Як згасити квасоля з ковбасою. Квасоля з ковбаскою в томатному соусі. Квасоля з ковбасою. покроковий рецепт

Популярність східних національних кухонь все більше набирає обертів. Швидше за все, це пов'язано із зростанням туристичним потоком в ті краї.

Популярні турецькі курорти ваблять і гріють, як сказав один знайомий, що вважає за краще проводити відпустку в Анталії і насолоджуватися шедеврами турецької кухні, турецькими напоями та Середземним морем.

Найвідоміші хіти турецької кухні, безумовно, солодощі. Рахат-лукум, пахлава, халва і всіляка випічка всіх сортів. М'ясні страви, що міцно ввійшли в наше меню - шиш-кебаб, бюрек,. Крім того - всілякі супи, айран, і, звичайно ж, донер кебаб.

Мало хто знає, що Туреччина родоначальник заморської ікри - баклажанної. Баклажан, або патладжан, як кажуть в Туреччині - найулюбленіший овоч турецької кухні. А також один з найпопулярніших м'ясних продуктів - бастурма. Це загальна назва широко відомого страви їх в'яленої яловичої вирізки. Вирізку засолюють, тримають під пресом, обвалюють в суміші спецій (часник, перець, пажитник (сміндух), а потім довго сушать в підвішеному стані.

Велике розмаїття ковбас, копченостей, крім бастурми, використовується і як самостійне блюдо, так і в якості додатків до інших страв. З ковбасою можна приготувати, замінивши нею свинячу грудинку.

Вельми популярна в Туреччині квасоля, інші бобові, сочевиці - незмінний компонент в - езогелін, і взагалі популярні страви з круп. Страви з квасолі з м'ясом можна зустріти в меню будь-якого закладу, незалежно від його класу. з томатом - взагалі візитна картка багатьох закладів. Квасоля з ковбасою, навіть зі свинячої, або з бастурмою (Pastirmali kuru fasulye) або просто з будь-якими копченостями - смачне і нескладне блюдо, яке можна готувати практично з будь-якого м'яса.

Квасоля з ковбасою. покроковий рецепт

Інгредієнти (2 порції)

• Біла квасоля 1 стакан
• Ковбаса або копчене м'ясо 200 гр
• Оливкова олія 3 ст. л.
• Лук 2 шт
• Помідор 1-2 шт
• Томатна паста 1-2 ст. л.
• Сіль, перець чорний, перець червоний гострий, зіра за смаком

1. Зварити суху квасолю - заняття нелегка. Якщо квасоля перед варінням надовго не замочити у воді, її можна варити вічно, а в результаті отримати квасоляну кашу. Квасоля, найкраще, замочити в холодній воді на всю ніч, і варити вранці. Варто також перебрати квасолю, видаляючи пошкоджені жучком боби. Залити квасолю холодною водою і поставити на ніч у холодильник.

   Квасоля, ковбаса і овочі

2. Вранці залити квасолю великою кількістю води і варити при дуже слабкому кипінні до готовності. Каструлю навіть краще не накривати кришкою, щоб контролювати кипіння - не можна допускати інтенсивного кипіння або бурління. Верхній шар бобів квасолі може почати розварюються в кашу, коли внутрішній шар ще сирий, оболонка квасолі легко лопається і в підсумку виходить каша. До речі сказати, в магазині продається консервована квасоля, вже повністю готова до вживання. Можна спробувати.

   Залити квасолю великою кількістю води і варити при дуже слабкому кипінні до готовності

3. Злити рідину, в якій варилася квасоля, в окремий посуд і поки відставити убік. Готову квасолю відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Квасоля перекласти в миску і накрити серветкою, так вона менше буде обсихати.
4. У глибокій сковорідці або сотейнику розігріти оливкову олію. Нехай масло прогріється до появи характерного запаху. За бажанням, можна обсмажити в гарячому оливковій олії розплющений зубчик часнику, потім часник викинути. Часто цей прийом застосовується, наприклад, в італійській кулінарії.
5. Цибулину очистити і нарізати тонкою соломкою. Викласти нарізану цибулю в розігріте масло.

