Борщ в мультиварці оріон. Як приготувати смачний і ароматний борщ в мультиварці. Борщ в мультиварці - покроковий рецепт з фото

Борщ - чи не саме звичне в нашій країні перша страва, особливо м'ясної та наваристий. Та й хто не вміє готувати борщ? Кожна господиня вміє! «Рутина!» - скаже вона, - альфа і омега сімейної кулінарії, буденність у всій своїй красі!
І все ж борщ. Тепер в мультиварці. Смачний, наваристий, свіжоприготований, ароматний. Що може бути краще борщу? Тільки борщ в мультиварці.

Час підготовки: 50 хвилин.
Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 12 шт.

інгредієнти

• яловичина (грудинка) 800г
• картопля 500г
• буряк 100г
• морква 100г
• цибуля ріпчаста 100г
• капуста білокачанна 200г
• масло рослинне 4 ст.л.
• лимонний сік 3 ч.л.
• концентрована томатна паста 1 ст.л.
• вода 2л
• сіль 1 ст.л.
• цукор 1 щіпка
• лавровий лист 2 шт.
• чорний перець горошком 5 шт.

У приготуванні борщу використана мультиварка-скороварка Brand 6051 потужністю 1000Вт і обсягом чаші 5л.

приготування

Основою будь-якого супу є бульйон, на мій погляд, для борщу найбільше підходить саме яловичий бульйон. Якщо варити борщ у звичайній каструлі, потрібно спочатку зварити прозорий бульйон, потім процідити його через дрібне сито, щоб не траплялися навіть дрібні осколки кісток, а потім, поступово запускаючи овочі і заправку, зварити сам борщ.

З мультиваркою справа йде трохи інакше. Ми можемо спочатку зварити бульйон, процідити його і, закинувши інші інгредієнти, варити в режимі «суп». Або ж, як пропонують нам кулінарні книги, що додаються до мультиварці, скласти всі інгредієнти, закрити кришкою і варити до готовності. Я ризикнула приготувати борщ з м'ясом в мультиварці саме таким способом, так як скороварка дозволяє готувати в рази швидше, і в теорії навіть овочі не встигають розваритися.

Якщо ви віддаєте перевагу класичний варіант - попередньо зваривши бульйон - вибирайте шматок яловичини на кісточці. Якщо припускаєте, як і я, варити бульйон разом з овочами, вибирайте м'ясо без дрібних кісток (грудинку або просто м'якоть).

М'ясо потрібно промити від забруднень в холодній проточній воді і прибрати дрібні кісточки-осколки, які можуть залишитися в бульйоні. Відразу нарізаємо грудинку на порційні шматки.



Капусту очищаємо від верхнього листя, вирізаємо качан і нарізаємо соломкою або шаткуємо за допомогою овочерізки, в будь-якому випадку мультиварка-скороварка зберігає шматочки не розвареними.



Картопля очищаємо і нарізаємо кубиками, скибочками або брусочками, одним словом так, як ви звикли. Для того щоб він не потемнів, поки ми готуємо інші інгредієнти, потрібно замочити його в холодній воді, або залишити це крок наостанок.



Буряк нарізаємо тонкою соломкою або трьом на дрібній тертці (готуйте відповідно до своїх уподобань).



Морква також нарізаємо тонкою соломкою, дрібними кубиками або тремо на тертці.



Ріпчасту цибулю потрібно очистити і нарізати дрібними кубиками.



Наливаємо в чашу мультиварки рослинне масло і включаємо режим «жарка», пам'ятайте, що при цьому режимі мультиварку-скороварку можна закривати кришкою. Обсмажуємо, помішуючи нарізану цибулю до золотистого кольору, протягом трьох хвилин.



Додаємо нарізану моркву і обсмажуємо її теж 3 хвилини, періодично помішуючи.



Всипаємо нарізану буряк, обсмажуємо, помішуючи, 2 хвилини і додаємо 3 ч.л. лимонного соку, для того щоб буряк зберегла колір при варінні (в теорії), на практиці ж буряк все одно знебарвилася.



Додаємо 1ст.л. концентрованої томатної пасти, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати ще 3 хвилини. Заправка готова, відключаємо режим «жарка».



Викладаємо поверх заправки шматочки яловичини. Черговість шарів можна не дотримуватися, так як при варінні все перемішається.



Потім викладаємо картоплю, воду, в якій він був замочений, потрібно злити.



Зверху висипаємо капусту.



Заливаємо двома літрами фільтрованої води, додаємо лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, цукор, при бажанні подрібнений часник, закриваємо кришкою і встановлюємо режим «суп» на 30 хвилин при максимально високому тиску (70 кПа). За цей час молода яловичина повинна добре проваритися.

Після закінчення зазначеного часу, скинувши тиск, я спробувала м'ясо, і результат мене не влаштував - жувати воно насилу, тому я повторно включила режим «суп» на 20 хвилин при тиску (40 кПа), для того щоб овочі не зварилися, а м'ясо приготувалося при меншій температурі і тиску. Таким чином, через 50 хвилин яловичина добре, навіть ідеально проварилася.

Подавайте борщ зі сметаною, часником і чорним хлібом, при бажанні присипавши зеленню.

Хочете навчитися готувати смачний червоний борщ в мультиварці? Тоді читайте наш покроковий рецепт! Ми навчимо вас, як готувати найулюбленіша страва росіян, українців, поляків та інших народів світу.

У кожної господині є свої секрети в приготуванні борщу. Найкращі з них ми зібрали в нашій статті.

Незважаючи на те, що сама по собі технологія приготування цієї страви досить складна, ми навчимося готувати смачний ароматний борщ в мультиварці просто і легко. Так, щоб на його приготування не йшло багато часу, а результат, тим не менш, перевершував всі очікування!

Чому ми радимо готувати борщ саме в мультиварці? Справа в тому, що готувати в цій помічниці легше, ніж на плиті і смачний наваристий борщ порадує рідних і заощадить сили господині. Від такої страви у кожного з'являться слинки, і розіграється звірячий апетит! Приготуйте глибокі миски, свіжий хліб і сметану - скоро ви будете годувати домочадців приголомшливою вкуснятинка.

Смак Інфо Борщі і щі

інгредієнти

• М'ясо - 400 г;
• Картопля - 200 г;
• Капуста - 300 г;
• Морква - 1 шт .;
• Ріпчасту цибулю - 1 шт .;
• Буряк - 1 шт .;
• Помідори - 1 шт .;
• Томат - 2 ст.л;
• Солодкий болгарський перець - 1 шт .;
• Вода - 3 л;
• Рослинна олія - \u200b\u200b2 ст.л;
• Сіль і спеції.

Як приготувати смачний і ароматний борщ в мультиварці

Наливаємо рослинне масло в чашу в мультиварці. Чистимо, миємо й нарізаємо дрібно цибулю і моркву. Викладаємо в чашу цибулю, включаємо режим «смажити». Ми залишаємо на 3 хвилини, додаємо моркву, перемішуємо і залишаємо ще на 3 хвилини.

Чистимо, миємо й дрібно ріжемо болгарський перець. Викладаємо його до моркви і цибулі, перемішуємо і залишаємо на 3 хвилини.

Чистимо, миємо й дрібно ріжемо буряк. Викладаємо її до моркви, цибулі і перцю, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. Вимикаємо режим «смажити».

Моєму м'ясо і нарізаємо його на невеликі шматки. Відправляємо все м'ясо до овочів, ставимо режим «варити» на 20 хвилин.

Чистимо і моєму картопля, нарізаємо його на кубики і викладаємо в чашу в мультиварці.

Дрібно шаткуємо капусту, викладаємо її в миску, злегка солимо і мнём руками. Так капуста стає м'якою. Потім додаємо її в чашу для мультиварки.

Миємо й нарізаємо на шматочки помідор, додаємо його до всіх інгредієнтів. Туди ж відправляємо томатну пасту. Якщо ви любите кислинку, злегка збризніть в чашу сік лимона.

Наливаємо в чашу 3 літри води. Додаємо спеції (чорний перець горошком, лавровий лист, сіль). Чи не заважаємо борщ! Просто закриваємо кришку, залишаємо борщ варитися ще на 40 хвилин. Весь фокус у тому, що борщ при цьому не кипить, а значить залишається яскраво червоним і овочі не розварюються в незрозумілу клейку масу.

Борщ готовий! Подавати його можна зі свіжою зеленню і дуже смачною сметаною. Пам'ятайте, що набагато наваристий буде борщ, який настоїться протягом декількох годин. Але, запевняємо вас, ви не зможете втриматися від того, щоб відразу ж спробувати цю смакоту і не взяти добавку. Їжте із задоволенням!

