Картопляний салат з солоними огірками. Салат з картоплею і солоними огірками Салат картопляний з огірками

Прочитавши назву цього салату, я згадала непрості часи, коли на полицях в магазинах, крім солоних огірків, нічого не було. А з того, що було, можна приготувати найпростіший салат з картоплею і солоними огірками, який і наситить, і урізноманітнює нинішні смакоту з делікатесами. Такий собі селянський варіант.

Я уявляю основу картопляного салату з солоними огірками, але в нього можна додати різні милі добавочку - оливки, грибочки, зелень, корейську моркву, горошок, так що вам захочеться.

Нам знадобляться такі продукти.

Ріпчасту цибулю - можна взяти червоний, можна звичайний - нарізати тонкими чверть-кільцями, промити в холодній воді, гарненько розминаючи його. Потім знову залити холодною водою, додавши трохи оцту, залишити постояти, поки нарізаються інші інгредієнти. Цей крок можна і опустити, якщо цибуля не гіркий або ви не любите кислуватого присмаку.

Солоні огірки, з бочки які, нарізати дрібною соломкою.

Картопля, відварений в шкірці, очистити і нарізати не надто дрібними шматочками - крупніше, ніж на "Олів'є".

У салатник з'єднати нарізані продукти, додати мариновану цибулю, ретельно слив з нього воду. Я додала ще й зелена цибуля, але це тільки для кольору, на смак не впливає. Поперчити. Сіль не додавала через наявність солоних огірків.

Салат з картоплею і солоними огірками готовий! Подати його можна до м'яса або риби.

Солоні огірочки, в принципі, можна вважати нашим національним надбанням. У Росії їх солять давно, постійно, по самим різним технологіям, з використанням самих різних додаткових продуктів. В не такі давні часи в льохах наших бабусь стояли в ряд численні баночки з цими овочами. А в декого були заповнені дерев'яні бочонки)) Звичайно ж, з'явилися і рецепти салату з солоними огірками і інших страв.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах салату з солоними огірками:

Огірочки з різноманітної добре поєднуються майже з усіма вареними овочами, особливо з картоплею. Багато кладуть їх в олів'є (інші беруть або малосольні, або мариновані, або свіжі). Обов'язково додають їх в класичні вінегрети. Різні способи нарізки: кубиками, часточками, кружальцями, соломкою - розширюють вибір і самих рецептів, і їх оформлення. Наприклад, для складання листкових святкових салатів, шари в яких потрібно робити різних кольорів.

Шкірку з огірків для салату зазвичай не зрізають. Якщо тільки не потрібно злегка пом'якшити консистенцію овоча (буває так, що шкірка занадто жорстка, а закуска за рецептом повинна вийти ніжною).

Дуже непогано на смак і зовнішній вигляд виходить салат з солоних огірочків з свіжої білокачанної капустою і цибулею. Особливо якщо шинкувати їх за допомогою корейської терки, довгою соломкою. Капусту краще злегка присаливать і м'яти руками перед змішуванням з овочами. Заправляють все рослинним маслом з сіллю і перчиком. Начебто просто, але свій заряд свіжості, вітамінів і мінералів можна отримати.

П'ять самих низькокалорійних рецептів салату з солоними огірками:

Порада: не поспішай позбавлятися від пересолених огірків. Просто додай їх в салат з вареним прісним рисом (і будь-яким іншим складом). Рис відмінно вбирає зайву сіль. Те ж саме можна зробити і з картоплею.

Огірки і картопля - далеко не найрідкісніша комбінація продуктів. Саме ці компоненти найчастіше є головними в холодних, так і теплих закусках. Саме вони здатні створити гастрономічне диво, зробити щось просте дивовижно смачним і дуже незвичайним. Завдяки тому, що компоненти зовсім недорогі, салат з курки з картоплею і огірками виходить бюджетним, і незважаючи на всю свою урочистість і унікальність, може дуже часто з'являтися на столі.

Цей салат з вареної картоплі і солоних огірків хоч і вважається легким, але цілком здатний наситити, вгамувати розгулялася не на жарт апетит. Дивовижний аромат йому щедро дарує звичайний болгарський перець, створює дивовижну барвисту атмосферу. Солоні же огірочки в даному випадку дозволяють домогтися особливого смакового ефекту, просто неперевершеного і унікального.

На салат з картоплею і солоними огірками треба:

• 350 гр. картоплі;
• 200 гр. солоних огірків;
• 1 головка цибулі;
• 200 гр. помідорів;
• 1 болгарський перець;
• 20 гр. нежирної сметани;
• 2 гр. солі;
• 4 гр. перцю;
• 20 гр. зелені.

