Італійські канапе рецепти. Канапе на святковий стіл для дітей. Дитяче канапе на шпажках: рецепти

Строкаті канапе з фруктів опиняться до місця на будь-якому гулянні. Романтичну вечерю вони зроблять вишуканіше, порадують малюків на дитячому святі, допоможуть без особливих зусиль справити враження на колег ефектним міні-фуршетом. Вони цікаві, різноманітні, дозволяють від душі покреативити зі смаком і формою. Словом, жодній господині не завадить освоїти кілька рецептів приготування фруктових закусок на шпажках. Повірте, вони не раз вам знадобляться.

Фруктове канапе - особливість святкового столу

Достовірно встановити точний час і місце появи на світ апетитних бутербродів-малень - а тим більше з'ясувати, чия розумна голова здогадалася нанизувати на дерев'яну шпажку не тільки м'ясо і сир, а й ароматні фрукти - зараз неможливо. Якщо вірити вченим-лінгвістам, саме слово «канапе» прийшло до нас із давньої Греції, де воно звучало як «konops» і служило для позначення дрібних комах – на кшталт комара чи москіту. Єгиптяни, а за ними і римляни перейняли грецький термін, видозмінили його до «conopeum» і стали називати так ліжка з сіткою від непроханих гостей. Згодом слово-мандрівник перебралося з латині в європейські мови і міцно осіло французькою, з невідомої причини приліпившись уже не до ліжка з пологом, а до мініатюрного диванчика з гнутою спинкою. А далі…

А далі суцільні таємниці. Чи французи згадали первісне значення терміна «канапе» і обізвали закусочні бутерброди «комарами» за малий розмір. Чи то кухар з особливо бурхливою уявою вгледів у шматочках апетитної їжі, складених чаркою, схожість з улюбленим предметом меблів. А можливо, річ у тому, що поглинати незвичайну закуску найзручніше було саме на таких диванчиках, неквапливо потягуючи вино з келиха і ведучи неспішний діалог зі своїм співрозмовником.

Як би не було, безсумнівно одне: весела ідея прижилася, набула популярності і породила десятки різних, але незмінно смачних кулінарних рецептів. І тому є щонайменше п'ять причин:

1. Фруктові канапе смачні, соковиті та ароматні.
2. Якщо ви не ставите собі за мету створити якусь абсолютно неймовірну композицію з десятка різноманітних інгредієнтів, приготувати ласощі можна в два рахунки. Наприклад, полунично-бананові «канапешки» заберуть у вмілої господині від сили чверть години.
3. Знайти рецепт фруктового салату або торта, які припали б до смаку всім гостям до єдиного, неможливо. Зате з півдюжини різних варіантів фруктових бутербродиків навіть найпримхливіший привереда підбере собі щось потрібне.
4. Канапе є універсальними. Вони чудово зіграють роль десерту на сімейному застілля або фуршеті, займуть почесне місце на дитячому столі, а при нагоді послужать вишуканою закускою до міцних напоїв. Скажімо, до білого вина підійдуть башти з мандаринами, ківі, абрикосами; з червоним поєднуються диня та полуниця. Солодкі лікери прийнято закушувати виноградом та грушами; коньяк, крім традиційної скибочки лимона, любить компанію яблук та соковитого персика, а смак шампанського чудово відтіняють ананас та кавун.
5. Приготування фруктової закуски – чиста творчість. Ви можете не тільки використовувати будь-які фрукти та ягоди за своїм бажанням, але й сміливо поєднувати їх з іншими компонентами: шоколадом, зефіром, мастикою, горіхами, мармеладом. Іноді йдуть навіть шинка і сир. Повна свобода творчості та жодних меж!

За традицією, прийнято подавати на стіл 3–4 варіанти канапе з різними начинками. До того ж бажано заздалегідь розрахувати загальну кількість закуски так, щоб на кожного гостя довелося не менше 8 мініатюрних бутербродів. Враховуючи, що канапе - частування «на один укус», воно здатне розлетітися з страви в кілька хвилин, адже ніхто не повинен залишитися обійденим.

Як красиво нарізати фрукти

Найпростіший вихід - взяти ніж і просто накришити вимиті та очищені від кірок та кісток плоди на кубики або часточки. Дешево і сердито, але неефективно у сенсі витраченого часу. Та й краса майбутніх «канапок» постраждає, тому що підігнати нарізані від руки шматочки під один розмір вдасться не кожному, а різнокаліберні скибочки сильно зіпсують зовнішній вигляд закуски.

Якщо у вас на кухні знайдеться спеціальна ложка-нарізка для кавуна та дині, скористайтеся нею. Ідеально рівні різнокольорові сфери на шпажках завжди виглядають вражаюче.

За допомогою форм для печива можна перетворювати скибочки фруктів у фігури будь-якої складності.

Якщо ви всерйоз захоплені темою канапе і збираєтеся регулярно пригощати гостей та домашніх солодкими «шашличками», не завадить придбати спеціальний пристрій для нарізування ягід та фруктів на шматочки. У бюджетному варіанті його вам замінить звичайна яйцерізка.

Найбільш просунутим кулінарам допоможе прийде спеціальний шприц на канапе. Послідовно наріжте з його допомогою шматочки фруктів, відібраних для частування, натисніть на поршень, і готові ласощі опиниться на тарілці. Залишиться лише скріпити його ошатною шпажкою. Так само легко шприц впорається зі шматочками бісквіту, пастили, мармеладу та інших смаколиків, якщо вам спаде на думку додати їх у свій витвір.

Пам'ятайте, що фрукти - продукт, що швидко псується. Вони швидко віддають сік, темніють і втрачають форму, тому готувати ласощі потрібно незадовго перед подачею на стіл, для більшої безпеки збризкуючи шматочки лимонним соком.

Покрокові рецепти канапе із фруктів

Отже, кого ви збираєтесь частувати? Ділових партнерів, старих друзів, рідні на сімейному святі? Тоді зверніть свою увагу на рецепти фруктових канапе з сиром та шинкою. Незвичайне смакове поєднання викликає інтерес і додасть вашому вечору невеликий наліт аристократичності.

Для дорослих

З виноградом та сиром

Вам знадобиться:

• 100 г сиру;
• 100 г зеленого або синього винограду (старайтеся роздобути сорт без кісточок).

Приготування:

1. Виноградини обірвіть з грона, видаліть залишки сухих гілочок. Ягоди помийте, промийте кип'яченою водою і переберіть. Вам потрібні тільки цілі та пружні плоди без цяток і шкірки, що лопнула.
2. Наріжте сир невеликими кубиками.
3. Нанижіть на кожну шпажку спершу шматочок сиру, а потім ягоду.

З виноградом чудово поєднуються тверді сорти сиру: Гауда, Маасдам, Едам, Голландська, Пармезан. Втім, м'які сирні сири з пліснявою – наприклад, Брі – будуть тут на своєму місці. А хочете, зробіть мікс із двох-трьох різних сортів, відтінивши їх смак половинками волоського горіха, мигдалю, ягодами полуниці, скибочками екзотичного манго або тонкими листочками свіжого тархуна.

З динею та пармською шинкою

Вам знадобиться:

• 0,5 кг дині;
• 200 г козячого сиру;
• 100 г нарізаної на скибочки пармської шинки;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• половинка лимона;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Диню розріжте навпіл, видаліть насіння, а м'якоть наріжте кубиками або – за допомогою спеціальної ложки – кульками.
2. Змішайте олію, сік половини лимона, сіль, перець. Полийте маринадом підготовлені шматочки дині і дайте спокій на чверть години, щоб дати м'якоті просочитися.
3. Козячий сир наріжте, як вам буде зручно.
4. У довільному порядку нанизайте на шпажку шматочки дині та сиру, скибочку шинки, а потім заберіть канапе в холодильник.
5. Подавати закуску слід охолодженою, із червоним напівсухим чи білим вином.

