Як приготувати картоплю на святковий стіл. Чим замінити пюре на святковому столі: три страви, в яких навіть остигла картопля залишається смачною. Картопля з лимонними часточками

Не треба читати сотні кулінарних книг, щоб дізнатися як приготувати картопляне пюре. Це знання записане у нас на підкірці, десь між борщем та яєчнею. Молоко, масло та яєчний жовток врятують навіть саму безнадійну та несмачну картоплю, головне не пересолити.

Картопляне пюре у духовці

Найкращий гарнір – картопляне пюре, і це не обговорюється. Але варена картопля настільки приїлася у будні, що на свято її не хочеться готувати. Звичайно, нині не до вишукувань, адже хочеться бюджетно та смачно. Тому, не треба відмовлятися від ніжного та м'якого пюре, треба красиво його подати!

Здивуються навіть найвибагливіші читачі! Ми підготували 12 ідей, як подати картопляне пюре так, щоб воно стало коронною стравою на святковому столі.

© DepositPhotos

Незвичайні способи подачі картопляного пюре

Щоб страви з картоплі виходили смачними та корисними, картоплю слід вибирати правильно. Ніколи не заощаджуй на здоров'ї!

А якщо часу обмаль, є невелика хитрість, як приготувати картоплю в мундирі за пару хвилин. Треба залити помиті бульби водою, щільно обмотати ємність харчовою плівкою і помістити її в мікрохвильову піч. Варити на максимальній потужності 5-7 хвилин, час залежить від розміру картоплі.

Чим відрізняються звичайні повсякденні страви від святкових? Як не дивно, це прозвучить, але в основному способом подачі або красивим оформленням. Найпростіший повсякденний салат можна подати так, що око потішиться. Давайте творчо подивимося на здавалося б прості страви, знайдемо нові ідеї для подачі та втілимо їх у життя.

Незвичайне оформлення страви

Найпростіше пюре не обов'язково розмазувати по тарілці за допомогою ложки. Для такої гарної вежі вам достатньо буде помістити картопляне пюре (в даному випадку зварене з додаванням моркви, що додає гарного кольору) в мішок з насадкою і видавити порційно на тарілки.

Я використовувала насадку у вигляді широкої зірочки, але можна і поекспериментувати. Це суто класичний варіант.

Такі ж вежі будуть чудово виглядати на будь-яких запіканках. Перед вами звичайнісінька пісна страва з овочів, квасолі та картопляного пюре. Але якщо підійти до подачі страви з фантазією, то на виході ми отримаємо своєрідний пиріг, який виглядає справді святково!

Окрема тема – це оформлення салатів. Тут є десь розгулятися фантазії!

Один із варіантів – не перемішувати інгредієнти в єдине ціле, а зібрати їх шарами. Наприклад, як цей

Для ідеального оформлення вам знадобиться формувальне кільце. Абсолютно не обов'язково воно має бути куплене в спеціалізованому магазині за чималі гроші, його цілком можна зробити з консервної банки або вирізати із простої пластикової пляшки.

Контрастні та яскраві кольори теж займають далеко не останнє місце. Пограйте з колірною гамою та отримайте святковий мальовничий салат. Наприклад, такий

"їстівний посуд"

Ще одна ідея – це посуд, у якому подається страва. Салат, у складі якого є м'якоть апельсина, цілком доречно та красиво подати в апельсиновій шкірці. М'якуш акуратно вибирається для салату, а оболонка фрукта стає імпровізованим салатником. Так само можна зробити з грейпфрутом або ананасом. Ананас в даному випадку розрізається вздовж на 2 половини, і в кожній половинці подається салат або інше блюдо, що має у складі соковитий фрукт.

Варіант їстівного посуду, в якому будь-який салат виглядатиме акуратно і привабливо - вафельні або пісочні кошики, валовані.

Оригінальне подання страви

Навіть звичайну недорогу рибу з овочами та рисом можна подати оригінально, наприклад, фарширувати скумбрію через верхню частину (розрізається вздовж спинки). Виходить яскраве блюдо, гідне будь-якого святкового столу!