Салат з картоплею і солоними огірками:

1. Картоплю промивають за допомогою щіточки і відразу викладають в каструльку з водою, в якій і проварюють, не очищаючи від шкірки. Після цього відразу остуджують, чистять і ріжуть ножем скибочками.
2. Помідорчики промивають розрізають навпіл, видаляють за допомогою ложки, серцевину з насінням, а ріжуть маленькими шматочками.
3. Лучок звільняють від лушпиння і на дошці шаткують його тоненькими половинками кілець, обдають його крутим окропом.
4. Перець болгарський промивають і розрізають, видаляють з нього насіння і зрізають прожилки, кубиками ножиком ріжуть.
5. Кубиками ріжуть огірки на дошці.
6. Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і заливають сметанкою, приперчує і досолюють, змішують все ложкою.
7. Зелень промивають і дрібно рубають, посипають їй салат з солоними огірками і картоплею.

Порада: щоб страва виявилося ще ніжніше і ароматний, з болгарського перцю потрібно зняти верхню тонку плівку. Для цього всього-то й потрібно, що обдати його окропом, після цього плівка легко зніметься.

Салат картопляний з солоними огірками

Завдяки стручкової квасолі, цей дивний салат з картоплі і солоних огірків виходить ще більш корисним, та й виглядає просто чудово. Це відмінний бюджетний варіант страви на кожен день. З його допомогою не тільки вдається меню урізноманітнити, а й подарувати дивовижну атмосферу свіжості і неприхованою радості.

Необхідні компоненти:

• 250 гр. стручкової квасолі;
• 250 гр. солоних огірків;
• 2 гр. солі;
• 200 гр. картоплі;
• 1 головка цибулі;
• 20 гр. маслечка.

Салат з картоплі і солоних огірків:

1. Бульби картоплі миють щіточкою і викладають в каструльку з водою, проварюють там, а потім примусово охолоджують, очищають і ріжуть маленькими кубиками на дошці, зсипають в мисочку і трошки збризкують розсолом від огірочків.
2. Квасоля промивають і теж в каструльці з водою проварюють. Після варіння відкидають на друшляк і просушують.
3. Огірочки кладуть на дошку і ножиком ріжуть невеликими кубиками.
4. Лучок очищають і на дошці тонкими пластинками шаткують.
5. Зсипають все в мисочку до картоплі, підливають маслом, при необхідності додають сіль і ложкою перемішують. Салат з картоплею і солоним огірком готовий!

Порада: щоб надати салатик дещо інший відтінок смаку, можна використовувати не солоні огірочки, а мариновані. Вони зроблять салатик не тільки пікантним, але і ніжним, соковитим.

Салат з солоних огірків з картоплею

З солоним огірком вельми простий в приготуванні, але саме завдяки цьому його можна готувати максимально часто. Виходить воно просто незвичайним, так як контраст смаків свіжих ароматних огірків і вже солоний неймовірно насичений і яскравий. Картопля ж робить цей салатик ситним, що ідеально підходять в якості легкого сніданку або вечері.

Необхідні компоненти:

• 300 гр. картоплі;
• 200 гр. малосольних огірків;
• 200 гр. свіжих огірків;
• 30 гр. зеленої цибулі;
• 20 гр. майонезу;
• 1 яйце;
• 10 гр. соєвого соусу;
• 2 гр. солі.

Салат з солоними огірками і картоплею:

1. Картоплю звичайної щіточкою промивають, після чого проварюють в так званому «мундирі», остуджують і знімають з неї цей «мундир», на дошці нарізають тонкими часточками.
2. Яйце відварюють і заливають холодною водою. Коли воно охолоне, порізати на кубики.
3. Свіжі огірки добре промивають, очищають їх від шкірки і ріжуть тонкими півкільцями.
4. Промивають і ріжуть і огірки тонкими кружечками, трошки їх віджимають руками.
5. Зелена цибулька промивають, струшують залишилися крапельки і кладуть на дошку, ножем дрібно його рубають.
6. Висипають всі продукти в салатник, вливають майонез і соєвий соус і змішують все ложечкою.

Порада: щоб салатик виявився ситніше, картоплю можна не тільки варити, але потім ще і обсмажити в сковорідці з маслом. Смак вийде більш насичений, а салатик більш ситний.

Салат з солоних огірків і картоплі

Цей салатик по праву можна назвати особливим, адже серед основних його компонентів присутній оселедець. Дивно, що і до цього дня цю дивно смачну рибку додають виключно в «Шубу». Не варто обмежуватися лише цим, хоч і смачним, але все-таки одним блюдом. Ця недорога і корисна риба повинна частіше бути на столі, варто використовувати її і в інших, не менш смачних салатах.

