Як приготувати торт снікерс в домашніх умовах. Торт «Повітряний снікерс» з безе і карамеллю. Як приготувати торт Снікерс в домашніх умовах

Всі любителі швидкого перекусу знають шоколад з такою назвою.

Енергетична цінність однойменного торта нітрохи не поступається магазинним батончикам: випічка також містить горіхи і шоколад, але набагато смачніше і корисніше, як і будь-яка інша домашня їжа.

Рецепт торта Снікерс простий в приготуванні, з блюдом впорається навіть початківець кулінар.

Самий головний інгредієнт, арахіс, це не горіх, як багато хто думає, а олійна культура з сімейства бобових.

Калорійність продукту - 551 ккал на 100 г.

Арахіс дуже багатий антиоксидантами, поліфенолами, які роблять його ефективним засобом для профілактики хвороб серця і судин.

Він різко відрізняється від своїх найближчих «родичів»: сої, гороху, квасолі.

Відмінності полягають як в пристрої квітки, так і в особливостях освіти плода, адже вони визрівають в землі, як картопля.

Батьківщина рослини - Південна Америка, його культивували ще індіанці Перу.

Цікавий факт: після підсмажування плодів, вміст в них поліфенолів збільшується на 20-30%, тобто і так корисні горіхи стають ще більш необхідними для збалансованого харчування.

Торт «Снікерс»: базовий рецепт

1. Перш ніж готувати десерт, потрібно прожарити на сковороді найголовніший інгредієнт - арахіс. Зробити це потрібно протягом пари хвилин.
   
2. Після остудити і очистити від червоної цибулі, після теплової обробки це буде дуже легко зробити.
   
3. Далі - готуємо коржі. Змішати сирі яйця, цукровий пісок і розтоплений маргарин, маса повинна стати гладкою і однорідною.
   
4. Всипати сухі інгредієнти: пшеничне борошно, розпушувач, сіль за смаком.
   
5. Перемішати і розділити масу на дві однакові частини. Спекти в духовці два коржі при температурі 200 градусів, кожен протягом півгодини.
   
6. Коржі остудити і розрізати ще на два по горизонталі, гострим ножем.
   
7. Готуємо крем: збиваємо розм'якшене, кімнатної температури, вершкове масло з вареним згущеним молоком.
   
8. Промазати кожен корж вийшов кремом і прошарувати арахісом.
   
9. Скласти все коржі один на інший. Розтопити темний шоколад на водяній бані на плиті або скористатися мікрохвильовою піччю. Додати вершки і добре перемішати.
   
10. Що вийшла пастою добре промазати весь торт: верх і боки. Зверху посипати випічку залишилися арахісом. Готовий торт повинен постояти в холодильнику кілька годин або ніч для просочування.

А ось і відео-рецепт з приготування торта Снікерс.

Дуже детально описуються всі етапи.

Рецепт приготування торта Снікерс з манкою

Є чимало інших варіантів приготування цього торта: базова частина, тісто для коржів, залишаються незмінними, а ось з начинками і просоченнями можна поекспериментувати, розгорнути кулінарну фантазію.

Наприклад, додати манний крем.

Інгредієнти:

• молоко 3 склянки;
• манна крупа - 1 склянка;
• цукровий пісок - 2/3 склянки;
• вершкове масло - 250 г.

1. У невеликій каструлі довести до кипіння молоко, повільно всипати манну крупу, цукровий пісок, масу помішувати.
2. Отриману кашу трохи остудити, додати вершкове масло, збити міксером або вручну, віночком, до однорідного стану.
3. Промазати торт «Снікерс», чергуючи шари зі згущеним молоком, арахісом і манною кашею.

Рецепт торта можна трохи ускладнити: додати в тісто для коржів какао-порошок, в крем - шматочки поламаного крекеру, а готові коржі просочити свіжим, завареним, кава або цукровим сиропом.

Покроковий фото-рецепт торта «Снікерс» без випічки

Набір продуктів:

• згущене молоко - 1 банка;
• печиво з топленим молоком - 500 г;
• сметана - 200 г;
• арахіс - 250 г;
• какао-порошок - 4 столові ложки;
• цукровий пісок - 2 столові ложки.

Найзручніше подрібнювати печиво в поліетиленовому пакеті, щоб шматочки не розліталися по кухні.

Можна використовувати качалку.

Готовий торт прикрасити шматочками кольорового мармеладу, збитими вершками.

Торт «Повітряний Снікерс» - кращий рецепт

Набір продуктів:

• борошно пшеничне і вершкове масло - по 250 г;
• яйця курячі - 3 штуки;
• цукровий пісок - 300 г;
• арахіс - 150 г;
• варене згущене молоко - 200 г;
• шоколад - 200 г.

1. Обережно відокремити жовтки від білків, другі поставити в холод.
2. Жовтки розтерти з половиною зазначеної норми м'якого вершкового масла, додати півсклянки цукру.
3. Всипати попередньо просіяне борошно, перемішати, прибрати в холодильник на півгодини.
4. Застелити деко папером для випічки, викласти тісто рівним шаром.
5. Збити охолоджені білки з цукром, що залишився до стійкої піни, розподілити поверх коржа.
6. Піч торт Снікерс з безе за рецептом протягом години при температурі 160 градусів.
7. Гарячу випічку розрізати на три частини.
8. Збити згущене молоко з маслом, промазати випічку вийшов кремом, посипати шари арахісом і скласти коржі один на одного.
9. Розтопити на водяній бані темний шоколад, полити торт і посипати залишками горіхів.
10. Залишити десерт на ніч в холодильнику.

Пропоную ознайомитися з відео, в якому готують повітряний Снікерс.

У вас теж вийде!

Пробуйте!

Білки можна збити вручну, без міксера.

Це дуже важливо в рецепті, якщо хочете отримати торт «Снікерс» дійсно повітряним.

В такому випадку в масу потрібно додати дрібку солі: процес збивання піде набагато активніше.

Торт «Снікерс», в будь-якому з перерахованих варіантів, можна готувати як на повсякденний, так і на святковий стіл.

Подбайте про своє здоров'я, дізнавшись цінну інформацію. Він завжди на сторожі нашої з вами мозкової активності.

Рецепт соковитою і м'якою буженини в домашніх умовах можна знайти

На день народження когось із членів сім'ї можна поставити традиційні свічки, прикрасити маленькими шоколадними фігурками, кольоровою посипкою.

Можна зробити «новорічний» варіант, з «ялинкою» зі шматочків зеленого желе, марципановими звірятами та зірочками з пастили.

Неймовірний торт Снікерс з арахісом або волоськими горіхами, з вареним згущеним молоком і шоколадом.

Пропонуємо в домашніх умовах спекти торт «Снікерс» з безе, по поєднанню компонентів нагадує всім відомий імпортний батончик. Для основи десерту задіємо популярний бісквіт «шоколад на окропі», що представляє собою пористий вологий м'якуш з насиченим шоколадним кольором і смаком. В якості начинки крім безе застосуємо масляний крем з вареним згущеним молоком і, звичайно ж, найважливіший інгредієнт, без якого неможливо уявити справжній «Снікерс» - смажений арахіс.

Для зручності приготування торта можна розділити на 2 дня. Наприклад, сьогодні зробити безе, яке займає основну частину часу, а вже завтра спекти бісквіт, збити крем і зібрати десерт. Отже, приступаємо до роботи і готуємо торт «Снікерс» за рецептом з фото крок за кроком.

Для бісквіта:

• какао-порошок - 3 ст. ложки;
• цукор - 200 г;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 200 г;
• молоко - 150 мл;
• рослинне масло - 3 ст. ложки;
• розпушувач тесту - 2,5 ч. ложки;
• ванільний цукор - 1 ч. ложка;
• окріп - 100 мл.

