Кабачки тушковані з м'ясом: рецепти з фото. Кабачки тушковані з м'ясом і рисом, кабачки тушковані з м'ясом і картоплею, кабачки тушковані з м'ясом і овочами. Кабачки зі свининою на сковороді Як приготувати тушковані кабачки з м'ясом

Кабачки з м'ясом - ідеальне поєднання, що є основою для створення безлічі страв. Завдяки тому, що дані компоненти не втрачають смакових і харчових властивостей при різних видах термообробки - їх гасять, обсмажують або запікають у духовці. Як результат - хрусткі рулетики, рум'яні котлети, ароматні рагу і апетитні оладки.

Як приготувати кабачки з м'ясом?

Страви з кабачків з м'ясом - налічують десятки версій. Все тому, що складові відмінно поєднуються, надзвичайно корисні, фінансово доступні і однаково смачні смаженими, тушкованими або запеченими. При цьому страви готуються просто і швидко, мають привабливий вигляд, що дозволяє подати їх не тільки в будні, а й на свята.

Кабачки з м'ясом можна поєднувати не тільки в гарячих других стравах, але і салатах. Слід тільки обсмажити кабачки і куряче м'ясо до рум'яної, з'єднати з солодким перцем, цибулею, листям шпинату і заправити соусом з масла, лимонного соку і тертого пармезану.
Навіть недосвідчені господині зможуть приготувати просте і ситне блюдо з кабачків і яловичини. Потрібно обсмажити 350 г м'яса з цибулею на сковороді, додати скибочки одного кабачка, приправити спеціями, залити окропом і помішуючи, потомить 10 хвилин до повного випаровування рідини.

Кабачки з м'ясомтушковані

... тушковані ...

Кабачки тушковані з м'ясом і овочами - займають лідируючу позицію серед здорових і корисних страв. Гасіння вважається одним з корисних видів термообробки, що дозволяє зберегти овочам - запаси мінералів і вітамінів, а м'ясним продуктам - білок. У такому поєднанні тушкована їжа виходить дуже поживною, але легкої і низькокалорійної.

Інгредієнти:

• свинина - 450 г;
• кабачок - 550 г;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1/2 шт .;
• солодкий перець - 1 шт .;
• перець чилі - 1/4 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• вода - 250 мл.

приготування

1. М'ясо тонко наріжте і обсмажуйте з цибулею і морквою 5 хвилин.
2. Додайте кабачки, солодкий перець і перець чилі.
3. Влийте воду і накрийте вміст кришкою.
4. Кабачки тушковані з м'ясом готуйте 20 хвилин.

Рагу з кабачків і картоплі з м'ясом

кабачки з м'ясом-рагу

Рагу з кабачків з м'ясом - добротне поживну страву. В даному тандемі м'ясо - головний компонент: від нього залежить не тільки ситність, але час приготування. З яловичиною або бараниною рагу тушітcя близько двох годин. Для такого тривалого процесу кабачок і картоплю підходять ідеально. Вони будуть ситі та зберігають форму після термообробки.

Інгредієнти:

• яловичина - 550 г;
• кабачки - 650 г;
• картопля - 250 г;
• морква - 150 г;
• помідори - 450 г;
• зубок часнику - 6 шт .;
• свіжий кріп - 20 м

приготування

1. М'ясо наріжте і обсмажте з морквою і цибулею.
2. Покладіть на м'ясо шар картоплі, потім - кабачки.
3. Накрийте томатами, присмачити зеленню і часником.
4. Томіть кабачки з м'ясом і картоплею під кришкою 2 години.

Запіканка з кабачків з м'ясом

кабачки з м'ясом-запіканка

Запіканка з м'яса і кабачків в духовці користується популярністю у багатьох господинь. Запечене блюдо завжди особливо: воно приваблює ароматами, ніжною текстурою і рум'яною скоринкою. Не стала винятком і ця запіканка. Поєднання м'ясного фаршу з молодими кабачками і томатами роблять її смачним, разом з тим живильним і ситним блюдом.

