Як заварити кашу геркулес. Каша з геркулеса – смачно, корисно та швидко. Покроковий процес приготування

Багато хто з нас починає ранок з геркулесової каші на сніданок. Жінки, які стежать за своєю фігурою, вважають за краще готувати вівсянку на воді і правильно роблять. Страва підійде для хворих на ожиріння, людей з непереносимістю лактози та захворюваннями травної системи. Про користь крупи не будемо повторюватися, а розповімо, як зварити її на воді, щоб каша вийшла смачною та корисною.

Як підготуватися до варіння геркулесової каші на воді

Для варіння геркулесових пластівців приготуйте чавунну об'ємну каструлю або посуд з нержавіючої сталі. Не беріть емальований посуд, багато каші залишається на її дні.

Переберіть геркулес, щоб видалити лушпиння, що потрапляє разом з крупою в пачку. Промийте під холодною водою, але ця умова не обов'язкова. У кашу можете додавати сухофрукти, мед, цукати та багато іншого.

Варимо на воді геркулесову кашу у каструлі

Приготуйте інгредієнти:

• 2 склянки води;
• сіль – на ваш смак;
• 1 склянка геркулесових пластівців;
• мед чи цукор, сухофрукти, свіжі чи заморожені фрукти – на вибір.

Наливаєте воду в каструлю та поміщаєте на плиту. Після закипання води додаєте геркулесові пластівці, трохи підсоліть. Розмішуєте та чекаєте, коли знову закипить. Прикрутіть вогонь на плиті та варіть кашу до густої консистенції. Дивіться стан крупи. Процес варіння займає від 5 до 10 хвилин. Наприкінці варіння додаєте в кашу мед чи цукор та інші добавки. Прикрийте посудину з готовою стравою кришкою і залишайте на 10 хвилин, укутавши рушником.

Варимо на воді геркулесову кашу в мікрохвильовій печі

Цей спосіб варіння геркулеса сподобається вам, якщо немає часу на довге стояння плити. Приступаємо до приготування:

• склянку підготовленої геркулесової крупи насипаємо в спеціальний посуд для печі;
• заливаємо двома склянками холодної води;
• поміщаємо в мікрохвильову піч на чотири хвилини, варіть на високій потужності;
• після закінчення кожної хвилини грубку відключайте і кашу перемішуйте.

У готову страву досипте цукор із сіллю, покладіть трохи вершкового масла та інші добавки. Через 5 хвилин приступайте до корисного та смачного сніданку.

Готуємо геркулесову кашу на воді у мультиварці

Приготуйте увечері геркулес та запропонуйте кашу вранці сім'ї на сніданок. Необхідні інгредієнти:

• 4 склянки води;
• 2 склянки геркулесових пластівців;
• 2 чайні ложки масла вершкового (не обов'язково, якщо «сидите» на дієті);
• 0,5 чайної ложки солі.

Всі інгредієнти, крім олії, поміщаєте в чашу кухонного приладу. Поставте на режим "Каша". Час варіння залежить від моделі приладу – від 10 до 15 хвилин. Вибираєте час на таймері та чекайте звукового сигналу. Готову кашу виймайте, заправляйте олією та приступайте до трапези.

Маленькі хитрощі приготування геркулесової каші на воді

• Каша сильно густіє після остигання. Якщо варите її ввечері, а вранці їстимете – зменшіть кількість геркулесу на третину. Зваріть рідку кашу, вона загусне до ранку.
• Якщо готуєте пластівці, які просто запарюються, а не варяться – після закипання одразу вимикайте вогонь. А воду додайте у крупу, а не навпаки.
• Вміст каструлі помішуйте в процесі варіння, але не часто. Якщо готуєте у каструлі, у якій не пригорить, помішувати не потрібно. Бажаєте зварити солону кашу? Додайте в неї овочі або шматочки відвареної яловичини, курки та індички.

