Haşhaş tohumu ile lezzetli gözleme kek. Süzme peynir kreması ve haşhaş tohumu ile fotoğraflı krep kek ile adım adım tarif

Shrovetide'yi bir hafta boyunca kutlamak alışılmış olduğu için, sadece sıradan krepleri değil, aynı zamanda daha ilginç bir yemeği de pişirebilirsiniz - örneğin, krep kek. Bu pasta herhangi bir dolgu ile yapılabilir. Dolgu şekersiz ise, kek atıştırmalık olarak, tatlı ise tatlı olarak servis edilir. Senin için tatlı bir seçeneğim var - fındık-haşhaş dolgulu krep kek ve pastanın üstüne çikolata sosu kaplı. Tatlıya düşkün olanlar için mükemmel bir seçenek ve hafta sonu Shrovetide sonunda şenlikli bir akşam yemeğinin sonunda.

Zaman kısıtlıysa, kek hazırlığını iki aşamaya ayırmak en iyisidir. Bir gün krep pişirin ve ertesi gün dolguyu yapıp pastayı toplayın.

Bu yüzden gerekli tüm ürünleri alıp fındık-haşhaşlı gözleme keki hazırlıyoruz.

Haşhaşları kaynar suyla doldurun ve bir saat bekletin.

Bu süre zarfında fındıkları hazırlayacağız. Kuru bir tavada biraz kızartın.

Sonra somunları doğrayın. Kuru üzümleri sıcak suda iyice durulayın ve bıçakla doğrayın.

Haşhaş tohumlarını süzün ve bir havanda öğütün, bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz.

Haşhaş tohumlarına 100 ml süt, vanilin ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Kısık ateşte koyun ve kalınlaşana kadar 10 dakika kaynatın.

Sonra kuru üzüm, limon kabuğu rendesi ve kuruyemişleri ekleyin ve kekin üzerine serpiştirmek için biraz fındık bırakın. Her şeyi iyice karıştırın ve dolgu kullanıma hazırdır.

Düz bir tabağa bir krep koyarız ve dolguyla kaplarız, bu yüzden tüm kreplerle tekrar ederiz, son krep hariç dolguyla onları lekeleriz.

Su banyosunda kalan sütle birlikte çikolatayı eritin, aşırı ısıtmayın, aksi takdirde çikolatanın kıvamı değişecektir. Kaçırdım ve buzlanma aşırı ısındı, ama tadı etkilemedi.

Gözleme kekini ortaya çıkan krema ile örtün. Pastanın üstüne fındık serpildiği için aşırı ısınan kremanın görünümü kekin görünümünü bozmadı.

Pastayı doğranmış fındık serpin, daha sonra ıslatılması için bir süre bekletilmesi daha iyidir, 1-2 saat yeterlidir. Daha sonra fındıklı haşhaşlı kek kesilip servis edilebilir. Afiyet olsun!

• Tarif yazarı:
• Pişirdikten sonra alacaksınız: 6 porsiyon
• Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Krep, muhtemelen her ev hanımı tarafından hazırlanır ve birçoğunun mükemmel krepler için kanıtlanmış bir "imza" tarifi vardır. Tarifim önünüzde uzun yıllardır kullanıyorum. Bu tarife göre krepler incedir, tavadan kolayca çıkarılır ve kırılmaz. Belirtilen hamur miktarından genellikle yaklaşık 20 ince krep alırım.
Krep servis etmenin standart olmayan birkaç yolundan biri, hassas bir krema ile yapılan bir pastadır. Pasta kesinlikle en az 2 saat veya daha iyisi bütün gece buzdolabında bekletilmelidir. Böylece her krep kremaya batırılacak, kekin kesilmesi kolay olacak ve katmanlara düşmeyecek.

Malzemeler

• Tavuk yumurtası: 3 adet (hamur için)
• Un: 2 su bardağı (hamur için)
• Süt: 3 su bardağı (hamur için)
• Şeker: 5 yemek kaşığı (hamur için)
• Bitkisel yağ: 3 yemek kaşığı (hamur için)
• Tavuk yumurtası: 2 adet (krema için)
• Süt: 400 gram (krema için)
• Şeker: 4 yemek kaşığı (krema için)
• Un: 2 yemek kaşığı (krema için)
• Tereyağı: 1 yemek kaşığı (krema için)
• Gelincik: 2 yemek kaşığı (krema için)

Talimatlar

• Gözleme hamuru hazırlayın. Yumurtaları şekerle çırpın, un ve süt ekleyin. Karıştır.
• Bitkisel yağ ekleyin, tekrar karıştırın.
• Bir tavayı ısıtın, gerekirse yağlayın. Bütün hamurdan ince krepler pişirin.
• Kremayı hazırlayın. Yumurtaları şekerle biraz çırpın, un ve süt ekleyin.
• Düşük ateşte veya su banyosunda, krema koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Yağ ekle. Serin, sonra yen.
• Krepleri bir yığın halinde katlayın, her birine bir çorba kaşığı krema sürün.
• Pastayı en az 2 saat buzdolabına koyun.

Muhallebi ile krep kek "Makovka".

