Головна / Баклажани/ Страви з тарталетками рецепти. Смачні тарталетки на канапе солодкі, дитячі, тістечка для святкового фуршету: рецепти з фото. Тарталетки з начинкою до святкового столу: рецепти солодких кремів та фруктових десертів для начинки. Фото красивих маленьких тарта

Страви з рецептами тарталетки. Смачні тарталетки на канапе солодкі, дитячі, тістечка для святкового фуршету: рецепти з фото. Тарталетки з начинкою до святкового столу: рецепти солодких кремів та фруктових десертів для начинки. Фото красивих маленьких тарта

Коли у вас свято, на стіл треба поставити щось швидке, смачне та незвичайне. Готові тарталетки з різноманітною начинкою – те, що потрібно! Адже начинка може бути абсолютно будь-якою! Тут я зібрала для вас найкращі рецепти начинки для магазинних тарталеток.

Наповнити тарталетки будь-яким салатом, зверху прикрасити зеленню, маслинами або чимось придатним.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток з сиром та зеленню

На 100 г сирного сиру (Фета, Альметте) – 1 зубочок часнику (через часникодавку), половина склянки подрібненого кропу. Розминаємо до однорідної маси, викладаємо в тарталетки, прикрашаємо шматочками болгарського перцю (краще різних кольорів)

Рецепт 2: Тарталетки з яєчною начинкою

2.1. Якщо залишилися жовтки (човники відварених яєць ви використовували по-іншому), розминаємо їх вилкою, на 5 жовтків – чайна ложка гірчиці, 2 столові ложки будь-якої рубаної зелені, столова ложка подрібнених каперсів, по столовій ложці сиру сирного («Фета . Сіль-перець – до смаку. перемішали, розклали по кошиках.

2.2. Ще рецепт тарталеток з яєчною начинкою

На дно тарталеток покласти натертий сир.
Збити: яйця, молоко, сіль, чорний перець мелений, нарізану зелену цибулю. Співвідношення яєць та молока – як на омлет. Збитою сумішшю залити сир в тарталетках і поставити в духовку випікатися 20-25 хвилин, поки начинка не почне коричневіти.

Рецепт 3: Тарталетки з ікрою

У кожну тарталетку кладемо чайну ложку сиру сиру, зверху чайну ложку ікри, гілочку кропу.

Рецепт 4: Тарталетки з креветками

Дрібно рубаємо 4 відварені яйця, на тертці подрібнюємо сир Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок часнику давимо, заправляємо все це 1-2 столовими ложками майонезу. Злегка підсолюємо. На подушку з яєчно-сирної маси викладаємо відварені креветки (3 штуки в одну тарталетку). можна прикрасити кількома червоними икринками.

Рецепт 5: Тарталетки з начинкою з копченої риби

Скумбрію або горбушу гарячого копчення розібрати на волокна (200 г), один огірок очистити від шкірки і подрібнити. Все змішати з|із| соусом (чайна ложка гірчиці, столова ложка майонезу, столова ложка натурального йогурту або нежирної сметани)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток з ананасом

1. Ананас у банках
2. Майонез
3. Сир
4. Часник
Третій сир на великій тертці. Ананас та часник ріжете дрібно. Все змішуєте з майонезом і викладаєте в кошики, можна прикрасити зеленню. Виходить дуже смачно та швидко.

Рецепт 7: Тарталетки з блакитним сиром

7.1. На дно тарталетки кладемо чайну ложку фруктового конфітюру (можна апельсиновий, мандариновий, грушевий), зверху шматочок блакитного сиру (Дор блю). Прикрашаємо листочком руколи.

7.2. Ще варіант начинки з блакитним сиром:

Яблуко велике (чищене та дрібно різане) - 1 шт.
Цибуля ріпчаста (чищена і дрібно різана) - 1 шт.
Олія вершкове (розм'якшене) - 2 ч. л.
Сир блакитний (розфарбований) - 120 г (1 склянка)
Волоський горіх (смажений і очищений від лушпиння) - 4 ст. л.
Сіль - ½ ч. л.

1. Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 180 градусів. У невеликій сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, викласти в сковороду цибулю і яблука і пасерувати на повільному вогні до м'якого стану. Зняти сковороду з плити, додати блакитний сир, 3 столові ложки волоських горіхів та сіль, добре перемішати.

2. У кожну тарталетку викласти по 1 столовій ложці начинки та виставити тарталетки на деко. Поставити деко в духовку і запікати тарталетки з сиром близько 5 хвилин. Посипати тарталетки волоськими горіхами, що залишилися, і запікати ще 2-3 хвилини.

Готові тарталетки з сиром залишити за кімнатної температури до повного охолодження.

7.3. І ще начинка для тарталеток із блакитним сиром

сир із пліснявою (блакитний сир) - 120 г
стигла груша - 1 шт.
маложирні вершки - 30 мл
мелений чорний перець
готові тарталетки (можна спекти їх самим із пісочного тіста або купити вже готові)

Синій сир розфарбувати. Грушу вимити, очистити та порізати кубиками.
У мисці змішати сир, грушу та вершки (за бажанням можна також додати вершковий сир). Приправити меленим чорним перцем. Ложкою викласти начинку готові тарталетки.
Випікати за температури 175 градусів протягом 15 хв. Подавати теплими.

7.4. І ще одна начинка з блакитним сиром та твердим сиром

Сир твердий 100 гр
Яйце 3 шт
Сир із блакитною пліснявою 120 гр
Вершкове масло|мастило| 2 ст.л
Сіль за смаком
Вершки 2 ст.л

Обидва види сиру натріть на дрібній тертці та розімніть до однорідної консистенції.
Додайте яйця, вершки, олію, сіль та спеції та збийте до повітряного стану.
До кожної тарталетки додайте по 1 ч.л. сирний крем.
Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте тарталетки 10-12 хвилин|мінути|.
Перед тим, як виймати тарталетки з форм, остудіть протягом 5 хвилин. Подавайте теплими.

Рецепт 8: Тарталетки з авокадо кремом

М'якуш одного авокадо поливаємо 2 столовими ложками лимонного соку, 1 ст.л. оливкової олії, листочки базиліка та 2 ст.л. сирного сиру («Фета»). Все в блендері перемішуємо, кладемо у тарталетки.

Рецепт 9: Тарталетки зі слабосоленою сьомгою

На дно тарталеток викладаємо суміш із сирного сиру із зеленню (на 100 г сиру – 2 столові ложки кропу). Зверху – шматочок сьомги та тонка скибочка лимона.

Рецепт 10: Тарталетки з шинкою та грушею

Кладемо листок салату в тарталетку, зверху тонкий скибочку груші, кубик фети. Змішуємо столову ложку оливкової олії та кавову ложку бальзамічного оцту. Додаємо кілька крапель суміші у кожну тарталетку. Тепер рулетик шинки (беріть пармську в тонкій нарізці), прикрасимо зеленню.

Рецепт 11: Тарталетки з куркою

11.1. Відварене куряче філе рубаємо на невеликі кубики (300 г), дрібно ріжемо салат «Айсберг», два свіжі огірки без шкірки та 1 болгарський перець. Заправляємо 2 столовими ложками майонезу.

11.2. Ще тарталетки з куркою:

куряча грудка - 1 шт.
печериці - 500 г
тарталетки - 12 шт.
сметана - 200 г
твердий сир - 100 г
цибуля - 2 шт
кріп
рослинна олія

Куряче м'ясо нарізати тонкими смужками і трохи обсмажити на розігрітій сковороді в олії. Додати в курку дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотистого кольору цибулі. Потім додати|добавляти| нарізані гриби і смажити до випаровування води. Посолити, поперчити до смаку. Додати сметану і гасити курку з грибами в сметані 10 хвилин. Остудити отриману начинку. Тарталетки наповнити куринно-грибною сумішшю, посипати тертим сиром і запекти в розігрітій духовці до золотистого кольору сиру. Прикрасити кропом та подавати гарячими. Смачного!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток з печінкою тріски

Розминаємо вилкою печінку тріски, додаємо подрібнених 2 яйця (відварених), 2 невеликі солоні огірки, 1 цибулину (порізати і обдати окропом). Все змішати з 2 столовими ложками майонезу.

Рецепт 13: Тарталетки з жульєном

Я в тарталетках роблю жульєн. Точніше роблю жульєн звичайним способом, потім розкладаю по тарталетках, посипаю сиром і в духовку на 5 хвилин. Дуже смачно виходить.

Рецепт 14: Тарталетки-мухомори

змішати тертий сир, різані яйця з майонезом і одним зубчиком часнику. викласти у тарталетку. зверху накрити половинкою помідора чері, яку прикрасити майонезними точками, щоб вийшов капелюшок мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-піци

Дістаємо готові тарталетки. Змащуємо кожну майонез. Укладаємо тонко нарізану ковбаску через одну, кожен сорт. Зверху натертий на дрібній тертці сир. На сир кладемо кружальце помідора черрі і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.

Рецепт 16: Тарталетки з редькою або огірком (вітамінні)

яйця - 5 шт.
зелена редька (або редиска, або свіжий огірок) - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
майонез

Яйця відварити, очистити та нарізати кубиками. Зелену цибулю нарізати, очистити Редьку і натерти на великій тертці. Якщо замість редьки використовуєте свіжий огірок, його нарізати кубиками. Змішати яйця, цибулю та редьку, заправити майонезом і підсолити за смаком. Викласти отриманий салат у тарталетки, прикрасити кружальцями редиски, огірка та ягідками смородини чи калини. Смачного!

