Як приготувати в мультиварці стейки сьомги. Сьомга в мультиварці. Сьомга на пару: дуже простий, але смачний рецепт

Існує чимало способів приготування смачних страв з такої риби, як сьомга. В мультиварці вона теж виходить чудово. Щоб переконатися в цьому особисто, достатньо випробувати хоча б один з безлічі існуючих рецептів.

В мультиварці

Найшвидший рецепт - риба на пару. У чашу мультиварки наливається вода, в яку варто додати лавровий лист і інші спеції і приправи. Ви можете вибрати петрушку, базилік або перець, тобто все, що вам підкаже натхнення. Шматочок сьомги потрібно попередньо розморозити, посипати перцем і сіллю і укласти на пластину для пароваренія. Після цього мультиварка включається в режим «приготування на пару» на півгодини. Така сьомга в мультиварці безумовно заслуговує своє місце на столі. Швидкий і простий рецепт гарантує неймовірно ароматний результат, який сподобається і гостям, і близьким.

В мультиварці

Рецепти приготування риби включають в себе наступний варіант: риба запікається з цибулею і морквою. Такий спосіб приготування дозволяє отримати дуже смачну і соковиту сьомгу.

Вам знадобляться дві цибулини, 700 грамів філе, дві морквини і трохи солі і перцю. Лук потрібно нарізати кільцями і покласти на дно чаші мультиварки. На нього розкладаються шматки рибного філе. Посолити і поперчити рибу, покладіть на неї терту моркву. При включеному режимі «гасіння» така сьомга в мультиварці буде готова через годину.

Сьомга з вершковим соусом

Якщо на обід у вас запланована риба, спробуйте приготувати її з ніжним соусом. Візьміть свіжу сьомгу, чверть склянки сметани середньої жирності, 35-відсоткові вершки, трохи кропу і зеленої цибулі, а також сіль, спеції, половинку лимона і чотири склянки води. Сьомгу потрібно натерти приправами і скропити лимоном, налити в чашу воду і додати туди лавровий лист, після чого в мультиварку вставляється пластина для готування на пару, куди і укладається риба. Через двадцять хвилин режиму «приготування на пару» риба буде готова. За цей час можна зробити соус, ретельно змішавши вершки, сметану, цибулю, зелень і приправи. Свіжоприготовлену рибу з соусом можна прикрасити перед подачею шматочком лимона. Приготована збереже всі свої корисні якості. з лимоном додасть їй незвичайну пікантність.

Овочі і сьомга в мультиварці

У поєднанні з овочами ця риба стане ще корисніше і смачніше. Для одного з варіантів такого блюда візьміть 200 грамів філе, 300 грамів стручкової квасолі і 200 - брюссельської капусти, середньої величини морквину і цибулину, а також трохи чебрецю. Особливо вишукано доповнити блюдо соусом з жирних вершків з перцем, коріандром і куркумою. Сьомгу і овочі потрібно розрізати на шматочки, посолити і приправити чебрецем. У чашу мультиварки спочатку укладається риба, потім порізану кільцями цибулю, а потім - інші овочі. Все це поливається вершкової заправкою і готується в режимі «гасіння» протягом сорока хвилин. Отриманий результат навряд чи залишить байдужими вас і вашу родину. А якщо додати в соус трохи менше спецій, оцінити сьомгу по заслугах зможуть навіть найменші гурмани.

Сьомга - дуже корисна і смачна риба, яка має бути присутня в раціоні кожної людини. Сьомга - це той же лосось, тільки живе цей підвид в річках і озерах (а лосось - в океані). Вага однієї дорослої особини досягає близько 40 кг. Філе або м'якоть сьомги рожевого кольору, може бути і яскравого забарвлення, це залежить від харчування риби. На відміну від коропа і щуки, ця риба більше «воліє» м'яку теплову обробку. Тому сьомгу бажано відварювати, гасити або готувати на пару. Останній варіант - найбільш прийнятний, так як є можливість зберегти більше поживних і корисних речовин: а це не тільки вітаміни, але і мікроелементи.

Якщо хочете перейти на правильне харчування, то мультиварка якраз допоможе вам приготувати багато смачних і корисних страв. Одне з таких страв - це сьомга на пару в мультиварці. У м'якоті зберігаються всі поживні речовини, сама рибка виходить ну дуже м'якою і соковитою. Калорійність - майже 200 ккал за все на 100 г.

Які знадобляться інгредієнти для приготування страви:

• філе сьомги - 2 шт .;
• лимон - половина;
• чорний перець, розмарин - щіпка.