Суп багато хто не сприймає як святкове блюдо, але його можна подати з родзинкою. Наприклад, рис не домішувати до рідкої частини, а викласти акуратною гіркою прямо у тарілку. Начебто й дрібниця, а виглядає мило, чи не так?

Гарне сервірування страви

У святковому оформленні добре допомагають різні сучасні "девайси". Наприклад, ажурні ложки сервіровки. Може вони і не дуже дешеві, але дозволивши собі купити їх один раз, ви довго і із задоволенням будете ними користуватися. Особливо зручно, коли ви готуєте фуршетні закуски, так би мовити, на один зубок.

Ще одна цікава ідея – подача закусок чи салатів у прозорій склянці чи келиху. Дуже ефектно та елегантно.

Незвичайний спосіб приготування

Які гарні кекси! Саме так можна подумати глянувши на це фото найпростіших сирників. Чому б собі на сніданок не зробити маленьке свято? Для цього треба просто запекти тісто у симпатичних силіконових формах. Чудова ідея!

А це оформлення страви зі звичайного фаршу та картоплі. Страва економна, але красива. Робляться такі гнізда з фаршу, а в середину викладається картопля.

Начебто нічого особливо незвичайного, а виглядає досить несподівано і святково!

Можна сміливо сказати, що перетворення простих, щоденних страв на святкові – це мистецтво. Але якщо підключити фантазію, все виявляється набагато простіше, ніж здається. Давайте ж дивувати не лише гостей у свята, а й своїх улюблених людей, з якими ділимо щоденний стіл, у будні, адже це так приємно!

Гарніри, призначені для новорічного столу, на смак нічим не відрізняються від повсякденних (у деяких випадках). Здебільшого їх відрізняє лише яскраве, атмосферне оформлення. Це означає, що з простого картопляного пюре можна зробити щось, що надихає, якщо підійти до справи з фантазією. Приклад одного такого оформлення: запечена в духовці толченка, відсаджена на деко з мішка кондитерського у вигляді симпатичних квіточок.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах новорічних гарнірів:

Ще один продукт креативного мислення: крута несолодка круп'яна каша (наприклад, кукурудзяна, пшоняна, рисова), скручена в кулю та обліплена шматочками різнокольорового болгарського перцю. На виході виходить щось на зразок новорічної ялинкової іграшки. Відварені овочі для гарніру можна викладати на тарілці у вигляді найрізноманітніших фігурок і кумедних беших. А з огірка чи броколі збудувати маленьку персональну ялинку.

Другий тип гарнірів для Нового року - ті, що щодня не готуватимеш. Для цього добре підходять страви з картоплі: фрі, пай, айдахо, гармошки.

Більш легкий для шлунка варіант - звичайний зелений горошок, поданий підігрітим або холодним. Або консервована квасоля, у бобах або стручкова. Обидва продукти добре справляються з участю гарнірів до м'ясних і рибних страв. Те саме можна сказати і про запечений в духовці перчик.

П'ять найшвидших рецептів гарнірів на Новий рік:

Якщо є час приготувати овочеву запіканку, яку можна нарізати на порційні шматочки так, щоб розрізи виглядали яскраво і красиво, це теж буде непоганим доповненням до основних страв на столі.

Кожна поважаюча себе господиня має безліч способів, як і з чим подавати картопляне пюре. Головний гарнір поєднується з будь-якими м'ясними, рибними та овочевими стравами. Ніжне, смачне та пюре може виступати і як самостійний продукт. Головне – правильно його приготувати.

Варіанти приготування ідеального картопляного пюре

Для створення смачної та корисної страви потрібен правильний підхід. Насамперед, варто звернути увагу на основу пюре – картоплю. Бульби потрібно брати по можливості цілі і гладкі. По-перше, це спростить чищення, а по-друге, такий зовнішній вигляд свідчить про здоров'я овочів. Увага! Картопля не повинна мати зелених ділянок, що містять небезпечні органічні сполуки – сапоніни. Такі місця потрібно обрізати, а найкраще – викидати уражені бульби.

Варити картоплю можна двома способами. За бажання отримати дієтичну страву необхідно перед варінням промити очищені бульби в холодній воді. Якщо питання здоров'я не турбують – розрізати кожну картоплину на 4 частини та зварити. Солити доцільніше після закипання страви.