Інгредієнти:

• яловичий фарш - 350 г;
• кабачки - 3 шт .;
• помідори - 4 шт .;
• сир - 180 г;
• майонез - 100 г;
• зубок часнику - 2 шт .;
• цибуля - 1 шт.

приготування

Фарш і цибулю обсмажте.

Кабачки і томати наріжте кружальцями.

Майонез змішайте з часником.

На дно форми викладіть шар кабачків, потім - фарш.

Накрийте шарами з кабачків і томатів.

Змастіть майонезом, посипте сиром.

М'ясо з кабачками і помідорами запікайте при 200 градусах 20 хвилин.

Кабачки з м'ясом фаршировані в духовці

фаршировані м'ясом

Бажають накрити стіл смачно і оригінально, можуть приготувати кабачки фаршировані м'ясом і рисом. «Кабачки-барила» не тільки зовні привабливі, але і практичні: під час запікання вони відмінно зберігають форму і тримають начинку. Остання, складається з рису і м'ясного фаршу, які є класичним поєднанням для фарширування овочів.

Інгредієнти:

• кабачок - 2 шт .;
• свинячий фарш - 650 г;
• рис - 75 г;
• морква - 1 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• томати - 3 шт .;
• вода - 550 мл;
• сир - 80 м

приготування

Відваріть рис.

Змішайте його з фаршем і половиною кількості цибулі та моркви.

Зробіть з кабачків «барила», видаливши серединку і залишивши дно.

Начините овочеві формочки фаршем, посипте сиром.

На дно форми покладіть цибулю, моркву і томати, влийте воду.

Запікайте 40 хвилин при 180 градусах, закривши фольгою.

Рулет з кабачків з курячим м'ясом

кабачки з м'ясом-рулет

Кабачки, запечені з м'ясом різноманітні рецептами і оформленням. Так, обернувши ніжне куряче філе в кабачковий слайс, можна отримати ніжну, легку, апетитну закуску. Свіже і оригінальне блюдо зручно в подачі і стрімко в приготуванні, оскільки філе відмінно пропікається і без попередньої обжарки на сковороді.

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт .;
• куряча грудка - 1 шт .;
• зубок часнику - 2 шт .;
• сир - 70 г;
• сухий базилік - 5 м

приготування

1. Кабачки наріжте слайсами і запікайте при 180 градусах 7 хвилин.
2. Куряче філе наріжте смужками, відбийте.
3. Викладіть філе на кабачки, посипте часником, базиліком і сиром, скрутіть рулетиками.
4. Кабачки з м'ясом в духовці готуйте при 180 градусах 25 хвилин.

Оладки з кабачків з м'ясом

кабачки з м'ясом-оладки

Тим, кому кабачки смажені з м'ясом здадуться нудними і неапетитними, можна спекти оладки. Ситні і ніжні оладки смачні і прості, а швидкісна приготування робить їх лідерами швидких і корисних страв. Процес не складний і зрозумілий: в м'ясний фарш додається яйце і м'якоть кабачка, маса злегка вимішує і обсмажується порційно на сковороді.

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт .;
• м'ясний фарш - 350 г;
• сіль - 10 г;
• яйце - 1 шт.

приготування

1. Подрібнений кабачок присолите і відіжміть сік.
2. Змішайте з фаршем і яйцем.
3. Викладіть масу порційно і обсмажте.

Кабачки з м'ясом в клярі

Варіантів приготувати кабачки з м'ясом на сковороді маса. Особливою популярністю користуються кабачки в клярі наповнені м'ясним фаршем і обсмажені в олії. Кляр захищає начинку і овочі від пересихання, роблячи блюдо соковитим всередині і хрустким зовні. Це ще один рецепт правильної і смачною подачі легких овочів і ситного м'яса.

