Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  салати / Картопля смажена з опеньками і цибулею. Смажені опеньки з картоплею. Смажені гриби з картоплею в сметані

Картопля смажена з опеньками і цибулею. Смажені опеньки з картоплею. Смажені гриби з картоплею в сметані


Зазвичай кінець літа або осінь чекаєш через те, щоб з'їздити в ліс. Ясна річ, що його відвідати можна в будь-який час року. Але тільки не завжди можна зібрати смачних грибочків. Саме через них хочеться годинами гуляти по свіжому повітрю в пошуках такого «золота». І ось наша кошик повна, та й не одна!

Не довго думаючи вирішив, що непогано б їх посмажити з картоплею. Це звичайно шкідливо, але того варте. Тим більше не кожен день ми їмо таку корисну їжу! Зовсім недавно ми з вами, а з великих і поламаних зробили. Тепер же приготуємо смачний обід або вечерю.

Смажені опеньки виходять самими ароматними. Тому картопля вийде дуже смачним. А, якщо ще скористаєтеся нашими рецептами, то від такої страви за вуха не відтягнете своїх коханих. Адже приготувати таке дуже просто, при цьому не володію якимись кулінарними талантами. Головне робити відразу побільше. Тоді точно всім вистачить!

Як приготувати опеньки з картоплею на сковороді

Зазвичай в таку страву не додають нічого зайвого, крім базових продуктів. які ми використовуємо завжди. Наприклад, це цибуля, картопля, сіль і гриби. Але хтось любить ще застосувати зелень або якісь приправи. Але навіщо? Адже від опеньків йде такий звабливий запах, що заглушати його чимось ще - злочин!

Інгредієнти:

  • Картопля - 1,2 кг .;
  • Опеньки - 400 гр .;
  • Цибуля ріпчаста - 3 шт .;
  • Часник - 3 зубчики;
  • Сіль за смаком;
  • Олія - \u200b\u200bдля смаження.

приготування:

1. Гриби складаємо в каструлю з водою і ставимо на вогонь. Після закипання воду необхідно поміняти на чисту, а лісових красенів промити під краном. Готувати ж слід 15 - 20 хвилин.

2. Цибулю чистимо разом з часником. Ріпчасту ріжемо соломкою, а часник пропускаємо через прес. Відправляємо в сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо до золотистого кольору. Потім додаємо гриби. Готуємо 10 хвилин.

3. Картоплю чистимо і ріжемо брусочками. Складаємо в окрему глибоку сковороду з рослинним маслом. Солимо і перчимо. Смажимо 15 хвилин, періодично помішуючи.

3. Гриби з овочами також солимо і перекладаємо до картоплі. Перемішуємо і продовжуємо смажити.

4. Через пару хвилин перевіряємо на готовність і, якщо готове, то вимикаємо.

Рецепт смажених опеньків з картоплею і цибулею

Це найпростіший спосіб приготування смачного обіду. До складу входить мінімальний набір продуктів. Але від цього тільки смачніше. А значить потрібно неодмінно починати готувати. Я взяв уже відварені опеньки, які були у мене в морозилці. Ви можете взяти будь-які, які у вас є.

Інгредієнти:

  • Опеньки відварні - 250 гр .;
  • Картопля - 4 шт .;
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений - за смаком;
  • Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження.

приготування:

1. На сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на вогонь. Жир повинен гарненько нагрітися.

2. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубками. Відправляємо в ємність на плиту. Обсмажуємо до м'якого стану.

3. Слідом додаємо гриби. Готуємо п'ять хвилин. За цей час вони трохи підсмажаться.

4. Картоплю чистимо і подрібнюємо тонкими кружечками. Додаємо до ріпчастій і опеньки. Солимо і перчимо. Перемішуємо і засікаємо 10 хвилин. Через цей час перевіряємо картопля на готовність. Якщо він ще сирий, то смажимо ще стільки ж.

