Як смачно приготувати нагетси з курячої грудки. Нагетси курячі з хрусткою скоринкою. Нагетси в домашніх умовах з кукурудзяними пластівцями та часником

Кожна людина хоч раз куштувала хрумкі скибочки курки в пануванні з «Макдональдс». Тому стає актуальним питання, як приготувати нагетси з курки і чи можливо це в домашніх умовах? Ми зібрали для вас найсмачніші рецепти, починаючи з класичного та закінчуючи його варіаціями.

Нагетси з курки: «класика жанру»

• яйце – 3 шт.
• курка (філійна частина) – 1 кг.
• олія рослинна - 0,3-0,4 л.
• сухарі для панірування - 1 склянка
• борошно (просіяти) – 120 гр.
• часник гранульований (приправа) – 5 гр.
• прянощі «Суміш перців» - 3 тріски

Перед тим як приготувати курячі нагетси, вам необхідно подбати про наявність усіх компонентів за списком у домашніх умовах.

1. Філе сполосніть, порубайте пластинами завтовшки 1,5 см. Тепер кожну пластину наріжте прямокутниками 2 на 4 см.

2. Візьміть 3 миски. У першу всипте борошно, що просіює, сіль, суміш перців, гранульований часник. Другу наповніть сухарями для паніровки. У третю введіть сирі охолоджені яйця, розмішавши їх вилкою до однорідності.

3. Перед тим як зробити нагетси, їх необхідно піддати паніровці. У домашніх умовах це здійснюється так: кожну скибочку обваляйте в борошні, потім зануріть в яєчну масу і відразу в сухарі.

4. Коли всі скибочки будуть запановані, можна розпочинати смаження. Влийте в сотейник масло|мастило|, розжарите до початку вирування. Киньте на обсмажування 6 нагетсів, виставте вогонь на позначку між мінімумом та середнім.

5. З кожного боку курочка готується 4 хвилини. Якщо олії багато, перевертати шматочки не потрібно. Через 4 хвилини виловіть їх шумівкою, закиньте іншу партію.

Тепер ви знаєте, як приготувати хрусткі нагетси з курки. Закуску краще подавати із соусом барбекю, зробленим власноруч у домашніх умовах.

Курячі нагетси з крохмалем

• сік лимона – 45 мл.
• філе куряче - 900 гр.
• картопляний крохмаль - за фактом
• прянощі (улюблені) – 15 гр.
• борошно (просіяти) – 150 гр.
• сода – 8 гр.

Курячі нагетси можна приготувати з крохмалем, пропонуємо до розгляду поетапний рецепт.

1. Філейні частини промийте, просушіть. Поріжте спочатку пластинами, потім окремими шматками приблизно 2 на 3 см. Перемістіть у ємність і присипте прянощами.

2. Наберіть соду в сито, починайте посипати нею шматочки курочки. Потім полийте соком лимона, ви помітите характерну реакцію (вирування). Просійте поверх м'яса крохмаль, вимішайте вміст. Засік 15 хвилин.

3. Коли заданий термін пройде, обваляйте кожну скибочку в просіяному кілька разів борошні. Влийте в сотейник рослинну олію, розжарите до бульбашок.

4. Відправте заготівлі на обсмажування протягом 4 хвилин з обох боків. На скибочках має утворитися рум'яна руда скоринка. Виловіть їх, трохи остудіть і дегустуйте з кисло-солодким соусом!

Курячі нагетси, як у «Макдональдс»

• яйце – 1 шт.
• філе курки – 0,4 кг.
• сухарі панірувальні - 80 гр.
• часник - 1 зубчик
• борошно – 120 гр.
• соус соєвий – 30 мл.
• куркума – 1 гр.
• мелена паприка - 1гр.
• олія - ​​0,2 л.

Досить цікавий та простий делікатес завоював серця багатьох. Якщо ви хочете зробити курячі нагетси, як у Макдональдсі, розгляньте представлений рецепт.

1. Підготуйте м'ясо за класичною технологією та порубайте довгими шматочками. Розмір скибочок повинен бути таким самим, як подається в закусочній. Перед тим, як приготувати нагетси з курки, її необхідно замаринувати в домашніх умовах.

