Швидко запекти картоплю у духовці. Як приготувати печену картоплю в духовці: кілька простих рецептів. Запіканка з картоплі у духовці

Складно назвати запечену картопля стравою, але все залежить від подачі. Деякі з наших рецептів сміливо можна назвати стравами через їхню оригінальність. Подивіться лише на останній варіант, і одразу все стане ясно!

Кожен із них дуже простий у приготуванні. Вам обов'язково потрібно спробувати все, щоб визначити, який є найсмачнішим. З начинкою, як і завжди, можна експериментувати, значить ви можете підібрати її за своїм бажанням, щоб було ще смачніше.

Загальні принципи приготування

Під час приготування печеної картоплі коренеплоди майже у всіх рецептах залишаються у шкірці. Якщо є винятки, то їх небагато.

Картоплю важливо дуже ретельно обполіскувати. Бажано при цьому користуватися щіточкою для посуду, адже потрібно прибрати весь пісок, пил та бруд, щоб вони не залишалися на ваших зубах.

Картопля у фользі в духовці

Час приготування

калорійність на 100 грам

Ароматна картопля з ніжним, легким соусом сподобається кожному, хто захоче швидко перекусити.

Як приготувати:

Порада: подавати відразу ж і є теплими за допомогою чайної ложки.

Картопля, запечена часточками у духовці

Якщо у вас мало часу на готування, віддайте перевагу цьому рецепту, він готується набагато швидше за інших.

Скільки часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 117 калорій.

Як приготувати:

1. Картоплю очистити від шкірки, вимити проточною водою.
2. Нарізати часточками бажаного розміру та товщини.
3. Полити їх олією, посипати сіллю, паприкою, часником.
4. Все це ретельно вимішати руками, щоб рівномірно розподілити спеції.
5. Деко застелити листом пергаментного паперу.
6. Викласти часточки картоплі та запікати їх десять хвилин при 200 градусах.
7. Після цього картоплю трохи остудити і можна їсти.

Порада: любителям пікантності пропонуємо замінити порошок часнику червоним меленим перцем.

Сирна печена картопля

Для любителів сиру цей рецепт стане справжньою знахідкою. Тягучий чеддер зведе з розуму всіх фанатів, а картопля в цей час наситить шлунок.

Скільки часу – 1 година і 10 хвилин.

Яка калорійність – 162 калорії.

Як приготувати:

1. Духову шафу попередньо прогріти до 210 градусів за Цельсієм.
2. Бульби ретельно вимити та обсушити або дати їм час обсохнути.
3. Викласти обсушені коренеплоди на лист і прибрати в духовку.
4. Запікати близько однієї години до появи рум'яної скоринки.
5. З|із| сиру зняти оболонку, натерти на тертці будь-якого розміру.
6. Кріп обполоснути і дрібно покришити гострим ножем.
7. Готову картоплю дістати, зробити надрізи у бульбах.
8. Помістити в кожен надріз по шматочку олії та трохи сиру.
9. Повернути ще на дві хвилини, а потім посипати зеленню, подавати.

Порада: така картопля відмінно поєднується зі свіжими овочами. Можете зробити нарізку з улюблених овочів та подати її разом із гарячою картоплею.

Ситний варіант із салом

Якщо вам ліньки готувати обід, запікайте собі картоплю із салом. Це справді смачно і дуже ситно! Спробуйте та переконайтесь самі.

Скільки часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 195 калорій.

Як приготувати:

1. Бульби картоплі ретельно вимити, обсушити.
2. Розрізати вздовж половинками.
3. Сало нарізати слайсами та прикріпити по шматочку до кожної половинки. Зробити це легко за допомогою зубочистки.
4. Посипати все це сіллю, часником та чорним перцем.
5. Викласти на лист і запікати сорок хвилин при середній температурі.
6. Після цього подавати у гарячому вигляді.

Порада: якщо використовувати копчене сало, смак блюда буде відповідним. Спробуйте.

Простий варіант вечері

Найпростіший рецепт запеченої картоплі, яка тільки може бути. Просто, але зі смаком! Тільки не забудьте про м'ясо.

Скільки часу – 55 хвилин.

Яка калорійність – 95 калорій.

Як приготувати:

1. Бульби ретельно вимити проточною водою, обсушити.
2. Помістити їх у миску, полити олією і потрусити, щоб вона розподілилася по всіх коренеплодах.
3. Викласти на лист, не забуваючи відступити місце між ними.
4. Посипати сіллю та спеціями, прибрати в духовку та запікати 45-50 хвилин.

Порада: для більш апетитного аромату та незвичайного смаку використовуйте пряні трави.

Незвичайний рецепт з моцарелою

Цей рецепт вже давно став популярним серед господинь. Картопля-гармошка – говорить вам про щось? Якщо так, то ви вже знаєте, як це смачно. Як начинка сьогодні моцарелла, томати та бекон.

Скільки часу – 1 година і 20 хвилин.

Яка калорійність – 118 калорій.

Як приготувати:

1. Картоплю очистити від шкірки, промити проточною водою від бруду.
2. Гострим ножем зробити кілька прорізів у бульбах так, щоб їх можна було начинити.
3. Бекон нарізати скибочками, томати кільцями, як і моцарел.
4. Наповнити надрізи в картоплі беконом, сиром та томатами.
5. Посипати всі «гармошки» сіллю, чорним перцем і загорнути у фольгу.
6. Викласти у форму для випікання та запікати при середній температурі 50-55 хвилин.

Порада: моцарелла використовується для того, щоб вона апетитно тяглася у готовому блюді. Ви можете використовувати й інший сир за бажанням.

Приготування зі спеціями

Скільки часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 144 калорії.

Як приготувати:

1. Картоплю ретельно вимити, потім обсушити або витерти насухо.
2. Нарізувати|нарізати| бульби часточками, покласти в миску.
3. Налити олію, додати спеції до смаку, сіль, чорний перець і перемішати.
4. Можна вимішати і руками, щоб рівномірно розподілити всі спеції та олію.
5. Часник почистити, відрізати сухі хвостики та пропустити через тисняву.
6. Духову шафу попередньо прогріти до 200 градусів.
7. Розкласти скибочки на лист або у форму, але шкіркою вниз.
8. Запікати 35-40 хвилин|мінути|, потім подавати до столу.

