalıdır. Bir tavuğun karaciğeri küçüktür, ancak bütün ve sıkı olmalıdır. Ve tabii ki, ürünün kokusu "ekşilik" olmadan taze ve hoş olmalıdır.

2. Elenmiş unu bitmiş karaciğer karışımına porsiyonlar halinde kaşıkla ekleyin. Her seferinde karıştırın, daha sonra hamurun çok kalın çıkmaması için ne kadar un gerektiğini görmek daha iyi olacaktır.

3. Bir tavuk yumurtası ve rendelenmiş sert peynir ekleyin. İşlenmiş peynirle de çok lezzetli çıkıyor, bu ürün damak zevkinize göre ot ve mantar gibi tatlarla birlikte alınabilir, ancak işlenmiş peynirin kaliteli olması gerekir (peynir ürünü almamak daha iyidir). İyice karıştırın.

4. Kalın ekşi kremaya benzer kıvamda homojen bir kütle elde etmelisiniz. Baharatlarla tatlandırın. Tuzlu peynirin karaciğer kütlesine zaten dahil olduğunu göz önünde bulundurarak biraz tuz ekleyin. Baharatlardan en kolay yolu öğütülmüş karabiber kullanmaktır, kreplerin tadını bozmaz, hafif bir keskinlik verir.

5. Şimdi krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, karaciğer hamurunun bir kısmını bir çorba kaşığı ile bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Orta ateşte kızarana kadar 1-2 dakika kızartın. Kreplerin yanmamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde hoş olmayan bir aroma alırlar ve acı tadı alırlar. Ateşin gücünü, kreplerin yanmaması için ayarlayın, aynı zamanda içinde iyice pişirin.

6. Aşağıdan yakalandıklarını görünce diğer tarafa dönün. Ayrıca 1-2 dakika kızartıyoruz. Isıyı azaltın, örtün ve 2 dakika daha pişirin.

7. Bitmiş karaciğer kreplerini fazla yağı çıkarmak için kuru peçeteli bir tabağa koyun. Yemeğin her yeni bölümünü taze yağda kızartmanız tavsiye edilir.

8. Tavuk ciğerinden yumuşak ve lezzetli ciğerli krepler hazır, fotoğraflı tarifi notlarınıza güvenle ekleyebilirsiniz. Yemeğe taze otlar serpin ve ekşi krema veya başka bir favori sos ile servis yapın. Turşu ile tartar sosu mükemmeldir. Afiyet olsun! Ve eğer tavuk ciğeri yemeklerini seviyorsanız, bu lezzetli ciğer salatasını da seveceksiniz.

Tarife peynir eklemeye yönelik bu deney sayesinde, aromatik ciğer kreplerinin tadı daha da güzel ve daha sulu hale geldi! Not alın!

Seçenek 1. Tavuk ciğeri krep - klasik bir tarif

Tavuk karaciğeri birçok besin maddesi içeren lezzetli bir üründür. Düşük hemoglobinli insanlar için diyete dahil etmek özellikle önemlidir. Karaciğerden çocukların bile beğeneceği lezzetli ve narin krepler dahil birçok farklı yemek hazırlanır.

Malzemeler:

• yarım kilo tavuk karaciğeri;
• iki soğan;
• tavuk yumurtası;
• tuz;
• 100 gr az yağlı ekşi krema;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• baharat;
• 100 gr buğday unu.

Tavuk karaciğer krepleri için adım adım tarif

Sakatatı çözün, damarları ve filmleri yıkayın ve kesin. Karaciğeri bir kıyma makinesinden döndürüyoruz. Soğanı soyun, yıkayın, dört parçaya bölün ve ciğerle aynı şekilde doğrayın.

Hepato-soğan karışımına ekşi krema ekleyin, baharat ve tuz ekleyin. Yumurtaları ayrı bir tabağa kırın ve çırpma teli ile çırpın. Malzemelerin geri kalanına yumurta ekliyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek, çok kalın olmayan hamur yoğurun.

Tavaya bitkisel yağ dökün ve ateşe verin. Yağ yeterince ısınır ısıtılmaz, karaciğer karışımını bir kaşıkla içine daldırın ve kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki taraftan kızartın.

Börekler için, donmuş yan ürün yerine taze almak daha iyidir. Belirli bir acılıktan kurtulmak için çiğ karaciğeri süte batırın veya üzerine kaynar su dökün. Karaciğeri sadece bir kıyma makinesiyle değil, aynı zamanda bir mutfak robotu veya blender kullanarak da öğütebilirsiniz.

Seçenek 2. Tavuk ciğeri börekleri için hızlı bir tarif

Unun bir kısmını irmik ile değiştirirseniz, krepler yumuşak ve kabarık olur ve sağlıklı bir yemek hazırlamak minimum zaman alır.

Malzemeler

• yarım kilo tavuk karaciğeri;
• mutfak tuzu;
• 80 gr irmik;
• öğütülmüş karabiber;
• soğan - tek parça;
• sebze yağı;
• bir yumurta;
• 30 gr beyaz un.

Tavuk Ciğer Börekleri Nasıl Hızlı Yapılır

Karaciğeri ayırın, filmleri ve damarları çıkarın. Soğanı soyun ve dört parçaya bölün. Sakatatı ve soğanı bir kıyma makinesinden çevirin.

Yumurtayı derin bir kaseye çırpın ve çırpma teli ile iyice çalkalayın. Çırpılmış yumurtayı karaciğer karışımına ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

İrmik ve unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karaciğer hamurunu küçük porsiyonlar halinde sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

Karaciğer karışımına soğan eklediğinizden emin olun, yemeği aromatik ve sulu hale getirecek olan odur. Krepleri formda tutmak için hamurun üzerine un ve yumurta ekleyin. Hamura damak zevkinize göre baharat veya ince doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz.

Seçenek 3. Kabaklı tavuk karaciğerinden hassas ciğerli krepler

Bu börekler yapmak için kullanılan kabak ve taze domuz pastırması, yemeği sulu ve yumuşak hale getirecektir. Bu durumda, sebzelerin eklenmesi nedeniyle yemek oldukça hafif çıkacaktır.

Malzemeler

• tavuk karaciğeri - 700 g;
• ayçiçek yağı;
• taze domuz yağı - 200 g;
• mutfak tuzu;
• taze kabak - kg;
• öğütülmüş karabiber;
• üç yumurta;
• bayat ekmek - 150 g;
• üç soğan;
• 200 gr nişasta;
• 400 gr birinci sınıf un.

Nasıl pişirilir

Sakatatı durulayın, tüm filmleri ve damarları çıkarın. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin. Karaciğeri ve domuz yağı bir kıyma makinesinden geçirin.

Soğanı mümkün olduğunca bıçakla soyup doğrayın. Karaciğer kütlesine doğranmış soğan ekleyin.

Kabuğun kabuğunu kesin, tohumları bir kaşıkla alın ve sebzeyi rende üzerinde ince dilimler halinde öğütün. Rendelenmiş kabağı tuzlayın, karıştırın ve çeyrek saat bekletin. Sonra sebzenin içindeki fazla sıvıyı sıkıp ciğer kıymaya koyun ve karıştırın.

Ekmeği ince ince doğrayın ve kıyma ekleyin. Elde edilen karışıma nişasta ve unu dökün. Yumurtaları burada çırpın, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.

Kızartma kabını tereyağı ile ateşe koyun ve iyice ısıtın. Karaciğer hamurunu yuvarlak krep haline getirin. Her iki tarafta beş dakika kızartın.

Karaciğer kreplerini patates, pilav veya makarna ile servis edin. Ekşi krema sosu, krepler için idealdir.

Seçenek 4. Otlu tavuk ciğeri krep

Baharatlar, karaciğerin kendine özgü aromasını ve tadını öldürecektir. Sebzeler yemeği sulu ve yumuşak hale getirecek. Kızartma için baharat katacak hardal yağı kullanılır.

