Як робити сирні кошики. Сирні кошики. Кошички з сирною начинкою

У цій страві все так просто, що по-справжньому геніально. Ну, наприклад, самі кошики: для них потрібен лише один (!) Продукт - сир. Звичайно, без фантазії неможливо уявити кулінарію. А тому, я покажу вам два способи, як урізноманітнити базовий рецепт кошиків.

Тепер про начинку. Тут я маю намір вас здивувати різноманітністю продуктів, з якими поєднується сир, а значить, всі вони можуть бути начинкою. Я підкажу, які звичайні варіанти є для наповнювача кошиків. А ще, готуючись розповісти вам про цю страву, я вирішила трохи більше часу та уваги приділити саме начинці. А тому покажу вам дуже вдалі та цікаві варіанти салатів.

Чим начинити кошики:

• Горіхи, родзинки, часник, рис, солодкий перець, мед, яйце консервовані кукурудза, оливки та горох, зелень. Все це поєднується зі смаком сиру і може служити як моно-начинкою, так і в композиції.
• Якщо у вас після свята залишається трошки якогось салату, куди його подіти? І на стіл не поставити і не викинути. Так ось, кошики - чудовий вихід зі становища. Потрібно всього 1-2 чайні ложки салату, щоб наповнити кошик. І чудова закуска готова!
• Вершки, соуси, несолодкі креми.

Поекспериментуйте, підберіть собі потрібний смак.

І не забувайте, що їжа має приносити і естетичне задоволення. А тому, поєднуйте кольори та відтінки смаків, придумайте цікавий топінг, можливо навіть, що в окремих випадках можна підібрати відповідний топпер (наприклад, до свята або, коли хочете сказати щось дуже важливе та потрібне коханій людині).

Ну а тепер розповім про всі тонкощі, щоб у вас обов'язково вийшла ця страва.

Що потрібно для кошиків:

• Сир – 200гр;
• Часник - 4зуб.;
• Горіхи - 5-7шт.;
• Картопля - 3шт.;
• Морква – 1шт. (невелика);
• Куряче м'ясо - 100гр;
• Кукурудза консервована – 4ст.
• Яйця – 2шт.;
• Майонез - 3-4ст.л.;
• Кріп – пучок;
• Сіль.

Покрокове приготування

Перше, що варто зробити – поставити яйця та картопля варитися.

Натираємо сир.

Самими кошиками можна зайнятися і спочатку, щоб дати їм час постояти і застигнути, щоб вони зафіксувалися в гарному форматі. Але можна і під кінець, коли вся основна робота зроблена і не потрібно відволікатися на будь-що.

Сир можна натерти на велику або дрібну тертку, це не принципово. Зате завдяки великим шматочкам можна створити рвані краї. А за допомогою дрібних шматочків сиру краї утворюються рівними.

Шинкуємо кріп. Можливо, для прикраси варто залишити 1 гілочку, але решту дрібно нарізаємо.

На дрібній тертці натираємо моркву.

Горіхи очищаємо від шкірки та нарізаємо.

Збираємо перший наповнювач.

У горіхи видавлюємо через прес часник.

Можна подавати кошики без наповнювача., можна обійтися чимось одним. Я ж вирішила створити композицію: нижня начинка ніжна за консистенцією, але дуже яскрава за смаком; верхня – має яскравий колір, але смак приглушений.

Додаємо трохи майонезу. По суті, зрештою, у нас має вийти начинка, що нагадує за консистенцією пюре.

Варену картоплю роздавлюємо прямо в горіховій начинці. При потребі додаємо ще майонез.

Варені яйця розрізаємо навпіл і відокремлюємо жовтки від білків.

Жовтки вилочкою роздавлюємо у пюре. Це надасть начинки приємного, бархатистого смаку.

Готуємо другу начинку.Це буде салат. Я не знаю, як він називається (придумала його прямо зараз, а назва ще не придумала; нехай буде «До сиру»). Точніше, салат я готую, виходячи з тих продуктів, які найбільше підійдуть до смаку сиру.