Для безе:

• яєчні білки - 3 шт .;
• цукор - 200 г.

Для начинки:

• арахіс (несолоний) - 250 г;
• варене згущене молоко - 1 стандартна банку;
• вершкове масло - 180 г.

Для шоколадного ганаша:

• темний шоколад - 200 г;
• вершки (від 30%) - 200 мл.

Для просочення бісквіта:

• вершки - 5 ст. ложок;
• питна вода - 4-5 ст. ложок.

Починаємо з безе. Охолоджені яєчні білки збиваємо до отримання м'якої білої піни. Поступово підсипає цукор, не припиняючи працювати міксером. Добиваємося отримання подзагустевшей пишної маси. Правильно збиті білки при нахилі / перевертанні посуду повинні залишатися абсолютно нерухомими.

На пергаменті малюємо коло - обводимо олівцем тарілку або будь-яку форму діаметром 22 см. Змащуємо папір маленьким шматочком вершкового масла, а потім наносимо збиті білки. Розподіляємо масу рівномірним шаром, що не заступаючи за кордону намальованою кола.

Випікаємо безе при температурі 110-120 градусів 2-2,5 години, потім повністю охолоджуємо.

Готуємо бісквіт «шоколад на окропі». Борошно просіваємо з какао-порошком і розпушувачем, перемішуємо з ванільним і звичайним цукром.

В іншому посуді збиваємо свіже яйце до отримання великої кількості піни. Вливаємо до яєчної маси молоко і рафінована рослинна олія, злегка збиваємо.

Частинами (в 3-4 заходу) підсипає до рідких інгредієнтів суху суміш, кожен раз розмішуючи масу міксером до однорідності. У підсумку отримуємо досить густе тісто шоколадного відтінку.

Вливаємо окріп і негайно збиваємо суміш міксером. Маса стане досить рідкою, а на її поверхні з'являться бульбашки.

Переливаємо тісто в змащену вершковим маслом форму діаметром 22 см (бісквіт і безе повинні вийти однакового розміру). Відправляємо в розпечену до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Щоб перевірити готовність, занурюємо в середину м'якушки шпажку / зубочистку. Якщо паличка виходить сухою, без залишків вологого тесту, бісквіт готовий.

Повністю остудивши випічку, розрізаємо вздовж на два однакових по товщині коржа.

Для складання торта підготуємо арахіс, а саме злегка пожарим його і очистимо (якщо ви купили вже готовий смажений арахіс, ці кроки пропускаємо). Вибираємо велику сковороду і викладаємо арахіс в один шар. Періодично перемішуючи, витримуємо на середньому вогні близько 10 хвилин.

Остудивши і очистивши від лушпиння, завантажуємо смажений арахіс в чашу блендера. Домагатися отримання дуже дрібних шматочків не потрібно - 2-3 обороту ножа буде цілком достатньо. Можна і зовсім обійтися без блендера, помістивши арахіс в щільний пакет і постачав зверху качалкою.

Для крему розм'яклої вершкове масло збиваємо до пишності. Працюємо міксером 1-2 хвилини.

Додаємо до маслу варене згущене молоко і збиваємо масу до однорідності.

На велику тарілку укладаємо один шоколадний корж. Для просочення розводимо жирні вершки водою і рівномірно поливаємо основу торта. Замість вершків можна використовувати будь-який сироп або застосувати суміш кави і коньяку / рома.

Приблизно четверту частину масляного крему відкладаємо для обмазки боків торта. Інша кількість ділимо навпіл і одну частину наносимо на нижній корж, розподіляючи рівномірно.

На кремову прошарок викладаємо частину арахісу.

Викладаємо другий бісквітний корж, поливаємо просоченням. Якщо безе виступає за кордону торта, акуратно зрізаємо зайву частину ножем. Бока десерту змащуємо залишками крему, розрівнюємо кулінарної лопаткою.

Щоб наш «Снікерс» вийшов максимально «шоколадним», покриємо його густим шаром ганаша. Для цього плитки шоколаду рубаємо ножем на дрібні шматочки, складаємо в глибоку миску.

Жирні вершки розігріваємо до гарячого стану, вливаємо до шоколадним «осколках».

Негайно починаємо активно перемішувати масу віночком. Добиваємося повного розплавлення шоколадних фрагментів і отримання однорідного складу, готову суміш охолоджуємо. Якщо маса вийшла рідкою, прибираємо ганаш в холодильник до загустіння і крему.

Наносимо густий шоколадний склад рясним шаром на поверхню і бічні сторони торта. Розрівнюємо лопаткою. Залишки арахісу викладаємо на поверхню торта в якості прикраси.

Дозволивши тортика 3-4 години просочитися в холодильнику, нарізаємо порційно і подаємо.

Торт «Снікерс» з безе готовий! Насолоджуємося смачним десертом з шоколадним смаком і великою кількістю арахісу. Приємного чаювання!

Рецепт 2: торт Снікерс в домашніх умовах

орт Снікерс - справжній подарунок любителям арахісу і шоколаду. Гарний, високий і дуже ефектний торт Снікерс стане справжньою окрасою столу. Приготуйте торт Снікерс за цим рецептом, і ваші діти будуть вам вдячні.

• Борошно - 350 грам
• Какао-порошок - 30 грам
• Розпушувач - 2 чайні ложки
• Масло вершкове - 200 грам
• Цукор - 400 грам
• Яйця - 3 штуки
• Кефір, кисле молоко або пахта - 400 мілілітрів
• Ванільний цукор або екстракт ванілі - 2 чайні ложки
• Сіль - щіпка

Карамельний крем:

• Масло вершкове - 400 грам
• Варене згущене молоко - 800 грам

Крем Нуга:

• Масло вершкове - 200 грам
• Арахісова паста - 200 грам
• Арахіс - 200 грам
• Яєчний білок - 2 штуки
• Цукор - 100 грам
• Мед - 50 грам
• вода - 50 мілілітрів
• сіль - щіпка

Шоколадна глазур:

• Вершки жирністю мінімум 30% - 300 мілілітрів
• Молочний шоколад - 400 грамів

Увімкніть духовку, встановіть температуру 180 ° C. Вистелити папером і змастіть маслом дві форми діаметром 24 см. Поставте форми в сторонку і займіться підготовкою борошняної суміші.

Просійте 350 грамів борошна і 30 грамів порошку какао, додайте 2 чайні ложки розпушувача.

Покладіть в миску міксера 200 грамів вершкового масла, збивайте до білого. Не припиняючи збивати, в два прийоми додайте 400 грамів цукру.

Продовжуйте збивати, додайте по одному три яйця. Добре збийте масу. Саме час додати ванільний цукор або ванільну есенцію - дві чайні ложки. Додайте щіпку солі.

Переведіть міксер на мінімальну швидкість. По черзі маленькими порціями додавайте борошняну суміш і 400 грамів кефіру, сколотин або кислого молока.

Повертаємося до форм. Викладіть в них порівну шоколадне тісто, розрівняйте. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці. Температура випікання шоколадних коржів 180 ° C, а випікати їх потрібно 35-40 хвилин. Готовність коржів перевірте дерев'яною паличкою.

Вийміть з духовки готові коржі, дайте їм охолонути 10 хвилин і покладіть на решітку або на дерев'яну дошку. Залиште шоколадні коржі відпочити на 5 годин

Для торта Снікерс нам знадобиться обсмажити і очистити від оболонки 200 грамів арахісу. Надішліть арахіс в духовку, розігріту до 180 ° C, обсмажуйте арахіс 5-7 хвилин. Вийміть арахіс з духовки і дайте йому охолонути. Тепер арахіс можна легко очистити від оболонки. Очищений арахіс злегка подрібніть.

