Каберне совіньйон смак у різних країнах. Каберне Совіньйон (Cabernet Sauvignon) – вина, які у всіх на слуху. Коротка характеристика сорту

Червоне вино не тільки насолоджує смакові рецептори, воно насамперед радує душу.

Стаття розповість про шедевр виноробів, про вино, яке набуло найширшого визнання в усьому світі – про чудове і цілюще «Каберне совіньйон».

Сорт червоного сухого вина Каберне совіньйон (Cabernetsauvignon») –заслужено отримав світове визнання та статус міжнародного.

Походження

У французькій провінції Бордо з XVII століття стали вирощувати новий сорт червоного винограду, отриманий як результат природного схрещування двох основних автохтонних сортів каберне фран (cabernet franc)і совіньйон блан (sauvignon blanc).

Регіон Франції – батьківщина знаменитого алкогольного напою, місце виробництва уславлених елітних марок серії каберне.

Виноград

Мабуть, не знайти у світі популярніші сорти винограду, ніж каберне совіньйон.

Його вирощуванням займаються у багатьох виноробних регіонах: американських, австралійських, аргентинських, молдавських, італійських.

Вони створюють складні дорогі вина з цього французького автохтонного сорту, доводячи, що найкраще каберне може бути не лише бордським. Його використовують італійські та іспанські винороби, що славилися консерватизмом.

Довідка!Виноград надзвичайно невимогливий, простий у вирощуванні. Пізно визріває. Ягоди густого синього кольору з фіолетовим відтінком, покриті товстою шкіркою.

Особливості сорту:

• йому підходить практично будь-який тип ґрунту;
• має високу врожайність;
• природну захисну здатність від грибкових захворювань, специфічних шкідників винограду;
• зимостійкий;
• легко пристосовується до різних кліматичних умов вирощування.

Колір

Сортове вино каберне совіньйон має не винятковий густий колір (завдяки темній, майже чорній шкірці винограду).

Молоде вино – темно-червоне забарвлення, з фіолетовим відтінком.

У міру визрівання стає гранатовим із пурпуровим відливом, при в'яненні з'являються цибулинні тони.

Аромат

Каберне совіньйон легко вирахувати за шляхетністю та неординарністю – дозріле вино відрізняється гранично складним букетом ароматів:

1. Квіткові відтінки у ньому – тонкі запахи фіалки, суцвіть чорного перцю, зелених оливок.
2. Так як вино багате дубильними речовинами, воно має пряний первинний аромат імбиру, запашного і зеленого болгарського перцю.
3. У витриманому зрілому вині з'являються запахи диму, ванілі, кедрових шишок, шкіри та тютюну.
4. Домінуючим глибоким ароматом такого вина, що дозволяє легко обчислити сорт, є кедровий, але найвідомішим – ягід чорної смородини.

Смак

Про смак вина «Каберне совіньйон» можна говорити довго. Досвідчені дегустатори відзначають, що при майстерності вініфікації він складається з відомої складової та нюансів терруару.

Класичне вино – добре складене, міцне, терпке, повнотіле, з тяжким смаком.

Він характерна виражена кислотність. Насичено-в'яжучий смак вина пояснюється тим, що у вазі ягід до 10% кісточок (разом із шкіркою це визначальний фактор високого вмісту танінів).

Головна лінія – фруктова, із присмаком чорних ягід смородини, чорниці, із вкрапленням пасльонових тонів.

При цьому на смакову мелодію сорту впливає вік напою:

• молоде каберне зводить вилиці танінами, не менше хурми,
• а витримане два-три роки в дубі, потім ще десяток років у пляшці – м'яке, майже божественне за смаком, без важкої в'язкої терпкості.

Фортеця та витримка

Високий потенціал витримки алкогольного напою забезпечує велику кількість танінів.

У «Каберні совіньйон» тривалий термін старіння, що дозволяє повно наситити, розкрити смак та аромат напою, адже фенольні сполуки з віком вина стають м'якшими, змінюючи характер вина.