2. Влийте в чашку соєвий соус, помістіть у нього м'ясо. Видавити часник через спеціальний прилад. Розмішайте та залиште на 40 хвилин. Панування краще зробити самостійно, ніж купити готове. З'єднайте сухарі зі спеціями. Окремо збийте яйце.

3. У чисту чашку всипте борошно. Обваляйте в ній шматочки, потім помістіть в яєчну суміш. Далі м'ясо потрібно обробити в паніровці. Викладіть підготовлені шматочки на чисту страву. Розжарите в сотейнику олію.

4. Готуйте нагетси близько 6 хвилин. Якщо перетримати шматочки, м'ясо стане надто жорстким. Викладіть обсмажені заготовки на серветки. Таким чином ви позбавитеся від надлишків олії. Подавайте ласощі з будь-яким соусом.

Такого роду закуска вважається найпоширенішою варіацією швидкого перекушування. Перед тим як приготувати нагетси з курки, підберіть рецепт, що сподобався. Починайте процедуру в домашніх умовах.

У закладах швидкого харчування нагетси є однією з страв, що найбільше продаються. Але навіть при замовленні у популярних кафе не завжди можна отримати гарячі брусочки соковитого курячого філе в хрумкій паніровці. А про якість використовуваних продуктів і кількість обжарок в тому самому рослинному маслі і думати не хочеться.

Тому найкращим варіантом приготуватиме нагетси з курячого філе в домашніх умовах на сковороді. Вийде набагато смачніше. А весь секрет у нехитрій багатошаровій паніровці, яка при обсмажуванні стає хрумкою і дозволяє зберегти м'ясо соковитим. Так що, дотримуючись рецепту, кожна господиня легко зможе приготувати домашні нагетси з курячого філе в паніровці на своїй кухні.

Покроковий рецепт домашніх нагетсів з курячого філе

Інгредієнти:

• Філе куряче - 250 г;
• Яйце куряче 1 шт.;
• Сухарі панірувальні 3 ст. л.;
• Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.;
• Сіль - за смаком;
• Паприка - 0,25 ч. л.
• Часник мелений - 0,25 ч. л.
• Олія: 250-300 мл.

Як приготувати нагетси з курячого філе в паніровці на сковороді

Підготувати усі продукти. Філе бажано брати не заморожене, а охолоджене. Сухарі із білого хліба можна зробити самостійно.

Курку нарізати довгастими брусочками. Приправити підготовленими спеціями та сіллю, перемішати. Бажано залишити філе для маринування на час від 30 хвилин до 12 годин, чим довше, тим краще. Взяти три миски, в одну розбити яйце і збовтати його вилкою. У дві інші насипати кукурудзяний крохмаль і панірувальні сухарі.

Тепер можна розпочинати процес багатошарового панування. Насамперед обваляти кожен шматочок філе в крохмалі, потім у яйці, а вже насамкінець щедро обсипати панірувальними сухарями.

Таким чином вчинити з усіма курячими брусками. Обов'язково робити це до початку обсмажування, так як воно відбувається дуже швидко і в процесі приготування буде важко. Заготовки за бажання можна залишити на кілька годин у холодильнику.

У сковорідці, фритюрниці або товстостінній каструлі розігріти олію. Викласти підготовлені шматочки курячого філе. Шар олії має бути не менше 2 см.

Обсмажувати на сильному вогні до золотистої скоринки, приблизно хвилину з кожного боку.

Багатошарова паніровка практично не вбирає олію, тому можна викладати відразу в тарілку, не використовуючи паперові рушники або серветки для усунення зайвого жиру.

Ось і готові найсмачніші нагетси з курячого філе.

Подавати гарячими, разом із улюбленим соусом, свіжими овочами.

Пропонуємо влаштувати конкуренцію фаст-фуду, приготувавши апетитні курячі нагетси в домашніх умовах із простим кисло-солодким соусом. Як панування віддамо перевагу звичайному твердому сиру - при смаженні на олії він швидко розплавиться і перетвориться на золотисту хрустку скоринку.

Як доповнення до страви можна запропонувати власноруч приготований або . А можна взагалі подавати нагетси з сиром як самостійну закуску.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт. (близько 500-600 г);
• яйце – 1 шт.;
• сир – 100-150 г;
• сіль, спеції – за смаком;
• борошно – близько 80 г;
• рослинна олія – близько 80-100 мл.