М'ясо розрізаємо на дрібні шматочки.

Змішуємо м'ясо, зелень, кукурудзу та моркву.

Жодну з начинок ми не солимо. Сіль потрібна лише для варіння картоплі та яєць. По суті всі інгредієнти вже солоні. Але варто перевірити у готових наповнювачах смак та відкоригувати її.

Відкладемо трохи кожного інгредієнта з другої начинки. Ми це будемо додавати в сир, щоб урізноманітнити смак та зовнішній вигляд начинки.

Нарізаємо білок і додаємо салат.

Перемішуємо і додаємо в салат трохи майонезу.

Готуємо "формочки".Це повинні бути денця чашечок або склянок. Я вибрала різної ширини денця, щоб вийшли різного розміру кошика. Але для фуршету краще робити невеликі та однакові.

Викладаємо сир на поверхню сковороди (або формочки) з поверхнею, що не пригоряється.

Поверхня не змащувати!

Я викладаю по 3 заготівлі. Але найкраще починати з одного.

Товщина- Вибираєте самі, але не товщі, ніж на 2мм. Інакше нижній шар підгорятиме, а верхній ще не розстає.

Ширина- розрахуйте, щоб діаметр гуртків був у 2 і більше разів більше денця «форми».

Готовність- Якщо шар тонкий, кошики вийдуть золотистого кольору. Але дуже складно простежити, щоби не підгорів сир.

Тому пропоную такий спосіб:

• викладаєте сир;
• коли нижній шар почне підтаювати, лопаткою пройдіться по краях, трохи піднімаючи його;
• відставте сковороду і дайте сиру трохи охолонути. Тоді легко зняти сирне коло зі сковороди;
• знімаємо сир і надягаємо на склянку так, щоб краї звисали. Вони самі набудуть хвилястого краю;
• дати ПОВНІСТТЮ застигнути. Тільки тоді кошик не змінить форму.

Якщо трохи прорветься трохи кошика, не страшно. Навіть гарно, якщо є якісь візерунки.

На низ викладаємо першу начинку. Трохи її продавлюємо формою кошика.

Викладаємо нагору другу начинку.

Це я показала з хрусткою золотою скоринкою кошик.

А це – більшого розміру кошик без скоринки. Вона ніжніша за смаком.

Якщо прикрасити зверху сирне коло, коли воно на сковороді обсмажується, виходять такі гарні кошики.

Але можна прикрасити сирний кошик тим, що змішаємо усі інгредієнти. І так обсмажити.

Подивіться, яка краса! Дуже яскраво! Саме для свята! Але сиру в таких кошиках має бути більше, щоб конструкція вийшла стійкою.

З 200гр у мене вийшло 12 кошиків. Всі різні, красиві та апетитні!

Можна приготувати прикрасу: зелень чи фігурка із овочів. Але і з яскравим салатом виглядає приголомшливо!

Смачного!

Схожі матеріали

Будь-яка господиня хоче, щоб приготовані нею страви були не лише смачними, а й служили прикрасою, особливо святкового столу.

Хочу запропонувати вам оригінальний варіант подачі будь-якого салату (головне не дуже «мокрого») у сирних кошиках.

Можна готувати звичайні(вони більш щільні) корзиночки або ажурні. Для виготовлення сирних кошиків можна брати практично будь-який вид сиру чи суміш різних сортів.

Готуються вони дуже швидко та просто

Важливо, що їх можна приготувати заздалегідь, за день до свята, а заповнювати салатами перед подачею на стіл.

Виходячи з особистого досвіду, можу сказати, що для приготування кошиків ідеально підходить сир «Пармезан». Кошички ідеально тримають форму і виглядають дуже красиво.

Складові:Сир «Пармезан», «Російський» - кількість залежить від того, скільки кошиків будете готувати.

