Головна / Овочеві суміші/ Як заощаджувати на їжі? Меню на тиждень: рецепти, поради. Як заощадити на їжі: корисні поради Як заощадити на продуктах рецепти

Як заощаджувати на їжі? Меню на тиждень: рецепти, поради. Як заощадити на їжі: корисні поради Як заощадити на продуктах рецепти

Харчування – велика стаття видатків у бюджеті кожної сім'ї. Часто виникає необхідність дещо урізати витрати на їжу, щоб придбати щось цінне, наприклад, велику побутову техніку, або накопичити на квартиру. Крім того, навіть найзаможніші люди користуються перевіреними порадами, які допомагають їм заощаджувати на їжі.

Чи можна це робити

Ні для кого не є секретом, що основа здоров'я – це харчування. Особливо це важливо для дітей.

Збираючись осягнути секрети економії, слід знати, чим нехтувати не можна:

Харчування має бути різноманітним.
Сніданок, обід та вечеря у сумі повинні бути джерелом добової дози вітамінів та мікроелементів для кожного з членів сім'ї.
Додаткові жири в їжі не є гострою необхідністю для організму, але мінімальна кількість має бути присутньою.
Більшість компонентів страв можна замінити менш дорогими компонентами з мінімальними збитками для смаку.

Основні правила походу в магазин

Цими правилами не варто нехтувати, оскільки суворе дотримання їм убезпечить від стихійних витрат:

За жодної умови не слід вирушати за покупками на голодний шлунок. Обов'язково потрібно перекусити, а краще пообідати. Елементарна статистика говорить про те, що голодні, навіть трохи, люди, витрачають на продукти на 30% більше, ніж ситі при однакових запитах.
Перед походом у магазин слід потрудитися над складанням списку продуктів. Ідеально, якщо в такому списку буде вказано приблизну вагу кожного продукту, а також ціну, яку слід перевищувати. Так можна приблизно порахувати, скільки буде витрачено на їжу. А деякі просунуті покупці відштовхуються тільки від тієї суми, яка вийшла при розрахунку, ще й умудряються витратити трохи менше.
У складанні списку продуктів допомагає заздалегідь складене меню на тиждень. Коли є уявлення, що готувати, список формується органічно, без надмірностей.
Дисконтні картки також мають заощаджувати сімейний бюджет.

Поведінка під час покупки

Існують деякі хитрощі, які знають досвідчені господарки. Ця інформація дозволяє купувати їжу у супермаркетах економно.

Отже, варто звернути увагу на такі пункти:

Найдешевші товари розташовуються зазвичай на нижніх полицях. Це не означає, що вони поступаються за смаковими характеристиками або якістю дорожчих продуктів. На них варто звернути увагу.
Купуючи сипкі продукти, необхідно вивчати упаковку. Часто ціна відповідає вазі. Часті хитрощі виробників – вага 800 або 940 г замість 1 кг, при цьому вартість однакова.
Вигідно купувати продукти на вагу. Це стосується як круп, борошна, цукру, бобових, так і овочів. Часто звичайна картонна коробка для упаковки кількох одиниць відбивається додатковими цифрами на ціннику.
Розфасовані ковбасні вироби та сири коштують, як правило, дорожче. Також купуючи їх, доведеться доплатити за упаковку. Навіть найтонший лоток для нарізки має власну вартість.
Оптові закупівлі товарів – це вигідно. Якщо в сім'ї прийнято готувати багато випічки, є сенс купувати борошно та цукор мішками. Це обійдеться дешевше, ніж на вагу окремими кілограмами. Варто проаналізувати свій раціон, щоб виділити продукти, яким віддається перевага. Вигідно купувати на оптових базах. Крім того, у багатьох великих гіпермаркетах на покупку великих обсягів однієї позиції товару пропонуються хороші знижки.
Багато хто бачив на прилавках товари з червоними або жовтими цінниками, які свідчать про закінчення терміну придатності. Такі продукти теж можна купувати, але їх слід вживати в першу чергу. Виняток становить лише кисломолочна продукція – такий вид товару не терпить експериментів з термінами, оскільки це загрожує кишковими розладами.
Фрукти та овочі краще купувати за сезоном. Виходячи з обсягів домашньої морозильної камери, можна заморожувати найдешевші на даний момент продукти, а потім готувати їх поза сезоном.
Деякі товари можна ощадливо купувати на фермерських ринках. Але це вигідно тільки якщо як продавці виступають дрібні фермери, які вирощують невеликі обсяги овочів і фруктів.
Замість покупки поліетиленового пакета при кожному поході в магазин можна брати із собою сумку. Разова економія не дуже наочна. Але якщо порахувати скільки економиться, наприклад, за півроку на пакетах, виходить пристойна сума.
Діти є наполегливими і вимогливими покупцями. Якщо є можливість, велику закупівлю продуктів краще здійснювати без участі.
Для чіткого розподілу бюджету на їжу можна дотримуватись правил: одна велика закупівля на тиждень. Таким чином, в один із вибраних днів тижня купуватимуться продукти для харчування всієї сім'ї протягом тижня. В інші дні допускається здійснювати невеликі покупки, на які можна виділити певну суму.
Здійснюючи покупки, не варто перевищувати кількість товарів. Закупівля «про запас» виправдана тільки в тому випадку, якщо товар - лідер на обідньому столі.

Досить поширена ситуація, коли їжа псується у холодильнику, не встигнувши потрапити на стіл. На сміття вирушають гроші, витрачені на товари сумнівної необхідності, які просто зберігаються до закінчення терміну придатності. Щоб не допустити такого марнотратства, потрібно купувати лише необхідне, про що слід подумати перед закупівлею.

Крім того, можна ощадливо готувати. Як правило, такий варіант підходу до харчування призводить до більшої різноманітності страв, тому обмеження бюджету на харчування ніяк не позначається на насиченості домочадців.

Магазинну випічку слід замінити на домашню. Також можна поекспериментувати з інгредієнтами, взявши замість пшеничного борошна гречане або житнє. Такі смаколики обійдуться не лише дешевше, ніж у булочній чи супермаркеті, але й будуть кориснішими.
Модні десерти з натуральних інгредієнтів можна легко приготувати самостійно. Найпопулярнішими сьогодні є натуральні мармелади та цукерки із фруктового пюре з додаванням різних горіхів та сухофруктів. А домашня карамель завжди була в ціні кондитерів. Багато десертів можна приготувати з домашнього варення.
Варто відмовитись від напівфабрикатів. Це стосується покупних товарів. Домашні вареники та пельмені коштуватимуть дешевше. А господиня буде впевнена, що годує свою сім'ю якісними продуктами. Заготівлю напівфабрикатів можна зробити сімейною традицією, якщо залучити до цього заняття дітей та чоловіка.
Від м'ясних продуктів не варто відмовлятися з метою економії. Є вигідний варіант – урізноманітнити раціон субпродуктами. Існує безліч рецептів, як приготувати найніжнішу печінку, а суп із курячих сердець у деяких країнах є ресторанною стравою.
Зелень – незамінний помічник для створення ароматних різноманітних страв. Є сенс заготовити спеції самостійно, купивши їх свіжими у сезон, коли ціна на них невисока. Петрушку, базилік, орегано та інших можна засушити на зиму або подрібнити ножем і заморозити як порційних брикетів.
М'ясо вирізки із різних частин тушки відрізняється за ціною. При цьому найдешевший шматочок мало відрізняється за харчовою цінністю від дорогого. Це також можна взяти до уваги.
Різні соління є своєрідною підмогою на кухні. Недарма багато поколінь застосовували цей досвід у домашньому господарстві. Різні варення, різносол, салатні та супові заготівлі дозволяють скоротити бюджет на їжу в зимову пору року.
Чітко розписане меню на тиждень оберігає від імпульсних покупок та дозволяє цікаво комбінувати звичні продукти.
Різні каші можуть скласти відмінну базу для меню, а також урізноманітнити звичні гарніри. Так можна чергувати види пшеничного крупи з гречаної, рисової, а також приготувати ніжну кукурудзяну кашу. Асортимент величезний.
Можна комплексно підходити до приготування страв з метою економії. Так, на бульйоні, що залишився після варіння курячих стегон, можна приготувати суп, а відварене м'ясо використовувати для приготування плову.
Сортування продуктів у холодильнику багатьом допомагає грамотно вести домашнє господарство. Додатково можна ввести маркування для швидкопсувних страв. Таким чином не буде допущено псування продуктів.
Для того щоб побалувати домашніх оригінальною та смачною стравою, не обов'язково купувати дорогі продукти. Існує безліч рецептів, якими можна приготувати вишукані бюджетні страви з продуктів, доступних кожній сім'ї.

Бюджетні рецепти

Смачно – не означає дорого. Як і економно - не означає пісно. Багато господарок, які вирішили скоротити бюджет на їжу, відзначають, що їхнє харчування стало різноманітнішим і при цьому здоровим.

Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти (з розрахунку на 6 порцій):

рис (повна склянка або 230 г);
стегна курячі (500-600 г);
морква (2 шт.);
цибуля (1 шт.);
часник (1 головка);
сіль (1 ч.л.), спеції за смаком;
олія рослинна (2 ст.л.).

Для приготування цієї страви ідеально підійде казан, але можна взяти глибоку сковороду або каструлю з товстим дном. Для початку слід подрібнити і обсмажити до золотистої скоринки овочі. Курячі стегна нарізати великими шматками і помістити до цибулі та моркви. Потім додати спеції, сіль та обсмажити курку. Часник викласти часточками тоді, коли курячі стегна вже майже досягли стану готовності. Після цього рис всипати в ємність і покрити водою таким чином, щоб рівень рідини був на 2 пальці вище за рівень крупи. Готувати на слабкому вогні, за необхідності перемішувати. Якщо плов готується у казані, заважати його не потрібно.

Капустяний пиріг з рибою

Для приготування треба взяти:

капусту (0,5 кг);
борошно (1 склянка);
соду та сіль (по 0,5 ч.л.);
олія рослинна (1,5 ст.л.);
кефір (2 склянки);
яйця (2 шт.)
рибні консерви (1 банк).

Для приготування заливного пирога знадобиться духовка, розігріта до 180°C.

Капусту нарізати якомога дрібніше, а потім обсмажити на олії. Невелику кількість олії залишити для змащування форми для випікання.
У протушковану капусту висипати консервовану рибу - ця маса буде начинкою. Окремо приготувати тісто, змішавши соду та борошно з кефіром та збитими із сіллю яйцями. Ідеальне тісто має бути помірно тягучим, майже рідким.
На лист вилити частину тіста, потім викласти начинку. Покрити капусту з рибою тістом і відправити в духовку на 40 хвилин.

З вказаного обсягу інгредієнтів виходить 4 порції.

Паста з фрикадельками

Для приготування 1 порції страви потрібні:

макарони (60 г);
куряче філе (130 г);
помідори консервовані (м'яті або у вигляді соусу – 2 ст.л.);
цибуля (чверть);
сіль за смаком);
вода (0,5 склянки);
олія рослинна (1 ст.л.).

Процес:

Філе курки перемолоти у фарш, потім додати до нього сіль, спеції та дрібно нарізану цибулю. З м'ясного тіста сформувати фрикаделі невеликих розмірів, які обсмажити на сковороді до готовності.
М'ясні кульки, покриті золотистою скоринкою після обсмажування, залити пом'ятими помідорами з водою і гасити близько 10 хвилин під закритою кришкою.
Паралельно у підсоленій воді відварити макарони бажаної форми.
При подачі страви до столу фрикадельки викладати поверх макаронів. І обов'язково полити пасту підливою.

Порада!Якщо для фрикадельок купити грудинку на кістки, це обійдеться дешевше. А якщо використовувати макарони у вигляді труб, пластин або великої локшини, то страва виглядатиме по-справжньому італійською.

Для приготування 1 порції знадобляться такі продукти:

картопля (2 шт.);
гомілка куряча (2 шт.);
сіль (0,5 ч. л.);
часник (1 зубчик);
олія (1 ст.л.);
рукав для запікання.

Страва готується досить просто, але потребує духовки, яку слід розігріти до 200°C. Спеції потрібно змішати з маслом і цією сумішшю натерти курячі гомілки. Потім помістити їх у рукав разом із нарізаною картоплею. Час приготування – близько 40 хвилин.

Горщик з грибами та гречею

Для заповнення 1 горщика потрібні такі продукти:

гречка (80 г);
печериці (100 г);
цибуля (0,5 шт.);
сіль (0,5 ч. л.);
олія рослинна (1 ст.л.).

Для початку необхідно нарізати гриби та обсмажити їх. Після появи золотистої скоринки їх можна посолити, а потім додати цибулю.

Гречку промити водою, викласти в горщик і додати тушковані гриби. Перед тим як відправити ємність в духовку, розігріту до 180 ° C, вміст залити окропом на 1 см вище за крупу і перемішати.

Страва буде готова через 45-50 хвилин.

Порада!Вміст горщика без урахування води має займати не більше 50% його обсягу.

Мінтай з овочами

Для приготування цієї страви, яка виступає як повноцінна рибна страва з гарніром, знадобляться такі складові:

мінтай - тушка (200 г);
картопля та морква (по 1 шт.);
цибуля (0,5 шт.);
олія рослинна (1 ст.л.).

Рибу нарізати великими шматками. Цибулю з морквою подрібнити. Мінтай гасити на сковороді разом із овочами. Картоплю відварити окремо, нарізати кубиками і подавати як гарнір.

Ароматна картопляна запіканка

Компоненти страви:

картопля (700 г);
яйця (2 шт.);
сметана (200 г);
часник (3 зубчики);
сіль (1 ч. л.);
олія рослинна (1 ст.л.).

Нарізати колами попередньо відварену в шкірці картопля. Викласти його у форму, змащену олією.

Для заливки подрібнити часник, змішавши його з рештою інгредієнтів. Залити сумішшю картоплю і відправити в розпалену духовку (180-200 ° C). Страва готується близько 20 хвилин.

Рецепт розрахований на 6 порцій.

Капустяні тефтелі

На 8 порцій будуть потрібні такі продукти:

рис білий (200 г);
філе курки (700 г);
капуста білокачанна (600 г);
томатна паста (2 ст.л.);
олія рослинна (1 ст.л.);
сіль (1 ч. л.);
спеції (за смаком).

З курячого м'яса приготувати фарш, посолити і поперчити. Потім додати попередньо зварений та охолоджений рис. Перемішати. З отриманої маси зліпити м'ясні кульки.

Дрібно нарубати капусту і викласти частину на змащене маслом дно казана або каструлі з товстим дном. Потім викладати тефтелі та капусту по черзі шарами. Після викладання весь об'єм залити томатною пастою, розведеною у склянці кип'яченої води. Гасити близько години під закритою кришкою.

Для приготування страви на двох потрібні такі компоненти:

картопля (2 шт.);
печінка куряча (300 г);
яйце (1 шт.);
борошно (20 г);
вершки (80 г);
олія рослинна (2 ст.л.);
цибуля (чверть);
сіль (1 ч. л.).

Перша частина приготування – гасіння печінки. Нарізати кубиками, обсмажити на сковороді, потім залити вершками і, накривши кришкою, приготувати на слабкому вогні.

У цей час бульби картоплі натерти, віджати зайву воду, потім додати подрібнену цибулю, яйце та сухі інгредієнти та замісити тісто. Драники обсмажити з використанням олії. Подавати, посипавши зверху тушкованою у вершках печінкою.

Рецепт розрахований на 6 порцій.

Порада!Для приготування цієї страви можна взяти також яловичу печінку. Вона жорсткіша, ніж куряча, але якщо її перед жаркою вимочити в молоці або вершках, які потім можна використовувати для гасіння, страва вийде ніжною і соковитою.

Палички рибні з гарніром із зеленого горошку

Для приготування порції на 1 особу потрібні такі продукти:

мінтай (1 шт. Філе);
вівсяні пластівці (30 г);
яйце (1 шт.);
морожений зелений горошок (150 г);
спеції та сіль (за смаком);
масло вершкове (5 г).

Розморожене рибне філе розрізати на шматочки бажаної форми. Найпопулярніший варіант - у вигляді товстих смужок. Кляр для риби складається із сухої частини – подрібнених у блендері вівсяних пластівців, та рідкої – яйця, збитого із сіллю.

На розпечену сковороду, змащену олією, викласти смужки рибного філе, попередньо зануреного у збите яйце, а потім обваляного у вівсянці. Смажити з обох боків, акуратно перевертаючи після утворення золотистої скориночки.

Зелений горошок, що використовується як гарнір, розморозити, а потім обсмажити на сковороді. Олію можна додавати за бажанням.

Порада!Якщо смажити зелений горошок на вершковому маслі, смак буде більш насиченим, а готове блюдо - ароматним.

Наше харчове життя не обмежується однією кухнею, тому слід подбати і про грамотний розподіл коштів на харчування поза домом. У цьому допоможуть такі поради:

Обід на роботу можна приносити із собою. Приготовлений заздалегідь вдома, він не тільки позбавить зайвих витрат, але й дозволить отримати повноцінне підживлення під час обідньої перерви.
Кавові автомати – суттєві пожирачі бюджету. Вирушаючи на роботу, варто захопити з собою окрему банку з кавою, а також кілька порцій цукру та чаю. Це дозволить насолодитись чашкою ароматного напою, не відходячи від робочого місця.
Вирушаючи на тривалу прогулянку або до фітнес-клубу, слід також заздалегідь подбати про перекус. З собою можна взяти нарізану соломкою моркву, яблуко чи навіть котлети. Зупинитись на невеликий ланч можна у найближчому парку. Є шанс одночасно отримати естетичну насолоду від трапези. Крім того, такий спланований перекус за стінами будинку дозволить краще чинити опір бажанню заскочити в найближчу булочну або заклад, де готують швидку їжу сумнівної якості.