Поради з приготування:

• Самий ситний і наваристий борщ виходить зі свинячих реберець.
• Ніколи не дозволяйте борщу закипіти після того, як ви додали в нього буряк. Інакше він стане бурого, а не яскраво червоного кольору.
• Для того щоб надати борщу свіжого річного смаку, додайте до інгредієнтів коріння селери і петрушки, натерті на тертці.
• Якщо ви наріжете картопля на великі кубики, картопля вбере в себе неймовірний аромат і смак борщу, і стане приголомшливо смачним.
• Замість соку лимона для додання борщу кислинки можна використовувати трохи розсолу з-під маринованих або солоних огірків.
• Для приготування можуть використовуватися різні інгредієнти. Наприклад, багатьом подобається борщ з червоною квасолею і з грибами. А чого вартий борщ з пампушками! Це - справжній витвір мистецтва.
• Замість рослинного масла для обсмажування овочів можна використовувати заздалегідь розтоплене сало - це зробить борщ трохи жирніше і деяким смачніше.
• Для приготування борщу на свинині, м'ясо потрібно варити як мінімум протягом 40 хвилин. Для приготування борщу на курці досить 20 хвилин покіпятіть м'ясо і можна закладати інші інгредієнти.
• Замість свіжої капусти, можна вкладати кислу квашену. Завдяки цьому вийде і бажана всім кислинка, і насичений, яскравий червоний колір.
• Якщо під рукою немає ні помідора, ні томатної пасти, можна використовувати 1 - 2 склянки томатного соку.
• Якщо на м'ясі є темні плівки, їх необхідно зрізати.
• Під час варіння м'яса, на бульйоні може утворюватися пінка. Її необхідно знімати. Так що не полінуйтеся заглянути в мультиварку!
• Ніколи не варто купувати готову приправу для приготування цієї страви! Найкраще використовувати такі спеції, як лавровий лист, часник, куркуму, червоний і чорний перець.

Смачного!

Сучасні мультиварки дозволяють готувати страву майже без участі господині. Швидкі рецепти на увазі загальну обсмажування основи для борщу, в більш складних частина овочів готується окремо на сковороді. Зробити колір більш інтенсивним допоможе буряковий настій, який вливають в кінці приготування.

В мультиварці можна варити будь-які борщі: пісні, на кістковому, м'ясному або грибному бульйоні. Дуже смачні варіанти з птахом, особливо з качкою. Час приготування залежить від моделі мультиварки. У звичайній борщ вариться не менше 1,5 годин, скороварка дозволяє прискорити процес і укластися в 30-40 хвилин. Найчастіше блюдо готують в режимах «Суп» або «Гасіння», але в деяких випадках більше підійде програма «Випічка». Щоб не помилитися, потрібно уважно прочитати інструкцію до мультиварці. Іноді в неї включають цікаві рецепти борщу, які варто спробувати.

Борщ класичний в скороварці: покроковий рецепт

Альтернатива звичайній мультиварки - прилад з функцією скороварки. Під високим тиском їжа готується набагато швидше, смак продуктів відмінно зберігається.

• 400 г нежирної яловичини;
• 100 г моркви;
• 300 г картоплі;
• 200 г буряка;
• 250 г свіжої білокачанної капусти;
• 100 г ріпчастої цибулі;
• 80 г томатної пасти;
• свіжа зелень (кріп, петрушка, селера);
• сіль;
• мелений чорний перець;
• рослинне масло для смаження.

Овочі ретельно вимити. Лук і буряк нашаткувати соломкою, моркву натерти на тертці. Картоплю почистити і нарізати брусочками. Влити в чашу мультиварки рослинне масло, викласти цибулю і моркву, включити програму «М'ясо / Птах». Обсмажувати овочі 15 хвилин при відкритій кришці, періодично помішуючи силіконовою або дерев'яною лопаткою.

Щоб борщ вийшов яскравим і красивим, потрібно вибирати молоду, інтенсивно забарвлену буряк.

Додати порізану брусочками буряк і томатну пасту. Влити трохи води. Добре перемішати і готувати ще 5-7 хвилин. Яловичину промити, очистити від плівок, обсушити паперовим рушником і нарізати. Викласти м'ясо до овочів, додати картоплю і нашатковану капусту. Влити 2,5 л фільтрованої води, додати сіль і перець за смаком.

Закрити кришку і повернути її до упору. Встановити клапан скороварки в положення «Зачинено», встановити на табло програму «Суп». Готувати до закінчення циклу. Перед тим, як зняти кришку, відкрити клапан і випустити гаряча пара. Розлити суп по тарілках, приправити дрібно нарізаною зеленню і сметаною. За бажанням посипати свіжомеленим чорним перцем.

пісний борщ

пісний борщ

Вегетаріанцям не варто відмовлятися від корисного і смачного борщу. Їм підійде пісний варіанти зі свіжими помідорами.

Для приготування знадобиться:

• 2 буряки;
• 2 великих стиглих помідора;
• 0,5 капустини;
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• рослинне масло без запаху;
• сіль;
• мелений чорний перець;
• чорний перець горошком;
• лавровий лист;
• четвертинка лимона;
• цукор за смаком.

Овочі ретельно промити і обсушити. Картоплю почистити і нарізати брусочками, моркву - тонкою соломкою. Лук тонко нашаткувати. Капусту очистити від верхнього листя і нарізати. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і розрізати м'якоть на шматочки, прибравши насіння.

У великій каструлі закип'ятити воду (2,5 л), зменшити вогонь, викласти нашатковану капусту і картоплю, додати сіль. Поки овочі варяться, розігріти в сковороді рослинне масло, викласти моркву і цибулю. Помішуючи дерев'яною лопаткою, смажити суміш до м'якості і приємного золотистого кольору. Стежити, щоб овочі не пригоріли, інакше борщ придбає неприємний присмак.

Додати в сковороду половину порції буряка, неповну чайну ложку цукру і свіжовичавлений лимонний сік. Якщо лимона немає, можна використовувати оцет, але смак буде грубіше. Гасити всі 10 хвилин. Частину, що залишилася буряк залити окропом, додати трохи лимонного соку і залишити настоюватися під кришкою.

У сковороду з овочами викласти помідори, додати сіль і перець, закрити сковороду кришкою і тушкувати все 15-20 хвилин. Викласти овочі в каструлю, перемішати, додати лавровий лист і чорний перець горошком. Збільшити вогонь, довести борщ до кипіння, зняти піну шумівкою, додати часник, пропущений через прес, і заздалегідь приготовлений буряковий настій. Накрити каструлю кришкою і зняти з вогню. Дати борщу настоятися близько 10 хвилин. Подавати зі свіжою сметаною і житнім хлібом.

Борщ з квасолею

Борщ з квасолею

Ще один цікавий вегетаріанський варіант має на увазі додавання сухої або консервованої квасолі. Блюдо дуже красиво виглядає на фото, колір виходить яскравим і насиченим.

Для приготування знадобиться:

• 500 г свіжої білокачанної капусти;
• 1 велика червона буряк;
• 1 цибулина;
• 2 молоді морквини;
• 1 солодкий перець;
• 4 зубчики часнику;
• 1 банка (100 г) консервованої квасолі;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• сіль;
• лавровий лист;
• рослинне масло для смаження;
• мелений чорний перець;
• свіжа зелень.

Овочі ретельно вимити і почистити. Картоплю порізати брусочками, перець - тонкими смужками. Капусту нашаткувати, цибулю дрібно посікти. Буряк і моркву натерти на крупній тертці. Для зручності овочі можна подрібнити в кухонному комбайні.

У чашу мультиварки влити рослинне масло без запаху, викласти цибулю, моркву, буряк і перець. Помішуючи, смажити все в режимі «Випічка» або «Гасіння». Додати сік лимона і часник, пропущений через прес. В кінці гасіння додати томатну пасту, розчинену в невеликій кількості гарячої води.

Викласти в чашу картоплю, нашатковану капусту і спеції. З банки з консервованою квасолею злити рідину, додати квасолю в овочеву суміш. Залити все окропом, закрити кришку, встановити режим «Гасіння» або «Суп». Готувати борщ 1 годину, після закінчення циклу дати йому настоятися 10-15 хвилин.

Розлити борщ по тарілках, додати подрібнену свіжу зелень і сметану. Подавати з часниковими пампушками.

Борщ з квашеною капустою

Борщ з квашеною капустою

Квашена капуста додає борщу пікантну кислинку. Блюдо може бути м'ясним або вегетаріанським.

• Для приготування знадобиться:
• 300 г буряка;
• 350 г свинини;
• 400 г квашеної капусти;
• 3 картоплини;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• рослинна олія;
• сіль і перець.

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Влити в чашу мультиварки рослинне масло і обсмажити овочі в режимі «Гасіння» до м'якості. Свинину промити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Викласти його поверх цибульний-морквяної засмажкою.

Буряк тонко нарізати і викласти поверх м'яса. Зверху розмістити порізаний брусочками картопля і квашену капусту. Додати часник, пропущений через прес, розведену в гарячій воді томатну пасту, сіль і перець. Влити 2,5 л гарячої води, закрити кришку і встановити режим «Гасіння». Через годину борщ буде готовий. Всипати в нього дрібно нарізану зелень, закрити мультиварку кришкою і дати страві настоятися.

борщ флотський

Цікавий варіант для любителів гострих і пряних страв. Особливий смак борщу надають копченості, за кислинку відповідають ароматні яблука.

Для приготування знадобиться:

• 300 г бульйонних кісток;
• 2 л води;
• 100 г бекону або копченої грудинки;
• 100 г копчених сосисок (типу «Мисливських»);
• 2 кисло-солодких яблука (переважно антонівки);
• 2 цибулини;
• 2 морквини;
• 4 картоплини середнього розміру;
• 2 стиглих помідора;
• 300 г червоного буряка;
• лавровий лист;
• цукровий пісок;
• сіль;
• мелений чорний перець;
• свіжа зелень;
• рослинне масло для смаження;
• 0,5 ч. Л. натурального яблучного оцту.

