Kışlık salatalık salataları için hazırlıklar. "Nezhinsky" salatalık salatası. Kış için konserve salatalar: tarifler. Hardallı dilimlenmiş salatalık

Salatalık salatalarının hasat edilmesi, mutfak deneyleri için harika bir fırsat ve kış menünüzü çeşitlendirmek için harika bir fırsattır.

Yazın gün batımının ortasında tüm ev hanımlarının mutfakları, doğanın mevsimlik armağanlarını korumak için mini fabrikalara dönüşüyor. İnsanlar "Yaz kışı besler" derler ve kilerleri, mahzenleri ve mahzenleri yazın zaten tükürük salgılayan değerli kavanozlarla doldururlar. Konserve sebze ve meyvelerin raf ömrünü uzatır ve buna bağlı olarak yazın onlara verdiği vitaminler neredeyse eksiksiz bir bileşime sahip bir kavanozda yaşar.

Salatalık salatası - en çok talep edilen kış boşluklarından biri. Salatalıklar hem "tek performansta" hem de diğer sebzelerle kombinasyon halinde mükemmeldir. Bu temanın birçok varyasyonu var. Salatalık domates, lahana, soğan, biber veya havuçla yeni bir tat kazanıyor ve renk paleti böyle bir hazırlığın yaza benzemesini sağlıyor. Tatlı ve ekşi, baharatlı veya hassas salata kompozisyonları böyle doğar.

Ve bir malzemeyi diğeriyle değiştirebileceğiniz deneylerden korkmayın. Soğanı sevmiyorsanız, sarımsakla değiştirin. Aile havuçları sevmez - dolmalık biberin salatalık salatasına renk ve lezzet katmasına izin verin. Baharatlı çeşnileri, acı biberli hafif salatalıkları sevin - salatalık baharatlı baharatları sever. Bir avuç fesleğen, biberiye veya kişniş salataya baharatlı bir tat verecek ve belki de eşsiz mutfak imzanızı tanımlayacak en önemli nokta olacaktır.

Salatalık salatalarının çoğu tarifleri basit bir teknoloji kullanılarak hazırlanır. Sebzeler aynı dilimler, küpler, pullar halinde kesilir ve kavanozlar katmanlara doldurulur veya karıştırılır. Bütün bu çeşitli turşular, her türlü baharat, ot veya ot ilavesiyle dökülür. En çok kullanılanlar dereotu, sarımsak ve acı biberdir.

Aşağıda kanıtlanmış salatalık salatası tariflerinden bir seçki bulunmaktadır. Burada, zamanın testini ve birkaç neslin tadını çoktan geçmiş olanlar ve modern mutfak deneyleri dikkate alınarak yaratılanlar var. Ve benzer bir sebze setinin bir tariften diğerine dolaşmasına rağmen, ürün kombinasyonlarının oranı, kesim şekli ve bazı sırları, her salatayı kendine özgü ve benzersiz bir lezzetle zenginleştirecektir.

Kış için salatalık salataları için 9 tarif

Tarif 1. Kış için salatalık salatası için basit ve hızlı bir tarif

Yarım litrelik kavanozlar için malzemeler (10 adet): 6 kilogram taze salatalık, 300 gram dereotu, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 9 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 13 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı, 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, 1 su bardağı rafine ayçiçek yağı.

Bu en kolay salatalık salatası tarifidir. Kış ziyafetleri için salatalıkların tazeliğini mükemmel bir şekilde korur. Kavanozu açarsınız ve salata hazırdır ve salatalığın yaz aroması evin her yerinde yükselir.

Taze salatalıkları (her boyut ve şekilde) soğuk suyla durulayın ve burun ve kuyruklarını kesin. İnce dilimler halinde kesin. Dereotu durulayın ve doğrayın. Salatalıkları ve otları bir tencereye koyun ve baharat, sirke ve yağ ile iyice karıştırın. Tatların birleşip salatalıkların suyunu alması için bir süre yalnız bırakın. "Turşusu" ortaya çıkar çıkmaz sebzeleri ocağa koyun. Hafifçe karıştırarak kaynatın. Salatalıkların kendine has bir rengi ve kokusu olana kadar pişirin. Bu 7 dakika sürecektir. Şu anda kapakları ve kavanozları sterilize edin. Boş salatalığı bardağa yerleştirin ve yuvarlayın. Bankaları sıcak giysilerle sarın ve bir gün ısınmaya bırakın. Sonra - bir sonraki kışa kadar kilere gönderin.

Tarif 2. Salatalık ve domates salatası

5 yarım litrelik kavanozlar için malzemeler: 1 kilogram salatalık, 1 kilogram domates, 1 baş sarımsak, 10 gram karabiber, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz, 100 mililitre sirke.

Salatalıkları önce uzunlamasına 4 parçaya, ardından 1.5-2 santimetre küpler halinde kesin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve hemen buzlu suya batırın. Böyle bir şok banyosu, domateslerin deriden kolayca kurtulmasını sağlayacaktır. Bu prosedür zorunludur, aksi takdirde ısıl işlem sırasında cilt kendi kendine ayrılacak ve iş parçasının tadı ve görünümünü bozacaktır. Domatesleri 4 dilime kesin, beyaz ortasını kesin ve ayrıca küplere bölün. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Malzemeleri geniş bir kaba aktarın, karıştırın ve sebzelerin "arkadaş olması" için yarım saat bekletin. Kendi suyuyla kaplanır kaplanmaz tencereyi yüksek ateşte tutun ve içindekileri çabucak kaynatın. Salatalıkların pişeceğinden korkmayın. İşin sırrı, salatalıkların yoğun ve gevrek kalmasını sağlayacak olan sebze kütlesinin kendi suyunda hızla kaynatılmasıdır. Salata malzemeleri kaynar kaynamaz biberi ilave edin, sirkeyi dökün, tekrar kaynatın ve tavayı sıcak yüzeyden alın. Tarifte belirtilen baharatlara ek olarak lavrushka, kuru kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Bu otlar, salatayı İtalya'nın güneşli kıyılarının aromasıyla dolduracak. Ruh yanan bir Meksika tadı isterse, sebzelere birkaç damla Tabasco sosu veya doğranmış biber ekleyebilirsiniz. Bitmiş salatalık-domates salatasını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. İş parçasını sıcak bir yere koyun ve kendi sıcaklığının etkisi altında iyice ısınmasını bekleyin. Ertesi gün salata mahzene çıkarılabilir. Numune bir veya iki gün içinde, ancak soğuk bir yerde birkaç saat soğuması şartıyla alınabilir.

Tarif 3. Kış Kralı için salatalık salatası

10-12 yarım litrelik kavanozlar için malzemeler: 5 kilogram salatalık, 1 kilogram soğan, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı. kaşık tuz, 100 ml% 9 sirke, karabiber.