Рецепт 17: Тарталетки з начинкою з тунця

консервований тунець - 1 банка
кукурудза консервована - 300 г
твердий сир - 200 г
помідор - 2 шт.
яйця - 2 шт.
майонез – 2 ст.л.
томатна паста - 2 ст.л.

Яйця відварити, очистити та дрібно нарізати. Змішати нарізані яйця із тунцем. Сир натерти на великій тертці, нарізати помідори кубиками. Змішати кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправити майонезом, посолити за смаком.
Кожну тарталетку змастити|змазати| зсередини томатною пастою, викласти отриману начинку. Запікати в духовці за температури 180 градусів 12 хвилин. Готові тарталетки прикрасити гілочками петрушки та подавати гарячими.

17.2. Ще тарталетки з тунцем:

Дуже вишукана начинка для тарталеток – тунець і гриби. Для приготування такої начинки потрібно взяти 400 г тунцю (консервованого), 1 цибулю, пару ложок олії (з банки з тунцем), 140 г печериць, 100 мл вершків, зелень петрушки, крохмаль і кілька часточок лимона.

Беремо баночку консервованого тунця і відкидаємо його на друшляк. На маслі, яке скло, підсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо порізані гриби та вершки, доводимо до кипіння і розводимо в отриманій суміші крохмаль, постійно помішуємо до густини.

У підготовлений соус викладаємо шматочки риби та ще кілька хвилин тримаємо на вогні. Готову начинку викладаємо в попередньо підігріті тарталетки. Прикрасити таку страву можна петрушкою та часточками лимона.

Рецепт 18: Крабова начинка для тарталеток

Для такої начинки вам необхідно взяти 250 г крабового м'яса, 3 ложки сметани, яйця, цибулю, ложку вершкового масла, гострий соус, сіль і перець.

Цибулю подрібнюємо і пасеруємо на олії, в сковорідку відправляємо крабове м'ясо і смажимо разом із цибулею кілька хвилин. Поки м'ясо і цибуля тужать на вогні, займемося приготуванням сметанного соусу, для цього в окремому посуді перемішуємо яйця зі сметаною, заправляємо перцем, сіллю та гострим соусом.

Отриманий сметанний соус виливаємо в сковорідку і гасимо, доки він не стане густим. У попередньо підготовлені тарталетки викладаємо начинку із крабового м'яса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток із сиром та помідорами

у тарталетки укладаються помідори чері, розрізані на половинки;
трется плавлений сир (або молочний)
ставляться у духовку на 3-5 хвилин
заливаються збитим яйцем
і ставляться у духовку ще на 3-5 хвилин
прикрашаються свіжою зеленню

19.2. Ще начинка з помідорами для тарталеток

помідори – 300 г
сир твердий – 200 г
сир Пармезан – 25 г
яйця – 2 шт
оливкова олія – 2 ст ложки
часник – 2 зубчики

Спочатку треба підготувати помідори. Підійдуть тільки звичайно маленькі помідори (так звані черрі). Їх потрібно розрізати на половинки та викласти на деко. Потім кожен змастити сумішшю оливкової олії та видавленого часнику. Можна просто викласти на кожну половинку тертий часник і покапати оливкову олію. Запікаємо помідори в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20-30.
Натертий сир потрібно збити з|із| яйцем.
У тарталетки викладаємо збитий сир і роблячи заглиблення кладемо запечені половинки помідорів. Зверху присипаємо тертим пармезаном.
Запікаємо в духовці за тієї ж температури ще 20 хвилин.

Рецепт 20: Тарталетки з начинкою із сиру та солоних грибів

- 100 гр. сиру;
- Зубчик часнику;
- Головка цибулі ріпчастої;
- 100 гр. солоних грибів;
- Варена морква;
— Майонез чи сметана, зелень кропу.

Гриби дрібно нарізаємо, а морква і цибулька у вигляді кружальців. Сир (натертий) та часник змішуємо зі сметаною чи майонезом (дивлячись, що обрали). Суміш ретельно перемішуємо, додаємо перець і розкладаємо в заздалегідь підготовлені тарталетки. Прикрашаємо кропом.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Будь-який фуршет або гуляння не обходяться без закусок. Традиційними вважаються салати, але їх можна оригінально подати, начинивши ними тарталетки. Легкі листкові або пісочні кошики акуратно виглядають і чудово замінюють бутерброди. Страва допоможе, якщо вам важливо зберегти руки чистими, наприклад, поєднати вечерю з настільними іграми.

Як робити тарталетки

Досвідчений кулінар знає, як приготувати тарталетки в домашніх умовах. Для цього береться листкове або пісочне тісто, викладається у формочки та запікається, причому всередину треба покласти прес. Виходять елегантні кошики, які легко начиняти салатом. Начинки для тарталеток можуть бути м'ясними, овочевими, солодкими. Однак якщо вам ліньки возитися, підійдуть готові вироби з магазину.

З начинкою для святкового столу

При плануванні гуляння господиня може не відразу збагнути, чим наповнити тарталетки для святкового столу. Варіантів може бути багато: креветки і сир, звичні для всіх олів'є або розкладені порційно. Щоб начинка для тарталеток виглядала привабливіше, прикрасьте її зеленим горошком, зеленню, червоною ікрою, оливками.

Закуски у тарталетках

Оптимальний спосіб того, як приготувати начинки для тарталеток на закуску, у використанні пластичних салатиків. Можна наповнити готові воловани крабовими паличками, маринованими огірками з майонезом, печінковим паштетом, сумішшю з копчених шпрот з яйцями, плавленим сирком з добавками.

Чим начинити тарталетки?

Особливо ефектно виглядають вафельні тарталетки з начинкою, які можна знайти в магазині. Для них можна вибрати вишуканіші закуски, підібравши хороший покроковий рецепт з фото: язик і баклажани, копчений лосось та ікра. Для фарширування підійдуть печінка тріски та цибуля, креветки та маслини, маскарпоне та свіжі яблука або проста суміш огірка та редиски.

Салат

Час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 236 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.

Найпростішим рецептом, як приготувати салат для тарталеток, стане використання нових варіацій вже знайомих страв. Баклажани, сир, волоські горіхи та кріп потрібно подрібнити, заправити оливковою олією. Корисна смачна святкова страва в кошиках радуватиме око, особливо сподобається любителям грузинської чи грецької кухні.

Інгредієнти:

баклажани - 2-3 шт.;
оливкова олія – 20 мл;
сир – 250 г;
волоські горіхи – 40 г;
кріп – пучок.

Спосіб приготування:

Баклажан розрізати навпіл, проколоти, змастити олією, посолити, запікати півгодини за 180 градусів. Охолодити, додати м'якоті сир, подрібнити блендером до пюре.
Доповнити суміш подрібненими горіхами, начинити тарталетки із листкового тіста, посипати зеленню.

З ікрою

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 12 осіб.
Калорійність страви: 319 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.

Найпоширенішими для подачі на новорічний стіл є тарталетки із червоною ікрою. Ця улюблена всіма закуска виглядає ошатно та привабливо, а для її виготовлення можна взяти ікру від різних сортів риби – кети, горбуші, лосося. Залишається тільки додати на дно трохи вершкового масла|мастила|, кремового сиру або бринзи.

Інгредієнти:

готові кошики - 12 шт.;
бринза - 250 г;
ікра червона – 250 г;
кріп - ½ пучка.

Спосіб приготування:

Промазати кошики бринзою, викласти ікру
Подавати з гілочками кропу.

З печінкою тріски

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 16 осіб.
Калорійність страви: 105 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Ще однією простою ідеєю для подачі на святковий стіл є печінка тріски у тарталетках. Ідеально додати до неї консервований зелений горошок, варені яйця та мариновані огірки. Пікантності закусці додадуть стебла зеленої цибулі (або трохи смаженої ріпчастої), а пряної гостроти – свіжий кріп.

Інгредієнти:

печінка тріски – банку;
зелений горошок – банку;
яйця – 4 шт.;
мариновані огірки – 3 шт.;
зелена цибуля – 3 стебла;
свіжий кріп – 3 стебла;
вафельні тарталетки - 16 шт.;
майонез – 40 р.

Спосіб приготування:

Печінка з відвареними яйцями нарізати кубиками, 2 жовтки для прикраси дрібно натерти.
Огірки нарізати дрібною соломкою, зелень нашаткувати. Додати половину горошку, посолити, поперчити, заправити майонезом.
Заповнити кошики, прикрасити тертим яєчним жовтком та горошком.

З креветками

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 214 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Прекрасним варіантом для подачі на Новий рік чи день народження стануть тарталетки із креветками та сиром. Їхній вишуканий смак сподобається гостям, навіть досвідченим гурманам, адже така страва не соромно подати і на урочистому фуршеті. Для наповнення підійдуть дрібні креветки, очищені від панцира, але можна також порубати великих королівських або тигрових, а цілі тушки використовувати як прикрасу.

