Арахісова паста: користь і шкода. Чим корисна арахісова паста, склад і калорійність 1 ч л арахісової пасти скільки грам

Арахісова паста була винайдена в кінці дев'ятнадцятого століття в Америці. Вона до цих пір залишається одним з найпоширеніших продуктів харчування. Вона дуже живильна, хороша для раціону вегетаріанців, її харчова цінність прирівнюється до м'яса і твердих сирів.

Основа для виготовлення продукту - обсмажений арахіс (земляний горіх, китайська фісташка). Хоча це не горіх, а бобова культура. У класичному варіанті його перемелюють до однорідного стану і заправляють сіллю, рослинним маслом. Зараз можна знайти пасти, в які додані цукати, горіхи, кокосова стружка, шоколад, мед, кленовий сироп і інші додаткові компоненти, що поліпшують смак.

Розглянемо, в чому користь і можливу шкоду такої пасти для дітей, жінок, чоловіків, качків і тих, що худнуть, розповімо, як її приймати і що можна з нею приготувати.

Як вибрати хороший продукт

Класична натуральна паста з обсмаженого арахісу не містить підсилювачів смаку, барвників. її забарвлення - від світлої до темно-коричневої.

Термін зберігання не перевищує шести місяців. На поверхні продукту може збиратися арахісове масло. Це нормальне явище, просто перед вживанням слід перемішати вміст банки.

Не варто купувати продукт, склад якого збагачений гідрогенізовані рапсовим, пальмовою, соєвим або бавовняним маслом.

Їх тривале вживання викликає цукровий діабет, захворювання печінки, затяжні депресії і ще безліч важких захворювань.

Зверніть увагу на термін придатності.

Відкриту банку можна зберігати в холодильнику протягом двох місяців.

Як приготувати вдома

Приготувати смачний десерт в домашніх умовах легко.

Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

Як приготувати:

1. Арахіс очистити від шкірки і обсмажити в ємності без додавання масла протягом десяти хвилин. Можна зробити це не на плиті, а в духовій шафі.
2. Остудити горіхи, очистити їх від шкірки.
3. Перемолоти арахіс в блендері до густого, пюреобразного виду, додати масло, сіль.
4. Правильно приготовлена \u200b\u200bпаста повинна мати соковиту консистенцію і приємний горіховий аромат. Якщо вона вийшла сухою, потрібно додати до неї ще трохи рослинного масла і збити.
5. Для солодкого варіанту можна додати в неї мед, сироп (кленовий та інші) або шоколад.
6. Готовий продукт розфасувати по невеликих банках. Зберігати в холодильнику не більше двох місяців.
7. Домашню горіхову пасту, як і покупну, можна застосовувати для приготування смачних кулінарних страв.

Не варто для приготування домашньої пасти купувати вже очищений і обсмажений арахіс. Він швидко псується, в ньому починає розвиватися цвіль. Якісний продукт з нього зробити не вдасться.

Відео допоможе розібратися, як приготувати смачну пасту в домашніх умовах:

Склад, калорійність, харчова цінність і глікемічний індекс

Калорійність продукту досить висока - 587 кілокалорій на 100 г продукту, енергетична цінність 1 чайної ложки (12 грамів) - 71,76 ккал.

Глікемічний індекс залежно від складу становить від 40 до 60.

Харчова цінність продукту на 100 г:

• Білки - 17 грамів.
• Жири - 45 грамів.
• Вуглеводи - 23 грами.
• Клітковина - 8 грамів.
• Вода - 1,8 грама.

Хімічний склад продукту:

Вплив на організм: корисні властивості, потенційна небезпека і протипоказання

Натуральна паста без штучних добавок - дуже корисний продукт. Вона виготовляється без термічної обробки. Це зберігає в її складі всі корисні речовини.

Її помірне вживання в їжу знижує ризик появи:

Відзначено ще ряд позитивних впливів:

• очищає від токсичних та інших шкідливих речовин;
• покращує зовнішній вигляд шкіри, нігтів і волосся;
• усуває наслідки стресових, депресивних станів;
• знімає м'язову напругу;
• нормалізує водний баланс;
• зміцнює імунну систему;
• активізує кровообіг;
• відновлює клітини печінки;
• прискорює нарощування м'язової тканини;
• нормалізує роботу травного тракту.

