Vanilya soslu elmalı turta. muhallebi turta

Ağzınızda eriyen ince hamur ve gevrek kabuk, şaşırtıcı derecede sulu bir dolgu ile birleştiğinde bir turtadır. Viyana bu incelik ile ünlüdür. Tatlı, Avusturya şekerleme sanatının ayırt edici özelliğidir. Klasik elmalı turtanın orijinal tarifinin Viyana Şehir Kütüphanesinde saklandığına inanılıyor. Bununla birlikte, aynı zamanda, Doğu Avrupa'daki yarım düzine ülke yazar olduğunu iddia ediyor. Ünlü Oxford Companion to Food diplomatik bir şekilde şöyle diyor: "Ştrudel'in bilindiği tüm ülkeler onunla gurur duyuyor ve bazıları onu icat ettiğine inanıyor."

Turta pişirmek hassas bir sanattır, ancak harcanan çaba, bitmiş tatlının muhteşem tadı ile kendini tamamen haklı çıkaracaktır.

Vanilya soslu bir Viyana turtası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Test için:

• Süt - 150 ml
• Un - 250 ml
• Yumurtalar - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• tuz - bir tutam
• Badem - 50 gr
• Yağ - 100 gr
• Ekmek kırıntıları - 60 gr
• Şeker - 150 gr
• Limon - 1 adet.
• Elma - 800 gr
• Calvados - 40 ml
• Koyu rom - 40 ml
• Kuru üzüm - 50 gr
• Öğütülmüş tarçın - 1/2 çay kaşığı
• Üzeri için pudra şekeri

Vanilya sosu için:

• Vanilya - 1 kapsül
• Süt - 250 ml
• Krem şanti - 250 ml
• Yumurta sarısı - 6 adet.
• Pudra şekeri - 80 gr

1. Un, yumurta, tereyağı, bir tutam tuz ve süt (süt ılık olmalıdır) - pürüzsüz, sert bir hamur yoğurun.
Bir top oluşturun, yağla fırçalayın, örtün ve iki saat ılık bir yerde bırakın.

2. İç harcı için: Bademleri altın rengi olana kadar kızartın.

50 gr tereyağını BORK elektrikli wokta eritin. 50 gr galeta unu ve şekeri ekleyin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte tutun.

3. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bunlara limon suyu, kalan şeker, calvados, rom, kuru üzüm, tarçın ve badem ekleyin.

4. Kalan tereyağını eritin ve bir kenara koyun. Bir havluyu suyla serpin ve ardından un serpin; üzerine hamuru koyun. Önce bir oklava ile yuvarlayın, un serpin, sonra elinizle. Hamur, havlu üzerindeki desen görünecek şekilde ince bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Eritilmiş tereyağı ile hamurun kenarlarını fırçalayın.

5. Kenardan 5 cm geriye gelecek şekilde galeta unu karışımını serpin. Elma dolgusunu yerleştirin.

6. Hamurun kenarlarını ortaya doğru katlayın. Turtayı bir çay havluyla sarın. Ek yeri alta gelecek şekilde pişirme kağıdına aktarın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

BORK W500 mini fırında 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Bitmiş turtayı pudra şekeri serpin.

7. Sosu hazırlamak için kalır. Vanilya kabuğunu kesin ve çekirdeklerini çıkarın, süt, krema ve kabuğun kendisi ile kaynatın. Vanilya podunu çıkarın.

8. Yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Çırparken, yavaş yavaş sıcak sütü dökün.

9. Karışımı bir su banyosuna koyun (kaynatmayın!). Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Sosu bir elek ile süzün.

Elmalı turtayı vanilya sosu ile sıcak veya soğuk olarak servis edin. Rahat bir akşam için yanına karanfilli bir bardak narenciye çayı koyun.

Karanfil ve portakal ile siyah çay yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Turuncu - 1 adet.
• Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
• Siyah çay - 4 tutam
• Karanfil - 4 adet.

1. Portakal kabuğunu rendeleyin.

2. BORK K810 demliğin sepetine lezzet ve karanfil koyun, çayı ekleyin, "Çay" butonuna basın. Otomatik demleme işlemi başlar.

