Готуємо в поході. Каша в пакетиках. Готуємо в поході Технологія приготування пшоняної каші незвичним способом

Пшенична каша - страва відоме кожному з дитинства. Це джерело величезної кількості вітамінів та інших корисних речовин для людського організму. Включення круп в раціон дитячого харчування надає їм здоров'я, зростання, повноцінний розвиток, енергію, швидко відновлює кишечник при дисбактеріозі, широко використовується в дієтах. А щоб це нехитре блюдо подобалося всім - головне завдання господині - навчитися смачно готувати пшенку на звичайній воді. Завдання цілком здійсненне, якщо у вас на прикметі є кілька важливих секретів. Детальніше про це - далі.

Підготовка крупи для приготування каші

Для того щоб ваша пшенична каша вийшла всіх страв на славу, важливо попередньо підготувати крупу. Вона повинна пройти кілька етапів очищення - тоді у вас вийде приготувати розсипчасте блюдо як гарнір, яке буде ідеально поєднуватися з чим завгодно і ніколи не зіпсує смак. Ознайомтеся з кількома методами, які допоможуть вам в цьому питанні.

• Просіювання пшеничної крупи. Перш за все, ви повинні видалити все сміття, який міг потрапити в упаковку разом з кашею (різні тирсу, домішки). Ця крупа дрібна, тому на ситі залишиться все те, що необхідно буде видалити.
• Підсмажування крупи. Другий підготовчий етап каші перед варінням - це надання крупинках цілісності (завдяки чому страва вийде розсипчастим). Для цього візьміть суху сковорідку, насипте в неї зерно і смажте до набуття легкого золотистого кольору на повільному вогні. Ви повинні відчути приємний горіховий аромат.
• Підсушування. Якщо попередній метод з певних причин вам не подобається - просто підсушіть крупу в духовці протягом декількох хвилин.
• Промивати водою пшеничну кашу не слід, тому що так ви не досягнете розсипчастого властивості страви, у зв'язку з чим смак може зіпсуватися.

Дані рекомендації використовуються для всіх методів приготування пшенки. Відзначте, що під час підсмажування крупи, відбувається процес зміни структури крохмалю (його волокна руйнуються), завдяки чому зменшується в'язкість каші, вона стає розсипчаста, ніжна. Використовуючи вищевикладені правила, ви отримаєте ідеальний гарнір, який буде поєднуватися з основними стравами (м'ясо, риба), овочами (салат з кашею і помідорами, наприклад), грибами. Ще цей спосіб максимально поліпшить ваш сніданок, що складається з солодкої пшеничної крупи, звареної на молоці.

Як правильно варити пшеничну кашу - рецепти з фото

Якщо ви взялися створити зі звичайної пшеничної крупи справжній шедевр, щоб всі члени сім'ї наминали її за обидві щоки - озбройтеся декількома ідеальними рецептами, як можливо приготувати цей гарнір. Результат обов'язково повинен вийти смачним як без додавання основного блюда, так і в поєднанні з будь-яким м'ясом або рибкою. Нижче підібрані різні методи приготування пшенки на воді, з якими ви покроково можете ознайомитися.

Простий спосіб приготування в каструлі

Навіть такий простий спосіб приготування каші в каструлі може бути шалено смачним. Для цього вам не знадобиться різноманітна дорога кухонна техніка і премудрі рецепти. Важливо знати лише пару ключових моментів в правильних пропорціях інгредієнтів і все гурмани-домочадці будуть в захваті від вашого таланту майстерного кулінара, який навіть звичайну пшенку готує шалено смачно. Ознайомтеся далі, як це робиться.

0

Пшоно - одна з найдоступніших за вартістю круп. При цьому страви виходять дуже смачними, корисними і ароматними.

Найчастіше з пшона готують каші для сніданків, причому пшенка однаково подобається і дітям, і дорослим. Приготувати страву можна по-різному в залежності від уподобань.

Пшоно - крупа, яку отримують з плодів культурних видів проса після очищення від колоскових лусочок.

У 100 р пшона міститься 324 кКал. Продукт на 60% складається з вуглеводів, які є постачальником енергії.

Також до складу входить безліч інших корисних речовин:

Показання та протипоказання

Пшоняна каша - корисний для здоров'я продукт. Особливо рекомендується вживати пшенку в їжу в наступних випадках:

Однак в деяких випадках бажано відмовитися від вживання цієї страви:

• знижена кислотність шлунка;
• запори;
• гіпотіреоідіт.