Інгредієнти:

креветки – 30 шт.;
печериці – 8 шт.;
соус теріяки – 30 мл;
тертий сир – 150 г;
огірок свіжий – 1 шт.;
насіння кунжуту – 10 г;
оливкова олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

Креветки та грибні платівки маринувати в суміші теріяки з олією 10 хвилин.
Згасити суміш 2 хвилини до випаровування маринаду, посипати кунжутом.
Огірок нарізати кубиками, змішати з|із| основною масою, додати|добавляти| тертий сир. За необхідності заправити ложкою майонезу.

З сирним сиром

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 10 осіб.
Калорійність страви: 312 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Щоб тісто не здавалося сухим, важливо дізнатися, як приготувати тарталетки з сиром, що робить масу ніжнішою. У даному рецепті начинкою для тарталеток виступає суміш сирного сиру з твердим та помідори чері. Для любителів гострого закуску можна урізноманітнити додаванням часнику, зелені кропу або петрушки, приправити спеціями та ароматними травами за бажанням.

Інгредієнти:

цукор – 30 г;
борошно - склянка;
яйця – 1 шт.;
сіль – 5 г;
вершкове масло – 125 г;
помідори чері - 10 шт.;
твердий сир – 120 г;
сирний сир – 50 г.

Спосіб приготування:

Борошно просіяти, посолити, змішати з|із| цукром, яйцем і олією. Формувати кулю, обгорнути плівкою, забрати на годину в холодильник. Тісто розкотити, вирізати кола за розмірами форм, пекти 20 хвилин при 180 градусах.
Прогріти помідори у духовці протягом 15 хвилин.
Змішати обидва сорти сиру, фарширувати кошики, прикрасити помідорами.

З куркою

Час приготування: 3 години.
Кількість порцій: 30 осіб.
Калорійність страви: 308 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Смачною вважається начинка для тарталеток з куркою, якщо урізноманітнити її додаванням ароматних грибів, цибулі та часнику. Для надання смаку використовуються сушені трави та приправи – ідеально поєднуються з філе орегано, сушена петрушка. Даний рецепт передбачає самостійну випічку кошиків, так що варто запланувати час на їхнє приготування.

Інгредієнти:

сир – 150 г;
вершкове масло – 150 г;
борошно - склянка;
сіль – 3 г;
куряче філе – 250 г;
сушені гриби – 80 г;
цибуля – 1 шт.;
часник – 2 часточки;
олія рослинна – 40 мл;
орегано - 3 г;
майонез – 40 мл;
твердий сир – 200 г

Спосіб приготування:

Борошно просіяти, змішати з вершковим маслом|мастилом|, сіллю|соль|, протертим сиром. Скачати кулю, обгорнути плівкою, забрати на півгодини в холодильник.
Розкачати, вирізати кружечки, запекти при 180 градусах до рум'янцю.
Запекти курку 40 хвилин|мінути| при 200 градусах зі спеціями, напередодні замочені гриби варити до готовності.
Цибульні кубики обсмажити на олії, додати гриби, гасити до випаровування вологи. Змішати з|із| давленим часником, майонезом.
Додати дрібно нарізану курку.
Наповнити кошики обома масами, присипати тертим сиром, випікати до появи вершкової скоринки.

З консервованим тунцем

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 78 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Смачним та дієтичним є салат з тунцем у тарталетках, так що його можна їсти без побоювань за фігуру. Корисна риба чудово поєднується з маринованими огірками, відвареними яйцями та зеленою цибулею. За бажанням до салату можна додати свіжий кріп, а щоб зробити закуску легкою, майонез оливковою олією з лимонним соком.

Інгредієнти:

тунець консервований – 240 г;
тарталетки - 6 шт.;
мариновані огірки – 300 г;
яйця – 2 шт.;
зелена цибуля – 2 стебла;
салат-латук - 3 шт.;
майонез – 40мл.

Спосіб приготування:

Розім'яти тунця виделкою. Змішати з|із| вареними подрібненими яйцями, кубиками огірків.
Додати подрібнену зелень, майонез.
На дно кошика викласти салатний лист, зверху суміш.

З фруктами

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 10 осіб.
Калорійність: 240 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Приємним освіжаючим десертом стануть тарталетки із фруктами, які обов'язково оцінить дитина. Їх можна нафарширувати різними начинками – від винограду та мандаринів до бананів із ягодами. Спробуйте самостійно спекти кошики, начинити маскарпоне з вершками, полуницею та ківі або злегка присипати цукровою пудрою.

Інгредієнти:

листкове тісто – 2 листи;
яйця – 1 шт.;
маскарпоні – 250 г;
вершки – 150 мл;
цукрова пудра – 100 г;
полуниця – 150 г;
ківі – 150 г.

Спосіб приготування:

Тісто розрізати на квадрати, зробити надрізи ножем по всьому периметру, вийняти середину, розкотити. Змастити яйцем, запекти за 220 градусів 10 хвилин.
Вершки збити з пудрою, втрутити маскарпоне, поділити крем на 2 частини. Одну змішати з подрібненою полуницею, другу - з ківі.
Фарширувати готові воловани начинкою.

Солодкі

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 30 осіб.
Калорійність страви: 300 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: авторська.
Складність приготування: складна.

Для дитячих свят чи вишуканих фуршетів підійде солодка начинка для тарталеток. Класичний рецепт передбачає використання готових кошиків з трьома видами начинки, наповнених вишуканим кремом патісьєр, яблучно-імбірною начинкою з вишнею та шоколадним ганашем з кеш'ю.

Інгредієнти:

тарталетки - 30 шт.;
молоко – 300 мл;
кукурудзяний крохмаль – 50 г;
вершкове масло – 100 г;
жовтки – 3 шт.;
цукор – 75 г;
ваніль – паличка;
ожина, червона смородина – жменя;
вершки – 2 склянки;
темний шоколад – 100 г;
кешью – жменя;
яблука – 250 г;
корінь імбиру – 1,5 см;
вишні – 10 шт.

Спосіб приготування:

Яблука нарізати кубиками, залити водою, варити 15 хвилин. Протерти через сито, змішати з|із| половиною збитих до піни вершків, ввести натертий імбир.
Для шоколадного ганаша закип'ятити вершки, додати поламаний шоколад, через 3 хвилини покласти половину вершкового масла|мастила|, остудити.
Для крему збити півсклянки молока з жовтками та крохмалем. Закип'ятити молоко, що залишилося з ваніллю і цукром, влити в яєчно-молочну суміш, варити до загусання. Всипати вершкове масло|мастило|, остудити, збити міксером.

З шинкою та сиром

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 10 осіб.
Калорійність страви: 287 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Ситними та ароматними виходять тарталетки з шинкою та сиром у духовці. Для їх виготовлення знадобляться копчена шинка, краще за вищий сорт, твердий сир. Щоб начинка не розтеклася при запіканні, до неї додають картоплю, заливають сметанно-яєчним соусом. Гаряча закуска буде дуже ситною, комусь цілком замінить обід чи вечерю.

Інгредієнти:

борошно - 250 г;
маргарин - 130 г;
сметана – 120 г;
яйця – 2 шт.;
шинка – 200 г;
картопля – 1 шт.;
сир – 50 г.

Спосіб приготування:

З|із| муки|борошна| з маргарином замісити тісто, залишити на півгодини в холодильнику.
Картоплю відварити, порізати кубиками, як і шинку. Змішати сметану із яйцями.
Сформувати кошики із тіста, фарширувати шинкою, картоплею, залити соусом, посипати сиром.

ТОП-5 начинок для тарталеток

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Що приготувати такого смачного та незвичайного? Це питання завжди стоїть перед сумлінними господинями. Коли вже всі рецепти випробувані і всі варіанти різних салатів скуштовані, на допомогу приходять кошики з начинкою, рецепти яких ми і обговоримо в цій статті.

Трохи про саму основу

Напевно, майже кожна господиня знає, що таке кошички з начинкою. Фото апетитних тарталеток з різноманітними наповнювачами підкорюють серця багатьох гастрономів, спонукаючи їх винаходити дедалі нові ласощі.

Що ж є основою для самих кошиків? Дуже важливо це з'ясувати, оскільки від виду тесту залежить смак страви та використання наповнювача.

Існує безліч рецептів кошиків з начинкою, які можуть бути приготовлені з листкового, пісочного, дріжджового тіста. Звичайно, готові тарталетки можна придбати практично в будь-якому магазині. Але не завжди це буває найкращим варіантом, якщо говорити про користь і смакові якості страви.

Нижче ми наведемо різноманітні рецепти кошиків з начинкою (з фото, покроковою інструкцією та корисними порадами).

Ніжне пісочне тісто

Найчастіше тарталетки печуть саме з нього.

Щоб приготувати таке тісто, потрібно небагато:

борошно у кількості 320 г;
маргарин – двісті грамів;
жовток – дві штуки;
вода – чотири столові ложки;
сіль - одна чи дві щіпки (за смаком).

Процес приготування кошиків не займе у вас багато часу:

У просіяне борошно потрібно додати рубаний маргарин і змішати все, ретельно розтираючи руками, до утворення дрібної крихти.
Після цього в тісто додається вода і сіль, знову все вимішується і скочується у велику кулю, яку необхідно відправити на одну-дві години в холодильник.
Потім тісто слід розділити на невеликі шматочки і розкласти за спеціальними формами.
Час випікання – від 20 до 25 хвилин, при нагрітій до двохсот градусів духовці. Тут дуже важливо не перетримати, щоби тонке тісто не підгоріло.