   Цибулину очистити і нарізати тонкою соломкою

6. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.

   Обсмажити цибулю до золотистого кольору

7. Обраний для страви квасоля з ковбасою м'ясо нарізати кубиками. Якщо це копчена ковбаса, вона може бути як свинячий, так і з змішаного м'яса, але обов'язково очистити її від оболонки. Якщо ви віддали перевагу бастурму, то краще нарізати її тонко - скибочками або навіть соломкою. Копчене м'ясо треба звільнити від залишків кісток і шкури, якщо вона є. До речі, одного разу готували квасоля з ковбасою, використовуючи баличних ковбасу, в ній не м'ясний фарш, а цілком великі шматочки балику - вийшло чудово.
8. Додати до обсмаженої цибулі нарізану ковбасу або м'ясо. Обсмажувати на середньому вогні ковбасу з цибулею близько 10 хв, постійно помішуючи.

   Додати до обсмаженої цибулі нарізану ковбасу

9. Додати солі і поперчити. За смаком додати мелений гострий перець, треба постаратися, щоб квасоля з ковбасою була ледь відчутно гостра. Рекомендую додати в блюдо мелену зіру на конику ножа.
10. Помідор обшпарити окропом і зняти шкірку, розрізати і видалити насіння. Нарізати помідор часточками і додати до м'яса. Зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати м'ясо з цибулею і помідором під кришкою 5 хв.

    Нарізати помідори часточками і додати до м'яса

11. Додати відварену квасолю і томатну пасту.

    Додати томатну пасту

12. Додати до квасолі і ковбасі приблизно 100 мл квасоляного відвару, залишеного після варіння квасолі. Гасити квасоля з ковбасою і томатом під кришкою на невеликому вогні ще 10 хв.

    

Салат з ковбасою і квасолею - загальні принципи приготування

Салат з ковбасою і квасолею - смачне і ситне блюдо, яке легко приготувати в домашніх умовах. У класичному варіанті рецепта салату використовуються наступні інгредієнти: ковбаса (варена або напівкопчена), квасоля (червона або біла), курячі яйця. Можна також додавати в блюдо найрізноманітніші овочі (варену моркву, ріпчасту цибулю, огірки і т.д.).

Звичайну квасоля найчастіше заміняють консервованої, так як квасоля вимагає ретельної і довгої попередньої обробки. Консервований продукт зберігає всі корисні властивості і поживні речовини цієї бобової культури, а їх в квасолі дуже багато. У квасолі міститься клітковина, вітаміни групи В і С, залізо, хром, цинк, а за кількістю білка продукт прирівнюється до м'яса. Тому салат з ковбасою і квасолею такий корисний і поживний. Страву можна сміливо їсти тим, хто дотримується білкової дієти. Одна порція може замінити повноцінний обідній прийом їжі. Консервована квасоля за смаковими якостями добре поєднується з консервованою кукурудзою і зеленим горошком, тому дані інгредієнти активно використовуються в процесі приготування салату з ковбасою і квасолею.

Основний принцип приготування страви - подрібнення всіх компонентів (за винятком квасолі), перемішування і заправка майонезом. Можна також використовувати рослинне масло з додаванням часнику і перцю, сметанний соус і інші заправки. Багато господинь практикують варіант приготування салату з ковбасою і квасолею з додаванням сухариків. Деякі кладуть в блюдо сухарики домашнього приготування, можна також урізноманітнити блюдо покупними снеками з різними смаками. Добре підійдуть для цих цілей часникові сухарики, шашличні, беконовие, з сиром і т.д. Потрібно пам'ятати, що краще класти сухарі в тарілку або загальну салатницю безпосередньо перед подачею блюда, інакше хліб розм'якне і зробить салат неприємним на смак.