Важливо!Сомельє вважають: повне розкриття органолептичних властивостей вина відбувається завдяки витримці протягом щонайменше 8 років.

Фортеця вин із лінійки сорту балансує в межах від 12,5% до 15,5%.

На відео винний експерт описує характеристики даного напою:

Технологія виробництва

"Каберне совіньйон" вироблено з червоних сортів винограду, за технологією, що забезпечує перехід антоціанів зі шкірки в сусло.

Залежно від переваг, традицій виноробної компанії органолептичний показник кожної пляшки вина відрізнятиметься. Це, незважаючи на те, що всі сорти мають тільки їх властивий оригінальний ряд відомих ознак.

Алкогольний напій може бути виготовлений у чистому вигляді або у формі купажу (найчастіше використовують сорт винограду Мерло або каберне фран).

У процесі купажування значення має час змішування: на початку бродіння, у ході процесу, після завершення або безпосередньо перед бутілюванням. В останньому випадку винороб ферментує та витримує сорти окремо, до змішування.

Технологія приготування «Каберне совіньйон» включає такі процеси:

1. Вижимання.Виноград відокремлюють від гребенів (вони можуть погіршити смак, надати йому неприємного грубого відтінку), потім дроблять.
2. Мацерація. Виноградний сік наполягає (на шкірці, м'якоті та кісточках) у спеціальних ємностях близько трьох тижнів. Сік насичується барвниками, смаковими та ароматичними речовинами.
3. Ферментація.Процес триває до 10 днів. Може бути природним або штучним, із застосуванням спеціальних дріжджів. Температура не вища за 30С.
4. Витримка.Червоне вино старіє в дубових бочках (чутливо до виду дерева, ступеня випалу). На виході воно сухе, терпке (багато фенольних речовин – танінів).
5. Фільтрування.Напій зціджують, очищають від віджатих плодів.
6. Розлив.Витриманим відфільтрованим вином заповнюють пляшки, в яких воно настоюється ще кілька років, щоб пом'якшало.

Довідка!У Європі забороняється відображати рік вироблення на етикетці для пляшок із напоєм низької якості.

Види

У сьогоднішній лінійці сортових вин із каберне совіньйон присутні напої різного стилю.

Класичне

Класичне червоне сухе вино «Каберне совіньйон»- Ключовий сорт багатьох першостатейних винних регіонів.

Якщо розглядати характеристики «чистого» каберне, воно – повнотіле, терпке, з виявленою кислотністю. Але може бути різним за властивостями від простого, не дорогого, до вишуканого, шляхетного, цінного.

Всі виробники бажають випустити яскраве, чуттєве, потужне вино, залежно від клімату, воно може мати варіації:

• з прохолодних країн домінують смаки ягід чорної смородини та чорниці, кедра;
• з помірно-спекотних - з'являється тон вишні-чорнокірки та оливок;
• з жарких - накладаються солодкуватих «джемових» відтінків.

За відомою «схемою Бордо» винороби часто замість 100% чистого сортового вина випускають купажі, так звані бленди (суміші).

Довідка!За законами багатьох країн, що займається виноробством, напій вважається сортовим, якщо присутність у ньому одного сорту винограду не менше 75%.

Каберне совіньйон з успіхом використовують у композиції з іншими сортами винограду.

Йому часто акомпанують:

• сорти сімейства «бордського бленду – мальбек, пти вердо, карменер;
• мерло, каберне фран (у Франції, Чилі та ін);
• санджевезе (в Італії, К'янті);
• темпранільо (в Іспанії та ПАР).

Інші різновиди

Розглянемо кілька різновидів вин з лінійки "Каберне совіньйон", їх регіональні риси, залежно від виноробної зони:

Чилійський

Зрілість лози накладає відбиток на особливості вина.

Напій з долини Ланкомілла в Чилі "Carta Vieja Cabernet Sauvignon" дивовижно-зріле, оксамитової насиченої структури, яскравого пурпурового кольору.