Крім користі, продукт може завдати і шкоди здоров'ю. Арахіс досить алергенів, тому вводять пасту з меленого арахісу в раціон з малих кількостейі спостерігають за реакцією організму. Якщо з'явилася безпричинна висип, роздратування або інші дискомфортні відчуття, потрібно припинити її вживання.

Алергія на арахіс і бобові дуже часто протікає у важких формах з швидким розвитком набряку Квінке і анафілактичного шоку, що загрожує летальним результатом. Алергічна реакція супроводжується сильною нудотою, блювотою, діареєю.

Так як продукт має високу калорійність, то не варто перевищувати встановлену денну норму споживання. Це призведе до швидкого набору зайвої ваги, ожиріння. Переїдання - причина і підшлунковою залозою. Дієтологи не радять вводити в своє меню пасту з арахісу людям, що страждають артрозом, артритом, проблемами з кишечником.

Для дорослих чоловіків і жінок

Продукт корисний для чоловічого здоров'я. Арахісова паста допомагає швидко нарощувати м'язову масу, що важливо для качків і захищає від облисіння. Паста позитивно впливає на сечостатеву сферу чоловіків. Вона є профілактичним засобом від розвитку аденоми передміхурової залози, зниження потенції і безпліддя, підвищує рівень тестостерону і статевий потяг.

Чим корисна для жінок? Жінкам паста допомагає боротися з віковими змінами, Так як має омолоджуючу дію. Її регулярне вживання сприятливо позначається на стані шкіри, нігтів і волосся.

Для вагітних і годуючих

Годуючим жінкам можна вживати пасту з меленого арахісу в помірній кількості. Це збільшить калорійність грудного молока. Треба уважно стежити за реакцією на нього дитину.

Для дітей

Не рекомендується включати продукт в раціон дітей молодше трьох років. Старшим дітям вживати його потрібно з обережністю, при регулярному спостереженні за реакцією організму.

Починати потрібно з малих доз, щоб в разі алергічної реакції вона не прийняла занадто важкий характер.

Продукт важко перетравлюється організмом дитини. Не варто зловживати ним, хоча в солодкому варіанті він дуже подобається багатьом дітям. В день буде достатньо однієї столової ложки продукту, намазала на шматочок хліба.

Регулярне вживання в їжу пасти з арахісу збагатить організм корисними речовинами, які сприяють його правильному розвитку.

У літньому віці

Продукт містить багато білка і корисних речовин. це дозволяє літнім людям, що вживають його, залишатися бадьорими і активними. Поліпшується робота головного мозку, зберігається пам'ять.

У зв'язку з труднощами перетравлення і високим відсотком жирності рекомендується зменшити звичайну добову норму.

як вживати

Добова норма продукту становить не більше 100 г (3 повних ст. Ложки). Рекомендується з'їдати її на сніданок або в першій половині дня, щоб надовго отримати заряд бадьорості, відчуття ситості. Дієтологи радять запивати молоком, так як при цьому організм отримує під час їжі комплекс амінокислот.

Застосування в кулінарії

У кулінарії продукт застосовується для приготування бутербродів, його додають в десерти, випічку (торти, печиво).

Він добре підходить в якості добавки до каші, наприклад,. З овочів найкраще поєднується зі свіжими, і, а з фруктів - с, і ягодами. З нього можна готувати поживні, смачні коктейлі, додавши молоко, фрукти і збивши в блендері. Надає особливого смаку соусів і супів.

Соус по-східному

Інгредієнти:

Як приготувати:

1. У невеликій ємності з'єднати воду з пастою, помістити її на повільний вогонь, нагрівати до кипіння. Збивати суміш за допомогою віночка.
2. Змішати отриманий склад з оцтом, соєвим соусом, медом і гострим перцем.
3. Соус прогріти, але не доводити до кипіння.
4. Для поліпшення смаку і пікантності можна додати в готову страву або.
5. Соус чудово поєднується з м'ясними та рибними стравами.

Горіховий суп з овочами

Інгредієнти:

Як приготувати:

1. Перець, цибулю і моркву очистити, дрібно порізати.
2. У каструлі нагріти масло, обсмажити на ньому підготовлені овочі, додати до них часник.
3. подрібнити в пюре, вилити його в обсмажені овочі.
4. Долити в каструлю бульйон, всипати рис, варити півгодини.
5. Додати в суп пасту, сіль і перець, потомить на повільному вогні близько п'ятнадцяти хвилин.

