Фруктовий лід з апельсина, лимона і кавуна. Фруктовий лід - порятунок від літньої спеки Інші рецепти приготування фруктового льоду

Сьогодні будемо готувати морозиво фруктовий лід з апельсина, лимона і кавуна.

Домашнє морозиво з фруктів або ягід - це не тільки смачно, але й дуже корисно. Якщо порівнювати його з промисловим морозивом, то воно має явні переваги. Готується з натуральних продуктів, не містить ні штучних барвників, ні емульгаторів, ні консервантів.

Ви самі можете фантазувати при приготуванні цього смачного десерту, Додаючи ті, чи інші інгредієнти. Можете регулювати його жирність (якщо будете додавати в нього вершки), або солодкість, додаючи цукор на свій смак.

Кілька днів тому я вже писала, як можна зробити.

А сьогодні хочу вам дати рецепт фруктового льоду. Фруктовий лід - це заморожений фруктовий або ягідний сік. Можна зробити з чистого соку, або додати воду з цукром. Це залежить від того, з соку яких ягід і фруктів ви будете його готувати.

Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах? Дуже легко. Нам тільки потрібні ягоди або фрукти, соковижималка, та вільне місце в морозильнику. Ще не забудьте заздалегідь заготовити дерев'яні палички для Polo, як називається фруктовий лід по-іспанськи.

Для приготування 18 невеликих Polo нам потрібні:

• 4 апельсини,
• 3 лимона,
• 250 гр. м'якоті кавуна,
• 200 гр. цукру.

1. Закип'ятити 400 мл. води. Всипати цукор і проварити ще пару хвилин до повного розчинення цукру. Отриманий сироп охолодити.

2. Окремо вичавити сік з апельсинів і лимонів. Порізати м'якоть кавуна, вибрати все кавунове насіння. Збити блендером, щоб отримати однорідне пюре.

3. Додати в апельсиновий сік 100 мл. сиропу. В лимонний сік додати 200 мл. сиропу. У кавунове пюре - 100 мл. сиропу.

Кількість цукру ви можете регулювати самі. Але всі ці суміші соку з сиропом повинні бути досить солодкими. Тому, що при заморожуванні фруктового льоду втрачається солодкість.

4. Розлити фруктові суміші по невеликих стаканчиках або за спеціальними формочках, якщо вони у вас є. Потрібно не доливати до країв на 1/2 см тому, що обсяг трохи збільшиться при заморожуванні.

Заморожувати протягом 4 годин, як мінімум. Коли фруктовий лід почне "схоплюватися", в кожен стаканчик вставити дерев'яну паличку.

Щоб легко винутьфруктовий лід з стаканчика, заздалегідь вийняти стаканчики з морозилки, щоб лід підтанув трохи. Або можна ще на мить опустити кожен стаканчик в гарячу воду.

Смачного!

Як врятуватися від літньої спеки, духоти і спраги? Є просте рішення: приготувати фруктовий лід. Рецепт цього холодних ласощів настільки простий, що впорається з ним навіть малюк, а за смаком це морозиво доведеться всім. Крім того, додаючи в нього різні фрукти і ягоди, можна отримати найрізноманітніші на смак десерти, повні різних вітамінів.

Апельсиново-полуничний фруктовий лід

Відмінний варіант ласощі для дітей і дорослих, який легко приготувати вдома. Солодкість полуниці і цитрусові ноти апельсина подарують свіжість, прохолоду і заряд корисних вітамінів літньої пори.

Інгредієнти:

• склянка полуниці;
• дві склянки соку апельсинового;
• стаканчик йогурту ванільного;
• дві столові ложки піску цукрового.

приготування

Збити за допомогою блендера йогурт і вимиту і обсушену полуницю. До речі, кілька ягід можна порізати невеликими шматочками і додати в вийшло пюре, тоді фруктовий лід вийде з шматочками свіжої полуниці. Приготовану суміш розкласти по формах, встановити дерев'яні палички і прибрати в морозильну камеру не менше ніж на три-чотири години.

Чорнично-йогуртовий фруктовий лід

Гарний і корисний двоколірний десерт приємно здивує і порадує все сімейство. Для приготування цих ласощів підійдуть як заморожені, так і свіжі ягоди, а йогурт додасть ніжності готовому ласощів.