Приготування сьомги в мультиварці:

1. У рецепті немає солі - цей продукт в даному випадку з успіхом замінює сік лимона і правильно підібрані спеції. На спеціях сильно не потрібно робити упор, щоб не зіпсувати смак самої риби. Трохи чорного меленого перцю, плюс розмарин - цього цілком достатньо.
2. Якщо ж ви не можете собі уявити життя без солі, то дозволяється додати до переліку продуктів і цей інгредієнт. Необхідно натерти кожен стейк сумішшю солі з перцем. До речі, як варіант, спробуйте додати до чорного перцю трохи меленого білого перцю і дрібку запашного. Такий ансамбль рибку вже точно сподобається.
3. Залиште сьомгу «відпочивати» в компанії солі і перцю, зверху можна притрусити її сухим розмарином. Нехай м'ясо вбирає аромат приправ.
4. Нехай м'ясо постоїть, наше завдання - налити в мультиварку чисту воду (досить пару мультістаканов).
5. Через 10 хвилин, викладаємо обережно кожен шматочок в кошик з отворами. А тепер розрізаємо навпіл лимон, нам знадобиться тільки половинка. Ріжемо його на часточки і викладаємо зверху на сьомгу. Якщо ви виключили сіль, тоді натирати сьомгу потрібно тільки сумішшю приправ, а зверху точно так же укладіть часточки лимона.
6. Кришку мультиварки варто закрити, а тепер - вибрати оптимальний режим приготування сьомги на пару в мультиварці. Це буде програма «На пару», час готування - всього 30 хвилин.
7. На цьому тонкощі приготування смачного і дієтичного страви завершені, всього півгодини - і можна насолоджуватися дивовижним і ніжним смаком цієї риби.

Сьомгу, приготовлену на пару в мультиварці, можна подавати як самостійне блюдо, так і з гарніром. Як гарнір підійде відварну картоплю (чому порадіють діти) або будь-які овочі, приготовані на пару. Ну а якщо це буде вечеря, тоді можна порадувати себе келихом хорошого вина. Прекрасно поєднується з сьомгою холодну «Божоле» або класичне вино «Шардоне» (підійде також і «Рислінг»). Приємного вам апетиту!

Сьомга на пару з овочами в мультиварці

Сьомга - це дуже корисний продукт, багатий вітамінами і корисними мікроелементами, а також кислотами Омега-3, що так важливо для підтримки краси і молодості. Сьомга на пару в мультиварці - це просто знахідка не тільки для зайнятих людей, а й для тих, хто стежить за своїм раціоном харчування і намагається отримати від продукту максимум поживних і корисних речовин. Тому так важливо приготувати сьомгу за всіма правилами, а мультиварка в даному випадку стане незамінним приладом на вашій кухні. Страви, приготовані на пару, зберігають не тільки максимум корисних речовин, але і тонкий аромат цієї риби, що дуже важливо для гурманів.

Які потрібні продукти:

• сьомга - 3 шматочки (або 300 г);
• заморожені або свіжі овочі (асорті) - 300 г;
• сметана - 2 ст.л .;
• сіль і спеції - за смаком;
• вода - 1 стакан.

Приготування страви:

1. Трохи інформації про овочі: обмежень немає, ви можете покласти будь-які овочі, але краще всього поєднуються з цією рибою кольорова капуста, брокколі, морква і стручкова зелена квасоля. Також можна для різноманітності додати трохи червоного солодкого перцю, кукурудзи або зеленого горошку.
2. Перед тим, як укласти безпосередньо в чашу овочі, необхідно їх трохи притрусити дрібною сіллю, якщо є бажання - додайте трохи і меленого чорного перцю.
3. Кожен шматочок риби потрібно натерти сумішшю солі з перцем. До речі, найкраще для сьомги використовувати лимонний перець, він додає м'ясу ніжний смак і тонкий аромат.
4. Залиште рибу на 5-7 хвилин, щоб вона встигла увібрати сіль і спеції, потім можна покласти її на решітку (ємність для готування страв на пару), розкласти овочі.
5. Полийте рибу сметаною і закрийте кришку мультиварки.
6. Не забудьте перед тим, як встановити грати в чашу мультиварки, налити в неї воду.
7. Вибираємо оптимальний режим для готування страв - це буде програма «На пару», час потрібно виставити на 20 хвилин. І тут є деякі особливості, які слід враховувати. Час приготування сьомги на пару в мультиварці залежить від потужності приладу. Тому якщо у вас прилад з високою потужністю, вистачить і 15 хвилин для приготування сьомги на пару в мультиварці, відповідно знадобиться більше часу, якщо прилад малопотужний.
8. Як тільки ви почуєте сигнал, можна відкривати кришку приладу і перекладати сьомгу, приготовлену на пару в мультиварці, на блюдо. За бажанням рибку можна збризнути соком лимона.

