Дріжджові пиріжки з яблуком. Здобні пиріжки з яблуками в духовці. Рецепт приготування духових пиріжків з яблуками без дріжджів

Почнемо з приготування дріжджової бовтанки. У 250 мл теплої води додайте 1 столову ложку цукру і 2-3 столові ложки борошна із загальної норми, дріжджі. Все розмішайте до отримання рідкого тіста без грудочок і залиште в теплі хвилин на 15-20 до отримання пінної шапочки.

Курячі яйця стільком людям з цукром, що залишився, додайте тепле розтоплене масло (не гарячою), теплий кефір, ванільний цукор, влийте підійшла дріжджову бовтанку.

Додайте сіль, розмішайте. Всипте 6 склянок борошна, перемішайте ложкою. Поступово додайте ще 3 склянки борошна. Вилийте на руки 2 столові ложки рослинної олії і вимішайте тісто. А потім викладіть тісто на стіл і замісити його, при необхідності підсипаючи борошно, щоб вийшло м'яке, але не рідке тісто.

Замішане тісто накрийте і залиште в теплі хвилин на 30-40. Воно має подвоїтися в обсязі. Тісто, що підійшло обомніте, накрийте і залиште для вторинного підйому в теплі ще хвилин на 30, при бажанні ще раз обомніте (я обминала), накрийте і залиште для підйому в теплі ще хвилин на 30.

Для начинки яблука наріжте дрібними кубиками. Підійшло в другій або третій раз тісто розділіть на частини, скачайте в ковбаску і розділіть ковбаску відповідно до бажаного розміром пиріжків, орієнтовно по 50-60 грам.

Кожен шматочок тіста подкатайте. Для цього натисніть на шматочок тесту долонею і притиснуте обертайте разом з долонею за годинниковою стрілкою до натягу зовнішньої поверхні, тобто до гладкого кульки.

Кульки накрийте рушником і залиште хвилин на 5-7 відпочити. За цей час клейковина дріжджового тіста розслабиться і його буде простіше і легше розкачати. Кожен гурток тесту розкачайте в коржик. При розкачування подпиліть стіл борошном, щоб тісто не прилипало. На середину коржика покладіть крохмаль. На нього викладіть підготовлені нарізані яблука. Зверху посипте цукром. При бажанні можна в цукор додати мелену корицю.

Сформовані пиріжки викладайте на деко, застелене папером для випічки і змащеній маслом, або на деко, змащене маслом і підсипати зверху борошном або сухарями. Викладайте дріжджові пиріжки з яблуками швом вниз.

Деко з пиріжками накрийте і залиште хвилин на 15-20 для вистоювання. За 5-7 хвилин до випічки змастіть пиріжки яйцем, розбовтаним з 1 столовою ложкою молока.

Пиріжки з яблуками в духовці - досить просте, але завжди користується популярністю блюдо.

Фрукти для нього можна використовувати як в свіжому вигляді, так і у вигляді сухофруктів.

Яблучна начинка відмінно поєднується з сиром, а також родзинками, горіхами.

Також хочу запропонувати поекспериментувати з поєднанням яблука з гарбузом в якості начинки для пирогів.

Давайте приступимо до першого рецепту.

Пиріжки з кефіру тесту з яблуками

Для того щоб приготувати легкі і смачні пиріжки в духовці необхідні наступні продукти: борошно - 3 ст .; кефір будь-якого відсотка жирності - 1 ст .; 4 ст.л.сахарного піску; 3 ст.л. рослинного масла; яйце; дріжджі сухі; свіжі яблука.

Найшвидший спосіб приготування пиріжків з дріжджового тіста. Довго тісто не відпочиває, всього півгодини і можна починати готувати.

Рецепт досить простий:

1. У підігрітий (не до гарячого стану) кефір насипаю дріжджі, 2 столові ложки цукрового піску, присолюю. Збиваю до однорідного стану.
2. Додаю рослинне масло.
3. Просівають борошно і ввожу невеликими порціями, замішую тісто. Залишаю в теплому місці на півгодини, прикривши рушником.
4. Розкочую тісто ковбаскою, розрізаю на невеликі шматочки. З кожного роблю кружок.
5. У центр кожного гуртка викладаю попередньо очищені від шкірки і порізані на невеликі кубики яблука. Зверху посипаю цукровим піском і прищипують краю.
6. Розміщую дріжджові пиріжки з яблуками на невеликій відстані один від одного на деко, застелене пекарської папером.
7. Перед випіканням в духовці залишаю на вистоювання буквально на десять хвилин.