Тепер, коли сир трохи охолонув, його потрібно акуратно лопаткою або руками зняти зі сковороди і перенести на форму для кексів або використовуйте невелику піалу. Далі потрібно притиснути рукою або склянкою, надати форму кошика. Даємо охолонути. У таких кошиках чудово виглядають фруктові салати. Тепер приготуємо звичайні кошики. Беремо сир і натираємо його на великій тертці.

Я використовувала суміш із «Пармезаном». Далі, як і в першому випадку, висипаємо сир на сковороду, нагріваємо, даємо трохи охолонути. Тільки тепер акуратно знімаємо і викладаємо на перевернуту вгору дном склянку, краї притискаємо. Чекаємо, поки охолонуть, а потім ставимо в холодильник хвилин на 15. У такому ж порядку робимо необхідну вам кількість сирних кошиків. Кошички, до речі, цілком їстівні. Я люблю подавати в них салат із морепродуктів. Готуйте насолоду!

Салат у сирному кошику з куркою

1. Для сирних кошиків переважно підходить твердий або напівтвердий сир, щоб надалі вийшла гарна стійка форма. Натирає шматок сиру на тертці з великим поділом.

   Натираємо сир крупно

2. Невелику кількість сирної стружки складаємо по центру сковороди з антипригарним покриттям – повільно прогріваємо на середньому вогні.

   Розплавляємо сир на сковороді з антипригарним дном

3. Коли сир повністю розплавиться, залишимо його ненадовго на сковороді, щоб він схопився і не сильно розтікався.

   Злегка остудити розплавлений сир

4. Для приготування сирних кошиків можна використовувати форму для випікання маффінів або кексів. Перевернувши, вдасться одержати рифлені краї. Дуже акуратно за допомогою силіконового скребка перевертаємо шар сиру на підготовлену форму – залишаємо остигати.

   Перевертаємо сирну заготівлю на форму

5. Коли вийде спокійно доторкнутися до сиру, знімемо сирну «заготівлю», що акуратно вийшла, з форми і помістимо всередину. Витоплений жир видаляємо паперовою серветкою.

   Видаляємо олію, жир

6. Проробимо аналогічну процедуру з сирною масою, що залишилася. Після нескладних маніпуляцій питання - як приготувати сирні кошики для салату буде для вас неактуальним. Сформуємо акуратні повітряні «підставочки» та ненадовго залишимо їх осторонь.

   Готові сирні кошики

7. Для начинки знадобиться відварне куряче філе, ананасові кільця (консерви), спеція каррі та цибуля-шалот. Якщо немає цибулі, вказаної в рецепті, краще не кладіть ніякої іншої страви, інакше різкий запах буде неприємно контрастувати.

   Наповнення – продукти для салату з куркою та ананасом

8. Подрібнюємо ананас, курку та цибулю.
9. Підготовлену нарізку заправляємо невеликою кількістю майонезу та щедро додаємо карі. Сіль за смаком.

   Заправка майонезом, каррі

10. Кожен кошик буде начинений салатом, до з'єднання з салатною начинкою сирна основа повинна бути охолоджена порожниною.

    Готовий сирний кошик

11. Викладаємо в центр начинку з курки та ананасів, приправлену пряною спецією.

    Наповнення салатом

12. Сирні кошики для салату рецепт з фото готової страви. Залишилось трохи прикрасити, доповнивши яскравими акцентами. Наприклад, покласти листя салату на тарілку, присипати каррі.

    Прикраса, останні штрихи

13. Страва вийшла ніжною, соковитою і водночас ефектною.

    Готово! Смачного!

Любителям риби чи морепродуктів можна запропонувати альтернативний варіант – салат у сирних кошиках із креветками. Використовуючи вказаний вище рецепт, замініть курку обсмаженими в спеціях королівськими креветками, вони чудово поєднуються з ананасом. Який салат покласти у сирні кошики – вирішувати вам.