Ароматичний букет – нотки слив, ожини, вишень та мокко, шоколаду та незмінної чорної смородини. Ягоди збирають наприкінці квітня. Дозрівання напою не менше року у дубових діжках.

Італійська

Тут виробляють дуже м'які з добре вираженим смаком, збалансованою кислотністю напої.

Сицилійське "Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon"має глибокий рубіновий колір, з дуже складним ароматом ялівцевих ягід, темного шоколаду, чорниці та тютюну. Фортеця – 13%.

Південноафриканський

Вина цього регіону відображають суть класичних червоних вин із каберне совіньйон. Контролюються за походженням WO (Wine de Origin). Виробник повинен пройти дуже суворі випробування, щоб приректи цей знак на своєму продукті.

Вино бордського стилю «Naissance Cabernet Sauvignon»з долини Роберствон у Західному Кейпі, престижному винному регіоні ПАР – перекладається, як “Народження Каберне Совіньйона”, і натякає на нове народження каберне.

Це сильне, глибоке, елегантне вино.На етикетці має статус WO.

Австралійська

Вино Cabernet Sauvignon Art Series має насичений рубіновий колір. З виразним складним ароматичним фруктовим букетом.

Тонкий смак з присутністю шавлії, тютюну та лісових ягід.

Аргентинський

Вино з долини Уко в Мендозі «Portillo Cabernet Sauvignon»досить міцне (алкоголь – 14%), врівноваженою структурою з гладким, що виділяється фруктовим відчуттям, наповненим ароматом пряного перцю та чорної смородини.

Каліфорнійська

Французька

Батьківщина каберне. Французька деревина надає вину аромату ванільної гами, а шоколадний нюанс говорить про сильний випал.

Купаж з Арманіяку "Domaine de Joy, La Vie en Joy" - бархатистої текстури, хорошої кислотності, темно-вишневого кольору. З ароматом лісових ягід, і смаком в'ялених фруктів, відтінками тютюну та лакриці.

Українська

Вино з Фанагорії Краснодарського краю "Hundred Shades of Red Cabernet Sauvignon"глибокого кольору, середньої насиченості, з тривалим, м'яким, збалансованим смаком ягід, тютюну та чорносливу. Фортеця 14%.

Молдовський

Вино « Cabernet Sauvignon De Purcari»темно-пурпурового кольору, ледь вловимого аромату фіалки та шкіри. Наповнений терпкий смак.

Як і з чим пити?

Декілька порад, як і з чим пити червоне сухе вино:

• Тяжке каберне заглушить смак легкої закуски, тому воно краще поєднується зі смаженими або копченими м'ясними стравами. До нього можна подати шашлик, стейк із грибним соусом, якісний сир.
• Не сприятливо включати в меню гостру їжу, пасту, страви з рису, які не зможуть нейтралізувати таніни, а отже, справжній смак вина вислизне.
• Подавати його рекомендується охолодженим до 16-17%.

Говорячи про білі вина, не можна не згадати Совіньйон Блан. Мабуть, це найпопулярніше біле вино – звичайно, після Шардоне, якому беззастережно належить пальма першості. Совіньйон Блан - це чудове біле вино з ароматом агрусу, дуже легке і свіже, буквально «хрумке».

Виноград совіньйон блан найкраще вдається на батьківщині, у французькій долині Луари. У Бордо совіньйон блан дозволений до застосування для виготовлення бордоських білих вин категорії АОС, а ось у Бургундії практично не зустрічається (за винятком одного господарства).

Географія Sauvignon blanc

Совіньйон блан - виноград, який вважається міжнародним сортом; він зростає всіх континентах. Цей сорт у спекотному кліматі швидко перезріває, тому в Каліфорнії та Австралії виходять своєрідні вина Совіньйон Блан: вони втрачають аромат і характерну кислинку, стають дещо важкими. У США прийнято витримувати вино у дубових бочках.