Пиріжки з яблуками в духовці, зроблені на тесті з використанням кефіру - справжня знахідка для господинь, які віддають перевагу нескладні у приготуванні варіанти випічки на швидку руку.

Пиріжки зі свіжими яблуками: рецепт на молоці

Варіант приготування пиріжків передбачає використання цільного молока. Випічка на ньому виходить дуже пишною і ніжною.

Для приготування пиріжків з тестом на молоці в духовці необхідно взяти такі продукти:

борошно - 4 ст .; молоко - 500 мл; вершкове масло - 100 г; цукровий пісок - 3 столові ложки + в начинку; яйце; сухі дріжджі; яблука.

Рецепт дуже простий:

1. Підігрівають на невеликому вогні молоко до теплого стану, розтоплюю в ньому порізане на невеликі шматочки вершкове масло.
2. В окремій ємності збиваю яйце з дріжджами, цукровим піском і дрібкою солі. Додаю в молочну суміш.
3. Борошно просівають, додаю ванілін. Вводжу невеликими порціями, замішую тісто. Залишаю на расстойку на півтори - дві години, прикривши чистим рушником.
4. Тісто ділю на невеликі порції. Кожну розкочують в круглий коржик.
5. Для начинки очищаю від шкірки яблука, нарізаю невеликими шматочками.
6. Викладаю в центр кожного коржика начинку, присипають цукровим піском. Можна додати мелену корицю.
7. Защипують краї і викладаю дріжджові пиріжки на деко на невеликій відстані один від одного.
8. Перед випіканням в духовці залишаю постояти при кімнатній температурі хвилин 15-20.
9. Змащую верхівку випічки збитим яйцем і відправляю в заздалегідь розігрітий до 200 гр. духова шафа.

Як тільки диплом у пиріжків підрум'яниться, можна витягати випічку з духовки і кликати своїх домочадців до столу.

Пиріжки з яблуками: рецепт на воді

Незважаючи на те, що тісто замішується без використання молочної продукції, тісто виходить досить ніжним і м'яким. Так що якщо у вашому холодильнику не виявилося молока або кефіру, скористайтеся даними рецептом.

Для випічки пиріжків в духовці необхідні наступні продукти:

борошно - 2,5 склянки; вода - 1 стакан; яйця - 2 шт .; вершкове масло - 0,1 кг; сметана - 50 г; соняшникова олія - \u200b\u200b1,5 ст.ложки; цукровий пісок - 3 столові ложки; дріжджі; яблука.

Рецепт з фото наступний:

1. У підігріту воду висипаю дріжджі, чекаю настання реакції.
2. Збиваю міксером яйця зі сметаною і цукровим піском, трохи присолюю. Виливаю отриману масу в дріжджі.
3. Вершкове масло розтоплюю на водяній бані, додаю в отриману суміш. 3 Борошно просівають і додаю невеликими порціями, замішую тісто.
4. Додаю соняшникову олію і ще раз добре замішую тісто. Залишаю тісто для вистоювання на пару годин в теплому місці, прикривши чистим рушником.
5. Від дріжджового тіста відриваю невеликі шматочки, формую основу для пиріжків.
6. У центр кожного коржика викладаю начинку з попередньо натертими на тертці або дрібно порізаними яблуками. Зверху присипають цукровим піском, защипують краї.
7. Викладаю дріжджові пиріжки на деко на невеликій відстані один від одного. Залишаю на 10-15 хвилин.
8. Змащую збитим яйцем і відправляю в заздалегідь розігрітий до 200 гр. духова шафа.

Пиріжки з яблуками в духовці підрум'яняться, значить, саме час діставати їх і накривати на стіл. Приємного чаювання!

Пиріжки з сухофруктами і яблуками: рецепт з використанням сироватки

Як сухофруктів відмінно підійде родзинки. Він може бути будь-якого кольору і розміру, головне - без кісточок. Також урізноманітнити смак яблук допоможе жменю горіхів.

Для приготування необхідно взяти такі продукти:

борошно - 6 ст .; яйце; сироватка - 0,5 л; цукровий пісок - 5 ст.л .; соняшникова олія - \u200b\u200b5 ст.л .; дріжджі; жменю горіхів; яблука; сухофрукти.