Сирні кошики з начинкою

Але перш ніж наповнювати тарталетки, їх ще треба спекти. Найвдалішим тестом їм вважається наступний варіант. Береться склянка борошна та сто грамів маргарину; продукти рубаються ножем у дрібну крихту. Стограмовий шматок твердого сиру натирається та вводиться в масу. Сюди ж додається жовток одного яйця та півложечки солі. Замішане тісто скочується в кулю, обертається харчовою плівкою і ховається в холодильник на сорок хвилин. Після тісто розкочується в тонкий коржик, з нього чашкою нарізаються кружечки, розкладаються за формами і забираються в піч на чверть години. Поки тарталетки дбають і остигають, можна зайнятися начинкою для сирних кошиків.

Без вина нікуди

Тепер, коли ви підібрали сирний набір, додайте до нього одну-дві пляшки вина – але не більше, інакше вийде вже винний кошик.

Вибір вина залежить від того, що саме ви поклали у свій кошик. Головне - підібрати таке поєднання, при якому сир не «забиватиме» собою смак вина, а лише підкреслюватиме його.

• З червоними сухими винами найкраще поєднуються тверді солоні сорти. Підійдуть ті, які можна підсмажити на грилі - наприклад, адигейська або сулугуні.
• Класти червоне вино чи ні – справа смаку, а ось пляшку білого покласти треба обов'язково. Білі вина підходять майже до всіх сирів, крім блакитних цвілевих – вони мають надто насичений смак.
• Якщо ви поклали в кошик блакитний сорт, доповніть його солодким вином або навіть портвейном. Як не дивно, але вони чудово доповнюватимуть один одного.

Салат СИРНИЙ КОШИК рецепт з фото

На фото представлені інгредієнти, які нам знадобляться. Все дуже просто та з мінімуму продуктів.

Кількість інгредієнтів, яку я наводжу, вказано з розрахунку на одну порцію.

Отже, почнемо. Для початку нам необхідно зробити кошик з сиру. Я використовую тверду російську.

Ви можете взяти сир будь-яких твердих сортів - радянський, пармезан. Половину сиру три на великій тертці. Викладаємо на невелику сковороду, розподіляємо по дну та ставимо на вогонь. присмажуємо до розплавлення та трохи зарум'янювання.

Головне, щоб сир схопився як млинець і його можна було легко підчепити та перенести на форму. Присмажуємо протягом 3-5 хвилин.

Потім, акуратно підчепивши лопаткою-переносимо на форму-склянку. Можна взяти будь-яку, яка вам сподобається, наприклад глибоку, але не велику в діаметрі круглу салатницю або форму для кексів.

Притискаємо краї щільно і залишаємо до повного остигання.

Соус бешамель з ароматними травами, але якщо ви не любите цей соус-можна використовувати звичайну сметану як заправку або майонез. Отже-соус бешамель: наллємо вершки у зручний посуд.

Майоран (я використовувала свіжі листочки) дрібно нарізати, 1 зубчик часнику дрібно подрібнити або пропустити через прес. Змішати трави та часник із вершками. вершки поставити на вогонь.

Тим часом борошно з оливковою олією змішати до однорідності. Як тільки вершки почнуть закипати, ввести борошно з маслом і постійно помішуючи варити до загусання.

Заважати потрібну обов'язково постійно, щоб не було грудочок.

Нарізати сир, що залишився, кубиками і яблуко аналогічно. Другий зубчик часнику пропустити через прес або дрібно подрібнити.

Посолити, заправити соусом та перемішати.

Викласти салат в наш остиглий кошик, прикрасити тертим сиром і зеленню петрушки. Смачного!

