ana / Patlıcan / Eğreltiotu tarifi ile kızarmış patates. Kızarmış eğreltiotu nasıl pişirilir - en lezzetli Asya tarifleri Patates ile eğreltiotu nasıl pişirilir

Eğreltiotu tarifi ile kızarmış patates. Kızarmış eğreltiotu nasıl pişirilir - en lezzetli Asya tarifleri Patates ile eğreltiotu nasıl pişirilir

Malzemeler

Eğreltiotu - 150 g

Patates - 200 gr

Ayçiçek yağı - 50 ml

Soğan - 30 gr

Kurutulmuş zencefil - tatmak

Sarımsak - 1 diş

Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak

Öğütülmüş karabiber - tatmak

Tat vermek için tuz

150 kcal
20 dakika.

Hazır yemek

Çanağı başardın mı? Anlık (fotoğraf) ekleyin!

Ana Malzemeler:
Patates

Pişirme süreci

Eğreltiotu ile kızarmış patatesler özel bir yemektir. Doğuda eğreltiotu yemekleri yaygındır. Hasat edilen eğrelti otu Sibirya'dan Çin, Japonya ve Kore'ye tedarik edilmektedir. Şefler, hazırlanma yöntemlerinde akıcıdır.

Eğrelti otumuz henüz oldukça sıradan bir ürün değil, bu yüzden onu nasıl doğru pişireceğinizi öğrenmeniz gerekiyor. Ticaret ağları genellikle tüketim için hazırlanmış eğrelti otu satıyor, bugün patatesleri böyle kızartıyorum, böyle bir ürünü kullanmak çok uygun - herhangi bir yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Ancak genellikle eğrelti otu tuzlu olarak satılır, büyük kaplarda demet halinde tuzlanır veya kavanozlara sarılır (daha az sıklıkla). Burada, böyle tuzlu bir demet veya bir kavanoz eğreltiotu satın almış, bu lezzetli ve sağlıklı bitkide hayal kırıklığına uğramamak için önceden hazırlanmalıdır. Hazırlık çok basittir: Tuzlu eğrelti otunun 10-15 saat soğuk suya batırılması gerekir, sık sık değiştirilir, çünkü depolama için çok soğuk bir tuz kullanılır.

İlkbaharda, taze eğrelti otunu kızartabilirsiniz, bu durumda acıyı önlemek için önceden kaynatılır. Tüm ana noktalar bu - hemfikir olmalısın, her şey son derece basit! Başlayalım?

Listedeki yiyecekleri al. Zevkinize göre baharat alabilirsiniz.

Önceden ıslatılmış eğrelti otunu ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya atın.

Biraz kızartın ve tat vermek için baharat ve sarımsak ekleyin. Bir tabağa koyun.

Aynı tavada patatesleri kızartın, ince dilimler halinde kesin (veya ne istersen).

Patatesleri ters çevirin ve diğer tarafta kızarana kadar kızartın. Patatesleri gevrek tutmak için bunu porsiyonlar halinde yapmak en iyisidir.

Patatesleri sonunda eğrelti otu ile birleştirip birlikte ısıtabilirsiniz. Servis etmek için patatesleri bir slayta koyun, kızarmış eğrelti otunu üstüne yerleştirin.

Eğrelti otu kızartmalarını taze otlar, turşular ve turşularla servis edin. İnan bana, bu çok lezzetli! Afiyet olsun!

Tarif için faydalı ipuçları ve eklemeler

Kızartmadan önce, tuzlu eğrelti otu 15 saate kadar soğuk suda ıslatılmalı ve türleri birkaç kez değiştirilmelidir.
Acıyı gidermek için kızartmadan önce taze eğrelti otunu kaynatın.
Eğrelti otunu fazla pişirmeyin - biraz gevrek kalmalıdır.
Eğreltiotu yumurta, sebze ve etle iyi gider. Denemekten çekinmeyin!

