Hardal turşusunda kızarmış domuz eti. Ballı hardal sosu: Et için en iyi katkı Hardal turşusunda domuz eti şişleri

Bugün ekşi krema-hardal soslu, sulu, kokulu et pişireceğiz. Ne kadar lezzetli! Bu durumda domuz eti pişirdim, tavuk, dana eti de pişirebilirsiniz. Yağsız, yağsız et alsanız bile, yine de sulu olacak! Sonuçta, ekşi krema sosunun kendisi yağlıdır. Hardal da hem ete hem de sosa hoş bir gölge verir, korkmayın, baharatlı olmaz. Herhangi bir yulaf lapası, bu et için garnitür olarak uygun olacaktır;)

Yani, ekşi krema hardal sosunda domuz eti pişirmek için domuz eti, soğan, ekşi krema, hardal, su, tuz, karabiber alın. Etin yağını kesin, bıçakla doğrayın ve mümkün olduğunca bütün yağları eritin. Et yağsızsa, yağ yerine bitkisel yağı ısıtın. Büyük küpler halinde kesilmiş eti ve soğanı (yarım halka) ekleyin.

Eti soğanla beş dakika yüksek ateşte kızartın. Tuz.

Kaynar su dökün, ekşi krema, hardal ekleyin.

Eti karıştırın ve en küçük ateşte yaklaşık 40 dakika sosun içinde pişirin. Ekşi krema hardal sosunda domuz eti pişirmenin sonunda, tadı biber.

Kokulu ve yumuşacık domuz eti hazır, leziz etleri sofraya servis edebilirsiniz ;)

Afiyet olsun!!!

Çeşitli tariflerini paylaşmaktan mutluluk duyduğumuz yemek, her durum için uygundur: örneğin, sizi ziyaret etmeyi planlayan arkadaşlar için hazırlanabilir. Ayrıca, yemek şenlikli masada harika görünecek. Hardal soslu domuz eti inanılmaz derecede yumuşak ve suludur, ailenizin olağan menüsünü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Garnitür olarak patates püresi, haşlanmış pirinç ve en iyisi sebze salataları servis edin.

Baharatlı hardallı domuz eti

• 500 gram domuz gulaş
• taze çekilmiş karabiber - iki tutam
• ayçiçek yağı - kızartmak için
• iki yemek kaşığı baharatlı hardal
• bir paket krema
• tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Eti aynı büyüklükte iri parçalar halinde kesin, hafifçe karabiber ve tuzlayın, ardından hardalı ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın ve marine olması için soğutun (yaklaşık üç saat bekleyin). Belirtilen süreden sonra domuz eti ayçiçek yağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve kapalı bir kapak altında yaklaşık yarım saat kızartın. Etin yanmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın. Neredeyse hazır olduğunda, kremayı bir kaseye dökün ve kısık ateşte pişirin.

Hardal turşusunda salatalık turşusu ile domuz eti

Geleneksel menüden uzaklaşmak mı istiyorsunuz? Makarna ve kızarmış pirzola ile olağan pirzola bıktınız mı? Bu tarifi kullanarak, salatalık turşusu ve yumuşak hardal ile sulu domuz eti yapabilirsiniz. Ana şey tembel olmamak ve zevkle yemek pişirmek değil. İçindekiler:

• 600 gram domuz eti (kemiksiz almanızı öneririz)
• iki soğan
• bir yemek kaşığı un
• 20 gram domates salçası
• sebze yağı
• büyük bir kaşık dolusu çok baharatlı olmayan hardal
• baharatlar ve tuz - zevkinize göre
• bir buçuk bardak su

Pişirme metodu:

İlk olarak, eti tuzlanması ve biberlenmesi gereken orta parçalar halinde, zevkinize odaklanarak kesin. Bu arada, herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz - yemeğe özel bir keskinlik ve hoş bir aroma verecekler. Bunun için kimyon, tarhun veya örneğin taze fesleğen uygundur.

Şimdi domuz parçalarını hardalla daldırın ve önceden bitkisel yağla cömertçe yağlanması gereken kalın tabanlı bir tencereye koyun.

Sebzelerin sırası geldi: soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın ve turşuları orta boy küpler halinde kesin. Her iki malzemeyi de etli bir kaseye gönderin. Yemeğin haşlanacağı bir sos yapmak için ayrı bir kapta salça ve unu karıştırın. Karışımı hafifçe tuzlayıp taze çekilmiş karabiberle tatlandırdıktan sonra suyla seyreltin. Daha sonra ortaya çıkan sos ile domuz eti dökün ve üzerini örterek orta ateşte pişirin.