Çayınızın tadını çıkarın!

Vanilya sosu şekerlemelerin temellerinden biridir. Birçok tatlı yemeklerinde kullanılır. Her şefin kendi gizli tarifi vardır, ancak temel malzemeler her zaman aynıdır. Vanilya sosunun nasıl hazırlandığını ve içine ne konulduğunu öğrenmeye davet ediyoruz.

Lezzetli bir sos için basit bir tarif

Vanilya sosları geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Foggy Albion sakinleri, bu tatlı kütle ile krep, puding, strudel ve diğer tatlıları tatmaktan mutluluk duyarlar. Tadı muhallebiye çok benzer, ancak daha hassas bir dokuya sahiptir.

İçindekiler:

• taze süt - 0,5 l;
• Yumurta sarısı - 5 adet;
• Toz şeker - 100 gr;
• Vanilin - 0,5 bakla veya 3 gr toz.

Pişirme metodu:

1. Vanilya sosu tarifinin kendisi çok basittir. Kremayı kaynatmak için küçük bir emaye tencereye veya güveye ihtiyacınız olacak. Hazırlık toz değil, bir bakla kullanıyorsa, o zaman iş vanilya montajı ile başlar. Bunu yapmak için ortadan ikiye kesin ve bir bıçağın ucuyla çekirdeklerini soyun.
2. Ardından, güçlü bir ateşe sütlü bir kap yerleştirilir, vanilya ve bakla eklenir. Sıvı sürekli karıştırılarak kaynatılır, ardından ocaktan alınır ve hafifçe soğumaya bırakılır. Vanilyalı süt olduğu ortaya çıktı.
3. Soğurken taze yumurtalar 2 parçaya bölünür. Bunu yapmak için, kabuk dikkatlice kırılır ve bir yarısından diğerine dökülerek beyaz, yumurta sarısından ayrılır.
4. Bir sonraki adım, bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanmaktır. Sarısı ile şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha tatlı bir krema için şeker miktarını artırın ve/veya birkaç poşet vanilya şekeri ekleyin, ancak daha sonra daha az vanilin kullanın.
5. Sıcak süt bir elekten süzülür.
6. İnce bir akışta şekerli sarılara ılık süt eklenir, karışım bir çırpma teli ile sürekli karıştırılır.
7. İçindekiler ile tencere küçük bir ateşe verilir. Sürekli karıştırarak, kütleyi istenen kıvama getirin.
8. Tatlı vanilya sosunun ne zaman yapıldığını nasıl anlarsınız? Kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz, sürekli karıştırarak ocaktan almanız gerekir. Sos asla kaynatılmamalıdır, aksi takdirde sarılar kıvrılır.
9. Hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır: kaşığı kütleye indirirler ve hemen çıkarırlar, yüzeyi düz bir tabaka ile kaplanmalıdır, tatlı krema çok yavaş akar.

Bu tarif oldukça yaygındır. Bu şekilde hazırlanan krema buzdolabında en fazla bir gün saklanabilir. Fırını kullanmadan kremalı bir vanilya sosu yapabilirsiniz.

Vanilyalı tatlı tatlı

İçindekiler:

• 100 gr ekşi krema;
• 60 gr krem ​​peynir;
• 50 ml taze süt;
• 50 gr toz şeker;
• 5 gr vanilya veya 2 torba vanilya şekeri;
• Biraz hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

1. Ekşi krema şeker ve vanilya ile karıştırılır. Bu amaçlar için bir mutfak çırpma teli veya blender kullanın.
2. Karışım homojen hale gelince üzerine süt ve krem ​​peyniri ilave edin. İkincisi yerine lor peyniri veya ekşi olmayan süzme peynir ekleyebilirsiniz.
3. Tüm malzemeler çırpma teli ile iyice karıştırılır. Kremayı tatlı hale getirmek için, ona daha fazla vanilya şekeri eklenir.
4. Kütle homojen hale geldikten sonra kremalı vanilya sosu koyulaşması için buzdolabına alınır.
5. Bu tarif hem meyve salatalarını süslemek hem de ayrı bir yemek hazırlamak için idealdir.
6. Kütleye çeşitli meyveler, hindistancevizi gevreği veya kurabiye ekleyebilirsiniz. Ancak en lezzetli yemek vanilya soslu elmalı turta olarak adlandırılabilir. Yemek pişirmek kolaydır, ana şey tarifi bilmek.

