Із чого роблять солодкі роли. Рецепти солодких ролів. пачка сирної маси

Смакота! Обов'язково спробуйте!

1) МЛИННІ РОЛИ З ФРУКТОВОЮ НАЧИНКОЮ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Молоко – 500 мл;
● Олія – 4 ст. л;
● Яйце – 2 шт;
● Цукор – 2 ст. л (в тісто);
● Сіль – щіпка;
● Борошно – 8-9 ст. л. з невеликою гіркою;
● Сир – 400 гр;
● Сметана – 7-8 ст. л;
● Цукор для сирної начинки – до смаку;
● Фрукти,на свій смак,у мене яблука,ківі,мандарини,банани)

ПРИГОТУВАННЯ:
Для приготування млинця молока виливаємо в миску і змішуємо з яйцями. Додаємо борошно, що просіює, цукор і сіль. Розмішуємо тісто віночком або збиваємо міксером до однорідності. По густоті воно буде як звичайне тісто млинця – не дуже густим, але і не зовсім рідким. Вливаємо в тісто олію, розмішуємо. Тесту на млинці потрібно постояти хвилин 10, потім можна приступати до смаження млинців.
Під перший млинець сковороду промазуємо олією. Набираємо в ополоник потрібну кількість тіста (для тонкого млинця), виливаємо на сковороду і покручуємо її в різні боки, щоб тісто розійшлося тонким шаром по денце. Фрукти вимити, почистити і нарізати соломкою.

Коли всі млинці будуть готові, робимо сирну начинку для млинців з фруктами. Змішуємо сир зі сметаною і цукром до однорідної в'язкої маси. Залишаємо на деякий час, щоб розтанув цукор, потім пробуємо на смак. Якщо фрукти будуть кислуваті, сирну масу зробіть солодкою, якщо фрукти солодкі (консервовані персики наприклад), то краще залишити сир кислуватим. Млинці, що остигли, розкласти на дошці або на столі. Краєчки з двох сторін обрізаємо, щоб зріз у млинців з сиром і фруктами був рівний. Приблизно половину млинця промазуємо шаром сирної маси. У середину смужкою покласти фрукти. Згортаємо млинець щільним рулетом, перекладаємо на окрему тарілку.

Так начиняйте всі млинці. Якщо краєчки розвертаються, промазуємо їх сирною масою або сметаною. Накриваємо млинці плівкою, забираємо в холодильник на 30 хвилин. Охолоджені млинці розрізаємо на шматочки однакової величини і ставимо на тарілку вертикально (розрізом догори). До солодких ролів можна приготувати фруктовий сироп або збити вершки з цукром, посипати млинці з сиром і фруктами шоколадом або цукровою пудрою або подавати з сиропом від варення.

2) МАКИ РОЛИ ІЗ ЗЛИВАМИ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 100 г рису для суші
● 300 г злив
● 2 ст. ложки цукру
● 100 мл 20% вершків
● 2 ст. ложки рисового оцту
● Ваніль
На 2 роли.

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Рис відварити як для суші. Розкласти тонким шаром на циновку, покриту харчовою плівкою.
2. Сливи розрізати навпіл, вийняти кісточки, залити м'якоть вершками і уварювати на слабкому вогні, поки сливи не стануть м'якими. Подрібнити масу в блендері, додати до смаку цукор та ваніль.
3. На рис викласти половину соусу, згорнути роли та розрізати на 6 частин.
4. Соус, що залишився вилити на тарілку, зверху укласти роли і подавати

ПРИМІТКА:
Замість слив можна використовувати яблука, груші, ожину або полуницю. Якщо немає часу на приготування соусу, можна використовувати будь-який фруктовий джем або повидло на ваш смак.