Порада: замість часнику можна взяти порошок чилі для пікантнішого смаку.

Фаршировані картопляні половинки

Таку страву можна готувати на свято. Ми довго тримали інтригу, але тепер ми готові здатися. Перед вами картопля, фарширована двома видами сиру, беконом, маринованою цибулею та оливками. Це божественно смачно!

Скільки часу – 1 година і 15 хвилин.

Яка калорійність – 136 калорій.

Як приготувати:

1. В першу чергу потрібно зайнятися цибулею, тому що йому потрібен час, щоб наполягати. Його очистити, зрізати коріння.
2. Обполоснути від соку, що виділився, проточною водою.
3. Далі нарізати дрібними кубиками або півкільцями.
4. Викласти в піалу, залити оцтом, додати цукор та сіль за смаком.
5. Перемішати до розчинення сухих інгредієнтів і прибрати в холодильник, закривши кришкою.
6. Картоплю ретельно вимити, можна за допомогою щіточки для посуду.
7. Потім бульби обсушити або добре витерти їх.
8. Вісім листів фольги змастити олією за допомогою пензлика та посолити.
9. Загорнути в них бульби картоплі та викласти у форму або деко.
10. Прибрати в духовку і запікати до м'якості при 200 градусах. Це займе близько 40-60 хвилин, залежно від сорту картоплі.
11. Оливки відкрити, злити з них розсіл і нарізати кільцями.
12. Фету нарізати кубиками.
13. Кулі бебі моцарелли залишити цілими.
14. Бекон нарізати соломкою, а томати – кубиками.
15. Цибулю перекласти на сито, щоб позбавити маринаду.
16. Віджати та помістити в піалу. Додати оливки, фету, бекон та томати.
17. Все перемішати і, якщо потрібно, приправити за смаком.
18. Готову картоплю дістати, розкрити фольгу та вирізати трохи картопляної м'якоті.
19. Наповнити всі коренеплоди підготовленою начинкою.
20. Зверху помістити по 1-2 кульки моцарелли і поставити в духовку ще п'ять хвилин.
21. Після цього картоплю можна відразу ж подавати.

Порада: буде дуже смачно, якщо подати таку картоплю з якимось нейтральним соусом. Це може бути навіть звичайний йогурт.

Щоб запечена картопля дійсно сподобалася вам і вашим близьким, подавайте її з холодним соусом. Це може бути класика у вигляді кетчупу, майонезу або гірчиці, а може бути йогурт, сирний соус, цацики та ін.

Якщо подати до картоплі ще якесь м'ясо (котлети, відбивні, гуляш чи щось запечене), свіжі овочі чи овочевий салат, то можна й гостей запрошувати. Не забудьте тільки про соус, це дуже смачно!

Запечена картопля - це дуже корисно, особливо якщо є зі шкіркою (так, так, правда, вона чудово чистить шлунок). Можна додати трохи сиру та пригостити діток, вони з'їдуть із задоволенням.

bonappetit.com

складові

• 4 великі картоплини;
• сіль за смаком;
• 30 г вершкового масла|мастила|.

Приготування

Промийте картоплю і кілька разів проколіть вилкою з усіх боків. Змастіть оливковою олією, посоліть, приправте спеціями.

Покладіть картоплю на решітку духовки, попередньо розігріту до 180 °C, і запікайте 60–75 хвилин. Готовність перевірте за допомогою вилки: картопля має стати м'якою.

На кожній картопліні зробіть поздовжній надріз, посипте сіллю, перцем і покладіть шматочок вершкового масла|мастила|.

delish.com

складові

• 900 г картоплі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 4 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ пучка свіжого розмарину.

Приготування

Добре промийте картоплю і розріжте навпіл чи четвертинки, якщо бульби занадто великі. Викладіть картоплю на лист, полийте її маслом, посипте подрібненим часником, сіллю, перцем і рубаним розмарином. Залишіть кілька гілочок розмарину для сервірування.

Підігрійте оливкову олію на середньому вогні. Підсмажте на ньому подрібнену цибулю та часник. Потім викладіть фарш у сковороду і готуйте кілька хвилин. Всипте муку|борошно| і перемішайте. Додайте овочі, бульйон, воду, чебрець, орегано, перець та сіль. Доведіть до кипіння і готуйте, періодично помішуючи, близько 2 хвилин, доки начинка не загусне.

Викладіть картопляні шкірки на лист і начиніть їх м'ясною сумішшю. Пюре, що остигло, викладете в кондитерський мішок з насадкою у вигляді зірочки і покрийте їм начинку. Запікайте в розігрітій духовці до 180 °C 15–20 хвилин, поки пюре не підрум'яниться по краях.

delish.com

складові

• 3 великі картоплини;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• 1 столова ложка сушеного часнику;
• 1 столова ложка італійських трав;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 50 г тертого пармезану;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Добре промийте картоплю і наріжте довгими тонкими часточками. Викладіть їх на лист, полийте маслом, посипте приправами і перемішайте. Розкладіть картоплю шкіркою вниз і посипте тертим пармезаном.

Випікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 25-27 хвилин, поки картопля не покриється хрусткою золотистою скоринкою. Посипте запечену картопля подрібненою петрушкою та подавайте з соусом «Цезар» або іншим за смаком.

sugardishme.com

складові

• 4 картоплини;
• 2 ¹⁄₂ столової ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка солі;
• 2 головки броколі;
• 100 мл знежиреного молока;
• ½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю;
• 100 г твердого твердого сиру.

Приготування

Промийте картоплю і полийте бульби столовою ложкою оливкової олії. З усіх боків проколіть картоплю вилкою і натріть сіллю. Викладіть бульби на решітку духовки та випікайте при температурі 220 °C 45–50 хвилин.

За 10-15 хвилин до кінця приготування викладіть на деко суцвіття броколі, полийте столовою ложкою олії, злегка посипте сіллю і поставте в духовку.

У невеликій каструлі змішайте молоко та крохмаль. На середньому вогні доведіть до кипіння, потім додайте масло і сир, що залишилося. Варіть постійно помішуючи, поки соус не стане густим і однорідним.