Економія на продуктах харчування не обов'язково має на увазі суворі обмеження. Часто трапляється так, що з урізання сімейного бюджету на їжу починається шлях до здоровішого та раціонального харчування. Але не варто суворо дотримуватися обмежень, оскільки жорсткі рамки часто негативно впливають на харчову поведінку. Іноді можна побалувати себе улюбленими ласощами або сходити до цікавого ресторану.

« Важливо:вся інформація на сайті надана виключно з ознайомлювальною метою. Перед застосуванням тих чи інших рекомендацій проконсультуйтеся з профільним спеціалістом. Ні редакція, ні автори не несуть відповідальності за будь-яку можливу шкоду, заподіяну матеріалами.»

Написала заголовок статті та жахнулася. Так жахливо звучить фраза "економити на їжі", що одразу перед очима матеріалізуються злидні, бідність та порожні прилавки. Але якщо ви читаєте цей пост, значить, у вас є інтернет і все не так погано, як може здатися на перший погляд. 🙂

Мені чисто інтуїтивно не подобається посилання "заощадити на їжі" тому я його трохи видозміню на “переглянути витрати на харчування, з метою зменшення витрат та загального оздоровлення сім'ї” . Давайте постараємося знайти баланс між смачною, здоровою їжею та економією.

Я вже кілька років веду сімейний бюджет і абсолютно точно знаю, що витрати на їжу щомісяця становлять 20-22% загального бюджету. Сума досить пристойна, це майже чверть усіх витрат на місяць.
Перше, що потрібно зробити, це зрозуміти, скільки реально ви витрачаєте на їжу. Цифра має бути не зразкова, а цілком конкретна – з урахуванням харчування на роботі, кафе та ресторанів у вихідний день. І не забудьте про каву в обідню перерву.

1. Так і запишемо – насамперед потрібно ввести облік витрат на їжу. Так, це нудно, але не смертельно. 🙂 Цілком достатньо два місяці збирати чеки, щоб зрозуміти масштаби лиха. Далі треба постаратися урізати бюджет у першому наближенні хоча б на 5-10%.

2. У режимі жорсткої економії краще відразу сказати "ні" посиденькам у кафе, замовленням піци та суші, покупці готової їжі в супермаркеті. Ось вам і економія 10%.

3. Якщо на роботі ви звикли замовляти бізнес-ланч, знайте, що це ще одна дірка у бюджеті. Намагайтеся брати їжу з собою з дому.

4. Дуже рятує господиню. Для мене досі залишається загадкою, чому це працює, але за наявності меню особисто я відчула реальну економію бюджету близько 10-15%.

Поділюсь своїм невеликим лайфхаком щодо меню на тиждень. Мене шалено тяжіла ідея щотижневого складання списку страв і я вигадала свій варіант. В екселі зробила таблицю, розділила її на три стовпці (перше, гарнір, друге), зібрала волю в кулак і один раз заповнила таблицю. Вписуйте лише ті страви, які їсть ваша сім'я. Наприклад, у моєму списку немає юшки, бо ніхто її особливо не любить. Другі страви можуть бути найпростішими. Не забувайте, що вам їх ще потім готувати.

Працює ця таблиця дуже просто – ви тупо йдете за списком. Закінчився борщ, дивимося, що там далі купуємо продукти. Якщо на друге плов, то гарнір не готуємо. Щоразу цикл повторюємо. Намагайтеся продумати і урізноманітнити меню, включити хоча б раз на тиждень рибу, не ставити в список курку, а за нею котлети з курячої грудки. Вуаля, ваше "нескінченне" меню готове! Іноді можна щось викреслювати та додавати. Продукти купуємо чітко під заплановані страви.

Далі переходимо до продуктового кошика

5. Перший претендент на виняток із списку продуктів – ковбасні вироби. Це далеко не найкорисніша їжа у світі. Та й нормальна ковбаса коштує від 450 руб за кг. - Помітно вище вартості м'яса.

Але що робити, якщо сім'я любить бутерброди? Пропонуємо альтернативу! Даю найпростіший рецепт для а-ля "ковбаси" для бутербродів.

Пасторма. Беремо курячу грудку (цілу) і замочуємо її в сольовому розчині на добу (на 1 літр 60 г солі). Увечері викладаємо грудку на серветку, щоб обсохли, а потім обмазуємо спеціями (перець, гірчиця, часник). Спеції вибирайте на власний смак. Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо грудку на 30 хвилин. Далі вимикаємо духовку і залишаємо в ній грудку остигати до ранку.

Крім пасторми можна робити печінковий паштет або грудинку "підкопчену". Таких рецептів в інтернеті є величезна кількість.

6. Часто купуєте снекі? Насіння, чіпси, арахіс, сухарики? Ви здивуєтеся скільки грошей на все це йде. До речі, сухарики можна добре насушити і вдома.

7. Пакетовані соки та лимонад вирушають за чіпсами. З погляду дієтології це корисні продукти.

8. Солодощі до чаю. Без солодкого зовсім сумно. Я не закликатиму вас прибирати з раціону цукерки та печиво, але обов'язково проаналізуйте їх кількість та якість. Особливо це стосується печива. Для випічки у виробничих масштабах використовується маргарин, що не є добре.

А що ж тоді їсти?

9. М'ясо. Курку краще брати цілими тушками. Стегна, гомілки та крила можна посмажити, грудку пустити на пасторму або просто використати в салатах, а з того, що залишилося – зваріть бульйон. До речі, бульйон добре заморожується.
Яловичина зараз коштує досить дорого. Спробуйте замінити її індичкою (стегно).

10. Овочі. Це величезний пласт для опрацювання. Ми якось звикли до набору – картопля, капуста, горох… ох. Орієнтуйтесь на сезон. Не варто купувати баклажани і кабачки взимку за захмарними цінами, зате восени ці овочі відмінно урізноманітнять меню. Не забувайте про бобові - квасоля, нут. Це корисний рослинний білок.

Постійне зростання цін на продукти призвело до того, що у багатьох сім'ях основною статтею витрат стало саме харчування. Більше того, багато господин все частіше задаються питанням про те, як викроїти з сімейного бюджету деяку суму на відпочинок, відвідування дитячих гуртків та інші радощі життя. Насправді такий спосіб існує, досить просто заощаджувати на харчуванні.

Напевно знайдуться ті, хто вважатиме такий вихід справжнім покаранням, адже для багатьох людей їжа вважається, що гріха таїти, однією з основних принад життя. Однак це не так страшно, тому що економити на їжі - зовсім не означає харчуватися одними макаронами та кашею на воді. Якщо підійти до вирішення проблеми з розумом, можна не лише зменшити витрати на харчування, але й поправити своє здоров'я. При цьому страви виявляться досить смачними та різноманітними.

На чому заощаджувати не можна

Перш ніж розпочати боротьбу за зниження витрат, потрібно чітко зрозуміти, від чого відмовитися можна, а від чого не можна навіть у кризу. Економити на їжі можна і без шкоди здоров'ю. Так, заради фінансової економії в жодному разі не можна купувати несвіжі продукти чи продукти сумнівної якості. Зберігши 20-30 рублів, людина ризикує "заробити" проблеми з ШКТ та додаткові витрати на ліки.

Ще одне правило – різноманітність у раціоні. Присутність тих самих продуктів у повсякденному меню негативно позначається як на стані організму, а й настрої людини.

Основа будь-якої економії - ретельне планування

Планування фінансових витрат на їжу є досить важливою складовою відповіді на питання про те, як економити на їжі правильно. Розпочати роботу слід з оцінки сьогоднішнього показника. Для цього достатньо накидати перелік тих продуктів, які людина купує регулярно. Буває так, що в кухонній шафі не вичерпується запас чіпсів або сухариків, члени сім'ї кілограмами поглинають морозиво або із завидною регулярністю беруть газовані напої. На перший погляд такі покупки здаються дрібницею, однак, порахувавши грошові витрати за місяць, можна здивуватися отриманій сумі. Крім того, зловживання подібними продуктами рано чи пізно позначиться і на здоров'ї.

Вирішивши відмовитися від непотрібних продуктів, що завдають шкоди гаманцю, не поспішайте виключити зі списку покупок усі смакоти. Варто залишити ті продукти, від яких людина не готова відмовитись. Це може бути дорогою, але смачною кавою або молочною продукцією високої якості.

Ще однією важливою деталлю планування стане складання списку продуктів. Зібралися до магазину? Перед цим слід перевірити вміст кухонних шаф та холодильника та виписати тільки ті продукти, які дійсно необхідні на найближчий час. Проте складання списку лише невеликий крок у правильному напрямку. Набагато важливіше (і складніше) дотримуватися цього списку в магазині.