Malzemeler

• yarım kilogram tavuk karaciğeri;
• 30 gr makarnalık buğday unu;
• 60 gr taze domuz yağı;
• hardal yağı;
• ampul;
• bir tutam mutfak tuzu;
• sarımsak dişi;
• öğütülmüş karabiber;
• dolmalık biber kabuğu;
• öğütülmüş kırmızı biber;
• bir yumurta;
• servis için marul ve dereotu.

Adım adım tarif

Tavuk karaciğerini iyice durulayın, sakatatı filmlerden ve damarlardan temizleyin. Pastırmanın derisini kesin ve küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları ve soğanı soyup yıkayın. Sapı biber kabuğundan çıkarın, tohumları soyun ve sebzeyi ikiye bölün.

Tavuk karaciğeri, sebzeleri ve domuz yağı bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Elde edilen kütleye bir yumurta çırpın, baharat, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Karaciğer karışımında karıştırarak porsiyonlar halinde un ekleyin. Hamuru yedi dakika bekletin.

Bir tavayı hardal yağıyla orta ateşte ısıtın. Karaciğer hamurunu ısıtılmış yağın içine koyun ve her iki tarafı hafifçe kızarana kadar kızartın. Bitmiş krepleri marul yaprakları ile kaplayarak bir tabağa yerleştirin. Dereotu dallarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.

Krepleri yumuşak ve yumuşak yapmak için hamurun üzerine kabartma tozu ekleyin. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş krepleri bir kağıt havlu üzerine koyun.

Seçenek 5. Pirinçli tavuk ciğeri krep

Pirinçli ciğerli krepler çocuklara hitap edecek. İhale ederler ve pratik olarak belirli bir karaciğer tadı ve kokusu yoktur.

Malzemeler

• tavuk karaciğeri - 650 g;
• ayçiçek yağı;
• bir soğan başı;
• tuz;
• haşlanmış pirinç - bir bardak;
• öğütülmüş karabiber;
• 100 gr un;
• en yüksek kategorideki bir yumurta.

Nasıl pişirilir

Sakatat donmuşsa, bir tabağa koyun ve tamamen çözülene kadar masanın üzerinde bırakın. Ardından damarları ve filmleri kaldırarak dikkatlice yineleyin. Tavuk karaciğerini iyice durulayın. Bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kabukları soğan başından çıkarın. Bir tahtaya koyun, ikiye bölün ve sebzeyi ince ince doğrayın. Soğanı kıyılmış karaciğere ekleyin ve karıştırın.

Pirinci, berraklaşana kadar suyu sürekli değiştirerek durulayın. Pirinç irmiklerini küçük bir tencereye aktarın, üzerini içme suyuyla örtün ve kısık ateşte koyun. Pirinci yumuşayana kadar pişirin. Ardından bir eleğin üzerine katlayın ve akan su altında tekrar durulayın. Camda fazla nem bırakın. Pişmiş pirinci ciğer karışımına ekleyin. Karıştırmak.

Şimdi yumurtayı ve unu karaciğer kütlesine ekleyin. Her şeyi biber ve tuzla tatlandırın. Karıştırmak. Çok kalın olmamalı.

Bir kızartma kabını ocakta yağ ile ısıtın. Kıyılmış karaciğeri yuvarlak krep şeklinde ısıtılmış tereyağına koyun. Her iki tarafta da üç dakika kızartın.

Karaciğer krepleri için buharda pişirilmiş pirinç kullanmak daha iyidir, birbirine yapışmaz, bu da yulaf lapasına dönüşmeyeceği anlamına gelir.

Seçenek 6. Mantarlı ve peynirli tavuk ciğeri krep

Mantar ve peynir nedeniyle, krepler sadece doyurucu değil, aynı zamanda inanılmaz derecede kokulu. Karaciğer böreklerinin bu versiyonu özellikle erkeklere hitap edecek.

Malzemeler

• 600 gr tavuk karaciğeri;
• ayçiçek yağı;
• 400 gr taze petrol;
• 3 gr kabartma tozu;
• 100 gr sert peynir;
• tuz;
• bir bardak ekşi krema;
• baharatlar;
• 100 gr birinci sınıf un;
• bir tavuk yumurtası;
• soğan - bir adet.

Nasıl pişirilir

Karaciğeri ayırın ve damarlardan ve filmlerden temizlediğinizden emin olun. Sakatatı yıkayın ve ince gözlü kıyma makinesinden geçirin.

Karaciğer kütlesine ekşi krema ve kabartma tozu ekleyin. Karıştırın ve on dakika bekletin.

Petrolleri durulayın ve ince cildi kapaklardan çıkarın. Mantarları küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı soyun ve mümkün olduğunca küçük doğrayın. Karaciğer karışımına mantar ve soğan ekleyin. Onları önceden kızartabilir veya ciğerli bir kıyma makinesinde bükebilirsiniz.

Yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Çırpılmış yumurtaları un, baharat ve tuzla birleştirin. Karıştırın ve bu karışımı karaciğer kütlesine ekleyin. Peyniri büyük dilimli bir rende üzerinde öğütün ve karaciğer hamuruna ekleyin. Karıştırmak.

Bir kızartma kabını bitkisel yağla orta ateşte iyice ısıtın. Hamurun bir kısmını kaşıklayın ve küçük kekler şeklinde bir tavaya koyun. Her iki tarafta hafifçe kızarana kadar kızartın.

Karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirmeden önce, safra keselerinin varlığı açısından dikkatlice inceleyin. Varsa, baloncuğa zarar vermeden dikkatlice kesiniz. Aksi takdirde yemeğin tadı acı olur.

Tavuk ciğeri krep

Tavuk ciğeri krepleri çok lezzetli ve sağlıklıdır. Birkaç dakika içinde tavada kolayca pişirilebilirler.

Tavuk karaciğeri, çeşitli yemeklerin hazırlandığı lezzetli ve ucuz bir üründür. Daha önce, bir tavada tavuk karaciğerinin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğinden bahsetmiştik. Bugün evde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen karaciğer krepleri için birkaç tarif düşünmeyi öneriyoruz.

Malzemeler

• Alışveriş listesine ekle + Tavuk ciğeri - 500 gr
• Alışveriş listesine ekle + Un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Alışveriş listesine ekle + Büyük soğan - 1 adet
• Alışveriş listesine ekle + Yumurta - 1 adet
• Alışveriş listesine ekle + Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Alışveriş listesine ekle + Bitkisel yağ - kızartma için
• Alışveriş listesine ekle + Baharatlar, tuz - tatmak

Kalori içeriği

Hazırlık

Aşama 1

Tavuk ciğerini yıkar, damarları ve filmleri temizleriz. Ayrıca soğanları soyup iri parçalara ayırıyoruz. Her şeyi bir kıyma makinesiyle birlikte büküyoruz veya bir blender ile öğütüyoruz.

Adım 2

Kıymanın içine tavuk yumurtası, ekşi krema, baharat ve tuzu ekleyin.

Aşama 3

Kıymanın çok sıvı olmaması ve tavaya yayılmaması için un gereklidir. Krepler sertleşeceğinden çok fazla un eklemenize gerek yoktur. Genellikle her libre karaciğer için 3-4 yemek kaşığı yeterlidir.

4. adım

Bir tavayı bitkisel yağ ile önceden ısıtın ve kıyılmış eti bir çorba kaşığı ile düzgün daireler oluşturarak dökün. Kızartılmış karaciğer krepleri orta ateşte çok uzun olmamalıdır. Eşit şekilde kızartılmış tavuk ciğerli krepler sulu ve lezzetlidir. Onlara kendiniz servis edebilir veya az yağlı ekşi krema dökebilirsiniz.

