Як приготувати хе з курячих шлуночків. Хе з курячих шлунків по-корейськи. Рецепт Хе з курячими шлунками

Чому б не подати звичні потрухи у незвичайному виконанні? Пропонуємо приготувати з курячих шлунків гострий салат Хе з морквою по-корейськи. Страва поєднує в собі м'ясний білковий компонент (ідеальний з точки зору схудних дієт, оскільки шлунок – суцільний м'яз) і овочевих продуктів, заслуговує на подачу до святкового або сімейного столу.

Рецепт Хе з курячими шлунками

Складові:

• 700 г сирих курячих шлуночків,
• 300 г моркви,
• коріандр,
• часник,
• перець чилі (свіжий),
• соєвий соус,
• масло,
• оцет столовий,
• бульйон.

Процес приготування:

700 г курячих пупків (м'язових шлунків), очищених від зайвого жиру та плівок, промити під проточною холодною водою.

Зварити до готовності без солі. Орієнтовний час приготування 1 год.

Тим часом нашаткувати соломкою або натерти на тертці для корейських салатів 300 г свіжої моркви.

Роздавити ножем і дрібно посікти великий зубчик часнику. Дрібно нарізати половинку перчика чилі (м'якоть), для любителів пекучого смаку взяти цілий перчик. Постаратися не торкнутися насіння.

Змішати всі овочі з вареними курячими шлуночками.

Для заправки салату Хе змішати 50 мл бульйону, в якому варилися пупочки, влити в нього по 30 грам олії та соєвого соусу, велику ложку оцту, додати ложку меленого коріандру. Влити заправку в салат.

Смак закуски Хе по-корейськи покращає, якщо дати йому настоятися пару годин.

Так само в домашніх умовах можна зробити Хе з м'ясом курки або серцем.

За рецепт і фото дякуємо Наталії Олексіївні Салміну.

Приємного вам апетиту та хороших рецептів!

Ще один цікавий салат

З повагою, Анюто.

Вже прочитали: 4606 разів

У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати курячі шлунки, які делікатесні страви виходять з даного курячого напівфабрикату, а також як приготувати «хе» з курячих шлунків. Отже, як приготувати курячі шлункичитайте далі.

Курячі шлунки: незвичайні рецепти / Як приготувати "Хе" з курячих шлунків

Рецепт Тушковані курячі шлуночки

Складові:

• 1 кг шлунки курячі
• ріпчаста цибуля
• морква
• перець болгарський
• 1 ст. л. борошна
• 1/3 ст. білого сухого вина
• 3 шт. лаврового листа
• 8 шт. перцю горошком

Спосіб приготування:

1. Цибулю, перець і моркву подрібнити довгою соломкою або кубиками.
2. Шлунки вимочити в холодній воді, потімзалити чистою водою і поставити варити на середній вогонь.
3. Дати шлункам покипіти 5 хвилин та злити воду.
4. До шлунків влити 1 ст. води та прокип'ятити.
5. У каструлю до шлунків викластиморква, цибуля та перець.
6. Додати лавровий лист, горошини перцю та сіль.
7. Гасити шлунки з овочами під кришкою 40-50 хвилин.
8. Вино і борошно перемішати і вилити суміш до шлунків.
9. Довести шлунки до кипіння та потримати на вогні 2-3 хвилини. Подавати із улюбленим гарніром.

Рецепт Печеня з курячих шлунків

Складові:

• 1 кг шлунки курячі
• 1 кг картоплі
• 1 кг печериць
• ріпчаста цибуля
• 2 шт. моркви
• лавровий лист
• перець
• 2 ст. л. майонезу
• 2,5 ст. води (гарячої)
• зелень
• рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Шлунки вимити, очистити і помити холодною водою.
2. Про смажити шлунки на олії.
3. Картопля очистити та нарізати кубиками.
4. Додати картопля до шлунків.
5. Гриби та цибулю подрібнити та обсмажити окремо.
6. Моркву натерти на тертці.
7. У глиняні горщики викласти шарами: шлунки з картоплею, моркву, гриби із цибулею.
8. Шари підсолити і поперчити до смаку.
9. Присипати верх рубаною зеленню.
10. Майонез розчинитьь у гарячій воді та влити в кожен горщик по 5-10 ст. л.
11. Готувати шлунки в горщиках у розігрітій духовці близько години під кришками, потім зняти з кришки і потомити ще 10-15 хвилин.