Як приготувати

Сирні кошики готуються дуже легко і швидко, можна робити як на сковороді, так і в духовці на пергаменті або мікрохвильовій печі. 1

НА СКОВОРОДІ: як тільки одна сторона схопиться, за допомогою лопаточки обережно зняти сирний млинець і відразу помістити на перевернуту чарку, чашку, склянку або будь-яку іншу посудину, форму якої ви хочете надати. Щоб у початковий момент форма не розпрямлялася, можна прихопити кошик на склянці тонкою гумкою

Готовий кошик зняти з чарки (склянки) і наповнити будь-якою закускою, салатом, фруктами.2. У МІКРОХВИЛЬОВЦІ: чекаємо, поки сир розплавиться, як правило 20-30 секунд вистачає на це, сир повністю розтанув, швидко перекладаємо його на склянку, чарку, розправляємо сир як треба, злегка притискаємо краю.3. У ДУХІВЦІ на пергаменті: пергамент розрізати на квадрати, розігріти духовку до 200 градусів, лист ставимо на середній рівень духовки на 1-2 хвилини, щоб сир почав плавитися. Дістаємо лист, акуратно беремо кожен квадрат і поміщаємо його у форму для мафінів до застигання або так само за схемою (чарка/склянка).4. Якщо вам потрібний хрумкий і ніжний кошик, не варто посипати занадто багато сиру. Може кому нагоді, скоро Новий Рік. Смачного!

Такі різні

Щоб зробити смакову палітру подарункового кошика різноманітнішим, рекомендується купувати різні сорти сиру невеликими шматочками чи порціями. Оптимальною кількістю буде 100-200 г. Отже, з чого почати?

1. Насамперед варто придивитися до розсольних сирів. Їхня головна особливість - відсутність скоринки, яка є практично у всіх інших видів. До них відносяться фета, сулугуні та бринза. Їх солонуватий смак робить їх дуже універсальними в плані вживання, тому такого сиру потрібно покласти якомога більше.
2. Далі підберіть твердий сир. Ідеальним варіантом буде пармезан – його пікантність подобається практично всім. Втім, ніхто не заважає замінити його російським, голландським або швейцарським сирком, особливо якщо ви знаєте переваги адресата подарунка.
3. У вашому кошику обов'язково мають бути сири з пліснявою. Вони поділяються на білі та блакитні. Відрізнити їх дуже легко – білі сорти вкриті білою скоринкою, а всередині мають однорідну структуру. А ось блакитні сорти повністю пронизані блакитними або зеленими пліснявими прожилками. Вони можуть справляти не найприємніше враження, проте воно миттєво зникає, варто оцінити їх смак та аромат. Найбільш відомі - горгондзолу, данаблю, рокфор, стилтон та дорблю.
4. І нарешті, купіть сироватковий сирок. Вони мають солодкувато-солоний смак і часто вживаються не тільки як самостійна страва, але і як компонент для різних страв - солодкуваті нотки дозволяють додавати його навіть до десертів. Ідеальним варіантом буде рікотта – найбільш відома і її найпростіше купити.

Як зробити сирний кошик для салату

Світлана Бендіна(17327) 6 років тому

Для цього тарілку натерти вершковим маслом і густо посипати натертим сиром (так, щоб не було дірочок, а то витікатиме майонез із салату). Тарілку поставити в мікрохвильову піч або духовку до розплавлення сиру.

Після того, як сир розплавиться, перевернути сирний млинець на склянку і дати охолонути. Сирну тарілочку начинити салатом. або ось так- Для стаканчиків: 200 г сиру натерти на великій тертці, викласти на розігріту і змащену олією сковороду рівним шаром. Коли сир розплавиться, "млинець" зняти і надіти на перевернуту склянку (щоб склянка не лопнула, її потрібно поставити на вологий рушник).

Господиня темряви 6 років тому

натріть сир покладете в щільний пакет або в два і опускайте в гарячу воду ненадовго а вийнявши руками перевіряйте консистенцію як стане схожим на пластелін діставайте і швидко надавши форму покладіть на посуд наприклад на піалу і поставте в холод застигне в потрібній формі піалу можна змастити маслом що б добре знімався сир

Олена Вузлова 6 років тому

100 г твердого сиру, будь-який салат (овочевий або м'ясний) Сир натерти на великій тертці, викласти рівним шаром на сковорідку (без олії). Коли сир розтане і розтечеться по сковороді "млинцем", дати йому трохи охолонути і тонкою лопаткою акуратно зняти.