Tavuk karaciğer krep nasıl yapılır

Karaciğer kreplerini lezzetli ve sağlıklı yapmak için, hazırlanmaları için taze açık renkli ciğer seçmek en iyisidir. Ayrıca tavuk karaciğeri hoş olmayan bir kokuya veya gri bir kaplamaya sahip olmamalıdır. Elbette donmuş karaciğerden krep de yapılabilir. Ancak, tam bir yararlı mikro element setini koruyan taze bir ürün seçmeniz daha tavsiye edilir.

Karaciğeri pişirmeden önce süte batırmak veya üzerine kaynar su dökmek daha iyidir. Bu, tavuk karaciğerinin acılık özelliğini ortadan kaldıracaktır.

Karaciğer kreplerinin dağılmasını önlemek için kıymaya bir tavuk yumurtası ekleyin. Sadece aşırıya kaçmayın. 500-800 gram karaciğeri pişirmek için bir yumurta yeterli olacaktır.

Kızarmış sebzeler, karaciğer kreplerini daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olacaktır, yani. soğan ve havuç. Ayrıca kıyılmış ete irmik, karabuğday veya pirinç gibi çeşitli tahıllar da ekleyebilirsiniz.

Sarımsak ve otlar, tavuk ciğeri kreplerinin daha lezzetli ve baharatlı olmasına yardımcı olacaktır. Kıymanın içine tavuk ve et için de çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Krep için kıyılmış tavuk karaciğeri oldukça sıvı çıkıyor. Pişirme sırasında bir yemek kaşığı ile bir tavaya dökülür ve bitkisel yağ veya katı yağda kızartılır.

Diyet, az yağlı yemekler için, yağsız yapışmaz bir tavada krepleri kızartın. Kızartma modunda kapağı açık bir çok pişiricide de pişirebilirsiniz.

Tavuk karaciğerinden hazır karaciğer krepleri, bağımsız bir yemek olarak veya garnitür olarak kullanılabilir. Kıyılmış domuz pirzolalarına mükemmel bir alternatiftir ve patates püresi, karabuğday, pirinç, makarna ile iyi giderler.

Bugün sizi lezzetli ve sıradışı pişirmeye davet etmek istiyorum tavuk ciğeri krep sebzeli - doyurucu, besleyici ve lezzetli bir yemek. Bununla birlikte, sadece tavuk karaciğeri, diğerleri gibi, kendine özgü tadı için pek çok kişiye pek düşkün değildir, ancak tüm bunlar, herkesi memnun edecek yemekler için birkaç seçenek hakkında söylenemez - karaciğer ezmesi ve krep. Hayata getireceğimiz son seçenektir. Vermek karaciğer krepleri Daha da hoş ve hassas bir tat ve yapı için brokoli, biraz havuç ve soğan ekleyin. Sarımsak ve diğer keskin, parlak tat katkı maddelerini bir kenara bırakalım.

Sebzeli ciğer böreklerini herhangi bir yemeğe servis edin - burada herhangi bir garnitür iyidir - yulaf lapası, patates, sebze, hafif salatalar, turşu vb. Sabahları krepleri sandviç yapmak için kullanabilirsiniz - bir dilim beyaz somun, tereyağı, krep ve birkaç dilim domates. Bu tarifi mutlaka deneyin, sonuçtan memnun kalacağınızdan eminim!

Malzemeler

• tavuk ciğeri 300 gram
• Brokoli 70 g
• havuç 50 gram
• soğan 30 g
• Yumurta 1 BİLGİSAYAR.
• un 2-3 st. kaşıklar
• tuz damak zevki
• karabiber damak zevki
• sebze yağı kızartmak için

Tarif için taze karaciğer kullanacağız, hoş bir koku ile hasarsız veya kusursuz mükemmel bir karaciğer seçmeniz gerekir.

İstenirse, kreplere ek olarak sert peynir talaşı da ekleyebilirsiniz.

Yemeklerinize un eklemezseniz kahve değirmeni içinde ezilmiş yulaf ezmesi kullanabilirsiniz, PP krep olacaktır.

Karaciğer börekleri yapmak için bir blender kullanacağız. Blender yoksa kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Hazırlık

Gerekli tüm ürünleri listeye göre hazırlıyoruz. Sebzeler - havuç ve soğan - temizleyin, yıkayın, kurutun. Karaciğeri soğuk su akışı altına gönderiyoruz ve iyice duruluyoruz.

Brokoliyi durulayın ve hafifçe kurulayın. Soğanları dilediğiniz gibi küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

Havuçları daire veya küp şeklinde kestik - kesmek gerçekten önemli değil, çünkü daha sonra her şeyi öğüteceğiz.

Hazırlanan sebzeleri tavaya koyuyoruz, biraz su - 40-50 ml dökün, tavayı bir kapakla örtün ve sebzeleri 5-7 dakika düşük güçte pişirin.

Tavuk karaciğerini bir blender kasesine koyun. Karıştırıcınız yoksa kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Karaciğeri pürüzsüz olana kadar öğütün.

Buharda pişirilmiş sebzeleri tavadan karaciğere ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tüm bileşenleri yeniden taşlıyoruz.

Kaseye bir tavuk yumurtası ve buğday unu ekleyin. Bileşenleri tekrar öğütün, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Gözleme hamuru hazır, orta kalınlıkta olmalı.

Ocağa bir tava koyarız, bitkisel yağla ısıtırız (miktarı tam anlamıyla 1 yemek kaşığı kaşıktır). Bundan sonra tavaya bir çorba kaşığı karaciğer hamuru dökün. Krepleri her iki tarafta 15-20 saniye kızartıyoruz, çok çabuk pişiyorlar, bu yüzden süreci takip ediyoruz.

İsterseniz fazla yağı mutfak kağıt havluları ile alın. Tüm ciğer böreklerini güzel bir tabağa koyup servis ediyoruz.

Hazır! Gördüğünüz gibi krepler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıyor. Hamura sebze, ot ve baharat eklemeyi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk karaciğeri, vücut için gerekli birçok vitamin ve maddeyi içeren besleyici ve sağlıklı bir üründür. Tükettikleri gıdanın kalori içeriğine değer verenler için bu, tüm aileyi beslemeye yardımcı olan ve aynı zamanda yemeğin enerji değerinin sarsıcı hesaplanmasını engelleyen mükemmel bir seçenektir. Tavuk ciğerli krep yapmak oldukça basittir ve hazırlanmaları için birkaç seçenek vardır.

Planlanan yemeğin gerçekten lezzetli olması için, hazırlanmaları için bazı önerilere ve kurallara uymalısınız. Ve ana ürüne - tavuk karaciğeri - özel dikkat gösterilmelidir.

Kreplerin ana bileşenini satın alırken karaciğerin görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Taze, parlak ve bordo renkte olmalıdır. Yüzeyinde herhangi bir leke veya gri çiçek varsa ve ürünün kendisi de hoş kokmuyorsa, satın almayı reddetmek daha iyidir.

Karaciğer krepleri yapmak için bazı püf noktaları:

• Ürünün acılığını gidermek için, kullanmadan önce üzerine kaynamış suyla dökün (veya sadece durulayın) ve ardından birkaç saat süte batırın;
• Yemek pişirirken soğan kullanmak onu sulu yapar ve lezzetli bir aroma verir;
• Krepleri formda tutmak ve tavada dağılmamak için kıymaya un, pirinç, yumurta ekleyin;
• Kıymanın içine kabartma tozu koyarsanız, krepler daha kabarık ve yumuşak olacaktır;
• Kızartıldıktan sonra, krepler fazla yağı emmeleri için kağıt havlulara yayılabilir.

Bu küçük şeyleri aklınızda tutarak yemeğinizi daha sağlıklı ve lezzetli hale getirebilirsiniz.

En kolay tarif: tavuk karaciğer krep nasıl yapılır

Mutfakta uzun süre düşünmek ve kurcalamak istemiyorsanız, karaciğerli krep yapmak için klasik tarifi tercih edebilirsiniz. Bu onları daha da kötüleştirmez.