Рецепт з фото виглядає наступним чином:

1. Сироватку підігріваючи до теплого стану, розчиняю в ній дріжджі з цукровим піском, присолюю.
2. Додаю яйце і ретельно збиваю суміш.
3. Борошно просівають і ввожу невеликими порціями, замішую тісто. В кінці замісу додаю соняшникову олію. Забираю тісто в тепло на пару годин, прикривши чистим рушником.
4. Запарюю в теплій воді родзинки.
5. Горіхи подрібнюю. Змішую з набряклим родзинками. Присипаю цукровим піском. Можна додати меленої кориці.
6. Нарізаю очищені яблука і додаю в суміш сухофруктів і горіхів.
7. Викладаю в центр невеликих коржів з тіста начинку, защипують краї.
8. Перед випічкою в духовці, даю пиріжків настоятися на деку. Змащую збитим яйцем.
9. Ставлю пиріжки з яблуками в заздалегідь розігрітий до 200 гр. духова шафа.

Ступінь готовності можна визначити по красивою рум'яної скоринки на пиріжках.

Сирно-яблучні пиріжки

Цей варіант сподобається прихильникам здорового харчування, адже пиріжки з такою корисною начинкою чудово підійдуть для перекусу на полуденок або замінять повноцінний сніданок.

Для пиріжків з такою смачною і корисною начинкою необхідно взяти наступний набір продуктів:

сир - 0,350 кг; цукровий пісок - 0,5 склянки; яблуко - 3 штуки; яйце; ванілін. Для тесту необхідно взяти продукти відповідно до рецептури.

Рецепт з фото наступний:

1. Перетираю сир з цукровим піском, додаю ванілін і яєчний білок.
2. Очищаю від шкірки яблука, нарізаю дрібними шматочками. Додаю в сир, перемішую отриману начинку.
3. Замішую тісто за допомогою одного з наведених рецептів.
4. Формую з тіста коржі, наповнюю начинкою. Защипують краї і відправляю пиріжки на расстойку на деку.
5. Змащую збитим жовтком і розміщую в заздалегідь розігрітий до 200 гр. духова шафа.

Як тільки побачите, що корочка на виробах початку підрум'янюватися, значить, пора виймати їх з духовки. Смачного!

Пиріжки з начинкою з сушених яблук

Ви можете використовувати як сухофрукти власного приготування, так і придбані в магазині. Відмінний варіант, якщо під рукою немає свіжих фруктів.

Тісто можна приготувати, використовуючи будь-які вищенаведені рецепти, в залежності від наявності продуктів або обмеженості в часі приготування.

Для начинки пиріжків необхідно: ¼ кг сушених яблук; ¼ будь-якого фруктового або ягідного варення. Для тесту необхідно взяти продукти відповідно до рецептури.

Спосіб приготування:

1. Заливаю водою добре промиті сухофрукти. На весь обсяг фруктів беру два літри води.
2. Розміщую фрукти на плиту і варю до придбання фруктами м'якого стану.
3. Відварені фрукти розміщую в м'ясорубку і подрібнюю. Отриману масу змішую з варенням. Можна додати ванілін або цедру, а також мелену корицю.
4. Тісто ділю на шматочки, розкочують коржики. Наповнюю їх начинкою і прищипують краю.
5. Залишаю на деку на расстойку.
6. Змащую збитим жовтком і відправляю в заздалегідь розігрітий до 200 гр. духова шафа.

Спробуйте такий варіант випічки з сушеними фруктами. Він вас завжди виручить, коли під рукою немає свіжого яблука.

Пиріжки з гарбузової начинкою і яблуками

Чудове поєднання свіжих фруктів з стиглої гарбузом оттеняется цедрою лимона. Тісто можна приготувати, використовуючи будь-які вищенаведені рецепти, в залежності від наявності продуктів або обмеженості в часі приготування.

Для того щоб приготувати такі духові пиріжки необхідні наступні продукти для начинки:

гарбуз - 0,4 кг; яблуко - 4 штуки; цукровий пісок - 4 столові ложки; цедра лимона - 1 чайна ложка; яйце; вершкове масло для обсмажування.