Викладіть готову на блюдо сервіровки, зріжте верхівку, викладіть зверху брокколі і полийте сирним соусом.

delish.com

складові

• 3 великі картоплини;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 30 г вершкового масла;
• 3 великі яйця;
• 50 г тертого чеддера;
• 3 скибочки бекону;
• 2 пір'їни зеленої цибулі.

Приготування

Добре промийте картоплю за допомогою жорсткої щітки. Проколіть бульби вилкою з усіх боків, полийте оливковою олією і посипте сіллю та перцем. Поставте на 8 хв.

Картоплю, що злегка остигнула, викладете на застелений пергаментом лист, зріжте верхівку і ложкою видаліть серцевину. У ямку, що вийшла, викладіть по шматочку вершкового масла, яйце, сир і рубаний підсмажений бекон. Посипте подрібненою цибулею.

Так само наповніть інші картоплини. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 20-25 хвилин, поки яєчний білок не побіліє.

bbcgoodfood.com

складові

• 6 великих картоплин;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• 85 г вершкового масла|мастила|;
• 1 столова ложка гірчиці;
• 6 пір'їнок зеленої цибулі;
• 230 г твердого твердого сиру;
• 600 г консервованої квасолі.

Приготування

Промийте картоплю, змастіть оливковою олією і посипте сіллю. Викладіть на лист і поставте в розігріту до 200 °C духовку на 1 годину.

Розріжте картопля, що трохи остигнула, уздовж навпіл. Ложкою вийміть майже всю м'якоть. Змішайте її з маслом, гірчицею, сіллю, подрібненою цибулею, ⅔ сиру та квасолею. Начиніть сумішшю картопляні шкірки, посипте сиром, що залишився, і запікайте ще 30-40 хвилин.

Один із найсмачніших і найлегших рецептів – це запечена картопля в духовці. Вона може бути гарніром до риби та м'яса або окремою стравою. Картопля є корисним і при цьому смачним продуктом. Надати йому пікантність можна за допомогою соусу, сметани, сиру або часнику. Ці та інші способи, як смачно запекти картоплю в духовці, ви знайдете нижче.

Як готувати картоплю, запечену в духовці

Відварений у мундирі, смажений, подрібнений у пюре чи запечений – цей овоч давно полюбився у кожному з цих видів. Особливо популярними є рецепти, як запекти картоплю у духовці. При такій обробці овоч зберігає максимальну кількість корисних речовин, та й на смак виходить просто чудовим. Якщо картопля, яка запечена в духовці, готувалась з молодих овочів, то виходить ще апетитніше.

Рецепти приготування картоплі, запеченої у духовці

Способів запікання цього овочів можна привести і навіть придумати дуже багато. У кожному використовуються ті чи інші інгредієнти, що доповнюють цей овоч: бекон, сало, сир чи м'ясо – з кожним із них виходить дуже смачна страва. Викладати картоплю, яка запечена в духовці, можна по-різному. Це можуть бути часточки, кубики або гармошка, головне - дотримуватися часу, стежити за тим, скільки запікати картоплю в духовці. Якщо температура дорівнює 180 градусів, то час запікання не повинен бути більшим за 40 хв., а при 200 – понад 50.

У фользі

Щоб приготувати картоплю, запечену у фользі, можна використовувати різні рецепти. Тим, хто дотримується дієти, підійде варіант із сіллю або невеликою кількістю олії, краще оливкової. Бажаючим з'їсти щось ситніше варто додати до картоплі м'ясну начинку, наприклад, з бекону з цибулею, але й рибна теж підійде: дуже смачно виходить печена картопля в духовці з фореллю або скумбрією. Принцип приготування картоплі в мундирі - один на всі рецепти: бульби запікають, потім додають начинку і відправляють у духовку.

Інгредієнти:

• перець мелений – на свій смак;
• картопля – 10 шт.;
• петрушка, кріп - по парі гілочок;
• сметана – 1 ст.;
• часник – 5 зубчиків;
• сіль - теж до смаку.

Спосіб приготування:

1. Картопляні бульби ретельно вимити, обсушити. У молодих плодів шкірку можна не знімати, а старі краще очистити.
2. Духовку включити для розігріву, виставивши температуру на 200 градусів.
3. Взяти рулон фольги, вирізати кілька квадратів такого розміру, щоб можна було загорнути кожну картоплю.
4. Змастити заготовки олією. Обернути кожну картоплину 2-3 шарами, помістити на деко, відправити запікатися.
5. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати ножем. Зелень промити, нашаткувати. Поєднати обидва інгредієнти зі сметаною, розмішати.
6. Перевірити картоплю в мундирі на готовність натиснувши на неї ложкою. Якщо м'яка, то надрізати, заповнити кожну сметанним соусом.
7. Надіслати запікатись ще на 5 хв.

З куркою

Ще смачніше виходить курка з картоплею в духовці. Просто смакота! Для страви підійде будь-яка частина курки – ніжки, стегенця, стегенця, гомілки і навіть крильця, головне – щоб вони не були надто великі, інакше м'ясо може не пропікатися. Картопля, яка запечена в духовці, добре поєднується не тільки з курячим м'ясом, але і з індичкою. Для соусу краще використовувати сметану, адже майонез не просочує саму курку.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.;
• спеції – для курки на свій смак;
• картопля – 6 бульб;
• курка – будь-які частини вагою 0,5 кг;
• рослинна олія – трохи для змащення;
• сметана – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Деко або форму для запікання відразу змастити олією.
2. Духову шафу заздалегідь поставити прогріватись до 180 градусів.
3. Цибулю з картоплею промити, очистити. Перший порізати кубиками, другий тонкими пластинами, як показано на фото.
4. Викладіть цибулю з картоплею на дно форми, чергуючи їх шарами. Зверху розподіліть шар сметани, взявши лише половину вказаної вище кількості.
5. Курку промити, почекати, поки обсохне, потім викласти на картоплю. Посипати приправами, змастити сметаною, що залишилася.
6. Надіслати запікатись на 85 хв.

З сиром

З усіх рецептів найсмачнішим можна вважати спосіб, як запекти картоплю із сиром у духовці. Апетитна хрумка скоринка нікого не залишає байдужим. Крім того, ця легка страва відмінно підійде як гарнір до риби або м'яса: його навіть вважають однією з варіацій французького гратена. Так називають страви, запечені до отримання скоринки, яка виходить за рахунок сиру або панірувальних сухарів. Приготувати російський варіант гратена дуже легко, у цьому вам допоможе рецепт із фото нижче.