Bu yemek için gerekli ürünlerin bileşimi:

• Karaciğer - yarım kilogram;
• Buğday unu - dört yemek kaşığı dolu;
• Yumurta tek parçadır;
• Düşük yağ yüzdeli ekşi krema - üç ila dört yemek kaşığı;
• Soğan - iki orta boy kafa;
• Çeşniler ve tadı tadı.

Adım adım krep pişirme süreci:

1. İlk olarak, filmden ve olası çizgilerden kurtulmak için karaciğerin yıkanması gerekir. Sonra soğanla birleştirerek bir kıyma makinesinden "geçirin". Bunu bir blenderde yapabilirsiniz.
2. Elde edilen kütleye önceden dövülmüş çiğ yumurta, ekşi krema, un ve baharat ekleyin. Tuz. Hamur normal orta kıvamda olmalıdır.
3. Tereyağlı bir tava ısıtılır ve ardından üzerine krepler serilir. Bunun için kaşık kullanabilirsiniz.

Bitmiş kreplerin iyi pişmiş kahverengi bir kabuğu var. Önemli olan onları kurutmamak.

Havuçlu diyet tavuk karaciğer krep

Havuçlu ciğerli krep yapmak için çok fazla yiyeceğe ihtiyacınız yok. Her şey hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Gerekli Malzemeler:

• Tavuk karaciğeri - yarım kilogram;
• Çiğ havuç - bir orta şey;
• Yay - bir orta kafa;
• Tavuk yumurtası - bir;
• Biber, tuz, en sevdiğim baharatlar - zevkinize göre.

İyi yıkanmış ve damarlardan ve film tabakasından temizlenmiş karaciğer, bir kıyma makinesinde "dönüyor" veya havuç ve soğanla birlikte bir karıştırıcıda eziliyor.

Karışıma yumurta ve baharatlar eklenir. Kütle tuzlanır ve biberlerdir ve ardından topaksız bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. Aslında hepsi bu. Krepleri kızartmaya devam ediyor.

Kıyma hazırlanırken çok fazla sıvı ortaya çıkarsa, ondan kurtulmanız gerekir.

İrmikli ihale tavuk ciğeri krep

İrmik ilaveli tavuk ciğeri börekleri çok yumuşak ve suludur.

Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Tavuk karaciğeri - yarım kilogram;
• İrmik - 100 gram;
• Tavuk yumurtası - tek parça;
• Un - 50 gram;
• Yay - bir kafa;
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme tarifi aşağıdaki gibidir:

• Karaciğer ve soğan bir kıyma makinesinde kaydırılır;
• Çiğ yumurtayı bir çatalla veya çırpma teli ile çırpın ve kütleye ekleyin;
• Ortaya çıkan kıyılmış tavuğun karışımı tuzlanmış ve acıdır;
• İrmik ve elenmiş un eklenir;
• Tüm malzemeler iyice karıştırılır, böylece topaklar olmadan kalın bir kütle elde edemezsiniz;
• Krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.

İrmiğin şişmeye ve yemeğin boyutunu büyütme eğiliminde olduğunu unutmayın. Bu nedenle, krepler gür ve sulu olacak.

Pirinçli lezzetli tavuk karaciğer krep

Pirinç, pek çok yemeğe eklenebilen bir malzemedir. Tavuk karaciğerinden yapılan krepler bir istisna değildir.

Yemeğin bileşimi:

• Tavuk karaciğeri - 650 gram;
• Çiğ yumurta - bir;
• Un - 100 gram;
• Yay - 1 orta boy kafa;
• Haşlanmış pirinç - 1 bardak;
• Baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Pişirme prosedürü:

• Soğan ve karaciğer bir kıyma makinesinden geçirilir;
• Pirinç kaynatılır, soğutulur ve ardından kıyma ile karıştırılır;
• Un, çırpılmış çiğ yumurta, baharatlar ve ardından tuz eklenir;
• Elde edilen karışım, iyi ısıtılmış bir tavaya konur ve her iki taraftan yaklaşık üç ila dört dakika kızartılır.

Kaynatılmış pirinç kullanmak daha iyidir. Bu durumda birbirine yapışmayacak, ufalanacaktır. İstenirse yulaf ezmesi veya inci arpa ile değiştirilebilir.

Çocuklar için tavuk karaciğeri börek: basit bir tarif

Çocuklar için yemek hazırlarken tüketilen gıdanın faydalı özelliklerine vurgu yapılmalı, ayrıca yemeğin midede kolay olmasına ve bebeğe zarar vermemesine dikkat edilmelidir. Ancak bu, çocuğun lezzetli yemekler pişirmesinin mümkün olmayacağı anlamına gelmez. Doğru pişirirseniz küçük bir adama tavuk ciğeri oladikleri verilebilir.

Karaciğer krepleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Karaciğer - 200 gram;
• Bir orta boy soğan;
• Buğday unu - 60 gram;
• Bir tavuk yumurtası;
• Biber ve tuz.

Her şey, önceki versiyonlarda olduğu gibi, bir kıyma makinesinde soğanla birlikte karaciğeri bükmek veya bir karıştırıcıda doğramakla başlar.

Bu şekilde hazırlanan krepler gür, sulu ve çocuklar için çok lezzetlidir.

Fırında önceden pişirilmiş krepleri özel olarak işleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, soğan ve havuç bir tavada sotelenir, orta rende üzerine sürülür ve ardından katmanlar halinde bir fırın tepsisine yerleştirilir. Her tabakaya pişmiş sebzeleri serpin. Daha sonra kalıp folyo ile kapatılır ve 180C'de yaklaşık 10-15 dakika fırında tutulur. Krepler hazır.

Özetle tavuk ciğerli kreplerinin hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde kullanılabilecek lezzetli ve besleyici bir yemek olduğunu söyleyebiliriz. Sadece sıcak değil, aynı zamanda soğukturlar. Krepler çeşitli sebzeler, otlar ve garnitürlerle servis edilebilir: makarna, patates, haşlanmış lahana. Ya da bir tabağa koyup biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Bu kadar basit bir çerçevede bile zevklerini kaybetmeyecekler.

Tavuk karaciğeri sağlıklı ve ucuz bir üründür. Ondan tavuk ciğeri krepleri de dahil olmak üzere çeşitli yemekler hazırlanır. Onları yeterince hızlı pişirebilirsiniz, ancak kabarık ve yumuşak krepler elde etmek için birkaç numara bilmeniz gerekir.

Öncelikle kaliteli bir karaciğer almanız gerekiyor. Ürünün soğutulması daha iyidir, ancak donmuş karaciğerden lezzetli krepler yapmak oldukça mümkündür. Karaciğer genellikle temizlenmiş olarak satılır. Bu nedenle sadece durulanması ve fazla yağın alınması gerekir.

Hazırlanan karaciğer, homojen bir kıyma elde edilene kadar bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda delinir.

Tarife göre ek bileşenler eklenir. Ek bileşenlerin miktarına bağlı olarak, kreplerin yapısı da değişecektir. Çok az katkı maddesi varsa, krepler incedir.

Kıymaya genellikle sebzeler eklenir, bu sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda krepleri daha kullanışlı hale getirir. Sebzeler çiğ veya önceden kızartılmış olarak eklenebilir.

Bir demet için çiğ yumurtanın yanı sıra un, irmik veya yulaf ezmesi ekleyin. Un veya tahıllarda bulunan glütenin şişmesi için kıyma pişirildikten sonra yaklaşık yarım saat bekletilmesi gerekir.

Çoğu zaman, yağda bir tavada kızartılırlar. Diyet yemekleri için, bu pişirme yöntemi istenmeyen bir durumdur, bu nedenle fırında krep pişirebilir veya çift kazanda (teneke içinde) pişirebilirsiniz.

