Що можна постряпать з сухого молока. Десерти з сухого молока. Що можна зробити з сухого молока

1. Рецепт приготування цукерок з сухого молока хороший тим, що основні інгредієнти можуть бути під рукою в будь-який час, так що ласощі можна зробити для раптово прийшли гостей. Спеції - це додаткові інгредієнти, які можна додавати до смаку - ванілін, кориця, кардамон, а для дорослих любителів оригінальних поєднань можна використовувати перець.

2. Насамперед необхідно зварити цукровий сироп. Для цього в невеликому сотейнику потрібно з'єднати воду і цукор і відправити на вогонь. Після закипання на повільному вогні проварити сироп близько 7-10 хвилин, поки він не почне трохи густіти.

3. У гарячий сироп викласти вершкове масло і залишити на пару хвилин. Потім ретельно перемішати все до однорідності.

4. Поступово, в декілька етапів всипати сухе молоко, постійно помішуючи. Маса повинна вийти м'якою, еластичною і без грудочок.

5. Саме час додати по щіпці улюблених спецій. Цукерки з сухого молока в домашніх умовах можна зробити з какао (при бажанні його можна і не додавати, замінивши кокосовою стружкою, наприклад). Все ретельно перемішати і відправити масу в холодильник для застигання. Через 35-45 хвилин можна діставати заготовку і ліпити цукерки. Їм можна надати абсолютно будь-яку форму і перед подачею обваляти в какао.

Підготувати продукти для тесту. Я збільшила кількість продуктів вдвічі і приготувала пиріг діаметром 26 см.

Яйця з'єднати з цукром в зручній посуді для збивання.

За допомогою міксера збити яйця з цукром в пишну масу. Я збивала яйця протягом 3-4 хвилин.

Потім всипати в яєчну масу просіяне борошно і розпушувач, перемішати силіконової лопаткою.

В отриману суміш просіяти сухе молоко, додати ванільний цукор.

Ретельно перемішати тісто силіконової лопаткою до однорідного стану. Тісто вийде не густим, як згущене молоко.

Форму для випікання змастити рослинним масло, вилити тісто у форму. Поставити форму з тестом в холодну духовку.

Включити духовку на 200 градусів і випікати пиріг, замішаний на сухому молоці, приблизно, 30-35 хвилин до сухої зубочистки. Пиріг стане красивого золотистого кольору і збільшиться в об'ємі.

Випічку злегка остудити у формі, потім дістати і нарізати на шматочки. Пиріг з тіста на сухому молоці виходить дуже смачним і, напевно, сподобається багатьом.

Молоко є дуже живильною рідиною, без якої не обходяться люди будь-якого віку. З огляду на індивідуальних особливостей організму не кожен може вживати коров'яче або козяче молоко. Щоб позбутися від подібних проблем, було створено сухе молоко, яке можна з успіхом застосовувати в кулінарії, але для цього необхідно знати, як саме з сухої суміші зробити готову до вживання рідина.

склад

Сухе молоко є продуктом натуральним, і отримують його за допомогою технології висушування коров'ячого молока в спеціалізованих машинах. Перевага такого процесу в тому, що сухий порошок важить набагато менше і зберігається значно довше. Для порошкоподібного складу не потрібно створювати особливі умови, зберігати в холодильнику, як звичайне молоко. Пакетик буде прекрасно зберігатися до півроку в сухому місці на кухні. Якщо в сільській місцевості отримати натуральне молоко прямо від корови або кози досить просто, то в великих містах це стає справжньою проблемою, а магазинний товар значно відрізняється від сільського.

Висушування цільного молока дає можливість кожному мати у себе вдома необмежений запас молока, яка не скисне, на який не буде алергії, який буде завжди під рукою. Не варто сумніватися в натуральності продукту, оскільки для приготування береться виключно коров'яче молоко, яке підлягає згущення і висушування при температурі до 170 градусів в спеціальних машинах, після чого воно фасується і подається на полиці магазинів. Такий варіант обробки продукту вироблений ще в XIX столітті, де люди вже були зацікавлені в збільшенні термінів зберігання даної рідини.

Зазвичай калорійність продукту складає 550 ккал на 100 грам, але в разі використання знежиреного молока вона знижується до 370 ккал.

У його складі є багато корисних речовин, серед яких:

• вітаміни А, В1, В2, В9, В12, D, С, РР, Е;
• мікро- і макроелементи - натрій, фосфор, кальцій, калій, магній, кобальт, селен, марганець, сірка, йод, залізо і т. д .;
• набір найбільш важливих для людського організму амінокислот.