Інгредієнти:

• часник – 1-2 зубчики;
• картопляні бульби – вагою 1 кг;
• вершки чи молоко пожирніше – 0,3 л;
• масло вершкове – трохи для змащення;
• горіх мускатний - 0,5 ч. л.;
• твердого сорту сир – 0,25 кг;
• сіль – на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Відразу включити духову шафу. Нехай вона поки що розігрівається до 200 градусів.
2. Картоплю вимити, очистити від шкірки, нарізати впоперек тоненькими кружальцями.
3. Сир подрібнити на великій тертці.
4. В окремій ємності з'єднати мускатний горіх та молоко. Посолити, а потім додати|добавляти| сир і перемішати.
5. Часник почистити, натерти ним форму для запікання, потім змастити її олією.
6. Викладати картоплю внахлест від центру до країв.
7. Зверху полити сирно-молочним соусом.
8. Відправити запікатись, поставивши таймер на 40 хв.

З часником

Ще один варіант страви з хрусткою скоринкою – запечена картопля з часником у духовці. Її можна подавати з різними соусами чи просто замість гарніру до м'яса. Обов'язковими для цього рецепту є приправи: їх можна використовувати в різних комбінаціях – добре підійде приправа для курки, м'яса або будь-які інші, які вам до смаку. Спробуйте самі такий сільський рецепт!

Інгредієнти:

• олія оливкова – 2 ст. л.;
• сіль із перцем – за смаком;
• картопля – 8-10 середніх бульб;
• розмарин - 1 ч. л.;
• часник – 5 зубчиків;
• кмин - теж 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Увімкнути духове відділення плити для розігріву. Температуру вибрати 200 градусів. Деко промаслити.
2. Бульби промити з використанням жорсткої мочалки або щітки. Шкірку зняти лише у старої картоплі. Порізати кожен плід на 2 чи 4 частини.
3. Викласти заготовки на дно каструлі з кришкою або іншої великої ємності. Туди ж влити оливкову олію, додати спеції та сіль.
4. Закрити кришкою, інтенсивно потрясти, після чого викласти все на деко.
5. Надіслати запікатись на 50 хв.

З фаршем

Класичним рецептом можна вважати приготування картоплі, запеченої у духовці з фаршем. Хоч ця страва і виглядає надто простою, але її можна приготувати по-різному. Один з оригінальних варіантів – наробити дірочок у картоплі та помістити туди обсмажений фарш, а зверху покласти по невеликому шматку сиру. Виходить дуже красиво та смачно! Така печена страва підійде навіть для святкового столу.

Інгредієнти:

• вершки – 0,2 кг;
• спеції до фаршу – на свій смак;
• картоплини – 15 шт.;
• перець із сіллю – за смаком;
• цибуля – 1 шт.;
• фарш – 0,4 кг;
• олія – 2 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• вершкове масло – 70 г;
• вода – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь увімкнути духову шафу, щоб вона встигла нагрітися до 180 градусів.
2. Картоплю вимити, очистити від шкірки. У кожній зробити отвір, як показано на фото.
3. Змастити олією форму для запікання, викласти картопляні заготівлі дірками догори.
4. До фаршу вбити яйце, приправити спеціями, посолити, туди ж додати нашатковану цибулю, все перемішати.
5. Наповнити м'ясною начинкою кожну картоплину.
6. Вершкове масло|мастило| розтопити на сковорідці, додати|добавляти| до нього вершки, перемішати, прогріти, але не доводити до кипіння.
7. На картоплю зверху вилити вершкову суміш та воду.
8. Запікати близько 40 хв.

Зі сметаною

Ще одна проста страва для любителів рецептів, де немає нічого зайвого – картопля, запечена в сметані в духовці. Воно виходить дуже ніжним, але при цьому ситним. Рецепт картоплі в духовці часто має на увазі як компонент гриби. Інший цікавий варіант - це запекти страву не просто у формі, а в горщиках. У будь-якому випадку аромат та смак картоплі зі сметаною вас не розчарує.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.;
• перець, сіль, зелень – на свій смак;
• молоко – 1 ст. л.;
• твердий сир – 50 г;
• картопляні бульби – 0,4 кг;
• сметана – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Овочі вимити, почистити. Потім картоплини порізати невеликими скибочками або кружечками тонше, після чого помістити на дно окремого посуду, де з'єднати з сіллю та приправами.
2. Взяти іншу ємність, де змішати молоко із сметаною. Їх також можна трохи посолити.
3. Кожен горщик наповнити картоплею на 3/4 висоти, потім покласти нарізану цибулю, залити сметанним соусом, а зверху посипати сирною стружкою.
4. Поставити запікатися, готувати за 200 градусів близько 40 хв. При подачі посипати нашаткованою зеленню.

У рукаві

Цей рецепт має масу переваг у порівнянні з іншими. Для картоплі, запеченої в духовці в рукаві, не потрібне додавання жиру або олії – з цієї причини страва стає менш калорійною, та й плита всередині не забруднюється. Крім того, смак самої картоплі виходить соковитішим і насиченішим.

Інгредієнти:

• олія оливкова – 2 ст. л.;
• часник - за смаком 1 або 2 зубчики;
• картопляні бульби – 1 кг;
• пряні трави – теж до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі ретельно промити, краще потерти жорсткою губкою чи щіткою. З молодих бульб не зніматиме шкірку.
2. Часник дрібно нарізати ножем або пропустити через прес, змішати з картоплею. На цьому ж етапі додати олію та приправи.
3. Укласти картоплю в рукав для запікання, зробити кілька дірок для виходу повітря. Можна використовувати целофановий пакет.
4. Помістити заготовку на деко, відправити запікатися. Температура має бути близько 180 градусів.
5. Через півгодини вийняти лист, а картопля приправити зеленню.

З грибами

Якщо на полиці вашого холодильника вже застоялася баночка маринованих або консервованих грибів, то спробуйте запекти їх з картоплею - страва виходить оригінальна і дуже смачна. Хоча гриби можна взяти і свіжі лісові чи заморожені. З таких простих інгредієнтів легко спорудити вечерю для себе та домашніх. Страва з картоплі, запеченої у духовці з грибами, підійде навіть замість гарніру.