Як навчитися заощаджувати на їжі? Ось чудовий приклад. Захотілося тортика, що так апетитно виглядає на вітрині? Загляньте в список, і якщо там немає цієї статті витрат, сміливо проходьте повз. Вдома перед черговим походом у магазин можна внести до списку цей торт (якщо він видасться дуже потрібним).

Скорочення походів у магазин

Як часто люди ходять у магазини? Багато хто робить це через день або навіть щодня. Неспішна прогулянка з візком по рядах сучасного гіпермаркету приносить багатьом людям справжнє задоволення. У такому стані відбувається більшість імпульсивних (необдуманих) покупок. Усвідомлення непотрібності речі приходить вже через кілька годин. І чим частіше людина ходитиме в магазин, тим більше фінансових витрат вона зробить.

Вирушати в магазин краще раз на тиждень, тому що заощаджувати гроші на їжі в цьому випадку легше. При цьому, озброївшись списком, слід купити все те, що буде потрібно для харчування на найближчі 7 днів, а не на місяць.

Вибір магазину

Більшість людей (особливо мешканці великих міст) обирають магазин за принципом географічного розташування. Іншими словами, закуповуються у тому супермаркеті, що ближче до будинку. Справді, після робочого дня витрачати свій час на довгу подорож до магазину на іншому краю міста зовсім не хочеться.

Таке рішення може бути зручним за кількістю витраченого часу, проте з фінансового боку часто буває нерозумним. Не секрет, що у всіх мережах супермаркетів діє власна система цін, знижок та акцій. Завдання економного покупця — знайти, як заощадити на їжі, тобто пошукати найвигідніші ціни на продукти, що часто купуються. У деяких випадках різниця в ціні аналогічних товарів може становити 10-50 рублів. У сумі це дає непогану економію.

Вхід до магазину тільки ситим!

Напевно вже багато хто помітив таку особливість: людина, яка забігла в магазин відразу після роботи, купить досить багато продуктів, набагато більше, ніж потрібно. Пояснюється це тим, що почуття голоду повністю заглушає голос розуму. Сприяють цьому численні маркетингові хитрощі (запах свіжого хліба, апетитні торти на самому видному місці та багато іншого).

Щоб уникнути спокуси, до магазину слід відправлятися лише ситими. Зменшити витрати в цьому випадку буде набагато простіше, особливо за наявності списку продуктів.

Відмова від фастфуду та напівфабрикатів

Будь-який напівфабрикат коштує в 1,5-2 рази дорожче, аніж усі інгредієнти для його приготування. Так, кілька котлет в упаковці або пачка пельменів виявляться дорожчими за 0,5 кг фаршу. Шматок м'яса при цьому коштуватиме ще дешевше. З цієї причини набагато вигідніше купити м'ясо і приготувати з нього ту страву, яку віддає перевагу сім'ї. Таким чином, ми витратимо менше і заощадимо на їжі без втрати якості.

Звичайно, той, хто працює повний день, цілком може заперечити з приводу зручності та раціональності такого підходу. Після роботи набагато зручніше кинути готові котлети на сковороду та швидко повечеряти. Проте вихід є й у цій ситуації. Так, приготувавши котлети або манти у вихідний день, їх можна сміливо відправити в морозильну камеру. Серед тижня така заготовка за швидкістю приготування не поступається магазинним напівфабрикатам, а за смаковими якостями значно їх перевершує.

За що сплачує покупець

Вартість кожного готового продукту, що потрапив на ринок або магазин, залежить від декількох складових, і це не тільки ціна сировини та обробки. Найчастіше у вартість входить і платня за бренд. Звичайно, розрекламовані продукти зручніше купувати з кількох причин. По-перше, таку продукцію легко знайти у кожному магазині. По-друге, відома компанія дбає про свою репутацію і намагається тримати якість на належному рівні. По-третє, яскраве впакування просто приємно тримати в руках. Проте за все це покупцю доводиться переплачувати, причому чималу суму. І що робити у цьому випадку? Як заощаджувати на їжі? Сімейний бюджет не постраждає, якщо ви приділите прогулянці магазином трохи більше часу. Але ж без фанатизму! Адже ми пам'ятаємо: купуємо тільки те, що нам потрібно.

Отже, прийшовши до супермаркету у потрібний відділ, варто звернути увагу на сусідні полиці. Швидше за все там є аналогічні товари іншого виробника. Вони можуть виявитися нічим не гіршими за дорогий продукт, а ціна буде на 10-30% нижчою.

Оплачувати покупки готівкою

Багато споживачів вважають за краще розплачуватися в супермаркетах карткою. З одного боку, це дуже зручно, тому що дозволяє не носити із собою готівку. Проте саме це і заважає багатьом людям заощаджувати на харчуванні. Справа в тому, що розплачуючись кредитною або зарплатною карткою, людина не розуміє розмір витраченої суми. Віддавати готівку в касі — зовсім інша річ.

Тим, хто має сумнів у стійкості свого характеру, радять носити в магазин суворо обмежену суму грошей. Це убереже від непотрібних та незапланованих витрат.

Навіщо планувати меню на тиждень

Багато господинь при думці про планування меню на цілий тиждень напевно невдоволено скривилися. Проте тим, хто хоче знати, як економити на їжі і при цьому харчуватися різноманітно, без цього не обійтися.

У чому сенс планування?

Складання меню на тиждень дозволить заздалегідь розрахувати кількість продуктів, необхідних харчування сім'ї протягом наступних 7 днів. Всі зайві витрати таким чином виключити набагато простіше.
Іноді трапляється так, що залишки тих чи інших продуктів виявляються невикористаними, і через деякий час термін їхньої придатності закінчується. Це нераціональні витрати. Планування дозволяє вчасно розподілити залишки продуктів та використовувати їх в іншій страві.
За допомогою тижневого меню набагато простіше домогтися різноманітності харчування.

Особливості планування меню

При складанні меню слід враховувати особливості харчування та смакові уподобання сім'ї. Однак не варто забувати, що приготування їжі займає багато часу та сил, тому планування меню можна коригувати під свої потреби.

Виявити, скільки часу господиня готова витрачати на приготування у вихідні. Якщо у вихідні можна провести на кухні кілька годин, то можна приготувати з м'яса або риби фарш і зробити з нього напівфабрикати у вигляді голубців, котлет, пельменів. У робочий день їх можна швидко зварити чи посмажити.
Приготування страв на кілька днів. Якщо зварити суп або м'ясо на пару днів, воно не встигне набриднути і при цьому заощадить час і сили. Для більшої різноманітності м'яса можна подавати різний гарнір.

Вирішили заощаджувати на їжі у кризу? Не хвилюйтеся, сім'ї зовсім не доведеться харчуватися одноманітно, варто взяти на озброєння деякі хитрощі.

Середньостатистична російська сім'я дуже рідко використовує в харчуванні пшоно, перловку, кукурудзяну крупу. Тим часом вони дуже корисні, підходять для приготування молочних каш, гарнірів до м'яса, запіканок та супів.
Сосиски раціональніше замінити м'ясом або куркою. Вартість цих продуктів однакова, а м'ясо більш ситне та корисне. Завдяки цьому виходить непогано заощаджувати на їжі. Як витрачати гроші на м'ясо (і чи варто) вже інше питання.
Від дорогого м'яса свинини чи яловичини можна відмовитись зовсім, замінивши його куркою чи субпродуктами. Наприклад, яловиче серце дуже смачне та підходить для приготування величезної кількості страв. При цьому вартість його залишається доступною.
При приготуванні котлет можна використовувати рибний фарш. Якщо риба суха, можна додати трохи сала.

Як заощаджувати на їжі: меню на тиждень

Запропоноване меню підходить сім'ї з дітьми шкільного віку. Це лише зразковий набір страв - кожна сім'я може змінити його з урахуванням власних смакових уподобань та звичок. Найголовніше – пам'ятати про різноманітність у харчуванні.

Понеділок

Сніданок - вівсяна каша, варені круто яйця, чай або кава.
Другий сніданок (перекушування) - сир з фруктами (краще вибирати сезонні місцеві продукти, так ми економимо на їжі, і меню від цього не страждає).
Обід - суп із фрикадельками, запечена риба, овочеве рагу.
Полудень (перекус). Печиво чи солодкий пиріг (його легко приготувати самостійно).
Вечеря – тефтелі з курячого м'яса та овочевий салат.

Сніданок – омлет, чай.
Другий сніданок (перекушування). Печиво або пиріг (з учорашнього вечора), фрукти.
Обід. Суп із фрикадельками (вчорашній), курка із гречкою.
Полудень. Йогурт або будь-який інший кисломолочний продукт.
Вечеря. Рибні котлети, овочі. До рибних страв цілком підійде вінегрет.