Tüm eğrelti otu yemekleri en iyi soğuk yenir. İkinci gün daha da lezzetli.
Sıcak kızarmış ekmek
300 gr eğrelti otu, 1 yumurta, 1 bardak süt, 0.5 kutu (100 gr) mayonez, 100 gr peynir, 50 gr tereyağı, 10 dilim beyaz ekmek.
Eğrelti otunu yağda kızartın, mayonezle karıştırın. Peyniri rendeleyin. Yumurtayı sütle çırpın, bu karışıma dilim ekmeği daldırın, üzerine eğrelti otu-mayonez karışımını yayın. Rendelenmiş peynir serpin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

Domuz eti ile eğreltiotu yahnisi
Tuzlanmış eğrelti otu birkaç suda yıkanır, soğuk suyla doldurulur, kaynatılır, ateşten çıkarılır, süzülür, yıkanır, tekrar ateşe verilir ve bu şekilde 5-6 kez yapılır. Daha sonra bitkisel yağda bir tavada domuz eti domuz yağı olmadan kızartılır, şeritler halinde doğranır (uzunluk 5-6 cm), soğan eklenir, şeritler halinde doğranır ve yumuşayana kadar kızartılır. Son ısıtmada, eğrelti otu kaynatılır, yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirilir. Daha sonra süzülür, kızarmış domuz eti ve soğan ile karıştırılır, ince kıyılmış sarımsak, sos, kırmızı acı biber, tadı tuz ilave edilir. Salata kasesinde soğutulur ve servis edilir.

Hamurda eğreltiotu
Hamur için: 2 yumurta, 1 su bardağı un, 1,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 3/4 bardak bira.
Unu bir kaseye eleyin, sarısı ile karıştırın, yavaş yavaş bira ve yağı dökün. Beyazları bir köpük haline getirin, aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak hamurun içine ekleyin. Eğrelti otunu una daldırın, sonra hamurda kızarana kadar yüksek derecede ısıtılmış yağda kızartın.

Kalamarlı eğreltiotu (tavuk, sığır eti)
Bu yemekler de aşağı yukarı aynı şekilde hazırlanıyor. Kalamar filetoyu (veya tavuk veya başka herhangi bir eti) küpler halinde önceden kesin, kaynar bitkisel yağda soğanla birlikte kızartın. Etin kızartıldığı yemeklere biraz et suyu veya su ekleyin ve her şeyi kısık ateşte pişirin. Rendelenmiş havuç ve bulyon küpü ekleyebilirsiniz. Eğrelti otunu ilk tarifte olduğu gibi pişiriyoruz. Sonra yahniyi eğrelti otu ile karıştırın, biraz ince doğranmış sarımsak ile tatlandırmak için soya sosu ekleyin. Daha özgün bir tat için soya sosu ekşi krema ile karıştırılıp salatalarla tatlandırılabilir.

Fuarda bizimle eğreltiotu salatası tarifi paylaştılar. Her ne kadar bence bu tam teşekküllü bir ikinci yemek.
Turşu eğreltiotu - 300 gr.
Sığır eti - bonfile - 300 gr.
Soğan - 1 orta boy kafa
Sarımsak - 2 büyük diş
Yarım acı biber - 1 adet
Havuç - 1 büyük
Taze salatalık - 1 küçük
Soya sosu - 2 yemek kaşığı kaşıklar
Sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
Eti yıkayın, kurutun ve çok ince şeritler halinde kesin.
Eti derin bir tavada kızartın.
Soğanı çaprazlamadan dilimleyin. ve boyunca
Eti ilave edin ve soğanlar şeffaf olana kadar kızartın.
Eğrelti otunu sıkın ve etli ve soğanlı bir tavaya (veya kazana) koyun. Orta ateşte yedi dakika pişirin.
Biber ve bir diş sarımsağı ince ince doğrayın
Ayrıca eti ekleyin, iyice karıştırın, örtün ve orta ateşte dört ila beş dakika daha pişirin.
Biber meyve suyu verebilir, bu nedenle bu durumda biraz ısı eklemeniz, kapağı çıkarmanız ve nemin buharlaşmasını beklemeniz gerekir.
Sonraki - Kore salataları için havuçları rendeleyin
Bir salatalık ve bir diş sarımsak - salatalık, şeritler halinde, sarımsak - ince ince doğrayın
Kızartma tavasını veya kazanı ocaktan alın, oraya havuç, sarımsak ve salatalığı ekleyin, iki yemek kaşığı soya sosu, iki yemek kaşığı sirke, biraz kırmızı biber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, üzerini örtün ve salatayı üç ile dört arasında demlenmeye bırakın. saatler.
Salata buzdolabında üç veya dört gün saklanabilir, önceden hazırlamak daha iyidir - daha uzun süre demlenir - daha lezzetli olur.