Інгредієнти:

• запашний мелений перець – до смаку;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• сир твердого ґатунку – 0,2 кг;
• сметана – 1 ст.;
• сіль за смаком;
• олія рослинна – 2 ст. л.;
• гриби - білі, печериці або опеньки, близько 0,4 кг;
• вершкове масло – 3 ст. л.;
• картопляні бульби – 7 шт.

Спосіб приготування:

1. Духову шафу розігріти до 180 градусів, потім помістити всередину лист з вершковим маслом на пару хвилин. Це необхідно для змащування.
2. Промити картоплю, почистити, потім нарізати кружальцями і розподілити по деку.
3. Цибулю вимити, нашаткувати півкільцями. Викласти поверх картоплі.
4. Гриби вимити, обсушити, довільно нарізати, потім обсмажити на сковорідці. Теж викласти на лист вже поверх цибулі.
5. До сметані додати всі спеції із сіллю, полити нею інгредієнти на деку.
6. Зверху розподілити шар сирної стружки.
7. Надіслати запікатись на 40 хв.

З рибою

Щоб смачно приготувати рибу, запечену в духовці з картоплею, краще брати морську – вона містить менше кісток. Вибір конкретної риби вже залежить від ваших уподобань. Добре поєднується з картоплею горбуша, сьомга, форель та скумбрія. Крім того, можна додавати й інші овочі, наприклад, моркву, селеру або перець. Для картоплі, що запечена в духовці, підійдуть також помідори, адже вони чудово замінюють томатну пасту та кетчуп.

Інгредієнти:

• сіль - 2 маленькі щіпки;
• сир – 100 г;
• філе морської риби – 0,5 кг;
• майонез – 0,2 л;
• картопляні бульби – 1 кг;
• помідор – 4 шт.;
• перець – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Розморожене філе нарізати шматочками середньої величини, приправити перцем і сіллю. Дати полежати 15 хвилин.
2. Очищені картоплини з помідорами нарізати кружальцями, сир подрібнити на тертці.
3. На дно форми для запікання розмістити спочатку половину картоплі, далі шар риби, помідор і знову картоплю.
4. Змастити майонезом, відправити випікатися на 50 хв. Температура має бути – 180 градусів.

З м'ясом

Найсмачнішою і при цьому ситною можна вважати картоплю з м'ясом у духовці. Цей рецепт більше відноситься до зимових, адже коли на подвір'ї холоду, хочеться грітися чимось поживнішим. Картопля, яка запечена в духовці, поєднується з куркою, свининою, яловичиною або ніжнішою телятиною – все залежить від ваших особистих уподобань. Вибирайте будь-яке м'ясо, а приготувати його допоможе рецепт нижче.

Інгредієнти:

• пармезан - 50 г;
• м'ясний фарш – 0,6 кг;
• сіль з перцем – на свій смак;
• картоплини – 6 шт.;
• вершки – 0,45 л;
• цибуля – 2 шт.;
• олія рослинна – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Лучок почистити, вимити, нарізати півкільцями. Обсмажувати на олії, доки стане золотистим. Потім ввести фарш, смажити до готовності.
2. Картоплю теж вимити, нарізати кружальцями, потім розподілити по змащеному маслом деку.
3. Зверху полити вершками, а потім викласти м'ясо і знову картоплю.
4. Запікати при 180 градусах. Щоб приготувати, вистачить 1:00.

Відео

Як запекти картоплю у духовці: 9 рецептів.

Як не дивно, але найпростіші рецепти чомусь виявляються найсмачнішими та найкориснішими. Напевно, існує сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів картоплі, але картопля, запечена в духовці, залишається чи не найсмачнішою стравою. Пропоную смачний та швидкий рецепт запеченої картоплі.

Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці

• 1кг. картоплі
• 2 зубчики часнику
• приправа негострого червоного перцю
• оливкова або соняшникова олія

1. Чистимо картоплю. Найкраще взяти дрібні бульби приблизно однакового розміру. Кожну картоплину розрізаємо навпіл.
2. Беремо лист, наливаємо на нього трохи оливкової або соняшникової олії.
3. Картоплю вивалюємо на лист (акуратно викладати не потрібно).
4. Багато, але в міру посипаємо сіллю. До речі, щоб картопля вийшла справді смачною, використовуємо морську чи звичайну неочищену сіль. Очищена сіль гарно виглядає на столі, а ось для здоров'я та смаку не дуже.
5. Притрушуємо картопля приправою негострого червоного перцю, її ще називають паприкою. Саме паприка надає запеченій картопле красивий рум'яний колір і особливий смак. Тому бажано, щоб приправа була дрібного млива, хоча якщо трапляються шматочки червоного перцю – не страшно.
6. Ручками робимо невеликий масаж картоплі, щоб олія, сіль та приправа рівномірно розподілилися по ній.
7. Ставимо деко в духовку. Запікаємо картоплю хвилин 25-30 при температурі 200-250 С. Зрозуміло, що час приготування може варіювати в залежності від сорту та розміру картоплі. Молода картопля печеться швидше.
8. Коли наша ароматна та смачна запечена картопля стане м'якою, дістаємо її з духовки. Викладаємо на блюдо, посипаємо дрібно порізаним часником і прикрашаємо зеленню. Якщо не сезон і немає свіжої або замороженої зелені, цілком підійде засушений кріп.

Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (частинками)

Нам потрібно 4-5 картоплин, олію, кмин. Ретельно миємо картоплю і ріжемо її на часточки (чим тонше, тим швидше вони приготуються і краще пропікуться). Змішуємо картопляні часточки з олією та кмином. Викладаємо часточки на попередньо змащену олією форму. Запікаємо в духовці при 220 градусах близько години. Кмин додасть смаку картоплі пікантності.

Подавати картопляні часточки можна з майонезом, але краще приготувати найпростіший соус: кілька ложок сметани, в які натерта головка часнику. Надзвичайно смачно, ситно і при цьому доступно!

Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником у духовці

• картопля - 8шт,
• часник,
• масло рослинне,
• зелень петрушки або кропу,
• сіль перець

Картоплю промити, почистити. Зробити на кожній картопліні кілька надрізів, не прорізаючи до кінця, щоб картопля не розпадалася, а трохи розкрилася у вигляді віяла.