Сніданок. Хороше рішення – рисова запіканка.
Перекус - горіхи різних видів (вони досить ситні та калорійні, тому добре підійдуть як другий сніданок).
Обід. Борщ із квасолею, котлети з картопляним пюре.
Полудень - сирники з будь-яким напоєм.
Вечеря – голубці.

Сніданок - вівсяна каша (можна сміливо замінити пшоняною або будь-якою іншою)
Другий сніданок. Фрукти.
Обід. Квасоляний борщ (вчорашній), макарони з м'ясом на свій смак (відбивні або азу).
Полудень (перекус). Бутерброд із печінковим паштетом. Його легко приготувати вдома власноруч. Вартість страви виходить копійчаною, а смак відмінним.
Вечеря. Тушкована капуста з яйцем, салат з свіжих овочів.

Сніданок. Яблучні оладки зі сметаною.
Другий сніданок. Яблука або інші сезонні фрукти.
Обід. Розсольник, курячі котлети з рисом.
Полудень. Будь-який кисломолочний продукт, наприклад, йогурт.
Вечеря. Рибна запіканка.

Сніданок. Каша рисова молочна (можна замінити іншу).
Другий сніданок (перекушування). Жменя будь-яких горіхів.
Обід. Суп із плавленим сирком. Олів'є з м'ясом чи куркою.
Полудень. Солодкий пиріг, булочки або домашні кекси з молоком чи чаєм.
Вечеря. Бефстроганів, овочеве рагу.

Неділя

Насправді вирішення питання про те, як у меню економити на їжі – не таке складне завдання, як може здатися на перший погляд. Небагато уваги і старання, крім здорової їжі сім'я отримає відчутну фінансову економію.

Здрастуйте, дорогі читачі! Нещодавно почула фразу: "Економлять не бідні, а розумні!". Не знаю, як ви, а я повністю погоджуюся з цим твердженням. Адже вміння витрачати гроші – це таке саме мистецтво, як і вміння їх заробляти. І цьому також треба вчитися. Деякі з нас навчаються цьому все життя. А хтось живе життя, так і не зрозумівши, чому гроші, що потрапили до рук, витікають, як вода крізь пальці.

Як ви вже, напевно, зрозуміли, сьогодні ми поговоримо про те, як заощаджувати на покупці товарів. І не просто заощаджувати, а заощаджувати правильно.

Отже, що означає економити на їжі? Як ви вважаєте, чи можна так у принципі порушувати питання? Хоч як крути, покупка їжі – це основна стаття сімейних витрат. Люди не можуть не їсти і хочуть харчуватися (в основному) смачно і добре.

Назвати життя приємним і комфортним, якщо ви голодуєте, неможливо. І шлях до такого життя (а не тільки до серця чоловіка), на жаль, лежить, у тому числі, і через шлунок. Але, з іншого боку, «жити, щоб їсти» – теж не зовсім правильна позиція.

І тут треба знайти якийсь компроміс та визначити для себе, що економія на їжі – це аж ніяк не життя надголодь. А скоріше – уміння розумно вести домашнє господарство, правильно здійснювати покупки продуктів та не менш раціонально їх використати.

Як навчитися економити на їжі без шкоди для здоров'я, краси та гарного настрою?

Спробуємо відповісти на ці запитання. І в цьому нам допоможуть експерти, дієтологи та звичайні люди.

Серед моїх знайомих, родичів та друзів було проведено невелике бліц-опитування. Усім ставилося одне й те саме питання: «Що ви вважаєте за краще: жити, ні в чому собі не відмовляючи, чи економити на їжі? І чи прийнятне для вас поняття: економити на їжі?

І ось які відповіді я отримала:

"А чому ні? Я волію харчуватися просто (є різні каші, супи, картоплю, овочі), тому що просто не уявляю свого життя без подорожей. Так я коплю на свої подорожі»
«Я, звичайно, не сиджу на одних кашах (хоча проти каші нічого не маю – здорова їжа). Але мені допомагає економити на продуктах суворе планування та контроль за витратами. Тому вистачає грошей раціонально харчуватися та нормально відпочивати»
«А я заощаджую не за рахунок зменшення різновиду продуктів чи їх кількості, а тому що люблю готувати сама (при цьому виходить дуже хороша економія) і ніколи не купую напівфабрикати»
«Якщо є хороша мотивація: відпочинок, покупка чогось дуже бажаного – заощаджую без проблем. Але, звичайно, намагаюся робити це не на шкоду здоров'ю. В основному на тих продуктах та десертах, без яких можна цілком обійтися.
«А я, в принципі, не вмію економити і навіть не знаю, як це робити. Вірніше, починаю заощаджувати (просто не купувати) лише тоді, коли у мене закінчуються гроші. Хотіла б навчитися, як це робити»
«Для мене це неприйнятно. Вважаю, що заощаджувати ні на чому не треба, а вже на їжі особливо. Я люблю смачно поїсти, тоді я щаслива, весела та здорова»
«Я б точно не стала економити і харчуватися абияк, заради того, щоб кудись з'їздити»

Ось такі різні відповіді та різні точки зору.

Що ж, економити чи не економити – кожен вирішує для себе сам. І все-таки, експерти та дієтологи стверджують, що економити на їжі можна, при цьому абсолютно без шкоди здоров'ю. Тому що дорогий продукт – не завжди добрий та корисний продукт для здоров'я.

Про їжу існує чимало міфів. Один із них – здорова їжа не може бути дешевою. Спробуємо за допомогою фахівців розвіяти цю помилку.

Всі ми знайомі з ситуацією, коли той самий продукт стоїть зовсім по-різному, причому не тільки в різних магазинах, але і в тому самому.

Ціна залежить від багатьох факторів: від виробника, якості, бренду та упаковки. І дуже часто ми переплачуємо саме за упаковку, тому що це прихована реклама товару, і на це витрачаються великі гроші.

Мозок людини влаштований в такий спосіб, що ми вибираємо товар на підсвідомому рівні: подобається – не подобається. І, як правило, вибираємо найкрасивіші (і дорогі) упаковки. А потім читаємо склад і в останню чергу дивимося на ціну.

Продукт, який знаходиться в простому целофанному мішку або гарному фірмовому впакуванні, практично однакової якості, але ціна його суттєво відрізняється.

Вибираючи продукт, спочатку подивіться на його ціну, потім на його склад і тільки потім – на упаковку. Висока вартість продукту, на жаль, у нашій країні (на відміну від Європи) не є гарантом якості.

Перш ніж кинути продукт у свій кошик, не полінуйтеся і подивіться на полиці в магазині: поряд може стояти такий самий товар, але в простій і невигадливій упаковці, і коштує він, як правило, набагато дешевше. А продукт, який продається на вагу, коштує ще менше. Тому намагайтеся купувати їжу, а не упаковку.

Пам'ятайте, наше завдання купити хороший і недорогий продукт, а завдання маркетологів змусити нас витрачати в кілька разів більше.

Знижкові картки, акції, бонуси та розпродажі – чи можна заощадити на цьому?

дисконтні картки

Знаю випадок, коли дівчина, заощаджуючи на продуктах за допомогою акцій та знижкових карток, змогла зібрати гроші на закордонну подорож.

Але тут теж є свої хитрощі та секрети. Акції акціям різниця.

Що таке дисконтні карти, відомо, мабуть, усім. Ця картка дає реальну можливість отримати знижку товару (3-10%). Але бажано знати, в яких магазинах можна купити з більшою знижкою та де це зробити вигідніше.

Кожна торгова мережа встановлює свої відсотки (це залежить від суми в чеку) і іноді ця знижка діє лише на певний товар (наприклад, на товар, вироблений цією торговою мережею).

Бали чи бонуси

Суть цієї акції – набрати певну кількість бонусів та отримати приз. Ефективність цього для покупця невелика. Потрібно купити продукти на більшу суму, щоб набрати потрібну кількість балів. Найчастіше те, заради чого ви збирали бонуси, відсутнє.

Ця акція переважно вигідна лише магазину. І за допомогою картки, на яку нараховуються бали/бонуси, багато не заощадиш. Хоча, якщо ви все одно купуєте продукти у цьому магазині, чому б і ні?

Заощаджувати, використовуючи акції та розпродажі, можна щодня. Для цього потрібно зайти на сайт торгової мережі, магазини якої знаходяться від вас недалеко і які ви зазвичай відвідуєте.

На сайті завжди є інформація про акції. Ваше завдання: прочитати, порівняти ціни та вирішити, в який магазин ви підете сьогодні. Тільки не забувайте про те, що на розпродажі вам можуть потрапити прострочені продукти або продукти, термін придатності яких ось-ось закінчується.

Оптом чи вроздріб?

Як правильно купувати продукти? Є кілька способів. Але здебільшого їх два. Одна група покупців ходить за покупками щодня, друга – закуповує продукти на якийсь великий період (тиждень, 2 тижні, місяць).

Щоправда, є ще й третій варіант (екстремальний) – не ходити до магазину взагалі. Але це вже від повного безгрошів'я, або заради експерименту. Читала десь про одного юнака, який оселився в лісі, займався збиранням і харчувався лише тим, що знаходив у лісі. Що вигідніше сказати важко.