Salatalıkları soğuk suda yıkayın. "Uzuvları" kesin ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Kuru katmanlardan soğanı soyun, durulayın ve ayrıca yarım halkalar halinde kesin. Ayrı bölümlere ayırın. Sebzeleri bir kapta karıştırın ve 30 dakika kendi suyunda bekletin. Büyük bir kapta turşusu için her şeyi birleştirin: sirke, şeker, karabiber. Demlenmiş salatalık ve soğanları ilave edin. Turşunun eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın ve her parça içmeye yetecek kadar alabilir. Tencereyi yüksek ateşin üzerine koyun ve sıvının hızla kaynamasına izin verin. Sıcaklığı kaldırın ve salata karışımını salatalıkların rengi değişene kadar kısık ateşte pişirin. Hazırlanan salatası ocaktan alın ve hızlı bir şekilde sıcak steril kavanozlara koyun. Kavanozları, turşunun salatalıkları tamamen emmesi için doldurun. Steril kapaklarla kapatın ve sıkın. Ruloları boynundan çevirmek, sıcak bir battaniyeye sarmak ve en az bir gün unutmak zorunludur. "Kış Kralı" nın deponun en şerefli yerinde "tahtı" belirlemesi için.

Tarif 4. Salata Kış için parmaklarınızı salatalıktan yalayın

Yarım litrelik kavanozlar için malzemeler: 4 kilogram taze salatalık, 300 gram maydanoz, 80 gram tuz, bir 200 gram toz şeker ve bir bardak% 9 sofra sirkesi, 1 tatlı kaşığı ezilmiş karabiber, 1 su bardağı rafine ayçiçek yağı, 1 kafa Sarımsak.

Kışlık salatalık salatası için hazırlanan bu lezzetli tarif, "büyük bir sır" denen şeye gitti. Bu nedenle yemek yapın, arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza davranın, ancak sırları ifşa etmeyin. Daha sık gelsinler ... daha fazlası için.

Jelenti iyice durulayın ve kuyrukları kesin. Büyük salatalıkları küçük parçalar halinde kesin: uzunlamasına parçalara ve ikiye bölün. Küçük olanlar - boyuna 2 parça halinde. Bir tencereye koyun. Bir demet yeşili ayırın, durulayın ve doğrayın. Salatalıklı bir tencereye gönderin. Buna ayçiçek yağı, sirke, karabiber, tuz ve şeker ekleyin. Sarımsakları dilimler halinde kesin ve aynı firmaya koyun. Salatalıkları en az dört saat marine edip karıştırın. Sebzeler sulu ve iyice marine edildikten sonra, her zamanki gibi sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Turşuyu tavada kalan salatalıkların üzerine dökün, örtün ve geniş bir su kabı içinde 20-25 dakika sterilize edin. Kutuları toplayın, sıcak giysilere sarın ve bir gün bekletin. Muhafaza için gerekli sıcaklıkta saklayın.

Tarif 5. Lahana, salatalık ve domates salatası

3 1/2 litrelik kavanozlar için malzemeler: 500 gram salatalık, 300 gram domates, 300 gram lahana, 300 gram sarı dolmalık biber, 300 gram soğan, 30 gram tuz, 50 gram zeytinyağı, 60 mililitre sirke, 6 bezelye yenibahar , 3 karanfil, 3 küçük defne yaprağı.

Salatalıkları yıkayın, kuyruklarını çıkarın ve yoğun deriden büyük örnekleri soyun. Takozlar veya çeyrekler halinde kesin. Biberleri kuyruklarından ve tohum merkezinden arındırarak durulayın. Dörde bölün ve ardından dikişlerle kesin. Lahanayı doğrayın, soğanı halkalar halinde kesin. Temiz domatesleri ikiye bölün, sonra dilimler halinde kesin. Tüm sebzeleri zeytinyağı ve tuzla karıştırın. Suyu çıkana kadar demlenmesine izin verin. Kavanozları 5 dakika kaynar suda sterilize edin, kapakların üzerine kaynar su dökün. Camın dibine karabiber, karanfil, lavrushka koyun. Sonra - salamura salatası kalın tabakalara koyun. Her bir kavanozu elde edilen sebze suyuyla neredeyse kavanozun kenarına dökün. Örtün ve 20-25 dakika sterilizasyon için uygun bir kaseye koyun. Kaptaki su, kavanozdaki sebzelere ulaşmalıdır. Salatayı yuvarlayın, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Böyle bir salata, serin-karanlık bir odada saklanır, ancak uzun süre değil. Genellikle vitamin hazırlığı kışı beklemeden ayrılır.

Tarif 6. Kış için Nezhinsky salatalık salatası

4 yarım litrelik kavanozlar için malzemeler: 1.5 kilogram salatalık, 800 gram soğan, 50 gram dereotu.
Turşusu için: Her yarım litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak: 0,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 0.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı, 2 bezelye siyah yenibahar, 1 defne yaprağı.

Bu meşhur salatanın bir Sovyet geçmişi var. Aynı kavanozlar, Birlik genelinde aynı marketlerde satıldı. Ancak toplam açık Nezhinsky ile de ilgiliydi - koruma, mağaza raflarından kayboldu. O zaman sevgili salata için ev yapımı tarif doğdu.

Yıkanan salatalıkları son derece ince dilimler halinde kesin. Soğanı giysilerden soyun, suyla durulayın ve ayrıca ince halkalar halinde kesin. Yıkanmış dereotu ince ince doğrayın. Salata için başka yeşillikler de alabilirsiniz, ancak dereotu salatalıklara en hassas tadı verir. Yenibahar bezelye, tuz, şeker, lavrushka'yı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve orana göre sirke dökün. Katmanlı salatalık, soğan ve dereotu. Sebze karışımının üzerine kaynar su dökün, boyun kenarlarına hafifçe eklemeyin. Salata kavanozlarını kapaklarla örtün ve 10 dakika sterilizasyon için büyük bir kaba gönderin. Bitmiş iş parçalarını toplayın. Narin bir salata ısıtıcısını sarın ve 12-24 saat ılık bırakın. Serin bir yerde saklayın ve servis yapmadan önce ayçiçek yağı ile baharatlayın.

Tarif 7. Sterilizasyon olmadan salatalık salatası

Yarım litrelik kavanozlar için malzemeler: 3 kilogram salatalık, 155 gram tuz, 155 gram kuru hardal, 5 yenibahar bezelye, yaban turpu kökü, bir demet dereotu, bir baş sarımsak, 5-6 kiraz veya frenk üzümü yaprağı.

Bu orijinal tarif sadece sterilizasyon gerektirmez, aynı zamanda salatalıkların tadı fıçı gibi yapacak malzemeler de içerir.

Cam kapları buhar banyosu veya fırında sterilize edin. Yıkanmış ve hazırlanmış kavanozlara yerleştirin: diş sarımsak, biber, yaban turpu küpleri, meyve yaprakları, dereotu. Yıkanmış salatalıkları üstüne koyun. Tuzu suda eritin ve salatalık kavanozlarını dökün. Her şeyi kuru hardalla örtün ve gazlı bez veya peçete ile örtün. Salatalıklar mayalanmaya başlayana kadar karanlık bir yerde bırakın. Karakteristik köpüklü kabarcıklar ve koku ortaya çıkar çıkmaz, kavanozları önceden sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Salatalıkları "fıçıdan" bir mahzende veya soğuk bir bodrum katında saklayın.

Tarif 8. Kış için Gürcü salatalık salatası

7 litrelik kavanozlar için malzemeler: 5 kilogram salatalık, 2 kilogram domates, bir bardak bitkisel yağ, bir bardak şeker, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 300 gram sarımsak, 250 mililitre% 9 sirke, tat ve arzu edilen baharatlar: şerbetçiotu-suneli, kişniş, kara ve kırmızı biber, yenibahar, kırmızı biber.