Рецепти геркулесової каші на воді можна змінювати на власний розсуд. Експериментуйте і зі звичайних вівсяних пластівців ви зробите справжній кулінарний шедевр.

Вівсянка корисна та поживна. «Каша англійських аристократів» - так багато дієтологи називають її. Не знаю, чи їдять англійці щодня вівсянку, але в нашій сім'ї це сніданок є обов'язковим. Для зручності купую не зерна вівса, а геркулесові пластівці, оскільки варяться вони швидше за крупи.

Як варити геркулесову кашу: залити водою або молоком, додати цукру та солі до смаку і проварити пару хвилин. Залежно від настрою та переваг миттєвих я в кашу додаю зелень свіжу та сир (дуже смачно!) або родзинки, інжир.

Дуже смачною геркулесова каша виходить, якщо зварити її на молоці та додати нарізані кружальцями банани. Геркулес на воді менш калорійний, а якщо пластівці заливати одним тільки молоком, каша виходить в'язкою та дуже поживною.

Останнім часом я волію розбавляти молоко водою (один до одного) і варити пластівці саме так. Геркулесова каша виходить смачною і не такою щільною та в'язкою.

Етапи приготування:

Складові:

Пластівці вівсяні 1 склянка, молоко 1 склянка, вода 1 склянка, сухофрукти порційно, сіль за смаком, цукор за смаком.

Складність

Геркулесова каша – ця страва знайома багатьом. У дитинстві її треба їсти щоб швидше вирости і не хворіти, у зрілому віці вона допомагає підтримувати фігуру, а люди похилого віку воліють її через легку засвоюваність. Правильно приготовлена ​​страва виглядає апетитно, має приємний аромат та ніжний смак.

Якщо все зробити не за рецептом, то може вийти слизова суміш сірого кольору, яку їсти ніяк не хочеться. Нижче ми дамо кілька порад з приготування геркулесової каші, а поки що пропонуємо з'ясувати, в чому її користь і з чого вона виготовляється.

З чого готують найкорисніший сніданок?

"Вівсянка, сер Беррімор" - ця фраза з фільму про пригоди Шерлока Холмса відома багатьом. Через неї дехто вважає, що на сніданок англійці їдять лише кашу з геркулесу. Вівсянка та геркулес – це назва одного продукту, що виготовляється з вівса. «Геркулес» – назва торгової марки, що випускала вівсяні пластівці у Радянському Союзі, звідси друга назва цієї страви.

Раніше овес вважався непридатним для їжі. Його використовували для приготування кормів для худоби. Першими додати його до людської їжі додумалися жителі скандинавських країн, почавши готувати юшку з вівсом на воді або м'ясному бульйоні. Сталося це ще XIII столітті.

Кашою вівсянка стала лише через 300 років. Нарешті ця страва заслуговувала на увагу кухарів, і вони почали експериментувати, додаючи до нього різні спеції та добавки. У ті часи була геркулесова каша на воді, молоко додавати стали трохи згодом.

До початку XIX століття вона готувалася із зерен, після винаходу методу обробки крупи парою з'явилися вівсяні пластівці. Зараз вони продаються в магазині під різними назвами та використовуються для приготування найсмачніших каш. Крім них на прилавках можна знайти вівсянку швидкого приготування, але в ній менших корисних речовин.

До складу геркулеса входять:

• Білок;
• Амінокислоти;
• Клітковина;
• жири;
• Вуглеводи;
• Крохмаль;
• Зола;
• Елементи: йод, кальцій, магній, калій, натрій, фосфор, марганець, мідь, залізо, цинк;
• Вітаміни групи В, токоферол (Е) та ніацин (РР);
• Моно та дисахариди.

Калорійність геркулесової каші – 350 ккал.

Вона відмінно підходить як сніданок. Амінокислоти сприяють відновленню м'язового білка, клітковина допомагає очистити кишківник від шлаків, наявність антиоксидантів впливає на уповільнення процесу старіння.