Для часникового соусу:у миску покласти дрібно порізану зелень петрушки або кропу, додати пропущений через часниковижималку або дрібно порізаний часник, додати рослинне масло, посолити і поперчити до смаку.

Картоплю добре змастити отриманим соусом, намагаючись також промазувати в місцях розрізів і викласти на змащене лист.
Запікати в духовці до готовності.

Рецепт 4. Картопля запечена у фользі в духовці

Картопля, запечена в духовці у фользі, - дуже проста в приготуванні. Але його смак виходить дивовижним, а аромат неможливо описати словами!

• 8-10 рівних бульб картоплі,
• 1 головки цибулі-ріпки,
• 100 г сметани,
• 3 зубчики часнику,
• зелень кропу,
• фольга.

Бульби картоплі дуже ретельно промити, кожен окремо загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Час запікання залежатиме від їхньої величини. На картоплі прямо через фольгу зробити хрестоподібний надріз. Далі, щоб розім'яти його м'якоть, встромити в нього вилку, і зробити нею кілька поворотів.

Подрібнений часник змішати зі сметаною. Цибулю-ріпку дрібно нарізати і обсмажити на олії. Розсунувши трохи фольгу, у середину кожної картоплини покласти потроху обсмажену цибулю, полити приготованим сметанним соусом і посипати подрібненим кропом. Блюдо готове.

Рецепт 5. Як запекти картоплю із салом у духовці

Від картоплі, запеченої в духовці за цим рецептом, неможливо відмовитися, тому що вона виходить дуже ароматною та ніжною. Його можна їсти прямо відразу, а можна готовим брати в дорогу чи пікнік.

• на 1 картоплину беруться 3 тонкі шматочки копченого сала або грудинки,
• сіль, перець - за смаком,
• фольга.

Картоплю почистити і розрізати по середині на 1 однакові частини. Його можна злегка посолити, якщо використовуватиметься слабосолене сало, і поперчити.

На одну половинку картоплі (на місце розрізу) покласти шматочок сала, накрити другою половинкою. Далі взяти шматок фольги на нього покласти шматочок сала, на нього з'єднані половинки картоплі, на них – ще один шматочок сала. Краї фольги підняти до верху і з'єднати, щільно закрутивши їх. . Все це викласти на решітку в духовку і випікати за температури 100-110 градусів від 30 до 50 хвилин (залежить від величини картоплі).

Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці

1. Напевно, немає людини у світі, яка не любить запечену картоплю з хрусткою скоринкою і ніжною, пишною м'якоттю з чимось дуже смачним і розплавленим усередині.
Спочатку вам потрібно розігріти духовку до 190 гр С. На 2 порції добре промийте дві великі картоплини вагою приблизно 225-275 гр. Ретельно обсушити і витерти рушником, а потім відкласти як можна на довше, щоб вони повністю висохли. Потім проколоти шкірку кілька разів вилкою, полити кожну картоплину олією і натерти шкіркою.

2. Потім втерти деяку кількість морської солі - завдяки цьому шкірка втратить якусь кількість вологи і вийде хрумкою.

3. Раніше я відразу клала картоплю в гарячу духовку, але з часом виявила, що якщо класти їх у холоднішу духовку і готувати довше, шкірка вийде хрусткішою. Так що покласти картоплю прямо в середину духовки на полицю і запікайте 1 3/4 - 2 години в залежності від розміру картоплі, поки шкірка не стане хрусткою.

4. Коли картопля готова, порізати її навпіл уздовж, Потім виделкою розпушити м'якоть усередині, додати багато вершкового масла і воно танутиме і поступово зникне в пишних хмарах картопляної м'якоті. Додати морську сіль, чорний мелений перець і подавати просто так або начинкою на ваш вибір. Подавайте відразу ж, тому що картопля швидко втрачає хрумкість.

Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною

• 4 великі картоплини,
• 2 великі цибулини,
• 500 г грибів (у мене опеньки, але підійдуть білі, вабки, маслюки і навіть печериці),
• склянка сметани,
• 150 гр Голландського сиру,
• вершкове масло,
• сіль перець.

	Форму для запікання змащуємо вершковим маслом.
	Викладаємо в 2 шари тонкі кружечки картоплі,
	нарізану півкільцями цибулю. Присолюємо.
	Гриби дрібно нарізаємо, обсмажуємо трохи на окремій сковороді, викладаємо на картопля з цибулею. Солимо шар з огляду на те, що картоплю вже посолили. Посипаємо до смаку меленим перцем.
	Заливаємо сметаною.
	Зверху натираємо на дрібній тертці сир і відправляємо форму в духовку на 40 хвилин.

Те саме можна зробити і в горщику, порційно. Подавати смачно з овочевим салатом чи пластиками помідорів.

Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою у духовці

Один з найпростіших і найшвидших рецептів приготування курки цілком у духовці. Курка запікається в рукаві з картоплею, цибулею і часником. Курка виходить запеченою до золотистого кольору, дуже соковитою та ароматною, і що найголовніше – відразу ж із оригінальним гарніром.

• Курка - 1шт.
• Цибуля - 2-3 шт.
• Часник – 1 головка.
• Картопля - 5-6 шт.
• Спеції для курки (або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець, або, якщо хтось не любить гостре — мелена паприка)
• Сіль, чорний перець

Курячу тушку краще брати охолоджену, але згодиться і заморожена. Якщо у вашому розпорядженні заморожене тіло – розморожуємо його за кімнатної температури. У воду, а особливо гарячу, тіло не пхати!

А. Маринуємо курку

Взагалі, кожен, що називається, господар — пан. Для маринування можете використовувати каструлю, таз або будь-що, а я завжди, тіла для запікання марину в пакетах, оскільки вважаю що: 1) менше мити посуд; 2) м'ясо, птиця, риба в ньому маринується краще, оскільки все більш менш герметично.