Готове страви викладаємо на тарілку і пригощаємо їм своїх коханих.

Тепер ви переконалися, що це досить просто. На нього потрібно зовсім небагато часу. Зате у вас буде найсмачніший вечерю чи обід. І до того ж їжа виходить дуже ситна. Пробуйте і діліться з нами вашими рецептами в коментарях.

Опеньки смажені з картоплею в сметані

Таке блюдо завжди їв в гостях у своєї бабусі. У неї воно виходила неймовірно смачною. Потім я перейняв у неї цей досвід і тепер із задоволенням готую для своїх рідних. Тільки мені здається, що у бабусі вона була краще. Хоча, може це був смак дитинства.

Інгредієнти:

  • Опеньки - 800 гр .;
  • Картопля - 6 шт .;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • Сметана - 6 ст. л .;
  • Вода - 6 ст. л .;
  • Олія - \u200b\u200b60 мл .;
  • Лавровий лист - 2 шт .;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений - за смаком.

приготування:

1. У каструлю наливаємо воду 2 - 3 літри. Засипаємо туди ж гриби і ставимо на плиту. Коли закипить, зливаємо через друшляк і промиваємо під проточною водою опеньки. Знову відправляємо в каструлю з водою. Всипаємо туди ж 1 ст. л. солі і, після закипання, зменшуємо вогонь. Готуємо близько 20 хвилин.

2. За цей час чистимо цибулю та нарізаємо його півкільцями. Відправляємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо до м'якого стану.

3. Картоплю чистимо і подрібнюємо брусочками. Додаємо до цибулі, солимо, перчимо і перемішуємо. Також не забуваємо про лавровий лист. Таким чином нам потрібно готувати близько 15 хвилин.

Не забуваємо час від часу все перемішувати, інакше підгорить!

4. Гриби зварилися. Відкидаємо їх на друшляк і даємо стекти воді. Потім відправляємо до овочів.

5. Сметану змішуємо з водою і заливаємо сумішшю вміст сковороди. Заважаємо і тушкуємо під закритою кришкою ще 10 хвилин.

6. Пробуємо і, якщо не вистачає солі, то подсаливаем. Вимикаємо і подаємо на стіл.

сподіваюся вам сподобалися наші рецепти.Ви вже зібрали опеньки? Тоді давайте готувати і радувати своїх близьких. Адже таку картоплю можна їсти хоч кожен день і не звертати увагу на калорії. А тепер я з вами прощаюся, до зустрічі!

Картопля з опеньками на сковороді є дуже ситним і надзвичайно смачним блюдом. Воно подобається навіть самим примхливим гурманам. Є велика кількість різновидів рецептів опеньків, смажених з картоплею. До того ж на кухні господаркам ніхто не забороняє експериментувати і створювати нові шедеври. Але найбільш прості рецепти повинна знати кожна господиня, щоб швидко і смачно нагодувати свою сім'ю або несподівано прибулих гостей.

Приготування на сковороді

Більшою мірою смак страви залежить саме від сорту грибів. Якщо для приготування беруться опеньки, то можна зробити ситне, ароматне блюдо за короткий час. На це піде приблизно 30 хвилин. В цей рецепт входять такі продукти:

  1. Опеньки свіжі - 400 г.
  2. Бекон - 150 г.
  3. Картопляні бульби - 4 шт.
  4. Велика головка цибулі - 1 шт.
  5. Сіль, перцева суміш і інші приправи - за бажанням і смаком.
  6. Рослинна олія - \u200b\u200bскільки буде потрібно, щоб картопля не пригорає.

Як посмажити картоплю з опеньками на сковороді:

При подачі потрібно присипати блюдо вимитого дрібно рубаною зеленню. Бажано подавати з солоними або маринованими огірочками.