Салат з ковбасою і квасолею - підготовка продуктів і посуду

Всі інгредієнти салату з ковбасою і квасолею зручно складати в глибоку миску або салатницю. У такому посуді можна легко перемішати всі компоненти з заправкою. Якщо для приготування страви використовується звичайна квасоля, її необхідно попередньо правильно приготувати. Для цього її вимочують у воді протягом 6-8 годин і тільки потім варять. Червона квасоля повинна перебувати у воді близько 8 годин і варитися протягом години - півтора. Білу квасолю поміщають в воду на 6-7 годин і варять 1 годину або ж відразу опускають в киплячу воду і варять 2,5-3 години. Можна для приготування цього бобового продукту застосувати мультиварку. Пристосування доведе квасоля до готовності за півтори години без попереднього вимочування. Для варіння на склянку квасолі береться, як правило, 3 склянки води.

Всі інші продукти не вимагають складної попередньої підготовки: морква або інші овочі в разі необхідності відварюються, ріпчаста цибуля опускається в окріп на кілька хвилин для того, щоб пішла гіркота і неприємний запах.

Рецепти салату з ковбасою і квасолею:

Рецепт 1: Салат з ковбасою і квасолею

Цей простий ситний салат полюблять всі члени сім'ї. Страва не тільки легко в приготуванні, але і володіє відмінним смаком.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банка консервованої червоної квасолі;
• напівкопчена ковбаса - 350 г (краще сервелат);
• 2-3 курячих яйця;
• чорний мелений перець - за смаком;
• майонез для заправки - 3-4 ст. л.

Спосіб приготування:

Яйця відварюються круто і подрібнюються. Ковбаса нарізається кубиками і змішується з нарізаними яйцями. До інгредієнтів додається консервована квасоля, попередньо звільнена від зайвої рідини. Всі компоненти ретельно перемішуються, приправляються чорним перцем і заправляються майонезом.

Рецепт 2: Салат з ковбасою і квасолею і житніми сухариками

Такий варіант салату з ковбасою і квасолею володіє пікантним смаком і відмінно підійде в якості холодної закуски до будь-якого свята.

Необхідні інгредієнти:

• банка консервованої білої або червоної квасолі;
• гостра копчена ковбаса - 300 г;
• 2 яйця;
• свіжа зелень кропу;
• пачка житніх сухариків зі смаком бекону або шашлику;
• майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

Консервована квасоля перемішується з нарізаною невеликими кубиками ковбасою. Яйця відварюються круто і дрібно рубаються, після - додаються до ковбаси і квасолі. Всі компоненти салату з ковбасою і квасолею перемішуються в глибокій салатниці і заправляються майонезом. Безпосередньо перед подачею на стіл в вазу висипаються сухарики, блюдо посипається дрібно посіченою зеленню петрушки. Майонезу не повинно бути багато, а сухарики не потрібно висипати заздалегідь, інакше салат буде нагадувати кашу.

Рецепт 3: Салат з ковбасою і квасолею і маринованими печерицями

Цей один спосіб приготування відомого страви. Печериці, що входять до складу салату, надають особливий цікавий смак і аромат.

Необхідні інгредієнти:

• напівкопчена ковбаса - 350 г;
• банка консервованої білої квасолі;
• банку нарізаних маринованих шампіньйонів;
• суміш чорного і білого мелених перців - на кінчику ч. л .;
• оливкова олія - \u200b\u200b1 ст. л .;
• часник - половина зубчики;
• майонез.

Спосіб приготування:

Салат з ковбасою і квасолею готується дуже просто. Ковбаса (її можна замінити шинкою) нарізається кубиками і змішується з консервованої білої квасолею і печерицями. До всіх продуктів додається суміш перців і оливкове масло з розчавленим часником. Всі компоненти слід ретельно перемішати і заправити майонезом.

Рецепт 4: Салат з ковбасою і квасолею і консервованою кукурудзою

Ця страва готується на швидку руку, тому що не вимагає попередньої теплової обробки продуктів. Салат підходить як на кожен день, так і для святкового столу. Страву можна брати з собою на пікнік або на роботу.

Необхідні інгредієнти:

• ковбаса сервелат - 300 г;
• банка білої або червоної консервованої квасолі;
• банка консервованої кукурудзи;
• банка зеленого горошку;
• чорний мелений перець, сіль - за смаком;
• оливковий майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

Всі консервовані продукти після вилучення з ємностей потрібно відкинути на друшляк і дати зайвої рідини стекти. Після цього консервовані компоненти салату з ковбасою і квасолею перемішуються з нарізаною соломкою або кубиками ковбасою. Готовий салат заправляється майонезом і приправляється спеціями.