Отже, в чистий, цілий пакет викладаємо курку, видавлюємо на неї часником 3-4 зубчики часнику, посипаємо сіллю, чорним перцем, спеціями для курки (тут кожен сам експериментує, а я зазвичай використовую або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран) , червоний перець, або мелену паприку). Коли ви приготували свій букет спецій, поливаємо всю цю справу невеликою кількістю рослинної олії, щоб зв'язати спеції і для того, щоб легше ними було обмазувати курку. Взагалі, можна всі спеції, часник, сіль змішати з олією в окремій тарілці і потім змащувати, але тоді рецепт курки втратить титул «найпростіший спосіб запікання курки в духовці»

А потім, поступово протерти все інше тіло. При натиранні — зверніть увагу на ті ділянки туші, куди можна залізти пальцями (шийка, простори між шкіркою і філе і т.д. і т.п.), оскільки чим ретельніше ви її натретє, тим ароматнішою буде готова страва.

Як тільки процес натирання нашої курки закінчився, загортаємо її в наш пакет, залишаємо маринуватися прямо в раковині хвилин на 30-40 і готуємо овочі. Картоплю і цибулю чистимо, часник, що залишився від голівки, очищаємо до цілих зубчиків.

Б. Запікаємо курку в рукаві

На деку розміщуємо рукав для запікання (в даному випадку, я використовував пакет), і поміщаємо в нього тушку курки, а навколо неї - почищену і розрізану навпіл картопля, розрізану на четвертинки - цибулю і всі наявні зубчики часнику цілком. Курка та овочі розміщуються таким чином, щоб верхня (грудна) частина курки не перекривалася овочами. Всередину курки можна додати пару зубчиків часнику, але овочі туди класти не рекомендую, оскільки курка може не пропікатися!

Верхню частину рукава (пакета для запікання) затискаємо спеціальною стрічкою таким чином, щоб був невеликий запас і пакет із куркою стикався не щільно. У верхній частині пакета - робимо кілька дрібних дірочок, щоб виходила пара з пакета. Для гарного запікання курки необхідно щоб гаряче повітря циркулювало всередині рукава. Після завершення цієї процедури лист з куркою, картоплею і цибулею поміщаємо (!обов'язково) у вже розігріту духовку, після чого температуру можна трохи зменшити.

Запікаємо курку до готовності і до утворення ось такої гарної скоринки. За часом орієнтуйтеся самі, оскільки кожна духова шафа має свою особливість.

Отже, після того, як наша курка повністю пропеклася, перекладаємо її з листа прям у рукаві для запікання на широку неглибоку тарілку, і вже там, акуратно розрізаємо і видаляємо рукав, і отримуємо чудову готову страву відразу з гарніром!

Щойно запечену курку подавати відразу ж на стіл! Охолоджене блюдо вже не буде таким дурним ароматним і смачним!

Рецепт 9. Картопля з м'ясом, запечені в духовці під сирною скоринкою

• Картопля - 2 кг
• М'ясо - 500 г
• Морква - 3-4 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Часник – 5 зуб.
• Кріп - 100-150 г
• Петрушка - 100-150 г
• Сир твердий - 200-300 г

Готую цей витвір, коли не хочеться довго возитися і хочеться смачно поїсти.
Основні інгредієнти – м'ясо (у разі бюджетного варіанту добре підходить і фарш), картопля, морква, кріп, петрушка, цибуля, часник, майонез, сир.

У глибоке деко наливаю олію, так щоб не було не змащених ділянок, але не варто і переливати. На лист вкладаю шар м'яса (нарізане маленькими шматочками) або шар фаршу.

М'ясо або фарш на 5-10 хвилин замочую в невеликій кількості соєвого соусу.

Наступний шар - це суміш заздалегідь заготовлених овочів, а саме: морква терта на великій тертці, дрібно нарізані цибуля, петрушка, кріп. У нарізані овочі додаю трохи майонезу, додаю сіль, перемішую і на деко.

Третій шар роблю із суміші: картопля, нарізана тонкими скибочками або кружальцями, часник видавлений часником, майонез, сіль. Буде смачніше, якщо додати приправки. Добре підходять приправи — хмелі-сунелі, гнута, універсальна («Маггі», «7 страв» тощо) Укладаємо на деко і ставимо в духовку. Якщо картопля не змащувати майонезом, то в духовці вона підсихає і верхня частина не буде соковитою.

Під впливом температури з інгредієнтів виходить рідина, але не біда. У момент запікання рідина випаровується. Готується в духовці приблизно 40-50 хв, залежно від температури. Орієнтуватися можна за запахом, а також за видом картоплі. Хвилин за 10 - 15 до готовності дістаємо лист і посипаємо страву тертим сиром і в духовку. От начебто б і все!

Ця страва дуже універсальна, можна додавати різні інгредієнти, залежно від того, що є в холодильнику. Іноді в овочеву суміш додаю нарізані печериці.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

З картоплі завжди можна приготувати приголомшливий обід, який не вимагатиме особливих фізичних витрат. Хтось скаже, що для цього достатньо відварити, запекти або обсмажити її і подати на стіл із олією та свіжою зеленню. Це теж правда, але ми з'ясували, що є набагато більш апетитні та вишукані варіанти страв із цим овочом.

сайтзібрав для вас неймовірно смачні рецепти фаршованої печеної картоплі, серед яких кожен знайде щось на свій смак.

Фарширована картопля з грибами у сметані

Інгредієнти:

• 10-15 великих картоплин
• 100 г сушених грибів
• 1 цибулина
• 1/2 склянки грибного бульйону
• 2 ст. л. сметани
• 1 ст. л. борошна

Приготування:

1. Відварити або запекти бульби картоплі до готовності, потім з кожного так вийняти м'якуш, щоб вийшов човник зі стінками, при цьому треба зрізати частину бульби - потім нею потрібно буде накривати картоплю.
2. Гриби відварити до готовності, процідити рідину, посікти і додати в сковороду до обсмаженої цибулини.
3. Всипати 1 столову ложку муки|борошна| і перемішати, влити 1/2 склянки бульйону, перекип'ятити, покласти сметану, підсолити і перемішати, прогріти, викласти начинку на картопля.
4. Викласти фаршировані бульби в ємність, накрити зрізаними частинами та запекти. Перед запіканням можна полити картопля сметаною та розтопленим вершковим маслом, посипати панірувальними сухарями.