Рецепт в мультиварці

Рецепт опеньків, смажених з картоплею, є класичним. Щоб приготувати таке просте блюдо, можна скористатися мультиваркою. Це значно спростить процес і заощадить час господині. інгредієнти :

  1. Заморожені або свіжі опеньки - 300 м
  2. Картопля - 6 шт.
  3. Лук великий ріпчаста - 1 головка.
  4. Масло оливи або ж соняшнику - 3 ст. л.
  5. Приправи та сіль, а також перцева суміш і зелень - за смаком.

Приготування досить просте і складається з таких етапів:

Грибний соус із заморожених грибів: рецепти приготування

Подавати такі ласощі можна з солоними або ж свіжими овочами, а також з дрібно рубаною зеленню.

З замороженими грибами

Якщо в морозилці є морожені опеньки, то можна поласувати смаженою картоплею з замороженими опеньками в будь-який час року. Особливо відмінно це блюдо підходить для холодних зимових вечорів. У складі страви є такі продукти:

  1. Заморожені опеньки - 500 г.
  2. Картопля великого розміру - 5 шт.
  3. Масло кісточок винограду - 60 мл.
  4. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  5. Сіль і суміш перців.

Цей рецепт є найбільш простим в приготуванні. Якщо немає такого виду масла, його можна замінити на оливкова або ж соняшникова. Блюдо є дуже ситним, тому на ніч є його небажано.

Для приготовлення слід провести такі маніпуляції:

Під сирною скоринкою

Якщо блюдо приготувати в духовці, то воно вийде більш дієтичним, але не менш смачним і ситним. Для приготування страви буде потрібно такий набір продуктів:

Для того щоб зробити картопля з грибами під сирною скоринкою в духовій шафі, потрібно виконати наступне:

Як смачно приготувати гриби печериці

З салом і огірками

Можна приготувати на обід і блюдо за таким рецептом: опеньки з картоплею і салом. Інгредієнти:

Щоб приготувати оригінальний обід, Слід послідовно виконати такі дії:

  • Коли грибочки зваряться, їх потрібно перемістити в друшляк для охолодження і стікання всієї рідини.
  • За цей час потрібно очистити картопляні бульби від шкірки, прополоскати добре і нашаткувати соломкою. Залити соломку водою і залишити на 5 хвилин. Потім воду злити. Це потрібно для того, щоб прибрати крохмаль, який виділяється при нарізанні продукту.
  • Почистити і вимити цибульні головки. Порізати їх пір'ям, використовуючи дуже гострий ніж.
  • Сало потрібно порізати невеликими тонкими скибочками і помістити на сковорідку. Обсмажити до утворення рум'яної скоринки.
  • Після цього потрібно всипати в сковорідку грибочки і підготовлений коренеплід. Посолити і поперчити масу, а потім акуратно добре розмішати. Смажити потрібно на середньому вогні.
  • Після утворення золотистої скоринки потрібно до заготівлі додати цибульні пір'я, а вогонь зробити мінімальним. Це потрібно для того, щоб приготувалася вся картопля.
  • Очистити часникові часточки від лушпиння і пропустити їх через прес. В кінці приготування додати в загальну масу.
  • Кільцями нарізати солоний огірок.
  • Зелень вимити, просушити і дрібно нарізати.

Гриби і картоплю - одне з найбільш бажаних поєднань на будь-якому столі, будь то свято або звичайна сімейна трапеза. Страви з них виходять смачними, ароматними і ситними, що не може не сподобатися.

Якщо говорити про грибах, то опеньки по праву можна назвати одними з найкращих «кандидатів» на роль другого головного інгредієнта після картоплі. Використовувати можна як свіжі, так і заготовлені на зиму плодові тіла.

У цій статті розповідається, як смачно посмажити опеньки з картоплею. Крім того, в ній представлені покрокові рецепти страв, приготованих в духовці, каструлі, на сковороді і в мультиварці. Опеньки і картоплю можна доповнювати різними інгредієнтами, які є на кухні. Наведені рецепти, а також кулінарна фантазія допоможуть всім господиням урізноманітнити або вдосконалити святкове і повсякденне меню.