Склад сухого молока може відрізнятися в залежності від його різновидів.

• цільне має в своєму складі найбільший відсоток жирності, тому є самим поживним для організму людини. У зв'язку з цією особливістю даний варіант має найбільш короткий термін зберігання продукту. Найчастіше для приготування різноманітних страв в їжу намагаються використовувати саме цей різновид.
• Знежирене.Для його приготування береться незбиране молоко, але з нього додатково проводиться видалення зайвих жирів, після чого вже воно висушується до стану порошку. Такий продукт в готовому вигляді майже не має жирів, і це дає можливість зберігати його майже 9 місяців. Знежирене сухе молоко часто використовують для приготування сиру, його додають у хліб, м'ясо та кондитерські вироби.
• Швидкорозчинне.Склад такого порошку містить в собі попередні компоненти, змішані разом, після чого зволожені і знову висушені. Велике значення таке молоко набуває у виробництві дитячого харчування і продуктів, які повинні дуже швидко готуватися.

У сухому молоці 50% займають вуглеводи, а решта поділяють між собою білки і мінеральні речовини.

нюанси приготування

Щоб з сухого молока отримати звичайне, потрібно повернути його в початковий стан за допомогою додавання води. Щоб правильно розводити суміш, потрібно прагнути до пропорції 3: 1, де води повинно бути більше, ніж молока. Так, на 1 літр води в середньому потрібно 300-350 грам порошку. Найкраще використовувати для цього теплу воду, в ній суміш швидше розчиниться. Для різних цілей пропорції вищевказаних компонентів можуть відрізнятися.

Щоб все зробити правильно, важливо дотримуватися такі рекомендації.

1. Розчинити сухе молоко буде набагато простіше в тепле воді, тому як від холодної частина складу розчиниться, а частина візьметься кристалами, які будуть відчуватися під час пиття.
2. Приготувати звичайне молоко з сухого також не вийде, якщо вода буде дуже гарячою. Від впливу окропу порошок почне згортатися.
3. Правильною послідовністю приготування звичайного молока з сухого в домашніх умовах є поступове додавання води в порошок, а не навпаки, інакше продукт без грудочок зробити не вийде.
4. Використання міксера у випадку з приготуванням молока буде небажаним, оскільки він створює непотрібну пінку.
5. Після того як молоко було приготовлено, необхідно дати якийсь час для повного розчинення його частинок і отримання повністю готового напою.

Не всі знають про те, що використовувати сухе молоко можна нарівні зі звичайним, і користь його від цього не втрачається. Відновлене молоко практично ні в чому не поступається цілісного, тому не варто боятися вживати його в їжу. Відрізнятися в даних продуктах буде тільки харчова цінність, яка в сухий різновиди нижче, ніж у звичайній. Важливим нюансом є те, що при алергії на лактозу людині не можна вживати молоко в будь-якому вигляді.

Купуючи сухий порошок, важливо читати склад продукту і стежити за тим, щоб в ньому не було рослинних жирів, якими часто замінюють молочний жир недобросовісні виробники. Крім того, що отриманий склад буде позбавлений корисних якостей, він ще може бути небезпечним для здоров'я людини.

Найчастіше в магазинах можна побачити такі варіанти продукту:

• незбиране сухе молоко, яке продається в фасування по 200 грам;
• знежирене з фасуванням в 250 грам;
• 26% жирності, яке можна зустріти в упаковках по 400 грам.

Залежно від цілей вживання можна підібрати і вид, і фасовку складу, з якого за допомогою нескладних маніпуляцій можливо отримати бажаний результат.

технологія

З огляду на те що для різних завдань в кулінарії необхідно використовувати різні пропорції води і сухого молока, важливо точно знати специфіку процесу.

• Щоб отримати літр звичайного молока, жирність якого становитиме близько 3%, необхідно взяти 8 чайних ложок порошку. Якщо ж потрібно домогтися менш жирного продукту (не більше 2.6%), то вноситься тільки 6 ложок.
• Коли оптимальна кількість порошку підготовлено, потрібно запастися водою, температура якої повинна бути не вище 60 градусів.
• Порошок повинен перебувати в глибокій ємності, куди потім вливається підігріта вода. Важливо робити це не поспішаючи, помішуючи склад. Якщо всипати порошок у воду відразу, то велика ймовірність утворення великої кількості грудочок.
• Процес помішування молока повинен проводитися до того моменту, поки весь порошок не розчиниться.
• В кінці потрібно залишити готове молоко на 10 хвилин для повноцінного настоювання.