Afiyet olsun # 33;

Gözleme dolgusu
2-3 su bardağı eğrelti otu, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. un, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 0,5 su bardağı süt veya ekşi krema.

Soğanı ince ince doğrayın. Açık kızarana kadar yağda kızartın, eğrelti otuna koyun, soğanla 3-5 dakika daha kızartın, un serpin, karıştırın. Macca'yı koyulaştırmak için süt veya ekşi krema dökün, kaynatın. Hazırlanan dolguyu krep veya turtalar için kullanın. Dolgunun tadı sıcaktan çok daha iyidir.

Gurme salata
100 gr tuzlu eğrelti otu, 100 gr krill eti, 200 gr patates, 100 gr soğan, 80 gr tereyağı, 100 gr domates sosu, otlar, baharatlar.
Krill etini tereyağında veya margarinde hafifçe soteleyin ve sotelenmiş, ince doğranmış soğanla karıştırın. Patatesleri ayrı ayrı kızartın, yarı pişene kadar orta boy küpler halinde kesin ve kril ve soğanı ekleyin. Tuzlu eğrelti otunu 2 saat değiştirerek ıslatın, sonra 12-15 dakika kaynatın, soğutun, küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi birleştirin, domates sosu ekleyin ve 15-20 dakika pişene kadar pişirin.

Yumurtalı eğreltiotu salatası
200 gr eğrelti otu, 2 yumurta, 1 soğan, mayonez.
Eğrelti otunu tuzlu suda kaynatın, küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları haşlayın ve ince ince doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
Eğreltiotu - tuzlu kullanıyorsanız - tuzu çıkarmak için 6-8 saat önceden ıslatmanız gerekir (periyodik olarak suyu değiştirin), sonra 2-3 dakika kaynatırım. Acıyı gidermek için taze eğreltiotu önce tuzlu suya batırılmalıdır.

Patatesli eğreltiotu
Eğreltiotu - 300 g
Patates - 6-8 adet.
Rast. tereyağı - 3 yemek kaşığı
Baharatlar (eğer yoksa, sorun değil): siyah hardal tohumları - 0.5 çay kaşığı. çemen otu tohumu - 1/3 çay kaşığı zencefil - 1/3 çay kaşığı ve biraz da asafoetida ve karabiber. Tat vermek için tuz.
Tavada ısıtılmış yağa hardal ve çemen otu tohumlarını koyun, hızlıca karıştırın. Çemen otu biraz kararır koymaz,
zencefil, asafoetida ve karabiber ekleyin. Hemen doğranmış eğrelti otunu ekleyin, hafifçe kızartın.
Patates dilimlerini ekleyin.
Örtün ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Son olarak, tadına tuz ekleyin.

Fern köfte
300 gr eğrelti otu, 4-5 adet. patates, 1 adet. soğan, 2 yemek kaşığı. yağlar, tuz ve karabiber tadı. Hamur için: 3 su bardağı un, 1-2 adet. yumurta, 0,5 su bardağı su veya kefir, 1 tatlı kaşığı. tuz.
Sert bir hamur yoğurun, yarım saat bekletin. Patatesleri kaynatın ve sıcak püre haline getirin. Soğanı ve eğrelti otunu ince ince doğrayın ve hafifçe kızartın, patatesle karıştırın. Köfte her zamanki gibi kalıplanır. Servis yaparken hazır köfte tereyağı ve kızarmış soğan veya ekşi krema ile dökülür.
Pişirme süresi 70 dak.

Genel stil eğrelti otu

Pişirme süresi 30 dk.

Eğreltiotu çorbası
400 gr bracken, 100 gr domuz yağı, 2-3 adet. patates, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. un, 1 litre su.
Domuz yağı ve soğanı küçük parçalar halinde kesin ve birlikte kızartın, ardından 2-3 cm uzunluğunda kesilmiş eğrelti otunu koyun ve 20 dakika daha pişirin, üzerine un serpin. Doğranmış patatesleri ayrı ayrı suda kaynatın. Patates suyuna eğrelti otunu koyun, karıştırın ve çorbayı koyulaştırmak için kaynatın. Dereotu veya maydanozla servis yapın, ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Eğreltiotlu lahana çorbası
Bir tencereye su dökün, eti kaynatın. Lahanayı dama şeklinde kesip tencereye ekleyip 10-15 dakika pişiriyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Tuzlu eğrelti otunu suya batırın, suyu boşaltın ve eğrelti otunu kesin
Kısık ateşte yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğanı ve eğrelti otunu lahananın kaynatıldığı tencereye ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Sarımsağı ve fesleğeni lahana çorbasına ekleyin ve kaynatın. Ateşten alın ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Servis yaparken ekşi krema koyabilirsiniz.