3)ШОКОЛАДНІ РОЛИ З МАНГО

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 1 склянка молока
● 1 ст. ложка какао
● 2 яйця
● 2 ст. ложки цукру
● 1 -2 ст. ложки борошна
● 2 ст. ложки вершкового масла
● Рослинна олія для смаження
● 1 склянка готового солодкого рису
● 250 г сиру маскарпоне
● 2 ст. ложки меду
● 1/2 склянки цукру
● 15 г желатину
● 1 плід манго
● 2 персики
● 5-6 ягід полуниці
На 6-8 ролів

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Яйця розтерти з цукром і какао, додати розтоплене вершкове масло, молоко та борошно, замісити рідке тісто. Сковороду змастити олією, добре розігріти, спекти тонкі млинці.
2. Желатин замочити в 1/2 склянки води, залишити на 20-30 хвилин для набухання, потім розпустити на водяній бані. Мед прогріти, додати цукор та 2-3 ст. ложки води, проварити 1-2 хвилини. Остудити, додати маскарпоні та желатин, збити міксером.
3. Манго та персики очистити, розрізати навпіл, видалити кісточки, м'якоть нарізати тонкими смужками. Ягоди вимити, обсушити, нарізати скибочками.
4. Млинці змастити сирним кремом, на 1/2 частину кожного млинця викласти вологими руками по 1-2 ст. ложки рису, розрівняти. На середину укласти скибочки ягід, смужки фруктів, змастити сирним кремом.
5. Згорнути за допомогою циновки роли. Помістити у холодильник на 20-30 хвилин. Після ролі нарізати навскоси на 4-6 частин. Викласти на тарілку, подавати із фруктовим сиропом.

4) РОЛИ «СОЛОДКИЙ ПІСЛЯМОВ»

ІНГРЕДІЄНТИ:
Для рису:
● Апельсин 80 г
● Кориця паличками 1 паличка
● Молоко 500 мл
● Рис круглозернистий 150 г
● Цукор 80 г
● Сіль 0.7 ч. л.

Для ролів:
● Ананас консервований 80 г
● Апельсин 1 шт.
● Банани 1 шт.
● Кокосова стружка 4 ст. л.
● Манго 1 шт.
● Мигдальна крихта 1 ст. л.
● М'ята свіжа

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Ділимо рис навпіл і одну половину забарвлюємо чайною ложкою бурякового соку. Я подрібнюю буряк блендером і віджимаю через бавовняну ганчірочку.
2. На макісу, загорнуту в плівку, викладаємо рис діагональними смугами білого та рожевого кольору так, щоб вийшов у результаті квадрат.
3. З банана вирізаємо брусочок завтовшки 1 см, кладемо його на рис. За допомогою макіси згортаємо рол.
4. Перекладаємо рол на подрібнену блендером у дрібну крихту кокосову стружку, прокочуємо, щоб рол перестав бути липким.
5. Зрізаємо ножем краю, щоб вирівняти рол. Щоразу змочуючи ніж і видаляючи мокрою серветкою рис, що прилип, розрізаємо рол на частини шириною 4 см. З цієї кількості рису у мене вийшло 2 великих ролу, розрізаних на 8 порційних.

5) МАКИ РОЛ З ПОЛУБНИКОЮ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 100 г готового солодкого рису
● 100 г сиру камамбер
● 4-5 ягід полуниці
● 2 листи норі
На 2 ролі

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Камамбер нарізати смужками. Полуницю промити, обсушити, нарізати скибочками. На 2/3 частини листа норі вологими руками викласти рис.
2. На середину укласти смужки камамбера, скибочки полуниці. Згорнути за допомогою циновки роли, розрізати навскоси на 4 частини.
3. Подавати з ванільним морозивом, прикрасивши листочками полуниці.

ПРИМІТКА:
Щоб отримати тонкі роли (хосомаки), сир та полуницю викладайте в один ряд. Для товстих ролів (футомаки) продукти викладайте в 2-3 ряди.
Замість сиру камамбер можна використовувати фету або дор блю.
Полуницю можна замінити ожиною, суницею, малиною.