Кістки промити, скласти в чашу мультиварки, залити фільтрованої водою, додати цибулину і почищену моркву, варити в режимі «Суп» до готовності. Після закінчення циклу кістки вийняти, зняти піну, бульйон процідити.

Повернути бульйон в чашу, додати бекон, нарізаний шматочками. Зрізати м'ясо з кісток і теж викласти їх в суп. Варити ще півгодини і перелити бульйон в окремий посуд.

Буряк почистити і нарізати соломкою. Викласти її в сковороду, додати рослинне масло. Помішуючи, обсмажувати близько 5 хвилин. Влити трохи бульйону, перемішати і тушкувати на повільному вогні близько півгодини.

Цибулину нарізати півкільцями, морква тонко нашаткувати. Влити в чашу мультиварки рослинне масло, включити режим «Гасіння» і обсмажувати овочі 10 хвилин, заважаючи лопаткою. Помідори ошпарити, зняти шкірку, м'якоть дрібно нарубати. Додати їх до буряка і тушкувати 10 хвилин. Викласти томатно \u003d бурякову суміш в мультиварку, додасть цукор і тушкувати все під кришкою 15 хвилин.

Капусту і картоплю нарізати, викласти в мультиварку. Влити бульйон з шматочками м'яса і бекону, додати сіль, перець, лавровий лист. Закрити кришку і встановити режим «Суп». Через годину додати нарізані копчені сосиски і яблука. Наполягати борщ під кришкою 15 хвилин, подавати зі сметаною і дрібно нарубаної зеленню.

Борщ з качкою і чорносливом

Борщ з качкою і чорносливом

Оригінальним смаком відрізняється борщ, приготовлений з качки. Пікантність йому додадуть сушені білі гриби і чорнослив.

Для приготування знадобиться:

• 2 великих качиних стегенця (приблизно 500 г);
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 0,5 великого солодкого перцю;
• корінь петрушки;
• 200 г свіжої білокачанної капусти;
• 2 картоплини середнього розміру;
• 2 невеликих молодих буряків;
• 5-6 сушених білих грибів;
• 100 г консервованих томатів у власному соку;
• 1,5 ч. Л. цукрового піску;
• 8 великих чернослівін без кісточок;
• 1 ч. Л. меленої суміші перців;
• 1 ст. л. світлого бальзамічного оцту;
• 2 ст. л. нарізаних листя селери;
• рослинне масло для смаження;
• сіль;
• свіжа зелень (петрушка, кріп).

Чорнослив промити, залити гарячою водою на 10 хвилин. Почистити цибулю, моркву і буряк. Нарізати овочі соломкою, викласти цибулю і моркву в чашу мультиварки, влити рослинне масло без запаху. Включити режим «Гасіння», помішуючи, смажити овочі до м'якості. Додати нарізаний смужками солодкий перець, корінь петрушки, суміш перців і сіль. Смажити все ще 5 хвилин. Викласти в суміш попередньо замочені гриби і готувати, поки рідина не випарується.

Викласти в чашу нашатковану капусту, нарізану брусочками картоплю, качині стегенця, розрубані на невеликі шматочки. Залити 2,5 л води, посолити. Закрити кришку мультиварки і встановити режим «Гасіння». Готувати борщ близько години.

Поки основна частина вариться, приготувати бурякову заправку. Викласти нашатковану буряк на сковороду з розігрітим рослинним маслом, влити гарячу воду і тушкувати, поки рідина не випарується. Додати консервовані помідори, розім'яти їх виделкою. Викласти в сковороду чорнослив, нарізаний невеликими шматочками, цукор і оцет.

Викласти бурякову заправку в борщ, перемішати, додати подрібнені листя селери. Закрити кришку мультиварки, довести борщ до кипіння і готувати ще 5 хвилин. Вимкнути мультиварку і дати страві настоятися близько 10 хвилин. Розлити борщ по тарілках, в кожну додати трохи свіжої зелені і сметани.

Борщ в мультиварці - порятунок для зайнятих людей. Рецепт борщу в мультиварці настільки доступний, що його зможе повторити навіть чоловік. Завдяки нашим рецептом борщу в мультиварці з фото у вас не виникне питань і проблем з приготуванням. а якщо у вас є борщова заправка, то процес буде ще швидше.

У зв'язку з величезною зайнятістю молоді, яка раз у раз, будує кар'єру, веде домашнє господарство і прагне приділити час своїй родині, в світі технологій придумали таку розумну техніку, як мультиварка. Вона є воістину величезною помічницею для будь-якої молодої сім'ї, особливо якщо у таких є маленькі діти.

Борщ в мультиварці з яловичиною

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі простий рецепт борщу в мультиварці Філіпс. кроєм червоного борщу, ви можете спробувати приготувати зелений борщ.

Інгредієнти для приготування страви «Борщ в мультиварці з яловичиною»:

Вода - 1,5 л .;

Яловичина - 300 г .;

Капуста - 200 г .;

Морква - 1 шт .;

Картопля - 3 шт .;

Цибуля - 1 шт .;

Буряк - 1 шт .;

Томатна паста - 1 ч.л .;

Томатний сік - 0,5 чашки;

Солодкий перець - 2 шт .;

Рослинна олія - \u200b\u200b1 ст.л .;

Часник 2-3 зубчики;

Спеції: сіль, перець, лавровий лист;

Шматочок старого сала;

Зелень за смаком.

Як приготувати борщу в мультиварці з яловичиною:

Почистимо буряк і натріть її на тертці або ж просто наріжемо тонкими смужками.

Потім в чашу - ємність мультиварки наллємо рослинне масло і туди ж помістимо нашу буряк. Натиснемо на приладі кнопочку «Меню» і виберемо функцію «Гасити». Час приготування встановимо на 20 хвилин за допомогою кнопки «Час». І наостанок натиснемо кнопку «Старт».

Після чого відкриємо кришку і виймем на половину готову буряк в окрему ємність. У цей час натерти на тертці моркву, нарізаємо солодкий перець і цибулю. Також кубиками нарізаємо яловичину.

Покладемо м'ясо і овочі в чашу на дно ємності, потім додамо томатну пасту і подрібнений часник. Все перемішати і натиснемо кнопку «Меню», вибравши функцію «смажити». Час приготування встановимо на 20 хвилин за допомогою кнопки «Хвилини». Натиснемо «Старт».

Поки у нас смажиться заправка, ми нашаткуємо капусту, нарізаємо кубиками картоплю.

Після чого в ємність заллємо кип'ячену воду і додамо буряк, нарізаний кубиками картоплю, нашатковану капусту і томатний сік.

Все це перемішати, посолити і додамо спеції. Натиснемо на кнопочку «меню» і виберемо функцію «варити», встановимо час - на 15 хвилин і стартуємо. За 5 хвилин до готовності додамо дрібно нарізану зелень.

Борщ в мультиварці виходить незрівнянним! До борщу подайте дріжджові булочки з капустою замість хліба. Смачного!

Борщ в мультиварці з куркою

Завдяки мультиварці тепер приготувати борщ не складає великих труднощів. Борщ в мультиварці виходить наваристим, смачним і дієтичним, так як немає необхідності у використанні рослинного масла. Всі овочі під час приготування добре проварюють, але зберігають свій вигляд, тобто картопля, капуста, цибуля, морква не перетворюються в пюре в той час, коли м'ясо вариться ставати м'яким і ніжним. У борщі, звареному в мультиварці, є ще одна позитивна сторона - відпадає необхідність стояти біля плити. Так, мої дорогі, це дійсно факт - плита залишається в минулому. Тепер ми не стежимо за бульйоном, чи не закладаємо інгредієнти в борщ по черзі, не робимо окремо піджарку. Просто готуємо всі інгредієнти, закладаємо в мультиварку і через пару годин насолоджуємося відмінним борщем, рецептом якого я сьогодні ділюся з вами. За цим рецептом можна також приготувати борщ без м'яса, тоді ви ще отримаєте пісний борщ.

Інгредієнти для приготування страви «Борщ в мультиварці з куркою»:

на два літри борщу

М'ясо птиці 300 г;

Томатна паста 1 ст. Л.4

Пучок зелені;

Велика буряк ½ частину;

Картопля 4 шт .;

Лимонний сік 1 ч. Л .;

Морква 1 шт .;

Часник 2 зубки;

Капуста ½ частину;

Рецепт приготування борщу в мультиварці з куркою:

Капусту дрібно шаткуємо. Картопля, моркву і цибулю очищаємо від шкірки і промиваємо під струменем води. Картоплю і цибулю ріжемо кубиками: картопля - великими, цибулю - дрібними. Морквину натираємо на тертці.

Викладаємо в мультиварку овочі і м'ясо.

Наливаємо холодної кип'яченої води так, щоб вона покрила овочі і м'ясо. Воду можна використовувати гарячу так швидше вона закипить в мультиварці.

Зверху встановлюємо грати для приготування на пару і викладаємо очищену буряк. Буряк для зручності краще порізати на великі шматочки. Встановлюємо режим «Суп» на одну годину закриваємо кришку мультиварки.