Картопля, запечена з помідорами та сиром рікотта

Інгредієнти:

• 2 картоплі
• 2 склянки помідорів чері (близько 25-30 штук)
• 1 ч. л. та 1 ст. л. оливкової олії
• сіль та перець за смаком
• 1 склянка сиру рікотту (або іншого несолоного сирного сиру)

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200 °C. Натираємо картопля оливковою олією, укладаємо на лист і випікаємо, поки він не стане м'яким при протиканні ножем. Це триватиме близько години.
2. На лист листя фольги, а зверху помідори. Їх потрібно збризкати столовою ложкою оливкової олії, посипати чайною ложкою солі великого помелу та чорним перцем.
3. За 15 хвилин до готовності картоплі встановлюємо лист з помідорами в духовку і залишаємо там доти, доки вони не почнуть тріскатися.
4. Розкриваємо картопля (можна навпіл, можна хрест-навхрест). Зверху укладаємо сир Рікотта, смажені помідори. Можна також зверху посипати свіжою рубаною зеленню.

Картопля, фарширована грибами та шинкою

Інгредієнти:

• 8 картоплин
• 100 г свіжих грибів
• 100 г шинки
• рубана зелень
• варене яйце
• сир плавлений

Приготування:

1. Промити картоплю, запекти прямо в шкірці до готовності, потім розрізати навпіл, вийняти ложечкою м'якоть, залишивши тонкі стінки.
2. Перемішати м'якоть картоплі зі смаженими продуктами, нарізаними соломкою (грибами та шинкою).
3. Підсоливши та поперчивши, заправити начинку зеленню та розкришеним жовтком вареного яйця.
4. Викласти начинку на картопля, посипати зверху тертим сиром, збризкати маслом і запекти в добре розігрітій духовці до зарум'янювання.

Картопля, фарширована копченою рибою

Інгредієнти:

• 8 бульб картоплі
• 500 г філе риби гарячого копчення
• 1-2 цибулини
• 1 яйце
• 2 ст. л. сметани
• 1 ст. л. вершкового масла

Приготування:

1. Відварити картоплю до напівготовності, сформувати човники, зрізавши верхівки.
2. Вийняту м'якоть разом із цибулею та рибою перекрутити в м'ясорубці, вбити в масу сире яйце, перемішати її і злегка збити.
3. Наповнити картоплю приготованим фаршем, викласти в змащену олією форму, залити сметаною, запікати 3-5 хвилин на максимальній потужності в мікрохвильовій печі.

Фаршировані картопляні шкірки

Інгредієнти:

• 6 картоплин
• 330 г пісного яловичого фаршу
• 1 середня цибулина, дрібно нарізана
• 3 подрібнених зубчика часнику
• 3/4 склянки кукурудзи
• 3/4 склянки чорних бобів
• 1 великий помідор, очищений від насіння та нарізаний
• 2 ст. л. крупно порубаної кінзи
• 1 ч. л порошку чилі
• 1/2 ч. л. паприки
• 1/4 ч. л. кмина
• сіль та перець за смаком
• оливкова олія
• 3/4 склянки натертого сиру

Готуємо начинку:

1. Змішуємо червоний перець, паприку та кмин у невеликій мисці.
2. Близько 2 чайних ложок олії нагріваємо на сковороді на середньому вогні. Обсмажуємо на ній м'ясо. Якщо надто багато жиру та м'ясного соку, то їх зливаємо.
3. У фарш додаємо цибулю та часник. Готуємо, поки цибуля не стане напівпрозорою.
4. Потім додаємо помідори та гасимо протягом 1-2 хвилин. Туди ж закладаємо боби та кукурудзу. Додаємо спеції та нарізану кінзу. Акуратно все перемішуємо. Приправляємо сіллю та перцем. Гасимо ще 5-7 хвилин. Відкладаємо убік.

Для картопляних шкірок:

1. Розігріваємо духовку до 200 ° С. На лист вистилаємо лист фольги і злегка змащуємо його маслом. Миємо та обсушуємо картопля. Кілька разів протикаємо його вилкою. Потім картоплю потрібно натерти олією. Викладаємо картоплини на лист і випікаємо протягом 50 хвилин, поки вони не стануть м'якими, а шкірка не покриється хрусткою скоринкою.
2. Даємо їм охолонути протягом кількох хвилин. Коли картопля охолола, розрізаємо її поздовжньо навпіл. Практично всю м'якоть виймаємо вилкою або ложкою, залишивши трохи біля шкірки. Змащуємо шкірки всередині олією.
3. Перевертаємо картопля шкіркою нагору. Випікаємо протягом 10 хвилин. Потім повертаємо картоплини в початкове положення і запікаємо ще 5-7 хвилин, доки краї шкурок не підсмажаться.
4. Нарешті виймаємо шкірки з духовки і одразу наповнюємо їх м'ясною начинкою. Зверху посипаємо тертим сиром і засовуємо назад у духовку. Чекаємо, коли розплавиться сир. Перед подачею на стіл фаршировану картоплю посипаємо нарізаною кінзою.

Запечена картопля з броколі під сирною скоринкою

Інгредієнти:

• 4 картоплини
• 420 г білої квасолі (банку консервованої)
• 3/4 склянки води
• від половини до цілої склянки сиру
• 1/2 ч. л. солі
• 1 пучок броколі
• 4 зубчики часнику
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 щіпка червоного перцю

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200 ° С. Поступово протикаємо картоплю вилкою. Поміщаємо в духовку та запікаємо близько 45-50 хвилин.
2. У цей час поділяємо броколі на суцвіття. Пропускаємо через м'ясорубку і пропускаємо зубчик часнику через чеснокодавилку. У великій сковороді нагріваємо 1 столову ложку оливкової олії та додаємо туди часник. Приблизно через 30 секунд кидаємо щіпку червоного перцю та броколі. Тушимо брокколі до тих пір, поки суцвіття не стануть м'якими, - приблизно 5-7 хвилин.
3. Відкриваємо банку квасолі, зливаємо розсіл та промиваємо її. У блендері змішуємо квасолю, 3/4 склянки води, 1/2 склянки сиру та 1/2 чайної ложки солі. Можна за бажанням додати додаткові приправи або води, щоб зробити соус рідкішим.
4. Коли картопля пропечеться, акуратно видаляємо більшу частину м'якоті. У кожну картоплину додаємо квасолеву суміш, а зверху – суцвіття броколі у сирній суміші. Поміщаємо картоплю в духовку на кілька хвилин, поки|доки| сир не розплавиться. Подавати картопля теплою.