Крім самостійного приготування молока з порошку для особистих потреб, той же принцип використовують і великі підприємства, які випускають молочну продукцію. Якщо протягом теплого сезону проблем з отриманням нового товару немає, то взимку отримувати з корів необхідну кількість молока не представляється можливим, тому для випуску продукції використовується сухий порошок.

Технологія виробництва зводиться до таких процесів:

• розрахунок кількості сухої суміші для отримання певного обсягу готового продукту;
• визначення оптимальної кількості води під підготовлений раніше порошок;
• змішання проводиться з підігрітою до 40 градусів водою;
• отриманий розчин відправляється на очищення від твердих часток і пропускається через спеціальне сито, діаметр отворів якого не перевищує 0,3 мм;
• проводиться процес охолодження отриманої рідини і витримка протягом 4 годин для повноцінного розбухання часток;
• для прискорення вищевказаного процесу підприємства використовують установку ВСМ-10;
• отримане молоко відправляється на перевірку для визначення рівня жирності і в разі необхідності проводиться нормалізація цієї складової;
• щоб якість відновленого молока було вище, в нього додають частину натурального продукту.

Таким чином, куплене в магазині молоко в більшості своїй є сумішшю порошкового і цільного продуктів, тому користь його буде трохи меншою, ніж від свіжого або парного молока.

пропорції розведення

Щоб приготувати корисну і смачну їжу з вмістом в ній молока, потрібно вміти правильно розводити порошок, регулюючи пропорції під конкретну страву. Якщо сухий склад розлучається для приготування каші, то варто виходити з жирності готового продукту 2.5%, що краще за все підійде для будь-якого варіанту молочних каш: рисової, гречаної, манної і не тільки.

Для приготування 1 порції каші необхідно приготувати склянку води і 5 ложок порошкоподібного молока.На чотири порції - близько одного літра води і 6 ложок молока, але в цей раз потрібен столовий, а не чайний прилад.

У підготовлений порошок потрібно додати потрібну кількість підігрітої води, при цьому постійно помішуючи вміст до отримання однорідної маси. Коли молоко буде повністю готове, в нього можна додавати будь-яку кашу на вибір і варити до готовності.

Сухе молоко можна використовувати і для харчування дитини після року, коли мами часто закінчують грудне вигодовування. Щоб не обмежувати малюка в корисних речовинах і збільшувати денні порції в зв'язку з ростом організму, сухий варіант молока підходить якнайкраще. Завдяки відсутності певних вимог до зберігання його можна брати з собою на вулицю і навіть в тривалі подорожі без будь-якого ризику для дитини.

Щоб правильно розвести сухе молоко і зробити малюкові поживну рідку їжу, важливо не тільки читати інструкцію на упаковці, а й радитися з лікарем, який більш точно може допомогти з визначенням жирності молочних сумішей, які принесуть користь дитині. Занадто жирне питво може стати причиною алергічних реакцій, тому співвідношення води з сухою сумішшю для кожної дитини буде індивідуальним.

Не завжди в процесі приготування їжі потрібно спочатку розводити сухе молоко, а потім вже проводити подальші маніпуляції з ним. При приготуванні млинців зручніше всипати порошок, сіль і цукор в збиті яйця, і лише після ретельного змішування додати воду. Для цього рецепта знадобиться 2-3 яйця, п'ять ложок сухого молока, щіпка солі і кілька ложок цукру. Для такої кількості оптимально використовувати 300 мл підігрітої води, після чого всі компоненти ретельно змішуються. Коли вміст стало однорідним, без будь-яких грудочок, необхідно буде додавання 1-2 склянок борошна і доведення складу до однорідності.

Після цього вливається трохи олії, і можна приступати до смаження.

помилкові дії

Щоб будь-які маніпуляції з сухим молоком привели до позитивних результатів, потрібно знати не тільки технологію їх проведення, а й найбільш поширені помилки, щоб їх не зробити.

Основні проблемні ситуації.