Bu yemek lahana turşusu, salamura domates, salamura mantar ve Kore usulü havuç ile mükemmel uyum sağlar. Afiyet olsun!

Evde petrol ile domuz eti

Domuz eti, midede hoş olmayan bir ağırlık bırakmadan iyi sindirilen çok hassas bir et türüdür. Hem yetişkinler hem de çocuklar buna bayılıyor, o halde neden sevdiklerinizi lezzetli ve doyurucu bir yemekle memnun etmeyesiniz? Bu tarif petrol içerir, ancak diğer mantarlarla değiştirilebilirler: kurutulmuş, konserve veya taze. İçindekiler:

• bir kilogramdan biraz fazla yumuşak et
• 250 gram taze petrol
• 20 gram taneli hardal
• bir büyük soğan
• zeytinyağı - kızartmak için
• dört yemek kaşığı ekşi krema (mağazadan alınmış krema kullanabilirsiniz)
• yarım bardak beyaz şarap (tercihen kuru)
• 250 ml et suyu

Pişirme metodu:

Yemeği iştah açıcı hale getirmek için birkaç basit kuralı unutmayın. İlk olarak, et dükkanına giderken sığır filetosu almaya çalışın - domuz eti daha yumuşak ve yumuşak olacaktır. İkincisi, suyu önceden yapın, ancak çok yağlı olmamalıdır. Ayrıca tuz ve baharat gibi malzemeleri damak tadınıza göre ekleyin. Eh, her şey basit - tarife sadık kalın ve yemek mükemmel çıkacak!

Bu nedenle, önce domuz eti orta parçalara veya şeritler halinde kesin, ardından kızgın yağ ile bir tencereye aktarın ve ara sıra bir kaşıkla karıştırarak kızartın. Etin rengi hafif altın rengi olunca ocaktan alın ve tavaya gönderin. Yemeğin kalın tabanlı bir tabakta haşlanması tavsiye edilir, o zaman yemek asla yanmaz.

Şimdi sebze hazırlamaya başlayın: soğanları ve mantarları ince küpler halinde kesin, ardından her iki ürünü de yarı pişene kadar zeytinyağında kızartın. Renk değiştirir değiştirmez brülörü kapatın ve domuz eti için malzemeleri yerleştirin. Ayrı bir kapta et suyu, kuru şarap, hardal ve ekşi kremayı birleştirin. Tuz, dilediğiniz baharatları ekleyin ve sosu iyice karıştırın. Sonra et ve sebze ile doldurun ve güveçte gönderin. Yiyecekler bir saatten fazla olmamak üzere kısık ateşte pişirilmelidir. Bunu unutmayın - sıvının buharlaşmaması için periyodik olarak tavaya bakın. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.

Kuru mantar kullanmaya karar verirseniz, önceden işlenmeleri gerekir, aksi takdirde çok sert olurlar ve yemeği bozabilirler. Şu şekilde hareket edin: Mantarları sıcak suyla doldurun ve yaklaşık yarım saat bekletin. Kuruduktan sonra bir tencerede soğanlarla birlikte kavurun. Bunu farklı şekilde yapabilirsiniz: kurutulmuş petrolleri, chanterelles'i, mantarları - genel olarak, yemek pişirdiğiniz ürünleri - kaynatın ve ancak daha sonra soğanla güveç yapın.

Güveç

Bu yemek şenlikli bir etkinlik için idealdir: aile ile bir doğum günü, arkadaşlarla bir bekarlığa veda partisi veya örneğin 14 Şubat'ta sevilen birinin eşliğinde. İştah açıcı yemeğinizi bir şişe iyi şarap, taze pişmiş ekmek ve sebze salatası ile tamamlayın. Emin olun, akşam bir patlama ile geçecek! İçindekiler:

• orta boy kabak - tek parça
• iki orta boy havuç
• küçük bir demet chives
• 75 mililitre krema
• hardal - ½ yemek kaşığı
• tereyağı - küçük bir parça
• 50 ml az yağlı et suyu
• 10 gram ekşi krema
• zeytin yağı
• 200 gram domuz eti

Pişirme metodu:

Önceden yıkanmış sebzeler, tabakta fazla sıvı kalmayacak şekilde iyice kurutulmalıdır. Daha sonra soyulmuş havuçları ve kabakları büyük küpler halinde ve frenk soğanı halkalar halinde doğrayın. Şimdi sosu yapmanız gerekiyor: et suyu ve kremayı, biraz hardalı bir kapta birleştirin, ardından tat için baharat ve sofra tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve soğanı ekleyin.