Konserve yapmak uzun sürmeyecek. Domatesleri durulayın, ikiye bölün ve sapın büyüme yerini çıkarın. Dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesine gönderin (meyveler yoğunsa, onları kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz). Yıkanan salatalıkların burun ve kuyruklarını kesip 5 cm'den kalın olmayan daireler halinde kesin, domates ezmesini bir kaba dökün, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, sıcaklığı alın ve bir kapak altında 15-20 dakika sessiz ateşte kaynatın. Doğranmış sarımsakları sıcak domates kütlesine koyun ve sirkeye dökün. Karıştırmak. Bir sonraki adım salatalıktır. Kalan baharatlarla birlikte bir tencereye aktarın. Tekrar karıştırın ve kaynatın. Salatalıklar yanana kadar ancak en az 10 dakika pişirin. Baharatlı salatalıkları kaynar su ile muamele edilmiş kavanozların üzerine domatesin içine sürün, sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın. Keskin iş parçası hazır. Bir "kürk manto" ile sarın ve bir gün bırakın. Oda sıcaklığından daha düşük olmayan bir sıcaklıkta saklayın. Et lezzetleri ile servis yapın.

Tarif 9. Kış için Kore salatalık

6 litrelik kavanozlar için malzemeler: 4 kilogram salatalık, 1 kilogram havuç, her bardak (250 g): bitkisel yağ, şeker ve% 9 sirke, 100 gram tuz, 3-4 baş sarımsak, Kore havuç baharatı - 15 gram.

Orta boy salatalıkları durulayın ve uzunlamasına 4 parçaya ve tekrar ikiye bölün. Sapları ve ağızları kesin. "Loin" için rende üzerinde temiz havuçları öğütün. Turşuyu hazırlayın: bitkisel yağ, şeker, tuz, sirke ve baharatları birleştirin. Sarımsağı sarımsak presi ile bastırın. Salatalıkların vaktini beklediği büyük bir kaseye havuç, sarımsak ve baharatlarla marine edin. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 saat buzdolabında saklayın. Salatalık-havuç salatasını steril kuru kavanozlara koyun, aynı kapaklarla örtün ve bir tencereye koyun. Kutuların omuzlarına dikkatlice su dökün ve 100 dereceye getirin. Kaynama dakikasından itibaren yarım litrelik kavanozları 10 dakika tutun, litre kavanozlar - 15. Bir anahtarla yuvarlayın veya vidalı kapaklarla sıkın. Kore salatalıklarını iyi ısıtmak için bir gün ısıtın. Güneş ışığından uzak bir yere çıkarın.

Herhangi bir tarifin pişirmenin sırları vardır. Salatalık salatası hazırlıkları da istisna değildir.

1. Salatalıklar birkaç gün yatmışsa, birbirine dolanmışsa ve elastikiyetini kaybetmişse, birkaç saat soğutulmuş suda bekletilmelidir. Crunch geri dönecek.
2. Acı salatalığın en karanlık kısmını tadarak sınıflandırılabilir.
3. Boşluklar için, sivilce derisine sahip salatalıklar daha uygundur.
4. Sterilizasyon sırasında camın patlamasını önlemek için, kabın dibine suyla bez bir peçete koymanız gerekir.
5. Salatalar için sadece taş tuzu kullanın. Bir başkası, doğranmış sebzeleri çok fazla yumuşatabilir ve saklama sürecinin bozulmasına katkıda bulunabilir.

Salatalık salatası çok popüler. Kilerde kış için bu tür bir salata çeşidine sahip olan hostes, her zaman bir yemeğin misafirlerin gelişi için hazır olduğu konusunda sakin olabilir. Konserve sebze salataları, günlük veya bayram sofralarınız için harika bir atıştırmalık olacaktır.

Konserve yiyecekler, vücudun tam gelişimi ve şiddetli kış soğuğunda bağışıklığın sürdürülmesi için gerekli olan birçok yararlı vitamin ve minerali barındırır. En popüler koruma türlerinden biri salatalık kıvırmadır. Kış için salatalık salatası tarifleri çok çeşitlidir. Genellikle baharatlı, bazen hafif tatlı tadı ile pişirilirler. Bunlara dolmalık biber, domates, soğan, havuç, elma, sarımsak, otlar, patlıcan ve acı biber eklenir.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Bitmiş yemek, bir aile yemeği veya şenlikli bir masa için mükemmeldir. Bir garnitüre eklenir veya tek başına atıştırmalık olarak servis edilir. Herkes böyle bir işle baş edebilir. Tarifte belirtilen önerilere ve gereksinimlere kesinlikle uymak önemlidir. Bu sadece istenen sonucu elde etmek için değil, aynı zamanda bitmiş ürünün yeterince uzun süre dayanması ve bozulmaması için de gereklidir. Bunu yapmak için tarifte açıklanan önerileri ve talimatları takip etmek son derece önemlidir.

Ailemde kış için salatalık hasadı nesilden nesile aktarılan lezzetli bir gelenek. Sanki dün küçük bir kız olarak anneme salatalık turşusu yapıp kışa salatalık salataları hazırlamak için salatalık kestim ve bugün kendim salatalıklardan kış hazırlıkları için yemek tarifleri topluyorum ve ailem için salatalıktan çeşitli lezzetli hazırlıklar yapıyorum.

Çıtır çıtır, aromatik, irili ufaklı, baharatlı ve o kadar da değil, salatada veya domatesli - masamızda her zaman bir yeri olacak.

Annemden ve büyükannemden hazırlıklar için "Sovyet" tariflerini endişeyle saklıyorum ve modern salatalık hasadı yöntemlerini topluyorum, böylece daha sonra bunları kızıma iletebilirim.

Sevgili dostlar, salatalıklarını hasat etmek için kanıtlanmış ve lezzetli tarifler arıyorsanız, seçimimi kullanmanızı öneririm. Yemek tariflerini gerçekten beğeneceğinizi umuyorum ve ayrıca tarifler hakkındaki yorumlarınızı ve geri bildirimlerinizi bekliyorum. Öyleyse, hoş geldiniz, salatalıklardan kışa hazırlıklar - hizmetinizde fotoğraflı tarifler!

Kendi suyunda salatalık: soğuk bir şekilde kış için bir tarif

Salatalıktan kışa hazırlıklar sadece salatalar değil, aynı zamanda klasik salatalık turşusu! Salatalıkları kendi suyunuzda denemenizi öneririm. Muhtemelen salatalıkların kendi suyunda nasıl ortaya çıktığını bilmek istersiniz? Salatalıkların tadı harika olduğunu size temin ederim! Biraz büyükannemin turşusuna benziyor, ancak daha zengin bir tada sahip, gevrek, orta derecede tuzlu ve farklı aromatik bitki notaları ile. Yemek tarifi.

Acılı ketçaplı salatalık

Kış için salatalık hasadı için birçok tarif var, her biri kendi yolunda iyi. Ve sizi bunlardan biriyle tanıştırmak istiyorum - ketçaplı salatalık tarifi. Sevdiğim şey, basitliği ve hazırlık hızının yanı sıra minimum miktarda başlangıç \u200b\u200bmaddesi. Ancak buna rağmen ketçap ile marine edilmiş salatalıklar çok lezzetli, gevrek ve güzel çıkıyor. Nasıl pişirilir, bakın.