Через годину дістаємо буряк, трохи охолоджуємо і трьом на середній тертці.

Часник дрібно нарізаємо або видавлюємо через прес і кладемо в буряк.

Потім додаємо в буряк томатну пасту, лимонний сік і добре перемішуємо.

Викладаємо буряк в бульйон. Додаємо сіль за смаком і лавровий лист. Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо режим «Суп» ще на одну годину.

Про закінчення приготування мультиварка видасть сигнал, тоді ми дістаємо м'ясо, відокремлюємо його від кістки і ріжемо дрібними шматочками, потім викладаємо назад в борщ. Додаємо в готовий борщ дрібно нарізану зелень і залишаємо в режимі «Підігрів» на 15 хвилин.

Розливаємо свіжий борщ по тарілках, додаємо сметану і подаємо до столу.

Борщ в мультиварці зі свининою

Борщ в мультиварці - справжнє блюдо для справжніх чоловіків. Справжній український борщ готується на свинині з додаванням сала. Але в цьому рецепті розглянемо, як приготувати борщ в мультиварці зі свининою. У попередніх рецептах ми готували борщ в мультиварці за рецептами з яловичиною і з куркою. Залишився ще один варіант - зі свининою. Хоча, є ще й зелені борщі, а самий екзотичний - зелений борщ з кропивою. Але про це в іншій статті.

Смачний борщ в мультиварці допоможе вам затвердити своє звання прекрасної господині. Адже приготувати смачно борщ може не кожна господиня. Але з нашими рецептами і підказками, та ще й з такою помічницею, як мультиварка, ви зможете приготувати борщ ситий, наваристий, в міру кислий і ароматний.

Інгредієнти для приготування страви «Борщ в мультиварці зі свининою»:

Свинячі реберця - 300 грам;

Вода - 1,5 літра;

Капуста білокачанна - 400 грам;

Перець солодкий - 200 грам;

Цибуля - 1 велика цибулина;

Морква - 1 велика штука;

Картопля - 400 грам;

Буряк - 1 велика;

Рослинна олія - \u200b\u200b50 мл .;

Томатний сік - 300 мл;

Сіль - чайна ложка;

Лавровий лист - 1-2-штуки;

Чорний перець - 0,5 чайної ложки.

Рецепт приготування борщу в мультиварці зі свининою:

Насамперед ставимо варитися бульйон. Я зазвичай, ставлю варитися його на плиті. Поки він готується, я встигаю приготувати всі інші інгредієнти. М'ясо заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь, поле того як вода закипить, зменшуємо вогонь, солимо бульйон і варимо 30 хвилин.

Поки вариться бульйон, підготуємо зажарку. Нарізаємо цибулю, моркву і буряк. Цибулю нарізаємо кубиками, буряк і морква тонкою соломкою.

У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло. Вибираємо режим «смажити». Викладаємо в чашу цибулю, моркву і буряк. Обсмажуємо їх разом протягом 15 хвилин. Не забуваємо заважати зажарку.

Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками 2 на 2 сантиметри. Викладаємо її до зажарки.

До цього часу бульйон вже готовий. Виймаємо з нього свинячі реберця і виливаємо його в чашу мультиварки. Якщо треба, то можна процідити його через дрібне сито.

Включаємо режим «Варити». Не закриваючи кришки. Варимо борщ, поки він не закипить. Як тільки це станеться. Вимикаємо режим варити. І вибираємо режим «Гасити». У той же час додаємо нашатковану капусту.

Солодкий перець, нарізаний кубиками і томатний сік, теж додаємо в борщ.

Готуємо борщ в мультиварці на режимі «гасити» протягом 35 хвилин. Не забудьте спробувати борщ на сіль і перець. Якщо вам чогось бракує, то досоліть його на смак. Лавровий листок теж можна додати при варінні.

Готовий борщ подаємо зі сметаною, цибулею і чорним хлібом.

Смачного.

Відео рецепт Борщ в мультиварці

Борщ - відмінне перше блюдо, старовинне, ситне і красиве. На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів приготування борщу. Крім того, сучасні господині навчилися готувати цю страву в мультиварці - універсальному кухонному приладі для приготування їжі. У даній статті ми розглянемо кілька борщу в мультиварці.

Традиційно борщ вважається стравою української національної кухні. Саме тому список популярних рецептів приготування цієї страви найкраще почати з класичного українського борщу в мультиварці.

Отже, для приготування класичного українського борщу в мультиварці знадобляться такі продукти:

• яловичина (також підійде свинина) - 600 гр;
• картопля - 300 гр;
• морква - 200 гр;
• буряк - 200 гр;
• цибуля - 150 гр;
• капуста білокачанна - 300 гр;
• томатна паста - 3 ст.л .;
• часник - 2 зубчики;
• квасоля консервована - 1 банка;
• лавровий лист - 2 шт;
• вода - 2 л;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком.

Готуємо класичний український борщ в мультиварці.

1. Очистити цибулю, промити, нарізати на дрібні кубики.
2. Морква очистити від шкірки, натерти на середній тертці.
3. Очистити буряк, розділити на 2 частини. Першу частину овоча натерти на крупній тертці, другу - порізати тонкою соломкою.
4. Очистити картоплю, промити, нарізати соломкою.
5. У ємність мультиварки влити невелику кількість рослинного масла.
6. Надіслати в чашу приладу цибулю, томатну пасту і консервовану квасолю.
7. Пристрій включити в режим «Експрес», обсмажувати вміст 10-15 хвилин.
8. М'ясо вимити, порізати на невеликі шматочки.
9. Нашаткувати капусту.
10. У ємність приладу до обсмаженої цибулі і квасолі відправити м'ясо, нарізану капусту, моркву і буряк. Залити гарячою водою, додати картоплю.
11. Вміст мультиварки посолити, додати перець і лавровий лист.
12. Прилад щільно закрити, встановити режим «Гасіння» на 1 годину.
13. Часник пропустити через прес. За 5 хвилин до закінчення готування додати в вміст мультиварки.

Борщ з чорносливом в мультиварці

Якщо ви хочете приготувати страву з «родзинкою», то рецепт борщу з чорносливом саме для вас. Незвичайний інгредієнти зробить першу страву вишуканим і незвичайним на смак, а аромат і зовсім зведе з розуму будь-якого гурмана.

Для того щоб приготувати борщ з чорносливом в мультиварці запасіться наступними інгредієнтами:

• картопля - 5 шт;
• ріпчаста цибуля - 1 шт;
• морква - 1 шт;
• буряк - 1 шт;
• томатна паста - 2 ст.л .;
• капуста - 1 качан (приблизно 200-300 гр);
• чорнослив - 100 гр;
• цукор - 1 ст.л .;
• оцет - 1 ст.л .;
• часник - 1 зубчик;
• лавровий лист - 2 шт;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування борщу з чорносливом в мультиварці.

1. Буряк очистити від шкірки, промити, натерти на крупній тертці.
2. Розігріти ємність мультиварки. Для цього виставити режим «Обсмажування овочів».
3. У розігріту чашу влити невелику кількість рослинної олії, викласти в ємність буряк і присипати овоч цукром.
4. Обсмажувати продукт, періодично помішуючи, до моменту легкої карамелізації.
5. Коли буряк придбає необхідну якість, додати в ємність приладу томатну пасту, трохи води і оцет. Гасити вміст 2 хвилини.
6. Очистити моркву, натерти на крупній тертці.
7. Лук очистити від шкірки, дрібно нарізати кубиками.
8. Підготовлені овочі відправити в чашу мультиварки.
9. Очистити картоплю, промити, порізати соломкою.
10. Дрібно нашаткувати капусту.
11. Овочі відправити в ємність мультиварки.
12. Вимити чорнослив, видалити кісточку, порізати на невеликі шматочки, відправити в чашу.
13. У мультиварку додати лавровий лист, сіль і перець за смаком.
14. Вміст приладу залити теплою водою або бульйоном.
15. Мультиварку закрити, виставити режим «Гасіння» на 1 годину.
16. Часник пропустити через прес.
17. За 5 хвилин до закінчення програми готування відправити в мультиварку подрібнений часник.
18. З приготування, блюдо відразу не подавати - дати час настоятися.

Борщ з грибами і кислою капустою в мультиварці

Це один з незвичайних рецептів приготування борщу. Здивуйте своїх домочадців, приємний смак якого неможливо забути!

Для приготування борщу з грибами і кислою капустою знадобляться:

• буряк - 1 шт;
• ріпчаста цибуля - 1 шт;
• картопля - 5 шт;
• гриби (відмінно підійдуть лисички) - 150 гр;
• квашена капуста - 100 гр;
• рисовий оцет або лимонний сік - 1 ст.л .;
• цукор - 1 ч.л .;
• горілка - 1 ст.л .;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування борщу з грибами і кислою капустою в мультиварці.