Для доведення зварених бульб до пюреподібного стану не рекомендується використовувати блендер або міксер. Таке пюре стане тягучим та несмачним. Найкраще застосувати звичайне сито або толкушку.

Пюре роблять смачними всілякі добавки. Для поживного блюда можна додати молоко або вершки, попередньо підігріті. Незайвим буде і шматок вершкового масла. Деякі домогосподарки додають сирий жовток чи тертий сир. Для надання гостроти та пікантності рекомендується поекспериментувати з васабі, кетчупом або гірчицею.

Картопляне пюре у кухнях народів світу

Страва популярна в національних кухнях різних народів світу. Крім традиційної батьківщини картоплі - Білорусі, пюре дуже поважають у країнах Центральної та Східної Європи та Північній та Південній Америці. Пюре часто постає як самостійна їжа. Приправлена ​​смаженою цибулькою або полита сметаною картопля є чудовим варіантом обіду або вечері. До того ж пюре може бути основою для різних супів, закусок, пирогів і навіть десертів. Ньоккі, драники, чаклуни та гульбішники – всі ці оригінальні смачні страви готуються дуже просто та швидко.

Ірландський чамп – ідеальний варіант картопляне пюре

Чудовий гарнір до ситного м'ясного гуляшу. Вісім картоплин промити і відварити у шкірці. 100 г зеленої цибулі подрібнити та підігріти в 350 мл молока. Гарячі бульби очистити та подрібнити у пюре, поступово додаючи теплу молочну суміш.

При товченні приправити блюдо олією, сіллю та перцем. Розкласти готове пюре по тарілках гіркою, в центрі якої зробити ямку і покласти на великий шмат вершкового масла. Чамп готовий до вживання.

Пюре з картоплі по-канадськи та гавайськи

З чим можна подавати картопляне пюре, щоб страва виглядала незвичайно? Про це подбали гавайські кулінари. Традиційне пюре Великого острова готується з додаванням кокосу та сухого шампанського. З 1 кг вареної картоплі зробити однорідну субстанцію з додаванням 70 г вершкового масла|мастила|. Продовжуючи перемішувати, поступово влити 250 мл шампанського брют та 250 мл кокосового молока. На завершення додати 100 г кокосової стружки, посолити за смаком.

Канадці підходять до приготування пюре з картоплі щонайменше творчо. У дбайливих канадських господинь йде навіть картопляна шкірка. У неї і накладають пюре із печених бульб.

М'якуш картоплі, приготовленої в духовці, акуратно вийняти, не пошкодивши шкірки. З'єднавши її з 50 г сиру, склянки сметани і 1-2 листами шпинату і 1 склянкою відчиненого нуту. Приправити пюре сіллю та смаженою на вершковому маслі цибулею-шалотом. Шкірку злегка побризкати оливковою олією і запекти до отримання хрусткої скоринки. У «миски», що утворилися, покласти пюре, посипати тертим сиром і ще раз запекти до золотистого кольору.

Пюре по-білоруськи: вічна традиція

Національною стравою білоруської кухні є гульбішник. Готується страва на основі картопляного пюре. З чим подавати страву? Та з чим завгодно! Воно може йти самостійно і як гарнір до м'ясних і рибних страв.

1 кг картоплі відварити, приготувати пюре з 200 г сиру, з'єднаного зі 100 г сметани. У готову суміш додати кріп, 30 г борошна та дрібно нарізану цибулю. Приправити сіллю за смаком. Викласти суміш у форму, змащену олією, полити зверху сметаною і запікати протягом 20 хвилин при 210 °С. Гульбішник готовий.

Італійська картопляна закуска - кроше

Звичайна вулична їжа може гідно виступити вишуканою закускою на будь-якому банкеті. Крише родом із Північної Італії, але простота приготування та оригінальний смак зробили страву популярною у багатьох країнах Європи. Готується їжа дуже доступно.

Картопляне пюре готують з додаванням кукурудзяного борошна, меленої свіжої петрушки, перцю та солі. Для свіжості смаку можна додати м'яту. З готового пюре формують невеликі кульки та обсмажують на оливковій олії до золотистої скориночки. Подавати можна самостійно або на багеті, що розрізає вздовж.