Поєднання дині та пармської шинки вважається класичним і не потребує додатків, але якщо у вас виникне бажання зробити смак канапе яскравішим, додайте до вказаних інгредієнтів листочки базиліка, руколи або шматочки м'якоті ківі. Крім того, саму диню при нагоді легко «підмінить» соковита груша.

З грушею та сиром Дор Блю

Вам знадобиться:

• 1–2 груші;
• 100 г сиру Дор Блю;
• 2 ст. л. дрібно нарубаних волоських горіхів;
• трохи оливкової олії;
• сік половинки лимона.

Приготування:

1. Грушу вимийте і наріжте пластинками, виключаючи ділянку серцевини. Збризкайте скибочки лимонним соком, щоб уникнути потемніння.
2. Сир наламайте шматочками, змішайте з горіхами та кількома краплями олії.
3. Викладіть по ложці начинки на скибочки груш, просмикніть крізь кожну дерев'яну шпажку і красиво розмістіть канапе на широкій тарілці.

Лимон з мармеладом та сиром

А ось зовсім неймовірне, але привабливе поєднання:

• сир твердого ґатунку;
• така сама кількість мармеладу;
• половинки лимона.

Приготування:

1. Наріжте сир довільно.
2. Так само вчиніть із мармеладом.
3. Лимон поріжте кружальцями, потім розділіть кожен із них на 5–6 сегментів.
4. Зберіть канапе в наступному порядку: сир – мармелад – часточка лимона – і знову мармелад.
5. Подавайте із шампанським.

Для дітей та великовікових ласунів

Але досить екзотики! Давайте поговоримо про простіші рецепти, де не буде настільки пікантних поєднань продуктів. Наприклад, що може бути традиційнішим і смачнішим, ніж полуниця та шоколад?

Банани, полуниця та зефір у шоколаді

Вам знадобиться:

• банан;
• жменя ягід полуниці;
• різноколірний зефір;
• половина плитки темний шоколад.

Приготування:

1. Банан очистити і нарізати кружальцями.
2. Полуницю вимити та видалити хвостики.
3. Якщо зефір великий, поріжте його на шматочки розміром із полуницю. Дрібний залиште, як є.
4. Розтопіть шоколад на водяній бані.
5. Нанизайте на дерев'яні палички підготовлені шматочки фруктів та зефіру, полийте шоколадом і дайте охолонути.

Якщо поєднання зефіру і шоколаду здасться надто нудотним, видаліть один із солодких інгредієнтів з рецепту або приготуйте два варіанти канапе з підсолоджувачем на будь-який смак.

Желе на шпажках

Вам знадобиться:

• пакетик виноградного желе;
• пакетик полуничного желе;
• жменя винограду;
• жменя полуниці;
• форми для льоду.

Приготування:

1. Желе розведіть відповідно до інструкції на упаковці.
2. У форми для льоду викладіть виноград і полуницю, а потім залийте ягоди желе.
3. Дочекайтеся повного застигання желе, вийміть десерт із форм, перекладіть на блюдо і застроміть у кожну порцію зубочистку.

Фруктове асорті

Вам знадобляться:

• яблука;
• консервовані ананаси;
• ківі;
• виноград;
• полуниця;
• лохина.

Приготування:

1. Усі фрукти вимийте. Яблука очистіть, видаліть насіння. М'якуш наріжте невеликими шматочками.
2. Ківі почистіть та наріжте.
3. Ягоди переберіть, у полуниці видаліть хвостики.
4. Виноград обірвати з грона.
5. Ананаси дістаньте з|із| банки, дайте стекти соку і наріжте так, як вам захочеться.
6. По черзі нанизайте всі фрукти на шпажки і якнайшвидше подавайте гостям.

Фрукти в наведеному рецепті можна без будь-якої шкоди для смаку замінювати іншими. Наприклад, використовувати консервовані персики замість ананаса, м'яку грушу замість яблука або малину замість лохини.

А ще варто звернути увагу на поєднання:

• Банана, ківі та мандарина. Фрукти потрібно буде почистити, банан та ківі нарізати, мандарин розділити на часточки, а потім у будь-якому порядку насадити всю цю запашну компанію на дерев'яні шпажки. Всі! Солодкий, але відтінений легкою кислинкою, а тому ще смачніший десерт готовий.
• Зелений виноград, ківі і ананас. Тут буде обернена ситуація: солодкий жовтий тропічний фрукт пом'якшить кислинку своїх зелених сусідів. Тим, хто зможе роздобути до свята ананас, його замінить апельсин.
• Банана, апельсина та груші.
• Суниці та банана.
• Яблука, груші, червоний апельсин.
• Винограду та дині.

Фруктове канапе на ланч.

Варіанти подачі фруктових канапе на фото

Канапе можна розмістити на довгих шпажках Напівкруглі шматочки мандаринів можна подати у вигляді вітрил. Щоб шпажки не залишалися порожніми, можна запропонувати гостям шматочки фруктів окремо – нехай кожен збере своє канапе. Найпростіший варіант – просто скласти канапе гіркою Навіть мінімум інгредієнтів можна цікаво обіграти Незвичайне поєднання базиліка, кавуна та полуниці відмінно закріпиться м'яким сиром. Зверху канапе можна прикрасити шоколадом

Що ще можна сказати про фруктові канапи? Багато. Але навіщо витрачати час теорію, якщо ви можете негайно приступати до практики? Нові поєднання та смаки тільки й чекають, щоб ви відкрили їх для себе. Вибирайте улюблені фрукти та ягоди, перетрусіть шафки на кухні в пошуках пастили, цукрової пудри, шоколаду та інших смакот і вперед – створювати неповторне канапе за рецептом, винайденим особисто вами!

Або просто хочете уникнути традиційних бутербродів, і здивувати своїх гостей оригінальною подачею холодних закусок – ласкаво просимо на сторінку з рецептами канапе на шпажках.

У приготуванні канапе є десь розгулятися фантазії, і я пропоную вашій увазі кілька цікавих ідей як можна приготувати канапе на шпажках з традиційних продуктів, оригінально їх оформити і подати на стіл.

Для офісного фуршету - канапе на шпажках це ідеальна закуска, а ваше свято ще довго згадуватимуть колеги. Звичайно, найпростіше замовити канапе в кейтеринговій компанії або ресторані, але в приготуванні канапе немає нічого складного. Дивіться самі і вибирайте рецепти на свій смак!

Канапе на шпажках з червоною рибою, помідорами та сиром

Червона риба, помідори та сир ... Це поєднання - дуже вдале, в ньому немає нічого зайвого, всі інгредієнти підходять один до одного за смаком і разом роблять вашу закуску просто ідеальною. Рецепт можна подивитися.

Канапе з оселедцем на шпажках

Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл з оселедцем, ви можете подивитися.

Канапе на шпажках з рулетиками з шинки.

Як приготувати канапе на шпажках із рулетиками з шинки, я писала .

Канапе на шпажках з чорним хлібом та шинкою

Як приготувати канапе на шпажках із чорним хлібом та шинкою, ви можете подивитися.

Бутерброди-канапе на шпажках з ікрою мойви

Пропоную вам приготувати канапе з ікрою мойви, огірком та лимоном – маленькі, акуратні та дуже апетитні. Із можна подати не тільки до столу, а й запропонувати гостям як додаток до аперитиву, адже і для фуршетного формату вони підійдуть ідеально. Рецепт з фото дивіться.