Необхідні компоненти:

• 400 гр. картоплі;
• 200 гр. філе оселедця;
• 100 гр. огірків;
• 40 гр. зеленої цибулі;
• 2 великих яйця;
• 100 гр. помідорів;
• 20 гр. рослинного масла;
• 30 гр. листів салату;
• 30 гр. кропу.

Салат з картоплею і огірками маринованими:

1. Картоплю насамперед миють щіточкою і проварюють в шкірці, потім охолоджують і чистять, на дошці кубиками ріжуть.
2. Огірки миють і очищають ножем від шкірки, тонкими брусками ріжуть.
3. Філе оселедця кладуть на дошку і ріжуть теж не великими шматочками.
4. Зелена цибулька миють і на дошці рубають подрібніше.
5. Яйця проварюють, потім остуджують і зчищають шкаралупу, ріжуть кубиками.
6. Зсипають все в одну миску і заливають сметаною, солять і додають перець, ложечкою змішують.
7. Тонкими часточками ріжуть і помідорчики.
8. Зелень промивають і ріжуть на дошці дрібно.
9. Листи салату промивають і обсушують.
10. На дно блюда кладуть листи салату і на них викладають сам салатик.
11. Прикрашають його помідорами і зеленню.

Порада: до вибору риби варто поставитися дуже серйозно - від цього залежить смак готового блюда. Краще вибрати слабосоленої варіант не пряного посолу. Обов'язково перевірити дату виготовлення і термін придатності.

Салат картопля, солоні огірки

В даному випадку особливим можна назвати не склад блюда, хоча і він досить цікавий, а спосіб його подачі. Це не буде всім звичний розсипчастий салатик. З усіх продуктів вдасться створити желе. Приверне це блюдо абсолютно всі погляди, адже настільки цікавого оформлення рідко можна зустріти на столі, навіть в ресторанах, не те що у кого-то в гостях.

Необхідні компоненти:

• 100 гр. шпрот;
• 250 гр. картоплі;
• 150 гр. маринованих огірків;
• 100 гр. горошку з баночки;
• 2 великих яйця;
• 60 гр. майонезу;
• 10 гр. зелені;
• 2 гр. солі;
• 10 гр. желатину;
• 120 гр. води.

Салат картопляний з огірками:

1. Картопельку миють за допомогою щіточки і проварюють в каструльці зі звичайною водою в неочищеному вигляді, потім вже її остуджують і очищають, ріжуть на дошці невеликими кубиками.
2. Окремо від картоплі в каструльці проварюють яйця, теж примусово і їх остуджують, чистять і ріжуть по такому ж принципу, як і картопля.
3. Обидва подрібнених продукти зсипають в мисочку.
4. Мариновані огірочки кладуть на кухонну дошку і ріжуть так само, як і попередні продукти.
5. Баночку з горошком відкривають і відкидають необхідну кількість на друшляк, промивають і просушують там.
6. Огірочки і горошок теж висипають в миску.
7. Відривають і баночку зі шпротами, у кожної з них відрізають хвостики і ріжуть потім їх гострим ножем дрібно шматочками, теж зсипають в миску.
8. Промивають обов'язково зелень і шаткують ножем дрібно.
9. Зелень теж викладають в миску.
10. Желатин кладуть в каструльку і заливають його водою, прогрівають його хвилиночок близько п'яти, щоб він розпустилася, але не в якому разі не доводять до кипіння.
11. Після цього вже в цю рідину додають майонез, сіль і перчик, розмішують.
12. Продукти в мисочці добре змішують і викладають в спеціальні формочки з силікону.
13. Беруть звичайну ложку і їй в кожну формочку вливають суміш желатину і майонезу.
14. Поміщають ці формочки в холодильник. Для придбання потрібної консистенції їм знадобиться пару годин.
15. На відповідне блюдо перекладають салатик з формочок.

Лише на перший погляд салат картопля, гриби, солоні огірки може здатися дуже простим. Насправді ж страви з цих продуктів далеко на так примітивні. При бажанні на звичайній кухні можна створити неймовірне гастрономічне диво з доступних, звичних продуктів. Салатики при цьому можуть виявитися, як доступними, повсякденними, так і вельми екстравагантними, неймовірно вишуканими і святковими. При цьому використовують не тільки свіжі огірочки, а й мариновані, солоні, навіть комбінують їх між собою. Зрозуміло, що при цьому і вдається створити щось нове, унікальне і виразно стоїть не тільки уваги, а й приємною дегустації під час самої звичайної трапези. Саме ці два простих продукту дають можливість створити святкову атмосферу хоч кожен, день і при цьому не особливо то й творити. Адже крім смакових якостей, у салату з грибами і картоплею і огірками є ще одна перевага - готувати його до божевілля легко.

Готуємо німецький картопляний салат з солоним огірком.