Якщо ви ходите в магазин підготовленими, тобто зі списком покупок, і берете із собою стільки грошей, скільки вам може знадобитися, щоб купити продукти за цим списком – результат приблизно буде однаковим.

На собі цей експеримент ще не проводила. Але намагаюся не відвідувати магазин щодня. Тому що при щоденних закупівлях завжди є ризик не впоратися зі своїми бажаннями та емоціями та придбати щось незаплановане. В цьому випадку "залізне" правило: якщо не можна, але дуже хочеться, значить можна діє безвідмовно.

За всіх очевидних плюсів закупівель продуктів на великий період (економія не лише грошей, а й часу), є й свої мінуси.

Хліб і молоко доводиться все одно купувати часто (ми це робимо щодня або через день). До того ж продукти, куплені на 2 тижні чи місяць, потрібно десь зберігати. Причому зберігати правильно, щоб не викинути якусь частину з них у відро для сміття. І разом із ними наші зекономлені рублі та копійки.

Як правильно зберігати продукти – тема велика. І про це та інші премудрості економного життя ми поговоримо наступного разу.

Швидше за все вони вам відомі, але повторимо їх ще раз:

Традиційна порада – складати список покупок та брати обмежену (приблизно стільки, скільки потрібно на ці покупки) суму грошей
Не піддаватися спокусі купити щось, що дуже захотілося зараз (особливо складно встояти, якщо ви голодні). Я зазвичай заходжу в магазин після роботи, коли ну просто вмираю з голоду, і важко стримую себе від бажання скупити півмагазину
Ходіть (по можливості) до магазину без дітей (дітям відмовляти набагато складніше, ніж упоратися зі своїми спонтанними бажаннями)
Купуйте продукти на базах та в оптових магазинах
Об'єднуйтесь для спільних закупівель із родичами, знайомими, сусідами
Порівнюйте ціни у прилеглих магазинах та вибирайте магазини з мінімальною ціною
Не ігноруйте продукти місцевих виробників (дешевші і не гірші за привізні)
Не забувайте, що нарізані, миті, фасовані продукти завжди дорожчі
Не купуйте напівфабрикати (це дорожче)
М'ясо краще купувати свіже та у великій кількості. В цьому випадку отримаєте продукт не тільки для других, але і для перших страв (я, наприклад, відразу купую кілька кілограмів різного м'яса: свинину, яловичину, а також 2-3 курки і збираю набори для різних страв: для перших, для котлет, гуляша, відбивних, плова, окремо складаю крила, стегенця, грудки)
Замінюйте дорогі сорти м'яса дешевшими (наприклад, свинину та яловичину на курку)
Намагайтеся купувати не йогурти, а кефір, ряженку, сніжок (як варіант, можна робити йогурт самим – купіть йогуртницю)
Пастеризоване молоко у дорогих пакетах можна замінити на звичайне, яке треба кип'ятити
Відварений або запечений шматок м'яса набагато корисніший і дешевший за ковбасу
Боби, квасоля, горох, гриби можна використовувати для варіння нежирних бульйонів, замість м'ясного бульйону, оскільки ці продукти багаті на білок і частково замінюють потребу в м'ясі.
Не в сезон дешевше і корисніше купувати заморожені, консервовані, сушені фрукти та овочі, ніж свіжі (вони не менш поживні, тому що їх переробляють повністю дозрілими та з максимальною насиченістю вітамінами)
Купуйте оселедець цілком і самі обробляйте (це набагато дешевше оселедця, нарізаного шматочками, в баночках)
Засолюйте будь-яку рибу самостійно (цьими двома пунктами я особливо люблю користуватися. Для засолювання купую свіжу цілу тушку червоної рибини і засолюю. Потім вся сім'я тривалий час їсть бутерброди з делікатесами, а з голови та обрізків виходить чудова юшка. Те ж саме роблю з. Беремо кілька оселедців, обробляємо їх, складаємо в баночку з цибулею та маслом. Виходить – просто смакота)
Дорогу рибу замінюємо на дешеву (відмінно підійде хек, путасу, мінтай, мойва, тилапія)
Замість каші в пакетиках купуємо звичайну крупу та варимо традиційну кашу
Каву розчинну замінюємо на каву в зернах (може бути і не набагато дешевше, але смачніше і корисніше точно)
Дорогий чай та чай, розфасований у пакети, можна замінити на дешевші сорти листового чаю та покращити його смакові якості корисними травами

Замість дорогого сиру купуємо вітчизняний сир
Замінюйте покупку соків (більшість яких виробляється з дешевих концентратів) приготуванням самостійно соків, морсів, компотів із дешевих фруктів та ягід у сезон.
Найкращий спосіб економії на овочах – закупівлі в сезон та подальше їх зберігання (якщо є, де зберігати)
Заготовляємо про запас (варення, соління, салати, сушені фрукти)
У сезон їмо більше фруктів, овочів, ягід
Складаємо меню на тиждень (місяць) і купуємо ті продукти, які необхідні для приготування цих страв
Іноді (якщо дозволяє час і є бажання) можна взагалі не купувати хліб (мої сусіди купили домашню хлібопічку, борошно та печуть хліб самі. На їхню думку, це вигідніше. І хліб виходить смачнішим)
Розподіляйте заплановану місячну витрату коштів на продукти рівно на 4 частини або відповідно до меню на тиждень
Записуйте рецепти «економних» страв, які ви знаєте чи любите готувати (список можна постійно поповнювати). І ви не будете щоразу судомно перебирати свої записки та листочки і думати, щоб вам таке швидко та дешево приготувати.
Готуємо самостійно, використовуючи наш список «економних» страв
Завжди майте вдома невеликий запас продуктів, що не швидко псуються (крупи, цукор, сіль, панірувальні сухарі) і припаси на випадок приходу несподіваних гостей (цукерки, печиво, варення, сухофрукти, горіхи). Це заощадить не лише гроші, а й час та нерви
Зменшуйте відходи (за статистикою – викидається до 25% їжі). Не кладіть у тарілку великі порції, купуйте продукти з невеликим терміном зберігання у невеликій кількості. Виявляйте фантазію - переробляйте надлишки приготовленої їжі, фрукти, що злегка підвяли, овочі, зелень, черствий хліб, скисле молоко
Ще одна порада – їжте менше! Раціонально організуйте харчування та відмовтеся від того, що, швидше, завдає шкоди, ніж користь для здоров'я. Іноді це допомагає не тільки зберегти гроші в гаманці, але й покращити настрій і дає можливість помилуватися собою в дзеркалі, що схудла і покрасла.

Звичайно, це далеко не всі способи навчитися правильно економити на їжі. Сподіваюся, що хоча б деякі з них виявляться вам корисними і допоможуть організувати харчування так, щоб грошей вистачало не тільки на їжу, і при цьому не постраждало здоров'я.

Якщо замислитись, витрати на харчування протягом життя – це цілий стан. Але дотримуючись навіть цих нехитрих порад, цілком реально заощадити і перестати дивуватися щоразу, виходячи з супермаркету, щодо кількості продуктів у пакеті та витрачених на них грошей.

Отже, давайте витрачати гроші з розумом. Адже зайвих грошей ніколи не буває, і їх можна з користю витратити на щось дуже потрібне та цікаве.

Хотілося б дізнатися, як ви заощаджуєте гроші на покупці продуктів.

Перше, що фінансові експерти скажуть при спробі заощадити на харчуванні, це припинити їсти у кафе та почати готувати власні страви. Але іноді це легше сказати, аніж зробити. Не тільки приготування їжі потребує часу, зусиль та творчості, але складання меню. Це добре для планування бюджету. Планування їжі потрібно складати до того, як іти в продуктовий магазин, щоб купувати те, що потрібно.

Стратегія планування їжі є важливим способом допомогти скоротити витрати на їжу. Цей метод не тільки допомагає заощаджувати, а й може скоротити відходи кухні з невикористаних продуктів чи забутих залишків. Покупки товарів із супермаркету є значними витратами для більшості сімей та домашніх господарств, але є способи зробити його більш доступним.

Маси лазівок, угод, купонів знижок, нових пропозицій і простого здорового глузду існують для більшої економії. Незалежно від того, чи знаходиться людина в короткостроковій фінансовій нестійкості, чи просто хоче заощадити на щось велике, є багато способів заощадити. Якщо людина не заробляє багато грошей або якщо вартість газу, що зростає, і продуктів харчування обмежує бюджет, вона може шукати способи заощадити гроші на продуктах. Важливо дійсно починати розглядати різницю між необхідністю та розкішшю. Також можна переглянути свої звички до витрат просто для того, щоб вийти з боргів або заощадити. Один із найпростіших способів заощадити гроші на їжі – зменшити суму, яка витрачається у продуктовому магазині. Опинившись у ситуації, коли необхідно економити, можна спробувати певні методи, щоб організувати свій раціон економно.