Поставити склянку нагору дном на вологий рушник, на склянку зверху викласти сирний млинець і поставити в холодильник для охолодження. Приготувати салат та наповнити їм кошик.

Сирний кошик для салату

Для цієї страви інгредієнти беруться, як кажуть, на око. Спочатку робимо сирний кошик. Подрібнюємо сир на тертці (краще на великій).

Викладаємо його шар на суху сковороду, ставимо на слабкий вогонь і чекаємо, коли він розплавиться так, щоб поверхня вийшла однорідною (займе кілька хвилин). Як тільки сир починає перетворюватися на коржик, знімаємо сковороду з вогню і чекаємо на його охолодження. Далі найскладніше.

Беремо склянку, перевертаємо її вгору дном. Лопаточкою дуже акуратно знімаємо сирний коржик зі сковороди і кладемо його на підготовлену склянку (тут потрібно спритність, сир так і норовить розповзтися). Надаємо йому форму кошика (защипуємо куточки) і відправляємо всю конструкцію в холодильник для застигання.

Тепер виймаємо кошик із холодильника, викладаємо у нього свій улюблений салат та пригощаємо гостей!

Сирні кошики із салатом

Приготування

Приготуємо салат. Охолоджені крабові палички наріжте соломкою, маслини та зелень дрібно нарубайте, варені яйця дрібно поріжте.

Усі інгредієнти ретельно змішайте в окремому посуді, посоліть та заправте майонезом.

Приготуємо сирні кошики. Для цього в окремій тарілці змішайте натертий сир із борошном. Потім на розігріту сковороду, застелену пергаментом, викладаємо 1/5 сирно-борошняної маси.

Розрівняйте ложкою і випікайте, у вас повинні вийде сирні млинці. Як тільки сир розплавиться, акуратно зніміть млинець зі сковороди і перекладіть його на перевернуту догори дном форму або склянку.

Притисніть млинцем рушником по поверхні формочки або склянки і залиште остигати. Через 20 хвилин зніміть сирні млинці, у вас має вийти 5-6 сирних кошиків.

Кожна господиня, готуючись до прийому гостей, переживає не тільки про те, яке меню скласти, і як смачно приготувати вибрані страви, але і як ефектніше їх подати і прикрасити. Адже за допомогою красиво оформленого столу можна висловити свою повагу до гостей. Не секрет, що до будь-якого святкового столу подається кілька видів салатів.

Природно, що цю закуску найпростіше і звичніше викласти в один великий салатник, хоча ефектніше виглядатиме порційна подача. Звичайно, можна розкласти салати і в маленькі керамічні, порцелянові або скляні салатники, або придбати в будь-якому магазині тарталетки і пода.ть у них. Але все-таки одним з них не побитих і досить ефектних способом подачі салату можна вважати подачу в сирному кошику. Головна їхня перевага, що вони не тільки дуже гарно виглядають, але й дуже смачні, так до смаку салату додається специфічний присмак підсмаженого сиру.

Для приготування цієї смачної прикраси нам знадобиться твердий сир, наприклад пармезан, який можна замінити і звичайним твердим сиром, тільки злегка обвітреним і підсушеним, а також трохи олії, щоб змастити сковороду. Отже, беремо сир і натираємо його на тертці, для отримання більш красивих кошиків його слід натирати, щоб виходили тонкі, скибочки, що просвічують, і не було крихт і шматочків.

Для смаження використовуємо сковороду, що має антипригарне покриття, якщо ж такої немає в господарстві, на звичайну сковороду, щоб наші кошики не пригорали, вирізаємо з паперу "млинці" за розміром вашої сковороди і змащуємо їх олією. Змащуємо нашу сковороду тонким шаром олії та розігріваємо. На добре розігріту сковороду викладаємо тертий сир, з розрахунку дві столові ложки сиру на один кошик.