Приготуйте карамельний крем. Покладіть в миску міксера 400 грамів м'якого вершкового масла. Збийте до білого. Не припиняйте збивати. Поступово додайте 750 грамів вареного згущеного молока. Збивайте то тих пір, поки у вас не вийде пишний і щільний крем. Варене згущене молоко можна легко і просто приготувати в домашніх умовах.

Приготуйте крем Нуга. Збийте міксером 200 грамів м'якого вершкового масла і 200 грамів арахісової пасти. Поставте в сторонку.

Приготуйте сироп. У каструльку покладіть 50 грамів меду. Додайте 50 мілілітрів води і 100 грамів цукру. Поставте каструльку на вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння. Потім продовжуючи перемішувати, уварюйте до температури 130 ° C. Зніміть сироп з вогню.

У миску міксера відокремте 2 яєчних білка, злегка збийте, додайте дрібку солі. Продовжуйте збивати, вливаючи тонким струмком гарячий сироп. Збивайте поки маса не охолоне до кімнатної температури. Якщо міксер втомився, можна зробити перерву і дати міксери відпочити.

Продовжуючи збивати, додайте поступово по одній ложці суміш масла і арахісової пасти. Потім переведіть швидкість міксера на мінімум і додайте подрібнений арахіс.

Все готово приступайте до складання торта. Розріжте бісквіт по висоті навпіл. Покладіть корж зрізом вгору на підставку для збірки торта. На корж викладіть половину крему Нуга. На крем - другий корж, на нього - половину карамельного крему, потім покладіть третій корж, на нього покладіть другу половину крему Нуга. Четвертий корж покладіть гладкою стороною вгору.

Покрийте весь торт карамельним кремом, три ложки крему залиште для загладжування торта. Поставте торт Снікерс в холодильник на 30-40 хвилин.

Приготуйте шоколадну глазур. Подрібніть 400 грамів молочного шоколаду. Налийте в каструльку 300 мілілітрів вершків жирністю не менше 30%. Доведіть до кипіння вершки. Чи не кип'ятити. Гарячі вершки влийте в миску з шоколадом. Дайте постояти 2-3 хвилини і перемішайте, щоб весь шоколад розчинився. Залиште остигати до кімнатної температури

Вийміть торт з холодильника, акуратно загладьте його залишилися карамельним кремом і відправте назад в холодильник на 10-15 хвилин.

Через 10 хвилин переставте торт Снікерс на решітку, покрийте остигнула глазур'ю і ще раз надішліть на 10-15 хвилин в холодильник.

Надлишки глазурі зберіть, процідіть і покрийте торт шоколадною глазур'ю ще раз.

Готовий торт Снікерс поставте на блюдо і - в холодильник. Вийміть торт за 1-2 години до подачі до столу. Подайте торт Снікерс з чашкою міцного ароматного чаю.

Рецепт 3: класичний горіховий торт Снікерс

Б атончік «Снікерс» улюблений багатьма, особливо дітьми та підлітками. Але на його склад навіть дивитися страшно! Спробуємо приготувати смачний тортик за мотивами відомої шоколадки, тільки з натуральних і корисних продуктів. Торт складається з трьох бісквітів та двох товстих шарів крему, тому виходить дуже ситним. Зверху бажано прикрасити шоколадною глазур'ю, тоді смак ласощі буде найбільш насиченим.

• Яйце куряче - 4 шт
• Цукор - 180 г
• Борошно пшеничне - 130 г
• Сода (розпушувач) - 0,5 ч.л.
• Молоко згущене варене - 1 банка
• Арахіс - 200 г
• Крекер - 200 г
• Масло вершкове - 200 г

Готуємо продукти. Арахіс краще брати на ринку, попередньо спробувавши, щоб не був відвологлі. Крекер потрібен вершковий, що не солоний. На фото він, на жаль, забутий. Молоко беремо натуральне, без замінників молочного жиру. Тоді крем буде смачним, без сторонніх присмаків.

Займемося бісквітом. Білки відділяємо від жовтків і гарненько збиваємо. Секрет вдалого бісквіту - саме в тривалому збиванні. На білки витрачаємо хвилин 10 як мінімум. Після перших п'яти хвилин додаємо цукор тонкою цівкою.

Додаємо жовтки і продовжуємо збивати. Знову буде потрібно 10 хвилин. Маса повинна бути дуже густо, білої і пишною. Засипаємо розпушувач або вливаємо соду, погашену яблучним оцтом або лимонним соком.

Поступово додаємо просіяне борошно, не припиняючи перемішувати. Рекомендується заважати ложкою, але і міксером непогано виходить. Довго збивати не треба, достатньо секунд 30. Тісто виходить пишне і повітряне.

Викладаємо у форму, змащену маслом. Можна використовувати мультиварку, як на фото. При температурі 200 градусів в духовці випікаємо близько години. В мультиварці виставляємо програму згідно з інструкцією. Після закінчення випікання не відкривати духовку (мультиварку) протягом 15 хвилин.

Готовий бісквіт виймаємо з форми і викладаємо на решітку до повного охолодження. Бажано залишити його на всю ніч, тоді при нарізанні він не буде кришитися.

Приступаємо до крему. Арахіс обсмажуємо на сухій сковороді на невеликому вогні. Він повинен придбати апетитний запах і вигляд, але ні в якому разі не обвуглитися. При смаженні постійно помішувати горіхи.

Готовий арахіс охолоджуємо і очищаємо від лушпиння шляхом перетирання руками. До ідеалу доводити не потрібно, якщо трохи залишиться, нічого страшного не трапиться.

Крекер ламаємо руками або кладемо в пакет і прокатує качалкою. Повинні залишитися великі шматочки.

Розм'якшене вершкове масло збиваємо зі згущеним молоком. У готову масу всипаємо горіхи і крекер, перемішуємо. Робити все потрібно швидко, щоб крем не потік. Якщо на кухні дуже жарко, то після приготування ставимо миску в холодильник на деякий час.

Остиглий бісквіт нарізаємо вздовж на 3 коржа за допомогою довгого тонкого ножа або шовкової нитки. На перший корж викладаємо половину крему.

Накриваємо другим бісквітом, викладаємо крем, що залишився. Зверху прикриваємо третім коржем.

Готуємо глазур з будь-якого рецепту або просто розтоплюємо шоколадну плитку і заливаємо нашу конструкцію. Можна спробувати обмазати боки, але цікаво виглядають і «патьоки» шоколаду.

Готовий торт прикрашаємо за бажанням або залишаємо як є. Можна посипати горіхами, цукровою пудрою або кольоровими прикрасами. Ми залишаємо в холодильнику на кілька годин і подаємо до чаю.

Рецепт 4: Снікерс - торт з вареним згущеним молоком

Торт «Снікерс» - рецепт, що з'явився в 90-і роки, коли були популярні ці батончики. Правда, не знаю, де дівчата тоді брали вершки, може, сільські. Загалом, якщо ви любите шоколадні тортики, то спробуйте обов'язково. Можу сказати, що замовники завжди задоволені цим тортом. Адже там два крему - потрібні збиті вершки і варене згущене молоко.

• 7-8 яєць,
• 1 і 1/3 ст. цукру,
• 1 і 2/3 ст. борошна
• 3 ст. л. какао (якщо Російське, то можна 4)

• 70 гр цукру,
• 70 гр. води
• 10 мл коньяку (за бажанням)

• Вершки 500 грам
• 3 столові ложки цукру або 50 грам пудри
• 1 банка вареного згущеного молока
• 100 гр. арахісу (можна будь-які горіхи)

Глазур (якщо не прикрашаєте торт якось по-іншому)

• 60 гр масла
• 60 гр шоколаду

Замість глазурі можна ганаш

• 100 мл вершків
• 200 гр шоколаду (темного або темний + молочний)

Приготувати шоколадний бісквіт. Я на форму 24 см роблю з 8 яєць, але це, щоб верх можна було рівно обрізати. Можна і з семи.