хрустке печиво

Як приготувати:

1. Зробити суміш з підталого вершкового масла, арахісового продукту і цукру, добре перемішати.
2. Яйця збити, вилити в суміш.
3. З'єднати борошно, соду і сіль, додати їх до решти інгредієнтів.
4. Тісто добре вимісити, відправити в холодильник на одну годину.
5. Тісто розділити на кульки діаметром не більше трьох сантиметрів. Розкласти на змащену маслом форму і злегка притиснути.
6. Випікати в духовці, нагрітій до 180 градусів, близько п'ятнадцяти хвилин.
7. Готове печиво обсипати цукровою пудрою.

Відеоурок по приготуванню печива:

цукерки

Інгредієнти:

Незважаючи на досить високу калорійність і жирність, пасту можна застосовувати для схуднення, так як в ній міститься мала кількість вуглеводів.

Вона швидко втамовує голод, дає надовго відчуття насичення. Це дозволяє уникнути перекусів в проміжках між основними прийомами, допомагає прибрати зайві кілограми.

але не можна перевищувати допустиму добову норму її споживання. Вживати тільки в першій половині дня. Тільки так вона буде корисна людям, які дотримуються дієти.

Чи застосовується для лікування різних хвороб і в косметології

Продукт не використовується для лікування захворювань. Але може надавати сприятливий вплив на самопочуття, коригувати деякі проблеми.

Чи не застосовується вона і в косметології: тут більше підходить арахісове масло, з яким її часто плутають. Воно входить до складу лікувальних складів для шкіри обличчя і волосся, широко використовується для масажу.

Незважаючи на свою високу калорійність і жирність, паста з меленого арахісу досить корисна. У ній міститься велика кількість речовин, які не тільки живлять організм, але і є профілактичними засобами від багатьох захворювань.

Розумне вживання якісного натурального продукту не може завдати шкоди здоров'ю, навіть приносить користь. До того ж це дуже смачно.

Калорійність арахісової пасти на 100 грам (на прикладі продукції Nutella) 530 ккал. У 100 г продукту:

• 6,8 г білка;
• 31 г жиру;
• 56 г вуглеводів.

Склад арахісової пасти представлений цукром, олією, порошком какао зі зниженою концентрацією жиру, ядрами фундука, знежиреним молоком, молочною сироваткою. Продукт характеризується підвищенням вмістом вітамінів В, А, D, мінеральних речовин кальцію, фосфору, магнію, хлору, калію, сірки.

Калорійність арахісової пасти в 1 чайній ложці 63,6 ккал. В одній чайній ложці продукту:

• 0,82 г білка;
• 3,72 г жиру;
• 6,72 г вуглеводів.

Користь арахісової пасти

Доведено наступна користь арахісової пасти:

• продукт нормалізує функції нервової системи;
• при регулярному вживанні в їжу в невеликих кількостях арахісової пасти відновлюється рівень шкідливого холестерину;
• арахісова паста допомагає попередити стреси, депресії;
• завдяки високій калорійність та поживну цінність продукт дозволяє швидко відновити життєві сили після важких навантажень;
• відомі властивості арахісової пасти прискорювати обмін речовин;
• клітковина продукту забезпечує очистку організму від шлаків і токсинів;
• лінолева кислота пасти знижує ризик виникнення склерозу;
• фолієва кислота продукту важлива для стимулювання росту клітин;

• жирні кислоти пасти стимулюють мозкову діяльність, мають протизапальну дію;
• натуральна арахісова паста збільшує в крові рівень тестостерону, завдяки чому прискорюються ріст м'язів і схуднення.

Шкода арахісової пасти

До шкідливих властивостями арахісової пасти відносять:

• високу ймовірність виникнення алергічних реакцій на продукт;
• чималу калорійність пасти, через що від неї, швидше за все, доведеться відмовитися при схудненні;
• в неякісної пасті багато штучних окислювачів і смакових добавок, які можуть порушувати роботу шлунково-кишкового тракту, прискорюють процеси накопичення жирів.

Через підвищеної жирності продукт протипоказаний при загостреннях захворювань шлунка, кишечника, підшлункової залози, печінки.

Скільки грам арахісової пасти в чайній ложці, вага (г, гр) порції. Скільки мілілітрів (мл) в чайній ложці, обсяг порції. НЕВЕЛИКА довідкова ТАБЛИЦЯ 1 ДОПОМОЖЕ ВАМ ДІЗНАТИСЯ МАСУ в грамах і ОБСЯГ в мл продукту.