İlginç gerçekler: Tavuk karaciğeri büyük miktarda B12 vitamini içerir, bu nedenle bu üründen yapılan yemekler özellikle aneminin önlenmesi ve tedavisi için faydalıdır. Bu ürün çocuklar ve hamile kadınlar için oldukça faydalıdır.

İhale tavuk karaciğer krep

Bu, hızlı ve kolay bir şekilde karaciğer krepleri yapmak için çok basit bir reçetedir.

• 300 gr. tavuk ciğeri;
• 1 soğan;
• 2 yumurta;
• 0.75 bardak süt;
• 1,5 su bardağı un;
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
• tuz, karabiber tadı;
• kızartma için bitkisel yağ.

Karaciğeri durulayın, iki veya üç parçaya bölün ve blender kasesine koyun. Oraya iri doğranmış soğan da göndereceğiz. Pürüzsüz olana kadar ezin. Bir karıştırıcının yokluğunda kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Tuz ve karabiber ilavesiyle yumurtaları ayrı ayrı çırpın, yumurtaları sütle seyreltin. Elde edilen omlet kütlesini kıyılmış etin içine karaciğerden dökün. Sonra yavaş yavaş kabartma tozu ile karıştırılmış un eklemeye başlarız. Topakların oluşmaması için her zaman iyice karıştırın. Un miktarını ampirik olarak belirliyoruz, kıvamda ekşi kremaya benzeyen bir kütle almamız gerekiyor.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Hamuru bir kaşıkla yayın, yuvarlak veya oval şekilli ince krepler oluşturun. Orta ateşte kızartın, üstü kapalı. Alt taraf kızartıldığında, ters çevirin ve yumuşayana kadar kapağın altında kızartmaya devam edin.

Ayrıca oku: Karaciğer krep nasıl yapılır - 9 tarif

İrmikli ciğerli krep

Karaciğer krepleri hazırlarken unu irmik ile değiştirebilirsiniz. İrmikli kreplerin daha havadar olduğu ortaya çıktı.

• 500 gr. tavuk ciğeri;
• 1 yumurta;
• 1 soğan;
• 4 yemek kaşığı irmik;
• 2 diş sarımsak;
• tuz, karabiber tadı;
• kızartma için bitkisel yağ.

Karaciğeri iyice yıkarız, fazla yağ varsa keseriz. 2-3 parçaya bölün. Soğanı soyun ve oldukça iri doğrayın. Soğanı doğramaya gerek yok, çünkü yine de ciğerle birlikte doğrayacağız. Bir diş sarımsağı soyup bir preste geçiriyoruz veya birkaç parçaya ayırıyoruz.

Karaciğeri, soğanı ve sarımsağı blender kasesine koyun. Tamamen homojen bir akışkan kütle oluşana kadar her şeyi öğütün.

Çırpılmış yumurtayı kıyma, tuz ve karabiber ekleyin. İrmik dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Kâseyi kıyma ile örtün ve 40-60 dakika buzdolabında bekletin. İrmiğin iyi şişmesi için bu gereklidir, kreplerimize yumuşaklık ve ferahlık veren odur.

Tavsiye! Akşamları irmik ile kıyılmış ciğer pişirebilir, sabahları krep yapabilirsiniz. Ve farların 8-10 saat içinde kurumaması için, kaseyi streç filmle sıkmanız gerekir.

Bir tavayı yağ ile önceden ısıtın. Krepleri kaşıkla yayarak birbirleriyle temas etmemelerini sağlıyoruz. Börekler biraz bulanıklaşır, bu yüzden onları birbirinden uzak bir yere yaymanız gerekir.

Alt taraf altın kahverengi olana ve üst kısmı kuruyana kadar orta ateşte kızartın. Krepleri ters çevirin, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Krepleri hazır hale getiriyoruz. Çabuk kızartılırlar, her iki tarafta kızartılması 5-6 dakika sürer.

Soğan ve havuçlu tavuk ciğeri krep

Soğan ve havuç ile karaciğer krepleri için kıyma pişirebilirsiniz, daha parlak ve çok lezzetli olurlar.

• 500 gr. tavuk ciğeri;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• 3 yemek kaşığı un;
• 1 küçük demet taze ot;
• tuz, karabiber tadı;
• kızartma yağı.

Soğanları ve havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin. Havuçları rende üzerine ovalayabilirsiniz, daha hızlıdır. Sebzeleri yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Biraz soğutun.

Tavuk ciğerini yıkar, blender kasesine koyar ve kızarmış sebzeleri oraya göndeririz. Pürüzsüz olana kadar ezin. Daha sonra kıyma üzerine çok ince doğranmış yeşillikleri ve bir preste geçirilen sarımsakları ekleyin, kütleyi karıştırın.

Çiğ yumurta, tuz, karabiber ve un ekleyin. Tek bir parça un kalmayacak şekilde karıştırın.

Karaciğer kütlesini bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada bir kaşıkla yayıyoruz. Birbirimizden uzağa yayıyoruz. Her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.

Sebzeli krep

Bu tarifte, tavuk ciğerli krepler sebzelerle servis edilir ve ciğer kekine benzeyen bir yemek öğrenilir.

Ayrıca oku: Yoğurtlu krep - 7 hızlı tarif

Kıyma:

• 400 gr. tavuk ciğeri;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı irmik;
• 1 yemek kaşığı un;
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş biber karışımı.

Yayma:

• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 1 diş sarımsak.

dolgu:

• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 1 bakla dolmalık biber.

Tabanı hazırlayın: Yıkanmış ve soyulmuş tavuk karaciğerini doğrayın. Kıyma, karabiber, çiğ yumurta içinde sürün. Her şeyi karıştırıyoruz. İrmik ve unu ekleyin, iyice karıştırın. Kıymayı en az yarım saat demlenmeye bırakın.

Tavsiye! İstenirse bu yemeğin iç kısmına haşlanmış mantarlar da eklenebilir.

Bu arada dolguyu da yapıyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve Bulgar biberini soyun. Havuçları rendeliyoruz. Sebzeleri yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Serpme hazırlamak için mayonezi doğranmış sarımsakla karıştırın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve her iki taraftaki krepleri yumuşayana kadar kızartın. Bitmiş krepleri düz bir tabağa yaydık. İnce bir mayonez tabakasıyla yağlayın ve bir kaşık dolusu sebze dolgusunun üzerine yayın.

Üstüne ince kıyılmış otlar serpebilirsiniz. Krepler tek bir katman halinde istiflenebilir veya birkaç kez istiflenebilir, krepleri dolguyla birleştirerek.

Pirinçle yemek pişirme

Pirinçle karaciğer krepleri yapabilirsiniz, çok hassas oldukları ortaya çıkıyor.

• 500 gr. tavuk ciğeri;
• 1 yumurta;
• 100 gram önceden pişirilmiş soğuk pirinç;
• 1 soğan;
• 2 yuvarlak yemek kaşığı un;
• tatmak için tuz ve baharat;
• kızartma için bitkisel yağ.

Karaciğeri fazla yağdan yıkar ve temizleriz. Parçaları kurutuyoruz. Pirincin önceden pişirilmesi gerekiyor, öğle yemeğinden sonra kalan hazır pirinci kullanabilirsiniz.

Soğanı soyun, keyfi olarak doğrayın, soğanı ve karaciğeri bir karıştırıcıda doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Kıyma homojen olmalıdır.

Haşlanmış pirinç, çiğ yumurta, baharat ve unu ciğer-soğan kütlesine ekleyin, tadı için kütleyi tuzlayın. Homojen kabarık bir kütle elde edilene kadar iyice çırpın. Krepleri ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada kızartın. Krepleri bir kaşıkla birbirinden uzağa yaydık. Her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.