Картопляне пюре як основа оригінальних страв: із бульб

Крім картоплі до страви входить рис та м'яке тісто. 1 яйце змішати з|із| 3 ст. л. рослинної олії, ввести муку|борошно| і замісити. Готове еластичне тісто скачати в кулю та залишити на 15-20 хвилин. З картоплі приготувати пюре із двома склянками теплого молока. Додати ¼ склянки рослинної олії, 1 склянку відвареного рису, половину чайної ложки мускатного горіха та стільки ж сушеної м'яти. Солити, перчити до смаку.

У круглу форму, змащену олією, викласти тісто, стежачи, щоб краї трохи звисали з боків. Викласти картопляно-рисову начинку. Краї тіста загорнути усередину. Пиріг змастити збитим яйцем, випікати при 180 ° С протягом 30-40 хвилин.

Красива подача для щоденного обіду

Страва з картоплі є практично щоденною їжею кожної людини. Відомо, що гарний зовнішній вигляд продукту здатний посилити апетит. Симпатична подача важлива не лише для застілля. Внаслідок цього кожній домогосподарці надзвичайно цікаво, як святково подати картопляне пюре на звичайний обід.

Ідей оригінального оформлення страви безліч. Наприклад, дуже цікавою буде подача продукту у порційних горщиках. Присмачене вершковим маслом і посипане зеленню, блюдо викликає бажання негайно приступити до трапези.

Ще один варіант незвичайної подачі картопляного пюре – запечені трояндочки. Для цього потовчені бульби з додаванням яєчного жовтка, натертого сиру та олії видавити на лист у формі бутонів. Оформлення провадиться за допомогою кондитерського шприца або конверта. Трояндочки запікати при 200 ° С 15-20 хвилин до золотистого кольору. Із чим можна подати картопляне пюре? Для оригінального гарніру підійдуть гуляші, соуси, м'ясні чи рибні страви.

Можна відсадити масу через насадку кондитерського шприца, як показано на наступному фото. З чим подавати картопляне пюре? В даному випадку підійдуть будь-які рибні закуски (наприклад, солона оселедець).

Ідеї ​​для оформлення дитячих страв

Особливо корисне картопляне пюре дітям. Адже вона збагачена поживними речовинами, а також вітамінами А, Е, С, В1, В2, РР. Завдяки високому вмісту крохмалю, білка та клітковини, а також інгредієнтам, що входять до його складу (молоко, олія, яйця тощо), у 100 г картопляного пюре міститься 106 кілокалорій. Також продукт містить такі мінеральні речовини як калій, кальцій, марганець, фосфор, залізо, натрій. Страва має дієтичні властивості і корисна при серцево-судинних захворюваннях та хворобах печінки. Внаслідок обволікаючих властивостей його рекомендують з'їдати перед прийняттям особливо агресивних медичних препаратів (антибіотиків чи знеболювальних). Ще однією корисною якістю страви є зміцнення пам'яті.

Звичайно, такі переваги не є вагомим аргументом для примхливих малюків. Діти, як відомо, люблять все барвисте та незвичайне. Важливо не тільки те, з чим подавати картопляне пюре шибеникам, але сервірування, що викликає апетит.

Рекомендується увімкнути фантазію. Звичайні товчені бульби перетворюються на чарівну страву, якщо їх оформити у вигляді мультиплікаційного героя Смішарика, ручки та ніжки якого складаються з нарізаної смужками сосиски. Аналогічно можна подати пюре у вигляді сонечка або котячої мордочки. Малюкові буде надзвичайно цікаво з'їдати таку страву, а нелюбима досі зелень петрушки та кропу (з яких викладені вуса кішечки) сприймаються із захопленням.

Ще одна оригінальна подача картопляного пюре – об'ємні сніговички. Три кульки з товчених бульб з'єднуються за допомогою зубочистки. Замість очей можна встромити чорні перчинки, а замість носа - шматочок моркви. Така страва буде і цікавою прикрасою дитячого святкового столу.