Якщо говорити про Новий Світ, то найкращі совіньони виробляють у Новій Зеландії. Тут під цей виноград відведені дуже значні площі на південному краю острова. Прохолодний клімат дозволяє отримати елегантні, витончені вина, за смаком близькі до луарських. Новозеландське Совіньйон Блан - це вино з ароматом цитрусових, лимона, агрусу. Місцевий терруар надає нюансів тропічних фруктів та червоного перцю.

Відтінки аромату та гастрономічні поєднання

Найчастіший супутник совіньону -

Розкривайте перед собою нові смакові грані разом із напоями, які вже встигла оцінити максимально широка аудиторія споживачів з усіх куточків планети. Відмінним прикладом таких продуктів є вино каберне-совіньйон, яке було названо так на честь штучно виведеного сорту винограду.

Це унікальна колекція алкогольних продуктів, здатних подарувати кожному дегустатору незабутні враження від вишуканого кисло-солодкого присмаку та аромату, що запам'ятовується. Дані напої покликані дарувати насолоду, через що, вибираючи французьку, або з cabernet sauvignon, ви гарантовано не помилитеся, адже на вас чекають еталонні дегустаційні втілення.

Каберне-совіньйон – це окремий клас червоного вина, який виготовляється з однойменного сорту винограду. Починаючи з середини XVII століття і аж до кінця XX напої з винограду вважалися одними з найпопулярніших у своєму сегменті.

У 1990-х роках на світ з'явився новий сорт Мерло, який зміг частково відібрати лаври найшанованішого у cabernet sauvignon. Сьогодні з каберне-совіньйон виробляються напої різного ступеня витримки та статусу, починаючи від звичайних столових вин та закінчуючи колекційними шляхетними асамбляжами.

Колір

У плані колоритного виконання cabernet sauvignon має переважно червоне забарвлення, яке може виділятися різними колоритними відтінками, від ніжно-рожевого до насиченого рубінового.

Аромат

В ароматичних показниках вимальовується баланс і округлість із відомою фруктовою часткою.

Смак

Фірмовою рисою всіх cabernet sauvignon є легка кислинка, яка у процесі дегустації змінюється ягідно-фруктовим солодким колоритом.

Як придбати оригінальний продукт

Хочете вже сьогодні скуштувати вишукані уподобання, які пропонують своїм споживачам ті чи інші представники вин cabernet sauvignon? Постарайтеся бути дуже обережними, оскільки сучасний алкогольний ринок перенасичений великою кількістю підробок. У наші дні недостатньо купити в магазині і бути спокійним щодо його якості, адже фальсифікатори підробляють у буквальному значенні кожен популярний бренд. Щоб не помилитися і вибрати дійсно смачний і ароматний продукт до сьогоднішнього вечора, зверніть увагу на такі нюанси:

• Виконання пляшки. Перед тим як йти на касу з напоєм, що сподобався вам, обов'язково відвідайте простори глобальної мережі і ознайомтеся з тим, як має виглядати фірмова тара тієї чи іншої компанії. Порівняйте основні ознаки з тим продуктом, який у вас у руках.

• Якість пляшок. Сучасні виробники відповідально ставляться до процедури оформлення тари, тому на фірмових виробах споживач ніколи не зустріне заводського шлюбу. Помітили сколи скла, потіки клею, пошкоджені кришки чи нерівно розташовані етикетки? Поверніть пляшку на полицю.
• Чистота.Обов'язково вивчіть консистенцію. Фірмовий продукт, виготовлений з натуральних інгредієнтів, ніколи не засмутить вас осадом або каламутою у зовнішньому вигляді. Тільки презентабельний яскравий та насичений колір.

Чи знаєте ви? Cabernet sauvignon є одним з найвідоміших та найпопулярніших напоїв світу. Його виготовляють усім континентах нашої планети. Особливу популярність дані вина здобули в Європі та США.

Як правильно подавати

Вибираючи або представників будь-яких інших країн, постарайтеся в процесі дегустації віддавати перевагу основним класичним канонам. Розливайте натуральне червоне вино за відповідними келихами з прозорим склом та високою ніжкою. Дані фужери дозволять вам вивчити вишуканий колір асамбляжу та пізнати всі тонкощі його аромату.