Крім цього, клейковина дбайливо обволікає стінки шлунка, тому цей продукт призначають при гастритах та виразкових хворобах. Оскільки ця страва дуже поживна, містить всі необхідні для здорового організму елементи і дозволяє надовго забути про почуття голоду, то його часто використовують у дієтах для схуднення.

Прості рецепти приготування вівсянки

Як варити геркулесову кашу

Складові:

• Вівсяні пластівці;
• вода;
• сіль;
• цукор;
• масло.

Спосіб приготування:

1. Для приготування найкраще брати пластівці, які потребують варіння.
2. Пропорція крупи та рідини становить 1:2, тобто на склянку пластівців береться 2 кружки окропу.
3. Також необхідні будуть сіль, цукор та олія.
4. Необхідну кількість води наливаємо в каструльку та ставимо на вогонь закипати.
5. Коли вода стане гарячою, її треба посолити та поцукрити.
6. Після закипання засипаємо пластівці, і постійно помішуючи, варимо 4 хвилини (про всяк випадок час варіння уточніть за інструкцією на пачці).
7. Після засипання крупи почне утворюватися піна, яка намагатиметься «утекти». У цей час треба просто подути на неї чи ненадовго прибрати ємність із вогню.
8. Після закінчення належного терміну грубку вимикають, а в кашу додають масло і розкладають по тарілках.

геркулес та на молоці

Складові:

• Геркулесові пластівці;
• молоко;
• яблуко;
• апельсин;
• банан;
• масло;
• сіль;
• цукор.

Спосіб приготування:

1. Дуже смачною виходить така кашка, якщо додати до неї фрукти. На 100 г пластівців «Геркулес» знадобиться 2 склянки молока, по 1 шт. яблука, апельсина та банана, олія, сіль та цукор.
2. У молоко, що закипіло, висипаємо необхідну кількість вівсяних пластівців і варимо, помішуючи на повільному вогні 5-10 хвилин.
3. Вимкнувши вогонь треба додати сіль та цукор.
4. Після цього каструльку накриваємо кришкою та наполягаємо ще 3 хвилини
5. . У цей час можна приготувати фрукти.
6. Їх очищають від шкірки та насіння, потім апельсин нарізають кубиками, а банан та яблуко труть на великій тертці.
7. Фрукти додають разом із олією.
8. За бажання цукор можна замінити медом, а як смакова добавка підійде чорний шоколад.

вівсянка із сухофруктами

Складові:

Спосіб приготування:

1. На 100 г геркулеса знадобиться по 150 мл молока та води.
2. Рідини виливаємо в каструлі та доводимо до кипіння.
3. Додавши трохи солі та цукру, засипаємо пластівці.
4. Помішуючи, доводимо крупу до готовності.
5. Готуємо сухофрукти. Для цього страви підійдуть курага, родзинки, інжир, фініки та чорнослив. Їх треба промити та нарізати.
6. Після того, як геркулес прокипів 3 хвилини, засипаємо фрукти і зменшуємо вогонь до мінімуму.
7. Накривши ємність кришкою, томимо ще 10 хвилин і відключаємо.
8. Для надання оригінального смаку до цієї страви рекомендується перед подачею на стіл додати трохи оливкової олії.

Геркулесова каша в мультиварці готується також просто. У чашу для приготування засипаємо пластівці, заливаємо склянкою пастеризованого молока і такою ж кількістю окропу, додаємо цукор і трохи солі. Тепер залишилося закрити кришку та виставити режим «Каша». Чекаємо на сигнал розумної машини, який повідомить про закінчення процесу.

За умовчанням час приготування в таких агрегатах займає близько години, але якщо є можливість змінити його, то поставте 35 хвилин, цього буде достатньо. У готову страву можна додати мед, олію чи фрукти. Як бачите, рецепти прості, але каші з них виходять дуже смачні.

Щоб не помилитися з часом варіння і не переварити пластівці, потрібно знати ознаки готовності вашої страви:

• Коли страва готова, піна майже не утворюється;
• Зварені пластівці повинні набухнути, але не повинні розвалюватися.

