Млинці з яблучною начинкою. Млинці з яблуками та корицею Млинці з яблучною начинкою та корицею

Тоненькі млинці без соди на молоці відмінно підходять для загортання в них різноманітних начинок, як солодких, так і несолодких - наприклад, м'ясних чи рибних. Вони легко завертаються в будь-яку зручну форму, наприклад трубочка, рулетик, конвертик або квадратик.

Цей рецепт ідеальний для суботнього сніданку – приготувати його можна швидко, особливо якщо спекти млинці заздалегідь, а коштують інгредієнти зовсім недорого. Солодкий смак та корично-фруктовий аромат начинки, а також зручна форма млинців з яблуками роблять цю страву лідером десертів у нашій родині.

ЧАС: 45 хв.

Легкий

Порції: 5

інгредієнти

• Яблука – 4 шт (500 г);
• Цукор – 100 г;
• Борошно – 1 склянка (приблизно 150 г);
• Сіль - 1/4 ч. л.;
• Яйце – 2 штуки;
• Молоко – 2 склянки (500 мл);
• Кориця - 1/2 ч. .;
• Родзинки – 2 ст.л.;
• Вершкове масло – 1 ст.л. (40 г);
• Соняшникова рафінована олія – 3 ст. л.

Час приготування: 15 хвилин + 30 хвилин для смаження.

Приготування

Оскільки ми завертатимемо начинку всередину, млинці випікаються тоненькими, тому в даному рецепті яблучних млинців не використовується ні сода, ні дріжджі. Млинці готуємо на молоці, ви можете загорнути в будь-які млинці яблучну начинку, головне це щоб млинці були тоненькими.

У миску вилийте молоко, додайте до нього яйця, 2 ст. кухонний комбайн.

Потроху додайте просіяне борошно, втручаючи його в тісто. Якщо з мукою переборщили – можна розбавити тісто холодною кип'яченою водою. Консистенція тесту повинна бути схожою на тісто для звичайних млинців.

Смажте млинці без соди на молоці на розігрітій млинцевій сковороді (у мене вона вкрита тефлоновим шаром), або візьміть сковороду з товстим дном. Смажте млинці як завжди, з обох боків, розподіляючи по ній тісто поворотом сковороди. Вперше сковороду краще змастити рослинним маслом, що залишилося.

Після того як млинець засмажився з одного боку, акуратно підчепите його вилочкою і переверніть на інший бік.

Поки млинці смажать, на іншій сковороді приготуйте яблучну начинку. Яблука помийте, очистіть від насіння та плодоніжок і наріжте дрібними кубиками. Деякі очищають яблука від шкірки, але оскільки саме там знаходиться основна маса вітамінів і клітковина, я шкірку не зчищаю, після припускання на сковороді вона буде м'якою.

На розтопленому вершковому маслі обсмажте яблука до м'якості, додайте цукор, родзинки і корицю і протушкуйте під кришкою ще 5-7 хвилин.

Начинка з яблук для млинців виглядатиме ось так.

Млинці готові, начинка охолола, можна приступати до загортання.

Розкладіть млинець на столі, під один бік викладіть ложку начинки.

Загорніть млинець конвертиком. Так зробите з кожним млинцем, поки вистачить начинки. У мене вийшло 14-15 штук.

Десерт готовий. Подавайте млинці з яблуками зі сметаною, з будь-яким варенням, медом або молоком, що згущує|згущає|.

Вітаю вас, шановні читачі блогу Ода Кулінарії! Пропоную дуже простий рецепт смачних млинців з яблуками та корицею. До слова про корицю, ця спеція має дуже приємний, стійкий солодкуватий смак і аромат. Корицю прийнято додавати не лише у випічку або солодкі десерти, а й у овочеві, рибні та м'ясні холодні та гарячі страви. Додати трохи кориці в компот, і ви отримаєте абсолютно новий смак добре знайомого напою.

Кориця продається як у меленому вигляді, так і як палички з кори.

Деякі господині вважають, що кориця у вигляді кори краще зберігає аромат та смакові властивості. Можливо, вони мають рацію. До речі, кориця не лише покращує смак страви, а й чудово знезаражує продукти, інфіковані кишковою паличкою. Кухарі рекомендують додавати цю спецію в швидкопсувні страви, наприклад, в свіжі соки.

Але ми будемо готувати млинці з корицею та яблуками. Думаю, цей рецепт знадобиться кожній господині. Усього година на кухні, і чудовий десерт готовий. Приступимо до приготування.

Готуємо млинці з яблуками та корицею

Нам знадобиться:

Для млинців:

• 1 склянка (250 мл) молока
• 1 склянка (250 мл) кип'яченої охолодженої води
• 2 склянки (500 гр) пшеничного просіяного борошна
• 2 великі яйця
• 1 ст ложка цукрового піску
• 1 ст ложка рослинної олії без запаху
• сіль на кінчику ножа

Для начинки:

• 2 солодких яблука
• 1 ст ложка цукрового піску
• щіпка меленої кориці
• вершкове масло

Приготування:

Крок 1. Приготувати млинці. У глибоку емальовану миску влити молоко і воду, вбити яйця, всипати борошно пшеничне, цукровий пісок, додати щіпку солі. Суміш збити віночком, міксером чи комбайном до однорідності.

Крок 2. Смажити млинці як завжди, на розпеченій сковорідці, змащеній олією, з двох сторін до золотистого кольору.

Крок 3. Приготувати начинку для млинців. Яблука помити, почистити від шкірки, видалити серцевини, нарізати кубиками, укласти в сковорідку.

Крок 4. У яблука додати|добавляти| цукровий пісок, корицю. Яблучну начинку перемішати і гасити на повільному вогні близько 5 хвилин, поки яблука не розм'якшуються і не карамелізуються. Начинка для млинців готова.