Herkes karaciğer yemeklerinin nasıl ve ne kadar sağlıklı olduğunu bilir. Bu çok miktarda değerli vitamin ve mineraldir. Bu malzemeden yapılan mevcut et yemeklerinden karaciğer krepleri en yaygın olanlarından biridir. Bu sakatatı sevmeyenler tarafından bile çok beğeniliyorlar. Bu yemek için pek çok pişirme seçeneği vardır, birçok ev hanımı kıyma ete süt, un, yulaf ezmesi, haşlanmış pirinç, irmik vb. Tarife eklenen ilave ürünlerin miktarına bağlı olarak karaciğer krepleri farklı bir yapıya sahiptir. Daha ince hale getirmek için, daha az ek bileşen koyun, yoğun (pirzola gibi), daha fazla.

Pişirme işleminin kendisi zaman alıcı değildir, bu çok hızlı bir tariftir. Ancak tavuk karaciğeri kreplerinin alışılmadık derecede sulu ve lezzetli olması için bazı incelikleri bilmelisiniz. Lezzetli yemekler onlar hakkında paylaşacak.

• Herhangi bir karaciğerden karaciğer krepleri pişirebilirsiniz: tavuk, sığır eti, domuz eti. Ama en hassas olanı tavukla olacak.
• Domuz eti ve dana ciğerini pişirmeden önce yarım saat süte / suya batırmanız önerilir. Bu ürün acıyı dindirecektir.
• Herhangi bir karaciğer uzun süreli ısıl işlemi tolere etmez, bu onu lastik ve kuru hale getirir. Bu nedenle, uzun bir kızartmaya kapılmamalısınız. Kreplerin altın kahverengiye getirilmesi ve ocaktan alınması gerekir.
• Tavuk veya diğer karaciğerden yapılan herhangi bir ciğer börek tarifi değiştirilebilir. Örneğin çiğ soğan yerine sotelenmiş soğanları koyun. Ya değiştirin ya da çiğ havuç ya da ince doğranmış patateslerle tamamlayın.
• Bitmiş kıymanın yarım saat bekletilmesi tavsiye edilir, böylece un, irmik, yulaf ezmesi vb. daha viskoz hale gelirse krepler çürümez.
• Bitmiş yemeğin kalitesi büyük ölçüde seçilen ana bileşene bağlıdır. Bu nedenle, karaciğerinizi sorumlu bir şekilde seçin, örn. dondurulmuş değil, taze satın alın. Rengi açık veya çok koyu olmamalı ve kokusu hoş olmalıdır.
• Diyet yemekleri için çift kazan, çok pişirici veya fırında krep pişirin.

"Tavuk ciğeri krep" tarifi için malzemeler

Tavuk karaciğeri - 600 g
Buğday unu - 4 yemek kaşığı
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
Yumurtalar - 1 adet
Soğan - 1 adet
Bitkisel yağ - kızartma için
Sarımsak - 1 diş
Öğütülmüş karabiber ile tuz - tatmak

1. Tavuk karaciğerinden karaciğer krepleri hazırlamak için ürünlere ihtiyacımız var: karaciğer, un, ekşi krema, yumurta, soğan, yağ, sarımsak.

2. Tavuk karaciğerinden ince bir tabaka çıkarın, varsa yıkayın ve acıyı gidermek için üzerine kaynar su dökün. Ardından bir kağıt peçete ile silin. Soğanı soyun ve kıyma makinesi için 4 parçaya bölün.

3. Bir kıyma makinesinde sakatatı soğan ve sarımsakla birlikte orta tel raftan geçirin. Bu ürünleri ayrıca bir blender veya mutfak robotu ile de öğütebilirsiniz.

4. Kıymanın içine un, tuz ve karabiber dökün.

5. Ekşi krema koyun ve çiğ bir yumurtaya dökün.

6. Kıymayı pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Unun içindeki glüteni şişirmek için yarım saat bekletin.

7. Bitkisel yağ ile birlikte tavayı ateşe iyice ayırmak için ocağa koyun. Bir çorba kaşığı kıyılmış etin bir kısmını dökeceğiz, dibine yayılacak ve yuvarlak bir şekil alacak. Ortamı ısıtın ve krepleri altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

8. Arka tarafa çevirin, burada 1-1,5 dakika daha ocakta tutacağız.

9. Karaciğer kreplerini herhangi bir sosla sıcak olarak servis edin. sebze salatası veya en sevdiğiniz garnitür.

Not: Yemek çok hızlı hazırlandığı için, daha sonra tekrar ısıtmamak için büyük miktarlarda yapmamanızı tavsiye ederim. Kıymayı buzdolabına koyun ve akşam yemeğinden veya öğle yemeğinden önce taze krepleri kızartın.

Tavuk karaciğer krep, adım adım tarif

Peynirli ciğerli krep, fotoğraf ile adım adım tarif

Çok fazla yemek ve zaman olmadan hazırlanabilecek çok sayıda tavuk ciğeri yemeği var. En popüler olanlardan biri, hazırlanması oldukça basit ve tadı sıra dışı olan ihale karaciğer krepleridir. Peynir, ikinci kursa özel bir "lezzet" verir, bu da tavuk ciğeri krepleri için daha rafine ve sıradışı bir tarif yapar. Krepler, hassas kremsi tadı ve peynir aroması ile elde edilir.

Malzemeler:

• 400 gr tavuk karaciğeri;
• 1 soğan;
• 60 gr sert peynir;
• 1 yumurta;
• 6-8 st. l. un;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• 50 gr bitkisel yağ.

Fotoğraflı tavuk ciğeri krep tarifi

1. Krepler tavuk ciğerinden yapılacağından, bu sakatatın süte batırılması gerekmez, zaten lezzetlidir. Gerekli olan tek şey karaciğeri iyice yıkamak ve tüm damarları çıkarmaktır. Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi bir kıyma makinesinde kıyma haline getirin.

Tavuk karaciğeri alırken rengine dikkat edin: ideal olarak kırmızı-kahverengi veya kırmızı olmalıdır. Bir tavuğun karaciğeri küçüktür, ancak bütün ve sıkı olmalıdır. Ve tabii ki, ürünün kokusu "ekşilik" olmadan taze ve hoş olmalıdır.

2. Elenmiş unu bitmiş karaciğer karışımına porsiyonlar halinde kaşıkla ekleyin. Her seferinde karıştırın, daha sonra hamurun çok kalın çıkmaması için ne kadar un gerektiğini görmek daha iyi olacaktır.

3. Bir tavuk yumurtası ve rendelenmiş sert peynir ekleyin. İşlenmiş peynirle de çok lezzetli çıkıyor, bu ürün damak zevkinize göre ot ve mantar gibi tatlarla birlikte alınabilir, ancak işlenmiş peynirin kaliteli olması gerekir (peynir ürünü almamak daha iyidir). İyice karıştırın.

4. Kalın ekşi kremaya benzer kıvamda homojen bir kütle elde etmelisiniz. Baharatlarla tatlandırın. Tuzlu peynirin karaciğer kütlesine zaten dahil olduğunu göz önünde bulundurarak biraz tuz ekleyin. Baharatlardan en kolay yolu öğütülmüş karabiber kullanmaktır, kreplerin tadını bozmaz, hafif bir keskinlik verir.

5. Şimdi krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, karaciğer hamurunun bir kısmını bir çorba kaşığı ile bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Orta ateşte kızarana kadar 1-2 dakika kızartın. Kreplerin yanmamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde hoş olmayan bir aroma alırlar ve acı tadı alırlar. Ateşin gücünü, kreplerin yanmaması için ayarlayın, aynı zamanda içinde iyice pişirin.

6. Aşağıdan yakalandıklarını görünce diğer tarafa dönün. Ayrıca 1-2 dakika kızartıyoruz. Isıyı azaltın, örtün ve 2 dakika daha pişirin.

7. Bitmiş karaciğer kreplerini fazla yağı çıkarmak için kuru peçeteli bir tabağa koyun. Yemeğin her yeni bölümünü taze yağda kızartmanız tavsiye edilir.