6) САЙМАКИ РОЛИ З ТВОРОГОМ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 150 г готового солодкого рису
● 3 листи норі 10×18 см
● 100 г сиру
● 1 консервований персик
● 2-3 ст. ложки цукру
● 2-3 ст. ложки чорничного джему
● Кольорова кокосова стружка
На 3 ролі

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Персик подрібнити в блендері, додати|добавляти| сир і цукор, збивати 2-3 хвилини.
2. Обернути для зручності циновку харчовою плівкою. Укласти лист норі, на нього по всій поверхні вологими руками розподілити рис. Потім обережно перевернути норі, щоб рис виявився знизу.
3. Укласти по центру сирний крем та джем. За допомогою циновки згорнути рол. Обваляти в кокосовій стружці, розрізати на 6 частин та подавати.

ПРИМІТКА:
У персиково-сирний крем для аромату можна додати трохи ванільного цукру чи кориці.
Замість персика можна використовувати консервовані абрикоси або груші.

Читайте також:

Переглянуто

Риба в картопляній скоринці

Десерти та випічка

Переглянуто

У сезон, завжди готую кабачкові кексики з беконом та зеленню!

Десерти та випічка

Переглянуто

Фруктовий пиріг із пісочного тіста зі сметанною заливкою

Десерти та випічка

Переглянуто

Найсмачніший повітряний лимонно-кокосовий кекс з маком

Переглянуто

У скарбничку святкових рецептів - Салат » Розкішний»

Переглянуто

Ароматна картопля в оригінальному виконанні «Тюльпани» та «Гармошки»

Десерти та випічка

Переглянуто

Пиріг з ягодами та ніжною меренгою: кулінарне диво!

Переглянуто

Незрівнянні свинячі відбивні в клярі — смачні та соковиті!

Переглянуто

Моя свекруха в захваті від цієї страви: Запечена картопля по-французьки

Переглянуто

Дуже смачний салат "Мрія" - чудовий варіант на святковий стіл!

Десерти та випічка

Переглянуто

Трикутнички з лаваша з бринзою та зеленню!

Всі ми любимо десерти, але часто хочеться не просто чогось солодкого, а чогось цікавого, смачного і головне такого, щоб не впливало на фігуру. Ми вам пропонуємо рецепт солодких суші, які легкі у приготуванні, а головне дієтичні.

Як і будь-які роли, солодкі суші бувають різними та мають різні рецепти. Ми пропонуємо вам солодкі роли приготовані на основі солодкого рису, що робить десерт смачним, дієтичним та поживним. Вони прості у приготуванні та готуються за принципом звичайних суші.

Викладаєте рис на аркуш спеціального паперу, заповнюєте начинкою, скручуєте в роли і нарізаєте.

Для цих ролів нам знадобиться рисовий папір, який виготовляється з рисового борошна та води. Це тонко розкочене рисове тісто, яке в сухому вигляді дуже крихке і ламке. Оскільки цей папір робиться в основному з рису, то також є дієтичним продуктом.

Для приготування нам знадобиться:

• рис крупнозерновий - 2-3 столові ложки
• вершки – ½ склянки
• молоко – ½ склянки
• ванілін – 1 ч.л.
• цукор – 1 ст. (можна замінити медом)
• рисовий папір – 1 аркуш

Фрукти:

• манго – 1 штука
• полуниця – 2 ягоди
• ківі – 1 штука
• кокосова стружка – 2 ст. л.

Фрукти можна брати ті, які ви любите або є вдома, з інгредієнтами можна експериментувати.

Перший етап
Готуємо рис. Наливаємо молоко та вершки в одну каструлю і доводимо до кипіння. У киплячу молочну масу кладемо раніше замочений рис у воді. Варимо до готовності 10-15 хвилин. Рис повинен вийти м'яким і не мати окремих розсипчастих зерен, консистенція повинна вийти схожою на рисову кашу. За хвилину до готовності додаємо ложку цукру, а коли рис буде готовий додаємо ванілін і ретельно розмішуємо. Даємо рису охолонути.