Зметанна основа

Для наступного рецепту смачних тарталеток необхідно буде придбати такі продукти:

480 г борошна;
триста грамів маргарину;
триста грамів сметани.

Спосіб приготування також не ускладнить жодну господиню:

Порубати маргарин ножем.
Поєднати його з борошном і розтерти до утворення крихт.
Потроху додавати|добавляти| сметану, замішуючи тісто.
Дати тесту як слід наполягати в холодильнику (для цього потрібно близько години).
Запікати при температурі не вище 180 ° С, не більше півгодини.

Такі ситні тарталетки стануть гідною окрасою будь-якого святкового столу, а також урізноманітнять ваше буденне меню.

Ласо сирна основа

З нею виходять дійсно незвичайні та ситні кошики. Для їхнього приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

твердий сир будь-якого сорту та марки – чверть кілограма;
борошно (можна навіть крохмаль) – одну столову ложку.

Сир натираємо на великій тертці, додаємо борошно або крохмаль і перемішуємо.
Потім невелику кількість цієї суміші викладаємо на холодну сковороду чи деко. Поступово, нагріваючись, сир розплавиться та стане еластичним. Будьте уважні, щоб він не підгорів.
Як тільки сир розплавиться, його необхідно зняти за допомогою кулінарної лопаточки і викласти на перевернуту вгору дном чарку або невелику склянку із зовнішнього боку ємності.
Потім, попередньо змочивши руки в холодній воді, необхідно притиснути сир до дна і стінок посудини, після чого зафіксувати ниткою або гумкою і залишити в такому вигляді до охолодження.

Отже, ми познайомилися з трьома найпоширенішими рецептами приготування тарталеток. А тепер давайте перейдемо до найсмачнішого та найцікавішого питання - створення начинки.

Начинки для кошиків із пісочного тіста

Закуска у вигляді тарталетки з пісочного тіста обов'язково припаде до душі будь-якому гурману, тим більше, що різноманітність начинок просто вражає. Найчастіше такі тарталетки подають із солодкими наповнювачами, проте цей варіант ми обговоримо трохи згодом. А в даному розділі мова піде про солоні начинки для пісочних кошиків (з фото і порадами щодо їх приготування).

Наприклад, можна взяти такий набір продуктів:

сто грамів твердого сиру;
один середніх розмірів помідорів;
сто грамів смажених печериць (або будь-яких інших грибів);
сто грамів відвареної свинячої чи яловичої мови;
п'ятдесят грамів анчоусів;
на смак майонез.

Щоб з цих інгредієнтів приготувати смачну начинку для пісочних кошиків, необхідно дрібно нарізати всі згадані вище продукти (сир - натерти на великій тертці), заправити майонезом і розкласти в зручній для вас кількості по торталітках, що охололи. Можна прикрасити листочками петрушки.

Як бачимо, рецепт пісочних кошиків з начинкою напрочуд елементарний і простий.

Іншим варіантом заповнення таких тарталеток стане використання різноманітних салатів.

Зручна начинка

Якщо ви не знаєте, чим наповнити тарталетки, то пропонуємо до вашої уваги найлегший і зручний спосіб їх начинки - відомі всім салати.

Наприклад, крабовий салат. Для його приготування не потрібно використовувати рис, але обов'язково необхідно взяти такі інгредієнти:

двадцять грамів крабових паличок;
п'ятдесят грамів сиру;
п'ятдесят грамів оливок, бажано, без кісточок;
п'ятдесят грамів ананасу (консервованого);
листя салату;
для заправки майонез (береться до смаку).

Щоб приготувати цю нехитру начинку, всі вищезгадані продукти слід дрібно порізати (найкраще на однакові шматочки), перемішати і заправити майонезом. Перед тим як перекласти салат у тарталетки, на дно кожної форми слід помістити маленький лист зеленого салату.

"Олів'є" - ще один салат, який може виступити як начинка для кошика. Щоправда, цього разу для його приготування не потрібно брати картоплю та моркву. Знадобляться лише:

відварене куряче філе або ковбаса – 50 г;
смажені печериці – триста грамів;
відварене яйце – три штуки;
цибулина – одна штука;
майонез.

Цибулю пересмажуємо з грибами. У цей час нарізаємо дрібними шматочками м'ясо (або ковбасу) та яйце та змішуємо їх з майонезом. Викладаємо яєчно-м'ясну суміш у тарталетки, прикрашаємо смаженим грибочком та зеленню.

Щоб як начинку приготувати ще один салат, необхідно взяти такий набір продуктів:

банку консервованої печінки тріски;
яйця – чотири штуки;
сто грамів сиру;
Зелена цибуля;
майонез.

Спочатку займемося яйцями. Їх слід відварити, після чого білок відокремлюємо від жовтка. Білок дрібно нарізаємо, а жовток розминаємо вилкою. Печінка також подрібнюємо, потім змішуємо з білком і білком. Все заправляємо майонезом.

Готову начинку розкладаємо на тарталетках. Зверху прикрашаємо жовтком та рубаною зеленню.

Багато досвідчені господині додають у цей рецепт та інші інгредієнти. Наприклад, по сто грамів відвареної моркви та маринованих чи солоних огірків. Це робить начинку яскравішою на вигляд і екзотичною на смак.

Начинки для сирних тарталеток

Нижче будуть представлені рецепти з фото та покроковим описом.

Для наповнення тарталеток із сиру візьміть такі інгредієнти:

5 столових ложок рису;
5 столових ложок консервованої кукурудзи;
вісім штук крабових паличок;
один свіжий огірок;
майонез та сіль – за смаком.

Насамперед відварюємо рис до повної готовності та охолоджуємо. Потім дрібними кубиками ріжемо крабові палички та огірок, а з консервованої кукурудзи зливаємо рідину. Після цього всі інгредієнти змішуємо, заправляємо майонезом і розкладаємо формочками.

Для наступного рецепту начинки сирних тарталеток вам необхідно буде взяти:

250 г відварених креветок;
один-два помідори;
один-два зубчики часнику;
майонез, зелень, сіль до смаку.

Найважливішим інгредієнтом, зрозуміло, є креветки. Їх необхідно відварити у підсоленій воді з додаванням лаврового листа, спецій та лимонного соку. Варити креветки слід не більше десяти хвилин, доки вони не спливуть на поверхні води.

Наступним кроком буде видалення шкірки з помідора (за бажанням) та подрібнення часнику. Потім креветки та помідори необхідно дрібно нарізати.

Змішавши всі інгредієнти та заправивши їх майонезом, викладаємо нашу смачну начинку у сирні кошики.

Чим ще наповнити такі тарталетки? Можна приготувати такі інгредієнти:

куряче філе – 200 грамів;
будь-які гриби – двісті грамів;
морква – 100 г;
цибуля ріпчаста - 50 грамів;
майонез – для заправки;
зелень та помідор - для прикраси страви.

Тепер робимо начинку:

Філе слід відварити у підсоленій воді, гриби – теж. Якщо ви берете білі гриби або печериці, їх проварювати не обов'язково.
Моркву натираємо на середній тертці, цибулю, гриби та курятину дрібно ріжемо.
Шматочки м'яса обсмажуємо на олії, потім додаємо в сковороду, через кожні три хвилини, цибулю, моркву та гриби. Не забуваймо регулярно помішувати.
Далі в гарячу масу додаємо майонез, все ще перемішуємо і томимо під кришкою протягом однієї-двох хвилин.
Як тільки начинка охолоне, начиняємо нею тарталетки та подаємо до столу.

Дуже незвичайним наповнювачем для сирних кошиків буде копчене м'ясо. Для цього нам знадобиться:

400 г копченого м'яса;
5-6 штук помідорів;
п'ять зубчиків часнику;
до смаку: майонез, сіль, перець, зелень.

Копчене м'ясо та помідори дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо через прес. Додаємо спеції та заправляємо майонезом. Готові кошики прикрашаємо рубаною зеленню.

Як бачимо, сирні тарталетки дуже смачні з начинкою із морепродуктів чи м'яса.

Начинка для вафельних кошиків

Майже скрізь можна придбати вафельні тарталетки. Чим їх наповнити? Нижче наведемо кілька рецептів на швидку руку, які допоможуть вам порадувати гостей із мінімальною витратою часу та сил.

Для початку візьмемо такі продукти:

по 200 грамів вареної ковбаси та моркви по-корейськи;
сто грамів сиру;
і, звичайно, майонез для заправки.

Зазначена кількість інгредієнтів розрахована на 10 порцій.

Отже, ковбасу та сир ріжемо дрібними кубиками, потім змішуємо з морквою, заправляємо все майонезом і викладаємо у формочки. Після цього, бажано, відразу ж подати тарталетки на стіл, щоб вони не розмокли і не зламалися.

Для вегетаріанців або тих, хто сидить на дієті, але хоче побалувати себе смачненьким, підійде такий рецепт:

350 грамів буряка;
75 грамів волоських горіхів;
три зубчики часнику;
кунжут, зелень – для прикраси;
сіль, майонез.