Інгредієнти:

• французький багет
• ковбаса с/к
• вершкове масло
• огірок
• чорні оливки без кісточки
• листя салату

Приготування:

Багет нарізаємо на порційні шматочки і намазуємо вершковим маслом.

На кожен шматочок хліба викладаємо по листочку зеленого салату.

Огірок нарізаємо вздовж, за допомогою картоплечистки, або дуже гострим ножем, щоб вийшли тонкі платівки.

На шпажку розколюємо спочатку чорну оливку, потім огірок, згорнутий у рулетик (як на фото).

Викладаємо на канапі по три шматочки ковбаси, згорнуті навпіл (як на фото) і розколюємо зверху шпажку з огірком та оливкою.

Бутерброди-канапе на шпажках з рулетиками з сьомги

Як приготувати бутерброди-канапе на шпажках із рулетиками з сьомги, я писала

Інгредієнти:

• чищені креветки (великі)
• твердий сир
• скибочки лимона
• зелені оливки
• гілочки кропу

Приготування:

На шпажку спочатку розколюємо зелену оливку, потім кружальце лимона і креветку. Фіксуємо креветку між лимоном, як на фото. Останніми розколюємо кубики сиру. Прикрашаємо канапе гілочками кропу. Наші канапе готові!

Канапе на шпажках з шинкою та огірком

Інгредієнти:

• білий бутербродний хліб
• шинка
• чорні оливки
• огірок
• вершкове масло
• зелень

Приготування:

Бутербродний хліб нарізаємо на порційні шматочки і намазуємо вершковим маслом.

На кожен шматочок викладаємо по скибочці шинки і огірка.

Канапе на шпажках під коньяк та мартіні «Їжачок»

Як приготувати канапе на шпажках під коньяк та мартіні, можна подивитися

Святкові канапе на шпажках з ковбасою, сиром та грибами.

Інгредієнти:

• білий хліб
• ковбаса варено-копчена
• твердий сир
• майонез
• огірок
• мариновані гриби

Приготування:

Хліб нарізаємо на порційні шматочки і намазуємо майонезом. Зверху на хліб викладаємо шматочки ковбаси, трохи майонезу та сир.

На шпажки розколюємо гриби, потім тонку платівку огірка (як фото).

Фіксуємо шпажкою канапе з ковбасою.

Покроковий рецепт з фото дивіться.

Інгредієнти:

• білий хліб
• огірок
• слабосолона сьомга
• вершкове масло
• зелені оливки без кісточки

Приготування:

Білий хліб (найкраще французький багет) нарізаємо на невеликі шматочки (щоб вийшли скибочки круглої форми).

Намазуємо хліб вершковим маслом і викладаємо на кожен по кружечку огірка.

У кожен шматочок риби загорнути зелену оливку рулетиком (як на фото) і проколоти шпажкою.

Зафіксувати шпажку на канапі та подавати на стіл!

Інгредієнти:

• чорний хліб
• ковбаса варено-копчена
• адигейський сир
• огірок
• чорні оливки
• майонез

Приготування:

У приготуванні цих канапе, для ефектнішої подачі, застосовуються металеві форми на канапе «серця». Їх можна замінити формами для печива, або просто нарізати всі інгредієнти на канапе квадратиками.

Нарізаємо чорний хліб на порційні шматочки і намазуємо майонезом.

На хліб викладаємо сир, ковбасу та огірок.

Фіксуємо канапе шпажкою із чорною оливкою, як на фото.

Інгредієнти:

• твердий сир «Російський»
• шинка
• огірок

Приготування:

Нарізаємо всі інгредієнти на канапе якомога тонше: гострим ножем, а краще на слайсері.

Викладаємо інгредієнти у наступній послідовності: огірок, сир, шинка. Повертаємо в рулетик, і фіксуємо шпажкою.

Інгредієнти:

• твердий сир «Російський»
• виноград без кісточок
• сир з блакитною пліснявою

Приготування:

Сир із блакитною пліснявою та твердий сир нарізаємо кубиками 1*1 см.

На шпажку розколюємо виноград, твердий сир і сир із пліснявою.

Бутерброди на шпажках – це дуже зручна та красива закуска святкового столу. Ці неймовірно смачні, спокусливі та оригінальні закуски на шпажках стануть родзинкою будь-якого застілля. Сьогодні бутерброди на шпажках (канапе) навіть є окремим розділом кулінарії, який за видами та складністю викладання та нарізування інгредієнтів може змагатися з приготуванням кондитерських виробів.

Бутерброди на шпажках

Інгредієнти:

• Хліб - За смаком
• Яйця - За смаком
• Ікра - За смаком
• М'ясні делікатеси - За смаком

Спосіб приготування:

1. Перший – вельми традиційний варіант, проте завдяки подачі виглядає справді апетитно. Шматок хліба необхідно трохи підсмажити на сухій сковороді. Викласти на нього лист салату і згорнуту конвертиком шинку. Доповнити половинкою помідора чері і проткнути шпажкою. Подавати такі канапе можна також із сиром, оливкою, зеленню.
2. Ще один класичний рецепт канапе на весілля – це овочевий мікс із сиром. Така закуска може бути виготовлена ​​з огірка, помідора, оливок, маленької консервованої кукурудзи в качанах. Використовувати можна як м'який, і твердий сир. Це легкі та низькокалорійні канапе, які підійдуть тим, хто не вживає м'ясо. Читайте також:
3. Класичне поєднання риби та огірка можна використовувати для приготування надзвичайно красивих канапе. Доповнити їх можна скибочкою авокадо і присипати свіжою зеленню. Для такої закуски підійде копчена та солона червона риба.
4. На святковому столі завжди дивовижно виглядає червона ікра. Однак подати її можна не лише на традиційних бутербродах, а й у вигляді вишуканих канапе. Половинку перепелиного яйця необхідно наповнити вершковим маслом (краще для цього використовувати кондитерський шприц) і зверху викласти ікру. Подавати таку закуску можна на шматочку свіжого огірка, який добре доповнює смак ікри. Такі канапе на весілля в домашніх умовах можна подавати і курячих яйцях.
5. Оригінальним варіантом подачі будуть також канапе з куркою, листком салату, беконом та помідором. Якщо доповнити таку закуску соусом, то вийде варіант знаменитого Цезаря. Варіантів, як зробити канапе на весілля існує чимало, тож експериментувати можна справді нескінченно.

Бутерброди «Мавпочки» на шпажках

Інгредієнти:

• Білий хліб – 0,3 Штуки
• Сосиски - 2 Штуки
• Плавлений сир - 50 г
• Огірок маринований - 0,5 Штуки
• Майонез - За смаком
• Шпажки - За смаком (за кількістю канапе)

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти на канапе. Хліб краще брати вчорашній, щоб легше було вирізати, але не черствий.
2. Візьміть круглу форму для печива. Це буде основа канапе, мордочка
3. Тієї ж формочкою потрібно вирізати твердий або плавлений сир. Потім ножем "розпускаємо" його на платівки.
4. Сосиски просто наріжте кільцями.
5. Починаємо збирати канапе. Кладемо хліб на дошку.
6. Змащуємо їх трохи майонезом. Занадто багато майонезу не варто наливати, інакше сир «їздитиме» хлібом.
7. Далі укладаємо кружечки сиру.
8. З цілих сосисок викладіть «мордочки», та якщо з половинок - «вуха». Огірок "підганяйте" за розміром і вставте. Майонезом намалюйте очі, носик, рот.
9. Канапешки готові!
10. Перекладіть їх на тарілочки, прикрасьте зеленню. Вставте шпажки. З цієї кількості продуктів виходить 10 канапешок.