Заздалегідь включіть її. 8 білків відокремити від жовтків. Білки збити в міцну піну, хвилин 10, щоб не вивалювалися з чашки при перевертанні. Потім, продовжуючи збивати, поступово додайте 1 і 1/3 склянки цукру. Повзбівайте жовтки пару хвилин, щоб збільшилися в обсязі і посвітліли. На білки просійте 1 і 1/3 склянки борошна. Вилийте туди ж жовтки і просійте 3-4 столових ложки какао. Перемішайте лопаткою або ложкою від країв до центру знизу вгору. Викладіть у форму, застелену папером. Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 30 хвилин, перевірте шпажкою.

Зваріть сироп для просочення. Змішайте 70 грам цукру і 70 мл води дайте покипіти хвилин п'ять. Остудити до кімнатної температури і можна ароматизувати, наприклад, додати 10 мл коньяку. Покроково про те, як варити сироп, читайте.

Якщо у вас не обсмажений арахіс, то поставити на 10 хвилин в гарячу духовку, щоб присмажився. Потім порубати, краще ножем на великі шматочки. Змішати з вареним згущеним молоком, причому не міксером, а ложкою. Якщо хочете густий крем, то збивати згущене молоко, навіть з маслом не рекомендую, вона від цього стає рідшою. Якщо збирати будете в формі і ставити в холодильник (так згущене молоко НЕ витече), то можна і взяти 150 грам масла, збити, а потім додати банку вареного згущеного молока.

Збиваємо 500 мл вершків до м'яких піків, додайте 50 гр пудри або 3 столові ложки цукру. Можете ще трохи збити, але обережно, головне, не перебити. Про те, як збивати вершки, читайте.

У мене фігурний тортик, не дивуйтеся.

Бісквіт розрізати на 3-4 коржа.

Бісквіт збризкують сиропом.

Нанести крем з вареного згущеного молока. Покласти наступний корж. Нанести крем з вершків. (На фото вже кілька коржів). І так далі.

Якщо ви розрізали бісквіт на 3 коржа, то зазвичай у мене на перший корж наноситься крем із згущеного молока а на другий з вершків. Якщо на 4 коржа, то зазвичай я на нижній корж наношу крем з вершків, на другий крем із згущеного молока і на третій знову з вершків. Але можна і два рази згущене молоко, один раз вершки. Тоді крему знадобиться більше, або намастіть тонше) У мене вся банка згущеного молока йде на змазування одного коржа діаметра 24 см.

Якщо ви не прикрашаєте, наприклад, мастикою або кремом, то залийте торт глазур'ю. Найпростіша - 60 гр. шоколаду розтопити з 60 гр. масла. Потім просто вилити це на торт, розрівнювати зверху ножем, допомагаючи глазурі стекти по краях.

Також здорово залити торт ганашем, залишаючи мальовничі патьоки з боків (торт повинен бути рівний або трохи вирівняйте одним з кремів.) Для ганаша взяти 100 гр вершків, і 200 гр шоколаду (напевно, вистачить і в два рази менше спробувати, з такої кількості товстий шар вийшов), порізати шоколад на дрібні шматочки і покласти в вершки, нагрівати в мікрохвильовій печі до розчинення шоколаду.

Потім весь ганаш вилийте на торт, і шпателем або ножем трохи розрівнюйте зверху, змушуючи трохи стікати з боків. Просто підганяйте шоколад до країв торта, щоб весь верх був покритий і хаотично подекуди ганаш стікав.

А я зробила з «Сникерса» ось таку собаку.

Рецепт 5: торт Снікерс з безе і горіхами

Сьогодні розповім рецепт повітряного торта «Снікерс» з безе і горіхами, фото допоможуть відтворити цей солодкий шедевр в життя. Насолоджуйтеся цим твором кулінарного мистецтва.

Класичний варіант нагадує відому шоколадку «Снікерс» і включає в себе чотири складових. Насичений бісквіт, легкий крем, повітряне безе і, звичайно, хрусткі горіхи розбурхають смакові рецептори і не залишать вас байдужими.

Складові для бісквіта:

• Яйця - 6 шт.
• Борошно - 200 гр.
• Цукор - 200 гр.
• Какао-порошок - 4 ст. ложки
• Розпушувач - 1 ч. Ложка
• Кава або сироп - 8 ст. ложок

Для безе знадобиться:

• Яєчний білок - 3 шт.
• Цукрова пудра - 200 гр.
• Лимонний сік - 1 ч. Ложка
• Крохмаль - 1 ч. Ложка

Продукти для карамельного крему:

• Цукор - 300 гр.
• Вершки - 100 мл
• Вода - 80 мл
• Вершкове масло - 2 ст. ложки
• Сіль - 1/8 ч. Ложки
• арахіс

Шоколадний ганаш готується з:

• Шоколад - 200 гр.
• Вершки - 100 гр.

У велику миску я розбиваю яйця і збиваю їх до стану пишної піни за допомогою віночка або міксера. Якщо у вас в холодильнику виявилося мало яєць, то використовуйте тільки 3 цілих, інші розділіть на білки і жовтки.

У бісквіт підуть тільки желточкі, а білки залиште для приготування безе. Це допоможе заощадити при готуванні в домашніх умовах.

Не перестаючи збивати, тонкою цівкою всипаємо цукор і перемішуємо суміш до його повного розчинення. Вийде біла тягнеться маса.

В окремому посуді змішую борошно, розпушувач і какао-порошок, які доводжу до однорідного стану.

Суху суміш всипав до яєчної маси і акуратно перемішуємо за допомогою лопатки або столової ложки. Необхідно отримати однорідну консистенцію без грудочок.

Для випікання я використовую круглу форму із знімними боковинами. Її дно вистилають пергаментним папером для випічки, боки змащую невеликою кількістю вершкового масла і присипають борошном. В цьому випадку я попереджа приставання бісквіта до посуду та випічка добре піднімається, виходить більш пишною. У вас не знайшлося рознімної форми? Не біда, використовуйте звичну вам посуд.

Тісто виливаю в формочку і розрівнюю.

Духовку нагріваю до 180 градусів і ставлю в неї сире тісто на 30 хвилин. Після закінчення їх отримую смачний, шоколадний бісквіт. Як перевірити чи готовий він всередині?

Для цього я використовую звичайну зубочистку або дерев'яну паличку. Протикаю їй тісто і якщо вона залишилася волога, то залишаю його доготовляє ще хвилин на п'ять.

Готовий бісквітний корж викладаю на решітку і залишаю його на ній остигати. Таким чином я рятуюся від конденсату, який може намочити поверхню.

Остиглий бісквіт поділяю на два однакових коржа за допомогою довгого ножа. Якщо у вас такого не знайшлося, то використовуйте звичайну нитку, яку пропустіть з двох сторін. Цей домашній варіант простий і завжди застосуємо.

Тортик готується з безе, до приготування якого я і приступаю. Для цього я збиваю білки до тугий, стійкої піни.

Додаю в миску лимонний сік і всипав половину цукрової пудри. В принципі підійде звичайний цукор, якщо іншого варіанту немає. Збиваю все за допомогою міксера до утворення густої, щільної, блискучою суміші.

Тепер висипаю решту цукру і крохмаль і плавно перемішую все лопаткою до однорідності.

Духовку встановлюю на температуру 90-100 градусів і ставлю в неї меренгу, щоб вона там сушилася. Процес займає 3 години. У підсумку я отримую безе хрустке зовні і трохи липучі всередині. Воно створює повітряний ефект і замінює нугу, наявну в шоколадці.