Інгредієнти:

• 80 грамів чорниці;
• 50 грамів йогурту чорничного (1,5-2% жирності);
• 150 грамів йогурту без наповнювача (1,5-2% жирності);
• чверть чайної ложки цукру ванільного;
• півсклянки води;
• чайна ложка піску цукрового.

приготування

Для приготування бузкового шару змішати за допомогою блендера йогурт і чверть склянки води. Для білого шару - йогурт без наповнювача, цукровий пісок, ванільний цукор і воду, що залишилася. Заповнити ємності для морозива приготовленої сумішшю приблизно наполовину (в частину стаканчиків заливати спочатку бузковий шар, в інші - білий). Форми поставити в морозильну камеру на півгодини. Дістати стаканчики, вставити в палички для морозива і залити сумішшю іншого кольору. Знову прибрати в морозилку і чекати 3-4 години. Після закінчення цього часу улюблені ласощі готово!

Корисні поради

Який би рецепт фруктового льоду ви не вибрали, є кілька загальних порад, які підійдуть до будь-якого з них:

• не маючи спеціальних ємностей для морозива, можна скористатися стаканчиками з-під йогурту, маленькими пластиковими стаканчиками і навіть формочками для заморозки льоду, вставивши в них зубочистки (такі кубики дуже зручно додавати в чай \u200b\u200bабо просто в воду для охолодження і додання смаку і аромату);
• просто залишивши в морозильній камері приготоване пюре в формах, ви отримаєте фруктову бурульку. Якщо в процесі заморозки періодично помішувати вміст, то буде фруктовий сорбет;
• щоб легко дістати приготований десерт з форми, необхідно потримати його під струменем холодної води протягом 30 секунд;
• щоб приготувати більш «м'який» фруктовий лід, в нього слід додати один з стабілізаторів - крохмаль або желатин.

Приготований в домашніх умовах виключно з натуральних інгредієнтів - прекрасний холодний десерт в літню спеку. Фруктовий лід може замінити вам висококалорійне морозиво, причому вміст цукру або його замінників ви можете варіювати за смаком.

Приготувати домашній солодкий або кислий лід можна практично з будь-якого соку або фруктового пюре, розлити його по формам і заморозити.

До фруктовому пюре замість калорійних вершків можна додати ваш улюблений йогурт або дитячий сирок, тоді у вас вийде смачне фруктове морозиво.

У нашому випуску пропонуємо кілька простих рецептів приготування холодного десерту в домашніх умовах.

Почнемо з шматочків льоду з лимонного соку, який можна використовувати для приготування домашнього лимонаду, лимонної води, додавати в чай \u200b\u200bабо просто використовувати кубики льоду як лосьйон для шкіри обличчя.

Як зробити домашній лимонний лід

Спекотного літнього дня приємно випити келишок холодного, а краще крижаного, освіжаючого, трохи кислуватого напою. У такі хвилини на думку спадають слова; "Гроші ніщо - жага все!" Звичайно ж, найпростіше закинути пляшку, іншу мінеральної води в холодильник і насолоджуватися бажаною прохолодою! Що ж, не поганий варіант. Набагато цікавіше мати в морозилці лимонний лід для лимонаду.

Простіше сказати при яких захворюваннях лимони не допомагають, чим при яких допомагають. Однак велика кількість кислоти в лимонному соці руйнують зубну емаль і можуть викликати печію. Тому лікарі рекомендують їсти лимони не в чистому вигляді, не пити гарячий чай з лимоном, так як в окропі руйнується велика частина вітамінів, а пити лимонну воду. Краще, якщо це буде холодна лимонна вода або напій кімнатної температури. Дуже зручно приготувати заздалегідь соку лимона і тримати його у вигляді льоду в морозилці.

Зробити лимонний лід, як і будь-який фруктовий, дуже швидко і просто. Отже, приступимо.

Для приготування крім основних інгредієнтів нам з вами знадобляться:

• соковижималка для цитрусових,
• гострий ніж,
• формочки для заморожування рідини.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Перш за все, звичайно ж, моєму лимони, розрізаємо їх поперек на половинки.