Картопля на святковий стіл – це найголовніша страва, без якої не обходиться жодна урочистість. Рецепти з фото пропонують прості та смачні ідеї звичайнісінького інгредієнта. А чи знали ви, що картопля вперше була випробувана в Росії лише за часів Катерини Великої? А у Європі вважали вирощування цього коренеплоду нерентабельним.

Хто б міг подумати, що вирощування картоплі – нерентабельний бізнес? У жодній країні зараз не обходяться без цього товару. У нашій редакції ми вибрали для наших улюблених кулінарів найсмачніші та найцікавіші варіанти приготування картоплі. Читайте, вибирайте та готуйте із задоволенням.

Картопля «Буланжер»

Картопля «Буланжер» на святковий стіл чудовий варіант гарніру. Готується за французьким рецептом, з фото всі процеси прості та чіткі, жодних питань не виникне. Свою назву блюдо отримало від булочної (французькою – «буланжери»). Чому від булочної? Тому що французи віддавали страву готуватися до булочної, де він повільно готувався в грубці. Для нашого варіанту страви ми використовуватимемо духовку. Отже, приступаємо!

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• бульйон (будь-який) – 200 мл;
• молоко – 200 мл;
• масло вершкове – 40 грам (розпалене), 20 грам (для змащування форми);
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

• Картопля очистить, промити. Нарізати тонкими слайсами. Якщо у вас є слайсер – чудово, скористайтесь ним.
• Картопля відправимо поки в глибоку ємність, посолити, поперчити і перемішати.

• Ріпчасту цибулю очищаємо, миємо, нарізаємо тонкими кружальцями.
• Готуємо форму для запікання. Рясно змащуємо її вершковим маслом.
• Тепер починаємо викладати нарізані коренеплоди. Першим шаром рівномірно викладаємо слайси картоплі, далі за кільця цибулі. Так чергуємо кілька шарів.

• Останній шар має бути картопля. Його красиво викладаємо черепичкою (як на фото).
• Тепер починаємо робити заливання. Підігріваємо молоко та бульйон (в ідеалі це має бути м'ясний бульйон). Змішуємо їх та заливаємо картопля. Рідини має бути стільки, щоб вона доходила до останнього шару картоплі, але не покривало його.
• Розтоплюємо вершкове масло і 1/2 частиною зверху поливаємо нашу запіканку.
• Щільно накриваємо форму фольгою та відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку.
• Запікати протягом 40 хвилин.

• Після закінчення цього часу виймаємо форму з картоплею з духовки, знімаємо фольгу. Знижуємо температуру в духовці до 180 градусів та запікаємо ще 40 хвилин.
• За 10 хвилин до кінця перевіряємо готовність запіканки.
• Верхній шар картоплі повинен зарум'янитися, а рідина повністю вбратися.
• Частиною розтопленої олії, що залишилася, поливаємо готове блюдо.

Важливо!

Картопля «Буланжер» можна легко перетворити на основну страву. Для цього будь-яке м'ясо (курка або свинина) нарізаємо соломкою і кладемо першим шаром на лист для запікання. Решта процесів ідентичні основному рецепту.

Незвичайне, але смачне поєднання картоплі та апельсина відмінно підійде до новорічних урочистостей. Картопля можна подавати на гарнір на святковий стіл, представлені рецепти з фото дадуть відповідь на всі ваші складні питання з технік приготування.

Інгредієнти:

• картопля – 6 шт.;
• спеції – 2 ст. л.;
• паприка – 2 ст. л.;
• сіль, перець за смаком.

Інгредієнти для глазурі:

• апельсин – 1 шт.;
• цукор – 1 ст. л.