Kış için çeşitli salatalık ve domates

Bu sebze tabağının kış için lezzeti, salatalık, domates ve biberlerin lezzetli olduğu için mükemmel bir turşudadır. Tarifin kendisi basittir ve kış için salamura teneke kutularının sterilize edilmesini içerir. Kış için çeşitli salatalık ve domates nasıl pişirilir, bak.

Hardallı dilimlenmiş salatalık

Salatalıklar lezzetli, çıtır çıtır ve hardal onlarla iyi gider. Hardal ayrıca sarımsak ile birlikte gelir - korumaya hafif ama çok ilginç bir titizlik verir. Ayrıca, böyle bir boşluk hazırlama süreci oldukça basit ve basit tarifleri ne kadar sevdiğimi biliyorsunuz. Nasıl pişirilir, bakın.

Kış için sıcak salatalık turşusu

Kış için sıcak bir şekilde tuzlanan salatalığın tadı aynıdır. Tek uyarı, tuzlu suyun kavanozlara dökülmeden önce kaynatılmasıdır. Bu salatalık turşusu seçeneği, mahzenlerde boşluk bırakma imkanı olmayan şehir sakinleri için uygundur: kışın apartmanda bırakılabilirler, sadece güneş ışığından ve ısı kaynaklarından (piller gibi) uzakta çıkarılabilirler. Ve bir şey daha - bu salatalıklar kışa sıcak bir şekilde sirke olmadan hazırlanır - bunun çoğu için önemli olduğunu biliyorum. Nasıl pişirilir, bakın

Sirke olmadan litre kavanozlarda kış için salatalık turşusu

Bunu her yıl boş bırakıyorum, ailemizde çok seviyorlar. Litre kavanozlarında salatalık turşusu özellikle lezzetli, gevrek ve aromatiktir. Bu atıştırmalıkların özelliği, sitrik asit ve bir fincan limon ilavesiyle sirke olmadan hazırlanmasıdır. Baharatlar ve otlar, 1 litrelik kavanozda özellikle baharatlı, narin bir tada sahip salatalık turşusu yapar. Fotoğraflı adım adım tarif.

Kış için salatalık lecho (sterilizasyon olmadan)

Kış için salatalık lecho nasıl pişirilir, yapabilirsiniz bak.

Kış için bektaşi üzümü ile salatalık

Bu tarif şüphesiz gevrek salatalık turşusunu sevenlere hitap edecek, ancak onları bir şekilde yeni bir şekilde kapatmak isteyenlere hitap edecek, böylece elbette sıra dışı, ilginç ve lezzetli. Bu yüzden, salatalıkları bir sebepten korumanızı öneririm, ancak bektaşi üzümü olan bir şirkette. Evet, bektaşi üzümü ile. Hemen söylemeliyim, hazır salatalıklarda tadı çok fazla hissedilecek diye endişelenmeyin. Hiç de değil, onu sadece ince bir gölge olarak, başka bir baharat olarak duyacaksınız, başka bir şey değil. Fotoğraflı tarif.

Gürcüce salatalık: kış için lezzetli ve baharatlı bir salata

Kış için Gürcü salatalık nasıl pişirilir, görebilirsiniz .

Kışlık salatalık ve dolmalık biber salatası

Kış için salatalık ve biber salatası tarifi, yapabilirsiniz bak.

Sterilizasyon olmadan konserve salatalık (üçlü dökme)

Üçlü döküm ile sterilizasyon olmadan konserve salatalık nasıl pişirilir, görebilirsiniz .

Kış için salatalık turşusu salatalık

Bugün size bir tarif göstermek istiyorum - domates soslu salatalık. Böyle bir boşluk çok güzel çıkıyor - parlak, zengin renkler size soğuk kışın ılık yaz günlerini hatırlatacak ve sizi zenginlik ve neşe ile memnun edecek. Kışın domates soslu bu salatalıkların tadına gelince, eminim sizlerde de en güzel izlenimi yaratacaktır. Salça ile salatalık turşusu tarifi yapabilirsiniz bak.

Kış için Kore salatalık

Salatalıklardan kışa ilginç ve sıra dışı hazırlıklar arıyorsanız, Kore salatalık tarifine daha yakından baktığınızdan emin olun. Kış için Kore salatalıklarının tarifini öğrenebilirsiniz. .

Lezzetli aile tarzı salatalık turşusu

"Aile usulü" lezzetli salatalık turşusu nasıl pişirilir bak.

Salatalık turşusu: büyükannemin tarifi (soğuk yöntem)

Kış için klasik salatalık hazırlıkları her zaman koruma listemde. Ve turşu önce gelir. Salatalık turşusu soğuk bir şekilde nasıl hazırlanır (büyükannemin tarifi adım adım fotoğraflarla), yazdım .

Kavanozlarda kış için salatalık salatası için ilginç bir tarif arıyorsanız, bu korumaya dikkat ettiğinizden emin olun. Sarımsak ve biber bu salatalık salatasına kış için özel bir lezzet katıyor, salatalıkları bu kadar lezzetli yapan da bu baharatlar!

Bu tarifte, örneğin dilimler halinde değil, dilimler halinde kış için bir salatalık salatası olduğunu da beğeniyorum. Böylesine büyük bir kesimle salatalıkların daha parlak, daha zengin bir tadı vardır ve çok iştah açıcı görünür. Kış "Piquant" için salatalık salatası nasıl yapılır, şunları yapabilirsiniz bak.

Uzun sterilizasyon olmadan salatalık için bu tarif, önceden sterilize etmeniz ve kavanozları hazırlamanız yeterlidir. Sonuç, yaz bitkileri, sarımsak ve baharat aromalı lezzetli, tuzlu, çıtır salatalıktır. …

Sitrik asitli salatalık turşusu tarifi, oyun alanında bir anne tarafından benimle paylaşıldı. Bebek mamasından bahsettik ve özellikle çocuk için salatalıkları sirke olmadan sitrik asitle konservelediğini söyledi. Yemek tarifi.

Acıka'da kış için salatalık

İnanılmaz, lezzetli, keskin, renkli… Bu salatalık salatasının lakaplarını uzun süre toplayabilirsiniz. Acıka'daki salatalıklar çıtır çıtır ve hatta lezzetli bir sosta - kışın patatesle veya et yemekleri hemen uçup gider. Yemek tarifi.

Kış için salatalık hasadı Haziran ayının sonundan başlayıp Ağustos ayının sonuna kadar sürer ve kış için salatalık tarifleri, çeşitli hasat yöntemleri ve türleri ile hayranlık uyandırır. Ancak kişisel konserve pratiğimde, en azından daha önce denediğim kanıtlanmış salatalık müstahzarlarını kullanmayı tercih ediyorum veya salatalıklardan kış hazırlıkları için tarifler yapıyorum.Salatalıklardan kışa hazırlıklar

4.8 (% 95.17) 29 oy

Salatalıkların aktif büyümesi mevsiminde, birçok ev hanımının makul bir sorusu var: büyük büyümüş salatalıklarla ne yapmalı? Onlardan salatalar yapın, bu lezzetli sebzeyi kışın saklayın. Turşu gibi basit bir yemek birçok insanın sevgisini ve ilgisini kazandı.