Рецепт «Хе» з курячих шлунків

Складові:

• 1 кг шлунки курячі
• ріпчаста цибуля
• морква
• болгарський перець
• гіркий або гострий перець (стручок)
• 2-3 ст. л. солі
• 1 ст. ст. цукру
• 50 мл соєвого соусу
• 50 гр. вершкового масла
• зелень кінзи
• 5 зуб. часнику
• 0,5 ст. оцту 6%

Спосіб приготування:

1. Курячі шлунки очистити від плівки, вимити та розрізатинавпіл чи соломкою.
2. Відварити шлункиу підсоленій воді протягом 1 години і відкинути в друшляк.
3. Морква натерти на терці для салатів по-корейськи.
4. Цибулю нарізати півкільцями.
5. Болгарський перець вичистити від насіння та порубатитонкими смужками.
6. Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.
7. У шлунки викласти моркву, часник, болгарський перець, рубану зелень кінзи, цілий стручок гострогоперцю, весь цукор і влити оцет. Потім додати соєвий соус та сіль.
8. Солити краще до смаку, інакше можна пересолити.
9. У сотейнику розігріти ролію.
10. Обсмажити в ньому цибулю 1-2 хвилини, а потім всевили ть разом з олієюна шлунки з овочами.
11. Ретельно переміш ти страву і прибрати в холодильник на 1-3 години, просочитися. Подаватихолодним.

Рецепт Курячі шлунки з лисичками у сметані

Складові:

• 1 кг курячих шлунків
• 2 шт. цибулі
• 200 гр. лисичок
• 200 гр. сметани
• вершкове масло
• перець

Спосіб приготування:

1. Цибуля нарізати соломкою таобсмажити у вершковому маслі.
2. Додати в цибулю цілі лисички, трохи посолити, поперчити і закрити сковорідку кришкою.
3. Тушити гриби з цибулею на слабкому вогні до готовності.
4. Промити шлунки, порізати якщо потрібно і викластиу каструлю.
5. Залити шлунки сметаною та згасити на слабкому вогні 15-20 хвилин.
6. Можна влити трохи води.
7. Перекласти гриби дошлункам, перемішати і згасити ще 1 0-15 хвилин.

Рецепт Шлунки курячі по-грузинськи

Складові:

• 0,5 кг шлунки курячі
• 100 гр. з вершкового масла
• 2 шт. цибулі
• 2 зуб. часника
• зелень

Спосіб приготування:

1. Шлунки очистити, вимити, нарізати тазалити холодною водою.
2. Шлунки відварити до готовності, потім відкинути на друшляк.
3. Цибулю нарізати кубиками.
4. Обсмажити цибулю та шлунки на вершковому маслі до золотистого кольору.
5. Перед подачею видавити часник через прес на шлунки.
6. Подавати із зеленню.

Відеорецепт Салат з буряком та курячими шлуночками"

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

1. Курячі шлуночки вимиємо, ретельно очистимо від грубих плівок і поставимо варити у невеликій кількості води. Коли вони закиплять, знімемо піну і на невеликому вогні під кришкою томитимемо до м'якості.

2. Моркву чистимо, миємо і трьом на тертці для корейської моркви, щоб вийшла довга тонка локшина.

3. Готові курячі шлунки виймаємо з бульйону, остуджуємо та нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо подрібнені шлуночки в тарілку з тертою морквою.

4. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і злегка припускаємо до прозорості та м'якості на сковороді в олії. Додаємо цибулю в хе, всипаємо корейську приправу.

5. Додаємо до страви соєвий соус. Вибираємо класичний соус, без додаткових смаків.

6. Вливаємо 9% столовий оцет. Можна також використовувати рисовий оцет.

7. Зубчики часнику чистимо і пропускаємо через прес, додаємо в хе. Перемішуємо всі компоненти страви докупи. Кількість часнику можна регулювати, керуючись своїм смаком.

8. Накриваємо тарілку з хе блюдцем і ставимо зверху гніт, наприклад, банку з водою. Відправляємо в холодильник на 2-3 години. Шлуночки повинні гарненько промаринуватися під пресом, таким чином усі смаки та аромати змішаються.

9. Через пару годин хе з курячих шлуночків корейською готово і його можна подавати до столу. Приємного апетиту та нових смакових відчуттів.