Ось такий корисний і смачний обід (або вечеря) можна приготувати всього за 20-30 хвилин. Рибу можна включати в раціон і тим людям, які дотримуються здорового харчування, вважають калорії і хочуть зберегти молодість і красу. У сьомги багато корисних вітамінів: це вітаміни групи В, С, Е і А, а також жирні кислоти: Омега 3 і 6.

Сьомга на пару в мультиварці з маслом

Багато господині вважають, що приготувати рибу на пару - це простіше простого, потрібно покласти всі інгредієнти і поставити потрібний режим в мультиварці. Це і правильно, якщо риба готується свіжа, тобто - не пройшла попередню заморозку. Але такий продукт на прилавках наших магазинів - це рідкість. Тоді потрібно брати на озброєння деякі хитрощі і приступати до процесу приготування сьомги на пару в мультиварці.

Які приготувати продукти:

• сьомгу - 3 стейка;
• бальзамічний оцет - на розсуд;
• оливкова олія - \u200b\u200b1 ст.л .;
• перець, сіль - на розсуд;
• спеції: кріп, перець духмяний і лавровий лист - за смаком;
• лимон і свіжу зелень - для прикраси готового блюда.

Як приготувати смачну сьомгу на пару в мультиварці:

1. Заморожену сьомгу вкрай небажано відразу ж класти в кошик для приготування страв на пару і включати мультиварку. Для початку потрібно розморозити стейки сьомги, а потім вже приступати до процесу готування.
2. Тому якщо ви купили кілька заморожених стейків сьомги, спочатку покладіть їх на тарілку і розморозити при кімнатній температурі.
3. Тепер про олію. Багато кулінари стверджують, що сьомги не потрібно масло, але в даному випадку трошки масла оливи не завадить.
4. Бальзамічний оцет використовується в мінімальних дозах, так що смак риби він не зіпсує. Якщо є сумніви, замініть його на соєвий соус. Але тільки в такому випадку не варто додавати сік лимона, щоб не зіпсувати смак готового блюда.
5. Сіль і перець використовуються в кінці приготування, коли рибка буде готова, так зберігається соковитість м'яса. До речі, без солі можна і обійтися, а ось перець краще залишити.
6. А тепер тонкощі приготування: змішайте в невеликій піалі оливкова олія з бальзамічним оцтом.
7. Розморожену сьомгу потрібно змастити цією сумішшю гарненько з кожного боку. А тепер просто покладіть рибку в невелику каструльку, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 2 години. Якщо часу мало, то хоча б на 1 годину.
8. У чашу мультиварки налийте воду (ідеально - 2 мультістакана). Воду потрібно брати очищену, з-під крана і кип'ячена, не підходить.
9. У воду покладіть кріп (можна сушений), лавровий лист і запашний перець горошком.
10. Для початку процесу прання «Варка на пару». Кришку закрийте і почекайте, коли вода почне закипати.
11. Коли вода досягне стадії кипіння, покладіть в чашу з отворами (для готування страв на пару) стейки сьомги і закрийте кришку.
12. Потрібно виставити час приготування сьомги на пару в мультиварці 15 або 20 хвилин. Тут все залежить від розміру шматка і його товщини.
13. Після приготування обережно витягніть рибу і перекладіть на плоску тарілку, прикрасити сьомгу, приготовлену на пару в мультиварці, потрібно гілочкою свіжої зелені і часточкою лимона. Якщо вважаєте, що сьомга вийшла слабосолона, зверху, поки риба ще гаряча, притрусіть її морською сіллю. Приємного вам апетиту!

Сьомга на пару в мультиварці з гірчицею і медом

Цей рецепт - для справжніх гурманів. Сьомга на пару в мультиварці виходить дуже ніжною і смачною, завдяки таким інгредієнтам - кунжутного насіння, гірчиці і меду.

Які продукти потрібні:

• сьомга - 2 стейка;
• соєвий соус - 2 ч.л .;
• сіль - половина чайної ложки;
• мед - 2 ч.л .;
• гірчиця - 2 ч.л .;
• кунжутне насіння - 1 ч.л.