Для соусу:

• картопляний крохмаль – 1 ст. ложка;
• питна вода – 80 мл;
• цукор – 90 г;
• кетчуп (або томатна паста) – 1/2 ст. ложки;
• оцет 6% – 40 мл;
• соєвий соус – 30 мл.

Курячі нагетси рецепт в домашніх умовах з фото

Як приготувати курячі нагетси з сиром

1. Курячі грудки промиваємо, знімаємо шкуру. Акуратно зрізаємо філе з кістки і шаткуємо довгастими шматочками довжиною близько 3 см.
   
2. Посипаємо заготовки сіллю, чорним чи червоним меленим перцем. За бажанням додаємо улюблені спеції.
   
3. Сир нарізаємо шматочками довільного розміру. Закладаємо в хащі блендера і перетворюємо на дрібну крихту.
   
4. Сире яйце злегка збиваємо вилкою, поєднуючи білок і жовток. Додаємо щіпку солі.
   
5. Борошно просіюємо у зручний посуд. Кожен шматочок курячого філе пануємо з усіх боків.
   
6. Слідом купаємо м'ясо в яєчній суміші.
   
7. Заключним штрихом щедро обвалюємо заготівлю в крихті.
   
8. На сковороді розжарюємо олію, а потім викладаємо наші напівфабрикати. Смажимо на помірному вогні приблизно по 6 хвилин з кожного боку (до отримання золотистої скоринки). Далі зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо посуд кришкою і доводимо до повної готовності м'ясо протягом 3-5 хвилин. Для смаження нагетсів обов'язково вибираємо сковороду з якісним антипригарним покриттям, інакше сирне паніровка може прилипнути до розпеченої поверхні.
   
9. Готові нагетси з сиром відразу ж поміщаємо на паперові серветки, щоб прибрати залишки олії.
   

   Як зробити соус для нагетсів у домашніх умовах

10. Пропонуємо доповнити нагетси в домашніх умовах простим кисло-солодким соусом. Для його приготування картопляний крохмаль розчиняємо у воді. Змішуємо з кетчупом, соєвим соусом, цукром та оцтом. Доводимо суміш до кипіння і постійно помішуючи, варимо до легкого підзагустування. Знявши з вогню, остудити.
    
11. Курячі нагетси в домашніх умовах із сиром подаємо холодними або теплими у супроводі соусу.
    

Приємного апетиту!

Ця страва користується популярністю у всіх мережах швидкого харчування, включаючи знаменитий McDonalds. Свою історію нагетсипочали ще у 50-х роках минулого століття та завоювали велику популярність та симпатію серед шанувальників громадського харчування та поціновувачів білкової їжі. Ідея обсмажувати куряче філе в паніровці поступово перекочувала і на наші кухні, оскільки рецепт приготування не ховався і був доступний усім господаркам. Родзинка цієї страви полягає в тому, що курочка під час приготування зберігає свою соковитість, а правильна технологія панірування та обсмажування дозволяє добитися хрусткої скоринки. Обсмажують нагетси у великій кількості рослинної олії, але є дієтичнішою, коли це готується в духовці. Подають нагетси гарячими, з кетчупом чи пікантним соусом. Як правильно приготувати нагетси, дивіться покрокове приготування нагетсів курячих з хрусткою скоринкою з фото.

Інгредієнти для приготування курячих нагетсів

Покрокове приготування курячих нагетсів з хрусткою скоринкою з фото

Наггетси подають відразу після приготування. В окремий посуд наливають кетчуп або пікантний соус, а також нарізають свіжі овочі та зелень. Приємного апетиту!

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Традиційною американською стравою вважається nuggets – закуска, зроблена з курячого філе, порізаного шматочками і обваляного в хрумкій паніровці. Вона відрізняється пікантним гоструватим смаком і чудово підходить для швидкого перекушування або пригощання гостей, що раптово прийшли. Стане в нагоді дізнатися, як зробити нагетси вдома покроково.