Бутерброди на шпажках із шинкою

Дуже проста та швидка закуска з класичним поєднанням смаку шинки та сиру, які чудово відтінені пікантними оливками.

Інгредієнти:

• 200 г шинки
• 200 г твердого сиру
• 10 шт. оливок без кісточок
• свіжий кріп

Покрокове приготування:

1. Щоб красиво скласти цю закуску, рекомендуємо придбати готову нарізку або попросити продавця у супермаркеті зробити її з вибраного продукту. Отже, розрізаємо всі слайси шинки і сиру невеликими порціями (старайтеся, щоб ці інгредієнти були схожих розмірів). Крім того, промиваємо свіжий кріп та просушуємо його.
2. Тепер на невелику м'ясну скибочку (5на3 см) укладаємо аналогічний шматочок сиру та скромну гілочку чистого кропу. Згортаємо в один вигин майбутню закуску, після чого фіксуємо її бамбуковою шпажкою, на яку необхідно нанизати одну оливку без кісточки. Розміщуємо всі заготовки на блюді і подаємо на стіл.

Бутерброди на шпажках з оселедцем

Просто чудова ідея для поціновувачів такої корисної риби, як оселедець! Вибирайте оселедець слабосолона. Бажано, щоб вона була приготовлена ​​в олії, тому що саме така рибка має досить ніжну текстуру. Простота та улюблений смак!

Інгредієнти:

• бородинський хліб
• вершкове масло
• слабосолона оселедець
• свіжі огірки
• свіжий кріп
• мелений чорний перець

Покрокове приготування:

1. Бородінський хліб нарізати невеликими тонкими прямокутниками. Оселедець викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, потім нарізати шматочками, рівними по ширині шматками хліба. Порядок збирання таких канапе: бородинський хліб з олією – оселедець – кружечко огірка – гілочка кропу.
2. Замість звичайного вершкового масла скуштуйте домашню оселедцеву. Це ще один цікавий варіант приготування канапе з оселедцем. Тільки в цьому випадку шматочки риби ми вже не додаємо, тому що буде перебір, а разом її викладаємо на бородинський хліб маленьку кульку олії.

Бутерброд з оселедцем на шпажках

Один із найпоширеніших і найпростіших варіантів приготування. Готується швидко та легко, а з'їдається завжди миттєво. Кількість інгредієнтів береться в залежності від того, скільки штук Ви бажаєте приготувати.

Нам знадобиться:

• філе оселедця – 1 – 2 шт
• картопля відварена – 1 – 2 шт
• яйце варене – 1 – 2 шт
• чорний хліб, краще «Бородінський»
• зелена цибуля, петрушка – для прикраси
• сіль за смаком

Для заправки:

• майонез – 3 – 4 ст. ложки
• зернова гірчиця – 1 ст. ложка
• оливкова олія – 1 ст. ложка

Приготування:

1. Заздалегідь відварити та остудити картоплю та яйця.
2. Потім очистити їх і порізати кружальцями приблизно 0,5 см. товщиною. Бульби картоплі не беріть дуже великі. Бажано, щоб їх розмір відповідав діаметру розміру курячого яйця.
3. Чорний хліб краще сорту «Бородинський» порізати на невеликі квадратики, щоб їх розмір приблизно відповідав розміру кружечка картоплі. Корочки краще зрізати.
4. Обсмажити скибочки хліба на сковороді. Можна лише підсушити їх на сухій поверхні. А можна обсмажити на невеликій кількості вершкового чи оливкової олії.
5. Оселедець очистити від кісток та шкіри та нарізати невеликими скибочками. Щоб закуска виглядала красиво, намагайтеся, щоб усі шматочки виглядали однаковими за розміром та формою.
6. Приготувати заправку. Для цього змішати всі інгредієнти для неї однорідну масу.
7. Усі компоненти готові. Тепер лишилося їх лише зібрати. І тут все дуже просто.
8. На шматочок хліба викласти кружальце картоплі. Злегка посолити за бажанням. Потім покласти круглі яйця. Змастити його невеликою кількістю заправки та зверху викласти шматочок оселедця.
9. Викласти на тарілку. Прикрасити пір'ям зеленої цибулі. чи петрушкою. Або і тим, і іншим.
10. Все наша смачна і проста закуска готова, і її можна подати на стіл.
11. Оселедець з картоплею улюблене поєднання мільйонів людей. І тому така закуска розлітається зі столу, як гарячі пиріжки.
12. А зверху для зручності можна всю цю чудову конструкцію проколоти шпажками.

Бутерброди з шинкою на шпажках

Інгредієнти:

• оливки
• шинка

Приготування:

1. Нарізаємо кубиками. Шинку режим дуже тонким шаром і згортаємо трубочкою. Все нанизуємо на шпажку (або зубочистку), а в середину одягаємо оливку (вже без кісточки) і готове.
2. Справжній мінімалізм. Але як шикарно. Все дуже маленьке: шматочок чорного хліба, такий же шматочок шинки та корнішони (міні-огірочки). Важливо все це красиво та акуратно викласти. На хліб мажеться вершкове масло, а на шинку капається майонез
3. Дуже оригінальне канапе. У слайс шинки загортається часточка яблука. Знову ж таки яблука потрібно підбирати не солодкі.
4. Шинка фарширована сиром типу фета та чорносливом. Неймовірно смачно. Згортається рулетиком і закріплюється зубочисткою. Зверху поливається бальзамічним укусом
5. Тут варіацій може бути багато, якщо скористатися ідеєю: вертикальні рулетики із шинки з начинкою. Саме в цьому варіанті всередині – листя руколи та шматочки солоного огірочка. А можна і сир і сирну пасту і навіть кілька видів м'яса ... Є ще один європейський варіант: відварений шматочок спаржі.
6. В основі канапе маленькі печиво з листкового тіста, які піклуються спеціально для фуршету. Верх змащується вершковим маслом або вершковим сиром, а далі скільки і чого у вас є. Тут шинка та нарізані корнішони.

Бутерброди з шинкою та огірком

Інгредієнти:

• Шинка - 150 Грам
• Сир - 150 Грам
• Огірок солоний - 3 Штуки

Приготування:

1. Для приготування страви потрібно підготувати шпажки на канапе. Можна взяти дерев'яні чи пластикові.
2. Твердий сир нарізаємо на великі шматочки.
3. Шинку нарізаємо такими ж шматочками. Краса і краса канапе в тому, щоб усі продукти були рівною формою або майже рівною.
4. Солоні огірки нарізаємо кружальцями. У мене дрібні огірки. Нарізала кружальцями. Якщо ваші великі, краще їх нарізати кубиком.
5. На кожну шпажку нанизайте по шматочку сиру, шинки та огірочка.
6. Так формуємо усі канапе.
7. Відразу подаємо до столу. Такі канапе дуже смачні, приготовані з придатних за смаком продуктів і відмінно поводяться на святковому столі. Канапе не течуть.

Бутерброди зі шпинатом на шпажках

Інгредієнти:

• Хліб - 8-10 скибочок
• Листя шпинату - 8-10 Штук
• Шинка - 8-10 Ломтиків
• Сирний сир - 100 Грам (Відмінно підходить сир Філадельфія.)