Спочатку відварюємо буряк і натираємо їх на середній або дрібній тертці. Горіхи та часник подрібнюємо, з'єднуємо з буряком та заправляємо майонезом. Потім перекладаємо все в тарталетки і прикрашаємо кунжутом чи рубаною зеленню.

Ситні та смачні десерти

Звичайно, неможливо не згадати про солодку начинку для кошиків, яка підійде як ласощі і на святковий стіл, і для повсякденного меню.

Приготування тарталеток як десерт передбачає використання різних ягід, фруктів і кремів. Докладніше про це ми розповімо далі.

Сир як основна начинка

Багато хто вважає найсмачнішими десерти, приготовані з пісочних кошиків. Начинка для таких тарталеток має бути ніжною та легкою. Наприклад, можна взяти такий перелік продуктів:

сир у кількості 150 грамів;
півсклянки сметани;
3 столові ложки цукру (краще - цукрової пудри);
чайна ложка крохмалю.

Всі інгредієнти перемішуємо, збиваємо міксером та викладаємо у тарталетки. Зверху їх можна полити карамеллю або глазур'ю, а всередину покласти маленьку кислу ягідку.

Вишневе начиння

Такі ласощі задовольнять будь-якого гурмана. Наприклад, до пісочних тарталеток можна додати начинку з наступних продуктів:

свіжою або без кісточок (400 г);
вершків (125 мл);
молока (125 мл);
вершкового масла (50 г);
яйця (однієї штуки);
цукру (двох чайних ложок);
крохмалю (20 грамів).

Отже, змішуємо всі інгредієнти (крім ягід), ставимо на повільний вогонь та варимо до готовності, постійно помішуючи.

У кожну тарталетку викладаємо кілька вишень, після чого заливаємо їх кремом і ставимо в духовку для запікання. Оптимальний час приготування – двадцять хвилин при температурі 180-200 градусів.

Апетитне яблучко

Хорошою ідеєю випікання тарталеток є використання закритих кошиків. Для цього з основи необхідно приготувати невеликі кружечки у вигляді кришечок. Чим наповнити тарталетки?

Ось один із варіантів:

півтори склянки яблучного пюре;
2 столові ложки мигдалю або арахісу (смаженого);
цукрова пудра для оздоблення.

Отже, змішуємо інгредієнти, викладаємо в формочки і накриваємо круглими “кришечками”. Потім кошики ставимо в духовку і випікаємо не більше півгодини при температурі 190-200 градусів.

Перед тим, як подати страву на стіл, посипаємо цукровою пудрою.

Не забудьте про імпровізацію

Як бачите, існує величезна різноманітність рецептів начинок для кошиків. Неможливо згадати їх усіх, проте можна усвідомити головне: у приготуванні наповнення для тарталеток важлива імпровізація.

Тому не бійтеся експериментувати. Тут підійде все, що є під рукою. Якщо ви хочете, щоб страва була подана на стіл як закуска, то для її начинки підійдуть ковбаси, гриби, шматочки м'яса, морепродукти, сир, овочі та багато іншого. Не забудьте все заправити майонезом або будь-яким іншим відповідним соусом, а також прикрасити рубаною зеленню.

Якщо ж ви готуєте тарталетки як десерт, його можна урізноманітнити сирним і заварним кремом, а також великою кількістю фруктових і ягідних наповнень. Багато господарки заливають такі начинки власноруч приготованим желе, що виглядає оригінально та спокусливо. Прикрашати такі страви можна глазур'ю, карамеллю, тертим шоколадом.

Тарталетки зараз – це неодмінний атрибут будь-якого застілля. Причому неважливо, де воно відбувається: у ресторані, вдома чи офісі. Гарні та смачні закуски завжди актуальні та зручні у використанні. Тому напередодні свят для багатьох господарок актуальне питання: "А чим наповнити тарталетки?" Серед побитих варіантів можна знайти і цікавіші, які здивують ваших гостей.

Переваги тарталеток

Тарталетки – це дуже зручний варіант подачі закусок на стіл. По-перше, вони виглядають дуже ефектно, а по-друге, порційна закуска хороша для фуршетів та інших заходів. Але і на традиційному столі закуска завжди бажана. Тим більше, що смак страви щоразу різний залежно від обраної начинки. Та й з прикрасою тарталеток можна виявити безмежну фантазію. Чим заповнювати тарталетки? Начинка може бути будь-якою: від найпростішої до вишуканих варіантів.

Інгредієнти:

два великі томати;
копчена ковбаса (130 г);
перець;
Зелена цибуля;
масло рослинне.

Нарізаємо томати та ковбасу, додаємо подрібнений часник та цибулю. Як заправку використовуємо рослинну або оливкову олію. Також можна додати подрібнені маслини. У такому варіанті тарталетки виглядатимуть неймовірно красиво, та й їхній смак не розчарує.

Начинка з курки та грибів

Тарталетки з грибами та куркою – це один із тих варіантів, який можна запропонувати для святкового столу.

Інгредієнти:

томати (230 г);
відварені яйця (три шт.);
куряче філе (480 г);
дрібні мариновані грибочки (180 г);
зелень та майонез.

Відварене філе необхідно дрібно нарізати. Змішуємо м'ясо із подрібненими яйцями. Мариновані грибочки можна додавати повністю, якщо вони дрібні. В іншому випадку доведеться їх нарізати. Змішуємо інгредієнти та додаємо томати. Заправляємо масу майонезом та прикрашаємо зеленню. Зверху кожну тарталетку можна прикрасити маленьким грибочком.

Тарталетки з начинкою з м'яса, горіхів та апельсина

Інгредієнти:

м'ясо відварене (330 г);
одне яблуко, сік лимона;
ст. л. цукру, оливки (10 шт.);
апельсин;
горіхи;
майонез;
сіль і перець.

Підшукуючи варіанти начинок для тарталеток на святковий стіл, варто звернути увагу на цей рецепт. Готується просто начинка. Поспішаємо в посуді цедру половинки апельсина, цукор та лимонний сік. Додаємо будь-які подрібнені горіхи та майонез. Отриманим соусом необхідно заправити суміш подрібненого м'яса та яблука. Готові тарталетки можна прикрасити оливками та скибочками апельсина.

Тарталетки з м'ясом та вершковим сиром

Тарталетки з сиром - це безпрограшний варіант. Причому не має значення, який вид сиру ви використовуєте для приготування закуски.

Інгредієнти:

баклажани (190 г);
відварена мова (120 г);
вершковий сир (190 г);
огірки солоні (120 г);
зелень.

Баклажани очищаємо від шкірки і подрібнюємо кубиками, після чого обсмажуємо на вершковому маслі. Мова, перець та огірки нарізаємо маленькими кубиками. Всі компоненти змішуємо та заправляємо вершковим сиром.

Тарталетки з ікрою

Для святкового застілля незамінні тарталетки з ікрою.

Інгредієнти:

авокадо (160 г);
яйця відварені (два шт.);
сьомга (230 г);
морква;
ікра червона (45 г).

Нарізаємо дрібними скибочками сьомгу, подрібнюємо огірок, авокадо, яйця та моркву. Всі інгредієнти перемішуємо та перекладаємо начинку у тарталетки. А зверху прикрашаємо все червоною ікрою.

Начинка із зеленого горошку, яєць та креветок

Тарталетки з креветками, зеленим горошком та яйцями мають ніжний смак.

Інгредієнти:

креветки (340 г);
чотири відварені яйця;
сир твердий (130 г);
консервований горошок.

Для начинки беремо відварені креветки та змішуємо їх із подрібненими яйцями. Додаємо натертий сир та горошок. Заправляємо масу майонезом.

Морквяно-грибні тарталетки

Дуже смачні тарталетки з грибами, морквою та перцем.

Інгредієнти:

дві моркви;
по одному червоному та жовтому перцю;
баночка печериць консервованих;
петрушка;
масло рослинне.

На сковорідці обсмажуємо натерту моркву із перцем. Дно кожної тарталетки змащуємо майонезом, після чого викладаємо начинку. Додаємо мариновані грибочки (якщо вони великі, то нарізаємо і кладемо в начинку; дрібними прикрашаємо кожну тарталетку). Зверху закуску прикрашаємо зеленими гілочками петрушки.

Жульєн

Жульєн у тарталетках - це чудова альтернатива подачі страви. Якщо у стандартному варіанті вершково-грибну масу подають у кокотницях, то порційні тарталетки виглядають привабливіше та зручніше.

Інгредієнти:

курячі грудки (480 г);
сир (280 г);
печериці (480 г);
вершки (півлітра);
масло рослинне;
кілька цибулин.

Грудку, цибулю і печериці дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії. Після випаровування зайвої рідини додаємо вершки і всипаємо борошно для отримання густішої консистенції. Розкладаємо жульєн у тарталетки, а зверху посипаємо сиром. Далі відправляємо закуску в духовку до утворення скоринки.

Печінкові тарталетки

Тарталетки з печінкою дуже смачні та поживні. Порційне частування - найкращий варіант подачі паштету.

Інгредієнти:

куряча печінка (320 г);
печериці (320 г);
морква (170 г);
кілька яєць;
зелень;
дві цибулини;
сіль;
рослинна олія та майонез.