Bunun için özel bir büyümüş salatalık parçası hazırlayarak turşu hazırlanmasını basitleştirebilirsiniz. Bu ekşi salatalık salatası, favori bir aile tarifi olabilir.

Hiçbir durumda büyük salatalıkları atmamalısınız, aşırı büyümüş salatalıklardan kış için harika bir salata yapmak için kullanılabilirler. Salataya biraz tatlılık ve titizlik ekleyerek taze salatalık gibi iddiasız bir malzemeyi deneyebilirsiniz. Her şey, her bir ailenin bireysel zevk tercihlerine bağlıdır.

Bu kadar basit tarifler denemeye değer, önerilenlerden birini veya her birini yapabilirsiniz. Hepsi basit ve uygun fiyatlı, deneyimsiz bir ev hanımı bile böyle kış salataları yapabilir. En temel şeyler burada sunulmuştur: koruma gerektirmeyen çiğ salatalardan turşuluk için hazırlıklara.

Kış için aşırı büyümüş salatalık salatası nasıl yapılır - 15 çeşit

Aşırı büyümüş salatalıklardan kış için basit bir salata

Böylesine basit ama lezzetli bir salata, kış masasındaki herhangi bir yemeğe harika bir katkı sağlayacaktır. Hiç koruma gerektirmediği için basittir. Karşılaşmanız gereken tek zorluk sebzeleri dikkatlice hazırlamaktır.

Malzemeler:

• Aşırı büyümüş salatalık - 1 kg
• Orta boy havuç - 3 adet.
• Bulgar biberi - 3 adet.
• Taze soğan - 5 adet.
• Sarımsak - 1 kafa
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
• Taze dereotu yeşillikleri - 1 demet.

Hazırlık:

Başlangıç \u200b\u200bolarak, aşırı büyümüş salatalıklar iyice yıkanmalı, soyulmalı ve büyük tohumlar çıkarılmalıdır.

Soyulmuş salatalıklar ince şeritler halinde kesilir, sebzelerin geri kalanı da aynı şekilde soyulup yıkanmalıdır.

Tüm doğranmış sebzeler, ince kıyılmış dereotu, belirtilen oranlarda tuz ve sitrik asit eklenerek birleştirilmelidir.

Sitrik asit yerine normal elma sirkesi kullanabilirsiniz.

Salata kütlesi iyice karıştırılır ve 1 saat boyunca suyu çıkarmaya bırakılır.

Görünüşünden sonra salatalık salatasını ateşe koymanız, kaynatmanız, karışımı orta ateşte 15 dakika kaynatmanız gerekir.

Hazırlanan salata karışımı önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir, ardından salata steril kapaklarla sarılır ve tamamen soğuyana kadar ters çevrilmiş olarak kalır.

Basit salatalık salatası - kışa hazırlık

Malzemeler:

• Aşırı büyümüş salatalık - 2,5 kg
• Soğan - 1,5 kg
• Tuz - 2 yemek kaşığı l;
• Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
• Sade sofra sirkesi - 75-100 ml
• Sarımsak - 5-7 orta diş
• Yenibahar bezelye veya karabiber - tatmak
• Rafine yağ - 50 g.

Hazırlık:

1. Öncelikle salatalıklar akan su altında iyice yıkanmalıdır.
2. Bundan sonra yıkanan salatalıklar 1 saat soğuk suda ıslatılmalıdır.
3. Salatalıklar 2-3 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesilir.
4. Soyulmuş soğanlar normal küpler veya yarım halkalar halinde kesilir.
5. Doğranmış tüm sebzeleri tavaya aktarıyoruz, belirtilen miktarda tuz ve şeker ve karabiber ekliyoruz.
6. Suyunun başlaması için 30 dakika bekletin.
7. Salatayı orta ateşte koyuyoruz, salatalıkların rengini değiştirdikten sonra bitkisel yağ ve sirke dökün, karışımı kaynatın.
8. İnce doğranmış otları ve sarımsağı ekleyin, salatası birkaç dakika daha pişirin.
9. Kavanozlar ve kapaklar iyice sterilize edilmelidir.
10. Sıcak salatası steril kavanozlara döküyoruz.

Hiçbir şeyin patlamaması ve kapalı kutular uzun süre saklanmaması için, kutunun boynu votka veya sıradan tıbbi alkole batırılmış pamuk yünü ile silinmelidir.

Sonunda, ortaya çıkan salatası demir kapaklarla yuvarlayın.

Aşırı büyümüş salatalıklardan kışın ekşi salata

Bu basit salata ekonomiktir, çünkü onu yataklarda yetişen her şeyden yapabilirsiniz. Özelliği, kaynatılmadan pişirilmesidir.

Malzemeler:

• Salatalık - 3 kg
• Bitkisel yağ - 255 ml
• Şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz ¼ yemek kaşığı. l.
• Soğan - 10 adet
• Asetik öz - 265 ml
• Dereotu - 1 büyük demet.

Hazırlık:

1. Salatalıklar iyice yıkanır ve kabadan soyulur.
2. Küçük daireler halinde kesin.
3. Dereotu ince kıyılır ve soğan yarım halkalar halinde kesilir.
4. Hazırlanan sebzeler, steril kavanozlara katmanlar halinde dizilir: salatalık, otlar, soğan, tekrar salatalık.
5. Toz şeker, tuz, sirke, su ekleyerek soğuk bir dökün.
6. Elde edilen karışım salatalıkların üzerine dökülür, 3 saat bekletilir.
7. Kutuların içeriği biraz sıkıştırılır, ardından kapatılır.

Malzemeler:

1 litre için:

• Salatalıklar
• 2-3 diş sarımsak
• Biraz dereotu
• 5-7 bezelye karabiber
• 1-2 karanfil
• 1 yemek kaşığı. l. tuz
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra
• ¼ bir bardak normal sofra sirkesi

Hazırlık:

1. Soyulmamış ve iyice yıkanmış salatalıkları orta halkalar halinde kesin, steril kavanozlara koyun.
2. Gerekli baharatları kavanozun dibine koyun.
3. Kıyılmış salatalıklar için tuzlu su hazırlayın: 1 litre suya 3 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. tuz, oraya tam bir bardak normal sofra sirkesinin ¼'unu dökün.
4. Salatalıkları haşlanmış salamura doldurun ve 10 dakika soğumaya bırakın.
5. Salamurayı boşaltın, kaynatın, tekrar doldurun ve kapakları sıcak kıvırın.

Malzemelerin hazırlanması ve bulunabilirliğindeki basitliği ile ayırt edilir ve sonuç olarak baharatlı bir yemek elde ederiz.

Malzemeler:

• Büyük salatalık meyveleri - 1 kg
• Su - 1,5 yemek kaşığı.
• Şeker - 5 yemek kaşığı. l.
• Hardal - 1 yemek kaşığı l.
• Sirke - 0,5 yemek kaşığı.
• Tarçın - biraz tadı
• Karabiber - tatmak
• Tuz - 3 yemek kaşığı l.