8. Tavuk ciğerinden yumuşak ve lezzetli ciğerli krepler hazır, fotoğraflı tarifi notlarınıza güvenle ekleyebilirsiniz. Yemeğe taze otlar serpin ve ekşi krema veya başka bir favori sos ile servis yapın. Turşu ile tartar sosu mükemmeldir. Afiyet olsun! Ve eğer tavuk ciğeri yemeklerini seviyorsanız, bu lezzetli ciğer salatasını da seveceksiniz.

Tarife peynir eklemeye yönelik bu deney sayesinde, aromatik ciğer kreplerinin tadı daha da güzel ve daha sulu hale geldi! Not alın!

Seçenek 1. Tavuk ciğeri krep - klasik bir tarif

Tavuk karaciğeri birçok besin maddesi içeren lezzetli bir üründür. Düşük hemoglobinli insanlar için diyete dahil etmek özellikle önemlidir. Karaciğerden çocukların bile beğeneceği lezzetli ve narin krepler dahil birçok farklı yemek hazırlanır.

Malzemeler:

• yarım kilo tavuk karaciğeri;
• iki soğan;
• tavuk yumurtası;
• tuz;
• 100 gr az yağlı ekşi krema;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• baharat;
• 100 gr buğday unu.

Tavuk karaciğer krepleri için adım adım tarif

Sakatatı çözün, damarları ve filmleri yıkayın ve kesin. Karaciğeri bir kıyma makinesinden döndürüyoruz. Soğanı soyun, yıkayın, dört parçaya bölün ve ciğerle aynı şekilde doğrayın.

Hepato-soğan karışımına ekşi krema ekleyin, baharat ve tuz ekleyin. Yumurtaları ayrı bir tabağa kırın ve çırpma teli ile çırpın. Malzemelerin geri kalanına yumurta ekliyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek, çok kalın olmayan hamur yoğurun.

Tavaya bitkisel yağ dökün ve ateşe verin. Yağ yeterince ısınır ısıtılmaz, karaciğer karışımını bir kaşıkla içine daldırın ve kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki taraftan kızartın.

Börekler için, donmuş yan ürün yerine taze almak daha iyidir. Belirli bir acılıktan kurtulmak için çiğ karaciğeri süte batırın veya üzerine kaynar su dökün. Karaciğeri sadece bir kıyma makinesiyle değil, aynı zamanda bir mutfak robotu veya blender kullanarak da öğütebilirsiniz.

Seçenek 2. Tavuk ciğeri börekleri için hızlı bir tarif

Unun bir kısmını irmik ile değiştirirseniz, krepler yumuşak ve kabarık olur ve sağlıklı bir yemek hazırlamak minimum zaman alır.

Malzemeler

• yarım kilo tavuk karaciğeri;
• mutfak tuzu;
• 80 gr irmik;
• öğütülmüş karabiber;
• soğan - tek parça;
• sebze yağı;
• bir yumurta;
• 30 gr beyaz un.

Tavuk Ciğer Börekleri Nasıl Hızlı Yapılır

Karaciğeri ayırın, filmleri ve damarları çıkarın. Soğanı soyun ve dört parçaya bölün. Sakatatı ve soğanı bir kıyma makinesinden çevirin.

Yumurtayı derin bir kaseye çırpın ve çırpma teli ile iyice çalkalayın. Çırpılmış yumurtayı karaciğer karışımına ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

İrmik ve unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karaciğer hamurunu küçük porsiyonlar halinde sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

Karaciğer karışımına soğan eklediğinizden emin olun, yemeği aromatik ve sulu hale getirecek olan odur. Krepleri formda tutmak için hamurun üzerine un ve yumurta ekleyin. Hamura damak zevkinize göre baharat veya ince doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz.

Seçenek 3. Kabaklı tavuk karaciğerinden hassas ciğerli krepler

Bu börekler yapmak için kullanılan kabak ve taze domuz pastırması, yemeği sulu ve yumuşak hale getirecektir. Bu durumda, sebzelerin eklenmesi nedeniyle yemek oldukça hafif çıkacaktır.

Malzemeler

• tavuk karaciğeri - 700 g;
• ayçiçek yağı;
• taze domuz yağı - 200 g;
• mutfak tuzu;
• taze kabak - kg;
• öğütülmüş karabiber;
• üç yumurta;
• bayat ekmek - 150 g;
• üç soğan;
• 200 gr nişasta;
• 400 gr birinci sınıf un.

Nasıl pişirilir

Sakatatı durulayın, tüm filmleri ve damarları çıkarın. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin. Karaciğeri ve domuz yağı bir kıyma makinesinden geçirin.

Soğanı mümkün olduğunca bıçakla soyup doğrayın. Karaciğer kütlesine doğranmış soğan ekleyin.

Kabuğun kabuğunu kesin, tohumları bir kaşıkla alın ve sebzeyi rende üzerinde ince dilimler halinde öğütün. Rendelenmiş kabağı tuzlayın, karıştırın ve çeyrek saat bekletin. Sonra sebzenin içindeki fazla sıvıyı sıkıp ciğer kıymaya koyun ve karıştırın.

Ekmeği ince ince doğrayın ve kıyma ekleyin. Elde edilen karışıma nişasta ve unu dökün. Yumurtaları burada çırpın, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.

Kızartma kabını tereyağı ile ateşe koyun ve iyice ısıtın. Karaciğer hamurunu yuvarlak krep haline getirin. Her iki tarafta beş dakika kızartın.

Karaciğer kreplerini patates, pilav veya makarna ile servis edin. Ekşi krema sosu, krepler için idealdir.

Seçenek 4. Otlu tavuk ciğeri krep

Baharatlar, karaciğerin kendine özgü aromasını ve tadını öldürecektir. Sebzeler yemeği sulu ve yumuşak hale getirecek. Kızartma için baharat katacak hardal yağı kullanılır.

Malzemeler

• yarım kilogram tavuk karaciğeri;
• 30 gr makarnalık buğday unu;
• 60 gr taze domuz yağı;
• hardal yağı;
• ampul;
• bir tutam mutfak tuzu;
• sarımsak dişi;
• öğütülmüş karabiber;
• dolmalık biber kabuğu;
• öğütülmüş kırmızı biber;
• bir yumurta;
• servis için marul ve dereotu.

Adım adım tarif

Tavuk karaciğerini iyice durulayın, sakatatı filmlerden ve damarlardan temizleyin. Pastırmanın derisini kesin ve küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları ve soğanı soyup yıkayın. Sapı biber kabuğundan çıkarın, tohumları soyun ve sebzeyi ikiye bölün.

Tavuk karaciğeri, sebzeleri ve domuz yağı bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Elde edilen kütleye bir yumurta çırpın, baharat, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Karaciğer karışımında karıştırarak porsiyonlar halinde un ekleyin. Hamuru yedi dakika bekletin.

Bir tavayı hardal yağıyla orta ateşte ısıtın. Karaciğer hamurunu ısıtılmış yağın içine koyun ve her iki tarafı hafifçe kızarana kadar kızartın. Bitmiş krepleri marul yaprakları ile kaplayarak bir tabağa yerleştirin. Dereotu dallarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.

Krepleri yumuşak ve yumuşak yapmak için hamurun üzerine kabartma tozu ekleyin. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş krepleri bir kağıt havlu üzerine koyun.

Seçenek 5. Pirinçli tavuk ciğeri krep

Pirinçli ciğerli krepler çocuklara hitap edecek. İhale ederler ve pratik olarak belirli bir karaciğer tadı ve kokusu yoktur.

Malzemeler

• tavuk karaciğeri - 650 g;
• ayçiçek yağı;
• bir soğan başı;
• tuz;
• haşlanmış pirinç - bir bardak;
• öğütülmüş karabiber;
• 100 gr un;
• en yüksek kategorideki bir yumurta.