Багато хто віддає перевагу використовувати для випічки звичайну згущенку, але я пропоную вам не полінуватися і разом зі мною зробити торт з кремом карамельного смаку. Для цього я беру каструлю з товстими стінками і висипаю в неї цукор. До нього додаю воду і все перемішую. Ставлю на середній вогонь і чекаю закипання.

Коли починається нуртування, я ретельно перемішую вміст каструльки, щоб цукор повністю розчинився. Обов'язково простежте, щоб на стінках не залишилося кристаликів цукру і він не перетворився на жорсткий комок.

Постійно помішуючи суміш, доводимо її до красивого золотистого кольору. Щоб сироп вийшов, важливо не відволікатися і постійно його розмішувати і зчищати зі стінок кожен кристалик. Навіть один дрібний кристал може перетворити все в грудки. Якщо у вас все-таки утворилися грудки - не турбуйтеся. Залишайте їх на вогні і доводите до повного розчинення.

Для крему я беру вершки жирністю не менше 33%. Підігрівають їх в мікрохвильовці і повільно вливаю їх в карамель, не перестаючи помішувати суміш.

Даю ще покипіти вмісту каструльці 30 секунд і знімаю її з вогню. Додаю маленьку щіпку солі, яка допоможе посилити і розкрити смак карамелі. Переливаю в невелику миску і даю охолонути, після чого додаю вершкове масло і перемішую.

Торт «Снікерс» обов'язково готується з горіхами. Я беру арахіс і висипаю його в блендер і подрібнюю не більше 5 секунд.

Висипаю майже весь в карамель, залишивши трохи для прикраси і все добре перемішую.

Тепер приступаю до приготування шоколадного ганаша. Для цього подрібнюю шоколад ножем.

Жирні вершки виливаю в каструльку і ставлю на середній вогонь. Як тільки з'являються перші ознаки закипання, висипаю в них порубаний шоколад.

Продовжую нагрівати, не перестаючи постійно перемішувати до утворення однорідної емульсії.

Тепер приступаю до збору тортика. Для початку я скроплюю коржі сиропом або кави, щоб вони трохи просочилися. Досить 3-4 столових ложки на корж.

Кладу на підготовлену тарілку корж і розподіляю по ньому половину карамельно-горіховою начинки.

Накриваю верхньою частиною коржа.

Розподіляючи його рівномірно на верх і боки і прикрашаю тортик горіхами. Як бачите, остання стадія обходиться без випічки.

Можна подавати до столу відразу або дати пару годин настоятися і просочитися. Приємного вам апетиту.

Рецепт 6, покроковий: домашній торт Снікерс

Торт Снікерс з безе є справжніми ласощами для діточок, та й дорослі не відмовляться від шматочка такого десерту. Десертна випічка володіє неймовірним смаком, красивим апетитним виглядом. Ясна річ, що доведеться трохи постаратися, але торт цього варто!

Для безе:

• Білки яєчні 3-4 шт.
• Цукор 180-240 м

Для крему:

• Молоко згущене варене 1 банка
• Масло вершкове 150 г.
• Арахіс очищений 200 м

Для коржа:

• Яйця курячі 4 шт.
• Цукор 2 ст.
• Молоко 1 ст.
• Масло рослинне рафіноване 1 ст.
• Цукор ванільний 1 пакетик
• Какао порошок 3 ст. л.
• Розпушувач для тіста 1 пакетик
• Борошно пшеничне 2-3 ст.

Для глазурі:

• Шоколад темний 100 м
• Вершки жирністю 30% 100 мл.

У ємність з яєчними білками всипте цукор, збийте інгредієнти, використовуйте міксер. Повинна вийти густа кремова маса, яка не випливає з ємності.

Тепер включите і розігрійте духовку до 130 градусів, відправте запікатися безе на годину.

Після закінчення відведеного часу дістаньте безе з духовки і акуратно перекладіть його на велике плоске блюдо, нехай підсихає.

Поки безе остигає, візьміть вершкове масло, перекладіть його на робочу поверхню і порубати на невеликі шматочки, використовуйте гострий ніж.

Вершкові шматочки перекладіть в тарілочку і відставте поки в сторонку.

Візьміть сковорідку, поставте її на вогонь і розжарити. В розпечену ємність відправте обсмажувати арахіс, постійно його помішувати, горіх повинен придбати золотистий відтінок.

Пересипьте обсмажені горішки на стіл і постеліть на них пергамент.

Просійте борошно, сюди ж всипте розпушувач і змішайте сухі інгредієнти.

У масу з яйця і цукру влийте рослинне масло і знову все збийте. Сюди ж влийте молоко і знову збийте.

Всипте в збиту масу какао і знову збийте.

Сюди ж підсипати борошняну масу і збивайте, повинно вийти повітряне, красиве легке тісто.

Прогрійте духовку до 180 градусів і відправте випікатися бісквіт на годину.

Коли закінчиться відведений час, дістаньте корж, нехай остигає.

Тепер займіться кремом. Вершкове масло, яке ви порізали на шматочки, перекладіть в глибоку ємність, сюди ж влийте згущене молоко, візьміть міксер і збийте інгредієнти. Вийде однорідний крем.

Потім візьміть довгий ніж і розріжте корж, який вже охолов уздовж.

Нижню частину бісквіта перекладіть на спеціальну плоску тарілку.

Промажьте його кремовою масою і посипте горішками.

Тепер вкладайте безе, які також промажте кремом, посипте безе арахісом.

Потім укладайте другу частину бісквіта і притисніть корж трохи руками.

А зараз потрібно приготувати шоколадну глазур. У турку влийте вершки і відправте на слабкий вогонь.

Поламайте шоколад і в киплячі вершки в турці відправте шоколадні шматочки, перемішайте, розтопіть шоколад і вийде шоколадна красива глазур.

Залийте торт густою шоколадною глазур'ю і посипте зверху арахісом, ось і все казковий торт снікерс з безе готовий!

Рецепт 7: торт Снікерс з волоськими горіхами

Чудові ласощі для ласунів. Гарантуємо, ніхто не залишиться байдужим. Tорт Снікерс з горіхами - це дуже апетитний, ситний і об'ємний десерт. Так, приготування буде трохи важким, але приголомшливий смак торта Снікерс з волоськими горіхами того варте!

Пропонуємо рецепт торта з горіхами - для тих, хто не боїться труднощів і готовий побалувати своїх рідних чудовим десертом. Ласощі виходить досить калорійним, але погодьтеся, хто звертає на це увагу?

Tорт Снікерс з волоськими горіхами сповнений шоколаду і найніжнішого крему - можете бути впевнені, такий десерт зробить будь-чаювання чарівним. Процес приготування займе близько 3-4 годин, потім буде потрібно охолодити торт в холодильнику протягом 4-5 годин.

• 5 Яйця
• 1 стакан Цукор
• 1 стакан Борошно
• 1 пак Ванільний цукор
• 3 ст л Молоко
• 1 ч л Розпушувач

• 2/3 банки Згущене молоко
• 2 ч л Какао
• 100 г Масло вершкове
• 150 г Волоські горіхи

• 1 плитка Гіркий шоколад
• 4 ст л Сливки

Відокремлюємо білки від жовтків. Потім збиваємо жовтки з ванільним і звичайним цукром.

Розтоплюємо шоколадну плитку в молоці на водяній бані.

Отриману масу змішуємо з розтертими жовтками. Використовуйте міксер - у вас повинна вийти однорідна повітряна маса. В окремій емкостівзбіваем білки до одержання міцної піни. Потім акуратно втручаємося білки в масу з жовтків, цукру і шоколаду.

Просіваємо борошно і розпушувач через сито. Поступово додаємо в приготовлену масу, акуратно перемішуючи ложкою до повного розчинення.

Вливаємо тісто в деко, попередньо змащений маслом і посипаний борошном. Далі торт Снікес з волоськими горіхами ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 50 хвилин. Як тільки корж охолоне, розрізаємо його на 2 частини.