Як приготувати нагетси в домашніх умовах

Як свідчить оригінальна рецептура, нагетси з курячого філе робляться на основі грудки або фаршу з неї. Вибрати варто охолоджене м'ясо, грудку очистити від кістки чи взяти готове філе. Приготування курячих нагетсів своїми руками зводиться до нарізування м'яса невеликими порційними шматочками, паніровці та обсмажуванні. Попередньо м'ясну складову можна замаринувати у спеціях чи соусах.

Панування також береться будь-яка – від панірувальних сухарів до пластівців. Без сухарів можна зробити обсипання з крохмалю та борошна. Жаряться нагетси на сковороді у великій кількості рослинної олії, зручно це робити у фритюрі. Який худне сподобається закуска, зроблена в духовці або мультиварці - так витрачається менше масла, що робить шматочки менш жирними. Подавати ласощі найпростіше зі свіжими овочами, сметанним або вершковим соусом.

Рецепт нагетсів з курки в домашніх умовах

Будь-який кулінар зможе знайти відповідний для себе рецепт нагетсів з курки, які можна робити як із цільного м'яса, так і з фаршу. Початківцям господаркам сподобається покроковий рецепт або рецепт з фото курячих нагетсів, за яким готувати страву стане ще простіше. Вибрати можна класичний варіант, урізноманітнивши його склад крохмалем або содою, а з набором досвіду робити складні закуски в паніровці з сиром, горіхами або іншою начинкою.

З курячої грудки

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 365 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: американська.

Як приготувати нагетси з курячого філе, навчить наступний рецепт. Секретом хрусткої апетитної скоринки золотистого кольору є використання твердого сиру, який при обсмажуванні трохи плавиться. Виходить ніжний вершковий аромат та насичений смак, який так подобається дітям та дорослим. Відмінно поєднується їжа зі свіжою зеленню та овочами, вершковим соусом.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 0,4 кг;
• сир – 0,2 кг;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - півсклянки;
• сіль – 3 г;
• перець чорний – 3 г;
• олія – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Грудку порізати тонкими скибочками поперек волокон. Сир потерти, яйце збити вилкою, борошно змішати із сіллю та перцем в окремій тарілці.
2. М'ясо вмочити по черзі на борошно, яйце, сир.
3. Обсмажити на розпеченій олії на середньому вогні до золотистої скоринки.
4. Подавати із овочами.

У духовці

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 255 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Замість використання сковороди можна робити курячі нагетси в домашніх умовах у духовці, щоб отримати більш корисну страву дієтичного плану. Низькокалорійне м'ясо буде відрізнятися соковитістю та ніжністю, а скоринка у нього вийде ефектною та ароматною. Для надання вишуканого смаку можна використовувати будь-які спеції, а ось соус до курячих нагетс підійде томатний або з додаванням каррі.

Інгредієнти:

• філе куряче - 3 шт.;
• борошно - ¾ склянки;
• яйця – 3 шт.;
• панірувальні сухарі – 2 склянки;
• олія – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Філе очистити від жирових прошарків, нарізати на середні шматочки довжиною до 5 см.
2. Підготувати тарілки для панування: в одну збити яйця віночком, на другий змішати сухарі з олією, посолити, поперчити, а в третю додати борошно.
3. По черзі обваляти шматочки в борошні, яйцях, сухарях.
4. Викласти на лист для запікання, готувати при 200 градусах 15 хвилин.
5. Подавати із сирним соусом.

Як приготувати нагетси з курки?

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 555 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Класичний рецепт нагетсів з курки передбачає використання паніровки, що складається із сухарів. Їх можна купити вже готовими, але краще зробити самостійно – підсушити пшеничний хліб, розмолоти та змішати з улюбленими спеціями: сушеною паприкою, кропом, сумішшю перців. Гостра швидка закуска приготується просто і радуватиме всіх членів сім'ї.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• філе курки – півкіло;
• борошно пшеничне - півсклянки;
• рослинна олія – 0,5 склянки;
• панірувальні сухарі – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Філе порізати на 3-сантиметрові скибочки, посолити, поперчити.
2. Яйця збити.
3. Обвалювати м'ясні шматочки в борошні, яйці, запанувати сухарями.
4. На сковороді розігріти м'ясо, обсмажити скибочки з усіх боків до золотистого кольору скоринки.
5. Обсушити паперовим рушником надлишки жиру.
6. Подавати із кетчупом.