Опеньки з картоплею, запечені в горщиках в духовці, знайдуть позитивний відгук у будь-якого, хто покуштує їх за столом. Господині, які хочуть зібрати свою сім'ю в затишній домашній атмосфері, обов'язково приготують це блюдо.

  • Картопля - 700-800 г;
  • Опеньки - 450 г;
  • Білий цибулю - 2 головки;
  • Майонез - 2-3 ст. л .;
  • Сіль, суміш мелених перців, улюблені приправи;
  • Рослинне або оливкове масло - 2 ст. л.

Як готувати опеньки з картоплею в духовці, використовуючи глиняні горщики?

  1. Плодові тіла після очищення від сміття і комах відварити близько 15 хв, зануривши в підсолену воду.
  2. Потім обсмажити на сухій сковороді до випаровування рідини.
  3. Перекласти обсмажені гриби в окремий посуд, додати цибулю, нарізану тонкими півкільцями або кубиками.
  4. Посолити, поперчити, додати улюблені спеції та майонез, влити олію, перемішати і відставити убік, тим часом підготувати картоплю.
  5. Очистити бульби від шкірки і подрібнити, вибираючи спосіб нарізки на свій розсуд.
  6. Гарненько промити водою, злегка обсушити за допомогою кухонного рушники.
  7. Укласти всі інгредієнти в горщики, роблячи шари і гарненько утрамбовуючи руками.
  8. Зверху в кожен горщик можна покласти по 1 ст. л. майонезу.
  9. Поставити в духовку, виставити 190 ° С і запікати 1 год.

Рецепт приготування заморожених опеньків, смажених з картоплею на сковороді

Якщо у вашій морозильній камері зберігаються заморожені плодові тіла, то пора про них згадати і приготувати обід або вечерю для всієї родини. Заморожені опеньки, смажені з картоплею, розійдуться зі столу в одну мить.

  • Бульби картоплі - 7-8 шт .;
  • Опеньки заморожені - 350-400 г;
  • Часник - 2 зубчики;
  • сіль;
  • Вершкове масло.

Рецепт смаженої картоплі з замороженими опеньками простий в приготуванні, а значить, навіть починаюча господиня впорається з ним в короткі терміни.

Картоплю очистити, нарізати брусочками або кубиками, відварити в підсоленій воді не більше 10 хв., Інакше почне розварюються.

Вийняти відварену картоплю на друшляк і дати стекти від рідини.

Потім обсмажити його на вершковому маслі до золотистої скоринки, відставити убік.

Обсмажити також на невеликій кількості вершкового масла гриби і з'єднати разом з картоплею в одній сковороді.

Поставити на повільний вогонь і смажити хвилин 10-15, в кінці посолити і додати подрібнений часник.

Як правильно смажити картоплю з маринованими опеньками і зеленню

Картопля, приготована з маринованими опеньками на сковороді - відмінне блюдо для обіду або вечері. Додана зелень петрушки і кропу зробить його ароматні і більш насиченим.

  • Картопля - 4 бульби;
  • Мариновані опеньки - 350 г;
  • Зелень петрушки і кропу - 1 невеликий пучок;
  • Цибулина - 1 шт .;
  • Коньяк - 1 ст. л .;
  • Соєвий соус - 1,5 ст. л .;
  • сіль;
  • Рослинна олія.

Скористайтеся покроковим рецептом з фото, щоб приготувати смажену картоплю з опеньками своїми руками.

  1. Консервовані гриби промити в воді і обсушити на кухонному рушнику.
  2. Скласти в тарілку, додати соєвий соус і коньяк, перемішати.
  3. Нарізану цибулину обсмажити на олії до м'якості, після чого додати гриби.
  4. Смажити, помішуючи, кілька хвилин, потім додати подрібнену зелень.
  5. Окремо обсмажити на сковороді картоплю до готовності, далі додати цибульний-грибну масу.
  6. Перемішати, посолити за смаком і продовжувати смажити на невеликому вогні близько 10 хв.