Другий етап
Поки остигає рис, ми нарізаємо фрукти. Манго потрібно очистити від шкірки і відокремити від кісточки та нарізати соломкою. Також потрібно почистити ківі від шкірки і нарізати, як і полуницю.

Третій етап
Перед тим, як викласти рис на папір, його потрібно змочити водою, щоб він став еластичним. Інакше папір просто поламається при скручуванні роликів. Якщо хочете додати кольори рисового паперу, змочіть його у теплій воді з вишневим сиропом. Далі кладемо лист рисового паперу на килимок з бамбука - макісу, і на нього викладаємо холодний рис тонким шаром на весь лист, тільки залишаємо снизу внизу шириною 1-1,5 см, для того, щоб згорнути рол. Кладемо нарізані соломкою фрукти посередині і загортаємо суші. Перед тим як нарізати суші, їх потрібно обваляти в кокосовій стружці. Далі змочуємо ніж у воді та нарізаємо суші.

Смачного!

СОЛОДКІ РОЛИ З БАНАНОМ І ВИШНІМ

• банан
• вишня
• рисовий папір
• м'який сир або маскарпоне
• цукор
• ваніль
• вершки чи молоко
• вишневий сироп
• кокосова стружка

Щоб рисовий папір придбав гарний рожевий колір, замість звичної води замочуємо його у трохи розведеному теплою водою вишневому сиропі.

Готуємо рис за технологією для суші, але замість оцтової та соєвої заправки додаємо цукор і ваніль, а замість води – вершки або молоко. На 1 склянку рису беремо приблизно 3 столові ложки цукру та половину пакетика ванілі.

Викладаємо солодкий рис на підготовлений прямокутний лист рисового паперу. У центр листа з рисом кладемо цілий очищений банан і сир, перетертий із цукровою пудрою чи сиропом. Вишню можемо додати всередину або прикрасити рол перед подачею.

За допомогою бамбукової циновки загортаємо рол і щільно притискаємо зверху. Розрізаємо рол на 6 порційних шматочків, посипаємо кокосовою стружкою та поливаємо вишневим сиропом.

ШОКОЛАДНІ РОЛИ

В окремих ємностях змішуємо сухі та рідкі інгредієнти для млинця. Потім поступово додаємо рідку суміш до сухої та розмішуємо тісто до однорідності за допомогою віночка. Смажимо млинці на розігрітій сковороді змащеній олією.

Желатин замочуємо у холодній воді. Змішуємо вершковий сир із йогуртом та цукром. Мед з'єднуємо з желатином і підігріваємо в мікрохвильовій печі протягом 20 секунд. Вливаємо отриману суміш у сирну масу і ретельно перемішуємо. Відправляємо начинку у холодильник на три години.

Для соусу нагріваємо вершки та розтоплюємо в них подрібнений білий шоколад. Даємо соусу охолонути і відправляємо на 2:00 в холодильник.

Фрукти очищаємо та дрібно нарізаємо. Кожен млинець змащуємо вершково-шоколадним соусом, потім викладаємо сирну начинку та подрібнені фрукти. Загортаємо рол за допомогою бамбукового килимка та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Перед подачею нарізаємо рол на 6 порцій, прикрашаємо шоколадним соусом та подрібненими горіхами.

ВЕРШКОВИЙ РОЛ З СИРОПОМ

• млинці
• сир маскарпоне – 100 г
• цукрова пудра – 1 год.
• заморожена вишня без кісточок – 100-150 г
• груша – 1-2 шт.
• полуниця – 3-4 шт.
• вода
• цукор
• листя м'яти

Готуємо млинці для ролів за попереднім рецептом (шоколадні роли), але не додаємо какао-порошок.

Для приготування вишневого сиропу кладемо в каструлю заморожену вишню, додаємо цукор та воду до смаку. Водою регулюємо консистенцію сиропу та варимо рідину до повного загусання.