Важливе значення має і температура. Cabernet sauvignon краще подавати трохи охолодженим. Оптимальною температурою для напою визнано діапазон 16-18 градусів. Не дотримуючись цієї вимоги, ви ризикуєте спотворити загальні враження від знайомства з тим чи іншим алкоголем. Перегріте вино засмучує різким п'яним ароматом, а переохолоджене приховує безліч цікавих фарб у смаку.

З якими продуктами поєднується

Купуючи в магазині — гарне недороге вино — обов'язково подбайте про якісний гастрономічний супровід, який міг би підкреслити основні смакові та ароматичні характеристики напоїв. Cabernet sauvignon ідеально поєднується з м'ясними стравами, сирними нарізками, фруктами, морепродуктами та десертами.

Зокрема, індивідуальна пара підбирається суворо з урахуванням основних дегустаційних характеристик напою.

Чи знаєте ви?Найкращими винами сьогодні вважаються представники Франції, але найстаріший винний льох археологи знайшли у Єгипті.

Інші варіанти вживання

Якщо цього вечора ви не націлені на романтичні відчуття, і ви знаходитесь в пошуках екстравагантних і чарівних гастрономічних вражень, зверніть увагу на коктейлі, в основі яких каберне-совіньйон здатне показати себе з іншого цікавого боку. До цих міксів слід віднести Оперу, Душевний поцілунок, Мері Гарден, Вогненний, Луїзіану, Лафайет та Амонтільядо. Кожен із них передбачає використання своїх спеціальних інгредієнтів, здатних значно розширити можливості винної основи.

Які бувають види цього напою

Націлившись на придбання каберне-совіньйон у магазині, будьте готові зіткнутися з різноманіттям алкогольних виробів, що мають привабливі ароматичні та смакові показники. Дані напої присутні в лінійці продуктів практично кожного відомого виробника, а відповідно вам буде з чого вибрати. До популярних представників cabernet sauvignon на ринку слід віднести:

• JP Chenet Cabernet-Syrah Pays d'Oc IGP. Вино каберне-совіньйон червоне напівсухе з рубіновим відтінком у забарвленні. Смак вимальовується балансом між кислуватими фруктовими нотками. В ароматі ж чути ноти чорної смородини, вишні та прянощів.

• Вино Spier Signature Cabernet Sauvignon. Вино каберне-совіньйон червоне сухе із привабливим темно-сливовим відтінком. Букет ароматів напою будується на півтонах карамелі, тютюну та кориці, тоді як у смаку чути солодкі фруктові текстури.

• Murviedro Gran Castillo Cabernet Sauvignon Valencia DOP. Вино каберне-совіньйон червоне напівсолодке із насиченим рубіновим відтінком. Має фруктовий збалансований смак і багатошаровий аромат, в якому можна почути ноти червоних ягід, прянощів і джему.

• Purcari Rose. Демонструє світло-рожеве забарвлення та аромат з тонкими нотами екзотичних фруктів. У гастрономічних показниках чути шлейфи чорної смородини, персика та абрикоса.

Чи знаєте ви?Перший штопор для відкорковування пляшок з вином з'явився 1795 року. До цього моменту в ньому не було потреби, оскільки напої постачалися в бочках.

Історична довідка

Вперше про сорт винограду каберне-совіньйон світ почув у XVII столітті. Його винайшли місцеві винороби Бордо, схрестивши такі популярні сорти як каберне фран та совіньйон блан. Приблизно у той самий період Франції і з'явилися перші представники лінійки cabernet sauvignon. Вони настільки припали до вподоби споживачеві, що їм лише за кілька років вдалося завоювати світове лідерство у сфері виноробства.

Сьогодні виноград каберне-совіньйон та алкогольні продукти на його основі виробляють у всіх куточках планети, у тому числі й у США.