Nasıl pişirilir

Sakatat donmuşsa, bir tabağa koyun ve tamamen çözülene kadar masanın üzerinde bırakın. Ardından damarları ve filmleri kaldırarak dikkatlice yineleyin. Tavuk karaciğerini iyice durulayın. Bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kabukları soğan başından çıkarın. Bir tahtaya koyun, ikiye bölün ve sebzeyi ince ince doğrayın. Soğanı kıyılmış karaciğere ekleyin ve karıştırın.

Pirinci, berraklaşana kadar suyu sürekli değiştirerek durulayın. Pirinç irmiklerini küçük bir tencereye aktarın, üzerini içme suyuyla örtün ve kısık ateşte koyun. Pirinci yumuşayana kadar pişirin. Ardından bir eleğin üzerine katlayın ve akan su altında tekrar durulayın. Camda fazla nem bırakın. Pişmiş pirinci ciğer karışımına ekleyin. Karıştırmak.

Şimdi yumurtayı ve unu karaciğer kütlesine ekleyin. Her şeyi biber ve tuzla tatlandırın. Karıştırmak. Çok kalın olmamalı.

Bir kızartma kabını ocakta yağ ile ısıtın. Kıyılmış karaciğeri yuvarlak krep şeklinde ısıtılmış tereyağına koyun. Her iki tarafta da üç dakika kızartın.

Karaciğer krepleri için buharda pişirilmiş pirinç kullanmak daha iyidir, birbirine yapışmaz, bu da yulaf lapasına dönüşmeyeceği anlamına gelir.

Seçenek 6. Mantarlı ve peynirli tavuk ciğeri krep

Mantar ve peynir nedeniyle, krepler sadece doyurucu değil, aynı zamanda inanılmaz derecede kokulu. Karaciğer böreklerinin bu versiyonu özellikle erkeklere hitap edecek.

Malzemeler

• 600 gr tavuk karaciğeri;
• ayçiçek yağı;
• 400 gr taze petrol;
• 3 gr kabartma tozu;
• 100 gr sert peynir;
• tuz;
• bir bardak ekşi krema;
• baharatlar;
• 100 gr birinci sınıf un;
• bir tavuk yumurtası;
• soğan - bir adet.

Nasıl pişirilir

Karaciğeri ayırın ve damarlardan ve filmlerden temizlediğinizden emin olun. Sakatatı yıkayın ve ince gözlü kıyma makinesinden geçirin.

Karaciğer kütlesine ekşi krema ve kabartma tozu ekleyin. Karıştırın ve on dakika bekletin.

Petrolleri durulayın ve ince cildi kapaklardan çıkarın. Mantarları küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı soyun ve mümkün olduğunca küçük doğrayın. Karaciğer karışımına mantar ve soğan ekleyin. Onları önceden kızartabilir veya ciğerli bir kıyma makinesinde bükebilirsiniz.

Yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Çırpılmış yumurtaları un, baharat ve tuzla birleştirin. Karıştırın ve bu karışımı karaciğer kütlesine ekleyin. Peyniri büyük dilimli bir rende üzerinde öğütün ve karaciğer hamuruna ekleyin. Karıştırmak.

Bir kızartma kabını bitkisel yağla orta ateşte iyice ısıtın. Hamurun bir kısmını kaşıklayın ve küçük kekler şeklinde bir tavaya koyun. Her iki tarafta hafifçe kızarana kadar kızartın.

Karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirmeden önce, safra keselerinin varlığı açısından dikkatlice inceleyin. Varsa, baloncuğa zarar vermeden dikkatlice kesiniz. Aksi takdirde yemeğin tadı acı olur.

Tavuk ciğeri krep

Tavuk ciğeri krepleri çok lezzetli ve sağlıklıdır. Birkaç dakika içinde tavada kolayca pişirilebilirler.

Tavuk karaciğeri, çeşitli yemeklerin hazırlandığı lezzetli ve ucuz bir üründür. Daha önce, bir tavada tavuk karaciğerinin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğinden bahsetmiştik. Bugün evde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen karaciğer krepleri için birkaç tarif düşünmeyi öneriyoruz.

Malzemeler

• Alışveriş listesine ekle + Tavuk ciğeri - 500 gr
• Alışveriş listesine ekle + Un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Alışveriş listesine ekle + Büyük soğan - 1 adet
• Alışveriş listesine ekle + Yumurta - 1 adet
• Alışveriş listesine ekle + Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Alışveriş listesine ekle + Bitkisel yağ - kızartma için
• Alışveriş listesine ekle + Baharatlar, tuz - tatmak

Kalori içeriği

Hazırlık

Aşama 1

Tavuk ciğerini yıkar, damarları ve filmleri temizleriz. Ayrıca soğanları soyup iri parçalara ayırıyoruz. Her şeyi bir kıyma makinesiyle birlikte büküyoruz veya bir blender ile öğütüyoruz.

Adım 2

Kıymanın içine tavuk yumurtası, ekşi krema, baharat ve tuzu ekleyin.

Aşama 3

Kıymanın çok sıvı olmaması ve tavaya yayılmaması için un gereklidir. Krepler sertleşeceğinden çok fazla un eklemenize gerek yoktur. Genellikle her libre karaciğer için 3-4 yemek kaşığı yeterlidir.

4. adım

Bir tavayı bitkisel yağ ile önceden ısıtın ve kıyılmış eti bir çorba kaşığı ile düzgün daireler oluşturarak dökün. Kızartılmış karaciğer krepleri orta ateşte çok uzun olmamalıdır. Eşit şekilde kızartılmış tavuk ciğerli krepler sulu ve lezzetlidir. Onlara kendiniz servis edebilir veya az yağlı ekşi krema dökebilirsiniz.

Tavuk karaciğer krep nasıl yapılır

Karaciğer kreplerini lezzetli ve sağlıklı yapmak için, hazırlanmaları için taze açık renkli ciğer seçmek en iyisidir. Ayrıca tavuk karaciğeri hoş olmayan bir kokuya veya gri bir kaplamaya sahip olmamalıdır. Elbette donmuş karaciğerden krep de yapılabilir. Ancak, tam bir yararlı mikro element setini koruyan taze bir ürün seçmeniz daha tavsiye edilir.

Karaciğeri pişirmeden önce süte batırmak veya üzerine kaynar su dökmek daha iyidir. Bu, tavuk karaciğerinin acılık özelliğini ortadan kaldıracaktır.

Karaciğer kreplerinin dağılmasını önlemek için kıymaya bir tavuk yumurtası ekleyin. Sadece aşırıya kaçmayın. 500-800 gram karaciğeri pişirmek için bir yumurta yeterli olacaktır.

Kızarmış sebzeler, karaciğer kreplerini daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olacaktır, yani. soğan ve havuç. Ayrıca kıyılmış ete irmik, karabuğday veya pirinç gibi çeşitli tahıllar da ekleyebilirsiniz.

Sarımsak ve otlar, tavuk ciğeri kreplerinin daha lezzetli ve baharatlı olmasına yardımcı olacaktır. Kıymanın içine tavuk ve et için de çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Krep için kıyılmış tavuk karaciğeri oldukça sıvı çıkıyor. Pişirme sırasında bir yemek kaşığı ile bir tavaya dökülür ve bitkisel yağ veya katı yağda kızartılır.

Diyet, az yağlı yemekler için, yağsız yapışmaz bir tavada krepleri kızartın. Kızartma modunda kapağı açık bir çok pişiricide de pişirebilirsiniz.

Tavuk karaciğerinden hazır karaciğer krepleri, bağımsız bir yemek olarak veya garnitür olarak kullanılabilir. Kıyılmış domuz pirzolalarına mükemmel bir alternatiftir ve patates püresi, karabuğday, pirinç, makarna ile iyi giderler.