Ретельно змішуємо вершковий сир із цукровою пудрою. Намазуємо сирну начинку на млинці тонким шаром. Дрібно нарізаємо фрукти і викладаємо на млинець із сиром. Збризкуємо начинку вишневим сиропом і посипаємо подрібненим листям м'яти.

Закручуємо роли та відправляємо у холодильник на 10 хвилин. Перед подачею нарізаємо на однакові порції десерт, поливаємо вишневим сиропом і прикрашаємо листям м'яти.

СОЛОДКІ РОЛИ З МАРМЕЛАДОМ

• сиркова маса
• банан
• мармелад
• цукор
• ваніль
• рисовий папір
• вершки

Готуємо молочний солодкий рис для ролів за технологією, вказаною у першому рецепті. В якості сирної маси використовуємо суміш м'якого сиру зі сметаною та ванільним цукром або маскарпоне з цукровою пудрою. Замочуємо лист рисового паперу в трохи теплій воді і надаємо йому прямокутну форму.

Викладаємо на рисовий лист солодку рисову начинку, залишаючи край листа вільним на 2 см. У центр листа кладемо очищений банан і сирну масу, додаємо нарізаний невеликими шматочками мармелад (можна використовувати желейні ведмедики).

Загортаємо рол та відправляємо в холодильник на 30 хвилин. Перед подачею розрізаємо рол на 6 порцій і обвалюємо в кокосовій стружці.

Східна культура давно і міцно займає пальму першості за популярністю у наших широтах. Ми любимо ходити в японські ресторани, захоплюємося йогою, організовуємо свій простір по фен-шуй. Наші будинки заполонили маленькі Будди та грошові талісмани, дерева Бонсай та китайські ієрогліфи, деякі люди набивають їх собі у вигляді татуювань, часом навіть не знаючи значень.

Змішування стилів

Східна культура притягує до себе своєю незвичністю та таємничістю. Однак, незважаючи на весь інтерес, вона залишається чужою нам, тому ми примудряємося переробляти її на свій лад. Вибираючи з різних культур те, що найбільше подобається, ми створюємо якийсь дикий фьюжн навколо себе, який нам більш зрозумілий і приємний. Так і в кулінарії - обожнюючи японські суші та роли, які все-таки навчилися їсти паличками, супи ми їмо ложкою (японці ж роблять це виключно паличками, з'їдаючи гущу, а бульйон потім випивають просто з чаші).

А про японські класичні ласощі взагалі мало хто знає, адже в більшості випадків на десерт у наших японських ресторанах пропонують солодкі роли, про які японці, мабуть, навіть уявлення не мають. Традиційними японськими солодощами є вагасі, які чомусь не здобули у нас широку популярність, і мало хто їх пробував. Солодкі роли ж, як і ролі "Філадельфія" і "Каліфорнія", вигадали далеко за межами Країни сонця, що сходить.

Японські солодощі

Класичні японські солодощі вагасі роблять із бобового або рисового тіста з різним насінням, травами, чаєм, горіхами та іншими корисними інгредієнтами. Японці - затяті прихильники здорової кухні та солодощі також готують лише з натуральних продуктів.

Для японців дуже важливий не лише смак, а й зовнішній вигляд страв, і вагасі часом нагадують справжні витвори мистецтва. Вишукані форми цього десерту нагадують про швидкоплинність та зміну природи. Існує навіть приказка: «Скажи, яке вагасі ти з'їв - і я скажу, яка зараз пора року». Це частина кулінарної культури японців, яку вони шанують та дотримуються всіх традицій. Всі солодощі робляться вручну, і майстри навчаються цьому досить довгий час.

Вагасі дещо відрізняються від звичних нам десертів, вони менш солодкі та досить оригінальні на смак. Може, тому особливо й не прижилися, поряд із рештою японської культури.