Hazırlık:

1. Yıkanan meyveler soyulmalı, boyuna 4 eşit parçaya kesilmeli ve çekirdek büyük tohumlar ile kesilmelidir.
2. İşlenmiş sebzeler küçük şeritler halinde kesilir, bir dakika kaynar suya batırılır.
3. Sıvı bir kevgirden dökülür, elde edilen salatalıklar sıkıca kavanozlara doldurulur.
4. Baharatlardan, aromatik baharatlardan ve sudan tuzlu su yapmalı, salatalıkları kaynatmadan dökmelisiniz.
5. Elde edilen salata kavanozları bir su banyosunda 20 dakika pastörize edilmelidir. Bundan sonra, salatalık kavanozları sarılır.

Bu salata, lezzetli tadı nedeniyle tüm aile için ana yemeklere favori bir katkı olacaktır.

Malzemeler:

• Salatalık - 5 kg
• Ketçap veya normal domates salçası - 0,5 l
• Şeker 1.5 yemek kaşığı
• Tuz 0.3 yemek kaşığı.
• Rafine yağ 100 gr
• Sirke 100 ml
• Sarımsak 3 diş.

Hazırlık:

1. Büyük salatalıkların yıkanması, soyulması, orta küpler halinde kesilmesi gerekir.
2. Sarımsak ince ince doğranmalı veya bir sarımsakla sıkılmalıdır.
3. Tüm ürünler, pilav için bir tencerede karıştırılmalı, 20 dakika ateşsiz bir kapağın altına konulmalı, böylece salatalıklar suyunun başlamasına izin vermelidir.
4. Sonra karışımı orta ateşte koyun, 20-25 dakika kaynayana kadar salatası pişirin.
5. Ortaya çıkan salata, steril kavanozlara sıcak olarak dökülür ve soğuyana kadar sarılır.

Bu karmaşık olmayan salata, sert kış mevsiminde sevdiklerinizi memnun edecek.

Malzemeler:

• Soğan - 220 g;
• Sarımsak - 1 büyük kafa;
• Salatalık meyveleri - 1 kg;
• Taze tarhun - isteğe bağlı;
• Tuz - 25 g;
• Sitrik asit - 25 g.

Hazırlık:

Soyulmuş salatalık posası küçük küpler halinde kesilir, soyulmuş havuçlar da aynı şekilde kesilir.

Sarımsağın ince kıyılması, hazırlanmış bir kaseye konması, biraz sitrik asit, tuz eklenmesi, tüm baharatları sebzelerle karıştırılması, bir saat demlenmesine izin verilmesi gerekir.

Ortaya çıkan kütle 15 dakika kaynatılmalıdır.

Bitmiş karışım kavanozlara serilir ve bükülür.

Taze tarhun, salataya özel bir tat ve eşsiz bir aroma verir.

Malzemeler:

750 ml kapasiteli 2 kutu için:

• Salatalık - 2 kg
• Su - 1 l
• Şeker - 100 gr
• Tuz - 15 g
• Sitrik asit - 5 g
• Karanfil - 5 adet.
• Yenibahar - 5 adet.

Hazırlık:

1. Öncelikle salatalıkları hazırlamanız gerekir: iyice yıkayın, soyun, boyuna kesin, 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Bundan sonra salamurayı hazırlamanız gerekir: tüm baharatları, tuzu ve şekeri suya ekleyin.
3. Kompozisyonu kaynatın.
4. Dilimlenmiş salatalıkları bir tencereye koyun, üzerine kaynar salamura dökün, 10 dakika bekletin. Üstüne bir tür baskı koyabilirsiniz.
5. Bundan sonra salatalıklar sıkıca steril kavanozlara doldurulur.
6. Kalan tuzlu su tekrar kaynatılmalı, salatalıkları bu bileşimle dökün ve metal kapaklar ve bir anahtar kullanarak sıcak sarın.

Bu salata basittir ve minimum ürün seti gerektirir.

Malzemeler:

• Salatalık - 1 kg;
• Tuz - 75-80 g;
• Sarımsak - 1-2 küçük diş;
• Dereotu - 1 demet;
• Kiraz ve frenk üzümü yaprağı.

Hazırlık:

1. Aşırı büyümüş salatalık, kabuğu ve iç tohumu, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tuz ekleyin.
2. Fermantasyon kavanozunun dibine doğranmış otlar ve kuş üzümü ve kiraz yaprakları ile karıştırılmış rendelenmiş salatalık koyun.
3. Rendelenmiş ve bütün salatalıkları katmanlara koyun. Bu katmanlar arasında boşluk olmadığından emin olmak için özen gösterilmelidir.
4. Üstüne bir tabakla örtün ve baskıyı ayarlayın. Ortaya çıkan salatalıkları fermantasyon başlayana kadar bırakın.
5. Süreç başlarken salatalıkların olgunlaşması için buzdolabına veya soğuk mahzene aktarılması gerekir.
6. Olgunlaşma 10-15. Günde gerçekleşir. Kutudaki sıvı seviyesi düşerse, periyodik olarak yeniden doldurulması gerekir.

Malzemeler:

• Salatalık - 1 kg;
• Taze yaban turpu yaprakları;
• Maydanoz - 1 demet;
• Dereotu - 1 demet;
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı l.;
• Sirke - 0,5 yemek kaşığı. l.
• Yenibahar - 3-4 bezelye;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Soyulmuş ve yıkanmış salatalıklar kaba bir rende üzerine sürülür, elde edilen kütle mümkün olduğunca fazla meyve suyu verecek şekilde tuzlanmalıdır.
2. Yaban turpu yaprakları, kıyılmış maydanoz ve dereotu, yenibahar bezelye, ince doğranmış soğan, tuz ve şeker de eklenir.
3. Elde edilen kütle kavanozlara yerleştirilir, salatalık suyu ile dökülür, 5 dakika sonra suyu boşaltmanız gerekir, orta ateşte kaynatın.
4. Oraya 0,5 çay kaşığı eklenir. asetik asit. Elde edilen salamurayı kavanozlara dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ayçiçek yağı.
5. Kutuları bir anahtarla sarıyoruz.

Sonuç olarak, salatalıklar taze gibi gevrek ve sarımsak aromalı.

Malzemeler:

• Taze büyük salatalık - 3 kg
• Sarımsak - 250 gr
• Soğan - 250 gr
• Tuz - 100 g
• Şeker - 250 gr
• Sofra sirkesi% 9-150 g.

Hazırlık:

1. Özenle yıkanıp soyulmamış salatalıkları 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, ince yarım halkalar halinde doğrayıp üzerlerine soğan ekleyin.
2. Sarımsak, sarımsakla sıkılmalı veya elle ezilmelidir.
3. Belirtilen oranlarda şeker, tuz ve sirke ekleyin. Her şeyi bir kasede yavaşça karıştırın ve meyve suyunun 12 saate kadar başlaması için buzdolabına gönderin.
4. Bundan sonra soğuk salata steril ve soğutulmuş kavanozlara konur.
5. Salatalıkların tamamen kendi suyuyla kaplandığından emin olmalısınız.

İstenirse üstüne 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. salataya hafif keskin bir tat vermek için votka veya bitkisel yağ.

Steril kapaklarla sarıyoruz.

Bulanık salamura için endişelenmeyin, sarımsak yerleştikten sonra kesinlikle parlayacaktır.

Risk almak istemeyenler, teneke kutuların tam olarak duracağının garantisini almak için sarılmış tenekeleri kaynar suda 10 dakika tutabilirler.

Elinizde böyle bir pansuman olması her zaman uygundur, hiçbir şeyi kesmenize gerek yoktur, sadece hazır, doğranmış turşular alabilirsiniz. Çok rahat!