За допомогою соковижималки для цитрусових видавлюємо сік.

Розливаємо сік по формочках і відправляємо в морозильну камеру.

Корисна порада:

Якщо ви вирішите приготувати лимонний лід, перед тим як видавлювати сік, зберіть цедру лимона. Навіщо добру пропадати? Що б отримати лимонну цедру досить просто зрізати жовтий шар шкіри лимона тонким ножем. А найпростіше, просто потерти шкірку лимона на самій дрібній тертці.

Цедру лимона використовують в кулінарії при випічці кексів, тортів, шарлоток, маффинов, суфле і пудингів. Можна додавати її в рибні, м'ясні страви. Щіпка лимонної цедри, додана в соус для заправки салату, додасть йому свіжу, пікантну нотку.

З шматочками льоду з лимонного соку можна дуже швидко приготувати або просто додати його в воду.

Інші рецепти приготування фруктового льоду

Плоди ківі (400 г) очистіть, поріжте на шматочки і помістіть в чашу блендера. Подрібніть. Перелийте пюре з ківі в невелику каструльку. У склянці з'єднайте крохмаль (2 ложки) і трохи холодної води. Розмішайте ці інгредієнти до однорідного стану. Потім введіть рідкий крохмаль в пюре з ківі. Туди ж додайте цукор (за смаком) і відправте каструльку на плиту. Дочекайтеся моменту закипання маси з ківі, цукру і крохмалю. Вимкніть нагрів.

Фруктовий лід. З трьох великих апельсинів (600 г) відіжміть сік. У невеликому глибокому сотейнику нагрійте воду (100 мл) разом з цукром (75 г). Після закипання сиропу, введіть апельсиновий сік в сотейник. В окремій мисці змішайте крохмаль (2 ложки) і невеликий обсяг холодної води. Додайте крохмальну суміш в сотейник до апельсинового сиропу. Дочекайтеся закипання суміші. Вимкніть нагрів.

Полуничний лід. У чаші блендера подрібніть чисті ягоди полуниці (400 г) з цукром (50 г) і сумішшю з крохмалю (2 ложки) і води. Цю суміш перелийте в каструльку, доведіть до кипіння, вимкніть нагрів.

У порційні плоскі формочки для приготування морозива на паличці влийте шар з полуничною, апельсинової маси або пюре з ківі. Вставте дерев'яні палички. Заморозьте до повного застигання. Якщо потрібно приготує смугастий різнокольоровий фруктовий лід, додайте кожне пюре в форму по одному, заморожуючи спочатку перший шар, потім додавши другий і т.д.

Фруктовий лід з натуральних інгредієнтів - це смачно і корисно! Готуйте його з задоволенням в спекотні дні і насолоджуйтеся прохолодою.

За рецепт дякуємо Василину.

Приємного апетиту вам бажає Нотатки рецептів!

Фруктовий лід - це холодний десерт на основі замороженого соку, різних фруктових напоїв або чаю. Для того щоб приготувати фруктовий лід в домашніх умовах, можна скористатися покупними формочками для формування льоду або використовувати маленькі пластикові стаканчики з-під йогурту. У фруктовий лід можна додати шматочки свіжих фруктів або ягід. Вид такого льоду просто приголомшливий. Я готувала фруктовий лід з свіжовичавленого апельсинового соку, але чудово підійдуть і інші натуральні, краще свіжовичавлені, фруктові соки. Спробуйте приготувати такий лід в домашніх умовах, він виходить не тільки смачним, але і корисним, так як в ньому немає барвників і консервантів.

інгредієнти

Для приготування фруктового льоду нам буде потрібно:

2-3 апельсина;

100 г черешні (можна обійтися і без неї або взяти ягоди за смаком).

етапи приготування

Апельсини вимити й обсушити. Розрізати апельсини на дві частини. Видавити сік з апельсина з допомогою соковижималки. У кого немає соковижималки, можна видавити сік вручну, тільки потім процідити його через сито.

У мене вийшло 3 формочки з шматочками ягід і 3 формочки з апельсиновим соком.

Поставити форми з соком в морозилку до повного замерзання. Я поставила приготований фруктовий лід на ніч.

Смачного!