Посередині сиру має бути більше, ніж по краях, завдяки цьому наш кошик буде щільне дно і красиві, хрусткі і ажурні краї. Сирний млинець смажимо протягом п'яти-семи хвилин, щоб краї почали добре рум'янитися.

Після цього дуже акуратно підчіпаємо млинець лопаткою і викладаємо на чашку, піал або склянку.

За допомогою паперового рушника акуратно притискаємо краї за формою взятої посудини, що дозволить не тільки надати кошику необхідну форму, але й видалити надлишки жиру. Після того як наш кошик повністю охолонув, знімаємо його з форми і складаємо в пластиковий контейнер для зберігання.

А ось салатом її наповнювати потрібно лише перед подачею на стіл. Хочеться зауважити, що можна трохи прикрасити наші сирні кошики. Для цього в тертий сир можна додати трохи подрібненої зелені, підсмажене насіння кунжуту і навіть подрібнений часник. Якщо ж для вашого салату потрібні щільніші кошики, додайте до сиру невелику кількість картопляного або кукурудзяного крохмалю, з розрахунку на двісті грамів сиру приблизно повну столову ложку. А також хотілося б помітити, що готувати сирні млинці можна і в мікрохвильовій печі.

Начинки для сирних кошиків.

Начинкою в сирні кошики можна використовувати будь-який салат, варіантів для експериментів велика кількість, головне пам'ятати, що салат кладемо безпосередньо перед подачею і салат не повинен бути сильно вологим, адже кошики можуть трохи попливти.

Варіантів начинок, як ми вже писали величезну кількість, але опишемо найулюбленіші в нашій родині.

Отже, сирний кошик можна начинити відомим всімкальмаровим салатом.

Для його приготування розморожені тушки кальмара чистимо, видаляємо хорду, ретельно промиваємо та відварюємо протягом двох хвилин. Після цього відварені кальмари нарізаємо півкільцями, свіжі огірки ріжемо соломкою, відварені курячі яйця, хоча можна використовувати і перепелині, дрібно рубаємо ножем. ретельно змішуємо всі інгредієнти, при необхідності досолюємо, приперчуємо, додаємо дрібно рубану зелень і заправляємо майонезом або сметаною, це вже на ваш смак і ставимо охолоджуватися в холодильник. Хочеться помітити, що подрібнюючи яйця, ріжу тільки білки, жовтки змішую з майонезом і цією сумішшю заправляю всі салати. У цьому випадку салат виходить соковитим, але не рідким.

Салат із тунця в сирних кошиках

Ще можна використовувати для начинки сирних кошиків салат із тунця. Для приготування цього салату відварені круто яйця подрібнюємо на дрібній тертці. Виделкою розминаємо тунець, додаємо зелень, майонез, перець та сіль за смаком. Ця начинка готується дуже швидко, але разом із кошиками виходить дуже смачно.

Салат з крабових паличок у сирних кошиках

Також дуже популярна начинка салатом із крабових паличок. Для її приготування крабові палички нарізають тоненькою соломкою. Дрібно рубають зелень, маслини без кісточок, курячі яйця, також можна додати або кисле яблуко, або маринований огірок, все це посолити, поперчити та заправити майонезом.

Салат «Каприз» у сирних кошиках

Як варіант можна використовувати салат «Каприз». Для його приготування змішуємо дрібно нарізану мову, відварена курка, яку іноді замінюють копченим м'ясом, шинка, грудинка та смажені гриби, до цього м'ясного достатку додаємо твердий сир та зелень, а також заправляємо майонезом. Виходить дуже смачно.

Салат з м'яса криля у сирних кошиках

Для приготування салату з м'яса криля необхідно: одна червона цибулина, одна банка м'яса криля, одне відварене яйце, 2 ст. ложки відвареного рису, один малосольний огірок, зелень та майонез. Всі інгредієнти дрібно поріжте, змішайте, посоліть до смаку і заправте майонезом.