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт .;
• фарш - 250 г;
• яйце - 4 шт .;
• борошно - 50 г;
• молоко - 110 мл.

приготування

1. У м'ясний фарш вбийте два яйця, приправте і перемішайте.
2. Кабачки наріжте товстими кільцями.
3. Виріжете за допомогою склянки серцевину.
4. Начините колечка фаршем.
5. Умочіть в кляр, зроблений з яєць, борошна і молока, і обсмажте.
6. Смажені кабачки з м'ясом подавайте охолодженими.

Кабачки з м'ясом в мультиварці

кабачки з м'ясом в мультиварці

Тушковані кабачки з м'ясом в мультиварці - сучасна версія рагу. Мультиварка змінить традиційне уявлення про клопітність страви, впоравшись самостійно. Господиням залишається нарізати компоненти і, завантаживши їх у чашу, дочекатися сигналу. При рівномірному томлінні овочі і м'ясо збережуть всі соки і аромати, що і потрібно для рагу.

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт .;
• яловичина - 550 г;
• морква - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• зубок часнику - 4 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• томатна паста - 40 м

приготування

1. М'ясо наріжте і смажте в «випічка» 10 хвилин.
2. Додайте овочі і пасту.
3. Готуйте в режимі «Гасіння» 1,5 години.

Смачного!

Любіть ситні, смачні і корисні страви? Рецепт приготування тушкованих кабачків з м'ясом в сковороді - чудовий варіант порадувати себе і близьких. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Зміст рецепта:

Готувати окремо м'ясо і гарнір не завжди зручно. У таких випадках нас врятує комбінований рецепт. Сьогодні займемося тушкованими кабачками з м'ясом в сковороді. Необхідно тільки купити потрібні інгредієнти, скласти їх в сковороду і трохи почекати. Великих зусиль і часу для цього блюда не буде потрібно. Завдяки своїй простоті, рецепт напевно стане улюбленим у вашому раціоні харчування. Сорт м'яса можна вибирати будь-який, його взагалі з успіхом замінить курка. Співвідношення пропорцій продуктів умовне. А щоб страва була ситніше, можете додати подрібнений картопля. Втім частування вельми універсальний, оскільки інгредієнти можна міняти.

Заучувати цей рецепт не обов'язково, тому що тушковане м'ясо з кабачками - не примхлива блюдо. В процесі термічної обробки м'ясні волокна виходять дуже м'якими. Комбінація цих продуктів досить вдала, і кращий вечерю неможливо собі уявити. Кабачки покращують перетравлення м'яса і нормалізують кислотність. Частування одночасно і смачне, і ситне, і легке для шлунка. А найголовніше, це недорогий спосіб збагатити організм вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами.

• Калорійність на 100 г - 115 ккал.
• Кількість порцій - 2
• Час приготування - 1 година

Інгредієнти:

• Кабачки - 1 шт.
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження
• Часник - 2-3 часточки
• Спеції та трави - за смаком
• Чорний мелений перець - щіпка
• М'ясо (сорт будь-який) - 400 г
• Сіль - 1 ч.л.

Покрокове приготування тушкованих кабачків з м'ясом в сковороді, рецепт з фото:

1. Обраний шматок м'яса зачистити від плівки, зріжте жили і жир. Наріжте його середніми шматочками: соломкою або кубиками. Сорт м'яса і частина туші вибирайте самостійно. Від цього буде залежати калорійність страви.

2. Кабачки помийте, обсушіть і наріжте кубиками. Сильно дрібно їх не подрібнюють, інакше при гасінні кабачки перетворяться в м'яку субстанцію, що зіпсує зовнішній вигляд страви.

3. У сковороді нагрійте рослинну олію і покладіть смажитися м'ясо. На середньому вогні готуйте його до утворення золотистої скоринки, яка збереже в шматочках сік. Багато м'яса в сковороду, не кладіть, шматочки повинні розташовуватися на невеликій відстані один від одного в один шар. Інакше м'ясо почне гаситися і втратить соковитість.