Як правильно варити пшоно

Попередньо потрібно перебрати пшоно і видалити сміття, а саме домішки інших зерен і лушпиння. Потім кілька разів промити зерна. В результаті повинна стікати чиста вода.

Пшоняна каша вариться близько 40 хвилин, однак, час приготування можна скоротити. Досить залити пшоно охолодженої кип'яченої водою і залишити на кілька годин, а краще на ніч. Тоді страва приготується в два рази швидше.

Визначити готовність можна по консистенції. У процесі варіння пшоно розбухає і збільшується в 5 разів.

Щоб зварити розсипчасту кашу треба взяти пшоно і рідина в співвідношенні 1: 2. Якщо хочеться більше рідку кашу, то краще змішувати в пропорції 1: 3 або 1: 4.

Скільки варити пшоно в супі

Пшоно часто використовують для приготування супів. Всього кілька варіантів:

Підготовлене пшоно додають в суп і варять 25 хвилин. На 1 літр рідини досить 0,5-1 склянки пшона.

В яких стравах використовується пшоно

На основі пшона можна приготувати різні смачні і корисні страви:

• запіканка;
• млинці;
• пиріг;
• котлети;
• ватрушки.

Також пшоно використовується як гарнір. Добре поєднується з м'ясом, рибою, птицею, грибами і овочами.

Як правильно варити пшоняну кашу

Способи приготування пшоняної каші варіюються в залежності від різновиду страви. Розрізняються пропорції і тривалість варіння.

Покроковий рецепт приготування пшоняної каші на молоці

Рецепт пшоняної каші на воді: дотримуємося пропорції

1. Підготувати 2 склянки пшона.
2. Викласти в миску і влити гарячу воду. Витримати 1-2 години.
3. Перекласти пшоно в каструлю.
4. Додати 5 склянок води.
5. Покласти 1 ч. Л. солі. Можна замінити цукром або медом.
6. Поставити на сильний вогонь і почекати, поки почне закипати.
7. Коли з'являться бульбашки, зменшити вогонь до самого слабкого.
8. Прикрити каструлю кришкою, залишивши отвір для виходу пари.
9. Готувати, поки не випарується вся вода. В середньому час варіння на слабкому вогні становить 30-35 хвилин.
10. Помішувати кожні 5 хвилин.
11. Додати в готову кашу 100 г вершкового масла.
12. Накрити і залишити на 30 хвилин.

Рецепт приготування пшоняної каші в воді показаний в відео

Рецепт приготування рідкої пшоняної каші

1. Взяти 1 склянку пшона.
2. Перебрати пшоно і ретельно промити в теплій воді.
3. Помістити в каструлю і додати 2 склянки води.
4. Варити на сильному вогні, поки не закипить.
5. Продовжити варити на сильному вогні. Паралельно підігріти 2 склянки молока.
6. Додати молоко, коли половина води википить.
7. Покласти сіль і цукор за смаком.
8. Варити 30 хвилин, не забуваючи помішувати.
9. Накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин.

Як зварити розсипчасту пшоняну кашу на воді

1. Перебрати 1 склянку пшона.
2. Залити окропом і залишити на 2-3 хвилини.
3. Злити окріп і промити холодною водою.
4. Налити в каструлю 2 склянки води, включити сильний вогонь і закип'ятити.
5. Коли вода закипить, зменшити вогонь до середнього і висипати пшоно.
6. Підсолити.
7. Коли вода повторно закипить, зменшити вогонь до слабкого і накрити кришкою.
8. Варити, поки вода повністю не википить, не розмішуючи.
9. Коли каша буде готова, нарізати вершкове масло і викласти по всій поверхні пшенки.
10. Накрити кришкою і настоювати 20 хвилин.

Варимо кашу в пакетиках

Як приготувати кашу для дитини

1. Взяти 3 ст. л. пшона.
2. Подрібнити в блендері, якщо дитина поки не дуже добре жує.
3. Перебрати, промити і замочити в холодній воді мінімум на годину, щоб пішла гіркота.
4. Перекласти пшоно в каструлю і залити 1 склянкою води.
5. Варити приблизно 15 хвилин на повільному вогні.
6. Коли вода википить, додати 1,5 склянки молока або розведеною сухої дитячої суміші.
7. Варити 15 хвилин.
8. Додати в готову кашу вершкове масло.

Технологія приготування пшоняної каші незвичним способом

Пшоняну кашу готують не тільки на плиті, а й в мультиварці, пароварці, мікрохвильовці і духовці. Використання цих кухонних приладів дозволяє заощадити час на приготування страви.