У Німеччині картопля завжди був основним інгредієнтом. Страви з ним смачні і ситні, особливою популярністю користуються салати. Наприклад, німецький картопляний салат з огірками. Робити його не тільки легко, але і швидко, оскільки для його приготування, як правило, використовують дрібну картоплю. З практичної точки зору, це дуже зручно. Дрібні бульби варяться швидше.

Можна і в шкірці

Ми всі добре знаємо, що для приготування салатів картопля завжди варять в шкірці. Такий картопля зберігає більше вітамінів, та й практично не розварюється. Далі готові бульби очищають і вже подрібнюють так, як цього вимагає рецепт.

Але все частіше з'являються рецепти приготування салатів, де картопля використовують неочищеним. У їжу можна використовувати і шкірку з її великою поживною цінністю.

варіативність салату

Класичний варіант передбачає використання тільки картоплі, цибулі та огірків. Але, як і багато страв, салат має свою варіативність.

У салат можна додати салямі, мисливські ковбаски, копчений бекон, зелене яблуко, цибуля порей, селеру.

Та й заправити салат годі й рослинним маслом, а використовувати, наприклад,.

Який би рецепт ви не вибрали, він точно порадує вас своїм особливим смаком.

інгредієнти

Як приготувати німецький картопляний салат з солоним огірком

В першу чергу необхідно підготувати цибулю. Його ми будемо маринувати. Очищену цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.

1. 
   

   Перекладаємо цибулю в глибоку миску, заливаємо гарячою водою, щоб покрило повністю, додаємо оцет і залишаємо хвилин на 15.

2. 
   

   Поки маринується цибулю, займемося іншими овочами.

   Попередньо зварений і очищену картоплю нарізаємо великими кубиками.

3. 
   

   Огірки також нарізаємо кубиками, досить великими.

   Цього разу я використовувала мариновані огірки, при бажанні можна використовувати солоні.

4. 
   

   У глибокий салатник перекладаємо нарізані картоплю і огірки.

   З цибулі зціджувати рідина, віджимаємо злегка і також відправляємо в салатник.

5. 
   

   Додаємо сіль, чорний мелений перець і соняшникову олію.

Пропоную вашій увазі смачний сільський салат: поживний і соковитий - впорається з ним навіть новачок.

А хто сказав, що просто, не означає смачно? Для цього салату, який я виправдано називаю: «Сільським» не так вже й складно дістати інгредієнти: вони є в холодильнику кожної з нас.

Хіба це не ще одна перевага? Хіба я вас ще не переконала спробувати і приготувати цей салат? Поїхали!

Рецепт салату з картоплі, яєць і солоних огірків

Інгредієнти:

• • • Курячі яйця - 2 штуки;
    • Картопля (середніх розмірів) - 9 штук;
    • Морква - 1 штука;
    • Ріпчасту цибулю - 1 штука;
    • Солоний огірок - 1 штука;
    • Майонез - за смаком;
    • Зелень - за смаком.

приготування:

Загальний час приготування - 45 хвилин;

Загальна кількість порцій - 5 порцій.

Останнім часом бюджетні страви користуються величезним попитом, адже ціни зростають, а зарплати стоять на місці. Тому сьогодні ми пропонуємо ...

Поєднання яблука, яйця і цибулі, на перший погляд, може здатися незвичайним. Але насправді, салат, приготований з цих інгредієнтів, ...

Салат з куркою, свіжою капустою і сухариками можна сміливо назвати енергетичним, так як в його склад входить і білок, і ...

Зовсім скоро настане літо - пора відпусток і коротких спідниць. І вже зараз багато дівчат прагнуть скоріше позбутися від зайвих ...

Сьогодні По-хазяйськи пропонує приготувати освіжаючий і дуже апетитний смузі з огірків. Цей напій благотворно впливає на травну систему, та й ...

Звичайний овочевий салат можна набуває родзинку, завдяки італійському сиру моцарелла. Цей салат гарний в будь-який час року, і овочі можна ...

Такий салат можна назвати дієтичним, зате він прекрасно виглядає на святковому столі і є відмінною закускою. Готувати салат з сирокопченої ...

Яскравий весняний салат з болгарським перцем прекрасно підійде тим, хто намагається позбутися від зайвих кілограмів. Звичайно, якщо ви сидите на ...

Мімоза - дивовижний салат, який відомий нам з часів СРСР. Так, тоді продукти були дефіцитні, тому і готували салати з ...

Сьогодні ми приготуємо незвичайний салат з шинкою, яблуками, крабовими паличками і зеленим горошком. Досить таки незвичайне поєднання продуктів, не так ...

Салати з куркою користуються величезною популярністю, особливо в період святкових застіль. І сьогодні ми пропонуємо рецепт, де крім курки знадобиться ...