Bir sonraki aşamada, tereyağını bir tencerede eritmek gerekir: eridiğinde içine havuç ve kabak koyun. Sebzeleri beş ila yedi dakika kızartın, hafifçe tuzlamayı unutmayın. Daha sonra bir kaseye 75 mililitre kaynamış su, ekşi krema dökün ve bir kapakla örtün, sıvı tamamen buharlaşana kadar bir süre daha pişirin. Şimdi tüm ürünleri, ılık bir fırına koyduğunuz ısıya dayanıklı bir kaba aktarın.

Ete geçelim: yıkanmış domuz eti kurulayın, bir kağıt havluya sarın, sonra çok büyük olmayacak şekilde kesin. Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün, eti yayın ve her iki tarafta üç dakika kızartın. Her şey hazır olur olmaz, domuz parçalarını porsiyonlu tabaklara dağıtın, yanına haşlanmış sebzeleri güzel bir slaytta koyun ve her şeyin üzerine ılık hardal-kremalı sos dökün.

Bal ve hardal soslu et

Bu, sadece aile ile akşam yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir şölen için de hazırlanabilen bir et yemeği için oldukça basit bir başka tarif. Hassas bal-hardal sosu sayesinde, domuz eti hafif tatlı bir tada ve çekici bir altın rengine sahiptir. Tüm konuklar mutlu olacak! İçindekiler:

• kırmızı biber
• iki yemek kaşığı (yemek kaşığı) soya sosu
• Defne yaprağı
• 30 mililitre zeytinyağı
• domuz eti - yarım kilo
• 50 mililitre sofra şarabı (beyaz kullanmanızı öneririz)
• aynı miktarda su
• dört büyük kaşık bal
• üç diş sarımsak
• kişniş ve taze çekilmiş karabiber - tatmak
• 0,5 çay kaşığı hardal

Pişirme metodu:

Önce sarımsak dişlerini bir presle ezin ve eti ovalayın, ardından sofra tuzu ile tedavi edin. Buraya iki defne yaprağı koyun ve her şeyi baharatlarla serpin. Domuz eti on beş dakika kapalı tutun. Bu arada sosu hazırlayın: şarap, ılık su, soya sosu, kırmızı biber, biraz kişniş, hardalı karıştırın. Buraya bir buhar banyosunda eritilmiş kokulu bal ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve domuz eti, bu arada önceden büyük parçalar halinde kesilmiş olan karışımla dökün. Et buzdolabında yarım saatten 60 dakikaya kadar marine edilir. Daha sonra ocaktan alıp zeytinyağında altın sarısı olana kadar kızartın. Domuz eti hafifçe kızardığında ballı hardal sosunu dökün ve biraz daha pişirin.

Hangi garnitür yapacağınızı bilmiyor musunuz? Geleneksel patates püresini reddetmek daha iyidir, çünkü bu tür ürünlerin kombinasyonu sadece şekle zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda midede ağırlık ve rahatsızlığa da neden olabilir. Sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları, taze sebzeli et yemekleri veya Pekin lahanası, domates, kuşkonmaz, havuç veya yeşil bezelye gibi limon suyu serpilmiş hafif salatalar yemenizi tavsiye eder. Aşırı durumlarda, iştah açıcı bir sos ile dökerek kahverengi veya yuvarlak taneli pirinci kaynatabilirsiniz.

Hindistan cevizi ve yumuşak soslu domuz eti

Ballı hardal sosunda domuz eti tamamen farklı şekillerde hazırlanabilir. Sonuçta, birçok tarif var, ayrıca profesyonel faaliyetleri sırasında harika şefler her gün yeni kombinasyonlar ve kesinlikle inanılmaz yemekler sunuyor. Bu nedenle, aşçıların hayal gücünün sınırı yoktur ve onlar sayesinde her ev hanımı aynı zamanda gerçek bir zanaatkar olabilir. Bu durumda, ana şey tarifi takip etmek, sanatınızı geliştirmek ve bazen denemekten korkmuyorsunuz. Hemen şimdi başlamaya hazır mısınız? İçindekiler:

• kilogram et
• taze çekilmiş biber ve baharatlar - isteğe bağlı
• 15 gram Dijon hardalı
• öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak
• 30 gram bal
• sofra tuzu - tatmak

Dekorasyon için:

• iki domates
• taze maydanoz
• tatlı biber - tek parça

Pişirme metodu:

Sosla başlamanızı öneririz: hardal ve kıyılmış hindistan cevizini derin bir kapta birleştirin. Kalın bal ile karşılaşırsanız, bir buhar banyosuna koyun ve kısık ateşte eritin, ardından kalan malzemelere ekleyin. Elde edilen sosu bir kaşıkla iyice karıştırın, isterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Şimdi bir parça et alın, iyice durulayın, bir mutfak havlusuna sarın, kurutun. Sonra çok küçük olmayan çubuklar halinde kesin, biraz tuzlayın, biraz karabiber ve ballı hardal turşusuna koyun. Bir kapakla örtün ve buzdolabında yarım saat bekletin. Daha sonra kızgın tavada az sıvı yağ ile kızartın. Domuzun yanmasını önlemek için periyodik olarak özel bir spatula ile çevirin. Eti bir tabağa koyun ve tabağı ince dilimlenmiş domates, tatlı biber ve ince kıyılmış taze maydanozla süsleyin.

Soğan ve Hardal Soslu Kavrulmuş Domuz Eti

Fırında domuz eti pişirmek bir zevktir. Birincisi, çok hızlı ve basittir: eti yakmaktan korkarak sürekli çevirmenize gerek yoktur. İkincisi, tavadan her yöne yağ sıçramaz, böylece mutfağınız ve fırınınız temiz kalır. Tarifte belirtilen ürünler dört yetişkinin beslenmesi için yeterlidir. O halde arkadaşlarınızı davet edin! İçindekiler:

• bir buçuk kilo domuz eti
• iki soğan
• havuç - iki adet
• hardal
• sarımsak - iki diş
• tuz ve baharatlar - tatmak
• üç karanfil

Pişirme metodu:

Sarımsakları ezmek için özel bir pres kullanın, ardından bir et parçasına sürün. Sonra hafifçe tuzlayın, kendi takdirinize göre biber ve baharat ekleyin, hardalla cömertçe yağlayın ve bir kaz pişiriciye veya kalın tabanlı başka bir metal kaba aktarın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve domuz eti içine gönderin.

Artık malzemelerin geri kalanını hazırlamak için 20 dakikanız var. Bu yüzden havuçları ve soğanları soyun, ilkini daireler halinde kesin ve karanfil tomurcuklarını bütün soğanlara yapıştırın. Tarifte belirtilen süreden sonra sebzeleri etin üzerine koyun ve biraz su ekleyin. Çanağı yaklaşık yarım saat haşlayın, ardından domuz eti ince dilimler halinde kesin, tabaklara yerleştirin ve üzerine sıcak aromatik sos dökün. Garnitür olarak fırında pişmiş galeta ununda patates yapılması tavsiye edilir.

Sevdikleriniz için mükemmel bir aşçı olmak için özel bir enstitüden mezun olmak gerekli değildir. Bazı insanlar bunun için doğuştan gelen bir yeteneğe sahipken, bazılarının tarifleri incelemesi ve sürekli pratik yapması gerekir. Bu yüzden hardal soslu domuz eti ilk seferde işe yaramasa bile, umutsuzluğa kapılmayın, güç kazanın ve yemeği tekrar pişirmeye çalışın. Size başarılar diliyoruz!

0 konuş

benzer içerik

Adım 1. Tereyağını eritin.

Düşük ısıda bir emaye veya alüminyum kapta 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Bunun için bir kızartma tavası da kullanabilirsiniz.

Adım 2. Unu tereyağı ile kızartın.

Eritilmiş tereyağını unla karıştırın ve elde edilen kütleyi altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Sürekli karıştırarak düşük ateşte kızartın. Teflon tavanız varsa tahta kaşıkla karıştırmak en iyisidir.

Adım 3. Et suyunu unun içine dökün.

Dikkatlice, ince bir akışta, suyu unun içine dökün, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Kaynatın, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Şimdilik sosu ocaktan alabilirsiniz.

Adım 4. Malzemelerin geri kalanını karıştırın.