Технологія приготування в мультиварці

використовуємо пароварку

1. Взяти 1 склянку пшона.
2. Перебрати і ретельно промити.
3. Покласти пшоно в чашу для варіння рису.
4. Додати 3 склянки молока.
5. Підсолити за смаком.
6. Поставити чашу в пароварку.
7. Варити 40 хвилин.
8. Дістати кашу і додати вершкове масло.

Варимо в мікрохвильовці

1. Перебрати і промити ½ склянки пшона.
2. Залити ½ склянкою води і ½ склянкою молока.
3. Додати дрібку солі.
4. Встановити потужність Потужність 700 Вт.
5. Поставити кашу в мікрохвильовку на 3 хвилини.
6. Дістати і перемішати.
7. Поставити в мікрохвильовку на 2 хвилини.
8. Дістати і перемішати.
9. Додати ½ склянки води і розмішати.
10. Поставити в мікрохвильовку на 3 хвилини.
11. Дістати і перемішати.
12. Поставити кашу в мікрохвильовку на 2 хвилини.
13. Дістати і перемішати.
14. Додати вершкове масло.

Як приготувати в духовці

1. Підготувати керамічні горщики або чавунні казанки під кашу.
2. Взяти воду і пшоно в співвідношенні 3: 1.
3. Розігріти духовку до 200 градусів.
4. Помістити кашу в духовку і готувати 40 хвилин. Блюдо вийде розсипчастим.

Кашу може зіпсувати гіркий присмак пшона. Неприємний смак з'являється, якщо пшоно не промивати і не замочувати перед варінням. Досить перебрати пшоно, промити і наполягати в свіжій воді годину, щоб позбутися від гіркоти.

Однак час на замочування є далеко не завжди. В цьому випадку можна скористатися більш простим способом:

1. Покласти очищене пшоно в каструлю.
2. Залити водою.
3. Варити 3-5 хвилин.
4. Злити воду і налити чисту.
5. Готувати кашу за обраним рецептом.

Також поліпшити смакові якості пшоняної каші можна за допомогою наповнювачів.

Особливо смачна пшенка виходить при додаванні таких інгредієнтів:

Пшоняна каша стане смачним і корисним сніданком для дітей і дорослих, тому витрачений на приготування час повністю себе виправдає. Якщо правильно дотримуватися рецептами, каша вийде ароматною і апетитною і добре проварити.

Є така каша від виробника Увелка. Просто чудовий винахід, скажу чесно, що пшоняну кашу недолюблюю, але без неї нікуди, завжди складаю меню - 1 раз в тиждень готую пшоняну кашу. Сьогодні, наприклад, на сніданок була геркулесовая каша, а завтра обов'язково пшоняна, післязавтра гречка. І так далі.

Раніше пшоняну кашу готувала з працею, як і за будь-якої кашею треба було наглядати, а тепер з'явилися ось такі чудові мішечки

Кидаємо один мішечок в киплячу воду і на помірному вогні залишаємо кипіти на двадцять п'ять хвилин. Приходимо і повний роздутий пакетик каші готовий. Витягаю виделкою, ножем знизу підрізаю, висипається каша. Дуже просто і легко - задобрювати маслом. На коробці все написано, як готувати.

спосіб приготування

спосіб приготування

Ось що мені не подобається в каші, так її обсяги. А часто буває, що половину каші доводиться викидати. Занадто багато виходить, хоча в пакетику її здається трохи. Сама таку кашу не їм, вона погано на фігурі відбивається, ось дитині роблю, але ж він теж багато то не з'їсть так адже? Ось третину малюкові ще можу згодувати, а сама не буду. Увечері чоловікові звичайне вже інше готую, так що доводиться або залишати на наступний день, але смак буде вже гумовий або що? Викидати звичайно, куди подітися.

Ще сумніваюся, що в такій каші в мішечку є щось корисне, але насправді каша дуже смачна, малюк мій її любить. Каша звичайно важка для дорослого то шлунка, куди там дитячий. Моя мама робить із залишків каші одне цікаве блюдо, сусідка навчила: робимо сухі коржі, загортаємо в них кашу, виходить шалено смачно, але все коржі робити треба на печі, як тонкий лаваш.

корисна інформація

Пшоняну кашу дивно смачною ще робить гарбуз! З шматочками гарбуза на сковороді перемішати - апетитно виходить.