Soslu elmalı turta nasıl yapılır?

Elmalı turta nedir? Bu çok ince havadar bir hamur, gevrek bir kabuk ve elma ve diğer meyvelerin sulu tatlı ve ekşi dolgusudur. Bu incelik Avrupa'da çok popüler. Birçok ülke, bu tatlıyı ilk pişirenlerin kendileri olduğunu gururla ilan eder. Bu yemeğin tarifi basittir, ancak bazı incelikleri bilmeniz gerekir.

İçindekiler:

• Bir bardak süt;
• bir bardak un;
• 1 tavuk yumurtası;
• bir tutam tuz;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 800 gr elma;
• limon suyu;
• 100 gr şeker;
• 40 ml elma brendi;
• 40 ml rom;
• 50 gr kuru üzüm;
• Tarçın;
• 50 gr badem;
• 50 gr tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Bu ürünlerden pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurmalısınız.
2. Karıştırdıktan sonra bir top oluşturun ve 2 saat ılık bir yerde bırakın. Her şeyin yolunda gitmesi için sütün biraz ısınması gerekir.
3. Hamur "ulaşır" iken, turta için dolgu hazırlanır. Elmalar (0,8 kg) alınır, soyulur, özlü ve küçük parçalar halinde kesilir.
4. Bir kaba koyun, sıkılmış limon suyunu, şeker (100 gr), elmalı brendi (40 ml), rom (40 ml), kuru üzüm (50 gr), bir tutam tarçın ve badem (50 gr) ekleyin, kızartın. bir tava.
5. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Ayrı olarak, derin bir tavada ateşte 50 gr eritilmiş tereyağı, galeta unu ve şekeri karıştırın. Bütün bunlar altın kahverengiye kadar kızartılır. Ondan sonra teste geri dönerler.
6. Önce merdane ile açılır, sonra elle gerilir. Katman çok ince, neredeyse şeffaf olmalı, ancak deliksiz olmalıdır.
7. Hamurun kenarları eritilmiş tereyağı ile yağlanır, merkez tatlı ekmek kırıntıları ve tereyağı "kızartma" ile yağlanır.
8. Hazırlanan dolgu bu tabakanın üzerine yayılır. Şimdi elma zarfını katlamanız gerekiyor: üstten başlayarak yan kenarları ortaya doğru katlayın, ruloyu yavaşça katlayın.
9. Ortaya çıkan zarf, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir, dikiş atılır ve fırına verilir. Strudel, 200 derecelik bir sıcaklıkta 20-30 dakika pişirilir.
10. Bitmiş unlu mamulleri pudra şekeri serpin ve hamur fırındayken tarife göre bir vanilyalı strudel sosu hazırlayın.
11. Yukarıda açıklananları kullanabilir veya farklı şekilde yapabilirsiniz. Vanilya sosu satın alın veya farklı bir tarif kullanın. Örneğin, 2 su bardağı süt, bir çay kaşığı mısır nişastası, 4 yumurta sarısı, bir bardak eksik toz şeker ve bir torba vanilyalı şeker alın.
12. Büyük bir metal kapta sarıları, şekeri, nişastayı ve vanilyayı bir blender ile çırpın. Süt önce ısıtılır ve daha sonra elde edilen karışıma ince bir akışta eklenir. Tencereyi kısık ateşte koyun, düzenli olarak karıştırın, sosu gerekli kalınlığa getirin.
13. Elmalı turta hazır olduğunda soğutulup servis edilir ve yanına vanilyalı narin bir süt kreması konur.

İlk olarak İngiltere'de icat edilen vanilya sosu artık tüm dünyanın favorisi haline geldi. Turta, krep, turta ve bisküvilerin enfes lezzetini arttırdığı için tatlılara ve unlu mamullere yapılan en iyi katkılardan biri olarak adlandırılabilir. Hiçbir tatlı dişini kayıtsız bırakmayan bu tatlı ihtişamdan gerçekten hoşlanmayan birini bulmak nadirdir. Bu makale, evde oldukça basit bir şekilde yapabileceğiniz bir fotoğrafla çeşitli vanilya sosu tarifleri hakkında bilgi verecektir.