Техніка приготування:

1. Картоплю очищаємо, добре промиваємо під проточною водою.
2. Форму для запікання змастіть олією.
3. На бульбах картоплі робимо надрізи у вигляді гармошки.
4. Вершковим маслом змащуємо кожну бульбу.
5. Викладаємо все на лист і відправляємо в розігріту до 190 градусів. Запікаємо протягом 10 хвилин.
6. Через вказаний час дістаємо лист. Картопля солимо, перчимо на смак, можна додати приправу для картоплі або інших улюблених спецій.
7. Через кожні 10 хвилин дістаємо форму і поливаємо картоплю соком, який утворюється після запікання.
8. Приступаємо до приготування глазурі. Сік апельсина змішуємо із цукром, додаємо цедру.
9. Апельсиновий соус виливаємо в металеву ємність та ставимо на плиту. Варимо на повільному вогні, регулярно помішуючи вміст. Сироп повинен трохи загуснути.
10. За 10 хвилин до закінчення запікання картоплі (клубні повинні бути вже практично готовими) поливаємо його соусом, посипаємо паприкою та відправляємо знову в духовку.
11. Подавати у гарячому вигляді. Відмінно поєднується з рибою, м'ясом та салатами. Смачного!

Порада!

Щоб картопля при запіканні не переверталася і не падала, щоб бульби запеклися рівномірно, потрібно низ картоплі зрізати.

Ми вже давно намагаємося відійти від стандартного святкового меню і привнести до нього якусь різноманітність. Цей рецепт картоплі порадує гостей, не вагайтеся. Смак і аромат виходить надзвичайним, соковитість та ніжність не залишать байдужими ні вас, ні гостей. Відмінно поєднується з іншими святковими стравами, у будні дні може чудово замінити головне.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• печериці – 7 шт.;
• сир твердий – 30 г;
• бекон - 250 грам;
• вершкове масло – 40 грам;
• молоко – 2 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Картоплю очищаємо, промиваємо під проточною водою. Розрізаємо на великі шматочки та ставимо варитися. Не забуваймо трохи підсолити воду.
• Гриби очищаємо, промиваємо та нарізаємо кубиками.
• Сковороду ставимо на вогонь, розігріваємо. Кладемо 20 г вершкового масла.
• На цій сковороді обсмажуємо гриби. Трохи підсолити.
• Твердий сир натираємо на великій тертці.
• Тим часом наша картопля приготується. Зливаємо воду та робимо пюре. У процесі додаємо молоко, вершкове масло та сире яйце. Спробуйте на смак, за необхідності додайте ще солі.
• На столі розкладаємо пергаментний папір. На неї викладаємо скибочки бекону з нахлестом.
• На бекон викладаємо трохи охолоне картопляне пюре. Розрівнюємо шар.
• Далі піде тертий сир, а зверху сиру обсмажені гриби.
• Акуратно повертаємо рулет. Пергаментним папером обгортаємо та відправляємо у духовку запікатися при 200 градусах. Час – 20 хвилин.
• Подавати до столу, розрізавши рулети на порційні шматочки. Вони не повинні бути занадто тонкими, інакше вигляд буде зіпсований. Прикрасити дрібно нарізаною зеленню. Смачного!

Порада!

Щоб правильно і акуратно згорнути картопляний рулет, слідкуйте за товщиною шару пюре. Якщо перебрати рулет не загорнеться, пюре випадатиме з країв, страва буде зіпсована.

Картопля на святковий стіл з часником дивовижний варіант гарніру. Рецепти з фото опишуть покрокове приготування страви, а наші поради та рекомендації дозволять уникнути помилок. Простий варіант запеченої в рукаві картоплі додасть смакової яскравості святковому гулянню. Готується швидко, не потребує великих зусиль.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг.;
• часник – 3 зубчики;
• олія – 3 ст. л.;
• свіжа зелень кропу та петрушки;
• приправа для картоплі;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Картоплю очищаємо, промиваємо під проточною водою та обсушуємо на паперовому рушнику.
• Очищений коренеплід протикаємо зубочисткою в декількох місцях і викладаємо у велику ємність.
• Зелень дрібно посікти, часник пропустити через прес.
• В окремому сотейнику змішуємо рослинну олію, приправу, часник та зелень.
• Рослинно-часниковою сумішшю поливаємо картоплю і добре її перемішуємо, щоб усі коренеплоди просочилися смачною приправою.
• Перекладаємо картопля в рукав для запікання. Зав'язуємо його. Можна ще трохи потрусити вміст рукава.

• Включаємо духовку на 190 градусів.
• Рукав на деку відправляємо запікатися. Час запікання – 1 год.
• Щоб визначити готовність картоплі, через 50 хвилин потрібно вийняти рукав і прямо через плівку проткнути коренеплоди дерев'яною паличкою. Якщо страву сирувато відправляємо ще запікатись.