Вино каберне-совіньйон - ідеальний супровід для будь-якого дегустаційного вечора, будь то романтична вечеря або тривала бесіда зі старим другом. Характерною особливістю даних алкогольних продуктів є той факт, що вони насолоджуються протягом тривалого часу. Тобто, віддаючи перевагу якісним брендовим виробам, ви можете розраховувати на тривале задоволення від кожного зробленого ковтка. Завітайте вже сьогодні до спеціалізованого алкомаркету свого міста, щоб придбати пляшечку червоного каберне-совіньйону, покликаного підкорювати вже з перших хвилин дегустації.

Каберне Совіньйон вино робиться з однойменного сорту винограду. Вперше цей сорт був виведений у Франції шляхом схрещування двох інших сортів. На батьківщині такий виноград називають бордо, оскільки здебільшого він росте на території регіону з цією назвою.

1

У наші дні, крім Франції, Каберне Совіньйон вирощується масово в Аргентині, Болгарії та Австралії. Як і будь-який інший сорт винограду, цей вид має свої особливості. Певними особливостями має і вино, виготовлене із зазначеного сорту.

Каберне Совіньйон - один із найвибагливіших сортів винограду.

Сорт винограду Каберне Совіньйон

Йому потрібно багато сонця, причому великих обсягів води для поливу зовсім не потрібно. Лоза добре розвивається на не обробленому людиною грунті, що говорить про невибагливість. Але при цьому найкраще, якщо все ж таки грунт для винограду буде витриманим кілька років. Тільки тоді вона встигне насититись усіма необхідними для нормального розвитку лози та плодів елементами. При посадці молодої лози або при вирощуванні винограду з кісточок або паростків необхідно час від часу розпушувати ґрунт, щоб забезпечити достатнє провітрювання кореневої системи.

При дозріванні ягід плоди характеризуються своєю винятковою соковитістю та насиченістю смаку. За фарбуванням ягоди темного синього кольору, а ось сік усередині майже прозорий. При цьому зверху шкірка покрита товстим восковим нальотом. Саме він дозволяє зберегти ягоди весь сік. На смак виноград чимось нагадує паслін.

Після розпускання бруньок на лозі до періоду збирання врожаю зазвичай минає 145 днів. Саме цей період є оптимальним для повного дозрівання ягід. Особливістю даного сорту є те, що він досить стійкий до шкідників. А ось навантаження на пагони не можна допускати великого, тому що для визрівання ягід не вистачатиме поживних речовин, і вони почнуть обсипатися.

2

Як правило, є два види вин, для яких виноград витримується дещо по-різному. Так, для десертних вин термін дозрівання становить близько 145 днів, як це було сказано вище. А ось для столового вина він трохи більший, приблизно 165 днів.

Червоне столове вино

Червоне сухе вино виготовляється за певними рецептами, деякі з яких навіть тримаються у секреті. Це стосується особливо дорогих сортів вин з винограду Каберне Совіньйон. Але слід зауважити і те, що всі вина з винограду даного сорту мають свої специфічні особливості, які є спільними для всіх них.

3

Основною особливістю вина є його специфічний смак. Вино з сорту Каберне Совіньйон визначається за ступенем насиченості смаку сушених фруктів, що входять до складу цього напою. У вино може бути доданий чорнослив, курага, вишня та чорна смородина. Крім цього, деякі елітні сорти додають навіть імбир, різні дорогі гриби, шоколад, кава і перець. Винороби вибирають найбільш оптимальні за смаковими поєднаннями продукти. Під час дегустації досвідчені люди з успіхом визначать, що саме додано у вино. Як правило, саме цей сорт дозволяє за допомогою перерахованих продуктів надати напою особливої ​​виняткової нотки, яка буде своєрідним розпізнавальним знаком конкретного виду вина.

Напій зі смаком сушених фруктів

Особливо популярно додавати такі продукти до червоного сухого вина. Там вони формуватимуть необхідний спектр кислотності напою, який фахівці визначають за 9-бальною шкалою. Чим більше балів, тим вищою буде кислотність. Така градація робить навіть різного часу витримки однакові вина абсолютно непередбачуваними до смаку.