Збиваємо охолоджені вершки з цукром, рівномірним шаром наносимо їх на одну половинку коржа. Потім ставимо в холодильник на півгодини.

Наступний крок рецепта торта з горіхами - приготування крему. Поки корж остигає в холодильнику, збиваємо згущене молоко з розм'якшеним вершковим маслом. Поступово всипаємо в дану смеськакао-порошок і подрібнені волоські горіхи.
Наносимо отриманий крем на корж, який разом з вершками ми залишали в холодильнику, накриваємо другим коржем.

Розтоплюємо шоколад з вершками на водяній бані.

Акуратно розподіляємо розтоплений шоколад по поверхні десерту і посипаємо подрібненими горіхами. Ставимо ласощі в холодильник на 4-5 годин, по можливості краще на всю ніч.

Вранці дістаємо торт Снікерс з горіхами, заварюємо запашний чай або варимо міцну каву і насолоджуємося приголомшливим десертом.

В цілому приготувати ласощі не так складно. Головне - уважно дотримуйтесь даним рецептом торта з горіхами і проблем не виникне. Приємного чаювання!

Рецепт 8: торт Снікерс з арахісом (з фото)

• 5 яєць,
• 200 г маргарину,
• цукор,
• борошно,
• арахіс,
• масло 200 г,
• варене згущене молоко 1 банка,
• 0,5 л молока

Для першого коржа потрібно змішати 2 яйця, 200 г маргарину (масла), цукор (поклала зовсім небагато, тому що крем буде досить солодким і не помилилася).

Добре змішую. Потім додаю борошно.

Має вийти м'яке (ближче до крутого тесту). Далі тісто потрібно покласти в морозилку на хвилин 20-30. У мене часу було мало, тому я змучилася.

Тісто потрібно натерти на крупній тертці. Соответвенно, чим м'якше воно буде, тим важче його буде натерти.

Поставила в духовку і печу до готовності. Потім ламаю на дрібні шматочки.

В цей час обсмажую арахіс.

Готую будь бісквіт. Цього разу я змішала яйця, сметану, цукор, борошно.

Після того, як він спікся, розрізаю корж на 2 частини.

Готую інший вид крему. Збиваю масло 200 г і варене згущене молоко.

До крему з вареним згущеним молоком додаю поламані шматочки першого коржа і обсмажений арахіс.

Приступаю до збирання торта.

Дно рознімної форми обмазую заварним кремом. Ложу на нього корж

Потім на корж викладаю арахісову суміш.

Накриваю другим коржем.

Рясно змащую заварним кремом.

Посипаю тертим шоколадом.

Торт залишаю просочуватися. Він виходить дуже смачним, і його смак дійсно схожий на смак сникерса.

Бонус: варене згущене молоко (покроково)

Дуже часто при приготуванні тортів, тістечок та інших десертів використовують варене згущене молоко.

Приготувати варену згущенку в домашніх умовах дуже просто. Крім того, варенки і сама по собі дуже смачний десерт.

Пропонуємо вам простий рецепт приготування вареного згущеного молока.

• Згущене молоко - 4 банки

Банки зі згущеним молоком ставимо в скороварку, можна зварити згущене молоко в простій каструлі, але в скороварці зручніше. Якщо варити згущене молоко в простій каструлі потрібно весь час стежити за рівнем води.

Заливаємо водою так, щоб вода покривала банки мінімум на 2 сантиметри.

Закриваємо кришкою, ставимо клапан і ставимо каструлю на вогонь. Варимо варенки 2,5 - 4 години в залежності від того, якого кольору і смаку ми хочемо отримати кінцевий продукт.

Ми варимо 2,5 години, вимикаємо вогонь. Даємо охолонути, відкриваємо кришку, витираємо банку кухонним рушником.

Відкриваємо банку з варенки і лопає ложкою або використовуємо для приготування смачних тортів.

Приємного чаювання!

Всім привіт. Скоро настане 23 лютого, а це значить, що жінки знову будуть метушливо шукати, що ж подарувати чоловікам на День захисника Вітчизни. Я як завжди пропоную приготувати солодкий подарунок своїми руками в домашніх умовах.

Що ж люблять наші чоловіки? Звичайно шоколад! А якщо там будуть додатково горіхи і варене згущене молоко ... ммм. Хіба можна тут встояти? Здогадалися, який десерт ми будемо готувати? Пропоную Вашій увазі нереально смачний торт Снікерс.

В інтернеті є купа рецептів цього десерту, але більшість з них містить в собі стільки елементів, що голова йде обертом. Я постаралася максимально спростити рецепт, щоб не стояти біля плити добу безперервно. На підготовку піде часу більше, ніж зазвичай в моїх рецептах. Але це того варте. У складі торта будуть шоколадні коржі, смажений арахіс,. Вирівнювати торт ми будемо, але не звичайним, а також з шоколадом, а зверху ще глазур з молочного шоколаду.

В рамках однієї статті я не зможу описувати повністю приготування, я просто дам посилання на все нам необхідне. Там докладно описано як приготувати той чи інший необхідний нам продукт. Тут я лише напишу інгредієнти, які знадобилися мені для приготування даного торта.

Тортик в діаметрі 18-20 см.

Інгредієнти для бісквіта: (у мене)

1. 2,5 склянки борошна
2. 2 склянки цукру
3. 2 яйця
4. 0,5 склянки рослинного масла
5. 1 стакан молока
6. 6 ст.л. какао
7. 1,5 ч.л. розпушувача
8. 1,5 ч.л. соди
9. 1 склянку окропу

стакан - 250 гр.

1. 1 банка вареного згущеного молока (380 грам)
2. 1 пачка масла (180гр.)

Якщо робите без вирівнювання, то подвійте порцію цього крему.

1. 300 гр. цукру
2. 200 мл. вершків
3. 100 гр. вершкового масла
4. щіпка солі (за бажанням)

Карамель піде не вся, ще залишиться для інших десертів.

Арахісу у мене пішла пачка 200 гр., Знову ж таки, якщо ви будете їй прикрашати, то подвійте порцію.

1. вершковий сир - 300 гр.
2. вершкове масло - 100 гр.
3. цукрова пудра -60 - 80 гр.

Інгредієнти для глазурі:

1. плитка молочного шоколаду
2. вершки від 30% - 30 мл.
3. вершкове масло - 10-15 гр.

Відразу скажу, якщо ви не любите або не хочете / боїтеся його готувати, то торт можна і не вирівнювати. Просто покрийте його зверху кремом із згущеного молока і посипте арахісом. Так ви заощадите ще більше часу.

Коржі можна використовувати будь-які шоколадні, які у вас найбільше в ходу. У мене вже є рецепт і .Мені більше імпонує другий варіант, з нього я і готувала.

Отже, приготуйте заздалегідь коржі, їх треба 3-4 штуки.

Крем у нас буде на основі вареного згущеного молока і масла. Згущене молоко я варила сама, але цілком можна купити і готовий варіант в цілях економії часу.

Якщо ви не знаєте, як приготувати крем, то ось вам стаття -. Там весь процес детально описаний. Нічого складного немає. Якщо ви не будете готувати, то подвійте порцію з варенки. В іншому випадку, крему може не вистачити на покриття всього торта.

Арахіс можна купити на вагу в сирому вигляді, потім його обсмажити і почистити. Я ж пропоную використовувати готовий солоний варіант. Солодкий крем і солоний арахіс в начинці, гра контрастів, яка, сподіваюся, вам припаде до смаку. Знову ж таки, ми заощадимо час і сили. До речі, сіль в самому торті зовсім не відчувається.

Єдине, що не замінити, це карамель. Повний рецепт теж є. Тут не буду розписувати, щоб не подовжувати статтю. На приготування, між іншим, треба не так багато часу і інгредієнтів.