• Після вимкнення духовки даємо постояти картоплі ще 10 хвилин у гарячому середовищі.
• Подавати до столу у гарячому вигляді. Страва відмінно поєднується з рибою, м'ясом та овочами.

Порада!

Щоб рукав при запіканні не лопнув, робимо кілька проколів зубочисткою.

Приготовлена ​​за цим рецептом картопля буде прикрасою на святковому столі. Незвичайний вигляд, неймовірний смак, ніжність та пікантність, все це ви зможете досягти завдяки нашим рецептам з фото.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• сир твердих сортів – 60 г;
• мариновані огірки – 1 прим.;
• бекон - 4 шт.;
• олія – 1 ст. л.;
• зелена цибуля – 1 стебло;
• сіль за смаком.

Техніка приготування:

• Картопля добре промити під проточною водою. Варити "у мундирі". Після закипання варити 15 хвилин|мінути|. Вийняти з води та поставити остуджувати.
• Зрізаємо краї бульб із двох сторін.
• Акуратно за допомогою ножа та чайної ложки дістати середину картоплі, але так, щоб залишалося дно.

• Мариновані огірки дрібно нарізаємо.
• Твердий сир нарізаємо тонкими довгими брусками (довжина близько 3-4 см).
• Всередину кожного бульби кладемо огірки нарізані.
• Саму картоплю красиво загортаємо в бекон.

• Брусочками сиру доповнюємо начинку картоплі (як на фото).

• Розігріваємо духовку до 200 градусів.
• Деко змащуємо рослинним маслом. Викладаємо на нього картопля і відправляємо до духовки на 20-30 хвилин.
• Дістаємо, прикрашаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею та подаємо до столу в гарячому вигляді.

Увага!

Залежно від сорту картоплі змінюється час варіння. Бульби повинні залишатися Альденте. Зважайте на те, що після варіння страва ще близько півгодини запікається в духовці. Важливо, щоб картопля не розварилася і залишилася цільною.

Від такого рецепту гості будуть просто захоплені. Надзвичайна подача, неймовірний смак та головне сюрприз усередині картоплі. Готується страва з доступних інгредієнтів. Можна подавати до святкового столу, як гарнір, а в щоденному раціоні ця картопля цілком здатна замінити на основне.

Інгредієнти:

• картопля – 6 шт.;
• шинка - 150 грам;
• цибуля – 1 шт.;
• зелень петрушки – 3-4 гілочки;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• сіль, перець гострий мелений, чорний перець мелений за смаком.
• твердий сир – 50 г;
• зелена цибуля – 3-4 пера;
• борошно пшеничне – 1 ст. л.;
• яйця – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Картопля добре промиваємо під проточною водою. Ставимо варити «у мундирі».
2. Зелень дрібно рубаємо. Шинку нарізаємо кубиками.
3. Цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на вершковому маслі із шинкою.
4. Сир трьом на дрібній тертці.
5. Готову піджарку змішуємо в мисці з рубаною зеленню та сиром.
6. Охолоджену відварену картоплю очищаємо. Розрізаємо кожну бульбу навпіл. Акуратно чайною ложечкою виймаємо середину.
7. М'якуш картоплі нарізаємо кубиками. Додаємо в миску до начинки.
8. Начинку перемішуємо, додаємо сіль та перці за смаком.
9. Половинки картоплі заповнюємо начинкою, з'єднуємо дві половинки, формуючи цілу картоплину.
10. Кожну бульбу обвалюємо в пшеничній муці, потім в яйці і знову в борошні.
11. Смажити картоплю у фритюрі до появи золотистої хрусткої скоринки.

Порада!

Начинку можна змінити на власний розсуд. На свята часто залишаються невеликі порції інгредієнтів, які легко можна використовувати в цьому рецепті.

Готуючись до свят, господині переглядають безліч кулінарних сайтів, бажають здивувати своїх гостей та рідних. Наша команда вибирає найкращі та оригінальні ідеї спеціально для наших читачів. Залишайтеся з нами та готуйте із задоволенням!