• Використання холодної води для змішування. У холодній воді практично не розчиняється цукор, що вже говорити про порошку. Зробити з нього повноцінне молоко не вийде.
• Незнання основних особливостей процесу розведення молока може призвести до використання окропу для цих цілей, що також недоречно, тому як від такого температурного впливу порошок почне згортатися, а не розчинятися.
• Розбавляти порошок водою краще вручну, тому як використання електроприладів веде до появи пінки, яка годиться тільки для молочних коктейлів.
• Для відновлення молока з порошку важливо правильно вибрати послідовність дій. Якщо просто розбавити складу водою, то його важко буде розмішати так, щоб не залишилося грудочок, а вливання невеликої кількості води і постійне помішування дають можливість отримати потрібний результат.

Незважаючи на те що сухе молоко корисний продукт, використовувати його потрібно акуратно і в правильних пропорціях. З огляду на те що отримана рідина має високий відсоток жирності, то при постійному вживанні в людини збільшується кількість холестерину в крові, що шкодить здоров'ю. Відновлене молоко не варто пити перед сном або після проведеної ранкової зарядки через наявність у складі казеїну, для переробки якого потрібно не менше двох годин.

Розводячи сухе молоко, варто бути акуратним з пропорціями, тому як вживання занадто жирного продукту призводить до атеросклерозу. Такий молочний продукт шкодить серцю і судинам, що дуже швидко позначається на загальному стані людини. Вживати сухий молочний порошок потрібно з розумом, чітко визначаючи необхідні пропорції для пиття, приготування їжі, годування дитини або набору маси для спортивних звершень, в іншому випадку ефект буде протилежним.

Детальніше про те, як зробити звичайне молоко з сухого, ви дізнаєтеся з наступного відео.

Сухе молоко - нечастий гість у наших кухонних шафках. І дуже даремно, дорогі передплатники! Цей продукт можна використовувати не тільки за прямим призначенням (читай - розбавляти водою і пити). З нього виходять, які в рази корисніше магазинних. Більш того, деякі домашні ласощі на сухому молоці можна їсти навіть на дієті.

Редакція "Зі смаком" зібрала для вас 5 простих рецептів солодощів з сухого молока. Дієтичний зефір, «трюфелі» і навіть сухі вершки для кави - на кожен рецепт ви витратите не більше 15 хвилин, а на виході отримаєте чисту смакоту без консервантів, загусників і ароматизаторів.

Що можна зробити з сухого молока

Насамперед, який порошок вибрати? Ми радимо знежирене сухе молоко, оскільки воно розчиняється краще і швидше цільного. Останнє потрібно розбавляти тільки теплою водою, але навіть тоді воно може піти грудками.

Якщо ви не переносите лактозу, Можна замінити звичайне сухе молоко на кокосове, козяче або рисове - теж в порошку. Їх можна знайти в спеціалізованих магазинах.

А тепер перейдемо до рецептів!

Ця суха заготовка практичніше рідких вершків, тому як зберігається набагато довше, не містить хімії і так само ніжно пом'якшує улюблений напій.

Вам знадобиться:

• 1 склянка цукрової пудри (півсклянки - для помірної солодощі, 2 склянки - для насиченої)
• 4 склянки сухого молока
• 3 ст. л. рідкого кокосового масла
• 1 ст. л. какао або ванільного порошку за бажанням

Ретельно перемішайте всі інгредієнти, пересипте в герметичний контейнер або скляну банку. Зберігайте в темному сухому місці.

Вам знадобиться:

• 1 стакан сухого молока
• 4 ст. л. вершкового масла кімнатної температури
• 0,5 ч. Л. ванільного екстракту
• третину склянки окропу
• 150 мг цукру

Всі інгредієнти (крім сухого молока) ретельно збийте міксером. В кінці додайте суху суміш і ще раз перемішайте на середній швидкості. Готово! Зберігати таку суміш можна в холодильнику не довше тижня. Хоча рідко згущене молоко «переживає» більше двох чаювань, особливо з або оладки.

Вам знадобиться:

• 0,5 склянки сухого молока
• 0,5 склянки крижаної води
• пару крапель ванільного екстракту

Відразу зауважимо: кількість компонентів індивідуально і залежить від того, скільки кінцевого продукту вам потрібно. Головне - дотримуватися пропорції 1: 1.

Щоб приготувати домашнє, збийте міксером сухе молоко з водою на максимальній швидкості. Коли утворюється пухнаста піна, капніть в неї ванільного екстракту і продовжуйте збивати суміш до густоти.