Якщо хочете схуднути за допомогою цієї диво-каші, треба дотримуватися особливої ​​тактики.

Геркулес та схуднення

Геркулесова каша для схуднення – відмінний варіант для охочих позбавитися пари зайвих кіло не гроблячи організму голодуванням. Є це страви дієтологи пропонують на сніданок, обід та вечерю, але у перервах обов'язково п'ють багато рідини: зелений та чорний чай, мінеральну воду без газів.

Також щоденне меню буде включати різні овочі (крім картоплі) і фрукти (виняток: банан, виноград, фініки).

Для отримання найкращого результату, така дієта дотримується протягом 10 днів, якщо немає додаткових фізичних навантажень, і тиждень, коли присутні заняття спортом. Каша геркулесова вариться не на молоці, а на воді, без солі, цукру та олії. За бажання можна додати фрукти та оливкову олію.

Під час схуднення під забороною мають бути всі борошняні та кондитерські вироби, крім гіркого шоколаду, газованих та спиртних напоїв, м'яса, птиці та риби. У вашому меню для схуднення повинні бути тільки вівсянка, овочі-фрукти, кефірчик на ніч і чаї з мінералкою.

Можна приготувати відвар із шипшини та лікарських трав (ромашка, спориш). Рідина п'ють за 30 хвилин до і після їди, в кількості не менше 1,5 л на добу.

Якщо робити правильно, то за цей час можна втратити від 3 до 6 кг. Виходити з дієти треба поступово, трохи вводячи жирніші продукти.

Чи так все чудово?

Про всі плюси цієї простої страви ми розповіли, але треба пам'ятати, що все добре в міру. Надмірне вживання вівсянки може призводити до поганої засвоєння організмом кальцію. Це, своєю чергою, впливає стан волосся, нігтів зубів і кісток. Всі вони стають крихкими та ламкими.

При цьому не має значення, за яким рецептом геркулесова каша готувалася. Тому не треба продовжувати термін дієти, намагаючись більше схуднути, краще повторити її через 3-4 місяці знову. І, головне, перевагу віддавайте пластівцям, що вимагають варіння, а не швидким кашам. Приємного вам апетиту та гарного настрою!

Як радять лікарі, ранок має починатися з повноцінного сніданку, що дозволяє зарядитися енергією щонайменше до обідньої перерви. На думку багатьох дієтологів з усього світу, найкращий варіант подібного сніданку - вівсяна каша. Вона не завдасть шкоди фігурі і водночас забезпечить вас корисними речовинами та вітамінами. Додавши вівсянку в щоденний раціон, людина зможе легко очиститися від зашлакованості, зміцнити імунну та нервову системи, знизити рівень холестерину та цукру. Напевно, саме ці властивості і дали каші з вівсянки назву «Геркулес».

Чому ж шанувальників у вівсянки сьогодні не так багато, як вона на те заслуговує? Підозрюємо, її просто не всі вміють готувати. Адже приготовлена ​​за правилами вівсяна каша приємна на смак і ні в чому не поступається іншим видам каш. Крім того, вона може бути різноманітною, достатньо замінити інгредієнти, що входять до її складу, на інші. Наведемо найбільш популярні рецепти приготування вівсяної каші на газу в духовці, мультиварці та мікрохвильовій печі.

Найпростіший із них – вівсяна каша на воді.

Вівсяні пластівці Геркулес – як готувати на воді?

В одній порції цієї страви міститься всього 102 ккал, але її вживання гарантує бадьорість та відмінне самопочуття на цілий день. Вівсянка, зварена на воді, рекомендується тим, хто намагається вести здоровий спосіб життя.

Для її приготування знадобиться:

750 мл води,
- Склянка «Геркулеса»,
- сіль, цукор, вершкове масло.