1. Гриби попередньо відварити.
2. Очистити буряк, промити натерти на крупній тертці.
3. У ємність мультиварки влити невелику кількість рослинної олії, відправити в чашу буряк, додати лимонний сік або рисовий оцет.
4. Мультиварку включити в режим «Випічка», обсмажити буряк до напівготовності.
5. Очистити цибулю, промити, порізати на дрібні кубики, додати до вмісту приладу. Продовжити підготовку в режимі «Випічка».
6. У ємність мультиварки також відправити гриби. Прилад закрити кришкою, продовжити підготовку в режимі випічки на 15-20 хвилин.
7. Картоплю очистити від шкірки, промити, порізати соломкою.
8. Після закінчення часу відправити овоч до вмісту мультиварки, додати гарячу воду або бульйон.
9. Майбутній борщ посолити, додати перець і цукор.
10. Мультиварку закрити, виставити режим «Гасіння» на 50 хвилин.
11. За 10 хвилин до закінчення готування додати в блюдо квашену капусту.
12. З приготування влити в борщ горілку, дати настоятися 5-10 хвилин.

Зелений борщ в мультиварці

Зелений борщ є улюбленим сезонним блюдом для багатьох сімей. Завдяки мультиварці приготування цієї страви не займе у вас багато часу, а особлива термічна обробка збереже всі корисні речовини продуктів.

Для приготування зеленого борщу в мультиварці запасіться наступними продуктами:

• картопля - 5 шт;
• морква - 1 шт;
• помідори - 2 шт;
• часник - 1 зубчик;
• яйце - 1 шт;
• щавель - 50 гр;
• бурячиння - 50 гр;
• рис - 3 ст.л .;
• лавровий лист - 2 шт;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування зеленого борщу в мультиварці.

1. Очистити моркву, промити, натерти на крупній тертці.
2. Часник очистити від шкірки, дрібно порізати.
3. У ємність мультиварки влити трохи рослинного масла, відправити в чашу морква і часник.
4. Прилад виставити в режим «Гасіння», обсмажити овочі.
5. Помідори промити, побажанню очистити від шкірки, порізати кубиками, додати до моркви і часнику. Продовжити підготовку в режимі гасіння на 5 хвилин.
6. Картоплю очистити від шкірки, порізати соломкою, відправити в мультиварку.
7. У пристрій додати лавровий лист і гарячу воду.
8. Мультиварку включити в режим «Суп», кришку закрити.
9. Промити рис. Коли картопля буде полуготов, додати крупу до вмісту мультиварки.
10. Щавель і бурякове бадилля промити, дрібно порізати.
11. За 5 хвилин до закінчення готування додати зелень в борщ.
12. Зварити круто яйце, прикрасити їм готову страву.

Смачного!

Приготування борщу в мультиварці. Відео

Борщ в мультиварці - найпопулярніший і один з найсмачніших супів усього світу! Господині пригощають ним рідних і близьких.

Як приготувати смачний борщ в мультиварці, щоб він вийшов смачним? Пропоную 5 чудових рецептів! Вибирайте по Вашим перевагам і приступайте до готування! Все просто!

Домашній борщ з салом в мультиварці

Інгредієнти:

• капуста
• Цибулю, моркву, буряк
• Томатна паста
• Олія
• Картопля
• Сіль, цукор
• спеції
• часник
• свіже сало

Як приготувати:

Смачного!

Зелений борщ в мультиварці

Зварений зелений борщ в мультиварці буде прекрасним в кінці весни і на початку літа. Адже саме в цей час року, коли багато свіжих овочів і зелені.

За великим рахунком назву «борщ» справа смаку. Хтось називає його просто суп, а хтось щі зі щавлем. Це на любителя.

Молодий щавель багатий такими корисними речовинами, як: калій, магній, йод, натрій, фосфор, цинк і мідь. Ніжні листочки з неповторною кислинкою прекрасно підходять для начинки пирогів або пиріжків, салатів. Сьогодні, коли в супермаркетах, круглий рік продають свіжу зелень, купити взимку щавель не складе труднощів, але все ж саме на початку літа цей продукт користується особливим попитом.

Для приготування можна використовувати будь-яке м'ясо, наприклад, курку, свинину чи яловичину. В кінці приготування в супчек можна покласти невеликий шматочок вершкового масла, це додасть дуже оригінальний смак.

Інгредієнти:

• М'ясо або курка - 450г.
• Картопля - 4 шт.
• Свіжа морква - 1шт.
• Цибуля ріпчаста - 1шт.
• Щавель - 1 пучок
• Яйце - 3 - 4 шт.
• Рис - 3 - 4 ст.л.
• Кріп, петрушка, зелена цибулька
• Сіль, перець, лавровий лист

Як приготувати:

1. Добре обмиваємо і ріжемо м'ясо. Кладемо його в гущавину мультиварки і заливаємо водою. За смаком кладемо сіль, додаємо лавровий листок і спеції. Режим «Гасіння» включаємо на одну годину.
2. Чистимо і промиваємо картоплю. Режим її дрібними кубиками і ще раз заливаємо водою, щоб прибрати зайвий крохмаль.
3. Додаємо картоплю в киплячу воду.
4. Чистимо і моєму ріпчасту цибулю з морквою. Цибулину необхідно нарізати, а моркву натерти на дрібній тертці. Кладемо їх до м'яса з картоплею.
5. Перебираємо і дуже ретельно, не менше 5 - 8 разів, промиваємо рис. Хвилин за 30 до закінчення приготування додаємо очищений рис.
6. Окремо варимо яйця в «круту». Чистимо і режим їх дрібними кубиками.
7. Щавель, петрушку, кріп і зелена цибулька промиваємо та нарізаємо. Коли залишиться хвилин п'ять, до закінчення, додаємо зелень і дрібно нарізані яйця.
8. Смачний борщ в мультиварці готовий!

Борщ з куркою в мультиварці

Борщ в мультиварці з куркою по даним рецептом виходить дуже смачним. Завдяки кухонної помічниці процес приготування став легким і зручним. У кожній мультиварці є різні програми, все залежить від фірми і моделі, але принцип їх роботи однаковий. Основні режими, які потрібні - «Жарка» або «Випічка» і «Гасіння».

Щоб приготувати смачний борщ в мультиварці, краще використовувати домашню курку. Саме з неї бульйон вийде дуже насиченим і міцним. Його краще приготувати заздалегідь. Для цього шматок курки, приблизно чверть її, потрібно добре промити, покласти в мультиварку і залити водою, додати невелику цибулину. Потім посолити, покласти один лавровий листочок і улюблені спеції. Включити «Гасіння» приблизно на одну годину. При приготуванні в режимі «Гасіння» пам'ятаєте, що бульйон тихенько нудиться, а не кипить. Тому сильно заливати водою курку не потрібно. Найчастіше, то кількість, яке ви налили, після приготування в мультиварці, зберігається, що не википає.

Інгредієнти:

• Картопля - 4-5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1-2шт.
• Морква - 1шт.
• Перець солодкий - 1шт.
• Капуста білокачанна
• Часник - кілька часточок
• Томатна паста - 1-2 ст.л.
• Зелень, сіль - за смаком.

Як приготувати:

1. Чистимо і промиваємо моркву, цибулю і солодкий перець. Дрібно нарезам цибулину і перець. Трьом на дрібній тертці моркву.
2. Встановлюємо режим «Жарка». Якщо такої програми у вашій мультиварці немає, можна включити «Випічка» приблизно на 30 хвилин. Додаємо трохи соняшникової олії і обсмажуємо овочі.
3. Буряк очищаємо і моєму. Трьом її на крупній тертці і кладемо до обсмаженою овочам.
4. Через хвилин п'ять додаємо до обсмажуванні томатну пасту, 1 - 2 столових ложки. Перемішуємо. Потім заливаємо заздалегідь приготованим бульйоном.
5. Поки овочі гасяться, чистимо картоплю. Режим її дрібними кубиками і кілька разів промиваємо. Це дозволяє прибрати зайвий крохмаль. Додаємо до заправки.
6. Дрібно шаткуємо капусту, часник і кладемо їх в суп.
7. Перебираємо зварену курку, ріжемо м'якоть невеликими шматочками і також викладаємо в чашу. Додаємо бульйон і включаємо режим «Гасіння» приблизно, на 20 - 30 хвилин.
8. Закриваємо кришку мультиварки.
9. Коли до закінчення залишиться кілька хвилин потрібно додати за смаком сіль і дрібно нарізану зелень, кріп і петрушку.
10. Подавати зі сметаною.

Борщ з квасолею в мультиварці

Борщ в мультиварці з квасолею саме завдяки мультиварці виходить зварити з наваристим бульйоном, в якому збережуться всі корисні вітаміни, аромат і колір.

Борщ в мультиварці найкраще готувати на заздалегідь звареному м'ясному бульйоні. Для цього потрібно покласти добре промитий і очищений шматок м'яса, наприклад, яловичі реберця, в чашу мультиварки і додати води. Покласти цілу головку цибулі, сіль за смаком, лавровий листочок, перець горошком і спеції. Включити «Гасіння» приблизно на одну годину. Якщо ж у вас немає часу заздалегідь готувати, то можна варити відразу м'ясо з овочами.

А ось квасоля, перед приготуванням потрібно обов'язково замочити, на час в залежності від того яка вона у вас. Якщо квасоля стара її потрібно залити водою на всю ніч, а молоду можна на кілька годин. Потім її слід кілька разів промити.