Для приготування печінки необхідно відварити. Цибулю та гриби дрібно нарізаємо. Яйця подрібнюємо на тертці. Моркву натираємо у сирому вигляді, подрібнюємо зелень. Далі на олії смажимо моркву, потім додаємо гриби. Готову печінку перекручуємо за допомогою м'ясорубки. Після цього у салатниці змішуємо інгредієнти, заправивши майонезом. Тарталетки з печінкою готові.

Начинка з печінки тріски

Тарталетки з печінкою тріски у поєднанні з яйцями та сиром – це класичний варіант. Але оригінальна подача надасть салату особливого шарму.

Інгредієнти:

сир (60 г);
кілька яєць;
цибуля зелена;
майонез;
печінка тріски (банку).

Попередньо відварюємо яйця, потім відокремлюємо жовтки від білків і натираємо їх. Сир подрібнюємо, а тріску розминаємо за допомогою вилки. Усі інгредієнти, крім жовтків, змішуємо в посуді та заправляємо майонезом. Начинкою наповнюємо тарталетки, зверху посипаємо тертими жовтками і рубаною зеленню цибулі.

Десертні тарталетки

Солодкі тарталетки – це чудовий варіант подачі для десертного столу. Маленькі кошики можна наповнити різними начинками, проявивши фантазію. Це можуть бути вершки, сирно-кремові маси, фрукти, горіхи, ягоди та інше. А можна поєднувати між собою кілька варіантів, доповнивши, наприклад, фруктами крем та посипавши горішками. При мінімальних тимчасових витратах можна отримати гарні, яскраві і водночас дуже смачні солодкі частування.

Для солодкого частування також можна вибрати різні кошики - вафельні, пісочні або листкові.

Начинка з горіхів та карамелі

Інгредієнти:

волоські горіхи (270 г);
пудра цукрова (170 г);
мед (75 г);
масло вершкове (25 г);
вершки (70 г).

Мед із цукром необхідно розчинити на дуже повільному вогні. Після того як маса стане золотистого відтінку, засипаємо в неї порізані горіхи. Отриманою карамельно-горіховою начинкою заповнюємо тарталетки.

Сирно-фруктові тарталетки

Мабуть, немає нічого смачнішого за сирно-фруктове поєднання, доповнене шоколадом.

Інгредієнти:

сир (430 г);
банан;
апельсин;
жовтки;
цукор та шоколад за смаком;
ванільний цукор.

Використовуючи міксер, збиваємо сир з цукром, після чого вводимо жовтки і знову збиваємо, щоб утворилася кремоподібна маса. Наповнюємо тарталетки сирним кремом, а зверху викладаємо шматочки нарізаних фруктів. Прикрасити десерт можна подрібненим шоколадом.

Полуниця з вершками

Класичне поєднання вершків із полуницею можна піднести в новому форматі, подавши їх у тарталетках. Виглядає такий десерт неймовірно апетитно, яскраво та красиво. Та й на смак не менш прекрасний.

Інгредієнти:

жирні вершки (переважно домашні, але можна використовувати і у флаконі);
полуниця (320 г);
шоколад білий (230 г);
пудра цукрова.

Шоколад топимо на водяній бані, після чого їм змащуємо за допомогою пензлика дно та бічні поверхні тарталеток. Далі нарізаємо полуницю шматочками чи слайсами. Викладаємо її в кошики, а зверху прикрашаємо збитими вершками.

Апельсинові тарталетки

Інгредієнти:

жирне масло (не менше 72%);
жовток, цукор (160 г);
вода (55 г);
флакон із збитими вершками;
кукурудзяний крохмаль (35 г);
великий апельсин.

Для приготування начинки скористаємося сотейником. На його дно наливаємо воду і ставимо на найменший вогонь. Додаємо в киплячу рідину м'якоть та цедру апельсина. Варимо масу приблизно десять-п'ятнадцять хвилин, не перестаючи заважати. Після цього переливаємо її в блендер і перетворюємо на однорідну масу. У пюре додаємо жовток, крохмаль, олію та цукор. Такою начинкою наповнюємо тарталетки. Через деякий час вона застигне і стане щільнішою. Зверху можна прикрасити ягідками та вершками.

Замість післямови

Тарталетки – це безмежні можливості для будь-якого кулінара. Беручи за основу навіть найзвичніші варіанти начинок, можна подати страви незвичайним чином, зігравши на декорі. Порційні закуски незмінно користуються успіхом на будь-якому столі, чи то фуршет, чи велике сімейне свято. Сподіваємося, що запропоновані нами варіанти начинок припадуть вам до душі та поповнять кулінарну книгу. На їх основі можна створювати власні оригінальні варіанти.

Солодка тарталетка – смачний десерт, начинку якого можна вибрати на свій смак. Рецепти тіста, кремів, заправок та ідеї декору пропонує стаття.

Тарталетка– це не лише гарна закуска з різною начинкою. Вона може виступати повноцінним десертом, заповненим кремом, фруктами, ягодами, шоколадом, мусом, вершковим сиром та багатьом іншим.

Дітям та дорослим подобаються такі маленькі кошики за те, що їх зручно їсти, вони пропонують різноманітність наповнювачів, які часто доповнюються корисними свіжими фруктами та джемами. Як основа може бути використана

Тісто для солодких тарталеток можна купити в магазині, легко зробити власноруч у домашніх умовах. Начинені тарталетки можна прикрасити гілочками м'яти, цукровою пудрою, топінгом, стружкою шоколаду, рубаним горіхом, солодким соусом.

Як зробити пісочне тісто для солодких тарталеток?

Вам знадобиться:

Масло– 200 г. (стандартна упаковка, можна замінити на будь-який маргарин і рослинно-вершкову суміш «спред»).
Яйце- 1 шт. (домашні яйця у випічці кращі).
Борошно– 2 склянки (використовуйте тільки якісне борошно вищого ґатунку, попередньо просійте його через сито один раз або двічі).
Цукор– 170 г (це приблизно 2/3 стандартної склянки, але насолоду тесту ви можете регулювати самостійно за перевагами).
Сода- 0,5 ч.л. (Найзвичайніша харчова, слід погасити оцтом або соком лимона).

Приготування:

У велику миску слід висипати борошно і поступово додавати решту складових рецепту: цукор, яйце, соду та масло, яке попередньо розтопилося.
Замісіть руками еластичне тісто, можете викласти його на поверхню.
Після вимішування укутайте грудку тіста харчовою плівкою і заберіть «відпочити» в холодильник на 30-40 хвилин.
З тіста, що відпочив, слід розкотити широкий лист. Спеціальним кільцем або склянкою з шийкою необхідного діаметра вирізаються кружечки, які пальцями викладаються в силіконові чи металеві форми для випікання.

Пісочні кошики

Як зробити листкове тісто для солодких тарталеток?

Вам знадобиться:

Борошно - 3,5-4 склянки (використовуйте якісне борошно тільки вищого ґатунку, попередньо її двічі просійте через сито).
Масло- 2 пачки (це 400 г, замінити можна на вершковий маргарин або рослинно-вершкову суміш "спред"). Важливо знати, що найкраще листкове тісто те, що замішане на натуральній вершковій олії високої жирності (не менше 73%).
Вода– 170 мл (це приблизно ¾ стандартної склянки).
Яйця- 2 шт (у випічці бажано використовувати домашні яйця).
Лимонна кислота або кілька крапель лимона
Цукор– кількість цукру слід регулювати на смак (від 0,5 до 1,5 склянки).
Сіль– щіпка

Приготування:

Олію або вершкову суміш слід розтопити (при кімнатній температурі або просто в мікрохвильовій печі).
У масло додаються яйця, цукор та сіль, все ретельно перемішується.
Додайте воду та лимонну кислоту
Поступово вмішуйте муку|борошно|, замішуючи еластичне тісто.
Дещо розкотіть тісто, складіть пластами і залиште «відпочивати» в холодильнику на 30-40 хвилин.
Тісто, що відпочило, наріжте переважними способом і відправте в духовку.

Листкові кошики

Ідеї тартаталеток:

Вершкове начиння та ягоди

Начинка вершкова, шоколадна, лимонна

Начинка з ягідного асорті

Пісочні кошики

Начинка з карамелізованими фруктами

Начинка з мармеладом

Желейні тарталетки

Кошички з шоколадною пастою та горіхами

Солодкі тарталетки для дітей: рецепти

Тарталетки з малиновим варенням:

Вам знадобиться:

Кошички з пісочного тіста
Вершки– 200 мл (обов'язково найжирніші не менше 30%)
Малинове варення- Кілька ст.л. (Можна замінити на будь-яке інше ягідне варення без кісточок).
Шоколад білий чи чорний, стружка для присипки.

Приготування:

Вершки слід збити блендером (насадка віночок) або міксером до пружного стану піни. Додайте в вершкову масу цукрову пудру, якщо хочете зробити її солодким. Але це зовсім не обов'язково, адже варення досить солодке.
Отриманими збитими вершками начиніть тарталетку
Вершки поливаються ст. варення. Зверху тарталетка прикрашається тертим шоколадом (на дрібну тертку).