А ми займемося складанням нашого тортика.

Як завжди, на блюдо викладаємо пару ложок крему, для того, щоб корж стояв на місці при складанні.

Зверху укладаємо корж. Я взяла на перший корж самий непрезентабельний. Так як коржі у мене вийшли досить високими (близько 2 см.), Я трохи просочила їх кавою. Буквально пару ложок. Ви можете вибрати собі просочення іншу, у мене є докладна стаття, де я розповідаю про всілякі сиропи -. Дуже смачно вийде, якщо ви в просочення додасте алкоголь. Але так як я поки мама, яка годує, цей інгредієнт ми виключили.

Якщо ж ви поріже готовий бісквіт на коржі товщиною в 1 см, то додатково можна і не просочувати. Бісквіт вельми вологий всередині.

Так як я вирішила вирівняти торт перед нанесенням глазурі, то на коржі по краю я зробила бортик з крем-Чизай для того, щоб начинка не витікала назовні. Якщо ви вирішили вчинити так само, то ось посилання на статтю, в якій детально описаний процес приготування даного крему -. Якщо збираєтеся робити без нього, то просто пропускаєте цей етап. До речі в крем-чіз я додала розтоплений шоколад. Але попередньо я його погано остудила, і він у мене перетворився на шоколадну крихту. Так що, якщо ви раптом вирішите поекспериментувати, то врахуйте мій гіркий досвід.

На корж поміщаємо шар крему з згущеного молока.

Далі посипаємо арахісом. Я брала 200 гр. упаковку, цього більш ніж достатньо. Якщо ви збираєтеся зверху торт прикрашати горішками, то краще взяти ще одну упаковку. Арахіс я попередньо трохи подрібнити в блендері.

Поливаємо солоної карамеллю. Якщо не хочете її варити, то пропустіть цей крок. Смак, звичайно, вже буде не такий пікантний.

Знову все повторюємо: корж-крем-арахіс- карамель.

Так до останнього коржа.

Якщо ви вирішили не морочитися з вирівнюємо торта, то просто покрийте його залишками вашого крему з згущеного молока і посипте зверху горішками.

А ось і розріз готового десерту.

Соковиті шоколадні коржі, солодкий крем із згущеного молока, солоний арахіс і домашня карамель, а зверху вершково-сирний крем і ганаш. Цей тортик, я впевнена, стане частим гостем на вашому столі. Ну, а чоловіки по праву оцінять такий подарунок.

P. S. Після деякого часу вирішила внести трохи доповнень.

По-перше, бортик з крему треба робити високий, на всю висоту начинки з карамелі і арахісу, щоб ця сама начинка не виглядала потім зрадницьки з торта.

По-друге, просто хочу додати фотографію даного торта, але з іншим бісквітом, можете і ви спробувати новий бісквіт, з ним тортик просто нереально смачний (тільки какао треба брати гарний - алкалізованний, саме з ним виходять ось такі коржі). Посилання на бісквіт -.

Смачного.

Джерелом натхнення для приготування шикарного торта «Снікерс» послужили однойменні батончики, оскільки десерт повторює їх основні мотиви і смак. Ніжний, повітряний торт завоював неймовірну популярність, тому опанувавши в домашніх умовах його рецептом, ви зарекомендуєте магістром від кулінарії. Цікаво, що як такого правильного класичного варіанту немає. Кожна господиня робить його на свій смак, звідси і кількість варіацій.

Але незмінно до складу десерту входить шоколад, арахіс, тягуча карамель або щільний крем, її замінює - то, за що робить впізнаваними батончики Снікерс. Я пропоную 4 варіанти, але раджу не стримувати себе. І якщо ви складете свій варіант, доповнивши рецептуру мусом, кремом, замінивши бісквітне тісто на пісочне, то ніхто вас не засудить.

Торт Снікерс - простий рецепт з фото в домашніх умовах (покроково)

Даний варіант домашнього приготування знадобиться кондитерам без досвіду. Це найбільш простий і швидкий спосіб зробити знаменитий торт. Тут використовується класичний бісквіт, в начинці ви знайдете варене згущене молоко, яку легко можна замінити карамеллю власного приготування (в наступних рецептах ви побачите, як вона робиться), або придбати вже готову.

Увага! Кількість інгредієнтів розраховане на прямокутну форму 26 на 36 см. В розмірі.

Знадобиться на бісквіт:

• Яйця - 5 шт.
• Цукровий пісок - 170 гр.
• Борошно - 140 гр.
• Порошок какао - 30 гр.
• Пекарський порошок - 2 маленькі ложки.

На крем №1:

• Вершкове масло не менше 72% - 220 гр.
• Варене згущене молоко - 220 гр.
• Для крему №2:
• Сливки, жирні - 250 мл.
• Варене згущене молоко - велика ложка.
• Ванілін - щіпка.

На кавову просочення:

• Цукор - 100 гр.
• Вода - 200 мл.
• Кава - чайна ложечка.

Для прикраси візьміть будь-які горіхи: волоські, арахіс.

Покрокове приготування:

Вбийте в миску яйця, засипте цукром. Попрацюйте міксером приблизно 7-10 хвилин на максимальній швидкості. Маса повинна запінили і біліть.

В окремій посудині змішайте сухі компоненти: борошно, розпушувач, какао. Розмішайте ложкою, потім пересипте в миску з яєчною масою. Знову перемішайте вміст, можна просто ложкою, без міксера. Або задійте гаджет, але працюйте на низькій швидкості.

Випікайте бісквіт при 150 ° С, налаштувавши таймер на 10-12 хвилин, оскільки корж не дуже високий. Залиште остигати прямо в формі.

Поділіть корж на дві рівні частини.

Зробіть крем. Щоб збити перший варіант, з'єднайте варене згущене молоко з м'яким маслом. Попрацюйте міксером на високій швидкості близько 7 хвилин. Продукти повинні бути кімнатної температури.

Для другого крему компоненти попередньо охолоджуються. Особливо, це стосується вершків. Пару хвилин збивайте на маленькій швидкості. Потім збільште обороти. Працюйте, поки крем не загусне до такої міри, що при перевертанні чаші крем не рухається з місця.

Оформляти снікерс будемо нестандартно. Для цього необхідно вирізати трафарет з аркуша паперу, як фото. втім, можна особливо не морочитися, сформувавши торт з прямокутних коржиків.

Накладіть трафарет на половинку коржа, обріжте, прибравши зайве. Потім акуратно зріжте ножем верх коржа, запечена скоринка нам не потрібна.

Зваріть міцну каву, додайте цукровий пісок. Дочекайтеся закипання, поваріть 8-10 хвилин, щоб солодкість встигла розпуститися. Потім пролийте коржі для просочення.

Викладіть на корж перший, масляний крем. Розрівняйте.

Поверх нього розподіліть вершковий крем. Знову акуратно розрівняйте, як на фото.

Щедрим шаром порозсипайте горіхи. Неодмінно обсмажте їх на сухій сковороді, щоб смак розкрився повністю.

Накрийте конструкцію другим просоченим бісквітним коржем.

Залишками крему змастіть верх і боки торта.

Торт Снікерс з безе і арахісом - кращий рецепт

Ніжний бісквіт, повітряне безе, горіхова нотка. Хочеться, порушуючи всі пристойності, схопити і ховати від гостей, тому, що самій мало.

Візьміть на тісто для коржів:

• Яйця - парочка.
• Борошно - 270 гр.
• Цукровий пісок - 300 гр.
• Рослинна олія - \u200b\u200b70 мл.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Молоко - 250 мл.
• Какао - 40 гр.
• Сода - 1½ маленької ложки.
• Сіль - ½ маленької ложки.
• Розчинна кава - маленька ложка.
• Оцет 9% - столова ложка.