Інгредієнти:

• Квасоля - 1ст.
• М'ясо яловичина - 200гр.
• Буряк - 1 - 2шт.
• Цибуля - 1 - 2шт.
• Морква - 1шт.
• капуста
• Томатна паста - 1 - 2ст
• Сіль, цукор, оцет, зелень.

Як приготувати:

1. Якщо ви не готували бульйон заздалегідь, то м'ясо промиваємо і режим невеликими шматочками. Включаємо режим «Випічка», додаємо трохи рослинного масла і злегка обсмажуємо на ньому шматочки яловичини.
2. Цибулю, моркву і буряк промиваємо і чистимо. Дрібно нарізаємо цибулю, моркву і буряк трьом на тертці. Потім всі овочі додаємо до м'яса і продовжуємо обсмажувати. Якщо ж ви приготували бульйон заздалегідь, то овочі просто обсмажуємо на режимі «Жарка» або «Випічка».
3. Включаємо режим «Гасіння» на 30 - 40 хвилин.
4. Додаємо до підсмаженні томатну пасту і заливаємо бульйоном або, якщо його немає, водою. Ми залишаємо гаситися.
5. Миємо, чистимо і дрібно режим картопля. Промиваємо порізані кубики картоплі кілька разів. Кладемо його до овочів. Заливаємо бульйоном або водою.
6. Дрібно шаткуємо капусту. Підготовлену квасолю і нарізану капусту додаємо до супу.
7. Кладемо одну чайну ложку цукру і приблизно столову ложку оцту.
8. Коли залишиться хвилин п'ять до закінчення приготування кладемо сіль за смаком, додаємо дрібно нарізаний часник і свіжу зелень.

Смачний пісний борщ з селерою в мультиварці

Пісний борщ в мультиварці гарне рішення для обіду під час посту. Адже саме в Великий пост, який триває 40 днів, кожна господиня замислюється, що б таке приготувати ситне і в той же час нежирне. У цей час багато людей, і не тільки віруючі, прагнуть очистити своє тіло і привести розум в порядок.

Борщі бувають різні, наприклад, з квасолею або грибами, з салом або сосисками. А ось що робити, коли члени твоєї родини вирішили дотримуватися посту, годувати та їх потрібно. Виходом буде зварений пісний борщ в мультиварці.

Для приготування нам знадобляться такі режими, як «Жарка» і «Гасіння». Якщо першого режиму у вас немає, то можна використовувати для обсмажування овочів «Випічку».

Інгредієнти:

Картопля - 2-3шт.

капуста

Морква - 1шт.

Ріпчасту цибулю - 1-2шт.

Селера стебло - 1шт.

селера корінь

Буряк - 1-2шт.

Часник, лимон - кілька часточок

Сіль, цукор, лавровий лист, мелений перець, приправи

Свіжа зелень.

Як приготувати:

1. Своїм та чистимо овочі. Дрібно ріжемо цибулю і селеру. Морквину натираємо на тертці. Обсмажуємо все підготовлені овочі на невеликій кількості соняшникової олії, на режимі «Жарка» або «Випічка».
2. Додаємо приправи, які ви любите, наприклад, такі як хмелі-сунелі, італійські трави або карі. Солимо, кладемо перець горошком і лавровий лист, для більш яскравого смаку та аромату.
3. Чистимо і дрібно ріжемо картоплю. Кілька разів промиваємо його, а потім додаємо до обсмаженою овочам.
4. Тепер дрібно шаткуємо капусту. Своїм та чистимо буряк, а також одну цибулину. Кладемо все це в мультиварку. Ще додаємо туди пару часточок лимона. Ціла цибулина додасть аромат, а лимон замінить оцет. Якщо лимона немає, то можна покласти оцту, одну столову ложку. Після закінчення приготування, зварені цілий цибулю і лимон потрібно дістати і викинути.
5. Наливаємо воду, кладемо сіль і цукор. Включаємо програму «Гасіння» приблизно на одну годину.
6. Коли залишиться кілька хвилин до закінчення приготування, зварену буряк потрібно дістати і натерти на тертці або подрібнити в блендері. Потім знову додати її назад в чашу. Це додасть яскравий колір і смак.
7. Додати дрібно порізаний або видавлений через прес часник і свіжу зелень, кріп і петрушку.
8. Дати настоятися хвилин 20 - 30 і можна подавати.

Борщ з яловичиною в мультиварці

Інгредієнти:

• 0,5 кг яловичини;
• 400 г капусти;
• 100 г цибулі;
• 150 г картоплі;
• 100 г моркви;
• 300 г буряка;
• 3 ст. л. томатної пасти;
• 3 зубчики часнику;
• сіль, перець і лавровий лист;
• 3 ст.л. рослинного масла, півлимона.

Як приготувати:

1. Чистимо цибулю і ріжемо його подрібніше. Наливаємо в чашу мультиварки рослинне масло і при режимі «Випічка» обсмажуємо.
2. Морквину очищаємо і трьом на крупній тертці. Після того, як цибуля трохи обсмажився, можемо до нього додати моркву і залишаємо їх нудитися на 10 хвилин.
3. Додаємо томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.
4. Чистимо і трьом на крупній тертці буряк. Буряк додається в чашу мультиварки разом з соком половини лимона. Лимон використовується для збереження кольору. Все разом солимо, перчимо і залишаємо гаситися на 15 хвилин, час від часу помішуючи інгредієнти в чаші.
5. Нарізаємо маленькими кубиками яловичину.
6. Очищаємо картоплю і ріжемо теж кубиками.
7. Капусту необхідно дрібно нашаткувати.
8. Всі підготовлені інгредієнти (картопля, м'ясо і капусту) закидаємо в чашу, додаємо лавровий лист і горошини чорного перцю.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати борщ в мультиварці. Використовуючи різні компоненти і різну термічну обробку, ви здатні зробити неймовірно ситний червоний або зелений суп, який обов'язково припаде до смаку всім членам вашої сім'ї.

Як приготувати борщ в мультиварці «Поларіс»?

Більшість господинь вважають, що готувати борщ дуже довго і складно. Але це не так. Червоний суп робиться легко і швидко, особливо якщо ви використовуєте найпростіший рецепт його приготування.

Отже, перед тим як приготувати смачний борщ в мультиварці, необхідно подбати про наявність таких компонентів:

• свіжа яловичина на кістці - приблизно 500 г;
• капуста білокачанна - близько 400 г;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• картопля - 2 бульби;
• морква соковита і свіжа - 2 шт .;
• буряк свіжий - 2 шт .;
• томатна паста гостра - 3 великих ложки;
• часник свіжий - 3 зубки;
• сіль, перець, лавровий лист - на розсуд;
• кислота лимонна - на кінчику ножа.

Обробка компонентів

Як приготувати борщ з м'ясом в мультиварці? В першу чергу необхідно обробити яловичину та овочі. М'ясо на кісточці гарненько миють і зрізають все небажані елементи. Картопля, головки цибулі, морква і буряк очищають від шкірки, а потім нарізають кубиками (два перших компонента) і натирають на крупній тертці (два останніх інгредієнта).

Що стосується білокачанної капусти, то її звільняють від поверхневих листя і шаткують дуже тонкою соломкою. Також окремо розчавлюють свіжі зубчики часнику.

Термічна обробка червоного страви

Перед тим як приготувати борщ в мультиварці, яловичину на кістці викладають в чашу, заливають водою, солять, додають лаврушку і варять в режимі "Суп" протягом 42 хвилин. По закінченні цього часу м'ясо виймають і охолоджують. Після цього мозкових частини яловичини відокремлюють від кісток і нарізають великими шматками.

Повернувши м'ясо в бульйон, до нього також додають свіжу капусту, цибулю, буряк і моркву. Поперчивши всі компоненти, їх варять при тому ж режимі протягом 15 хвилин. Після цього до супу додають картоплю, гостру томатну пасту і лимонну кислоту. Змішавши всі компоненти, їх готують ще протягом 25 хвилин.

На завершення в бульйон викладають роздавлені зубки часнику і витримують при включеній програмі "Підігрів" протягом ¼ години.

Підносимо до столу

Тепер ви знаєте про те, як приготувати борщ в мультиварці «Поларіс». Після того як червоний суп буде витриманий, його розподіляють по тарілках і підносять до столу разом зі свіжою сметаною або майонезом.

Готуємо борщ максимальної калорійності

Про те, як приготувати борщ в мультиварці, ми розповіли вище. Однак слід зазначити, що існують рецепти, завдяки яким можна зробити максимально ситне і калорійне перша страва.

Для реалізації такого способу нам знадобляться:

• свіжа яловичина без кісточки - приблизно 200 г;
• свіжа свинина - близько 200 г;
• капуста білокачанна - приблизно 170 г;
• квашена капуста - близько 140 г;
• цибуля гіркий - 2 головки;
• морквина соковита - 1 шт .;
• буряк свіжий - 2 шт .;
• оцет столовий - 2 великі ложки;
• картопля не дуже великий - 1 бульба;
• олія соняшникова - приблизно 40 мл;
• сіль, подрібнений перець, лавровий лист - на розсуд.

Як готувати інгредієнти?