приготування:

1. Спочатку потрібно приділити увагу рибку - промийте кожен шматочок, покладіть на паперовий рушник або ж можна прибрати зайву рідину за допомогою звичайного чистого кухонного рушники.
2. Далі готуємо соус: змішуємо рідкий мед (якщо засахарілся, потрібно розтопити його на водяній бані протягом 2-х хвилин) з кунжутним насінням і гірчицею, додаємо соєвий соус. Суміш ретельно перемішуємо, пробуємо на смак, якщо все в порядку, то сіль можна не додавати. Ну а якщо вам здалося, що соус недостатньо солоний, тоді варто додати трохи солі. Краще брати морську.
3. Кожен шматочок потрібно вмочити в соус, залишити «відлежатися» на 10 хвилин.
4. Поки рибка маринується, наливаємо в чашу мультиварки воду (очищену), закриваємо кришку і включаємо програму «На пару». За 10 хвилин вода досягне стадії кипіння і таким чином ми економимо трохи часу.
5. Приготуємо чашу для готування страв на пару, укладемо в неї шматочки сьомги, чашу потрібно поставити всередину мультиварки і продовжити програму ще на 10 хвилин.
6. Після сигналу просто перекладіть сьомгу, приготовлену на пару в мультиварці, на тарілку і за бажанням прикрасьте гілочкою свіжої зелені.

Таку корисну і смачну рибку можна їсти 2 рази на тиждень. Запам'ятайте, що людям з алергією на морепродукти потрібно обережно дегустувати будь рибні страви.

Ідеально підходять до червоної рибку і такі соуси:

• часниковий: необхідно змішати 3 подрібнених в кашку зубчики часнику з бальзамічним оцтом, додати 2 ст.л. ложки олії оливи, трохи паприки, меленого кореня імбиру і розмарину;
• гірчично-медовий: сік лимона (2 ст.л.) змішується з 1 ч.л. гірчиці і 2 ч.л. рідкого меду, додається за смаком сіль і трохи чорного меленого перцю;
• винний: потрібно додати в 100 мл білого вина (сухого) 2 ч.л. тростинного цукру, подрібнений зубчик часнику, мелений чорний перець, 1 ч.л. соєвого соусу і 1 ст.л. подрібненого цибулі-шалот.

Сьомга на пару в мультиварці з картоплею

Коли потрібно швидко приготувати смачну страву на вечерю, не варто витрачати час і можна задіяти на повну мультиварку. На нижньому поверсі, в основний каструльці мультиварки ми приготуємо смачну картоплю, а на верхньому поверсі, в пароварці - сьомгу на пару в мультиварці.

Продукти для приготування страви:

• сьомга - 300 г;
• картопля - 0.5 кг;
• сіль і спеції - на розсуд;
• вода - 1 л.

Як приготувати сьомгу на пару в мультиварці:

1. Ця страва приготувати простіше простого: необхідно спочатку почистити картоплю, нарізати його кубиками або кружечками. Тут немає жодних обмежень.
2. Налийте в чашу мультиварки воду, покладіть в неї картоплю, кришку мультиварки закрийте. Режим можна вибрати будь-який: «Суп» або «На пару».
3. Поки картопля вариться, підготуємо рибу: стейк сьомги необхідно промити під струменем проточної води, обсушити (за допомогою паперових рушників або звичайного кухонного), натерти гарненько сумішшю з солі і спецій.
4. Після закипання води, не забудьте посолити картоплю. Встановіть контейнер з рибою, а кришку - закрийте.
5. Користуйтеся програмою «На пару», час задаємо на 10-15 хвилин, в залежності від потужності приладу і товщини стейка.
6. Після сигналу вийміть рибку і перекласти на блюдо, а картопля спробувати, якщо він проварити, то викласти і його, а якщо ще не готовий, то продовжити програму ще на 5 або 10 хвилин.

Готову страву - сьомгу, приготовлену на пару в мультиварці і відварну картоплю прикрасьте за бажанням часточкою лимона, гілочкою свіжого кропу, сушеними травами. Приємного всім апетиту!

Сьомга на пару в мультиварці. Відео

Час: 40 хв.

Порцій: 1-2

Складність: 1 з 5

Ніжна сьомга з лимоном, приготована на пару в мультиварці

Стейк сьомги, приготований на пару в мультиварці - це вмістилище майже всіх можливих амінокислот. А саме ці речовини необхідні, щоб серце і судини правильно працювали, коли ви дотримуєтеся дієти.