Для безе:

• Лимонна кислота - ¼ чайної ложечки.
• Цукор - 200 гр.
• Білки - 100 гр.
• На крем:
• Вершкове масло - 250 гр.
• Варене згущене молоко - банку.
• Обсмажений арахіс - 150 гр.

Для прикраси:

• Шоколад - 40 гр.
• Вершкове масло - 40 гр.

Як приготувати:

Змішайте яйця, розтоплене вершкове масло, влийте молоко і соняшникова олія. Стільком людям віночком.

З'єднайте в чаші міксера сипучі компоненти, зазначені в рецептурному списку для тесту. Перемішуйте 1-2 хвилини на низькій швидкості.

Перелийте яєчну суміш, збільште швидкість, пробивайте, поки маса не загусне. Не вимикаючи міксер, введіть оцет. Збивайте протягом 2-3 хвилин. В результаті вийде досить рідке тісто.

Розподіліть тісто на дві круглі форми, дно яких викладено промасленим пергаментом. Щоб тісто не витікало, можна обернути низ форм фольгою. Надішліть в піч випікатися. Температура в духовій шафі 170 о С. Час приблизно 45 хвилин, в залежності від потужності печі.

Охолодіть коржі, вийміть з форми.

Для приготування безе збийте білки. Почніть з низькою швидкості, потім, поступово збільшуючи, засипте цукор і продовжуйте працювати міксером. Наше завдання - отримати пінливу побілілу масу. В процесі разом з цукром закиньте лимонну кислоту. Коли закінчиться солодкість, продовжуйте збивати безе ще 10 хвилин, до стійких піків.

Випікати безе будемо на пекарської папері. Оскільки нам потрібно дві меренги, намалюйте на аркуші 2 трафарету - кола співмірні діаметру коржів. Викладіть масу для безе на папір, помістіть на решітку духовки.

Випікайте коржі меренги 2 години 20 хвилин при 100 о С.

Паралельно обсмажте арахіс на сухій сковороді.

Робимо крем. Покладіть варене згущене молоко в миску, пробийте пару хвилин міксером. Розм'якшіть будь-яким способом масло. Введіть в згущене молоко, збивайте до однорідності.

Розріжте коржі уздовж на дві частини. Одну відкладіть, з неї можна зробити інший тортик. У нашому снікерси використовуються всього три коржа.

Основу торта промажьте кремом, взявши приблизно п'яту частину від загальної кількості.

Накрийте безе.

Посипте арахісом.

Накрийте другим коржем, знову накладіть шар крему, накрийте безе і посипте горішки.

Верх зробіть з третього коржа. Змастіть верхній корж залишками крему, розрівняйте. Потім прикрасьте.

Для приготування ганаша розтопіть в каструльці шоколад, поламаний шматочками, закиньте порізане шматочками масло. Коли продукти розтопиться, зніміть з конфорки. Дайте трохи охолонути, перелийте в кондитерський мішок. Зробіть ганашем патьоки зверху вниз. Верх прикрасьте горішками.

Як приготувати Снікерс з начинкою з карамелі

Вишуканий крем, солона карамель, карамельний мус - НЕ торт, а справжній шедевр.

Буде потрібно на шоколадний бісквіт:

• Борошно - 50 гр.
• Цукор - 150 гр.
• Яйця - 3, плюс 3 жовтки окремо.
• Какао - 30 гр.
• Розпушувач - 0,5 ложки.
• Картопляний крохмаль - 30 гр.
• Сіль - щіпка.

Для солоної карамелі:

• Цукор - 150 гр.
• Вершкове масло - 35 гр.
• Вершки 33% - 150 мл.
• Сіль - 0,5 маленької ложки.

Карамельний мус:

• Цукор - 80 гр.
• Желатин - 12 гр.
• Вода для замочування желатину - 60 мл.
• Вершки 33% - 250 мл.
• Жовтки - 60 гр.
• Солона карамель.
• Арахіс - 100 гр.
• Масло какао - 5 гр.

Для крему:

• Желатин - 6 гр.
• Вода - 50 мл.
• Цукрова пудра - столова ложка.
• Вершки 33% - 300 мл.

На прикрасу:

• Чорний шоколад - плитка.
• Масло - 50 гр.
• Солона карамель.
• Смажений арахіс - жменя.

Приготування бісквіта:

1. Просійте борошно, змішайте з розпушувачем і какао.
2. В іншій великій ємності з'єднайте яйця і жовтки з сіллю, цукром. Поставте на баню, включіть конфорку. Збивайте вміст міксером, поки маса не прогріється до 60 ° С (буде досить гарячою).
3. Вимкніть газ, продовжуйте працювати міксером ще хвилин 5-6. В результаті суміш стане щільною, тягучою.
4. Обережно перекладіть суміш до сипучим інгредієнтів. Замісити тісто.
5. Увімкніть духовку зігріватися до 170 о С. постеліть на денце форми Пекарській папір. Перелийте тісто.
6. Спечіть бісквіт протягом 30 хвилин. під час випічки дверцята печі не відкривайте, інакше бісквіт опаде.
7. Прямо в форму трохи остудіть корж. Потім дістаньте, остудіть, заховайте, обернувши плівкою. Приберіть в холодильник на кілька годин.

Приготуйте солону карамель:

1. Засипте в товстостінну каструлю цукор, поставте на плиту. Помішуючи, варіть, поки суміш не придбає карамельний смак. Не відходьте від плити, щоб не переварити карамель. Зніміть з плити. Посоліть, додайте шматочки масла, гарненько перемішайте.
2. В окрему каструльку залийте вершки. Доведіть до закипання, вимкніть конфорку. Влийте вершки в карамель.
3. Розмішайте, поверніть каструлю на вогонь. Поваріть хвилин 5. Потім відставте остигати.

Зробіть карамельний мус:

1. Розпустіть в каструльці з водою цукор, поставте сироп варитися. Після закипання зніміть, дочекайтеся охолодження.
2. Обсмажте арахіс сковороді без масла. Потім покладіть масло какао, перемішайте.
3. Складіть в окрему миску жовтки, влийте цукровий сироп. Поставте на водяну баню, проваріть хвилин 5 після закипання води в нижній каструлі. Зніміть їх, гарненько збийте.
4. Замочіть желатин. Потім розігрійте його в мікрохвильовці. Покладіть трохи солоної карамелі, перемішайте. Потім додайте решту карамель, ретельно вимішайте суміш.
5. Додайте в суміш збиті жовтки, розмішайте.
6. Окремо збийте вершки. Введіть в масу. Додайте горішки, знову перемішайте мус.

Як приготувати крем:

1. Заздалегідь замочіть желатин, потім розігрійте його до повного розчинення.
2. Збийте цукрову пудру з вершками.
3. З'єднайте обидві суміші, перемішайте.

Збираємо торт:

1. Поділіть корж уздовж на три частини.
2. В основу десерту покладіть перший корж. Вилийте половину мусу. Перемістіть на полицю холодильника застигати і просочуватися.
3. Дістаньте, розподіліть поверх половину крему. Розрівняйте, накрийте другим коржем. І знову ненадовго сховайте в холод.
4. Повторіть дії, промазав спочатку карамельним мусом, потім кремом.
5. Накрийте третім коржем. Розтопіть плитку шоколаду, додайте шматочки вершкового масла. Коли воно розпуститься, закиньте трохи солоної карамелі, якщо залишилася. Або зробіть окрему порцію.
6. Пролийте верх і боки Сникерса ганашем, посипте горішками.

Відео з рецептом Сникерса від бабусі Емми

Свою версію пропонує популярна нині бабашка Емма. У знаючих людей приємно вчитися, тому дивіться і повторюйте дії автора ролика. Нехай вам завжди буде смачно!