Klasik tarif

Artık ev hanımlarının vanilya sosu yapmak için kullanabileceği çok çeşitli tarifler var. Aslında, tadı önemli ölçüde etkileyebilecek çok çeşitli katkı maddeleri olduğundan, onu değiştirmek oldukça basittir. Bununla birlikte, klasik tarifin modası asla geçmez - çeşitli hamur işleri veya dondurmalar için mükemmel olan kremalı bir vanilya sosu.

İçindekiler

Klasik bir vanilya sosu hazırlamak için önce şunları hazırlamanız gerekir:

• 200 ml süt;
• 200 ml ağır krema;
• 5 yumurta sarısı;
• 50 gram şeker.

Gördüğünüz gibi, bu sosu yapmak için bakkal seti çok basit. Ürünlere ek olarak, önce gerekli ekipmanı hazırlamalısınız - kalın tabanlı iyi bir tava, bir blender (eğer yoksa, basit bir çırpma teli ile değiştirebilirsiniz) ve bir spatula.

Adım adım pişirme

Tüm yiyecekler hazırlandıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için şu adımları izleyin:

1. Kremayı ve sütü bir tencerede karıştırdıktan sonra ateşe koyun ve karışım kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra, tavayı ısıdan çıkarmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir.
2. Süt karışımı soğurken diğer malzemeleri hazırlamaya başlamalısınız. Bir blender kullanarak, bir yumurta karışımını ve her iki şeker türünü de çırpmanız gerekir. Karışım beyaz ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
3. Bundan sonra, kremalı soğutulmuş süt, sürekli karıştırılarak yavaş yavaş şeker ve yumurta sarısı karışımına karıştırılmalıdır.
4. Sos için boşluk bir su banyosuna yerleştirilir, bundan sonra sos istenen kıvama gelene kadar karıştırmaya ve pişirmeye devam etmeniz gerekir. Bozulacağı için kaynamamasına özen gösterilmelidir.
5. Hazırlanan sos soğutulmalı ve ancak bundan sonra servis edilmelidir.

strudel sosu

Daha önce de belirtildiği gibi, bu sos oldukça çok yönlüdür ve herhangi bir unlu mamül ile servis edilebilir. Ancak tarifi biraz farklı olan özel bir vanilyalı turta sosu var. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 200 ml süt;
• yarım paket vanilya şekeri;
• 75 gram şeker;
• 2 tavuk sarısı;
• 1/2 çay kaşığı mısır nişastası

Pişirme özellikleri

Bu sosun hazırlanması klasik muadilinden bile daha kolaydır. Bunu yapmak için, süt hariç tüm malzemeleri blender kasesine koymanız ve ardından iyice çırpmanız gerekir. Sütün kendisi önceden ısıtılır, ardından yumurta-şeker karışımına ince bir akışta eklenir. Süt dökülürken sos sürekli karıştırılmalıdır, çünkü bu aşamada sonraki kıvam buna bağlıdır.

Daha sonra vanilyalı sos karışımı orta ateşte koyulaşana kadar pişirilir. Bu yapıldıktan sonra sos uygun bir cam sos teknesine dökülür ve elmalı turta ile servis edilir.

Vanilyalı gözleme sosu

En ünlü Rus ulusal tatlılarından biri olan krepleri pişirmeye karar verirseniz, vanilya sosu da onlar için idealdir. Bununla birlikte, en ideal olarak, bir başkasıyla, yani dutla bir karışımda servis edilecektir, çünkü birlikte kreplerden gerçek bir mutfak sanatı şaheseri yaratacaklar.

Bu nedenle, yemek pişirmek için yapmanız gereken ilk şey, yukarıda klasik tarifi verilmiş olan geleneksel bir sos yapmaktır. Aynı zamanda berry sosunu da hazırlamalısınız. Seçilen meyve gerçekten önemli değil, bu nedenle dilerseniz yaban mersini tadı için başka bir meyve ile değiştirebilirsiniz.