Приготування:

1. Зробити канапе дуже просто. Думаю принцип ви добре знаєте. Виберіть красиві палички для канапе, звичайно, підійдуть і зубочистки, але страва має бути не тільки смачною, а й красивою.
2. Тим паче закуска. Я додала фотографію моїх канапе з шинкою та шпинатом ще без паличок, не встигла зробити іншу фотографію, все з'їли. Але на цій дуже добре видно принцип приготування канапе з шинкою та шпинатом.
3. Спочатку підготуйте хліб. Я взяла чорний хліб із насінням. Трохи підсмажте хліб на сковороді чи тостері.
4. Змастіть скибочки хліба сирним сиром. Раджу вам таки використовувати сир Філадельфія. Зі шпинатом він чудово поєднується!
5. Зверху піде листок шпинату. Не забудьте добре промити шпинат!
6. А потім скибочки шинки. Я прикрасила свої канапе з шинкою та шпинатом гілочками розмарину.
7. Раджу і вам. Дуже смачно та красиво виглядає.
8. Шпинат – дуже корисна зелень! Особливо у сирому вигляді. У ньому дуже багато заліза, його, до речі, рекомендують вегетаріанцям як замінник заліза з м'яса.
9. У Франції шпинат називають королем овочів! І цілком заслужено. Шпинат має антиоксиданти, які запобігають онкологічним захворюванням.
10. Такі чудові канапе з шинкою та шпинатом не лише прикрасять ваш святковий стіл, але й принесуть багато користі вашому організму. Насолоджуйтесь!

Бутерброди з шинкою та сиром

Інгредієнти:

• Сир – 80 г.
• Шинка – 100 г.
• Кислий огірок – 1 шт.
• Хліб чорний – пару скибочок
• Майонез – 1 ст.л
• Шпинат – 5 листочків

Приготування:

1. Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти: копчене м'ясо, сир, хліб, майонез, огірок, зелень.
2. Хліб беремо нарізний, щоб висота основи була однаковою, з ним зручніше працювати. З нього виріжемо трикутники.
3. Ви можете вирізати будь-яку форму закуски: коло, квадрат, квітка. Є різні форми для вирізування, які можна купити у будь-якому магазині.
4. Кожен шматочок хлібця змастимо майонезом. Замість нього можете використовувати: олію з часником або спеціями, будь-який соус.
5. Шинку намагаємося нарізати однакової ширини, тільки не дуже тонко. Вирізаємо із неї трикутник. Кладемо на хлібець.
6. Твердий сир у мене російський, ви можете вибрати будь-який на свій смак. Ріжемо його і кладемо зверху на м'ясо.
7. Огірок нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо зверху на м'ясо.
8. Скріплюємо всі інгредієнти шпажкою. Прикрашаємо листочком шпинату.
9. Замість нього можете взяти: зелену цибулю, петрушку, лист базиліка.
10. Викладаємо канапе з сиром та шинкою на блюдо та подаємо гостям.

Бутерброд із ковбасою на шпажках

Інгредієнти:

• хліб білий/чорний/цільнозерновий – по 6-8 скибочок
• ковбаса «Сервелат»/ «Салям» та ін. - 150 г
• сир твердий – 150 г
• оливки
• зелень

Спосіб приготування:

1. Виберіть вид хліба для приготування канапе: класичні канапе готуються з використанням білого хліба або батону, але можна спробувати і з чорним житнім хлібом або цільнозерновими хлібцями для прихильників здорового харчування.
2. Вибраний хліб необхідно нарізати тонкими скибочками.
3. Щоб хлібні скибочки добре тримали форму та мали додаткові хрусткі властивості, обов'язково підсушіть їх на сковороді.
4. Використовувати масло для обсмажування хліба не потрібно, просто доведіть його до легкого рум'янцю.
5. Ковбасу без оболонки нарізати тонкими кільцями, сир тонкими прямокутними пластинами.
6. З сирних прямокутних скибочок за допомогою формочки або звичайної склянки вирізати кружальця схожі по діаметру з ковбасними скибочками
7. Тепер необхідно поєднати кружечки сиру та ковбаси.
8. Зробити один прямий надріз із центру кожного поєднаного кружечка до краю, як показано на фото.
9. Підвернути кола з сиру і ковбаси в своєрідний «кульок» і, помістивши в центр оливки/маслини, що вийшов, проколоти смачну конструкцію шпажкою зверху вниз нанизуючи на неї не тільки сир і ковбасу, але і обов'язково «прихоплюючи» оливку по задньому краю.
10. Композиція, що вийшла, повинна щільно скріпитися і не розвернутися через якийсь час.
11. Встановити шпажки з сиром та ковбасою на кружечки хліба.
12. Якщо ви хочете збільшити поживність канапе - змастіть хлібні кружечки вершковим маслом, а тільки потім кладіть на них шпажки.
13. Прикрашаємо зеленню і подаємо як невелику закуску «на один укус»
14. Канапе з ковбасою та сиром на шпажках готові!

Бутерброд із сиром та ковбасою

Це найпростіший варіант приготування маленьких бутербродиків для фуршету.

Інгредієнти:

• Ковбаса відварена – 15 грам;
• Ковбаса салямі – 15 грам;
• Сир твердих сортів – 50 г;
• Хліб для тостів – 2 шт.

Приготування:

1. Сир нарізати невеликими кубиками, близько півтора сантиметра з кожного боку. Слайси ковбаси нарізати у вигляді вузьких спіралек, приблизно півсантиметра шириною.
2. Зробити це зручніше, якщо робити нарізування не рухаючи по спіралі вістря ножа, а зафіксувати його та обертати дошку, поступово зрушуючи вістря ножа до центру слайсу ковбаси.
3. Повинна вийти стрічка завдовжки близько сімнадцяти сантиметрів. Хліб підсмажити трохи в тостері, зрізати скоринку і нарізати невеликими квадратиками з трохи більшою стороною, ніж розміри кубиків сиру.
4. Стрічку ковбаси обернути навколо кубика сиру та зафіксувати у вигляді бантика. Приготувати два види таких заготовок, використовуючи спіральки із сервелату та з вареної ковбаси. Проколоти шпажкою та зафіксувати на квадратику хліба.

Бутерброд на шпажках із салямі

Інгредієнти:

• Шинка
• Бринза
• Салямі
• Огірок
• Помідори чері
• Чорний хліб
• Оливки, маслини
• Зелень базиліка та салату

Покрокове приготування:

1. Необхідно відразу підготувати інгредієнти на канапе.
2. Гурточками нарізати огірок і салямі.
3. Кубиками нарізати шинку, напівтвердий сир, бринзу, крабові палички, болгарський перець і чорний хліб.
4. Також знадобляться оливки, маслини, помідорки чері та зелень базиліка та салату.
5. Пропонуємо різні варіанти канапе, виберете більш сподобалися.
6. На шпажку насадити оливку, листок салату, шматочок сиру та кухоль салямі.
7. Шматок болгарського перцю, шинка, крабова паличка та кухоль свіжого огірка
8. Крабові палички, болгарський перець, сир і кухоль свіжого огірка.
9. Маслини, листя базиліка, шинка, сир і свіжий огірок.
10. З вказаних інгредієнтів можна вигадати багато цікавих поєднань на канапе, ось ще два варіанти.
11. На шпажку насадити чері, шинку, лист салату і шматочок свіжого хліба.
    Маслини, помідорка чері, листок базиліка, бринза та шматочок свіжого хліба.