Отже, ви хочете дізнатися скільки грам арахісової пасти в 1 (однієї) чайній ложці, перевести чайні ложки в г, гр. Ми допоможемо вам відміряти порцію продукту в грамах без ваг чайною ложкою . Вам, шановний відвідувач нашого сайту, потрібно тільки вибрати ступінь наповнення ложки. Які тут можуть бути варіанти? Дивіться фото. Виявляється, не все так просто. Адже ми використовуємо чайну ложку не за прямим її призначенням, як столовий прилад, а намагаємося застосувати її в якості вимірювального приладу, що дозволяє відміряти певний обсяг. Тут у нас виникають деякі проблеми. Залежно від "сміливості" можна зачерпнути ложкою дуже різну кількість. наприклад:

1. Не зовсім повна - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 4 мл
2. без гірки - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 5 мл
3. маленька гірка - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 6 мл
4. Середня гірка - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 7 мл
5. Велика гірка - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 9 мл
6. о-о-дуже велика гірка, максимальна з розумних - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 10 - 11 мл

Цілком можливо, що дізнавшись які обсяги продукту ми можемо відміряти столовим прибором та зіставивши з тією кількістю, яку потрібно вам для порції за рецептом, виникнуть здорові сумніви в зручності вимірювання цим способом. Тим більше, що як вже ви і самі напевно розумієте, точність цього способу відмірювання кількості будь-якого продукту крім рідин - огидно низька (це відверте думку фахівця). Вимірювати великі порції так не можна, не тільки тому, що це довго і незручно, але і помилка отмеривания вийде дуже великий. Подумайте, можливо, у вашому випадку краще було б скористатися для відмірювання порції склянкою, в крайньому випадку виміряти чашкою. Як не дивно може здатися, проте при вимірюванні склянками точність визначення порції в грамах значно вище. Якщо ви з якихось причин не впевнені в тому, який стакан або чашка вам підходить для отмеривания порції арахісової пасти в грамах без зважування на вагах , Корисно згадати, що:

1. Гранований склянку - це найменший стакан об'ємом 200 мл (Мілілітрів двісті і кубічних сантиметрів двісті).
2. Стандартний стакан - це велику склянку об'ємом 250 мл (Мілілітрів двісті п'ятдесят і кубічних сантиметрів двісті п'ятдесят).
3. Мірна чашка - це "Ні те ні се", більше гранованого, але менше стандартного скляного, її обсяг дорівнює 240 мл (Мілілітрів двісті сорок і кубічних сантиметрів двісті сорок).

До речі, не всі добре собі уявляють "об'ємну ієрархію ложок". Плутаються в "трьох соснах", пардон - в "трьох ложках". Для порядку і впевненого отмеривания порцій продуктів в грамах без ваг корисно пам'ятати, що ми маємо справу з такими обсягами в мілілітрах:

1. Чайна - це найменша об'ємом 5 мл. Але 5 мілілітрів виходять тільки тоді, коли ВЗАГАЛІ НІ ГОРКИ, але повна.
2. Їдальня - це велика обсягом 15 мл. Але 15 мілілітрів виходять тільки тоді, коли ВЗАГАЛІ НІ ГОРКИ, але повна.
3. Десертна - це "Ні те ні се", більше чайної, але менше їдальнею, обсяг 10 мл. Однак, як ви вже здогадуєтеся, 10 мілілітрів вийти якщо ВЗАГАЛІ НІ ГОРКИ, але повна.

ВІДПОВІДІ НА невисловлене питання, ЯКІ МАЛИ БИ У ВАС ВИНИКНУТИ. Чому на всіх сайтах вказується РІЗНЕ кількість скільки грам арахісової пасти (горіхова) в чайній ложці? НЕВЖЕ БРЕШУТЬ? Об'єктивні складності отмеривания чайною ложкою в г, гр, що роблять цей спосіб вкрай незручним і зовсім неточним для самостійних вимірів кількості продукту в домашніх умовах.

Кращого способу дізнатися вагу або як відміряти порцію арахісової пасти в грамах, Ніж безпосереднє зважування на точних вагах поки ще не придумали. Незаперечний, фундаментальний, сумний і залізобетонний факт. Однак, на практиці, зважування дрібних порцій, навіть якщо у вас на кухні є ваги (таке буває випадково, я сам бачив один раз), це така "головний біль", що зв'язуватися з зважуванням нормальна людина погодиться тільки "під страхом смерті" (образне вираз, насправді з цієї причини ще ні хто не загинув). Добровільно і не примусово змусити себе розводити тяганина з вагами заради того щоб відміряти трошки продукту за рецептом, може тільки дуже вже педантичний і скрупульозний (слівце ж яке, а!) Чоловік. Справжній ентузіаст своєї справи, "фанатик" точного вимірювання порцій в грамах.