Hazırlama ve servis

Berry sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• homojen bir kütleye dönüşen yaklaşık 200 gram yaban mersini veya diğer meyveler;
• 2 yemek kaşığı normal şeker
• bir bardak su;
• bir yemek kaşığı mısır nişastası.

Sosu hazırlamak için yaban mersini ve şekeri mikserde iyice karışana ve homojen bir kütle elde edene kadar çırpın. Karışımı daha sıvı hale getirmek için içine 150 ml su dökülür. Kalan suda nişastayı çözmeniz ve ardından meyve-şeker karışımına eklemeniz gerekir. Tüm yapmanız gereken iyice karıştırmak ve ardından ateşin üzerine bir tencereye koyun ve sosu kaynatın. Kaynamaya başlar başlamaz hemen ocaktan alıp soğumaya bırakmalısınız.

Bu sosu pankeklerinizde farklı şekillerde servis edebilirsiniz. En kolay seçenek, vanilya ve dut soslarını karıştırıp bir hale getirmektir. Ayrıca her gözlemeyi alıp ayrı ayrı, önce dut, sonra vanilya ile sulayabilirsiniz. Krepler, seçilen servis yöntemine bağlı olarak farklı tatlara sahip olacaktır.

Çikolata ve vanilya sosu

Çikolata ve vanilya, tatlıları bir üst seviyeye taşıyan iki güçlü aromadır. Ancak dilerseniz her iki lezzeti bir araya getiren bir çikolatalı vanilya sosu da yapabilirsiniz. Hazırlanması oldukça basittir, çünkü bunun için ihtiyacınız olacak:

• 70 gram bitter çikolata;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 200 ml su;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• 30 gram kaliteli tereyağı;
• yaklaşık 50 gram şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Önce bir su banyosu kurmalı, ardından çikolatayı bir kapta küçük parçalara ayırmalısınız. Onlara yaklaşık yarım bardak su eklenir, ardından çikolata tamamen eriyene kadar beklemeniz gerekir.
2. Çikolata hazırlanırken su ve nişasta karışımı hazırlamakta fayda var. Birbirleriyle karışırlar. Sonra her şey ateşe verilir ve kaynama noktasına kadar ısıtılır.
3. Önce çikolataya nişasta suyu, ardından her iki tür şeker eklenir. Her şey bir su banyosunda yaklaşık bir dakika daha pişirilir. Bu durumda, çikolatanın yanmaması için karışım sürekli karıştırılmalıdır. Hazırlanan sos bir sos teknesine dökülerek servis edilir. Hala sıcakken servis edilmesi en iyisidir.

Turtayı tartışıyorduk (Irin'in yazısı izlenmeli!), Ve çok uzun zaman önce tarifini Essen & Trinken web sitesinde gördüğümü hatırladım.
metin yorumları ve videoları izleyebilirsiniz. Ve tam orada, tüm yorumlar ve eklemelerle, daha önce çevrilmiş olanı göstereceğim. Testten korkma, sevimli bir test gibi uzayacak, o yüzden devam et!
Bu arada, Sveta İngiliz mutfağı Vanilyalı sosun lor strudel için daha uygun olduğunu şimdiden bana bildirin ... Bunun nereye gittiğini hissediyor musunuz? :) Tabii ki onu da pişireceğim. Sveta, bir tarifin var!

İşe başlamaktan çekinmeyin.

İhtiyacımız var:
Test için
150 ml süt
250 gr un
1 yumurta
2 yemek kaşığı bitkisel yağ (30 ml)
1/2 yemek kaşığı beyaz şarap
tuz

dolgu:
50 gr badem
100 gr tereyağı
60 gr ekmek kırıntısı
150 gr şeker
1 limon
800 gr elma
40 ml kalvado
40 ml koyu rom
50 gr kuru üzüm
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Üzeri için pudra şekeri

vanilya sosu
1 vanilya çubuğu
250 ml süt
250 ml krem ​​şanti
6 yumurta sarısı
80 gr pudra şekeri

Biz ne yaptık:

1. Un, yumurta, tereyağı, beyaz şarap, bir tutam tuz ve süt (süt ılık olmalıdır) - pürüzsüz, sert bir hamur yoğurun.
Bir top oluşturun, yağla yağlayın, örtün ve 2 saat ılık bir yerde bırakın.