Рецепт 5: Салат з ковбасою і квасолею, морквою і ріпчастою цибулею

Жодна господиня не залишиться без компліменту цього яскравого, смачного і корисного салату. Компоненти страви завжди доступні і добре поєднуються між собою.

Необхідні інгредієнти:

• стакан звичайної квасолі і банка консервованої;
• ковбаса варена - 350 г;
• 2 невеликих моркви;
• 1 велика цибулина;
• зубчик часнику;
• олія кукурудзяна або оливкова - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Якщо береться звичайна біла квасоля, її потрібно попередньо відварити протягом 2,5 - 3 годин. Після доведення до готовності продукт остуджують і викладається в салатницю. До квасолі приєднується варена ковбаса, нарізана невеликими брусочками. Туди ж додається нарізана невеликими кубиками відварна морква. Лук заливається окропом на 4-5 хвилин, після чого витягується з води і дрібно нарізають. Всі компоненти салату з ковбасою і квасолею перемішуються з оливковою олією, майонезом і розчавленим часником.

Салат з ковбасою і квасолею - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Як і будь-яке інше блюдо, салат з ковбасою і квасолею має свої особливості і тонкощі в приготуванні. Деякі прихильники здорового харчування виключають з раціону майонез. Тому цей компонент можна виключити з салату і обмежитися лише оливковою або іншим рослинним маслом і приправами. В такому випадку страви потрібно дати настоятися - найкраще поставити салат в холодильник на кілька годин. Якщо ж використовується майонез, і страва подається відразу, потрібно відразу змішати всі інгредієнти з соусом.

Є й особливі нюанси, що стосуються приготування квасолі. Не рекомендується замочувати бобове продукт більш ніж на 10 годин, інакше квасоля може просто заграти. Також потрібно враховувати той факт, що квасоля в сирому вигляді містить небезпечні для людини компоненти, тому її слід ретельно проварювати і переконатися в готовності.

Суп - це таке блюдо, яке у багатьох асоціюється з деякою живильної необхідністю: для підтримки хорошого травлення і ми часто в дитинстві чуємо про те, що потрібно їсти суп, щоб бути здоровим і сильним. Однак, по-справжньому смачний суп стане просто задоволенням і на сторінках нашого кулінарного блогу ми навчимо вас, як готувати прості і в той же час за смаком шедевральні перші страви і розповімо. Одним з таких перших страв став суп квасолевий з ковбасою, в приготуванні якого немає нічого простішого, але він дуже смачний!

Суп квасолевий з ковбасою: інгредієнти

• Банка консервованої червоної квасолі у власному соку
• 2-3 картоплини
• 150 гр. будь-хто і вашої улюбленої ковбаси
• 1 невелика цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 морква
• Вермішель або тонка локшина
• Рослинна олія
• Лавровий лист, спеції, сіль і зелень

Суп квасолевий з ковбасою: приготування

Якщо ви суп квасолевий з ковбасою вирішили готувати з сушеної квасолею, то попередньо її слід відварити близько 3 годин, замочивши до цього на годину в холодній воді. Це трохи складніше і трудомісткий, ніж взяти квасоля консервовану, але вирішувати вам.

Картоплю очистимо від шкірки і нарізаємо кубиками. Покладемо картопельку в каструлю з водою і залишимо варитися. Ще не солимо. Тим часом нарізаємо кубиками ріпчасту цибулю і обсмажити його на сковороді з рослинним маслом. Туди ж відправимо дрібно рубаний часник і, коли цибуля підрум'яниться, кинемо морква, натерту на середньо тертці.

Слідом кладемо нарізану дрібно ковбаску, сосиски або інші ваші улюблені ковбасні вироби, або ті, що є на момент приготування в холодильнику.

Готову золотисту зажарку відправляємо в бульйон з картоплею, попередньо спробувавши його готовність (тобто картоплі). До моменту закладки засмажкою він повинен вже розварюються.

До речі, немає нічого кращого, ніж розваристої картопля в супі, і немає нічого гіршого, чому не доварені. Запам'ятайте це нюанс!