Як правильно посмажити опеньки з цибулею і картоплею за класичним рецептом

Щоб приготувати смачні смажені опеньки з цибулею і картоплею, не потрібно витрачати багато часу, сил, і коштів. Але незважаючи на це, компліменти і слова подяки від близьких не змусять себе чекати.

  • Бульби картоплі - 600-700 г;
  • Опеньки - 300 г;
  • Рослинна олія - \u200b\u200b50 мл;
  • Вершкове масло - 30 г;
  • Сіль, перець, лавровий лист;
  • Свіжа зелень (за бажанням).

Як посмажити опеньки з цибулею і картоплею, скориставшись класичним рецептом?

Гриби після первинної обробки відварити, злити воду і порізати шматочками (якщо екземпляри великі). Маса опеньків в списку інгредієнтів вказана вже в відвареному вигляді. При бажанні, можна також взяти заморожені плодові тіла.

  1. Картоплю очистити і подрібнити будь-яким зручним способом, наприклад, брусочками, слайсами або півкільцями.
  2. Гарненько промити нарізану картоплю у воді, щоб прибрати крохмаль, тоді під час смаження овоч придбає золотисту і хрустку скоринку.
  3. Гриби обсмажити окремо на сковороді, додавши близько 20 мл рослинного масла. При цьому слід постійно помішувати масу, щоб не було пригорання.
  4. Коли гриби повністю пожежі, потрібно перекласти їх в окрему тарілку і зайнятися картоплею.
  5. Налити залишився рослинне масло в сковороду, потім додати вершкове, розігріти.
  6. Викласти картоплю і обсмажити на сильному вогні хвилин 10, весь час помішуючи.
  7. Потім зменшити вогонь і продовжити смажити картоплю до напівготовності.
  8. Після чого додати в сковороду обсмажені гриби, посолити і поперчити за смаком.
  9. За 5 хв. до готовності додати лавровий лист, а при подачі прикрасити зеленню.

Як смачно посмажити гриби опеньки з картоплею, цибулею і чорносливом: рецепт з відео

Осінні види у опеньків вважаються найпоширенішими, тому часто страви готуються саме з них. Смажені осінні опеньки з картоплею можна розбавляти різними інгредієнтами. Наприклад, якщо доповнити блюдо чорносливом, вийде оригінально і дуже смачно.

  • Свіжі опеньки (можна заморожені) - 400 г;
  • Картопля - 0,7 кг;
  • Чорнослив - 70 г або по смаку;
  • Цибуля ріпчаста - 1 головка;
  • Рослинна олія;
  • Сіль перець.
  1. Чорнослив викласти в окрему тарілку і залити крутим окропом, залишити до охолодження води.
  2. Гриби, очистивши від налиплого бруду та іншого сміття, підготувати до смаження. Великі екземпляри краще попередньо відварити і порізати, а дрібні залишити цілими, чи не відварюючи.
  3. Картопля після очищення подрібнити будь-яким зручним способом, але дрібно.
  4. Цибулю порізати півкільцями, а чорнослив дрібно нарубати.
  5. Обсмажити на рослинному маслі гриби (10-15 хв.), Потім додати цибулю і чорнослив, продовжити смажити до м'якості цибулі.
  6. Окремо на сковороді обсмажити картоплю до напівготовності, після чого додати масу з грибів, цибулі і чорносливу.
  7. Продовжувати смажити, зменшивши вогонь, до повної готовності.
  8. В кінці посолити і поперчити страву за смаком.

Подивіться також відео, де показано, як посмажити опеньки з картоплею, цибулею і чорносливом.