Вам знадобиться:

• 1 яєчний білок
• 0,5 ст. л. желатину
• 0,5 склянки води
• 1,5 ст. л. знежиреного сухого молока
• цукрозамінник за смаком
• ванілін за смаком

1. Замочіть желатин в воді кімнатної температури на півгодини. Набряклу суміш нагрійте на повільному вогні до повного розчинення, але не доводьте до кипіння. Додайте підсолоджувач, ванілін і перемішайте.
2. В окремій мисці збийте охолоджений білок в щільну піну. Тепер по ложці перекладайте масу в желатин, безперервно збиваючи міксером 2-3 хвилини.
3. Застелите тарілку або дошку пергаментом, посипте його сухим молоком, швидко викладіть готову драглисту масу і сформуйте високий прямокутник. Через сито присипте зефір залишилися сухим молоком і приберіть в холодильник на 1,5-2 години.
4. Наріжте готовий зефір квадратиками і подавайте.

Калорійність на 100 г продукту - 119 ккал.

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

зміст

На полицях магазинів поряд зі звичним молоком можна зустріти сухе, яке відрізняється від класичного порошкоподібної сумішшю. Продукт застосовується в різних областях кулінарії, його використовують для виготовлення цільного молока, хліба, ковбасних виробів. У тваринництві порошок йде на корм тваринам.

Що таке сухе молоко

Концентрат зі звичайного пастеризованого напою або молочний порошок - це висушене молоко. Воно усуває багато недоліків рідкого варіанта - довше зберігається, простіше транспортується. При цьому воно зберігає відмінний склад і містить всі необхідні корисні речовини і вітаміни. Прообразом сучасного продукту послужили чумацькі брили, які робили жителі Сибіру, \u200b\u200bвиморажівая молоко.

Вперше ж отримав сухий порошок російський лікар Кричевський, який тривалий час випарювали рідина із застосуванням особливої \u200b\u200bтехнології, щоб усі корисні властивості вихідного продукту були збережені. Через кілька десятків років порошок застосовується в кулінарії і харчової промисловості, входить в раціон харчування дорослого і дитини.

знежирене

Підвидом продукту є молоко сухе знежирене, яке містить в 25 разів менше жирів, ніж незбиране. Інших корисних речовин там залишається стільки ж. За рахунок низького вмісту жирів продукт зберігається довго, не вимагає особливих умов. Якщо змішати знежирене молоко з цільним, скріпити паром і висушити, вийде швидкорозчинний продукт, вживаний бариста для доповнення при варінні кави.

цільне

Підвищеною калорійністю і низьким терміном зберігання відрізняється сухе незбиране молоко. Воно являє собою рівномірно забарвлений порошок біло-кремового кольору однорідної консистенції. Отримують продукт з цільного коров'ячого молока. Готовий порошок можна розчинити без осаду. Він не має включень жовтого або коричневого кольору, легко розтирається між пальцями.

З чого роблять сухе молоко

У класичний продукт входить тільки незбиране коров'яче пастеризоване молоко. Сировина піддається складній п'ятиетапний процедурі висушування і гомогенізації, дозволяючи зберігати склад практично без змін. Продукт багатий білком, жирами, молочним цукром лактозою, вітамінами, корисними речовинами і мікроелементами. Ніяких додаткових компонентів (соєвий білок, крохмаль, цукор) в склад не вводять - це погіршує якість і смак розлучуваності напою.

як роблять

У п'ять етапів відбувається виробництво сухого молока на харчових заводах Росії. Сировиною служить свіже коров'яче молоко, яке піддається таким змінам:

1. Нормалізація - доведення жирності вихідної сировини до норми (знижену підвищують, збільшену - знижують). Для цього продукт змішується з менш жирним або з вершками. Цей етап потрібен, щоб домогтися отримання певного співвідношення жирності згідно з нормативними документами.
2. Пастеризація - нагрівання рідини, щоб очистити її від бактерій і вірусів. Пастеризувати молоко потрібно недовго, потім охолодити.
3. Згущення або варіння - на цьому етапі продукт варять, поділяють на цілісний і знежирений підвиди, для яких процеси відрізняються часом і параметрами. Якщо на цьому етапі додати в продукт цукор, вийде згущене молоко.
4. Гомогенізація - отримання виробником продукту однорідної консистенції.
5. Сушка - отримана живильна рідина висушується на спеціальному апараті, поки не досягне певного відсотка вологості.