Складання плану покупок

Економія грошей на їжу починається, перш ніж піти в магазин. Поради, які можна враховувати перед тим, як вирушити за продуктовими покупками:

Написати перелік покупок. Можна тримати на кухні блокнот та ручку або телефон під рукою, щоб написати список покупок. Протягом тижня потрібно додавати цей список, коли думаючи про потрібні продукти. Не можна забувати взяти список із собою, йдучи магазинами, щоб нічого не забути. Купувати потрібно лише те, що є у списку – це спростить бюджет.
Планування харчування. Планувати своє харчування заздалегідь та додавати інгредієнти до свого списку покупок.
Використовувати програму. Щоб зрозуміти, скільки дійсно витрачається на продукти, можна скористатися програмою для підрахунку покупок протягом декількох тижнів, щоб отримати реальну картину витрат на харчування. Потім можна спробувати скоротити свої витрати та створити розумний бюджет, за яким дотримуватися.
Залишити дітей удома. Можна попросити друга доглянути дітей і піти за покупками без них. Буде більше часу для порівняння цін. Проте час від часу присутність дітей у супермаркеті може бути хорошим способом навчити їх економії грошей.
Чи не голодувати в магазині. Потрібно їсти їжу чи закуски перед тим, як вирушити до супермаркету. Коли людина голодна, вона схильна купувати більше їжі.
Скласти бюджет та використовувати лише готівку. Потрібно встановити бюджет для своєї поїздки магазинами, вивести готівку з банкомату і взяти з собою тільки гроші, вирушаючи за покупками. Не потрібно брати з собою жодну готівку чи картки, щоб можна було витрачати тільки те, що є. Цей старий шкільний спосіб бюджетування добре зарекомендував себе для попередніх поколінь, перш ніж вони отримали доступ до кредитних карток.

Заощаджувати гроші у супермаркеті

Озброївшись бюджетом та списком покупок, настав час, щоб максимально збільшити дохід. Ось деякі ідеї, щоб заощадити гроші на касі:

Купити оптом. Покупки оптом потрібно здійснювати тоді, коли речі дешевші. Придбати великі порції м'яса в невеликих упаковках, щоб використовувати тільки те, що потрібно, а решту заморозити, щоб використовувати їх пізніше. Один із найпростіших способів заощадити гроші на продуктах – купувати товари, які продаються щотижня. Якщо знати, що певний продукт використовується досить часто, потрібно запастись ним. Можна заморозити більше м'яса принаймні на три. Деякі продукти мають набагато більший термін зберігання. Можливо, потрібно ретельно розглянути кількість продукції, яку купують.
Використовуйте заготовки. Приготувати велику порцію страв на початку тижня і заморозити їх для використання як швидке і легке перекушування. Це допоможе уникнути спокус вилазок протягом тижня. Потрібно запастись своїми улюбленими продуктами, коли вони надійдуть у продаж.
Додати свої заготівлі у свій план харчування, щоб не забути, що вони є.
Ходити в магазин рідше. Якщо похід за продуктами відбувався щотижня, потрібно спробувати робити покупки раз на два тижні. Це допоможе звикнути використати всі продукти з холодильника, перш ніж купувати більше.
Купувати продукти, вироблені у своїй країні. Ймовірно, різниця не будете суттєвою, але економія коштів може справді бути значною.

Важливо розуміти, що багато виробів різних виробників виготовлені та упаковані в одних на тих самих фабриках та заводах.

Перевірити альтернативу. Перш ніж дійти до бренду, який завжди купувався, потрібно перевірити, чи можна замінити його на дешевшу альтернативу.
Перевірити дати закінчення терміну придатності. Перевірте дати «використовувати по» і «з часу» на упаковці, щоб не витрачати гроші на покупку продуктів, що не довго зберігаються.
Спробувати вегетаріанське харчування. М'ясо може бути дорогим, тому можна купити менше м'яса та спробувати зробити більше страв, не використовуючи його. Сочевиця та курячий горох – це здорові альтернативи, які насичують, коли хочеться приготувати вегетаріанську їжу.
Скорочення небажаної їжі. Немає нічого поганого у випадковому задоволенні, але щотижня класти шоколад, печиво, чіпси та алкогольні напої у торговельний візок буде згубним для гаманця та талії.
Перевірити всі полиці супермаркетів. Супермаркети ретельно планують, де вони розміщують продукти довкола магазину. Предмети, які дорожчі, зазвичай знаходяться на рівні очей, тому потрібно знайти час, щоб перевірити полиці вище та нижче для будь-яких дешевших альтернатив. Це потребує трохи більше роботи, але це може мати велике значення для особистого рахунку.
Уникати імпульсних покупок. У деяких продуктових магазинах є спеціальні проходи з імпульсними покупками, про які людина ніколи не думатиме, якщо не побачить. Якщо не можна довіритися собі, щоб вийти з магазину, не купивши кілька з них, потрібно повністю уникати цих прилавків, щоб не виникло спокуси купити непотрібні предмети. Тільки тому, що вони дешеві не означає, що вони необхідні.
Книга цін допоможе заощадити гроші на продуктах шляхом відстеження моделей продажів, і найнижчу можливу ціну товару, щоб знати найкращий час для запасів. Крім того, продажі йдуть у циклі, і потрібно бути в курсі, коли потрібно буде купувати, поки товар не надійде у продаж знову. Можна зробити власну книгу цін. Написати продукт у верхній частині аркуша паперу. Потім записати ціну. Перерахувати ціну порцію замість ціни за одиницю. Це допоможе визначити, скільки справді економити. Після створення цінової книги можна щотижня переглядати свої позначки та записувати предмети, що продаються, а потім вартість кожного товару. Можна використовувати це, щоб побачити найнижчу ціну товару у будь-якому магазині.
Можна заощадити багато грошей на товарах, якщо є перелік покупок. Важливо дотримуватися списку та переконатися, що все куплено. Це не дозволить здійснити імпульсну покупку та допоможе уникнути зворотних поїздок до магазину. Поїздка в магазин, щоб забрати те, що не було куплено, зазвичай означає, що купується кілька предметів, які не потрібні. Список дійсно допоможе заощадити гроші та час.

Просто зробити кілька простих змін – це все, що потрібно, щоб заощадити гроші на їжі.

Здорове харчування за низької зарплати

Вже неодноразово була вимовлена фраза: «Здорове харчування - дорого». Можна харчуватися здоровою їжею бюджетом, завдяки кільком прийомам:

Заморожені ягоди. Свіжі ягоди часто дуже дорогі, особливо, коли вони не в сезон. Заморожені ягоди коштують набагато дешевше, і вони також корисні. Крім того, із замороженими ягодами не потрібно турбуватися про те, щоб з'їсти їх, поки вони не псуватимуться.
Вівсянка. Вівсянка, що швидко готується, відмінно підходить для недорогого харчування, але покупка величезного контейнера зі звичайним вівсом є набагато більш економічним варіантом. Якщо порівняти ціну за одиницю за двома упаковками, набагато вигідніше купити стандартний овес. Для варіанта «на ходу» можна взяти 1/2 чашки вівса, помістити в контейнер і додати гарячу воду. Плюс пакетики вівсянки швидкого приготування часто наповнюються доданими цукром. Краще підсолодити свою тарілку природнішими варіантами, наприклад, талими замороженими ягодами.
Консервована риба. Всім зрозуміло, потрібно їсти більше риби, тому що вона багата на омега-3, але покупка свіжої риби не завжди по кишені. Натомість можна обміняти свіжий лосось на консервований, який набагато дешевше, і все ще може давати ці здорові омега-3 у раціоні.

Салат із консервованого лосося – смачний варіант полуденку.

Тофу як варіант білка. Тофу іноді отримує погану репутацію через його м'яку текстуру і смак, але вибираючи його замість дорогого тваринного білка, можна заощадити чимало грошей. Як здорове джерело білка, тофу чудово надасть усі вітаміни за його невелику вартість.
Горіхи та сушені фрукти. Протеїнові батончики - це хороший перекус, але покупка їх щотижня виразно позначається на бюджеті. Натомість можна їсти сухофрукти, такі як фініки, чорнослив, горіхи та зберігають свої батончики для особливого задоволення. Їжа сушених фруктів та горіхів робить невеликий перекус дуже ситним.

Перед тим як відвідати супермаркет, потрібно дивитися на свій календар. Потрібно планувати їжу щовечора і обов'язково брати до уваги страви з великою кількістю залишків - наприклад, запіканки або домашню піцу.

Бюджетне меню на тиждень

Дотримуючись бюджету, планування їжі та приготування їжі вдома може допомогти заощадити серйозні гроші. У 7-денному плані їди рецепти використовують дешеві та легкодоступні інгредієнти для створення смачних обідів за невелику вартість. Можна об'єднати цей план обіду з дешевими рецептами сніданку та обіду, щоб заощадити ще більше протягом тижня.