Malzemeler:

• Salatalık - 3 kg;
• Sulu havuç - 1 kg;
• Taze sarımsak - 1 adet;
• Tuz - 1 yemek kaşığı l. 1 kg taze sebze için;
• Taze dereotu - 1 demet;
• Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l. 1 kg sebze için.

Hazırlık:

1. İyi yıkanmış ve soyulmuş ve soyulmuş salatalıklar küçük küpler halinde kesilir, sulu havuçlar normal bir kaba rendelenir, taze dereotu ve sarımsak ince doğranmış.
2. İşlenmiş sebzeleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın, tuz ekleyin ve salatayı tekrar karıştırın. Salatayı birkaç saat ılık bırakın. bu süre zarfında salatalıklar suyunu bırakır.
3. Bundan sonra sebzeli tabaklar orta ateşte kaynatılır. Çok fazla kaynatmayın.
4. Sıcak sebzelere 1 yemek kaşığı oranında bir lokma ekleyin. l. 1 litre karışım için.
5. Sıcak sebzeleri 0,5 veya 0,7 ml'lik steril kavanozlara dökün, hemen sarın ve tamamen soğuyana kadar ambalajında \u200b\u200bbırakın.

Malzemeler:

her biri 0,5 litrelik 2 kutu için:

• Salatalık - 1 kg
• Taze havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 4 küçük diş
• Tuz - 25 g
• Şeker - 50 gr
• Sofra sirkesi - 50 ml
• Rafine yağ - 50 ml
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• Hardal fasulyesi - biraz
• Kişniş - isteğe bağlı 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Kavanozları iyice sterilize ediyoruz.
2. Salatalıkları durulayın, büyük şeritler halinde kesin ve havuçları Kore salataları için özel bir rende üzerine rendeleyin.
3. Havuçları salatalıklarla karıştırın.
4. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.
5. Buraya belirtilen oranlarda şeker, tuz, karabiber, sirke, bitkisel yağ dökün.
6. İyice karıştırdıktan sonra salatayı 2 saat bekletin.

Salatayı kavanozlara koymadan önce tadın, dilerseniz üzerine biraz kişniş veya hardal ekleyebilirsiniz.

Salatayı steril kavanozlara koyuyoruz.

Salata ile birlikte sterilizasyon için bir tencereye kaynar suya 15 dakika koyun, vidalı kapaklarla kapatın.

Demir kapaklarla yuvarlayın.

Malzemeler:

1,5 l sıvı için:

• Salatalıklar
• Sarımsak - 5-6 diş
• Karabiber - 2-3 adet. kutu başına
• Dereotu - 1 demet
• Defne yaprağı - 3-4 adet.
• Şeker - 5 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 2 yemek kaşığı l.
• Sirke - 1 çay kaşığı. dikiş için bir litre kutuda.

Hazırlık:

1. Salatalıkları iyice yıkayın, kenarlarını soyun.
2. Salata gibi ince küpler halinde doğrayın.
3. 750 gramlık steril kavanozlar alıyoruz, altına defne yaprağı, bütün sarımsak, taze dereotu, karabiber koyuyoruz.
4. Dilimlenmiş salatalıkları sıkıca kavanozlara koyun, kaynar suyla doldurun.
5. Salatalıkları tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz, üzerlerini kapaklarla kapatıyoruz.
6. Soğutulmuş salamurayı boşaltıyoruz, üzerine şeker, tuz ekliyoruz ve kaynamasına izin veriyoruz.
7. Tuzlu suyla doldurun, tenekeleri sarın ve soğumaya bırakın.

Bu harika, ancak lezzetli bir kış atıştırması hazırlamanın son derece kolay bir yoludur.

Malzemeler:

• Salatalık - 2 kg;
• Domates - 1 kg;
• Tatlı biber - 3 adet;
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• Sulu havuç - 1 kg;
• Tatlı soğan - 500 g;
• Taze yeşillikler - kendi takdirinize bağlı olarak;
• Bitkisel yağ - 2/3 su bardağı;
• Toz biber - tatmak;
• Tuz;
• Şeker.

Sebzelerin ısıl işlemi ve hazırlanması:

1. Başlangıç \u200b\u200bolarak, salatalık meyveleri kabuktan soyulur ve iç tohumlar, salatalık ve biber, domatesler küpler halinde kesilir, havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür, soğanlar yarım halkalar halinde doğranır.
2. Tüm bileşim dönüşümlü olarak kalın dipli bir tencereye dökülür, tuz ve baharatlar eklenir. Sebzeleri döşemeden önce, bir tencerede bitkisel yağ ısıtılır, daha sonra salatalıklar serilir, tamamen şeffaf olana kadar kızartılır, ardından havuç, soğan, domates ve doğranmış biber eklenir.

Yazın hazırlıkları arasında lezzetli bir salatalık salatası, kışın öğle veya akşam yemeğine mükemmel bir katkı olacağını kabul edin. Bu, hazır atıştırmalıklar için harika bir seçenektir, birçok garnitür, balık ve et yemekleri ile kolayca gider.

Kanıtlanmış tariflerden birine göre kışa salatalık hazırlıyoruz. Her biri kendine özgü bir tada sahip olan parlak ve farklı boşluklar elde edeceksiniz.

Elbette yaz hüküm sürerken, önümüzde cömert bir sonbahar varken, tazeliğin tadını çıkarıyoruz, ev halkını memnun etmeyi unutmayın.Bebze mevsiminde kışın ruhun kilerdeki yaz çalışmanıza sevinmesi için kışın depoluyoruz.

Zorunlu olduğumuzu ve seçiminizi farklı şekillerde kapsadığımızı unutmayın. Salataları hazırlarken, bu adım, daha sonra hoş olmayan sonuçların ortaya çıkmaması için basitçe gereklidir. Yaz çalışmamızı kurtarıyoruz! Tarif gerektiriyorsa ek ısıl işlemi ihmal etmiyoruz.

Salatalık salatasına dereotu şemsiye veya maydanoz eklemeyin! Daha fazla fermantasyona neden olabileceğinden bu bileşenlerden kaçınırız.

Önemli bir nokta! Salatalık salatalarını soğuturken kapalı kavanozları sarmayın.

Salatalık pişirilmeye devam ettikçe salatada fazla yumuşayabilir ki bu istenmeyen bir durumdur. En iyisi kavanozları tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bir havlu üzerinde baş aşağı soğutmaktır.

Soğan ve bitkisel yağ ile kış için salatalık salatası pişirmek - parmaklarınızı yalamak

Farklı şekillerde ve olgunluk derecelerinde herhangi bir salatalık için mükemmel bir salata tarifi. Aileniz için lezzetli bir salata pişirmek - herkesin seveceği sarımsaksız basit bir seçenek. Zevkle pişiriyoruz!