Як розводити сухе молоко в домашніх умовах

При купівлі товару і подальшому приготуванні важливо дотримуватися пропорції розведення молочного порошку. Для відновлення буде потрібно три частини теплої води (близько 45 градусів) і одна частина порошку. Вводите рідина поступово, ретельно помішуйте, залиште на кілька хвилин, щоб домогтися отримання однорідної молочної консистенції і розчинення білків.

Корисні поради:

• холодна вода небажана, тому що частинки розчиняються в повному обсязі, кристалізуються і відчуваються на зубах;
• окріп теж не підходить - він просто згорне молоко;
• наполягати рідина після розведення обов'язково, тому що так вийде оптимальний продукт, а не водянистий з неразбухшім білком;
• міксером для розмішування користуватися шкідливо - він дає занадто багато піни;
• вводите воду поступово і акуратно, щоб не утворилися грудочки;
• зваріть кави і приправте сухим молочком - вийде смачно.

для млинців

Популярною стравою, в якому використаний розглянутий продукт, є млинці на сухому молоці. Щоб їх приготувати, знадобиться літр незбираного молока, який легко розвести в наступній пропорції: 100 грам (8 чайних ложок) сухого порошку в літрі теплої води. Додавайте воду в порошок, а не навпаки, розмішуйте і чекайте 15 хвилин, щоб розчин вийшов однорідним.

для каші

Приємним сніданком послужить каша на молочному порошку, яка буде робитися в пропорції на склянку води 25 грам порошку. З цієї кількості вийде стакан відновленого молока жирністю 2,5%, якого вистачить на одну порцію. Для чотирьох осіб розбавити доведеться вже 900 мл води і 120 грам порошку. Рідина для розведення повинна бути теплою, розмішування триває безперервно до повного розчинення продукту.

калорійність

Класичне порошкове молоко без добавок в середньому містить 496 калорій на 100 грам, що майже в 10 разів вище, ніж звичний напій. Це пояснюється концентрованістю продукту. Незбиране молоко в порошку містить 549 ккал, а знежирене - 373. Багатий продукт жирами (насиченими, жирними кислотами), натрієм, калієм і харчовими волокнами. У ньому багато цукрів, білків і вітамінів.

Користь і шкода

Склад порошку не поступається натуральному пастеризованого молока. У ньому міститься кальцій для зміцнення кісток, калій для поліпшення роботи серця і судин, вітамін А для підвищення зору і здоров'я шкіри. Крім цього, молоко корисно при рахіті, тому. Ось ще кілька корисних властивостей продукту:

• корисний при анемії;
• холін нормалізує рівень холестерину в крові;
• хлор знімає набряки, чистить організм;
• магній і фосфор забезпечують комплексну підтримку здоров'я;
• корисний при діабеті, гастроентерологічних захворюваннях;
• багатий вітаміном В12 і протеїном, за відгуками важливий для вегетаріанців або не вживають м'ясо людей;
• легко засвоюється, не ускладнює травний тракт;
• не містить бактерій, не потребує кип'ятіння;
• користь вітамінів, комплексу БЖУ для здоров'я організму в цілому.

Шкода сухого молока не такий очевидний, скоріше, його можна назвати недоліком. Не можна вживати порошок алергікам, людям з непереносимістю лактози або реагують висипаннями на складові частини. Не варто захоплюватися продуктом при схильності до набору зайвої ваги - висока енергетична цінність впливає на швидкий набір м'язової маси тіла, яку потім важко повернути в норму - для схуднення він не підходить. Даний фактор шкоди перетворюється на користь для спортсменів, що займаються бодібілдингом.

Страви з сухого молока

Широке поширення отримали страви з сухого молока в домашніх умовах. Порошок можна купити на полиці будь-якого магазину. Він застосовується в кулінарії, кондитерському і десертному справі. При додаванні до випічки молоко робить консистенцію готового виробу більш щільною, а при варінні кремів і паст продовжує їх термін зберігання. Зручно застосовувати молочний порошок для того, щоб відновити напій, а потім використовувати рідину по-різному - змішувати з борошном для млинців або оладок, додавати в каші, цукерки, торти.

Сухий порошок в процесі сушіння може карамелізований, тому пахне цукерками. За цей аромат молоко люблять кондитери, які роблять згущенку, начинки для прослаіванія тортів і тістечок, цукерки Корівка. З висушеного молока можна приготувати дитячі суміші, шоколад, Ганаши для покриття бісквітів та кексів. Додавання порошку в йогурти робить консистенцію однорідної і продовжує термін зберігання.