Якщо ж відкласти в сторону деякий наліт гумору, без якого наб було б зовсім сумно спілкуватися, то проблема, між іншим, далеко не "кухонні". На виробництві, при отриманні, розфасовці, продажу, переробки, зберігання і транспортування, професіонали теж намагаються уникати зважування на вагах. Ця процедура об'єктивно ускладнює організаційно і неймовірно ефективно розтягує у часі будь-технологічний процес, перетворюючи його в "головний біль". Як показала практика, вимірювати обсяги, значно простіше, швидше і легше, ніж зважувати продукт на вагах.

Тому, не тільки на кухні при вимірі порцій арахісової пасти в грамах ми намагаємося "пропетлять" без ваг, але і при великих кількостях продукту, технологи будують виробничі операції так щоб "пропетлять" зважування, обійти його через обсяг. Така "лазівка", що дозволяє відміряти вага продукту без ваг, добре відома нам з фізики. Не дарма ж розумні люди придумали насипну щільність і об'ємна вага. Ці величини, по суті, виявляються простої лінійної залежністю між обсягом і масою продукту. Що означає на практиці, якщо ми знаємо насипну щільність або об'ємний вагу продукту, то вимірявши об'єм можемо легко розрахувати його масу. Давайте відміряти обсяг порції чайної, їдальні або десертною ложечкою, чому б і ні? Не всім же вимірювати кількість в кубічних метрах, кубометрах, кубах і іншу нісенітницю типу відра, бочки, машини або цистерни.

У теорії - все чудово, проте, при практичному використанні такого способу як відміряти, завжди виникають "боки". Об'ємна вага виявився величиною дуже чутливою до великої кількості найрізноманітніших чинників. Навіть невелика зміна розмірів частинок продукту, тривалість зберігання, слежалость (читай: щільність), не кажучи вже про зміну вологості (кількості води), відразу знаходять найсерйозніше відображення у величині насипної щільності. Виходить, що один і той же обсяг може важити більше або менше в залежності від сорту, якості або вологості. Якщо ви думаєте, що це мало позначається на тому скільки грам арахісової пасти в чайній ложці, то помиляєтеся. Позначається помітно.

Але, ще більші "різночитання" в скільки грам, вносять самі наші вимірювальні прилади. Скільки чайна ложка арахіс-пасти з горіхів - це НЕ те ж саме, що скільки мірна ложка продукту , Хоча обсяг декларується однаковий, рівний 5 мл. Ми тільки намагаємося використовувати їх в якості мірних ложок і виходить відверто погано. Адже чайна ложка за формою (дивись фото) дуже нагадує невелику лопатку. Чітко заповнити її без гірки практично неможливо (треба о-о-дуже постаратися). А розмір гірки або вершка у кожного виходить довільним, досить подивитися на фото. Виходить така картина, що ми свято впевнені - відмірюють чайною ложкою 5 мл, а насправді набираємо якийсь зовсім інший обсяг порції продукту. Який? Я б назвав цей обсяг "непередбачуваним" - це найточніше визначення. Додайте сюди ще й те, що столові прибори приблизно витримуються виробником по місткості. Насправді будь-ложечки тільки умовно, з великою натяжкою, можна вважати стандартної посудом. Їх обсяг сильно "гуляє". Або ви припускаєте - китайці "сплять і бачать" як би їм точніше дотримати обсяг посуду в мілілітрах? Ага, спеціально для нас стараються, тільки для того, щоб нам зрозуміліше стало скільки грам арахісової пасти в чайній ложці.

Чому тоді все хочуть дізнатися скільки грам арахісової пасти в чайній ложці і відміряти порцію саме їй, якщо "все так погано"? Та тому що:

1. По перше: зручно.
2. По-друге: швидко.
3. По-третє: "По барабану" точність, помилка навіть в два рази нічого особливо не змінює, пару грам "туди-сюди" не має ніякого значення.
4. По-четверте: можуть не знати того, що метод вкрай грубий і не точний.
5. У п'ятих: і це головна причина - ТАК РОБЛЯТЬ ВСЕ.

Довідкова таблиця 1. Скільки грам (гр, г) арахісової пасти в 1 чайній ложці.