Як тільки поклали в майбутній суп квасолевий з ковбасою зажарку, готуємо саму квасолю. Для цього сольем з банки сік і витрусити квасоля на друшляк, залишимо стікати. В цей час підготуємо макаронні вироби. В ідеалі це домашня локшина, також можна взяти спагеті або макаронні зірочки для супу - вирішувати вам, що більше подобається. Якщо берете домашню локшину або спагетті, тобто довгі макаронні вироби, їх слід поламати в два-три рази.

Квасоля з ковбасою - ситне, просте поєднання продуктів, доступне всім: приготуйте салати або смачну вечерю.

Квасоля за смаком чудово поєднується з копченостями, тому тушкована червона квасоля в мультиварці з напівкопченої ковбасою і шинкою вам обов'язково сподобається. Так що якщо ви все ще роздумуєте, як приготувати квасоля в мультиварці, приєднуйтесь до мене. Тим більше що приготувати цю страву не складає труднощів: навіть замочувати квасоля на ніч не доведеться. Це саме той рецепт, який готують за принципом: «завантажив, включив, пішов».

• 400 г сухої червоної квасолі;
• 1 середня солодка цибулина, нарізана кубиками;
• 4 стебла селери, нарізані кубиками;
• 1 ст. ложка подрібненого часнику;
• 2-4 лаврових листки;
• 1 ч. Ложка солі;
• половина ч. ложки чорного меленого перцю;
• половина ч. ложки сушеного чебрецю;
• половина ч. ложки червоної солодкої паприки;
• 7 чашок курячого бульйону;
• 300 г напівкопченої свинячої ковбаси, нарізаної кубиками;
• 200 г шинки, нарізаної кубиками.

Підготуйте продукти: овочі вимийте, Очистіть і наріжте кубиками, квасолю переберіть і промийте на друшляку. Помістіть в каструлю мультиварки квасоля, цибуля, селера, часник, лавровий лист і спеції. Посоліть блюдо і перемішайте, долийте бульйон.

Готуйте страву в режимі повільної готування або в низькому регістрі 9 годин, або в високому - 7 годин. Тим часом, підготуйте напівкопчену ковбасу: наріжте її полукружьями або кубиками зручного для їжі розміру.

Шинку наріжте плоскими скибочками, а потім - кубиками. Додайте ковбасні вироби в каструлю за 2 години до кінця готування.

Після сигналу перемішайте блюдо і видаліть лаврові листи.

Ось як виглядає червона квасоля в мультиварці після закінчення готування. Подавайте її як доповнення до гарніру з рису або саму по собі - з скибкою італійського цибулевого хліба. Смачного!

Рецепт 2, покроковий: салат з квасолею і ковбасою

Це дуже смачний, ситний і ароматний салат з відвареної квасолі, смаженої цибулі, солоних огірків і обсмаженої ковбаси. Такий салат гарний ще й тим, що його можна з успіхом подати не тільки як салат, але і як повноцінне другу страву. Як приготувати салат з квасолі з ковбасою (рецепт з фото), розглянемо далі.

• суха квасоля - 150 гр
• цибуля - 150 гр
• солоні огірки - 100 гр
• сирокопчена ковбаса - 100 гр
• часник - 1-2 зубчики
• рослинне масло - 1-2 ст.л.

Квасоля замочуємо в холодній воді, залишаємо на 4-5 годин або на ніч.

Потім воду злити, залити новою водою. і поставити вариться до готовності, приблизно 1-2 години в залежності від квасолі. В кінці варіння трохи посолити.

Очищену цибулю дрібно нарізаємо кубиками.

Ковбаску порізати невеликими брусочками.

Солоні огірки нарезам шматочками.

Лук обсмажити на олії протягом 5-7 хвилин, до м'якості і прозорості.

Ковбасу обсмажити на сковороді протягом 20-40 секунд для розкриття аромату.

Скласти квасоля, цибуля, огірки і ковбасу в салатник. Можна додати пару ложок рідини, в якій варилася квасоля для більшої соковитості.