Sıcak eğrelti salatası
Eğreltiotu (önceden tuzlu suya batırılmış ve sonra kaynatılmış) - 100 g
Balık - 80 g
Mısır (konserve) - 70 g
Tavuk yumurtası - 1 adet
Tereyağı - 1 çay kaşığı.
Eğrelti otunu kestik. Önceden haşlanmış balıkları kestik.
Eğrelti otunu önceden yağ ile ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz. Birkaç dakika sonra oraya balık atıyoruz.
Yumurtayı cızırtılı bir karışım haline getirin ve protein beyazlaşınca mısırı ekleyin.
Bir dakika sonra yemek hazır. Susam veya kuruyemişlerle tatmak için süsleyin ve # 33'ün tadını çıkarın;

Genel stil eğrelti otu
2 su bardağı eğrelti otu, 200 g sosis, 0,5 su bardağı ekşi krema, 100 g peynir, 2 adet. sarısı, 2 yemek kaşığı. ketçap, tuz ve karabiber tadı.
Eğrelti otunu yağlanmış bir tavaya koyun, üstüne dilimler halinde kesilmiş sosisleri koyun. Peyniri rendeleyin, ekşi krema ile karıştırın, homojen kalın bir sos oluşana kadar ısıtın, soğutun, sarısı ile karıştırın. Sosu eğrelti otu ve sosislerin üzerine dökün, ketçap serpin, karabiber ekleyin ve fırında kızarana kadar pişirin.
Pişirme süresi 30 dk.

İlkbaharda, taze eğrelti otunu kızartabilirsiniz, bu durumda acıyı önlemek için önceden kaynatılır. Tüm ana noktalar bu - hemfikir olmalısın, her şey son derece basit! Başlayalım?

Listedeki yiyecekleri al. Zevkinize göre baharat alabilirsiniz.

Önceden ıslatılmış eğrelti otunu ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya atın.

Biraz kızartın ve tat vermek için baharat ve sarımsak ekleyin. Bir tabağa koyun.

Aynı tavada patatesleri kızartın, ince dilimler halinde kesin (veya ne istersen).

Patatesleri ters çevirin ve diğer tarafta kızarana kadar kızartın. Patatesleri gevrek tutmak için bunu porsiyonlar halinde yapmak en iyisidir.

Patatesleri sonunda eğrelti otu ile birleştirip birlikte ısıtabilirsiniz. Servis etmek için patatesleri bir slayta koyun, kızarmış eğrelti otunu üstüne yerleştirin.

Eğrelti otu kızartmalarını taze otlar, turşular ve turşularla servis edin. İnan bana, bu çok lezzetli! Afiyet olsun!

Yenilebilir eğrelti otu türleri, Rusya'nın Avrupa kısmında, Çin ve Kore'de çok popülerdir. Onlardan birçok lezzetli yemek hazırlanıyor.

Tarifini bu yazıda patates ve et ile vereceğimiz eğrelti otu, çoğunlukla devekuşu veya bracken türlerine aittir. Bu ürünü bir kez denedikten sonra günlük menünüze güvenle ekleyebilirsiniz.

Kavrulmuş eğrelti otu. Et tarifi

Dört yüz gram iyi alın Tazelik, ete parmağınızla bastırarak belirlenebilir - çukur hızla düzelmelidir. Sadece böyle bir eğrelti otu pişirmek istiyorsanız, tarif yaklaşık iki yüz gram gerektirir - bu standart bir pakettir. Ek olarak, dört yemek kaşığı bitkisel yağa, en sevdiğiniz baharatların bir karışımına (kırmızı biber, kırmızı biber ve hardal tohumu bu yemeğe çok yakışır), tatmak için birkaç diş sarımsak ve tuza ihtiyacınız olacak. Unutmayın, bu şekilde eğrelti otu pişiriyorsanız, tarif dört porsiyon içindir.