Покроковий спосіб приготування такий:

1. Гарбуз очищаю, натираю на крупній тертці.
2. На сковорідці розтоплюю вершкове масло і обсмажую на ньому гарбуз протягом декількох хвилин.
3. Перекладаю гарбуз в тарілку, змішую з цукровим піском і цедрою лимона. Можна додати дрібку меленої кориці. Перемішую начинку і ставлю остуджувати.
4. Яблука очищаю і також натираю на крупній тертці, додаю в гарбуз.
5. З тіста формую невеликі коржі, наповнюю начинкою. Прищипую краю.
6. Відправляю на деко на расстойку.
7. Змащую збитим яйцем і відправляю в заздалегідь розігрітий до 200 гр. духова шафа.

Упевнений, що незвичайне поєднання начинки вам сподобається, і цей варіант ви обов'язково запишіть собі в кулінарну книгу.

• для прискорення дозрівання тесту на дріжджах в прохолодному приміщенні помістіть ємність з тістом в таз з гарячою водою. Періодично у міру охолодження міняйте воду цілком або додавайте окропу;
• борошно необхідно обов'язково просівати, так ви позбавитеся від різного роду забруднень, що потрапляють в борошно, а також наситити борошно киснем. В результаті випічка буде більш повітряної;
• борошно вводите поступово і невеликими порціями. Під час замішування тісто може липнути до рук. Для того щоб цього не відбувалося, замішують тісто не менше п'яти хвилин, тоді воно стане більш еластичним, а випічка вийде повітряної;
• свіжі фрукти можуть бути дуже соковитими. Це може нашкодити випічці. Щоб позбутися від зайвої вологи в начинці, дрібно порізані яблука можна трохи віджати через марлю. Також можна потримати їх на теплій сковороді з додаванням олії і потомить без кришки до випаровування вологи.

Мій відео рецепт

Сьогодні я хочу вам запропонувати згадати про класичної російської випічці. Будемо сьогодні пекти пиріжки. Пропоную вам познайомитися з процесом приготування і записати в кулінарну книгу новий запис «Найсмачніші пиріжки з яблуками», а в закладочкі збережемо «Пиріжки з яблуками в духовці покроковий рецепт з фото». Зберігати обов'язково, так як можна втратити цей рецепт. А він заслуговує на те, щоб про нього знали всі, і готували час від часу пампушки з маком.

Випічка на моєму столі з'являється кожен день. З'являється вона в різних версіях, класичних варіаціях і часто з авторськими доробками. Готую я невеликі порції, але різноманітно. У кожного члена моєї сім'ї різні переваги: \u200b\u200bя люблю все солодке, чоловікові випікаю більш ситне, а син їсть все, що мама спече. Він у мене все любить, йому все подобається. Загалом, золото, а не дитина. Хоча все ж є у нього улюблена випічка -.

Але серед усіх видів випічки і переваг кожного, ніхто і ніколи ще не зміг відмовитися від гарячих солодких пиріжків з осінніми яблуками. Так, осінь щедра на груші з яблуками і тепер саме брешемо насолодитися всім цим розмаїттям.

Ще вчора я ділилася з вами рецептом швидкого дріжджового тіста, а сьогодні знову його використовувала. Все через те, що готується таке тісто дуже швидко, а виходить воно ніжним і пишним. Для пирогів і пиріжків, булочок і хліба воно підходить ідеально. Сьогодні я його теж використовувала, так що не бачу сенсу знову про нього писати детально і даю вам посилання на.

інгредієнти

Щоб приготувати смачні пиріжки з яблуками в духовці, необхідні такі продукти:

• 250 мл молока (теплого звичайно)
• столова ложка цукру (до речі, для солодкої випічки можна додати цукру більше)
• половинка чайної ложки солі
• 10-11 г сухих дріжджів
• 3 ст.л. рослинного масла (можна взяти вершкове)
• півкіло пшеничного борошна
• кілька яблук
• цукор для начинки, якщо яблука кислі
• вершкове масло, щоб змастити форму
• сік, сметана або солодкий чай, щоб змастити пиріжки

Як приготувати смачні пиріжки з яблуками в духовці

Приготувати швидке дріжджове тісто за 15 хвилин ви вже знаєте як, але коротко нагадаю для тих, хто ще не читав. Якщо потрібна детальна інструкція, переходите за посиланням, яку я написала вище. Там і поради та покрокові фото приготування.