Бутерброд з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

• Варена ковбаса – 50 г
• Сир Голландський - 50 г
• Свіжий огірок – 0,5 шт.
• Хліб – 50 г
• Зелень петрушки - 1 гілочка

Спосіб приготування:

1. Крихітні бутерброди, насаджені на шпажки, можна відправити в рот не відкушуючи. Це незамінна закуска для шведського столу, фуршетів та банкетів.
2. Взагалі-то, для таких закусок можна взяти будь-що - солодкий перець, солону рибу, оливки та маслини, шматочки фруктів, шинку та багато іншого, у нас же - найпростіші канапе з ковбасою та сиром. Для свіжості додамо огірок та листочки петрушки.
3. Для приготування канапе з ковбаси та сиру на шпажках візьміть продукти за списком. Скільки взяти продуктів, залежить від кількості їдків та вашого бажання, тому масу я вказала довільну.
4. Наріжемо хліб, сир та ковбасу завтовшки приблизно 1 сантиметр. Огірок я нарізала навскіс для збільшення площі. Я маю спеціальні вирізки, які значно скорочують час приготування цих маленьких закусок
5. Вирізаємо формою-вирубкою, набираючи по черзі хліб, сир, ковбасу та огірок. Якщо вирубок немає, то доведеться орудувати ножем, вирізуючи квадратики, трикутники чи ромби.
6. Насаджуємо вирізані канапе на шпажки.
7. Таких канапе різної форми вирізаємо, скільки необхідно для частування.
8. Подаємо канапе з ковбасою та сиром до столу, прикрасивши зеленню. В очікуванні запрошення до столу гості можуть трохи перекусити.

Бутерброди на святковий стіл на шпажках

Покрокове приготування:

1. Хліб можна поєднати з ковбаскою та огірком, або додати кубик сиру.
2. Складніший бутербродик: для початку потрібно тонко нарізати копчену ковбасу, і надіти колечко горизонтально. Додайте сир чи картоплю в мундирах, зверху прикрасьте зеленню.
3. Рецепт з оселедцем є простим, але дуже популярним. Така закуска була класикою за всіх часів. Раніше оселедець подавався на стіл у скляному посуді, зверху був шар цибулі, политий олією. Нині це менш актуально. На фото ви бачите оригінальні рецепти. Прикрасьте оселедець інжиром, або присипте коріандром. З чорним хлібом поєднання вийде дуже звичайним, нагадуватиме воно французький стиль. Читайте також:
4. Тепер перейдемо до іншого різновиду канапе – з рулетиками. На фото ви бачите підсмажену шинку, всередині якої паштет. До низу шпажки ми кріпимо булочку
5. Рецепт знову з беконом. На обсмажене м'ясо зверху кладуть сир, який розтікається м'ясом, в процесі смаження. Виглядає дуже апетитно, добре виглядає з листям салату. За бажання можете додати всередину що завгодно - від кунжуту до різних фруктів
6. Простий, але оригінальний рецепт – сир у шинці. Наріжте м'ясо таким чином, щоб обмотати сир можна було кілька разів. Прикрасьте невеликою гілочкою петрушки.
7. Варіант не простий, але оригінальний. Поєднання сиру, малини, помідора та лаваша роблять канапе незвичайний пікантний смак. Інгредієнти нагадують італійське канапе.
8. Спершу потрібно відварити капустяне листя, після загорнути в них шинку. Майонезом обов'язково змастіть шинку, тому що капуста буде несмачна.
9. Красиві канапе з редькою, огірком та хлібом. Підберіть одного діаметра огірки та редиску, а хліб виріжте під потрібний розмір.
10. Фінальний рецепт також солодкий. На фото можна спостерігати бісквіт. Його потрібно нарізати на дрібні кубики та обмокати у шоколаді. Таке рішення буде чудовим завершенням свята
11. Ось помилуйтеся ще кількома креативними рецептами. Вони також дуже незвичайні – кожен буде дуже смачним. Останні 2 канапе з розряду делікатеси, зробить їх не кожен, але вони дуже смачні і виглядають чудово.

З кожним днем ​​закуски для фуршету стають все популярнішими, і це не дивно, адже завдяки цим маленьким бутербродам можна швидко нагодувати гостей, наприклад, під час фуршету на природі або офісному фуршеті. Приготувати канапе можна заздалегідь - вони чудово зберігаються в холодильнику, як звичайні бутерброди, а варіантів різних начинок та поєднань інгредієнтів просто не порахувати.

Якщо ви збираєтеся влаштовувати фуршетний стіл вдома, в офісі, або на природі, то рецепти канапе з фото будуть якнайкраще. А доповнити фуршетний стіл можна і .

Канапе з креветками на шпажках

Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із креветками, сиром та помідорами чері, я писала .

Канапе з червоною рибою на шпажках

Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із червоною рибою, ви можете подивитися .

Канапе з сиром та оливками на шпажках

Оливки відмінно поєднуються з твердим сиром і лимоном, а разом вони утворюють відмінну закуску: і смачну, і красиву. Для фуршетного заходу це смачне канапе на шпажках – справжня знахідка. Рецепт з фото дивимося.

Канапе «Сонечко» з сьомгою

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, помідори чері, чорні оливки без кісточок, слабосолона сьомга, петрушка.

Приготування:Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти шматочок риби. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.

Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорублених шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!

Канапе «Сонечко» з ікрою

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, помідори чері, чорні оливки без кісточок, червона ікра, петрушка.

Приготування:Порізати білий хліб на порційні шматочки і намастити вершковим маслом. Зверху покласти гіркою червону ікру. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.

Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорублених шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!

Інгредієнти:

• чорний хліб
• свіже сало з прорізом
• мариновані огірки
• часник

Приготування:

Хліб порізати на порційні шматочки і підсушити в духовці.

На кожен шматочок хліба викладаємо скибочку сала, потім кружок огірка і платівку часнику.

Сколюємо канапе шпажкою, або зубочисткою, і прикрашаємо зеленню.

Як приготувати бутерброди - канапе з ананасів читайте

Інгредієнти:

• ковбаса салямі с/к
• свіжий огірок
• зелений салат
• чорний хліб

Приготування:

Хліб порізати на порційні шматочки, і викласти на кожен шматочок листок салату.

Огірки порізати навскіс, або вздовж, щоб вийшли довгі платівки.

Ковбасу нарізаємо тонкими шматочками.

Беремо пластинку огірка, складаємо гармошкою, зверху шматочок ковбаси складений навпіл, далі знову огірок, і ковбаса.

Всю цю конструкцію проколюємо шпажкою, і кріпимо до шматка хліба із салатом.

Канапе «Полянка» на крекерах

Інгредієнти:Несолодкі крекери, вершкове масло, слабосолона сьомга чи форель, помідорки чері, чорні оливки, петрушка.

Приготування:

Печиво «крекер» змастити олією, зверху покласти шматочок червоної риби.

Сонечка: маленькі помідори, розрізати навпіл і надрізати, це спинка, а голова з оливок. Вона розрізається на 4 частини вздовж і поперек.

Чорні крапки – дрібно нарізані чорні оливки. Прикрасити канапе петрушкою.

Інгредієнти:

• червона слабосолона риба (семга або форель)
• білий хліб
• вершкове масло
• лимон
• кріп для прикраси

Приготування:

Білий хліб порізати на порційні трикутники і намастити кожен вершковим маслом.

Зверху покласти по шматочку червоної риби та половинці часточки лимона.

Прикрасити канапе зеленню кропу.

Інгредієнти:

• філе оселедця в олії
• бутербродний сир Хохланд у платівках
• зелені оливки
• червоний болгарський перець
• чорний хліб
• зелень кропу

Приготування:

На чорний хліб викладаємо бутербродний сир.

Потім розколюємо на шпажку інгредієнти в наступній послідовності: шматочок болгарського перцю, зелена оливка, філе оселедця.

Проколюємо шпажкою наші канапе, і прикрашаємо дрібно рубаним кропом.