про пшоно

Звичайно ж пшоняна каша Увелка вимагає масло, причому чимало, без масла її взагалі є неможливо просто. Але є плюс в тому, що вона не на молоці і без цукру можна, солі. А ось масла пристойно кладу, майже півпачки на один мішечок.

Усередині коробки кілька мішечків, упаковка солідна, так що це мені подобається, не те що Геркулес - в коробці тільки і обсипається. Мені здається, не дуже гігієнічний. Купую у виробника Увелка чимало продукції і поки ні в одному не розчарувалася, а вже ці мішечки каші взагалі полюбила за їх простоту приготування, всім знайомим теж рекомендую.

Останнім часом я став в походах часто варити кашу в пакетиках. Про це найпростішому варіанті похідного харчування і хочу сьогодні розповісти. Якщо використовуєте цей спосіб приготувати кашу в поході, доповнюйте в коментарях, якщо ви ще не знаєте про таке - прошу під кат.

Що це за каша в пакетах?

Для початку треба уточнити, що це за каша така. Це звичайна крупа, розфасована в порційні пластикові пакетики з дірочками, які не бояться високої температури. Варити цю кашу треба прямо в пакетиках, що дуже зручно, як показала практика.

У магазинах є різні варіанти: гречка, рис, пшёнка, перловка, ячна і т. Д. Цілком можна вибрати собі до смаку або набрати різних каш, щоб не набридало одне і те ж.

В упаковці зазвичай 5 пакетів на 5 середньостатистичних порцій.

Вартість подібних круп різна. В першу чергу залежить від самої крупи. Гречка дорожче, пшёнка і ячна дешевше. Так само ціна залежить фірми і від виробника. Але тут вже питання маркетингу. Я особисто не помітив жодної різниці між дорогою кашею і упаковкою пшёнкі за 22 руб. Швидше за все платимо за красиву коробку.

Як варити кашу в пакетиках

На кожній упаковці написана найпростіша інструкція, як варити кашу в пакетиках. Найчастіше це 1 літр води на порційний пакетик і трохи солі. Різниця між крупами тільки в часі варіння. Кукурудзяна каша вариться довше, гречка хвилин 15-20.

Наливаємо в казанок води, солимо її і чекаємо поки закипить. Як закипіла - кидаємо пакетик в воду і варимо хвилин 20 (по інструкції). Краще казанок в цей час поставити поруч з багаттям або вугіллям. Так вода буде кипіти «потихеньку» і не так активно випаровуватися.

Я варю кашу найчастіше на. Поки закипає вода кладу в грубку дрова товстіший, щоб утворилися великі вугілля. А коли вже закинув пакетик в казанок, вода кипить на спеці від вугілля. Якщо мало спека підкладають по одній невеликій гілочці, цього цілком вистачає, щоб підтримувати кипіння.

Що додати до каші

Коли каша зварилася, витягуємо пакетик за спеціальну петельку і даємо стекти воді. Потім акуратно розрізаємо пакет і витрушуємо кашу в тарілку.

Ясна річ, що просто одну зварену крупу є буде не дуже цікаво. Додавайте в неї все що вам подобається за смаком. Найпростіше насипати в кашу цукру і кинути жменю родзинок, якщо є горіхова суміш або якісь сухофрукти, то вони теж будуть в каші не зайвими. У вас вийде солодка ароматна каша з переважанням у складі вуглеводів. А саме вуглеводи найбільше потрібні при фізичних навантаженнях і в поході, саме вони дають вам сили і енергію, а зовсім не сало або м'ясо.

Але, в принципі, в самій каші вже досить багато вуглеводів і якщо додати білка і жиру у вигляді тушонки, субліматів, обсмаженого лука з яйцями або чогось ще, то вийде теж дуже смачне і поживне блюдо.

Чим хороша каша в пакетиках

Для одиночного походу каша в порційних пакетиках відмінний варіант. Використовуючи мінімум зусиль ви можете приготувати собі смачну і поживну їжу, навіть якщо зовсім не вмієте готувати. Каша в пакетиках НЕ пригорить і не прилипне до казанка. Її не треба заважати в процесі варіння. Розфасовану в пакетики, крупу дуже зручно розраховувати і ділити на час вашого походу відповідно прийомам їжі.

Для невеликої групи, швидше за все, буде зручніше варити каші традиційним способом без жодних пакетиків. Але, в принципі, думаю, можна в якості експерименту в один казан з водою покласти пакетики з різними крупами. Таким чином можна одночасно зварити кашу на різні уподобання. Звичайно, смаки трохи перемішуються в процесі варіння, але, думаю, це буде не дуже помітно.