2. İç harcı için: Bademleri altın rengi olana kadar kızartın.
Ayrı bir tavada 50 gr tereyağını eritin. 50 gr galeta unu ve şekeri ekleyin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte tutun.

3. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bunlara ekleyin: limon suyu, arta kalan şeker, calvados, rom, kuru üzüm, tarçın ve badem.

4. Kalan tereyağını (50 g) eritin ve bir kenara koyun. Bir havluyu suyla serpin ve ardından un serpin; üzerine hamuru koyun. İlk önce merdane ile açın, un serpin (birkaç tutam un, merdane ile birkaç hareket, sonra elinizle). Hamuru elinize alın ve avuçlarınızın dışıyla çekin. Hamuru bir havlu üzerine alıp kalın kenarlarını merkezden yanlara doğru çekin, fazlalıkları kesin. Hamur, havlu üzerindeki desen görünecek şekilde ince bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Eritilmiş tereyağı ile hamurun kenarlarını fırçalayın.

5. Karışımı ekmek kırıntıları ile serpin, kenarlardan 5 cm geriye çekin. Elma dolgusunu yerleştirin.

6. Hamurun kenarlarını ortaya doğru katlayın. Bir çay havluyla turtayı yuvarlayın. Yağlı kağıdın üzerine ek yeri alta gelecek şekilde yerleştirin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Bitmiş turtayı pudra şekeri serpin.

SOS
7. Vanilya çubuğunu kesin ve çekirdeklerini çıkarın, süt, krema ve kabuğun kendisi ile birlikte kaynatın. Vanilya podunu çıkarın.
8. Yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın, yavaş yavaş sıcak sütü dökün.
9. Karışımı bir su banyosuna koyun (kaynatmayın!), Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Sosu bir elek ile süzün.

Elmalı turta, vanilya sosu ile sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Masaya gitme zamanı!

Bu sıcacık kış sosunun o kadar narin bir kıvamı var ki, soğuk servis edilmesi daha iyi olur, öyle bir tatlıdan ruhta daha sıcak olur.

Lviv şekerlemeleri "Tsukernya"da vanilya soslu elmalı turta sipariş ettiğim öğrencilik günlerimden anılar. Saçma bir tesadüfle memleketime döndüm ve orada da Lviv'de olduğu gibi şekerleme "Tsukernya" açıldı. Ama strudel artık aynı tadı vermiyor. Daha kötüsünü düşünme. Sadece şartlar farklı. Sonra Avusturya'da ve hatta Almanya'da elmalı turtalar vardı, ama o değil. Lezzetli, ama duygu olmadan.

Ama evde her şeyi pişirdiğimde duygusallıktan kalbim bile sızladı... :-) Vanilya sosu olmasaydı her şey daha farklı olurdu. Daha kötüsü!

Her şey çok basit hazırlanır, asıl şey sos kalınlaşmaya başladığında kaçırmamak ve zamanında ocaktan almaktır.

Sos mükemmel şekilde ısınır. Düşük ısıda tekrar ısıtmanız, sürekli karıştırmanız gerekir ve ısıttıktan sonra, servis yapmadan önce ikinci kez bir elekten geçmek daha iyidir. Bu sosu ipeksi pürüzsüz hale getirecektir.

550 ml

İçindekiler

• 1/2 bölme vanilya (veya 8 gram vanilya şekeri)
• 2 yumurta sarısı
• 500 ml süt
• 60 gram şeker
• 2 çay kaşığı mısır nişastası (patates yerine kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı tereyağı, soğuk

1. Sütü bir tencereye dökün ve vanilya tohumlarını kazıyın (bunu yapmak için bölmeyi ikiye bölün). Sütü kaynatın ve ocaktan alın.

2. Sarıları şekerle beyaz olana kadar çırpın.

Çırpmaya devam ederek nişastayı ekleyin ve bir damla süte dökün. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde, her şeyi tekrar tencereye dökün.