Канапе з анчоусами та помідором

Інгредієнти:

• філе анчоусів
• помідори
• варені яйця
• чорний хліб
• петрушка

Приготування:

Чорний хліб нарізаємо на шматочки і вирізаємо склянкою або формами для печива кружечки.

Обсмажуємо хліб на сковорідці з невеликою кількістю олії.

Коли хлібець охолонемо, викладаємо інгредієнти в наступній послідовності: кружальце помідора, гілочка петрушки, кружальце яйця, і філе анчоуса.

Інгредієнти:Листкові несолодкі крекери, козячий сир, в'ялені помідори, огірок, кріп.

Приготування:На крекери намазати козячий сир, покласти зверху часточку огірка та ще один шар сиру. Дрібно нарізати в'ялені помідори та присипати зверху канапе, прикрасивши гілочкою кропу.

Інгредієнти:Багет, баклажани, відварене куряче філе, помідори, майонез, листя салату.

Приготування:Баклажани нарізати пластинками і обсмажити в олії до золотистого кольору. Укласти на скибочки багету спочатку баклажани, потім листя салату, шматочок курки, майонез і зверху помідор.

Інгредієнти:Солоні крекери, бекон, м'який плавлений сир, зелень, мариновані огірки.

Приготування:Крекери намазати вершковим сиром і покласти зверху скибочку бекону, звернувши його трояндочкою. Прикрасити канапе часточками маринованих огірків та присипати зеленню.

Святкові канапе з ікрою на новий рік.

Інгредієнти:Білий хліб, масло, яйця, червона ікра, петрушка.

Приготування:З яєць видалити жовтки, а білки нарізати кільцями завтовшки 6-7 мм. Жовтки розтерти із вершковим маслом. Вирізати з білого хліба кружечки і змастити їх жовтковим маслом. На кожну канапе покласти білий кружок і заповнити червоною ікрою. Прикрасити канапе листочками петрушки.

Інгредієнти:Солоні крекери, м'який сир "Філадельфія" або "Buko", чорна ікра, огірок, слабосолона сьомга, кріп.

Приготування:На крекери намазати сир, покласти зверху три кухлі огірка. Згорнути шматочок риби рулетиком і викласти на огірки. На рибу викладаємо чорну ікру і прикрашаємо канапе гілочкою кропу.

Інгредієнти:Оладки, слабосолона сьомга, м'який сир "Філадельфія" або "Buko", петрушка.

Приготування:На оладки намазуємо сир і кладемо зверху шматочок сьомги, прикрасивши канапе гілочкою петрушки. Просто та смачно!

Інгредієнти:Чорний хліб із насінням «Бородинський», помідори, твердий сир, майонез, зелений базилік (можна замінити будь-якою іншою травою).

Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки. На кожен шматочок хліба викласти скибочку сиру, потім помідор, а зверху майонез. Присипати канапе рваними листочками зеленого базиліка.

Інгредієнти:Білий хліб, с/к салямі, варені яйця, помідор, огірок.

Приготування:Білий хліб нарізаємо на невеликі шматочки, викладаємо трояндочкою (як на картинці) по три шматочки ковбаси на кожен шматочок хліба, прикрашаємо кружальцем яйця, часточками помідорів та огірків.

Інгредієнти:Огірок, крупний виноград, твердий сир, крабові палички

Приготування:Огірок нарізаємо тонкими часточками, викладаємо шматочок крабової палички, шматочок сиру, половинку ягоди винограду і фіксуємо все шпажкою.

Інгредієнти:Білий хліб, консервований тунець, солоний огірок, цибуля, болгарський перець, зелень петрушки.

Приготування:На скибочки білого хліба викладаємо спочатку часточки солоного огірка, потім тунець (не забудьте заздалегідь злити масло). Прикрашаємо канапе пір'ячком білої цибулі, скибочкою болгарського перцю, і гілочкою петрушки.

Інгредієнти:Житній хліб, помідори, бутербродний сир, зелений лук.

Приготування:Хліб порізати на шматочки і підсушити в духовці. Коли охолоне, намазати кожен шматочок домашнім майонезом, зверху покласти кухоль помідора, бутербродний сир і присипати зеленою цибулею.

Інгредієнти:Білий хліб, свіжий інжир, буженина, сирна паста

Приготування:Як готувати сирну пасту на канапе дивимося. Хліб ріжемо на порційні шматочки, намазуємо сирною пастою, викладаємо шматочок буженини і зверху прикрашаємо часточкою інжиру.

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло сир моцарелла, лосось або сьомга холодного копчення, зелений лук.

Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки, намазати вершковим маслом, і обсмажити на сковорідці з двох сторін. Коли хліб охолоне, викласти шматочок моцарелли, зверху лосось, і прикрасити канапе зеленою цибулею.

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, стигле авокадо, цибуля, яйце, зелені оливки.

Приготування:Хліб порізати на порційні шматочки, намазати вершковим маслом і обсмажити на сковорідці з обох боків. Авокадо почистити, розім'яти вилкою і додати дрібно нарізану цибулю. Намазуємо пасту з авокадо на підсмажений хліб, викладаємо зверху кухоль яйця, зелену оливку, і фіксуємо канапе зубочисткою або шпажкою.

Канапе з омлетом та огірком

Інгредієнти:Огірки, яйця, молоко, борошно, м'ята

Приготування:Для початку приготуємо омлет із розрахунку на 2 яйця: збити яйця віночком, додати 20 мл. молока, та 1 ч.л. борошна. Виливаємо на сковорідку тонким шаром і смажимо під кришкою до готовності. Омлет перевертати не треба. Розрізаємо наш омлет на порційні шматочки і викладаємо на часточки огірків, прикрасивши все листочками м'яти.

Інгредієнти:Білий хліб, варена мова, корнішони, ковбаса с/к

Приготування:Нарізати білий хліб на порційні шматочки, викласти спочатку шматочки язика, потім розрізані вздовж огірки корнішони, а потім наколоти ковбасу на зубочистку у вигляді вітрила.

Овочеві рулетики з вершковим сиром

Інгредієнти:абачки цукіні, болгарський перець, салат руккола, кріп, зелена цибуля, вершковий сир Buko

Приготування:Нарізати цукіні вздовж тонкі платівки, використовуючи ніж для чищення картоплі. На кожну платівку покласти трохи сиру, листок руколи, гілочку кропу, і скибочку болгарського перцю. Згорнути в рулетик і зафіксувати пір'ям зеленої цибулі, обв'язавши кожен рулетик.

інгредієнти: Ковбаса салямі с/к, свіжий огірок, сир фета

Приготування:На шпажку або зубочистку розколюємо спочатку скибочку ковбаси, потім шматочки огірка та сиру Фета. Вдруге протикаємо ковбасу, щоб зафіксувати канапе.

Інгредієнти:Свіжі огірки, хвости королівських креветок, зелень кропу та петрушки, вершковий сир, оливки без кісточок

Приготування:Огірки нарізати тонкими пластинками вздовж, креветки заздалегідь відварити, і якщо потрібно очистити. Кожну пластинку огірка намазати вершковим сиром, покласти в оливку, згорнути рулетиком і зафіксувати шпажкою. Зверху прикрасити креветкою, як на зображенні. Такі канапе можна подаємо із соєвим соусом або каррі.

Канапе з куркою та мовою

Інгредієнти:Відварене куряче філе, варену мову, домашній майонез, бутербродний житній хліб, не гостра гірчиця, або гірчичне масло, зелень для прикраси.

Приготування:Куряче філе та язик дрібно нарізати соломкою та змішати з майонезом. З хліба вирізати квадратні чи круглі скибочки і змастити їх гірчицею. Викласти м'ясну начинку зверху на хліб і прикрасити зеленню.