Найважливішою кислотою є омега-3. Вона сприяє омолодженню епідермісу, бере участь в роботі шлунково-кишкового тракту, покращує кровообіг.

Також в цій рибку міститься безліч вітамінів і мінералів. Але чомусь мало хто включають в свій раціон стейк сьомги під час дієти. Але ж риба, приготовлена \u200b\u200bв мультиварці на пару, зберігає майже всі корисні речовини.

До того ж саме сьомгу організм засвоює в два рази швидше, ніж яловичину або свинину. Цю рибку вважають досить жирної, саме тому її найкраще готувати на пару. Так як при паровій обробці кількість калорій помітно зменшиться, і складе, сто п'ятдесят три калорії на сто грам.

Але тут, звичайно ж, основною перевагою будуть не калорії, а безліч корисних і незамінних речовин, що входять до складу м'яса цієї рибки.

Якщо дотримуватися правильної технології при паровій обробці, то риба не тільки урізноманітнює ваше меню, але і дуже помітно збагатить організм.

Якщо ви введете цю страву в свій раціон на постійній основі, то будьте впевнені, що ваша фігура від цього анітрохи не зіпсується. Зате навіть під час суворої дієти ви будете сповнені сил і енергії. А стан вашого здоров'я буде поліпшуватися з кожним днем.

Ще один факт на користь цієї рибки. Сьомгу просто неможливо приготувати несмачно. Навіть якщо ваш досвід на кухні недостатньо великий, то все одно в мультиварці ви зможете приготувати прекрасне блюдо. До речі часу на це піде мінімум.

технологія приготування

Крок 1

Стейк сьомги потрібно посолити і натерти спеціями.

Нехай хвилин десять промаринуется. А тим часом в ємність наливаємо воду і ставимо на місце сітку для пароваренія. Тепер можна туди відправляти рибу.

крок 2

Лимон ріжеться кільцями і укладається зверху на стейк сьомги. Чи можемо одночасно з рибкою приготувати гарнір. На мій смак найкраще сюди підійдуть брокколі та цвітна капуста. Приготовлені на пару вони виходять досить ніжними і ідеально доповнюють парову сьомгу.

Але це просто моя пропозиція, а ви можете вибрати свій гарнір.

крок 3

Овочі складаємо в ту ж ємність, включаємо на мультиварці режим «Варка на пару» і залишаємо блюдо в спокої на півгодини. Коли до кінця приготування залишається хвилин 5-10, посипте рибу невеликою кількістю тертого сиру.

До цієї страви прекрасно підійде біле вино з яскраво вираженою кислинкою, наприклад «Рислінг» або «Совіньон». Але якщо ви категорично не п'єте біле вино, то охолоджене «Божоле» теж буде гармоніювати з цим стравою.

Дивіться ще один варіант цієї страви в відео нижче:

Сьомга відрізняється прекрасним смаком і відмінною якістю. При регулярному вживанні сьомги в їжу поліпшується робота клітин мозку. Риба також містить речовини, які надають позитивний вплив на рівень холестерину в організмі і допомагає нормалізувати вагу.

При приготуванні сьомги в мультиварці вдається зберегти в ній максимум корисних речовин. Приготувати цю чудову рибу можна кількома способами, найпопулярніші з яких ми зараз розглянемо. Сьомга в мультиварці - це неймовірно смачно!

Сьомга з овочами - легке і корисне блюдо. Як і будь-яка інша риба, вона ідеально підходить до будь-яких овочів. Приготування сьомги з овочами не займе у вас багато часу.

Інгредієнти:

Свіжа сьомга -300 г

Вода - 200 мл

Будь-які овочі-300 г

Жирна сметана - 1 ст.ложка

Отже, підготовлене філе сьомги ретельно промити і зрізати шкірку. Сметану змішати з сіллю і спеціями і обмазати рибу. У мультиварку залити воду і встановити парове сито. У нього укласти овочі і сьомгу. Овочі посолити і готувати в режимі «Пароварка» 15 хвилин.

Сьомга в мультиварці з овочами - дуже смачне і корисне блюдо, так як інгредієнти зберігають всі свої властивості. Сьомга, приготована за цим простим рецептом, припаде до душі тим, хто піклується про свою вагу і здоров'я.

Суп із сьомги в мультиварці

Рибний суп - це завжди смачно, а суп з сьомги - особливо смачно.