Отже, можна дійти невтішного висновку у тому, що будь-яке вино з винограду цього сорту, як червоне сухе, і рожеве, відрізнятимуться специфічним смаком переважаючого додаткового продукту. Інші вина даної особливістю так яскраво не володіють, оскільки саме виноград Каберне Совіньйон дозволяє повністю розкрити секрет вина.

4

Іншими не менш важливими особливостями є специфічний запах та колір вина. У вина сорту Каберне Совіньйон запах завжди відрізнятиметься своєю сильною терпкістю. Найчастіше переважає аромат пасльону. Але він може поєднуватись і з іншими супутніми терпкими запахами, знову ж таки, залежно від добавки у вино.

Слід врахувати той факт, що чим довше вино витримується, тим яскравішим і насиченішим буде його аромат. У вин із невеликою витримкою запах дуже тонкий і легкий, зазвичай чутний лише один переважний інгредієнт. А ось у вина багаторічної витримки розкривається цілий букет ароматів з особливою терпкістю та яскравістю.

Багаторічна витримка вина

Що стосується кольору вина, то він багато в чому залежатиме від ступеня визрівання ягід для його виготовлення, так і від терміну витримки напою. Як відомо, зовсім стиглі ягоди винограду Каберне совіньйон темно-сині. При цьому насичене вино матиме дуже яскраве темно-червоне забарвлення. Але це стосується вина із середнім ступенем витримки. Сильно кріплений напій, який коштує вже багато років, згодом набуває забарвлення рубіну.

А от щодо рожевого вина, то назва вже говорить сама за себе. Рожеві сорти вин не такі міцні, тому запах у них не такий різкий, і колір у них має не такий насичений відтінок. Але, знову ж таки, чим міцніше вино, тим більш насиченим буде навіть рожевий колір.

5 Особливості зберігання

Дуже важливо правильно зберігати вино. Досвідчені винороби знають багато секретів, проте слід перерахувати основні правила, завдяки яким можна буде зберегти вино з винограду саме цього сорту надовго смачним. Це корисно знати навіть покупцям, які після придбання забажають, щоб вино постояло ще трохи, ставши міцнішим.

1. Найкраще зберігати напій саме на тій території, де він був виготовлений. Вся річ у тому, що вино при виготовленні має властивість адаптуватися до навколишнього клімату та обстановки, а при перевезенні воно може втратити безліч своїх смакових якостей. І нехай недосвідченій людині це буде практично непомітно, але ось фахівцю чи справжньому цінителю дорогих вин неприємно питиме напій, який не зовсім відповідає своєму нормальному смаку.
2. Якщо все ж таки потрібно перевозити вино, необхідно потурбуватися про те, щоб при транспортуванні забезпечувався холод і темрява. Тільки так вино не прокисне. А якщо ні, то при тривалому перевезенні напій може неабияк зіпсуватися.

Слід знати та відповідність термінів зберігання вина його властивостям. Так, вино, яке простояло до 3 років, вважається недостатньо розкритим. Саме його і не рекомендується перевозити, оскільки це порушить смаковий букет. Вина витримкою від 3 до 5 років вже яскравіше виражають свої смакові та корисні властивості. А ось напій, що зберігається 5 років і більше, може вважатися справжньою цінністю. Але найвищої планки досягають все ж таки вина з 10-річною і більш витримкою, коли розкривається повністю весь їхній букет.

І трохи про секрети...

Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць.

Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

• усуває психологічну тягу
• виключає зриви та депресію
• захищає клітини печінки від ураження
• виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
• ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії
• дуже доступна ціна.. всього 990 рублів

Курсовий прийом всього ЗА 30 ДНІВ забезпечує комплексне РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ.
Унікальний комплекс АЛКОБАР'ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Перейдіть за посиланням і дізнайтеся про всі переваги алкобар'єру