Понеділок. Вегетаріанське спагетті. Харчуватися без м'яса кілька разів на тиждень добре для здоров'я, гаманця та навколишнього середовища. Ця вегетаріанська лазіння зі спагетті з 18 грамами білка є чудовим бюджетним рецептом для постійного використання.
Вівторок. Легкий курячий смажений рис. Смажений рис з великою кількістю овочів та м'яса – це очевидний вибір, коли хочеться зробити швидку та здорову вечерю. Якщо є трохи додаткової цибулі або половина кабачків, що залишилися, які хочеться використовувати, тим краще: просто додати будь-які вегетаріанські продукти. Бути універсальним та використовувати те, що є, допомагає економити гроші та мінімізувати відходи їжі.
Середа. Бобовий обід. Консервовані боби є доступним, здоровим та зручним інгредієнтом і додають білка та волокна до прийомів їжі. Тут консервований нут виступає замість дорогого курчати, але при цьому приносять задовільний аромат. Загасившись бобами, коли вони надійдуть у продаж і використавши їх у салатах, супах, та багато іншого для здорового та дешевого рослинного білка.
Четвер. Вегетаріанське різотто. Консервовані чорні боби, попередньо приготовлений рис – все, що потрібно, щоб створити цю швидку та смачну закуску.
П'ятниця. Вершкова курка, брюссельська капуста та гриби. Курка часто надходить у продаж, тому коли це відбувається, можна запастись і тримати її в морозильній камері. Паста з горщиком використовує менш дорогі курячі стегна у поєднанні з овочами, сушеними травами та сиром для смачного та вершкового обіду з однією стравою.
Субота. Тушковане м'ясо яловичини. Більш жорсткі шматки м'яса - це доступні за ціною варіанти, які вимагають більшого часу приготування, щоб стати ніжним і соковитим, що робить їх ідеальними для повільного приготування.
Неділя. Томатне блюдо з тунця. Консервовані риби, зручні для бюджету, такі як тунець та лосось, є дешевими та зручними варіантами швидкої та здорової вечері. Можна отримати однакові переваги здоров'ю від консервованих продуктів. Заморожена риба може бути найкращим варіантом, оскільки вона часто дешевша, і можна розморозити її, коли потрібно готувати.

Стратегія

Незалежно від того, чи хочеться зробити своє життя більш здоровим, чи просто хочеться заощадити, ось як використовувати просту стратегію планування харчування, яка працює:

Намалювати шаблон з двох стовпців, який залишає місце для сніданку, обіду та вечері для кожного дня тижня зліва, та списку продуктів праворуч.
Заповнити всі страви, які вже були враховані, наприклад обід з другом або безкоштовні сніданки.
Познайомитися зі своїм холодильником та коморою. Заповнити якомога більше страв, які можуть бути зроблені з інгредієнтів, що вже є в холодильнику, наприклад, вівсянка на сніданок або макарони з соусом на вечерю. Якщо є залишки з попереднього тижня, також потрібно включити їх.
Заповнити якнайбільше страв, які можуть бути створені з використанням продуктів, що вже є, плюс один або два нові інгредієнти. Наприклад, якщо є курка, що залишилася, і упаковка з рисом, можна додати овочі до свого списку і планувати приготувати жарке. Потрібно не забути відстежувати будь-які продукти, які знадобляться у правій колонці.
Завершіть свій план із будь-якими іншими прийомами, якщо це потрібно.
Купувати інгредієнти, які можна використовувати для більш ніж одного їди.
Бути чесними у тому, скільки планується готувати.
Наслідувати меню. Якщо заплановані ті овочі, щоб цього тижня їх можна було приготувати як салат з капусти на обід, то цього тижня потрібно їсти саме салат з капусти на обід - жодних винятків.

ТОП 10 способів для більшої економії

Економія грошей на продуктах починається до того, як піти до супермаркету. Потрібно витратити час до покупок, щоб підготуватися до поїздки – інвестований час справді окупиться.

Створити меню. Хоча це може здатися смішним, особливо якщо людина є спонтанним типом, коли мова заходить про їдальню, створення меню для того, що планується з'їсти між покупками, є одним із найкращих способів заощадити гроші на продуктах. Створення меню гарантує, що будуть правильні інгредієнти, щоб готувати здорову їжу вдома, замість того, щоб збиратися поїсти або замовити піцу. Крім того, створення меню та формування списку потрібних предметів у продуктових магазинах дозволить купити все, що потрібно в одну подорож.
Створити список стандартизований. Крім предметів, необхідних для обіду, доведеться купувати предмети на сніданок, обід, закуски та прибирання у продуктовому магазині. Часто людина настільки зосереджена на тому, щоб отримати те, що їй потрібно, щоб готувати їжу, що важливі предмети забуті. Якщо я не слідувати списку, можна купити набагато більше, ніж мені потрібно. Щоб уникнути цієї проблеми, потрібно зробити стандартизований список того, що купується на регулярній основі, наприклад, кілька коробок із зерном, буханець хліба, підгузки та пральні порошки. Це відмінна економія часу, тому що список продуктів завжди буде частково завершений, перш ніж почати купувати.
Перевірка продажів. Продуктові магазини розміщують своє щотижневе рекламне оголошення у редакції місцевої газети. Вони також публікують їх в Інтернеті та залишають стопку оголошень біля вхідних дверей. Можна взяти оголошення, коли воно виходить і використовувати його, щоб зібрати список продуктів. Щотижня потрібно переглядати циркуляри продуктового магазину, перш ніж створити свої меню, та робити нотатки про те, що продається. Якщо курка продається по акції, потрібно скласти план харчування за рецептами курячої вечері. Якщо це свинина, потрібно готувати свинину. Якщо нічого потрібного не продається по акції, можна зосередити своє харчування на рисі та бобах, які є доступною альтернативою м'ясу. Переглядаючи циркуляри, також можна дізнатися, чи є якісь предмети, якими потрібно запастись, поки ціна низька. Продукти зазвичай надходять у продаж протягом 6-8 тижневих циклів, тому якщо певний товар у продажу на цьому тижні, потрібно пам'ятати, що він навряд чи буде продаватися знову ще два місяці.
Купівля сезонних овочів та фруктів. Один із способів залишатися здоровим – є багато свіжих фруктів та овочів. На жаль, найсвіжіші продукти можуть бути дорогими. Щоб знизити витрати на харчування, потрібно намагатися дотримуватися фруктів та овочів, які в сезоні. Наприклад, груші у листопаді та грудні менш дорогі, ніж протягом усього решти року. Таким чином, груші актуальніші, а також смачні.
Використання купонів, аукціонних знижок тощо. Незалежно від того, є людина крайнім прихильником знижок або користувачем купона, вони мають величезну цінність для будь-якого покупця. Хоча заощадження може бути невеликими, вони грають роль. Важливо, проте, виявляти обережність під час використання акцій. Хоча вони можуть заощадити гроші, це також може змусити витрачати імпульсні покупки. Не можна забувати зробити список покупок до використання купонів або акцій. Це гарантує, що людина не купує товари лише тому, що має знижку. Ці додаткові покупки складаються швидко і можуть зрештою коштувати більше, ніж заощадити.
Запам'ятати ціни. Якщо використовуються купони та знижки, ціль повинна полягати в тому, щоб завжди купувати кожен товар за його низькою ціною. Для цього потрібно запам'ятати мінімальну ціну товару після продажу та акцій, а не лише знижену ціну. Це може зайняти деякий час, щоб з'ясувати ціни, тому рекомендується записати те, що планується, поки ціни не запам'ятаються у пам'яті. Як тільки пам'ятатимуться, які предмети можна придбати недорого, більше не захочеться платити більше.
Знати правила магазину. Перевірка того, що магазин робить акції на тлі конкурентів, є лише одним із аспектів знання політик магазину.
Магазин щомісяця. Альтернативою поєднанню акцій та економії є менша кількість разів відвідувань супермаркету. Чим більше людина купує, тим більше вона піддаватиметься імпульсним покупкам. Щоб уберегти себе від продуктового магазину та витратити менше, потрібно спробувати робити покупки лише один раз на місяць та купувати лише у двох магазинах. Хоча використання акцій буде складнішим, все одно можна їх враховувати. Однак основна увага в цьому методі полягає в тому, щоб просто уникати магазинів.
Вибирати бюджетні крамниці. Якщо відчувається, що час підтискає і не можна дозволити собі витрачати його на пошук акцій, потрібно зосередитися більше на покупках у магазинах, які заощадять гроші з їх нижчими цінами.
Планування часу покупки. Насамперед, ніколи не потрібно купувати продукти натще. Краще спробувати ходити магазинами близько 10 години ранку, щоб уникнути не тільки голоду, але й натовпу після полудня. Крім того, можна відвідати гастрономи та хлібобулочні пекарні, якщо вони скидають хліб у певний день тижня.