Полити маслом, додати часник, видавлений через Часничниці, перемішати. Усе! Наш салат готовий і можна подавати на стіл.

Рецепт 3: квасоля в томатному соусі з копченою ковбасою

Тушкована квасоля в томаті - просте і універсальне блюдо, яке можна готувати як на гарнір, так і в якості основного. Особливо популярно вона у нас вдома в зимовий період і коли хочеться трохи урізноманітнити смак, то я люблю додавати ковбасу. Десь я чула, що так роблять у Польщі, але не впевнена. Зате точно впевнена, що виходить дуже смачно. Ковбасу можна брати будь-яку: копчену, варену, сервелат, шинку і т.д.

• Квасоля суха - 1 ст.
• Ковбаса копчена - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Томатна паста - 2 ст.л.
• Сіль за смаком
• Цукор - 1 ст.л.

Квасоля бажано замочити на ніч, щоб готувалася швидше. Потім злити воду і відварити до готовності.

Цибулю подрібнити і підсмажити до прозорості.

Потім додати томатну пасту.

І відразу влити 1 стакан води. Посолити, додати цукор і згасити на повільному вогні 3 хв.

З квасолі злити воду і всипати в томатний соус. Гасити 5 хв.

Потім окремо підсмажити ковбасу і додати до квасолі. Гасити всі разом 5-7 хв щоб смаки все змішалися.

Дуже смачне і просте блюдо готове.

Рецепт 4: салат з квасолі з сухариками і ковбасою

Такий салат може служити відмінною холодною закускою до будь-якого свята або просто сімейної вечері.

• Підкопченої ковбаса - 350 г;
• Квасоля консервована біла - 1 банка;
• Батон - кілька шматків;
• Майонез - 300 мл;
• Огірок маринований - 2 шт .;
• Цибуля зелена - кілька пір'я;
• Сіль, спеції - за смаком.

Нарізаємо ковбасу тонкою соломкою (для цього салату краще підійде гостра).

Огірок шаткуємо дрібними кубиками.

Беремо злегка зачерствілий батон, відрізаємо кілька шматків (4 - 5 буде достатньо), нарізаємо довгими брусочками.

Викладаємо на тонкий лист і відправляємо запікатися в духовку на 10 хвилин. Можна полегшити завдання і купити їх в магазині, але домашні - смачніше, не містять консервантів і барвників.

Всі продукти - сухарі, квасолю, ковбасу, огірки, зелену цибулю - з'єднуємо в одній ємності. Солимо, заправляємо спеціями і майонезом, добре вимішуємо.

Рецепт 5: салат Обжорка з ковбасою і квасолею (покроково)

Салат «Обжорка» з квасолею і копченою ковбасою, рецепт з фото якого я пропоную, це один з тих салатів, який можна готувати і їсти цілий рік. Він не набридає, що не приїдається і завжди актуальний. Я готую його і влітку. І взимку. Завжди є привід подати до столу смачна страва і салат «Обжорка» таким є. Якщо я готуюся до свята, то завжди до столу подаю парочку салатів, щоб кожен зміг себе порадувати і поїсти смачно.

Мало хто захоче їсти одну картоплю, завжди хочеться чогось додати, а салати є смачними доповненнями до будь-якого столу. Мені особисто подобається поєднання копченої ковбаси і квасолі, тому салат «Обжорка» завжди любимо за нашим столом, тому рецепт я вже вивчила напам'ять, а вам все розповім в подробицях.

• 300 грам копченої ковбаси,
• 250 грам червоної консервованої квасолі,
• 150 грам помідор,
• 150 грам твердого сиру,
• 180 грам майонезу,
• трохи петрушки для подачі,
• сіль за бажанням.

Ковбасу чистимо від плівки і ріжемо довгими брусочками. У такому вигляді буде зручно їсти салат, шматочки ковбаси будуть легко наколюють на вилку.

Часточками ріжемо помідори, зрізавши плодоніжки. Для цього салату підходять тверді сорти помідорів і ті плоди, що не переспіли, а значить в них не так багато соку і часточки в салаті залишаться максимально цілими. Якщо в салаті будуть соковиті помідори, в ньому буде багато соку і зайвої рідини, а це не є добре.