З сиром

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 325 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати курячі нагетси з сиром, допоможе з'ясувати рецепт, вказаний нижче. Для панування ідеально підійде будь-який твердий сир, який потрібно подрібнити середніми кубиками та закласти всередину, щоб він утворив вершкову начинку під час смаження. У паніровку входять сухарі та будь-яка приправа, приготована спеціально для курки. Так вийде ефектна та ароматна закуска.

Інгредієнти:

• приправа для курки – 40 г;
• грудка курки – 0,6 кг;
• сир – 200 г;
• панірувальні сухарі – 150 г;
• яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Сир порізати скибочками, курку – на великі кубики. У кожен кубик покласти сирний шматочок.
2. Вмочити у збиті яйця, обваляти в сухарях, змішаних із приправою.
3. Викласти на деко, устелене фольгою і змащене маслом.
4. Запікати у духовці при 180 градусах 11 хвилин. На середині часу перевернути шматочки.
5. Подавати зі смаженою картоплею, зеленим салатом.

Як у Макдональдсі

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 379 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Щоб порадувати дитину, можна зробити для неї домашні нагетси як у Макдональдсі. Оригінальна страва чікен макнаггетс є фастфудом, що не завжди корисно для дітей та їхнього організму. Зроблені ж у домашніх умовах курячі шматочки в ароматному паніруванні принесуть набагато більше користі. Час приготування мінімальний - простий рецепт навчить, як робити закуску нашвидкуруч.

Інгредієнти:

• філе курки – півкіло;
• лимонний сік – 50 мл;
• часник – 4 часточки;
• яйця – 1 шт.;
• вода – 30 мл;
• панірувальні сухарі – 100 г;
• олія – 80 мл.

Спосіб приготування:

1. Філе розрізати на шматочки, посипати перцем, сіллю, обмазати давленим часником, полити лимонним соком.
2. Яйце збити з водою, вмочити суміш м'ясні скибочки.
3. Обваляти в сухарях, посмажити на олії до золотистого кольору скоринки.
4. Обсушити паперовим рушником, подавати із соусом.

З курячого фаршу

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 314 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Як готувати домашні нагетси з курячого фаршу, навчить наведений нижче рецепт. В результаті вийде хрумка скоринка закуски з ніжним м'ясом усередині. Безпечний фастфуд відрізняється м'яким смаком за рахунок використання фаршу з курячого філе. Пікантності та гостроти йому додадуть чорний мелений перець та свіжа зелень петрушки чи базиліка. Просте ефектне блюдо буде готове дуже швидко.

Інгредієнти:

• філе курки – півкіло;
• базилік, петрушка – 20 г;
• борошно - 40 г;
• яйця – 2 шт.;
• панірувальні сухарі - склянка;
• олія – 125 мл.

Спосіб приготування:

1. Філе подрібнити до пастоподібного стану, додати подрібнену зелень, посолити, поперчити.
2. Вимішати, відбити до щільної консистенції. Скачати кульки розміром із м'ячик для пінг-понгу.
3. Паніруйте в борошні, збитому яйці, панірувальних сухарях. Для отримання піджаристої скоринки повторити останні 2 дії.
4. Обсмажувати у фритюрі по 3 хвилини на порцію. За відсутності фритюрниці розігріти олію на сковороді, обсмажити протягом 4 хвилин кожну сторону.
5. Обсушити паперовими серветками, подати з|із| овочевим салатом.

Куряче філе в паніровці на сковороді

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 265 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати нагетси на сковороді, повинні знати всі домашні кухарі та господині, щоб будь-якої миті порадувати членів сім'ї соковитою апетитною закускою. Оригінальності смаку панування надають додане до неї насіння кунжуту та соєвий соус – так традиційний рецепт отримує нові нотки азіатських страв. Найкраще подавати ласощі з рисом або помідорними часточками.

Інгредієнти:

• соєвий соус – 40 мл;
• філе курки – 0,45 кг;
• панірувальні сухарі – 150 г;
• кунжут – 50 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 50 г;
• спеції для курки – 10 г.