Bir yumurta alıyoruz, yıkıyoruz ve sarısını proteinden ayırıyoruz. Bu, özel bir kap kullanılarak yapılabilir. Ben sadece bir kasenin üzerine bir yumurta kırıyorum ve sarısını bir kabukta bırakıyorum, beyazı kaseye döküyorum. Proteini kaldırıyoruz. Sarısı bir kaseye dökün, hardal, limon suyu ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi düşük hızda bir karıştırıcı ile veya sadece bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Adım 5. Hardal-ekşi krema karışımını tavaya ekleyin.

Soslu tavayı ateşe veriyoruz. Hardal-ekşi krema kütlesini içine yaydık ve iyice karıştırdık. Sürekli karıştırarak kaynatmadan kısık ateşte ısıtıyoruz. Sosu ateşten alın. Hardal sosu hazır.

Adım 6. Domuz eti için hardal sosu servis edin.

Hardal sosunu domuz eti ile sıcak veya soğuk olarak servis edin. Sosu ince doğranmış otlar ile serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ekşi krema yerine, sosa yüksek yağlı krema eklenebilir.

Sosu asitlendirmek için limon sosu yerine meyve sirkesi kullanabilirsiniz - bir çay kaşığı.

Hardal sosu buzdolabında iyi durur ve domuz eti, sığır eti veya jöle ile kullanılır.

Hardal turşusunda çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, susam serpilmiş altın bir kabukla sulu yumuşak et parçaları elde edilir.

Eti kızartacağınız günün arifesinde (tabii bir gece buzdolabına koyarız) veya en az 2-3 saat marine etmek daha iyidir. Domuz eti ve turşusu hazırlama işlemi sadece 10-15 dakika sürer. Ertesi gün de bir bütün et tavasını maksimum 15 dakikada kızartırsınız.

İhtiyaç:

• Domuz eti (karbonat veya bonfile) - yaklaşık 1 kilogram
• Tavuk yumurtası - 4 adet
• Hardal - 2 yemek kaşığı "kaydıraklı" (bu sefer "Rus" olduk, ancak hardal türüne bağlı olarak herhangi birini kullanabilirsiniz, etin tadı farklı tonlarda olacaktır)
• Patates nişastası - 1 tepeleme yemek kaşığı
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Biber karışımı - 1 çay kaşığı (sadece öğütülmüş karabiber ile değiştirebilirsiniz, diğer favori baharatlarınızı et için ekleyebilirsiniz)
• Susam tohumu (istenirse onsuz yapabilirsiniz) - 4-5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Domuz eti soğuk akan suyla yıkayın, bir kağıt havlu veya peçete ile kurulayın, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Yumurta, hardal, nişasta, tuz, baharatları karıştıran bir marine dolgusu hazırlayın (biber karışımımız var).

Turşuyu homojen bir kütleye kadar iyice karıştırın (bunu bir karıştırıcı ile yapmak daha hızlıdır, ancak bir kaşıkla yapabilirsiniz).

Domuz parçalarını kapaklı uygun büyüklükte bir kaba koyun (bir tencere veya cam kap içinde), turşuyu dökün, marinein tüm et parçalarının arasına nüfuz etmesi için karıştırdığınızdan emin olun. Tencereyi (kabı) bir kapakla kapatın ve en az 2-3 saat ve tercihen ertesi güne kadar marine olması için buzdolabına gönderin. Bu arada, ertesi gün hardal sosunda marine edilmiş domuz etinin tamamını değil, sadece bir kısmını ve diğer kısmını ertesi gün veya hatta her gün kızartabilirsiniz. Marine edilmiş domuz eti buzdolabında 2-3 gün mükemmel bir şekilde saklanır.

Eti kızartma zamanı geldiğinde, çok sıcak bir tavaya biraz sıvı yağ dökün, bir parça domuz eti çatalla alın, (istersek) bir tarafına susam daldırın ve tavaya koyun. susam tohumlarına batırılmış taraf ( videolu tarifimize göz atın!). Bu nedenle, tavayı hızla et parçalarıyla doldurun ve ısıyı biraz azaltın (hala ortalamanın üzerinde bir seviyeye). Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.

Susam kullandıysanız, kızartma işlemi sırasında hemen tavaya et dilimlerini susam serpin. Domuz eti şimdi her iki tarafta susamla kaplanacak. Bunu hiç yapamayacağınızı, susamsız da lezzetli olacağını hatırlatırız.