Крок 5. У кожен млинець покласти столову ложку яблучної начинки з корицею. Млинці з начинкою згорнути у трубочку. Млинці з яблучною начинкою та корицею подавати до столу теплими.

Приємної випічки та до нових зустрічей!

Всі записи блогу

Буду рада вашим коментарям та "лайкам"!

Дивитися ще записи (рецепти):

Оладки з кабачками на кефірі

М'ясо з чорносливом

Роли з лососем

Малосольні огірки з помідорами

Млинці з сирним кремом

Французький десертний млинець.

покроковий рецепт з фото

Золотисті млинці, приготовані за цим рецептом, поєднують теплий аромат тіста з кисло-солодкою красою стиглих яблук. Тонка, немов мереживна випічка виходить тільки з рідкого тіста з невеликою кількістю розпушувача.

Щоб начинка з нарізаних фруктів не випадала з готових млинців, слід правильно готувати. Потрібно почати з допуску очищених часточок. Їх треба гасити на малому вогні під кришкою, додавши трохи води. Цукор всипають, коли вони стануть м'якими, щоб сироп не пригорів. Він надасть шматочкам яблук чудовий карамельний відтінок.

Корицю варто ввести перед тим, як посуд буде знятий з плити, інакше прянощі втратить свій запах.

інгредієнти

• 250 мл молока
• 1 куряче яйце
• 3 ст. л. цукру в тісто
• 2 ст. л. цукру в начинку
• 1/3 ч. л. солі
• 100 г борошна
• 30 мл води
• 3 ст. л. рослинного масла
• 3 щіпки меленої кориці
• 6 середніх яблук

Приготування

1. У миску вбийте свіже куряче яйце. Сюди ж додайте цукор-пісок та сіль.

2. Влийте в миску тепле молоко, олію (2 ст. л.) і починайте підмішувати пшеничне борошно. Одночасно з цим починайте розмішувати тісто, скориставшись віночком. Коли всім грудочки борошна розіб'єте, дайте тесту настоятися 30 хвилин у холодильнику. Потім знову розмішайте і оцініть консистенція - воно повинно повільно капати з ложки, але не литися.

3. Змастіть сковороду маслом для смаження та розігрійте її. Смажте млинці по 3 хвилини з кожного боку. Яблука добре вимийте та розріжте на кілька частин, видаліть серцевину. М'якуш наріжте на дрібні шматочки.

4. Покладіть яблука в каструльку або залізну миску. Додайте цукор та мелену корицю.

5. Додайте також у миску трохи води, перемішайте та поставте на слабкий вогонь. Нехай яблука трохи згаснуть, поки не стануть м'якими - це займе хвилин 10, але фрукти необхідно помішувати.

Млинці з яблучною начинкою можна приготувати на основі будь-яких млинців, які ви зазвичай печете для своєї сім'ї. Вони можуть бути тонкими і товстенькими, солодкими або прісними, адже яблука навіть необов'язково завертати в тісто - їх можна використовувати як соус і є вприкуску з млинцями. Однак, у класичному варіанті рецепту для фаршированих млинців слід брати несолодкі тонкі та еластичні млинці, які не рвуться при згортанні та не перебивають смаку начинки.

Ми пропонуємо вам перевірений рецепт тонких млинців на молоці, які легко готуються та ідеально підходять для фарширування будь-якими начинками, як солодкими, так і ситними. Крім того, ці млинці дуже гарні самі по собі і разом з медом, варенням, сметанкою або фруктовим сиропом можуть послужити чудовим сніданком, що піднімає настрій і тонус навіть у завантажений будній день. Ну, а в нашому сьогоднішньому варіанті вони створюють чудовий дует з ароматними кисло-солодкими яблучками, вкритими тонким шаром апетитної карамелі.

Спробуйте приготувати ніжні млинці з яблуками за цим простим рецептом для смачного та корисного сніданку. Вони неодмінно принесуть вам і вашим близьким море задоволення і забезпечать чудовий початок дня!

Коли готую млинці з яблуками та корицею, квартирою розноситься неймовірний аромат і запрошувати домочадців до столу не потрібно. Ніхто не може встояти перед їхнім ароматом. Такі млинці зовсім нескладні у приготуванні, але вони відрізняються пікантним смаком та ароматом.

Для приготування млинців із яблуками та корицею нам знадобляться продукти, вказані у списку.

Яблука чистимо від внутрішньої частини з кісточками. Потім нарізаємо на часточки і перекладаємо в посуд для мікрохвильової печі.

Яблука посипаємо цукром та корицею, перемішуємо. Додаємо вершкове масло.

Відправляємо яблука в мікрохвильову піч на 3 хвилини, виймаємо і пробуємо, і якщо яблука недостатньо м'які, відправляємо ще на пару хвилин в мікрохвильову піч. Начиння готове.

Приступимо до приготування млинців. У форму для збивання вбиваємо яйця, додаємо сіль та цукор.

Злегка збиваємо.

Додаємо муку, але не всю відразу, частинами. Перемішуємо щоразу, підсипаючи борошно.

Доливаємо воду та перемішуємо.

Доливаємо кефір і перемішуємо.

В останню чергу додаємо розтоплене вершкове масло кімнатної температури. Розмішуємо та відставляємо на 30-40 хвилин, щоб тісто настоялось.

Сковороду змащуємо олією. Надалі змащувати сковороду не потрібно, тому що до складу тіста входить вершкове масло.

На готовий млинець викладаємо яблука та скручуємо його трубочкою.

Млинці з яблуками та корицею готові!

Подавати можна з медом, варенням. Ми посипали цукровою пудрою та поливаємо кленовим сиропом.

Смачного!