Отже, тепле молоко змішуємо з цукром і заливаємо його в борошно. Чи не перемішуючи, заливаємо олію і засипаємо в молоко сухі дріжджі. Ми залишаємо на 10 хвилин, щоб почалося бродіння. Потім додаємо сіль і замішуємо м'яке тісто, з якого відразу можна ліпити пиріжки.

Виходить ось таке ось красиве і дуже гарне дріжджове тісто.

Щоб приготувати пампушки з маком з яблуками в духовці, необхідна яблучна начинка. Сьогодні буде описаний найпростіший спосіб.

Яблука промиваємо.

Знімаємо з них шкірку (хоча іноді можна і не знімати, якщо попадаються фрукти з м'якою шкіркою).

Нарізаємо яблучка на кубики.

Тепер беремо шматочок тіста і робимо з нього корж.

Зверху викладаємо яблучну начинку.

Присипаємо цукром за бажанням. Якщо яблука кислі потрібно більше цукру, якщо солодкі, то можна взагалі без цукру обійтися.

Защипуємо краю коржі, формуючи пиріжок.

Краї можна защипати фігурно, щоб готові вироби були красивіші.

Змащуємо форму вершковим маслом.

Викладаємо в неї пиріжки.

Змащуємо їх сметаною, соком або солодким чаєм, щоб готові пиріжки з яблуками були рум'яними.

Ми залишаємо форму з пиріжками в теплі (можна в духовці з температурою 50 градусів). Чекаємо, поки пиріжки піднімуться. Випікаємо до готовності. Температура - 180-200градусов.

Печені пиріжки з яблуками в духовці готові. Сподіваюся, цей рецепт вам стане в нагоді і у вас вийде смачна і красива випічка. Тепер ви знаєте як швидко приготувати пиріжки з яблуками в духовці, а покроковий рецепт з фото допоможе уникнути помилок. Якщо у вас залишилися питання, задавайте їх у коментарях.

Смачного!

Дріжджове м'яке тісто чудово підходить для ніжної солодкуватої начинки і робить пиріжки ситними та поживними.

Дріжджове тісто винайшли в Єгипті в третьому тисячолітті до нашої ери. Це відкриття вразило пекарів і надихнуло ще тоді на створення гарний естетичної випічки різної форми і варіацій.

Існує два способи замісу дріжджового тіста: опарний і безопарний:

1. Опарний спосіб полягає в тому, що спочатку потрібно приготувати бовтанку. Для цього необхідно половину всіх інгредієнтів, замішують і ставлять в місце з температурою близько 29 градусів на 3 години. Опара почне підніматися і, досягнувши максимуму, почне осідати. Саме тоді і потрібно продовжити приготування тіста, додати решту інгредієнтів і залишити підніматися ще на годину. Після цього необхідно ще раз ретельно обмять тісто.
2. Безопарний спосіб дуже простий у приготуванні, проте, дріжджів потрібно в кілька разів більше. Для приготування потрібно відразу змішати всі інгредієнти і залишити його підніматися на 4-5 годин, після чого його потрібно ретельно обмять кілька разів. Цей вид тесту є нижчим за якістю, ніж тісто, приготоване опарним способом.

Готуємо пиріжки з яблуками з дріжджового тіста

Пиріжки - справжнє російське блюдо, які пекли жителі Русі з давніх часів. Пироги готувалися на опарном тесті, а його мініатюрний варіант - пиріжки готувалися на безопарном дріжджовому тесті.

Начинкою міг послужити практично будь-який продукт: риба, м'ясо, картопля, цибуля, яйця, капуста, яблука.

Яблучна начинка дуже популярна, так як пиріжки при приготуванні в духовці дають сік, який робить пиріжки соковитими, солодкими, з приємною кислинкою. Пиріжки з яблуками з дріжджового тіста підійдуть для домашнього сімейного чаювання, частування друзів і співробітників.

Булочки з яблуками з дріжджового тіста

Напевно, кожна країна має свій особливий рецепт булочок, смак і аромат яких може вразити будь-яку людину. Найбільшу популярність мають французькі бриоши, американські, шведські булочки з прошарком кориці, англійські Сконе і, звичайно ж, знамениті російські булочки.