Domuz dilimlerini ters çevirin ve diğer tarafta yaklaşık aynı süre - 4-5 dakika kızartın.

Eti tavadan bir tabağa veya tabağa alın. hazır! Bir sonraki kısmı hemen aynı şekilde kızartabilirsiniz. Herhangi bir garnitürle servis yapın, haşlanmış sebzeler veya sebze salatası ile iyi gider.

Hardal soslu domuz eti, bir aile yemeği için harika bir seçenektir. Bu yemek sıradan ürünlerden hazırlanır ve sonuç gerçek bir inceliktir. domuz eti hassasiyeti ve sululuğu verir. Kendiniz görebilirsiniz. Domuz eti ve hardalın bir arada olduğu yemekler için çeşitli tarifler sunuyoruz. Size mutfakta en iyisini diliyoruz!

Ballı hardal sosunda domuz eti (fırın)

Bakkal seti:

• 40 gr mayonez (yağ içeriği önemli değil);
• sarımsak - birkaç karanfil;
• biber karışımı (kırmızı biber, kırmızı ve siyah);
• Yulaf lapası kıvamına seyreltilmiş 20 g hardal;
• 3-4 domuz eti biftek;
• rafine edilmemiş yağ;
• 25 gr sıvı bal.

pratik kısım

Öncelikle hardal sosu nasıl yapılır ondan bahsedelim. Bir cam kase alıyoruz. Bal, mayonez, yağ ve hardalı doğru miktarda koyuyoruz. Bir tutam tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Biber karışımı ile serpin. Sos neredeyse hazır. Sadece tüm malzemeleri iyice karıştırmanız gerekiyor.

Domuz bifteklerini akan su ile yıkarız. Fazla sıvıyı boşaltmak için kağıt havluya aktarın. Her bifteği tuz ve karabiberle ovmalıyız.

Tavayı sıvı yağ ile ısıtıyoruz. Onu kemiğe gönderiyoruz. Biftekleri yüksek ateşte kızartın. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin. Etin suyunu salmamasını sağlıyoruz. Aksi takdirde, haneye kuru biftekle muamele etmek zorunda kalacağız.

Daha önce hazırladığımız bal-hardal sosunu her bifteğin üzerine dökün. İçeriği olan formu sıcak bir fırına (180 ° C) yerleştiriyoruz. Hardal sosunda domuz eti ne kadar süre pişirilir? Yaklaşık yarım saat. Ama hepsi bu değil. Çanak daha iştah açıcı bir görünüm verecek çıtır bir kabuk elde etmek için fırındaki sıcaklığı 200 ° C'ye çıkarmak gerekir. 5 dakika ayıralım. Şimdi ateşi kapatabilirsiniz.

Hardal soslu domuz eti sulu ve iştah açıcı derecede kırmızı çıktı. Taze otlar, fırında patates dilimleri veya hafif sebze salatası ile sıcak biftek servis etmenizi öneririz. Afiyet olsun!

Çok pişirici seçeneği

Gerekli Malzemeler:

Pişirme işlemi

Hardal kabuğunda et pişirme

Alışveriş listesi:

• sarımsak - birkaç karanfil;
• 3 çay kaşığı kurutulmuş kişniş;
• 1/5 demet maydanoz ve yeşil fesleğen alın;
• öğütülmüş biber (siyah) - 1 gr;
• seyreltilmiş hardal - yeterli 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• 1,5 kg domuz filetosu (kaburga üzerine doğranmış);
• tohumlarda iki tür hardal - siyah ve beyaz (her biri 1 g);
• 2 gr domates (kurutulmuş) kekik ile;
• tuz - en fazla 4 çay kaşığı;
• 100 ml

detaylı talimatlar

Adım 1. Kaburga kısmı olan domuz eti bu yemeği hazırlamak için mükemmeldir. Et işleme ile biraz sonra ilgileneceğiz. Bu arada marinesini yapalım. Kuru malzemeleri bir kaseye dökün: tahıllarda iki tür hardal, kekikli kuru domates, kişniş, biber. Tuz. İyice karıştırın. Kuru baharatlara ezilmiş sarımsak ve seyreltilmiş hardal ekleyin. Gerekli miktarda yağ dökün. Aynı kapta doğranmış yeşillikleri gönderiyoruz - fesleğen ve maydanoz. Malzemeleri tekrar karıştırın.