4. Додайте в сковороду підготовлені кабачки і продовжуйте жарку ще 5-7- хвилин, щоб вони придбали рум'яний відтінок.

5. Часник очистіть, наріжте соломкою і відправте до продуктів. Приправте все сіллю з меленим перцем і покладіть улюблені прянощі зі спеціями.

6. Налийте в сковороду 50-75 мл води і закип'ятіть. Закрийте сковороду кришкою і млоїте блюдо 20 хвилин на повільному вогні. Готові тушковані кабачки з м'ясом в сковороді сервірують до столу в самостійному вигляді або з будь-яким гарніром.

У сезон свіжих овочів хочеться отримати максимум користі. Для цього, звичайно, оптимально вживати їх у сирому вигляді. Але ось кабачки, наприклад, без термічної обробки є погодиться далеко не кожен. Тоді можна звернутися до східної кухні, заснованої на швидкому обсмажуванні всіх інгредієнтів. Така техніка зберігає багато корисних речовин, а овочі при цьому виходять смачні і хрусткі.

Сьогодні приготуємо кабачки з м'ясом на сковороді. Рецепт дуже простий, а результат чудовий. Обов'язково спробуйте.

Кабачки з м'ясом на сковороді: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Свинина - 250 г;
• Кабачок - 1 шт .;
• Кунжут насіння - 1 ст. л .;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• Цибуля зелена пір'я - 15-20 шт .;
• Олія соняшникова - 10 мл;
• Соус соєвий - 15 мл;
• Сіль - 1/4 ч. Л .;
• Аджика гостра 1 ст. л.

Як приготувати кабачки зі свининою на сковороді

Кабачок нарізати на досить великі кубики розміром до 2 см. Якщо овоч немолодий, то м'яку середину і жорстку шкіру краще видалити, молоді ж кабачки можна використовувати цілком. Скласти в миску, засипати сіллю і змішати. Залишити на 10 хвилин.

Свинину порізати приблизно такими ж шматочками, як і кабачок. Викласти на добре розігріту з маслом велику сковороду.

Смажити на сильному вогні до появи на м'ясі рум'яної скоринки.

Перекласти кабачки з миски, струшуючи їх від рідини, яка встигла зібратися на дні.

Додати півкільця цибулі ріпчастої.

Продовжувати приготування при великому нагріванні, періодично перемішуючи, протягом 3-4 хвилин. Кабачки не повинні перетворитися в кашу, а лише почати розм'якшуватися зовні, залишаючись хрусткими всередині. Висипати подрібнену зелену цибулю, насіння кунжуту, викласти гостру аджику.

Перемішати, додати соєвий соус і потримати на вогні ще хвилину.

Кабачки з м'ясом на сковороді повністю готові, подавати відразу, але і в охолодженому вигляді страва дуже смачна і ароматна.

Не завжди зручно окремо готувати м'ясне блюдо і гарнір, особливо коли хочеться ввечері почитати книгу або пограти з дітьми.

У таких випадках справжнім порятунком можуть виявитися комбіновані рецепти, наприклад, кабачки, тушковані з м'ясом, якими ми сьогодні і займаємося. Все, що потрібно - це купити інгредієнти, скласти все в сковороду, трохи почекати, а потім подавати до столу: більше зусиль не потрібно.

Цей рецепт напевно стане одним з найулюбленіших на вашій кухні. По-перше, він абсолютно не вимагає зусиль, а приготувати його зможе навіть людина, вперше підійшов до плити.

На ваш розсуд можна вибрати улюблений сорт м'яса або збільшити кількість овочів, регулюючи таким чином смак і калорійність.

Кабачки з м'ясом прекрасно підійдуть і в якості закуски, і як основне блюдо на святковому столі і, що не менш цінне, труднощі в приготуванні від того не збільшитися.