Булочки з яблуками з дріжджового тіста можна приготувати дуже просто: загорнути дрібно нарізані яблука трубочкою в раскатанное дріжджове тісто, а потім згорнути равликом і запекти в духовці. При такому способі приготування, начинка не витече, а булочки вийдуть дуже м'якими і соковитими.

Пиріжки дріжджові з яблуками: рецепти і секрети

Здобні пиріжки з яблуками приготувати дуже просто, а саме блюдо здатне порадувати друзів і рідних.

Пиріжки нагадають кожному про прекрасну пору дитинства і навіють атмосферу тепла і домашнього затишку.

інгредієнти

• Молоко - 1 стакан
• Цукор - 3 ст. л.
• Яйця - 3 штуки
• Дріжджі - 20 г.
• Сіль - 1/3 ч. Л.
• Рослинна олія - \u200b\u200b½ склянки
• Борошно для опари - 5 ст. л.
• Борошно для тіста - 3 склянки
• Яблука - 5 штук.

приготування:

1. У гаряче молоко всипати цукор, сіль і дріжджі, добре розмішати до розчинення. Додати борошно для опари, накрити чашу рушником і залишити в теплі на годину.
2. Збити 2 яйця, додати їх в опару, туди ж додати масло і перемішати.
3. Поступово вводити борошно і перемішати, після того як тісто загусне, замішувати його на столі. Залишити на 20 хвилин відпочити.
4. Розділити тісто на маленькі кульки, розкачати.
5. Натерти на тертці яблука, викласти на тісто, защипнути.
6. Викласти на деко пиріжки швом вниз, випікати при температурі 220 градусів. Перед готовністю пиріжки намазати збитим жовтком.

Пиріжки з яблуками з дріжджового тіста виходять легкими і повітряними, вони зберігають свій смакові якості навіть на наступний день.

Пиріжки дріжджові з яблуками: рецепти з фото

У багатьох пиріжки асоціюються з дитинством і з бабусею, яка пекла частування. Деякі господині, намагаючись самостійно повторити рецепт, стикаються з різними проблемами: то тісто не підійшло, то начинка не така смачна і т.д. Звичайно, велике значення має саме правильно приготоване дріжджове тісто. До речі, готувати випічку можна і з магазинного, якщо вже немає часу на заміс.

Рецепт здобного дріжджового тіста для пиріжків

Готувати потрібно, використовуючи опарний спосіб, що дозволить отримати пишну і смачну випічку. Розглянутий нижче рецепт можна брати за основу абсолютно для різної випічки з будь-якою начинкою.

Інгредієнти для опари:

• Молоко - 250 мл;
• Дріжджі - 40 г;
• Цукор - 1 ст. ложка;
• Борошно - 3 ст. ложки;

Основні інгредієнти:

• Цукор - 100 г;
• Яйця - 3 шт .;
• Вершкове масло - 100 г;
• Рослинна олія - \u200b\u200b1 ст. ложка;
• Борошно - 450 г;
• Сіль, ванільний цукор.

Процес приготування

Почати варто з опари для пиріжків. Для цього потрібно взяти молоко підігріти його до 40 градусів, додати цукор, дріжджі і борошно. Все добре перемішайте і залиште при кімнатній температурі на півгодини.

Про те, що опара готова будуть свідчити численні бульбашки на поверхні. Замість молока можна використовувати кефір або на крайній випадок воду.

В окремій ємності з'єднайте яйця, цукор і підтале вершкове масло, яке можна замінити маргарином або рослинно-вершкової сумішшю. Все гарненько змішайте, щоб всі інгредієнти поєдналися. Додайте підготовлену опару, сіль, ванільний цукор і перемішайте.

Борошно потрібно просіяти і порціями додавати до рідких компонентів. Перемішувати все потрібно в одному напрямку. Коли заважати ложкою буде важко, варто перекласти масу на стіл і продовжувати заважати руками. Щоб вона не липнула, і нормально замішувалося, використовуйте оливкову олію. У деяких випадках борошна може не вистачати, тому її можна додавати.

Загалом, процес замішування займе приблизно 5 хв. В результаті тісто має бути гладким, еластичним, але при цьому досить пишним. Готову масу потрібно покласти в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на 2 ч.

Залишилося ще раз розім'яти, але без використання борошна. Все готово, можна безпосередньо переходити до рецептом духових пиріжків з яблуками.