Готуючись приймати у себе гостей, кожна господиня стурбована не лише складанням меню та приготуванням страв, а й тим, як ефектно їх прикрасити. Адже гарне сервірування та святкове оформлення столу – це один із способів висловити свою повагу до гостей.

Традиційно подаються салати. Звичайно, цю закуску можна викласти і в один великий салатник, але одним із ефектних способів подачі є порційна. Салат можна розкласти в маленькі скляні, фарфорові або керамічні салатники або подати в тарталетках, які сьогодні продають у багатьох магазинах. Крім того, що така подача закуски дуже прикрасить стіл, є ще одна перевага – смак салату доповнюється смаком підсмаженого сиру.

Може виникнути питання, а який салат можна подавати у сирних кошиках? Так практично будь-хто! Крім того, таким чином можна подавати й інші закуски, наприклад, мікст із морепродуктів чи жульєни. Головне, щоб те, що ви збираєтесь покласти в кошик із сиру, не було надто рідким.

Слід зазначити, що зробити гарні сирні кошики не так просто. Тому потрібно трохи потренуватись, перш ніж братися за приготування святкового обрамлення салату. Зате приготувати такі кошики для салату з сиру можна напередодні. Потім акуратно скласти в контейнер з кришкою і поставити в холодильник. А наповнювати сирні кошики салатом потрібно безпосередньо перед подачею.

Отже, давайте спробує приготувати цю смачну прикрасу. Нам знадобиться, наприклад, пармезан. Але можна використовувати і звичайний сир, але йому потрібно дати трохи завітритися та підсохнути в холодильнику. Сир слід натерти на тертці, причому бажано, щоб він не кришився в процесі, а утворював тонкі скибочки, що просвічуються. У цьому випадку наші сирні кошики будуть красивішими.

Найзручніше скористатися для приготування кошиків сковородою, що має антипригарне покриття. Її потрібно змастити тонким шаром рослинної олії та нагріти на вогні. На розігріту сковороду висипаємо (на один кошик йде близько двох столових ложок). Бажано, щоб у середині отриманого коржика сиру було більше, ніж по краях, тоді наш кошик матиме товсте дно та ажурні краї.

Підсмажуємо сирний «млинець» протягом п'яти-сім секунд, поки він на краях не почне підсмажуватися. Потім знімаємо сковороду з вогню і ставимо її на рушник, злегка змочений у холодній воді (так ми злегка остудимо коржик). Тепер дуже акуратно піддаємо млинець за допомогою лопатки і викладаємо його на перевернуту склянку або чашку. Краї коржика притискаємо до стінок судини за допомогою паперового рушника. Так ми надамо кошику форму і заразом видалимо надлишки жиру. Даємо сиру охолонути, не знімаючи його з форми. Все - сирний кошик готовий.

Як бачите, готувати її трохи складно, та й часу може знадобитися чимало, особливо якщо гостей очікується багато.

Потрібно сказати, що сирні кошики можна приготувати з різними добавками. Наприклад, якщо змішати сир із дрібно нарізаним кропом, то кошики вийдуть рябенькими, із зеленими вкрапленнями. Можна додати до нього підсмажене насіння кунжуту, тоді кошики вийдуть хрусткими. А любителі пікантного смаку можуть використовувати як додатковий інгредієнт подрібнений часник.

Якщо ж ви хочете приготувати щільніші кошики, то до сиру можна додати трохи крохмалю. На двісті грамів його потрібно взяти повну столову ложку з гіркою картопляного чи кукурудзяного крохмалю.

Словом, трохи практики – і ви зможете приємно здивувати своїх гостей, подавши салат у кошиках із сиру. Напевно, така страва зробить фурор, і господиня вислухає чимало компліментів щодо своєї кулінарної майстерності.