Adım 2. Elimize ince ve çok keskin bir bıçak alıyoruz. Bir et parçasında sığ delikler açıyoruz.

Adım 3. Pişirme kabının altını folyo ile hizalayın. Domuz eti yavaşça içine yerleştirin. Etin her tarafını önceden hazırlanmış baharatlı marine ile kaplayın. Şimdi form başka bir folyo tabakası ile kaplanmalıdır. Buzdolabının orta rafına koyuyoruz. Bir saat sonra marine edilmiş eti alabilirsiniz. Domuz eti baharat aromalarıyla ıslatılmalıdır. Bunu başarmak için, parçayı buzdolabındayken periyodik olarak çevirmeniz gerekir.

Adım 4. Öyleyse, etli formu masaya koyun. Folyo çıkarılabilir ve domuz eti bir kavurma manşonuna yerleştirilebilir. Fırını ısıtıyoruz. Tavsiye edilen sıcaklık 170-180 °C'dir. Fırında gelecekteki incelik ile forma gönderiyoruz. 50 dakika ayıralım. Bir parça domuz eti pişerken salata yapabilirsiniz. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce manşonu kesin. Bu, etin üzerinde kızarmış bir kabuk görünmesi için gereklidir.

Domuz eti servis ediyoruz, dediğimiz gibi, sıcak borular. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Kaburgalara odaklanın. Çok rahat. Et parçalarını tabaklara yerleştirin. Her porsiyonu yeşillik dallarıyla süslüyoruz.

Hardal turşusunda domuz eti şişleri

Yaz aylarında kır evine ya da yürüyüşe çıkan birçok Rus, ızgarada kızartmak için yanlarında et alır. En lezzetli domuz şişleri ne olmalı? Sulu, kokulu, içi yumuşak ve dışı iyi pişmiş. Bütün bunlar hardal turşusu ile elde edilebilir. Ayrıntılı talimatlar aşağıdadır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• 1 kg ağırlığında domuz omzu veya boynu (yağsız);
• 3 yemek kaşığı alın. toz ve limon suyu şeklinde hardal kaşığı;
• üç soğan;
• 6 yemek kaşığı ile. mayonez ve normal su kaşığı;
• sirke - en fazla 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• barbekü için baharat - 1 yemek kaşığı. ben.

O halde başlayalım:

Et işleme ile başlayalım. Domuz boynu veya kürek kemiği orta parçalara kesilir. Bir pakete koydum. Malzemeleri karıştırmanız daha kolay olacaktır.

Ampulleri kabuğundan temizliyoruz. Keskin bir bıçakla eti ince halkalar halinde kesin.

Bir kapta mayonezi yukarıda saydığımız baharatlarla karıştırın. Elde edilen sos ile tüm domuz parçalarını ovalayın. Paketi bağlarız. Serin bir yerde birkaç saat temizlik yapıyoruz. Yaz sakinleri iyidir. Sonuçta evde buzdolabı var. Peki ya medeniyetten uzaklaşıp doğaya yeni gidenler? Yanlarında bir soğutucu çanta getirmelerini öneririz.

Ayrı bir kaseye sıcak su dökün. Üzerine limon suyu ve hardal tozu ekleyin. karıştırıyoruz. Şimdi sirke ekleyin. Tuz. Barbekü için baharat karışımı ekleyin. Ayrıca içindekileri serin bir yerde (örneğin daha soğuk bir torbada) içeren kaseyi de çıkarıyoruz.

Et parçaları içeren paketi açın. Hardal-sirke karışımını dökün. Paketi tekrar kapatın. Malzemeleri karıştırmak için biraz sallayın. Domuz eti böyle bir turşuda 6-10 saat kalmalıdır.

Barbekü ızgaraya başlamanın zamanı geldi. Salamura et parçalarını temiz şişlere diziyoruz. Onları soğan halkaları ile değiştirin.

Izgaradaki közler ısınınca hemen etli ve soğanlı şişleri yerleştiriyoruz.

Hatta arkadaşlarınızın ve akrabalarınızın kesinlikle "Bu yediğim en lezzetli domuz şiş!" diyeceklerinden emin olabilirsiniz.

Nihayet

Makalede sunulan tariflerden en az birini defterinize yazacağınızı umuyoruz. Sulu domuz etinin üç şekilde nasıl pişirileceği hakkında ayrıntılı olarak konuştuk - fırında, ızgarada ve yavaş ocakta.