Канапе на бубликах із козячим сиром

Інгредієнти:Маленькі бублики, козячий сир, перепелині яйця, орегано, червоний паприка.

Приготування:У кожен бублик покласти шматочок козячого сиру, і половинку звареного в круту яйця перепелиного, прикрасити листочком орегано, і присипати червоною паприкою.

Інгредієнти:Білий бутербродний хліб, вершкове масло, солоний лосось, редиска, яйця, зелена цибуля і зелень кропу для прикраси.

Приготування:Хліб намазуємо вершковим маслом і викладаємо скибочки лосося. Робимо таких два шари. Верхівку також змащуємо олією. Розрізаємо все на маленькі квадратики, і прикрашаємо зверху скибочкою редиски, яйця, і зеленню, як на картинці.

Інгредієнти:Сир фета в розсолі (який тримає форму і не розпадається), помідори чері, огірки, білий хліб, болгарський перець, оливкова олія, середземноморські спеції.

Приготування:Білий хліб нарізати на квадратики, полити оливковою олією, присипати спеціями, і підсушити в духовці. На дерев'яну шпажку нанизуємо спочатку скибочку болгарського перцю, потім сухар, огірок, шматочок фети, і помідор.

Інгредієнти:Картопля, свіжі або, шинка, маслини без кісточки, пармська шинка, сир моцарелла, листя зеленого базиліка.

Приготування:Картоплю нарізати часточками, посолити, посипати спеціями, і запекти в духовці до готовності. Половину канапе зробити з картоплею, соусом песто, пармською шинкою та оливками. Другу половину з картоплею, в'яленими помідорами, моцарелою та базиліком.

Канапе з сиром «Фета» та овочами.

Інгредієнти:Сир «Фетта» у розсолі (щоб були цілі кубики), помідори чері, свіжі огірки, чорні маслини без кісточки.

Приготування:На шпажку наколоти спочатку помідор, потім кружальце огірка, потім шматочок маслини, і в кінці кубик сиру фетта.

Інгредієнти:Варено-копчена ковбаса типу "Сервелат", солодка гірчиця, мариновані огірки, білий хліб.

Приготування:Білий хліб розрізати на порційні квадратики, або видавити кружечками формою. Намазати кожен шматочок гірчицею, покласти згори шматочок ковбаси, і наколоти цілий маринований огірочок.

Інгредієнти:Слабосолона лосось, насіння кунжуту, мариновані огірки, чорні маслини без кісточок.

Приготування:Лосось порізати на невеликі шматочки, і обваляти кожен шматочок у кунжутному насінні. Нарізати мариновані огірочки смужками вздовж, а оливки нарізати кільцями. Наколоти всі інгредієнти на шпажку, як показано на малюнку.

Інгредієнти:тарталетки або білий хліб, очищені великі креветки, помідори черрі, лимон

Приготування:Креветки обсмажити на олії з італійськими травами. Помідори черрі розрізати на 4 частини кожну, а лимон нарізати часточками. Зібрати канапе на шпажку в тій послідовності, як показано на малюнку.

Канапе на шпажках із сиром «Чеддер»

Інгредієнти:сир «Чеддер», червоний та жовтий болгарський перець, огірок, синій кримський лук, .

Приготування:Нарізати кубиками чеддер, болгарський перець - невеликими широкими смужками, огірок - кружками середньої товщини. Нанизати, чергуючи, овочі та сир на дерев'яні шпажки. Подавати на фуршетний стіл разом із соусом Цацикі.

Інгредієнти:несолодкі крекери або хліб, мариновані огірки, зелена цибуля, майонез, лимонний сік

Приготування:Для соусу змішати в блендері в однорідну пасту мариновані огірки та кілька пір'я зеленої цибулі, додати майонез та сік лимона. Намазати пастою крекери, покласти зверху слабосолену сьомгу. Прикрасити канапе зеленою цибулею.

Інгредієнти:несолодкі крекери або білий хліб, червона ікра, вершкове масло.

Приготування:крекери або білий хліб намазуємо вершковим маслом і викладаємо зверху червону ікру. Виходить просто і зі смаком.

Інгредієнти:несолодкі крекери або білий хліб, вершкове масло, шинка, маленькі корнішони

Приготування:намазати хліб або крекери вершковим маслом|мастилом| і викласти зверху скибочки шинки. На корнішонах зробити чотири розрізи вздовж не до кінця, і викласти кожен «віялом на шинку». Щоб краще трималося, можна скріпити шпажкою.

Канапе на шпажках «Капрезе»

Інгредієнти:Помідори чері, сир моцарелла, листя зеленого базиліка, оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль та перець

Приготування:Помідори чері нарізаємо навпіл. Нанизуємо на шпажки в наступному порядку - половинка чері, шматочок моццарелли, листок базиліка і знову половинка чері. Для заправки змішуємо оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль та перець і поливаємо наші канапе «Капрезе».

Канапе: рецепти з фотографіями

5 (100%) 7 votes

Сьогодні для зручності своїх читачів зберу колекцію канапе (рецепти з фото) докупи. Статті про ці маленькі бутерброди на шпажках я писала не поспіль, і знайти їх на сайті не так просто. Чесно кажучи, я сама зіткнулася з цією незручністю, коли готувалася до домашнього свята.

Тут лише короткий зміст!

Всі підкреслені червоні посилання приведуть вас до сторінок з рецептами!

Для цих канапе цілком можна використовувати лосося та форель. Якщо не впевнені, що зможете тонко нарізати рибу, краще купуйте магазинну нарізку. Кажу з досвіду — виглядає таке канапе набагато професійніше:-).

- ТУТ, а - ТУТ

Ці канапе я вирішила розділити на дві статті, тому що занадто багато картинок, я не хотіла викликати складнощі із завантаженням сторінки. Про те, який сорт сиру потрібно вибирати для кожного бутербродика, я не писала навмисне. Смакові відтінки сиру настільки різноманітні, що у вас у будь-якому випадку щоразу виходитиме нова закуска. Пробуємо!

Чесно сказати, рецептів там не 20, а набагато менше. А картинок, які демонструють оформлення канапе, справді стільки. Я просто не знайшла великої різноманітності в приготуванні простих закусок з креветками, а складні не вкладаються в ідеологію мого блогу.

Декілька цікавих рецептів для фуршету. Прості продукти, яскрава "зовнішність":-). Вибираємо!

Це, звичайно, дуже просто, але ідеї оформлення закусок на шпажках з оселедцем перед святом стануть у нагоді, так що подивіться варіанти виконання.

Ікра святково виглядає і без особливих хитрощів, але я знайшла кілька ідей для особливих випадків.

Тут у мене лише коротенькі рецептики-шпаргалки. Фотографії в цьому випадку особливо не потрібні - начинка просто викладається в готові тарталетки. Я вибрала найпростіші та найшвидші варіанти, вам сподобається:-)!

Якщо є час, зробіть сирні кошики (начинки підійдуть і для цього варіанта). На сторінці покрокова інструкція з виготовлення цих оригінальних тарталеток.

Сирна тарілка з вином- Французький десерт. Це, безумовно, на любителя, і досить дорого, але для цінителів різних видів сирів (вони подаються на дерев'яній дошці із фруктами та горіхами) – це окреме свято. Читаємо та дивимося картинки!

Нагадую! Усі 100 рецептів відкриваються за червоними посиланнями у цій статті!

Що ще на цьому сайті?

Знову Свято – колекція ідей для дитячих, сімейних та корпоративних свят. Готуйтесь до Нового року з нами!