Якщо ви - такий самий великий шанувальник корейської кухні, як я, то вам також сподобається ця страва - хе з курячих шлуночків. За своєю суттю ця страва не відрізняється від страв з цією ж назвою, але з інших видів м'яса або риби, можливо, тільки з однією різницею, особисто я віддаю перевагу курячим шлункам заздалегідь відварити, в той час як більшість хе готуються з сирих м'яса або риби.

Хе з курячих шлунків по-корейськи готується просто і стане чудовою самостійною стравою або гарніром до основної страви.

Підготуємо усі продукти за списком.

Очистимо курячі шлунки від внутрішньої грубої шкіри, якщо вона є, у мене шлунки продавалися вже очищеними. Заливаємо курячі шлунки водою (2 л), додаємо сіль (1 ч. л.) і готуємо їх 1,5 години, до м'якості.

З готових шлунків зливаємо воду, даємо їм охолонути і нарізаємо соломкою.

Морква натрьом на тертці для корейської моркви.

Викладаємо нарізані курячі шлуночки в миску до моркви.

Додаємо також пропущений через прес часник.

Цибулю ріпчасту нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на олії до м'якості, хвилин 5-7. Цибуля не повинна зарум'янитися, і тим більше підгоріти, інакше страва гірчить.

Додаємо в миску з курячими шлунками обсмажену цибулю, оцет, приправу для корейської моркви.

Вливаємо соєвий соус і добре перемішуємо всі інгредієнти, якщо потрібно досолюємо хе. Додаємо чорний мелений перець.

Накриваємо блюдо з хе блюдцем, щоб воно добре спресувало вміст миски, а потім ставимо гніт (вантаж). Відправляємо хе в холодильник на 1-3 години.

Готове хе з курячих шлунків викладаємо на блюдо і подаємо до столу.

Смачного!

Шлунки курячі корейською - це ще один з оригінальних рецептів приготування улюбленого моєю сім'єю субпродукту. Ця страва зовсім нехитра, не затратна, але дуже заслуговує на увагу.

Шлуночки по-корейськи можна подати як закуску або салат як на святковий стіл, так і для повсякденного меню. Хе з курячих шлунків корейською можна подати з таким гарніром як рис або картопляне пюре.

Сміливо стверджую, що шлунки любить майже все людство, адже вони не лише доступні, смачні, а й корисні. А спробувавши шлуночки саме в цьому варіанті приготування, можете бути впевнені, що всі будуть у захваті!

Курячі шлунки по-корейськи мають незвичайний смак із дивовижною кислинкою. Важливо знати, що вони є низькокалорійними. Якщо їх піддати досить довгій термічній обробці, то шлунки набувають ніжності, м'якості та соковитості.

Існує безліч рецептів приготування не лише смачних, а й корисних. Хочу запропонувати до вашої уваги, як ви вже здогадалися, рецепт приготування хе з курячих шлунків по-корейськи в домашніх умовах. Цей варіант невигадливий і напевно приживеться у вашій родині і буде користуватися великою популярністю. Сподіваюся, гостренька та оригінальна страва з курячих шлунків припаде до душі вашим домочадцям, як і моїм.

Інгредієнти для хе зі шлунків:

• 1 кг очищених курячих шлунків
• 2 великі цибулини
• 2 великі моркви
• 3-6 зубчиків часнику
• 4 ст. соєвого соусу
• 2 ст. оцту 9%
• 3 ст. рослинної олії
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець - за смаком

Готуємо хе з курячих шлунків по-корейськи

Ретельно промити курячі шлунки та прибрати плівку та жир, якщо є.

Хоча в оригінальному рецепті шлунки використовуються сирі та маринуються дві доби, для хе по-корейськи я їх завжди відварюю.

Шлунки залити холодною водою, поставити на плиту, довести до кипіння та варити 1,5 години на повільному вогні (або до м'якості).

Готові шлуночки відкинути на друшляк, остудити і нарізати соломкою.

Цибулю нарізати півкільцями, моркву — великою соломкою. Спасерувати цибулю і моркву в олії до прозорості цибулі (морква при цьому буде трохи сира).

Змішати курячі шлунки та пасеровані овочі.

Часник пропустити через прес. Додати до курячих шлунків часник, соєвий соус, оцет, сіль, перець і перемішати. Накрити кришкою.