İlk defa çok fazla pişirmenize gerek yok çünkü yemeğin tadı belirli ve buna alışmanız gerekiyor. Buradaki eğrelti otu tarifi, vakumlu paketlenmiş yeşil ham saplar satın alarak hazırlamak en kolay yoldur. Bu ürün genellikle Çin mutfağında veya baharat ve çeşnilerin satıldığı yerlerde bulunur.Bu sıcak mezeleri hazırlamak için idealdir. Sığır etini küçük dikdörtgen küpler halinde kesin, ardından her birini çırpın, sebzede kızartın (ayçiçeği veya Eğreltiotu, durulayın, dört santimetre uzunluğa kadar şeritler halinde kesin. Eti fazla pişirmeyin - çırptıktan sonra çok daha hızlı pişer, bu yüzden kuru ve sert olmadığından emin olmalısınız. yaklaşık beş ila yedi dakika sürecek, bu süreden sonra hazırlanan eğrelti otunu tavaya koyun, baharat ekleyin.

Bu karışım kapağın altında on dakikaya kadar kaynatılmalıdır. Bitmiş yemeğe ezilmiş taze sarımsak koyabilir, servis yapmadan önce otlar serpebilirsiniz.

Patatesli güveç

Bu doyurucu yemek için yarım kilo patates alın. Pişirme işlemi sırasında ufalanan çeşitli yumruların seçilmesi tavsiye edilir. İki yüz elli gram tuzlu eğrelti otu, bitkisel yağ, yağlı ekşi krema, karabiber ihtiyacınız olacak. Patatesleri küp, şerit veya çubuk şeklinde kesin. Eğrelti otunu pişirmeden yirmi dört saat önce soğuk suda bekletin. Bundan sonra ürün durulanmalı, sıkılmalı, sıralanmalı, kesilmelidir. Hazırlanan eğrelti otu sıcak yağa konur, beş dakika kızartılır. Patatesleri ekleyin ve on beş dakika daha güveç yapın. Daha sonra tavaya ekşi krema veya krema dökmeniz gerekir (miktar, yemeğin istenen yağ içeriğine bağlıdır, yaklaşık 50-100 gram) ve on beş dakika daha pişirin. Yemeğin sıcak servis edilmesi daha iyidir. Ayrıca et ve patates ile birlikte eğreltiotu da pişirebilir, yemeğe biber, havuç, soğan gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Mayıs ayında ülkemizin kuzey bölgelerinde eğreltiotu hasat mevsimi başlar. Tek üzücü olan, çok az insanın bu yararlı, besleyici ve lezzetli bitkiye dikkat etmesidir.

Ormana sadece mantarlar ve tüm tanınmış meyveler için gitmemiz gelenekseldir. Ancak karakteristik özelliklerinde eğreltiotu, doğanın bilinen tüm diğer armağanlarından aşağı değildir. Bu yabani bitkiden enfes restoran yemeklerinin hazırlandığı Uzak Doğu'dan Japonya'ya büyük miktarlarda tedarik edilmesi boşuna değil.

Leningrad Bölgesi'ndeki yazlığımızın yanındaki ormanlarda, büyük miktarlarda bracken yetişir. Ve kızım ve ben, orman yemeklerini ve yabani bitkilerden alışılmadık tarifleri sevenler, bu kadar zenginliği görmezden gelemeyiz. Biz topluyoruz, pişirmeye çalışıyoruz ve sonucu sizlerle isteyerek paylaşıyoruz. Favori tarifimiz -

Patatesli kızarmış eğreltiotu

Bu bitkinin tam olarak anlayamadığımız bir tuhaf özelliği var. Tadı acıdır, ama sadece bazı insanlar için. Mesela önce tuzlu suda kaynatmazsam veya tuzlu suda birkaç gün bekletmeden yiyemem. Koca, genç sürgünleri kopararak, pişirmeden bile özgürce çiğ yiyor. Tadına bayılıyor. Hiç acı hissetmediğini söylüyor. Ve eğrelti otuna önceden tuz uyguladığım yemekleri sevmiyor.