Як потрібно готувати:

Висипати в тарілку крупу і видалити з неї смітники, лушпиння та браковані пластівці. У киплячу, трохи підсолену воду висипати крупу та варити її приблизно 10-15 хвилин. Щоб не дати каші підгоріти, її слід періодично помішувати. Визначити готовність каші можна на смак – пластівці стануть м'якими, а рідини в каструлі не залишиться зовсім, вона вся має вбратися у крупу. Щоб вівсянка була ніжніша, не розкладайте її відразу після вимикання АТ тарілкам, а накрийте і дайте трохи постояти.

Вівсяні пластівці Геркулес – як готувати на молоці?

Вівсянка, зварена на молоці, калорійніша і смачніша, ніж приготовлена ​​на воді. Вона підійде для дитячого сніданку і тим, хто має непростий трудовий день.

Щоб зварити вівсянку на молоці, треба взяти:

2 склянки «Геркулеса»,
- літр молока,
- сіль та цукор за смаком,
- вершкове масло.

Каструлю з молоком потрібно поставити на вогонь і закипіти. Потім слід додати до нього сіль і цукор, очищені від сміття вівсяні пластівці. Вариться каша на повільному вогні доти, доки не стане густою – близько 10 хвилин. Залишіть кашу постояти під закритою кришкою або налийте в тарілку, накрийте кришкою і дайте настоятися.

Щоб надати каші м'якості та вишуканості смаку, до неї потрібно додати вершкове масло. Не будуть зайвими і сухофрукти, ягоди та фрукти.

Тим, у кого молочна каша постійно підгоряє, можна порадити безпрограшний варіант успішної страви на молоці без пригорянь. Зваріть вівсяну кашу на воді за рецептом, зазначеним вище, а в кінці додайте до неї молока, що згущує|згущає|. Хто любить посолодше, додайте більше згущеного молока. До речі, цукор у цьому випадку додавати не потрібно.

Зварена за цим рецептом вівсянка обов'язково стане улюбленою стравою і у дітей, і у дорослих ласунів.

Вівсяна каша в мультиварці

Вівсяну кашу можна варити по-різному. Подані рецепти розраховані на приготування на плиті. Але щасливі володарки мультиварки, зваривши вівсянку в ній хоча б раз, навряд чи готуватимуть її ще колись на вогні. Адже головна перевага мультиварки - простота і незмінно вдалий результат. І жодних підгорянь!

Для приготування каші в мультиварці слід взяти:

2 склянки «Геркулеса»,
- 4 склянки води або 600 мл води та 400 мл склянки молока,
- щіпку солі.

Всі інгредієнти розміщуються в чаші мультиварки і встановлюється авторежим «Каша». У більшості сучасних моделей мультиварок процес приготування в цьому режимі розрахований на півгодини, але якщо техніка пропонує 20 або 40 хвилин, краще їй довіритися. Після подачі сигналу про завершення кашу можна додати те, що вам подобається - цукор, масло, свіжі або сушені фрукти, горіхи.

Вівсяна каша в мікрохвильовій печі та духовці

Не менш смачною вівсянка виходить у мікрохвильовій печі. У такий спосіб каша готується швидко, а отже цей рецепт чудово підійде для приготування на сніданок.

Налийте в чашку 3 склянки води та нагрівайте її 5 хвилин. Потім воду трохи посоліть, висипте в неї склянку вівсяних пластівців і поставте в мікрохвильову піч ще на 5 хвилин. Приготовлена ​​за цим рецептом каша виходить дуже смачною.

Прихильникам традиційної російської кухні можна запропонувати рецепт приготування вівсяної каші у духовці. Для цього змастіть глиняний горщик зсередини вершковим маслом - така хитрість не дозволить втекти каші під час приготування. У горщик насипте 1 частину крупи, 3 частини молока, попередньо закип'яченого, сіль і цукор. Готуватись така каша близько півгодини при температурі 180.

Сподіваємося, що в одному із запропонованих рецептів вівсяної каші ви оберете той, який зробить цю страву однією з найулюбленіших у вашій родині. Їжте вівсянку і будьте здорові!