Фьюжн у кулінарії

Тому не варто відразу відкидати солодкі роли і ставати затятим прихильником традиційної японської кухні. Адже ф'южн у кулінарії давно визнав весь світ, і він користується великою популярністю. Деякі ресторани спеціалізуються виключно на такій кухні, поєднуючи неможливе, створюючи при цьому шедеври кулінарії. Так і солодкі роли, рецепт яких досить простий, здобули величезну популярність та любов відвідувачів наших ресторанів. Нехай до японських солодощів вони і не мають жодного стосунку.

Солодкі роли в домашніх умовах нескладно приготувати. Їхній рецепт досить легкий, а результат приємно здивує ваших рідних.

Солодкі роли з млинців

Є кілька варіантів приготування цього десерту, і один із них - на основі млинців. Для приготування вам знадобиться:

Для млинців:

• Молоко – 1 склянка.
• Борошно – 0.5 склянки.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Сіль – 1 щіпка.
• Цукор – 2 ст. л.
• Олію для смаження (1 ст. л. додати в тісто).

Для начинки:

• Сир "Філадельфія" – 200 гр.
• Вершки 15% - 100 мл.
• Цукрова пудра – 70 гр.
• Фрукти на смак (ківі, банан, полуниця).

Приготування

Збийте міксером або за допомогою віночка інгредієнти для млинців до однорідної маси. За консистенцією тісто має нагадувати рідку сметану. Смажте млинці однакової товщини на сковороді.

Так як сир "Філадельфія" не солодкий, для начинки збийте його за допомогою міксера разом із вершками та цукровою пудрою до однорідної повітряної маси. Якщо цей варіант вам не підходить, зверніть увагу на наступні 2 способи:

1. Візьміть замість "Філадельфії" сир "Маскарпоне". Він теж не дуже солодкий, тому можете додати трохи цукрової пудри до смаку.
2. Обидва ці продукти можна замінити жирним сиром. Для надання йому пастоподібної консистенції збийте в блендері зі сметаною та цукровою пудрою

Фрукти почистіть та поріжте слайсами. Охолоджені млинці змастіть сирною масою. Зверху до ряду викладіть порізані фрукти. Скрутіть млинець у трубочку, розріжте і викладіть на тарілку. Прикрасити можна шматочками фруктів, збитими вершками чи ягідним сиропом. Солодкі роли з млинців із фруктами готові!

Шоколадні роли

На основі цього можна приготувати шоколадний десерт. Складові будуть ті ж плюс:

• Какао-порошок – 4 ст. л.
• Шоколад – плитка 200 гр.
• Вершки 20-25% - 100 мл.

З цих продуктів ми зробимо шоколадні солодкі роли, рецепт приготування яких практично не відрізняється, та шоколадний соус до них.

Готуємо тісто для млинців, як зазначено вище, і додаємо в нього какао. Розмішуємо. Смажимо млинці.

Начинку готуємо так само, без змін у рецептурі.

Для соусу необхідно розтопити шоколад на водяній бані, додати до нього вершки та помішувати масу протягом 15-20 хвилин до загусання. При приготуванні класичного шоколадного соусу зазвичай використовують гіркий шоколад, але ви можете взяти будь-хто.

Скрутіть млинці з начинкою в роли, розріжте та викладіть на тарілку. Полийте шоколадним соусом або подавайте його окремо у соусниці.

Солодкі роли з рисового паперу

Для цього десерту вам знадобиться такий незвичайний інгредієнт як рисовий папір. Це дуже тонкий, майже прозорий аркуш рисового тіста. Самостійно його приготувати практично неможливо, але можна купити в спеціальних магазинчиках або відділах з японськими та китайськими продуктами.

Інгредієнти:

• Рисовий папір.
• Рис – 1 склянка.
• Цукор – 3-4 ст. л.
• Ванільний цукор – 0.5 пакетика.
• Вершки 10% - 100 мл.
• Фрукти на смак.