Кошички зі свіжою малиною

З малиною та вершками

Начинка з малинового варення

Малинова начинка

Прості кошики з малиною

Тарталетки з яблучним мармеладом:

Вам знадобляться:

Яблука- 500 р. будь-яких яблук
Цукор– 2 склянки (400-500 г, насолода можна зменшити)
Кошичкиз пісочного тіста
Вершкижирні або вершки збиті у флакончику

Приготування:

Яблука слід запекти у духовці. Робиться це приблизно 30 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Після цього очистіть яблука та протріть їх м'якоть через сито.
Отримане пюре змішайте з|із| цукром і поставте на повільний вогонь.
Варити мармелад слід варити до бажаної густини. Після цього їм потрібно начинити пісочні кошики.
Вершки збиваються до щільного стану і ними прикрашається кожен кошик з мармеладом.

Начинка з яблука

Яблучний мармелад у начинці

Мармелад із яблука

Домашній яблучний мармелад

Солодкі тарталетки з ананасом: рецепт з фото

Вам знадобиться:

Ананас- 1 штука або 1 банка консервованого
Сік апельсина– 1/3 склянки (приблизно 70 мл)
Ром- 50-60 мл (можна виключити з рецепту)
Ванілін- 1 пакетик
Масло(73%) – 100 г
Цукор для карамелі- 100 г
Цукор в начинку- за смаком
Борошно- 50-70 г
Стружка кокоса- 1 пакетик (80-100 г)
Яйце- 1-2 шт.
Кошички з листкового тіста

Приготування:

Перше, що слід зробити – карамель. Для цього слід у кулінарний ківш насипати цукор та поставити його на повільний вогонь. Заважати цукор не слід. Дочекайтеся, доки він стане приємного жовтого кольору.
Потім влийте апельсиновий сік, ром і додайте|добавляйте| ваніль. Все ретельно перемішайте, щоб карамель стала однорідною.
Ананас слід порубати дрібними кубиками. Ними наповнюються листкові кошики.
Приготуйте заправку: змішайте яйця, олію, цукор, стружку кокосу та борошно. Отриманою масою слід залити ананас.
Відправте кошики в духовку на 20-25 хвилин за умови, що температура не перевищуватиме 200 градусів.
Готові тарталетки остудіть. Зверху ви також можете декорувати рубаним ананасом і полити карамеллю.

Ананас та вершки

З консервованим ананасом

З ягодами та ананасом

Міні-тарталетки

Печені тарталетки з консервованим ананасом

Незвичайні тарталетки

Тарталетки з вишнею, як приготувати: рецепт

Вам знадобиться:

Цукор- 1 склянка (солодкість десерту можете збільшити або зменшити, до смаку).
Вишні– 400 г (морожені чи свіжі, обов'язково без кісточки)
Кориця- 0,5 ч.л.
Ванілін- 1 пакетик
Шоколад- 100 г (чорний або молочний)

Приготування:

Вишня без кісточки висипається в каструльку та засипається цукром.
Поставте каструльку на маленький вогонь і, акуратно перемішуючи масу, проваріть її близько 20-30 хвилин, щоб вона стала густішою. Додайте корицю та ванілін.
Зніміть вишні з вогню і дайте і заповніть масою кошика. Охолоділі вишні стануть густішими.
Ще теплу вишню слід посипати тертим шоколадом. Так він розплавиться та покриє їх рівним шаром.
Надішліть тарталетки в холодильник на 30-40 хвилин, щоб шоколад швидше остигнув.

Вишневі тарталетки

Листкові кошики з вишнею

Начинка зі свіжої вишні

Вишня із шоколадом

З вишневим джемом

З консервованою вишнею

Тарталетки з полуницею та вершками: швидкий рецепт

Вам знадобиться:

Полуниця- 300 г (свіжа або заморожена, що стекла)
Вершкижирні або вершки збиті у флаконі
Білий шоколад- 200 г (можна замінити на молочний)
Цукрова пудра
Піщані кошики

Приготування:

Білий шоколад розтопіть на паровій бані
За допомогою кулінарного пензлика або чайної ложки, промажте стінки кошика і його дно всередині.
Полуницю слід нарізати слайсами чи невеликими шматочками.
Викладіть полуницю поверх білого шоколаду в кошик, посипте цукровою пудрою.
За допомогою збитих вершків зробіть гірку поверх полуниці.

Цілісна полуниця

Полуниця та вершки

Полуниця та маскарпоне

Полуниця, вершки, м'ята

Вершки, карамелізована полуниця

Запечена свіжа полуниця

Тарталетки грушами у вині та горіхами: рецепт

Вам знадобиться:

Груша– 400 г (два великі плоди)
Мигдаль- Невелика кількість стружки мигдалю для прикраси готової тарталетки.
Виносухе червоне – 1 склянка (200 мл)
Цукор- 0,5 склянки (солодкість можна регулювати самостійно)
Мед- 2 ст.л.
Кориця- 0,5 ч.л.
Піщані кошики
Цукрова пудра
Ванілін
Кориця

Приготування:

Груша очищається від шкірки та насіннєвої частини. Її м'якоть рубається кубиками середнього розміру.
У кулінарному ковші на повільному слід підігріти вино, розтопити в ньому мед та цукор. Додайте корицю та ванілін.
У гаряче вино вирушає груша. Варити її слід рівно півгодини.
Після цього ложкою дістаньте грушу і начиніть кошики. Сиропу з вина в кошиках не повинно бути занадто багато.
Кошички посипаються цукровою пудрою і прикрашаються пелюстками мигдалю.

Груша та сир

Запечена груша

Груша у вині

Груша та заварний крем

Груша та сир

Груша та вершки

Груша у сирній начинці

Ягідні тарталетки, рецепт десерту

Вам знадобиться:

Сирна маса або сир– 200 р. (сир перетирається через сито).
Яйце- 1 шт.
Крохмаль кукурудзяний- 1 ст.л.
Борошно- 1-2 ст.л.
Цукор– 50 г (можна додати більше)
Ягоди(будь-які, які вам подобаються) – 200 р.
Ванілін- 1 пакетик
Кошички листкові або пісочні

Приготування:

Сирна маса або перетертий сир ретельно вимішується з крохмалем, цукром, борошном та ваніліном. Якщо маса дуже щільна, до неї можна додати пару ст.л. жирних вершків.
Ягоди слід розділити на дві частини: одну пом'яти виделкою, інші залишити для декору.
На дно кошика слід покласти невелику кількість ягідної маси.
Поверх ягідного пюре кладеться шар сирної начинки.
У центрі тарталетки покладіть ягоду. Багато не кладіть, при запіканні вони можуть потекти і зіпсувати страву.
Надішліть тарталетки в духовку на 15 хвилин, поки сирна скоринка не покриється рум'янцем. (Температура духової шафи має бути не більше 200 градусів).

Ягоди та вершки

Вершковий сир та ягоди

Желейні ягоди

Вершковий сир та ожина

Сир і лохина

Шоколадна паста та ягоди

Тарталетки апельсинами: смачний рецепт

Вам знадобиться:

Апельсин- 1 великий
Вода- 60 мл.
Цукор- 150 г
Масло(73%) - 120 р.
Крохмаль кукурудзяний- 30 г.
Яйце- 1 шт. (тільки жовток)
Збиті вершки- Флакон
Журавлина для декору
Пісочні кошики

Приготування:

У воду, що закипіла, додаємо цедру одного апельсина і його м'якоть.
Масою слід начинити кошики і почекати, поки апельсинова начинка охолоне. Так вона стане щільнішою.
Охолоджений курд (саме так називається начинка) прикрасити вершками з балончика і декорувати ягоди журавлини.

Сирна маса та апельсин

Апельсиновий курд та меренга

Апельсиновий курд та цедра

Апельсиновий курд та ожина

Апельсинова начинка та білковий крем

Шоколадні кошики з апельсином

Як приготувати малинові тарталетки?

Вам знадобиться:

Пісочні кошики
Свіжа малина- 400 р.
Цукор- 0,5 склянки (якщо любите солодке, можете збільшити кількість цукру).
Цукрова пудра- Кілька ст.л.
Вершковий сир

Приготування:

Малина (200 г) засипається цукром і ставиться на вогонь. Варити малину слід приблизно 20 хв, щоразу перемішуючи масу.
Охолоджена малинова маса перетирається через сито, щоб повністю усунути дрібні кісточки.
Отриманою масою начиняється кожен кошик рівно наполовину.
Поверх малини слід обережно покласти рівний шар вершкового сиру та вирівняти його ножем.
На сир кладеться кілька ягідок свіжої малини, що посипаються цукровою пудрою через сито.

Вершки, малина, шоколад

Квадратні тарталетки

Міні-тарталетки з малиною

Желейна малина

Міні-панакота, тарталетка

Тарталетки з яблуками та корицею: рецепт

Вам знадобиться:

Яблуко зелене- 0,5 кг
Цукор- 1 склянка
Кориця- за смаком
Ванілін- за смаком
Пісочні кошики
Балон збитих вершків

Приготування:

Яблуко очищається від шкірки та насіннєвої частини. Його слід дрібно нарубати кубиками.
Висипте яблуко в сотейник, засипте його цукром і залиште карамелізуватися на повільному вогні 15 хвилин. Додайте в масу корицю та ванілін.
Через 15 хвилин масою начиніть тарталетки і дайте їй трохи охолонути. Після чого прикрасьте корзинку збитими вершками.