Malzemeler:
Hamur:
yumurta 2 adet
şeker 50 gr
tuz 1/4 çay kaşığı
süt 700 ml
un 300 gr
bitkisel yağ 50 ml

krem:
süt 400 ml
şeker 4 yemek kaşığı
un 2 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı tereyağı
yumurta sarısı 3 adet
haşhaş tohumu 2 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Gözleme hamuru hazırlayın: yumurta, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Sütü ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Elenmiş unu dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
3. Bitkisel yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Krep pişirin ve buzdolabında saklayın.
5. Kremayı hazırlayın: süt, şeker, un ve sarısı karıştırın. Tereyağı ekleyin ve ısıtın.
6. Kremayı sürekli karıştırarak kaynatın. Krema koyulaştığı anda ateşten alın ve haşhaş tohumlarını ekleyin.
7. Her şeyi iyice karıştırın. Kremi soğutun. Gözleme kekini birleştirin, her gözleme üzerine krema, krep üzerine 1-2 yemek kaşığı krema sürün.
8. Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun.

Çayınızın tadını çıkarın!

Makovka, muhallebi ile haşhaş tohumu krep turtasıdır. Çanak çok yumuşak, oldukça tatlı, bazen krema yerine yoğunlaştırılmış süt gibi görünüyordu. Çok tatmin edici!

Haşhaş tohumları, tadı fark edilir ve somut olması için az ama en uygun miktarda eklenir. Krep için süt taze alınmalıdır, bu önemlidir. Gözleme hamuru ekşi krema gibi kalın olduğunda, yani süt karışımının yaklaşık yarısı eklendiğinde, iyice karıştırmanız, topaksız pürüzsüz ve homojen bir hamur elde etmek için hamuru çırpmanız gerekir. Daha sonra sütün geri kalanına yumurta dökün. Unun iyice dağılması için hamur biraz bekletilmelidir.

Krema olarak muhallebi alalım, ancak en sevdiğiniz, kanıtlanmış tarifi de güvenle kullanabilirsiniz. Zımparalamadan önce krema ve kreplerin aynı sıcaklıkta olması istenir. Kremin kurumaması için bitmiş pastayı büyük, ters çevrilmiş bir kaseyle kapladığınızdan emin olun.

Haşhaş tohumu ile krep kek veya gözleme turtası - Shrovetide için lezzetli bir gözleme tabağı. Pişirme işlemi çok basittir: haşhaş tohumlu krepler pişirilir, krema ile kaplanır ve gözleme kek hazırdır. Haşhaş tohumu ile yapılan bu gözleme kek "Makovka" adı altında bulunabilir. Ayrıca haşhaş eklemek için seçenekler de vardır: haşhaş, kreplere veya kek için kremaya eklenebilir. Gözleme keki için krem: muhallebi, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt olabilir. Hafif muhallebi krep kek tarifi öneririm.

Gözleme hamuru için:

2 su bardağı un

2-3 yemek kaşığı haşhaş

1 litre süt

1-2 yemek kaşığı şeker

0.5 çay kaşığı tuz

Kabartma tozu veya soda - bir bıçağın ucunda

Bitkisel yağ 4-5 yemek kaşığı

Muhallebi için:

0,7 litre süt

Tereyağı 70-100 gr

3 yemek kaşığı un. l.

Şeker 200 gr

Vanilin - 1 gr poşet veya 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri

Haşhaş tohumu ile gözleme kek için adım adım tarif

1. Öncelikle muhallebi hazırlayın. Bunun için süt, şeker, yumurta, un, vanilya ve tereyağı alıyoruz.

Yumurtaları derin bir kaseye kırın, un, şeker, vanilya koyun ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

3. Daha sonra sütü küçük bir tencereye dökün, yumurta karışımını süte dökün, hepsini karıştırın. Tavayı sobanın üzerine koyup kremayı orta ateşte ısıtıyoruz, sobadan bir saniye çıkmadan, kremin yanmaması ve topaklar oluşmaması için sürekli karıştırıyoruz.

4. Kaynattıktan sonra muhallebi bir dakika daha pişirin. Daha sonra, tavayı ocaktan alın, elde edilen kremaya tereyağı ekleyin ve tereyağını çözerek karıştırın.

5. Kremayı soğuması için serin bir yerde çıkarın. Ocaktan yeni çıkarılan krema, ekşi krema kıvamına çıkıyor ve krema soğuduktan sonra daha kalınlaşıyor.

6. Krep pişiriyoruz. Bunu yapmak için öncelikle unu eliyoruz. Unun üzerine haşhaş tohumu ekleyin. Karıştırırız.

10. Hamura ilave un ilave edilerek veya süte ilave olarak hamurun kalınlığı ayarlanabilir.

11. Tavayı ısıtın. Krep kızartın. İlk krepten önce, "topaklı" çıkmaması için tavaya biraz bitkisel yağ döküyorum. Ayrıca hamurda bulunan yağ kızartma için zaten yeterli olacaktır.

12. Krepler istiflenir, her birine tereyağı sürülür.

13. Krepleri muhallebi sürerek krepleri topluyoruz. Her gözleme üzerine 2-3 yemek kaşığı krema koyun.

14. Gözleme kekini istediğiniz gibi süsleyin. Dekorasyon için mandalina ve haşhaş tohumu kullandım.

Gözleme kekinin iyice ıslanması için 6-8 saat buzdolabında bekletilmesi gerekir.

"Haşhaş tohumu" Krep kek - haşhaş tohumu ile börek. Bir fotoğraf.