Для отримання більш ситного і поживного борщу необхідно використовувати два види м'яса: яловичину і свинину. Їх гарненько миють і видаляють всі неїстівні елементи. Після цього приступають до обробки овочів. Картопля, буряк, моркву і ріпчасті цибулини очищають від шкірки, а потім подрібнюють. Два перших інгредієнта ріжуть брусочками, а останні - кубиками. Також окремо шаткують свіжу капусту (тонкими смугами) і промивають в ситі квашену.

процес гасіння

Перш ніж приступити до приготування червоного супу, частина продуктів необхідно заздалегідь піддати термічній обробці.

Скибочки буряка викладають в чашу мультиварки, додають соняшникову олію і тушкують близько 10 хвилин. Потім в посуд додають столовий оцет, мелений перець і продовжують термічну обробку ще протягом 5 хвилин.

процес смаження

Після того як буряк згасити, її викладають в окрему тарілку, а в ємність мультиварки поміщають цибулю і моркву. Присмачивши інгредієнти соняшниковою олією, їх готують в режимі "Випічка" протягом ¼ години. За цей час овочі повинні стати повністю м'якими і підсмажений. Продукти присмачують перцем і сіллю, а потім викладають в окрему тарілку і приступають до приготування першої страви.

процес варіння

Обсмаживши і потішив овочі в мультиварці, слід приступити до приготування м'ясного бульйону. Для цього в чашу пристрої викладають свинину і яловичину, лаврушку і сіль. Всі продукти заливають звичайною водою і включають програму "Суп". В цьому режимі блюдо готують на протязі години.

З плином часу м'ясо виймають, остуджують і ріжуть великими шматками. Що стосується готового бульйону, то в нього викладають квашену і свіжу капусту. Обидва інгредієнта варять протягом 20 хвилин. Потім до них додають раніше відварені м'ясо і картоплю. Через ¼ години в той же бульйон викладають тушковані буряки.

Змішавши всі компоненти, їх варять в режимі "Суп" протягом 10 хвилин. Після того як картопля і буряк стануть м'якими, до страви додають пасеровані овочі, ретельно заважають і включають програму "Підігрів" на 3-6 хвилин.

Підносимо до обіднього столу

Приготувавши червоний і висококалорійний суп в домашніх умовах, його розливають по тарілках, а потім подають до столу разом з скибочкою хліба. Додатково блюдо присмачують свіжої рубаною зеленню, а також сметаною або майонезом.

Як приготувати борщ в мультиварці «Редмонд»?

Мало хто знає, але борщ буває не тільки червоним, а й зеленим. Для приготування такого незвичного блюда використовують різні компоненти (ревінь, кропиву та інше). Однак ми вирішили зробити обід із застосуванням свіжозірваних листочків щавлю. Але про все по порядку.

Перед тим як приготувати зелений борщ в мультиварці «Редмонд», необхідно придбати:

• бульби картопляні - 2 невеликі шт .;
• морквина свіжа соковита - 1 шт .;
• телятина свіжа - близько 1 кг;
• кріп і петрушка - кілька гілочок;
• яйця великі відварені - 3 шт .;
• велика цибулина - 1 головка;
• щавлеві листочки свіжозірвані - великий пучок;
• лаврушка сушена - 2 листочка;
• олія соняшникова - на розсуд;
• мелений перець, сіль і інші спеції - використовувати за смаком;
• вода - на розсуд (для бульйону);
• жирна сметана - використовувати при подачі супу до столу.

обробляємо інгредієнти

Для приготування зеленого борщу найкраще використовувати молоду і свіжу телятину. Її гарненько миють і шаткують не надто дрібними шматочками. Також окремо чистять всі овочі і приступають до їх подрібнення. Морквину натирають на терці, а цибулину і картопля шаткують кубиками.

Крім усього іншого, слід гарненько сполоснути зелень (кріп, щавель і петрушку), після чого порубати її гострим ножем.

Що стосується яєць, то їх відварюють і шаткують середніми кубиками.

пассеровка овочів

Перед тим як приготувати зелений борщ в мультиварці, необхідно не тільки підготувати всі інгредієнти, але і обсмажити частина овочів. Цибулину і моркву поміщають в чашу кухонного пристрою, присмачують олією і обсмажують в режимі "Випічка" до повної прозорості. Потім інгредієнти викладають на тарілку і приступають до варіння супу.

Готуємо зелений борщ

Для приготування зеленого супу в мультиварку поміщають свіжу телятину і листочки лаврове листя. Інгредієнти солять, заливають водою і варять в режимі "Гасіння" протягом 45 хвилин. По закінченні цього часу в ємність викладають картопля і мелений перець. Через 20 хвилин в бульйон також додають свіжу зелень і нарізані курячі яйця.

Змішавши компоненти ложкою, їх доводять до кипіння і варять у тій самій програмі ще приблизно 8 хвилин.

Після того як суп буде повністю приготований, до нього додають раніше обсмажені овочі і залишають в режимі "Підігрів" на 10-15 хвилин.

Підносимо ситне і поживне блюдо до обіднього столу

Як бачите, в приготуванні зеленого борщу з щавлю немає нічого складного. Подавати його до столу слід в точності так само, як і червоний суп. Для цього блюдо розподіляють по глибоких тарілочках, присмачують сметаною або майонезом і підносять разом зі шматочком білого або чорного хліба.

Для приготування смачного борщу необхідно дотримуватися наступних правил:

• Обов'язково використовуйте продукти, які надають супу невелику кислинку (лимонну кислоту, лимонний сік, квашену капусту, харчової оцет, гостру томатну пасту, кислий щавель та інше).
• Борщ вийде яскравим і насиченим, якщо для його приготування використовувати не тільки що зірвану буряк, а вже старі бульби. Те ж стосується і моркви.
• Справжній борщ (будь то зелений або червоний) готується тільки з яловичиною на кісточці. Застосування м'яса птиці для такої страви небажано.

Борщ готують практично в кожній українській родині. Причому, як правило, інгредієнти для цієї страви беруть одні й ті ж, а ось смак виходить завжди інший. Але є одна загальновизнана особливість: справжній український борщ неодмінно повинен бути густим і наваристим.

Смачний борщ готують неодмінно на м'ясному бульйоні, найчастіше з яловичини або свинини на кістці. Причому кісточки краще брати мозкові, з них бульйон наваристий виходить.

Обов'язковими інгредієнтами є білокачанна капуста (свіжа або квашена), морква, картопля, цибуля, буряк, картопля, часник, помідори (або томатний сік), квасоля. Значно покращує смак страви болгарський перець, зелень і спеції.

Найчастіше господині заправляють борщ салом: наприкінці приготування невеликий шматочок дрібно нарізають і кидають в каструлю з блюдом.
Інгредієнти:

• М'ясо (яловичина) - 0,5 кг;
• Картопля (великий) - 2 - 3 шт .;
• Буряк - 1 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Капуста - ¼ головки;
• Квасоля - 0,5 ст .;
• Перець болгарський - 1 шт .;
• Цибуля - 1 шт .;
• Часник - 2 зубчики;
• Томатний сік - 200 мл;
• Рослинна олія;
• сіль;
• Перець духмяний;
• Зелень.

Як приготувати борщ в мультиварці

Перш за все, приготуйте заправку для борщу. Для цього в чашу мультиварки налийте 4 -5 столових ложок рослинного масла без запаху, покладіть очищений і подрібнену цибулю. Увімкніть режим «Жарка».

Через 5 хвилин відправте в мультиварку подрібнену тоненькими брусочками моркву. Деякі господині овочі просто труть на тертку. Так, безумовно, швидше і простіше, але ось борщ стає схожий більше на кашу, втрачається індивідуальність кожного овоча.

Слідом за морквою додайте буряк. Причому її теж рекомендується нарізати за допомогою гострого ножа соломкою. Пасеруйте овочі 15 - 20 хвилин.

Потім додайте болгарський перець, часник, томатний сік і протушкувати ще 10 хвилин. Овочева заправка для червоного борщу готова! Тепер перекладіть її з мультиварки в іншу ємність.

Далі необхідно зварити м'ясний бульйон. Для цього в киплячу воду опустіть м'ясо, доведіть до кипіння, прокип'ятіть 2 хвилини і злийте вийшов перший бульйон. А м'ясо ретельно промийте, залийте чистою водою і поставте варитися. В мультиварці Філіпс смачний борщ готується в режимі «Гасіння».

Через 30 хвилин покладіть в бульйон квасоля, попередньо промиту і відсортовану. Варіть 25-30 хвилин.

Картопля помийте щіткою, зніміть шкірку і наріжте кубиками приблизно 2 см. Надішліть в мультиварку. На цьому етапі посоліть майбутній борщ за смаком.

Через 10 хвилин додайте в блюдо тонко нашатковану капусту.

Після цього, через 5 хвилин, перекладіть в бульйон пасеровані овочі (цибуля, морква, буряк).

А слідом - подрібнену зелень, лавровий лист, перець. Додати сіль, якщо є така необхідність. А також цукру трохи, якщо занадто кисло. Дайте страві покипіти 2 -3 хвилини і вимикайте.

Червоний борщ в мультиварці готовий! Обов'язково перед подачею він повинен настоятися. А потім, полив сметаною, додавши рубаної зелені і пампушок на додачу, подаємо до столу.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати борщ в мультиварці. Використовуючи різні компоненти і різну термічну обробку, ви здатні зробити неймовірно ситний червоний або зелений суп, який обов'язково припаде до смаку всім членам вашої сім'ї.