Інгредієнти:

Філе сьомги - 500 г

Помідори - 500 г

Картопля - 500 г

Морквина - 1 шт

Масло вершкове - 30 г

Вершки - 500 мл

Зелена цибуля

Овочі помити, почистити і нарізати кубиками. В мультиварці посмажити цибулю, моркву, помідори. Овочі залити за допомогою двох літрів окропу, закип'ятити в режимі «суп», додати картоплю. Як зваритися картопля, в суп покласти вершки і філе риби. Готувати п'ять хвилин, посолити, додати зелень і спеції. Подавати гарячим.

Сьомга під сиром

Інгредієнти:

Філе риби - 800 г

Помідорчик -1 шт

Сирок твердий - 150 г

Лук - 2 шт

Сметана і майонез (по 100 мл)

Соняшникова олія

спеції
сіль

Підготовлену рибу промити і порізати. Лук нашаткувати кільцями, змішати майонез зі сметаною. Дуже рекомендуємо використовувати домашній майонез по. Помідор очистити і нарізати на кружечки. Натерти сир, використовуючи велику тертку. Обсмажити цибулю в мультиварці, потім додати рибу, помідори, сіль і спеції. Все зверху залити підготовленим соусом і посипати сиром. Загасити близько години. За кілька хвилин до закінчення посипати зеленню.

З рецептом можна експериментувати: додати гриби, болгарський перець.

Сьомга з картоплею в мультиварці

Сьомга з картоплею - це одночасно і гаряче, і гарнір. Підійде для будь-якого приводу і для будь-якої компанії - смачно, ситно, корисно!

Інгредієнти:

Філе сьомги - 1 кг

Картопля - 7 шт

Лимончик - 1 шт

Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. ложки

Масло вершкове - 50 гр.

Додати спеції: зелень, сіль

Вершки - 5 ст. ложок

Блюдо є дієтичним, тому його можна їсти навіть дітям. Риба зберігає велику кількість корисних мікроелементів.

Картоплю очистити, порізати кубиками. Філе промити і нарізати. У мультиварку налити оливкову олію, викласти картоплю і посолити. Рибу натерти сіллю, змішану зі спеціями, укласти на картоплю і полити лимонним соком. Укласти зверху кубики вершкового масла. Натерти сир на тертці і посипати рибу. Потім полити вершками.

Закрити кришку, встановити на 50 хвилин режим «Гасіння».

Тепер ви знаєте, як приготувати сьомгу в мультиварці. Удачі вам в готуванні!

Якщо вам сподобався рецепт, будемо вдячні, якщо ви поділитеся їм в соц.сетях:

Червона риба з відмінними гастрономічними якостями, звана сьомгою, користується великою популярністю в кулінарній сфері. Знаючи рецепти, можна без зусиль приготувати смачне, корисне і ароматне блюдо для сім'ї та гостей вашого будинку.

Вступ

Для того щоб зробити блюдо в мультиварці, як правило, використовують філейну частину або стейк. Щоб розкрити смак делікатесу, м'ясо натирають сіллю і спеціями. Також бажано замаринувати рибу за кілька годин до приготування або зовсім залишити в маринаді на ніч.

Червона риба чудово гармоніює зі смаком лимона. У більшості рецептів використовують натуральний сік цитрусового фрукта, вичавленого безпосередньо перед приготуванням.

Сьомга на пару в мультиварці не тільки смачне, але і дієтичне блюдо з мінімумом калорій. Такий спосіб обов'язково оцінять прихильники здорового способу життя і ті, хто бажає скинути зайву вагу. Запорука успіху - якісна і свіжа риба.

Натуральний продукт повинен мати насичений і однорідний забарвлення, а також приємний і ніжний запах.

Рецепт №1. Риба на пару

Необхідні продукти:

• лимон;
• 2 стейка, однакових за розміром;
• сіль;
• половина чайної ложки суміші перців;
• столова ложка бальзамічного оцту.

• Спочатку рибу потрібно ретельно промити. Волога видаляється за допомогою щільних паперових серветок.
• Кожен шматок рясно обтирають приправами, щоб спеції покрили рибу з усіх боків.
• Лимон потрібно розрізати. З однієї частини видавлюємо сік. Їм рясно поливаємо сьомгу і залишаємо її маринуватися на півгодини.
• Рівномірно розтираємо маринад по рибі, щоб м'якоть просочилася рівномірно.
• Заливаємо в мультиварку воду і додаємо в неї сік з другої половинки цитруса. Так пар буде ароматні.
• Стейки перекладаємо в спеціальний відсік для приготування і скроплюємо оцтом.
• Сьомга готується в режимі «На пару» приблизно півгодини. Якщо шматочки риби маленькі за розміром, час приготування може бути скорочено.
• Готову рибу рекомендується подавати разом з вареним рисом і свіжими овочами. Перед подачею можна додати пару гілочок свіжого базиліка.