Bu nedenle eğrelti otunu kendim ve çocuklar için ayrı ayrı, kocam için ayrı ayrı kızartıyorum. Onun için ıslatılmış veya önceden kaynatılmış - çiğ. Önce bracken'i tatmanızı tavsiye ederim. Tadı size acı geliyorsa, önerilerimize uyun. Çiğ yiyebiliyorsanız, vitaminlerinizi saklayın ve ön işlem yapmadan hemen kızartın.

Bracken eğrelti otunun hafif bir mantar tadı vardır, bu yüzden iyi gider. Hazırlarken mantar yemeklerinde olduğu gibi biber dışında baharat kullanmamalısınız.

Eğreltiotu toplama ve ön işlem

Genç sürgünleri 20 cm'den daha yükseğe uzanana kadar toplamanız gerekir, yaşlı bitkiler sertleşir ve içlerinde acılık artar. Yapraklar açılmamalıdır. Her şey fotoğrafta gösteriliyor. Elinizle toplayabilirsiniz - gövdeler neredeyse yerde kolayca kırılır.

O zaman hasat edilen mahsulü iyice durulamanız gerekir. Bitkiyi kaplayan tüylerden kurtulmak için her sürgün yıkayın. Elinizi ıslak gövdenin üzerinden geçirmeniz yeterlidir, böylece villuslar çıkarılır ve saplar pürüzsüz hale gelir. Bu en uzun ve yorucu ama gerekli süreçtir.

Eğrelti otunuz acı değilse, temiz bir havluya koyun ve hafifçe vurarak kurulayın.

Acılıktan kurtulmak için önce bracken kaynatılmalıdır.

Yemek için ihtiyacımız var

patatesler - 1,5 kg (üniformalarında kaynatılır),
eğrelti otu - 0,5 kg,
akan - 100-200 gr,
kırmızı soğan - 1 adet,
tuz 3 yemek kaşığı (acıdan kurtulmak için),
kızartma için bitkisel yağ,
zevkinize biber.

Rüyayı almak zorunda değilsin, ama ondan hoşlanıyorum - eğrelti otunu bozmayacak ve yemeğe fayda sağlayacak. Dahası, bu iki yabani bitki Mayıs ayında aynı anda hasat ediliyor - ikisi de gençken lezzetli.

Acılıktan kurtulmak

Bitkileriniz acı değilse bu adım atlanabilir.

Eğrelti otlarını yaklaşık 5 cm uzunluğunda kesin, bir tencereye koyun, bir çorba kaşığı slaytsız tuz ekleyin, kaynar su (yaklaşık 300-400 ml) dökün, kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. bir kevgir içinde ve iyice durulayın. Her pişirmeden sonra sonucu denediğinizden emin olun. Bracken ilk tedaviden sonra acı tadı vermediyse, bir sonraki aşamaya geçin. Aksi takdirde bir kaşık dolusu tuz ilave edip suyla doldurup tekrar kaynatın.

Acıdan kurtulmanın bir başka yolu da yıkanmış filizleri bir gün tuzlu solüsyonda bekletmektir. Birkaç bardak su için 1 çorba kaşığı. l. tuz. Çözeltiyi 3-4 kez değiştirin, her seferinde eğrelti otunu yıkayın.

Hazırlık

Önemli! Eğrelti otunu tuzla tedavi ettiyseniz, pişirirken patatesleri tuzlamayın. Çanakta yeterince tuz olacak.

İyice durulayın ve kurulayın. Kızartma için tamamen kuru olmalıdır. 1 cm kadar keselim.

Haşlanmış patatesleri soyun ve dilediğiniz gibi kızartmak için doğrayın.

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve orta ateşte bitkisel yağda bir tavada kızartın.

Hafifçe altın rengine döndüğünde, 5 cm'den uzun olmayan eğrelti otları ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Tat vermek için biber ekleyin. 3-5 dakika kızartıyoruz, ardından badanaları tavaya ekliyoruz ve 2 dakika daha kızartmaya devam ediyoruz.

En sonunda tavaya patates ekleyin ve iyice karıştırın. Eğrelti otunu tuzla kaynattıysanız yemeği tuzlamayın, aksi takdirde kolayca aşırı tuzlayabilirsiniz. Patatesler kızarır dökülmez her şey hazır olacak.

Tabaklara koyup ilk bahar orman hasadının unutulmaz tadının tadını çıkarıyoruz.