Приготування

Варимо рис з додаванням цукру та вершків. Крупу добре промити, залити водою на 1.5 см вище за край, додати вершки і цукор, поставити на великий вогонь. Після закипання варити на мінімальному вогні 10 хвилин, після цього знімаємо з плити та залишаємо на 15 хвилин. За весь час приготування не піднімати кришку.

Фрукти нарізати часточками або слайсами.

Підготувати рисовий папір. Для цього опустіть її в теплу воду на 15 секунд і обережно викладіть на вафельний рушник - нехай трохи підсохне.

Для зручності згортання роликів скористайтесь бамбуковим килимком. Покладіть на нього рисовий папір, рис, що зверху охолонув, розрівнюючи по поверхні. Покладіть фрукти в ряд. Поверніть рисовий папір як класичний рол або трохи загніть усередину краю на кшталт конвертика.

Розріжте на порції та полийте ягідним або фруктовим сиропом. Незвичайні солодкі роли готові. Вам напевно сподобається їхній оригінальний смак, спробуйте!

Солодкі роли, приготовлені будинки, з вершковим сиром та фруктами – вишуканий та модний десерт, смак якого ви можете варіювати, використовуючи різні свіжі чи консервовані фрукти чи ягоди.

Ці вершкові роли подобаються дітям і дорослим. Ви можете зробити їх більш менш солодкими, змінюючи кількість цукрової пудри або використовуючи для начинки фрукти з вираженою кислинкою у смаку. Ми робили фотографії для цього рецепту взимку, і у нас були банани та консервовані персики. У різний час ми намагалися робити роли будинку з полуницею, ківі, малиною, вишнею без кісточок у різних поєднаннях. Десерт завжди «пішов на-ура». Вершковий сир можна замінити м'яким сирним сиром. Для приготування фруктових ролів вам знадобиться циновка для ролів і харчова плівка. Зі зазначеної кількості продуктів у нас виходить 3-4 ролу (залежить від діаметра).

Потрібно:

• Рисовий папір для спринг-ролів
• Вершковий сир – 400 грамів
• Цукрова пудра – 120-130 грамів (приблизно 0,75 склянки)
• Фрукти та ягоди на ваш вибір (краще 2-3 види)
• Холодна кип'ячена вода – зовсім небагато, щоб змочити рисовий папір
• Десертний соус (за бажанням)

Приготування:

Цинівку для приготування роликів обертаємо харчовою плівкою.

Фрукти та ягоди потрібно вимити, обсушити. Великі фрукти нарізати брусочками або довгими скибочками (це стосується і полуниці), не ріжемо лише невеликі ягоди типу малини.

Ще раз скажемо: можна використовувати не тільки свіжі, а й консервовані фрукти, можна ягоди, краще в один рол використовувати 2-3 види фруктів або ягід.

Вершковий сир змішаємо із цукровою пудрою.

Ретельно перемішуємо до стану однорідної маси.

На циновку, обгорнуту харчовою плівкою викладаємо 1 аркуш рисового паперу (якщо хтось не знає - це їстівний папір). Папір змочуємо водою: бризніть кілька крапель і розподіліть долонею по всьому листу ( перегляньте наш відео-рецепт!). При згортанні папір не повинен ламатися, але і розмокнути в кашу теж не повинен.

На середину рисового паперу викладаємо вершкову суміш та розмазуємо у вигляді прямокутника.

На вершковий сир викладаємо фрукти-ягоди.

За допомогою циновки згортаємо рол, злегка його приминаючи пальцями, перед останнім "доворотом" можна додати на край рисового паперу ще краплю води. Можна залишити рол круглим, а можна за допомогою тієї ж циновки надати йому трикутну або квадратну форму ( перегляньте наш відео-рецепт!). Повторюємо операцію та згортаємо інші роли. Готові роли добре на 15 хвилин відправити в морозильник, щоб потім їх було легше розрізати на частини.