Рецепт №2. Філе з овочами

Потрібні продукти:

• 450-500 грамів червоної риби;
• 250 грамів ріпчастої цибулі і скільки ж - моркви;
• 50 мілілітрів питної води;
• 3 столові ложки нежирної сметани;
• сіль і спеції за смаком (як правило, використовують чорний мелений перець);
• столова ложка натурального лимонного соку.

Приготування.

• Кожен окремий шматочок поливаємо лимонним соком і обтирає сіллю і спеціями. Ми залишаємо основний інгредієнт маринуватися на кілька годин.
• Одну морквину відкладаємо, решту натираємо на крупній тертці.
• Лук очищаємо і дрібно нарізаємо соломкою. Перекладаємо його в мультиварку разом з подрібненою морквою і тушкуємо з додаванням води близько 20-25 хвилин.
• Після закінчення часу додаємо рибу, рівномірно розкладаючи її по поверхні.
• Покриваємо інгредієнти сметаною.
• Цілу морква чистимо і ріжемо на тонкі шматочки. Ними покриваємо рибу і готуємо в режимі «Гасіння» 25 хвилин, додавши дрібку солі.
• Готовність страви можна перевірити за станом моркви. Вона повинна легко проколюватися викою. Рибка з овочевим гарніром готова.

Рецепт №3. Червона риба з картоплею

Підготуйте наступні продукти:

• півкілограма сьомги і тільки ж - моркви;
• третину лимона (для соку);
• спеції для риби;
• 30 мілілітрів рослинного масла;
• невелика цибулина.

Покроковий процес.

• Промиту і обсушену рибу нарізаємо на однакові шматочки, невеликі за розміром. Натираємо основний інгредієнт соком лимона, сіллю і спеціями. Цитрус не викидаємо, а ріжемо на маленькі шматочки разом зі шкіркою.
• Чашу мультиварки змащуємо маслом.
• Картопля відмиванням від бруду, чистимо і нарізаємо кубиками. Перемішуємо коренеплоди з сіллю, приправами і перекладаємо в ємність мультиварки.
• Порізану кільцями цибулю рівномірно розкладаємо поверх овочів.
• Наступним шаром розкладаємо рибу. Можна додати пару пучок чорного меленого перцю.
• Завершують кулінарну композицію шматочки лимона, якими викладають останній шар.
• У закритій мультиварці блюдо готується близько 40 хвилин, при режимі «Запікання». Як тільки картопля буде легко проколювати виделкою - страва готова. При необхідності час можна збільшити або скоротити.

Рецепт №4. Риба з рисом

продукти:

• 350 грамів філе червоної риби;
• стакан рисової крупи;
• півтори склянки питної води;
• цибулина;
• 30 мілілітрів соняшникової олії;
• свіжа петрушка;
• чорний перець (мелений);
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 3 столові ложки класичного соєвого соусу.

Процес приготування.

• Лук очищають від шкірки, ріжуть кільцями і обсмажують на сковороді до золотистої скоринки на рослинному маслі. Роботу можна виконати в мультиварці, в режимі «Випічка».
• Червону рибу розрізають на однакові шматочки, кожен з яких солимо і скроплюємо соком цитрусового фрукта.
• Рис необхідно ретельно промити під проточною водою, поки вона не буде прозорою.
• До обсмажуванні з лука додаємо соєвий соус, тушкуємо кілька хвилин і після підмішуємо рис. Суміш заливають гарячою, перемішувати не потрібно.
• Поверх розкладаємо сьомгу.
• Закриваємо мультиварку кришкою, включаємо режим «Плов» і готуємо до готовності рису.
• Як тільки блюдо буде готово, необхідно дістати рибу і залишити в чаші рис. Гарнір перемішують і залишають настоятися деякий час.

Рецепт №5. запечений делікатес

Перелік необхідних інгредієнтів:

• 3 невеликих філе сьомги;
• приправа для червоної риби і сіль (однієї чайної ложки буде достатньо);
• половина великого лимона;
• дві столові ложки рослинної олії.

Покроковий процес приготування.