Важливі поради, щоб зробити правильне тісто:

• Важливо, щоб рідина для опари не була занадто гарячою, оскільки дріжджі просто зіпсуються і маса не підійде. Завжди перевіряйте, чи на зап'ясті руки;
• Для випічки рекомендується використовувати борошно вищого гатунку, яку варто просіяти і краще зробити це 2 рази, щоб збагатити її киснем;
• Якщо дріжджове тісто тривалий час не підходить, його можна поставити на 20 хв. в холодильник, а після перенести в тепле місце. Подібні маніпуляції допоможуть активізувати роботу дріжджів;
• Важливо враховувати, що таке тісто не любить шуму і протягів. Наприклад, можна прибрати його в вимкненому духовку.

Як приготувати пиріжки з яблуками?

Використовувані інгредієнти:

• Підготовлене дріжджове тісто;
• Яблука - 4 шт .;
• Цукор - 2 ст. ложки;
• Порошок кориці - 1 ч. Ложка;
• Лимонний сік - 1 ст. ложка;
• Спеції для випічки.

Процес приготування

Приступаємо до начинки. Найкраще використовувати фрукти кисло-солодких сортів. Плоди помийте, видаліть серединку і наріжте невеликими кубиками. При бажанні можна натерти на крупній тертці. З яблуками варто змішати сік лимона, щоб вони не потемніли. Окремо з'єднайте цукор і корицю і посипте сумішшю фрукти. Можна використовувати спеції для випічки.

Від тесту відривайте шматочки, розміром трохи більше курячого яйця, розминайте їх рукою і, використовуючи качалку, розгортайте в коржі. На кожну з них покладіть по 1 ч. Ложці начинки. Підтягніть кінці і скріпіть їх, щоб вони не розходилися.

В руках сформуйте овальний пиріжок і покладіть на деко, застелене пергаментним папером, швом вниз. Між пиріжками має бути невелика відстань. Даємо расстояться і тільки потім змащуємо їх зверху яйцем, щоб вийшла рум'яна випічка.

Можна присипати приправою для випічки. У попередньо розігріту до 180 градусів духовку поставте пиріжки. Через 5 хв. рекомендується знизити температуру до 160 градусів і залишити випікатися на півгодини.

Рецепт приготування духових пиріжків з яблуками без дріжджів

Загалом, розглянутий нижче рецепт тесту можна використовувати для приготування випічки з різною начинкою. Описувати, як підготувати яблука не будемо, оскільки розглянутий вище варіант є універсальним. Розберемося тільки як приготувати тісто для духових пиріжків.

Використовувані інгредієнти:

• Кефір - 500 мл;
• Яйця - 2 шт .;
• Сметана - 2 ст. ложки;
• Рослинна олія - \u200b\u200b2 ст. ложки;
• Сода - 1 ч. Ложка;
• Сіль - 1 ч. Ложка;
• Цукор - 1 ст. ложка;
• Борошно.

Процес приготування

В кефірі погасіть соду і додайте всі інгредієнти, за винятком борошна. Її потрібно додавати порційно, щоб отримати масу необхідної консистенції. В результаті тісто має бути м'яким і повітряним.

Оберніть його харчовою плівкою і залиште в теплому місці на півгодини. Після закінчення часу, розділіть на шматочки, розкачати, покладіть начинку і закріпіть, в загальному, все як у першому рецепті. У духовку, розігріту до 180 градусів, поставте випікатися на півгодини.

Як ви бачите, рецепти духових пиріжків з яблуками багато в чому схожі, головна відмінність полягає в тесті. У другому варіанті воно готується простіше і швидше. У будь-якому випадку виходить смачна і ароматна випічка.

Як приготувати смачні пиріжки з листкового тіста?

Якщо часу на приготування тіста немає, то можна використовувати магазинне. Що цікаво пиріжки залишаються дуже смачними навіть після повного охолодження. Кількість продуктів розраховане на 9 шт.

Використовувані інгредієнти:

• Листкове тісто - 0,5 кг;
• Яблуко - 1 шт .;
• Банан - 1 шт .;
• Яйце - 1 шт.

Процес приготування

Тісто потрібно розморозити при кімнатній температурі. Яблуко очистіть від нутрощів і разом з бананом наріжте дрібними кубиками. Тісто злегка притрусіть борошном, трохи розкачайте і наріжте на квадрати.