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізати скибочками, замаринувати на півгодини в соєвому соусі.
2. Обваляти у суміші з борошна, солі та перцю, занурити у збите яйце, панувати сухарями з кунжутом.
3. Налити олію на сковороду, розігріти на сильному вогні, обсмажити шматочки з кожного боку до зарум'янювання.
4. Обсушити серветками, подати із улюбленим соусом.

З крохмалем

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 342 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Більш ніжними та м'якими виходять нагетси з курки з крохмалем. Його потрібно взяти картопляний чи кукурудзяний, щоб м'ясо не отримало додаткових присмаків. Оригінальне панування курячих нагетсів робить їх улюбленою закускою для всієї сім'ї, її можна навіть подавати на стіл гостям, щоб не витрачати багато часу на приготування страв, що складаються.

Інгредієнти:

• філе курки – 0,4 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• сіль – 5 г;
• сода - 7,5 г;
• крохмаль – 12,5 г;
• борошно - 20 г;
• соняшникова олія – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Філе нарізати шматочками поперек волокон, посипати сіллю, содою.
2. Полити лимонним соком, посипати крохмалем. Залишити маринуватися на 20 хвилин.
3. Паніруйте в борошні, обсмажити на розпеченій олії по 7 хвилин з кожного боку.
4. Подавати із макаронами, рисом.

У мультиварці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 332 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Як зробити курячі нагетси у мультиварці, знають не всі, але це легко виправити наступним рецептом. Готування з використанням мультиварки триває довше, ніж той самий процес на сковороді, але в результаті виходить ніжна соковита страва з приємною скоринкою та м'яким смачним м'ясом усередині. Воно легко виступає самостійною закускою, але аналогічно добре поєднується з круп'яними гарнірами.

Інгредієнти:

• філе курки – 1 шт.;
• яйця – 1 шт.;
• манна крупа – 30 г;
• панірувальні сухарі – 30 г;
• олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Філе порізати поздовжніми смужками, натерти сіллю|соль|, перцем.
2. Зробити паніровку з почергового вмочування м'ясних шматочків у муку, збите яйце, сухарі з манкою.
3. На дно чаші мультиварки вилити олію, увімкнути режим випічки на 45 хвилин.
4. Смажити нагетси з одного боку 25 хвилин, з другого – 20. Для отримання соковитішої консистенції готувати потрібно із закритою кришкою.
5. Подавати із овочами.

Нагетси із содою

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 328 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Ще одним оригінальним рецептом є нагетси із содою в домашніх умовах. Таке панування курячих нагетсів з використанням харчової соди, пшеничного борошна та лимонного соку надасть кляру легкості та насиченості повітрям. Це зробить м'ясні шматочки більш соковитими та ніжними, ароматними та з легкою ноткою кислинки при відкушуванні. Почастуйте своїх гостей смачною закускою, подавши її з бобовими або овочевими сотами.

Інгредієнти:

• грудка курки – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• крохмаль – 10 г;
• сода – 10 г;
• борошно - 30 г.

Спосіб приготування:

1. Грудку порізати довгастими шматочками поперек волокон. Посолити, посипати содою, збризкати лимонним соком, обсипати крохмалем. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
2. Обваляти в борошні, обсмажити на олії до золотистого відтінку скоринки.
3. За бажання посипати твердим сиром, подавати з соусом.

Важливою складовою закуски є паніровка для нагетсів. Вона здатна прикрасити смак м'ясних шматочків, зробити їх хрусткими чи соковитими. Шеф-кухарі рекомендують не обмежуватися лише традиційними рецептами в панірувальних сухарях, а спробувати щось нове. Ось кілька смачних варіантів вишуканого панування, яке виглядає привабливо і готується за лічені хвилини перемелювання компонентів у блендері або кавомолці:

• розкришені картопляні чи кукурудзяні чіпси;
• у висівках, у пластівцях з геркулеса або в кукурудзяних пластівцях;
• тертий сир, кунжут;
• крекери, печиво несолодке;
• мелені горіхи – арахіс, мигдаль, фісташки;
• суміш сухарів зі спеціями: каррі, куркума, сушена паприка – це додатково надасть кольору апетитній скоринці;
• сушена зелень, крохмаль, сода, лимонний сік.

Відео