Як приготувати борщ в мультиварці «Поларіс»?

Більшість господинь вважають, що готувати борщ дуже довго і складно. Але це не так. Червоний суп робиться легко і швидко, особливо якщо ви використовуєте найпростіший рецепт його приготування.

Отже, перед тим як приготувати смачний борщ в мультиварці, необхідно подбати про наявність таких компонентів:

• свіжа яловичина на кістці - приблизно 500 г;
• капуста білокачанна - близько 400 г;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• картопля - 2 бульби;
• морква соковита і свіжа - 2 шт .;
• буряк свіжий - 2 шт .;
• томатна паста гостра - 3 великих ложки;
• часник свіжий - 3 зубки;
• сіль, перець, лавровий лист - на розсуд;
• кислота лимонна - на кінчику ножа.

Обробка компонентів

Як приготувати борщ з м'ясом в мультиварці? В першу чергу необхідно обробити яловичину та овочі. М'ясо на кісточці гарненько миють і зрізають все небажані елементи. Картопля, головки цибулі, морква і буряк очищають від шкірки, а потім нарізають кубиками (два перших компонента) і натирають на крупній тертці (два останніх інгредієнта).

Що стосується білокачанної капусти, то її звільняють від поверхневих листя і шаткують дуже тонкою соломкою. Також окремо розчавлюють свіжі зубчики часнику.

Термічна обробка червоного страви

Перед тим як приготувати борщ в мультиварці, яловичину на кістці викладають в чашу, заливають водою, солять, додають лаврушку і варять в режимі "Суп" протягом 42 хвилин. По закінченні цього часу м'ясо виймають і охолоджують. Після цього мозкових частини яловичини відокремлюють від кісток і нарізають великими шматками.

Повернувши м'ясо в бульйон, до нього також додають свіжу капусту, цибулю, буряк і моркву. Поперчивши всі компоненти, їх варять при тому ж режимі протягом 15 хвилин. Після цього до супу додають картоплю, гостру томатну пасту і лимонну кислоту. Змішавши всі компоненти, їх готують ще протягом 25 хвилин.

На завершення в бульйон викладають роздавлені зубки часнику і витримують при включеній програмі "Підігрів" протягом ¼ години.

Підносимо до столу

Тепер ви знаєте про те, як приготувати борщ в мультиварці «Поларіс». Після того як червоний суп буде витриманий, його розподіляють по тарілках і підносять до столу разом зі свіжою сметаною або майонезом.

Готуємо борщ максимальної калорійності

Про те, як приготувати борщ в мультиварці, ми розповіли вище. Однак слід зазначити, що існують рецепти, завдяки яким можна зробити максимально ситне і калорійне перша страва.

Для реалізації такого способу нам знадобляться:

• свіжа яловичина без кісточки - приблизно 200 г;
• свіжа свинина - близько 200 г;
• капуста білокачанна - приблизно 170 г;
• квашена капуста - близько 140 г;
• цибуля гіркий - 2 головки;
• морквина соковита - 1 шт .;
• буряк свіжий - 2 шт .;
• оцет столовий - 2 великі ложки;
• картопля не дуже великий - 1 бульба;
• олія соняшникова - приблизно 40 мл;
• сіль, подрібнений перець, лавровий лист - на розсуд.

Як готувати інгредієнти?

Для отримання більш ситного і поживного борщу необхідно використовувати два види м'яса: яловичину і свинину. Їх гарненько миють і видаляють всі неїстівні елементи. Після цього приступають до обробки овочів. Картопля, буряк, моркву і ріпчасті цибулини очищають від шкірки, а потім подрібнюють. Два перших інгредієнта ріжуть брусочками, а останні - кубиками. Також окремо шаткують свіжу капусту (тонкими смугами) і промивають в ситі квашену.

процес гасіння

Перш ніж приступити до приготування червоного супу, частина продуктів необхідно заздалегідь піддати термічній обробці.

Скибочки буряка викладають в чашу мультиварки, додають соняшникову олію і тушкують близько 10 хвилин. Потім в посуд додають столовий оцет, мелений перець і продовжують термічну обробку ще протягом 5 хвилин.

процес смаження

Після того як буряк згасити, її викладають в окрему тарілку, а в ємність мультиварки поміщають цибулю і моркву. Присмачивши інгредієнти соняшниковою олією, їх готують в режимі "Випічка" протягом ¼ години. За цей час овочі повинні стати повністю м'якими і підсмажений. Продукти присмачують перцем і сіллю, а потім викладають в окрему тарілку і приступають до приготування першої страви.

процес варіння

Обсмаживши і потішив овочі в мультиварці, слід приступити до приготування м'ясного бульйону. Для цього в чашу пристрої викладають свинину і яловичину, лаврушку і сіль. Всі продукти заливають звичайною водою і включають програму "Суп". В цьому режимі блюдо готують на протязі години.

З плином часу м'ясо виймають, остуджують і ріжуть великими шматками. Що стосується готового бульйону, то в нього викладають квашену і свіжу капусту. Обидва інгредієнта варять протягом 20 хвилин. Потім до них додають раніше відварені м'ясо і картоплю. Через ¼ години в той же бульйон викладають тушковані буряки.

Змішавши всі компоненти, їх варять в режимі "Суп" протягом 10 хвилин. Після того як картопля і буряк стануть м'якими, до страви додають пасеровані овочі, ретельно заважають і включають програму "Підігрів" на 3-6 хвилин.

Підносимо до обіднього столу

Приготувавши червоний і висококалорійний суп в домашніх умовах, його розливають по тарілках, а потім подають до столу разом з скибочкою хліба. Додатково блюдо присмачують свіжої рубаною зеленню, а також сметаною або майонезом.

Як приготувати борщ в мультиварці «Редмонд»?

Мало хто знає, але борщ буває не тільки червоним, а й зеленим. Для приготування такого незвичного блюда використовують різні компоненти (ревінь, кропиву та інше). Однак ми вирішили зробити обід із застосуванням свіжозірваних листочків щавлю. Але про все по порядку.

Перед тим як приготувати зелений борщ в мультиварці «Редмонд», необхідно придбати:

• бульби картопляні - 2 невеликі шт .;
• морквина свіжа соковита - 1 шт .;
• телятина свіжа - близько 1 кг;
• кріп і петрушка - кілька гілочок;
• яйця великі відварені - 3 шт .;
• велика цибулина - 1 головка;
• щавлеві листочки свіжозірвані - великий пучок;
• лаврушка сушена - 2 листочка;
• олія соняшникова - на розсуд;
• мелений перець, сіль і інші спеції - використовувати за смаком;
• вода - на розсуд (для бульйону);
• жирна сметана - використовувати при подачі супу до столу.

обробляємо інгредієнти

Для приготування зеленого борщу найкраще використовувати молоду і свіжу телятину. Її гарненько миють і шаткують не надто дрібними шматочками. Також окремо чистять всі овочі і приступають до їх подрібнення. Морквину натирають на терці, а цибулину і картопля шаткують кубиками.

Крім усього іншого, слід гарненько сполоснути зелень (кріп, щавель і петрушку), після чого порубати її гострим ножем.

Що стосується яєць, то їх відварюють і шаткують середніми кубиками.

пассеровка овочів

Перед тим як приготувати зелений борщ в мультиварці, необхідно не тільки підготувати всі інгредієнти, але і обсмажити частина овочів. Цибулину і моркву поміщають в чашу кухонного пристрою, присмачують олією і обсмажують в режимі "Випічка" до повної прозорості. Потім інгредієнти викладають на тарілку і приступають до варіння супу.

Готуємо зелений борщ

Для приготування зеленого супу в мультиварку поміщають свіжу телятину і листочки лаврове листя. Інгредієнти солять, заливають водою і варять в режимі "Гасіння" протягом 45 хвилин. По закінченні цього часу в ємність викладають картопля і мелений перець. Через 20 хвилин в бульйон також додають свіжу зелень і нарізані курячі яйця.

Змішавши компоненти ложкою, їх доводять до кипіння і варять у тій самій програмі ще приблизно 8 хвилин.

Після того як суп буде повністю приготований, до нього додають раніше обсмажені овочі і залишають в режимі "Підігрів" на 10-15 хвилин.

Підносимо ситне і поживне блюдо до обіднього столу

Як бачите, в приготуванні зеленого борщу з щавлю немає нічого складного. Подавати його до столу слід в точності так само, як і червоний суп. Для цього блюдо розподіляють по глибоких тарілочках, присмачують сметаною або майонезом і підносять разом зі шматочком білого або чорного хліба.

Для приготування смачного борщу необхідно дотримуватися наступних правил:

• Обов'язково використовуйте продукти, які надають супу невелику кислинку (лимонну кислоту, лимонний сік, квашену капусту, харчової оцет, гостру томатну пасту, кислий щавель та інше).
• Борщ вийде яскравим і насиченим, якщо для його приготування використовувати не тільки що зірвану буряк, а вже старі бульби. Те ж стосується і моркви.
• Справжній борщ (будь то зелений або червоний) готується тільки з яловичиною на кісточці. Застосування м'яса птиці для такої страви небажано.