Почати перемішувати салат: з'єднати ковбасу, помідори і додати квасолю без маринаду. Зливаємо заздалегідь з консервованої квасолі маринад з банки. Для «обжорка» я використовую червону консервовану квасолю у власному соку. Ця квасоля дуже смачна і не має яскраво виражений смак, зате дуже поживна і відмінно гармонує з копченою ковбаскою.

Дрібно рубаємо свіжу зелень, в цей раз це ароматна петрушка.

Трьом на тертці твердий сир і салат практично готовий.

В якості заправки додаємо майонез в салат і перемішуємо пару раз. При бажанні можемо посолити, але я не завжди це роблю. Можна використовувати лише одну дрібку солі і вже буде смачно.

Готовий салат «Обжорка» з квасолею і копченою ковбасою тим і хороший, що йому не потрібно просочуватися, а відразу після приготування подаємо до столу.

Рецепт 6: салат з квасолею і копченою ковбасою (з фото)

Салат з червоної консервованої квасолею і копченою ковбасою виходить дуже ситним, а свіжий огірок і зелену цибулю в його складі вносять освіжаючу нотку. Мій сьогоднішній рецепт з фото докладно розкриє перед вами всі етапи приготування простого, але від цього не менш смачного, салату.

• консервована квасоля - 1 банка
• огірок - 200-250 гр
• копчена ковбаса - 200 гр
• зелена цибуля - 30 гр
• майонез

Основний інгредієнт салату - червона консервована квасоля. Я використовувала банку обсягом 425 грам. Хто як, але я консервовану квасолю перед використанням завжди обполіскую проточною водою. Від цієї процедури зернятка стають чистими, а з водою йде розсіл з каламуттю і дрібними частинками.

Тому, розкриваємо банку, зливаємо весь маринад, а зерна викладаємо на друшляк. Обполіскуємо зерна під краном і даємо трохи постояти, щоб стекла зайва рідина.

Тим часом, підготуємо інші продукти.

Свіжий огірочок, вагою, приблизно, 200 - 250 грам ретельно миємо й ріжемо соломкою або кубиками. Я люблю терти огірок соломкою на спеціальній тертці.

З напівкопченої ковбаси знімаємо упаковку і ріжемо ножем соломкою. Для цього салату нам знадобиться 200 грам ковбаси.

30 грам пера зеленої цибулі ріжемо коліщатками.

Коли всі продукти готові, перекладаємо їх в одну ємність.

Гарненько перемішуємо.

Частина салату можна посолити, заправити майонезом, і викласти в салатник. Другу частину можна прибрати в холодильник, але не забувайте, що нарізані салати зберігаються в прохолодному місці не більше 24 годин.

Такий простий, але ситний і смачний салат з червоної консервованої квасолею, копченою ковбасою і свіжим огірком дуже пристойно виглядає на святковому столі, а той факт, що зробити його просто не складає ніяких труднощів, дає цим рецептом додатковий бонус.

Рецепт 7, простий: квасоля в томатному соусі з ковбасками

• біла квасоля 250-300 г
• цибуля 1-2 шт.
• морква 1-2 шт.
• помідори у власному соку 1 банка (240 г)
• «Мисливські» ковбаски 8 шт.
• рослинна олія
• сіль, чорний мелений перець, копчена паприка

Білу квасолю моєму, замочуємо на ніч у холодній воді. Воду зливаємо, квасоля промиваємо, заливаємо чистою водою у співвідношенні 1: 3 і ставимо варитися до готовності. Воду, в якій варилася квасоля, зливаємо, але не виливаємо.

Цибулю ріжемо півкільцями, морква трьом на крупній тертці.

Ковбаски чистимо і ріжемо кільцями.

На рослинному маслі обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору, додаємо ковбаски, сіль і спеції, обсмажуємо все разом кілька хвилин.

Додаємо в сковороду помідори разом з соком, перемішуємо і прогріваємо.

Додаємо квасолю. Якщо рідини буде недостатньо, наливаємо трохи води, що залишилася від варіння квасолі. Перемішуємо, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і готуємо ще 15 хвилин.