4 kg salatalığa ihtiyacınız olacak:

• 4 kg salatalık
• 0,5 kg soğan
• 50 gr dereotu
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaya tuzu
• 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
• 250 ml bitkisel yağ
• 200 ml sirke% 9

Pişirme metodu:

Kavanozları ve kapakları size uygun şekilde ön sterilize ediyoruz

Sebzeleri iyice durulayın

Bunları daireler halinde kesin, büyük olanlar - yarım daire şeklinde, 4 kg sebze ağırlığında

Emaye bir kaba koyun

Salatalıklara soyun, doğrayın, soğan ekleyin

Dereotu doğrayın, salata karıştırın

Tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyip tekrar karıştırın

Salatayı bir kapakla örtün, 4 saat bekletin - bu süre zarfında aktif olarak meyve suyunu dışarı çıkaracak

Salatayı orta ateşte koyarız

Kütle kaynadığında hemen sirke ekleyin

Kütleyi sindirmemek önemlidir, salatalıkların rengi biraz değişmelidir.

Bardağı ocaktan alın, salatayı hemen kavanozlara koyun.

Koruma için bir anahtarla kapakları kapatıyoruz

Kavanozları çevirdiğinizden emin olun, ancak sarmayın, aksi takdirde salatalıklar çok yumuşak olur

Tamamen soğuduktan sonra salatayı serin bir yere koyun veya oda sıcaklığında saklayın.

Afiyet olsun!

Kış "Nezhinsky" için salatalık salatası tarifi

Sizin için, herkesin bildiği bir salata için kanıtlanmış bir tarif - "Nezhinsky". Hafif, hoş, orta miktarda sirke ile tamamen kullanıma hazır, bir kış akşamındaki bir aile yemeğini mükemmel şekilde tamamlayacak. Kış hazırlıklarınızda bol şans!

3 kg salatalığa ihtiyacınız olacak:

• 3 kg salatalık
• 700 gr soğan
• 100 gr dereotu
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 2 yemek kaşığı. l. tuz
• 120 gr sirke
• 200 gr bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Cam ve kapaklar sterilize edilmelidir

Salatalıkları ince dilimler halinde kesin, soğanlar - yarım halkalar, dereotu - ince doğrayın

Salatalıkları soğanla birleştirin

Tarife göre tuz, şeker ekleyin

Tarifine göre sirke dökün

Sonra ayçiçek yağı

Her şeyi ellerinle karıştır

Sebze karışımını yaklaşık 30 dakika bekletin

15 dakikada bir karıştırın

Lütfen bu süre zarfında salatalıkların biraz yerleşeceğini, suyunun öne çıkacağını unutmayın.

Salatayı hazırlanmış kavanozlara en boyuna yerleştiriyoruz

Sebzeleri elde edilen meyve suyu ile doldurun

Tenekeleri biraz su ile bir tencereye koyun ve altını waffle havlu ile kaplayın.

Bankaların tavanın kenarlarına değmemesi, omuzlarına kadar su ile doldurulması tavsiye edilir.

Kaynama anından itibaren kavanozları 20 dakika kaynatın.

Kavanozları kaynayan sudan çıkardıktan sonra üzerlerindeki vidalı kapakları sıkın veya anahtarla kapakları kapatın.

Kavanozları sarmanıza, ters çevrilmiş halde oda sıcaklığında soğutmanıza gerek yoktur.

Serin yerde saklayın!

Afiyet olsun!

Biber ve sarımsaklı kış için salatalık salatası için video tarifi

Hardallı lezzetli salatalık salatası

Böylesine lezzetli bir atıştırmalık, bu basit tarife aşina olmayanlar için bir keşif olacaktır. Tüm bileşenler mevcuttur ve bu nedenle salatalıkları bu şekilde hazırladığınızdan emin olun. Tüm çabalarınızda bol şans!

İhtiyacın olacak:

• 2 kg salatalık
• 100 gr şeker
• 100 ml bitkisel yağ
• 125 ml sirke% 9
• 1,5 yemek kaşığı. l. (slayt yok) kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı. l. (20 gram) kuru hardal
• ½ çay kaşığı. karabiber
• 1 gol Sarımsak
• 1 BİLGİSAYAR. acı biber

Pişirme metodu:

Salatalıkları 2-3 saat soğuk suda bekletin.

Tuz, şeker, hardal, karabiber, sirke, bitkisel yağ ekleyin

Acı biberleri küçük parçalar halinde kesin

Bütün sarımsakları bir preste geçirin

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, bardağı streç filmle kapatın, salatayı soğukta 3-4 saat bekletin.

Bu arada kavanozları hazırlıyoruz - soda ile durulayıp sterilize ediyoruz

Birkaç saat sonra salatalıklar bol miktarda meyve suyu çıkarır.

Sebzeleri kavanozlara koyarız, temiz kapaklarla kapatırız

Ek olarak, kavanozları kaynar suda sterilize ediyoruz:

• 0.5 l - 10 dakika
• 0.7 L - 15 dakika
• 1 l - 20 dakika

Sterilizasyon süresi dolduktan sonra kavanozları hemen kaynar sudan çıkarıyoruz, kapakları bir koruma anahtarı ile kapatıyoruz

Kavanozları bir havlu üzerinde kapaklara çevirin, oda sıcaklığında soğutun

Afiyet olsun!

Sarımsaklı kış için taze salatalık salatası

Bu tarife göre salatanın bir özelliği, sebzelerin ısıl işlem görmeden kavanozlarda taze olarak kapatılmasıdır. Sirke ve sarımsak koruyucu görevi görür ve soyulduktan sonra tartılması gerekir. Bu önemli. Başarılı ev ödevi!

İhtiyacın olacak:

• 3 kg küçük salatalık
• 300 gr soğan
• 1 yemek kaşığı. Sahra
• 100 gr sofra tuzu
• 150 ml sirke% 9
• 200-250 gr sarımsak
• 70-100 gr dereotu isteğe bağlı

Pişirme metodu:

1. Güçlü, küçük ve olabildiğince taze, renkli olarak daha da iyi sebzeleri seçiyoruz
2. Onları durulayın, daire şeklinde kesin, uygun bir leğene veya emaye tencereye katlayın
3. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin
4. Sarımsak dişlerini soyun, durulayın, tarttığınızdan emin olun, ardından bir presle doğrayın
5. İsterseniz dereotu yeşillerini doğrayın
6. Şeker, tuz, sirke ekleyin
7. Her şeyi iyice karıştırın, elle yapmanız tavsiye edilir
8. Sebzeli kaseyi birkaç saat serin bir yerde bırakıyoruz, marine işlemi sırasında birkaç kez salata karıştırılmalıdır.
9. Bulaşıkları önceden soda ile yıkarız, fırındaki tenekeleri ve kapakları 110-120 derece sıcaklıkta sterilize ederiz.
10. Sebze karışımını kuru sıcak kavanozlara koyarız ve hemen kapatırız, ek sterilizasyon gerekmez

Afiyet olsun!

Lezzetli bir Kore salatalık salatası için video tarifi

Lezzetli ve parlak, baharatlı, gerçekten şaşırtıcı - kış için bir Kore salatalık salatası hazırlıyoruz. Böyle bir meze, hem aile yemeğine hem de şenlikli bir masaya layık olacaktır. Eviniz için böyle bir salata yapmayı denediğinizden emin olun.

1 kg salatalığa ihtiyacınız olacak:

• 2 adet Orta boy havuçlar
• 2 adet orta boy ampuller
• 6-7 diş. Sarımsak
• 1 yemek kaşığı. l. tuz (küçük bir slaytla)
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 1 yemek kaşığı. l. (slayt ile) hazır Kore baharatı
• tatmak için acı biber
• 50 ml bitkisel yağ
• 50 ml sirke% 9