А найголовніше - це неймовірно смачно! Читайте наш покроковий рецепт і приступайте!

Тушкований кабачок з яловичої м'ясом: рецепт на сковорідці

інгредієнти

• - 800 г + -
• - 3 шт + -
• - 1 шт + -
• - 4 зубчики + -
• - за смаком + -
• Чебрець - 2 гілочки + -
• - для смаження + -
• Зелень - для сервірування + -

Як швидко приготувати кабачки з м'ясом

Перш ніж приступити до готування, звернемо увагу на дві прості речі.

Перша: все пропорції вказані приблизно, але ніхто не забороняє нам взяти більше м'яса чи навпаки зробити акцент на овочах.

Друга: сьогодні ми будемо готувати з безкісткової яловичиною, але завжди можна замінити її на свинину, індичку і телятину і навіть курку. Отже, починаємо!

1. Досить велику цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо четвертькольцами близько 5 мм завтовшки.
2. У сковороді відповідного розміру розігріваємо трохи рослинного масла, зменшуємо вогонь і додаємо цибулю. Його обсмажуємо до напівпрозорого стану, помішуючи час від часу. На це піде близько 3 хвилин.
3. Дрібно ріжемо часник, додаємо його до цибулі і продовжуємо обсмажувати ще 2 хвилини. Потім овочі перекладаємо на окрему тарілку, а сковороду отставляем в сторону.
4. Яловичину промиваємо і очищаємо від жорстких плівок. Нарізаємо м'ясо великими кубиками зі стороною близько 2 см, солимо і перчимо.
5. Повертаємо сковороду на вогонь, попередньо збільшивши його, при необхідності додаємо ще масла. Швидко обсмажуємо шматочки м'яса, постійно помішуючи. Вони повинні отримати легку корочку, але залишитися сирими всередині, так ми «запечатати» все соки.
6. У сковороду наливаємо окріп приблизно на палець завтовшки і додаємо чебрець. Знову зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і даємо згасити деякий час. Для яловичини або гомілок індички час складе 20-25 хвилин, для курки або свинини буде достатньо 10 хвилин.
7. В цей час крупно ріжемо кабачки, за розміром вони повинні відповідати м'яса. Обов'язково звертаємо увагу на зрілість овоча. Молоді використовуємо цілком, у більш дорослих попередньо очищаємо шкірку і виймаємо насіння.
8. Додаємо кабачки до м'яса, туди ж повертаємо цибулю з часником. Все акуратно перемішуємо, при необхідності досолюємо і додаємо води, закриваємо кришкою і залишаємо гаситися на самому повільному вогні на 1 годину. Все, більше нашої активної участі не потрібно.
9. Коли м'ясо буде готове, вимикаємо і даємо настоятися кілька хвилин. За цей час дрібно нарізаємо зелень для прикраси, а потім посипаємо рагу.

Дуже зручно зробити м'ясо, тушковане з кабачками в мультиварці. Рецепт залишається колишнім з тим лише винятком, що спочатку м'ясо і цибулю необхідно прямо в чаші мультиварки злегка обсмажити в режимі «Випічка», потім додати до них кабачки, спеції і півсклянки води, закрити і натиснути кнопку «Гасіння».

Один з популярних варіантів такого рагу - це м'ясо, тушковане з баклажанами і кабачками. Принципово він ніяк не відрізняється від представленого вище рецепта.

Баклажани ріжемо крупно, як і кабачки, але ось закладаємо їх пізніше, приблизно через 20 хвилин після початку гасіння. Цей овоч досить ніжний, до того ж добре вбирає вологу, так що, якщо відразу покласти баклажан разом з кабачком, перший встигне сильно розваритися.

Кабачки, тушковані з м'ясом готові і видають неповторний аромат. Подаємо їх зі свіжим хлібом і келихом вина. Запрошуємо всіх до столу і насолоджуємося компліментами. Смачного!