• Кожен шматочок риби промивають, обсушують і ретельно натирають сіллю зі спеціями.
• Збризгуємо основний інгредієнт лимоном і залишаємо рибу просочуватися соком протягом 10 хвилин.
• Чашу мультиварки покриваємо маслом і викладаємо в неї сьомгу.
• Готуємо делікатес протягом чверті години при режимі «Випічка».
• Як тільки риба приготувалася, її потрібно акуратно дістати і перекласти на тарілки. Подавати сьомгу рекомендується зі свіжою зеленню і овочами. Можна прикрасити рибу півкільцями лимона.

Рецепт №6. Блюдо з сиром і сметаною

Список продуктів:

• півкілограма риби;
• 100 грамів сметани будь-якої жирності;
• 70 грамів твердого сиру;
• кілька гілок свіжого кропу;
• спеції для сьомги і сіль;
• 3 столові ложки оливкової олії.

Покроковий процес.

• Рибу нарізаємо смужками, товщина кожної не повинна перевищувати двох сантиметрів. Намагайтеся, щоб шматочки були однакові.
• Масло наливаємо в чашу і включаємо програму «Випічка».
• Рибу обсмажуємо з кожної сторони протягом 10 хвилин. Акуратно перевертайте сьомгу, щоб не пошкодити цілісність.
• Сир пропускаємо через дрібну тертку і перемішуємо зі сметаною. До отриманої заправці додаємо приправи, солимо. При бажанні можна підмішати кілька крапель лимона.
• Запечені шматочки сьомги покриваємо соусом, закриваємо кришкою і готуємо в режимі «Гасіння» ще 10-15 хвилин.
• Готову страву подають з дрібно нарізаним кропом. Ця спеція розкриє смак сьомги і додасть трапезі апетитність і привабливість.

Рецепт №7. Риба з соусом з апельсинів

продукти:

• 3-4 невеликих стейка сьомги;
• середній лимон;
• два апельсина;
• спеції і сіль;
• столова ложка гірчиці;
• рослинна олія.

Процес приготування.

• Після того як рибу промили і обсушили, її викладають в окрему ємність рівномірним шаром.
• З одного апельсина видавлюємо сік і змішуємо його з соком лимона. Туди ж підмішуємо спеції і гірчицю. Всі компоненти ретельно перемішуємо.
• Отриманим соусом покриваємо сьомгу і залишаємо її маринуватися. Мінімальний час - 25 хвилин. Періодично бажано перевертати шматочки філе, щоб вони рівномірно просочилися заправкою.
• Змащуємо чашу мультиварки маслом.
• Другий апельсин ріжуть півкільцями і розкладають по дну ємності. Поверх них викладають рибу в маринаді.
• Залишки соусу також відправляють в мультиварку.
• У режимі «Випічка» блюдо буде готово приблизно через 30 хвилин.

Рецепт №8. Делікатес з овочами

Необхідні інгредієнти:

• 4 однакових за розміром стейка сьомги;
• 3 столові ложки соняшникової олії;
• 3 середніх помідора;
• дві цибулини;
• 4 соковитих, невеликих моркви;
• 3 столові ложки пшеничного борошна;
• спеції для риби.

Приготування.

• Кожен стейк розрізають на 2 частини. Рибу натирають приправами, солять і ретельно обвалюють в борошні.
• У ємність мультиварки додають масло, розігрівають його і обсмажують сьомгу при програмі «Випічка».
• Після приготування рибу дістають і перекладають на тарілку.
• Цибулю дрібно нарізають і обсмажують в чаші, де готувалася сьомга. Через пару хвилин після приготування додають порізану соломкою моркву. У процесі приготування не забувайте перемішувати продукти.
• Як тільки обсмажування придбала золотистий колір, до овочевої суміші додають помідори, порізані кубиками. Перед додаванням їх необхідно обдати окропом і видалити шкірку.
• До овочів додають спеції за смаком, сіль і перець. Поверх заправки викладаємо шматочки червоної риби.
• Додаємо півсклянки окропу.
• Під закритою кришкою блюдо тушкують близько чверті години з включеним режимом «Гасіння».

Якщо ви хочете отримати рум'яну і апетитну кірочку при обсмажуванні, рекомендується перед приготуванням опустити рибу в муку. Сьомгу відправляють смажитися лише в розігріте масло. При недотриманні цих рекомендацій делікатес може втратити апетитний вигляд, цілісність і соковитість.

Якщо немає соку лимона, можна використовувати сік іншого цитрусового фрукта. Пам'ятайте, що грейпфрут гірчить, і цей специфічний присмак передасться страви.

Замість спецій для червоної риби, можна використовувати суміш сушеного кропу з базиліком.

Рецепт приготування сьомги в мультиварці дивіться в наступному відео.