Яблука, горіхи

Яблуко, кориця

Яблуко, горіхи, карамель

Яблука, джем

Тарталетки чорносливом та вершковим сиром: рецепт

Вам знадобиться:

Чорнослив- 300 р.
Вершковий сир- 1 упаковка (200 г)
Цукрова пудра- за смаком
Свіжа злива- Кілька шт. для декору тарталетки
Пісочні кошики

Приготування:

Чорнослив заливається окропом, йому слід розмокнути протягом півгодини.
Після цього м'який чорнослив всипається у чашу блендера. Не віджимайте чорнослив.
У блендер додається вершковий сир. Маса перемелюється. Якщо вона виходить досить густою та щільною, додайте кілька ст.л. води в якій відмокав чорнослив. Вершкове начиння повинно мати м'яку консистенцію.
Отриманим кремом начиняються кошики
Свіжа сива рубається ножем або розрізається на слайси. Їй слід прикрашати начинену тарталетку.

Слива та чорнослив

Міні-тарталетки

Карамелізована злива та чорнослив

Сир, чорнослив, слива

Тарталетки з джемом: простий рецепт начинки

Вам знадобиться:

Ягідний джем- 200 р.
Яйця- 2 шт (тільки білки)
Цукрова пудра- 1 пакетик (200 г приблизно)
Ківі – 1 шт. (м'який та солодкий)
Пісочні кошики

Приготування:

Тарталетки слід наполовину начинити джемом
Ківі очищається, ріжеться на кільця. Кільце ківі кладеться поверх шару джему. Притрусити його цукровою пудрою для солодощі.
Три білки збиваються міксером на високій швидкості із щіпкою солі. Коли маса стане пінистою, поступово додайте пудру до утворення щільної стійкої піни.
Отриманим кремом білковим прикрасьте тарталетки.

Абрикосовий джем

Джем та ягоди

Полуничне варення

Тарталетки з сиром та курагою: рецепт

Вам знадобиться:

Сиркова маса- 400 р.
Курага- 200 р.
Цедра апельсина- 2 ч.л.
Вершки збиті- 1 балон
Пісочні або листкові кошики

Приготування:

Курага заливається окропом і настоюється півгодини.
Після цього м'яка і не віджата від води курага вирушає у чашу блендера з сирною масою.
Інгредієнти ретельно перемелюються, якщо маса виходить досить щільною, до неї можна налити кілька ст. води, у якій відмокала курага.
Цедра апельсина натирається на дрібній тертці. Начинені сирним кремом тарталетки прикрашаються вершками та тертою цедрою.

Сир і курага

Рецепт із шоколадом

З курагою та мигдальною стружкою

Шоколадні тарталетки: простий рецепт

Вам знадобиться:

Масловершкове (щонайменше 73% жирності) – 50 р.
Цукор- 1-1,5 склянки (солодкість можна регулювати самостійно).
Какао- 7 ст.л.
Борошно- 4-5 ст.л.
Молоко- 400 мл. (жирне)
Листкові або пісочні кошики
Подрібнений горіх для декору

Приготування:

Змішайте какао з борошном та цукром
Залийте масу водою та поставте на маленький вогонь
Віночком перемішуючи масу, варіть її приблизно 7-10 хвилин.
Після того, як маса стане густішою, додайте|добавляйте| масло|мастило| і ретельно перемішайте.
Кошички начиніть шоколадною пастою, дайте начинці трохи охолонути. Прикрасьте подрібненим горіхом.

Шоколадна начинка

З шоколадним кремом

З шоколадною пастою

Шоколад та цедра

Чорний шоколад

Шоколад та фундук

Лимонна тарталетка з лимоном та меренгою

Вам буде потрібно:

Лимон- 2 шт. великих
Вода- 60 мл.
Цукор- 150 г
Масло(73%) - 120 р.
Крохмаль кукурудзяний- 30 г.
Яйце для начинки- 1 шт. (тільки жовток)
Яйця для меренги- 2 шт. (тільки білки)
Цукрова пудра- 300 р.
Журавлина для декору
Пісочні кошики

Приготування:

У сотейник слід налити воду та поставити його на повільний вогонь.
У воду, що закипіла, додаємо цедру лимонів і їх м'якоть.
Варити апельсин слід близько 10-15 хвилин, ретельно помішуючи.
Після цього маса перекладається в блендер і ретельно подрібнюється.
Отримане пюре слід змішати жовтком, цукром і крохмалем, а також олією.
Масою слід начинити кошики і почекати, поки лимонна начинка охолоне. Так вона стане щільнішою.
Білки збиваються з цукровою будрою та о,5 ч.л. лимонного соку до утворення стійкої піни - це і є білковий крем "меренгу".
Кошички з курдом прикрашаються меренгою. Верхню частину крему слід припекти кулінарним пальником або відправити на 200 градусів в духовку і потримати 15 хвилин.

Лимонний курд

Курд з лимона та цедра

Запечена меренга

Красиві лимонні тарталетки

Лимонний курд та зефір

Меренга та курд у начинці

Тарталетки з вершками та ягідним соусом: рецепт

Ягідний соус насправді це дуже рідке варення без кісточок і фруктової частини.

Вам буде потрібно:

Кошики для начинки(будь-які)
Вершки жирні- 350 мл (не менше 30-35%)
Цукрова пудра- 1 пакетик
Ягоди(будь-які: полуниця, малина, смородина і т.д.) - 300 г.
Цукор- 1 склянка (або менше, за смаком)

Приготування:

Ягоди (200 г) засипаються цукром і ставляться на вогонь. Варити їх потрібно близько 10 хвилин, ретельно перемішуючи.
Охолоджене ягідне варення перетирається через сито або віджимається марлею.
Ягідний соус розливається по тарталетках
Вершки збиваються до пружного стану, для насолоди можна додати цукрову пудру.
Отриманим вершковим кремом прикрашаються тарталетки поверх ягідного соусу.
Прикрасити кожен кошик слід свіжими ягодами, що залишилися. Ягоди посипаються цукровою пудрою.

З ожиновим соусом

З малиновим соусом

З полуничним соусом

Тарталетки із заварним кремом: рецепт

Вам знадобиться:

Масло- 1 пачка (200 г, не менше 73% жирності)
Молоко- 1 літр (жирне)
Борошно- 3-4 ст.л.
Цукор- 1 ст. (можна додати більше)
Яйце- 2 шт (бажано використовувати домашні)

Приготування:

Яйця вбиваються в каструльку і ретельно перемішуються з молоком, олією та борошном.
У сотейнику слід змішати молоко і цукор, що залишилося, поставити на вогонь.
Молоко доводиться до кипіння. Поступово вводите яєчну масу в молоко, активно помішуючи віночком.
Масу не слід переставати збивати, так ви зможете уникнути грудочок.
Не доводьте масу до кипіння, коли знайдете невелику густоту, вимкніть вогонь і зачекайте остигання крему. Крем охолоне і стане густішим.
Охолодженим кремом начиніть тарталетки. Їх можна прикрасити тертим шоколадом, свіжими фруктами, ягодами.

Із заварним кремом та ягодами

Заварний крем та малина

Заварний крем та суниця

Тарталетки з волоським горіхом, рецепт приготування начинки

Вам буде потрібно:

Масло вершкове- 100 г
Горіх грецький- 300 г (очищений)
Цукор- За смаком, можна замінити на цукрову пудру
Кошички

Приготування:

Горіх зсипається в блендер, всипається цукор
Маса ретельно перемелюється
Додається олія, після чергового перемелювання вийде паста.
Горіхової пастою слід начинити тарталетки

Горіхи та карамель

Тістечка тарталетки: рецепти

Тістечко «Кошик» — одні з найпопулярніших. Приготувати її дуже просто.

Вам буде потрібно:

Піщані кошики
Джем із кислих ягід– 100-200 г (наповнюйте кошики за перевагою: багато чи мало джему).
Цукор– 1 склянка (повна – це 250 г)
Яйце- 3 шт. (тільки білки для крему)
Лимонна кислота– щіпка
Присипка кондитерська для декору

Приготування:

Білки слід збити з лимонною кислотою до піни і потім поступово піддавати цукор.
Збивати крем слід доти, доки не вийде стійка маса.
На дно кошика рівним шаром викладається джем.
Після цього за допомогою кулінарного шприца слід вичавити високу гірку білкового крему.
Прикрасьте готове тістечко кондитерською присипкою.

Тістечка «кошики»

Солодка начинка для тарталеток: рецепти кремів та десертів

Варіанти начинок:

Олійний крем: пачка олії, пакетик цукрової пудри, какао до смаку (можна без нього).
Крем зі згущеним молоком:пачка олії, з/б вареного згущеного молока, горіхи для декору кошика.
Карамелізовані фрукти: Різні фрукти дрібно рубаються, відправляються в сотейник, засипаються цукром і киплять 5 хвилин, після чого ними починаються тарталетки.
Вершкове начиння: вершковий сир, полуниця пюре, цукрова пудра.
Білий крем: 200 г пломбіру (розтопити) 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю, заварити на паровій бані, додати цукрову пудру і 100 г тертого білого шоколаду.

Фото красивих маленьких тарталеток міні канапе на шпажках солодких, дитячих, тістечок.

Мініатюрні солодкі тарталетки

Міні-тарталетки з лимонним курдом Шпажки з мармеладом

З фруктами