Як приготувати гриби опеньки зі смаженою картоплею в сметані

Рецептом приготування смаженої картоплі з грибами опеньками в сметані користуються все турботливі господині, які люблять балувати свою родину смачними стравами.

  • Картопля - 0,6 кг;
  • Опеньки (відварити) - 0,4 кг;
  • Сметана - 4-5 ст. л .;
  • Зелень (свіжа) - петрушка, кріп;
  • Сіль, оливкова олія;
  • Кілька зерен чорного перцю і лавровий лист.

З приготуванням опеньків, смажених з картоплею в сметані, допоможе впоратися покроковий опис.

  1. Картоплю очистити, після чого порізати соломкою, слайсами або півкільцями, промити в воді і обсушити на кухонному рушнику.
  2. Обсмажити на маслі гриби до випаровування рідини, додати сметану і протушкувати на повільному вогні 10 хв.
  3. Окремо обсмажити картопля практично до готовності, потім з'єднати з грибами і сметаною.
  4. Протушкувати масу хвилин 15, в кінці посолити, додати перець і лавровий лист, при подачі прикрасити подрібненою зеленню.

Осінні опеньки, смажені з картоплею в мультиварці

Серед можливих рецептів приготування смажених опеньків з картоплею є рецепт в мультиварці. Його просто необхідно записати всім господиням, у яких на кухні стоїть така чудова «помічниця».

  • Осінні опеньки - 0,5 кг;
  • Бульби картоплі - 0,7 кг;
  • Цибуля - 1 шт .;
  • Вода - 4 ст. л .;
  • Соняшникова олія (без запаху) - 2 ст. л .;
  • Зелень свіжа;
  • Сіль і перець за смаком.

Завдяки рецептом з фото картопля з опеньками в мультиварці виходить соковитою і смачною.

  1. Налийте в мультіварочную чашу рослинне масло і встановіть на панелі режим «Жарка».
  2. Викладіть туди плодові тіла і цибулю, порізану кубиками або півкільцями.
  3. Не закриваючи кришки, обсмажте обидва інгредієнта протягом 10 хв.
  4. Після чого додайте очищену картоплю, нарізану тонкими брусочками або слайсами.
  5. Влийте слідом воду, перемішайте всі інгредієнти, закрийте кришку і готуйте страву в тому ж режимі 30 хв.
  6. Час від часу відкривайте кришку, щоб ретельно перемішати масу, не допускаючи пригорання.
  7. В кінці посоліть, поперчіть і заправте подрібненою зеленню.

Як згасити опеньки з картоплею в каструлі

Як ще можна приготувати опеньки з картоплею? Наприклад, можна зробити ідеальний гарнір для будь-якого обіду або вечері, протушкувати обидва інгредієнта в каструлі.

  • Картопля - 1 кг;
  • Гриби опеньки - 0,5 кг;
  • Цибулина - 1 шт .;
  • Часник - 1-2 зубчики;
  • Сіль, перець, зелень для подачі;
  • Лавровий лист - 1-2 шт .;
  • Рослинна олія.

Як згасити опеньки з картоплею в каструлі?

  1. Картоплю після очищення порізати великими кубиками, промити і викласти в каструлю.
  2. Залити водою так, щоб її рівень покривав овоч приблизно на 3-4 пальця.
  3. Поставити на плиту і включити вогонь, а тим часом зайнятися засмажкою.
  4. Обсмажити на рослинній олії подрібнену цибулю, часник і опеньки.
  5. Коли картопля закипить, додати зажарку і перемішати.
  6. Зменшити вогонь і тушкувати близько 1 ч, в кінці посолити, поперчити і додати лавровий лист.
  7. При подачі до столу прикрасити отримане блюдо подрібненою зеленню.

Картопля, смажена з опеньками, м'ясом і зеленою цибулею

М'ясо для смаженої картоплі з опеньками і зеленою цибулею можна взяти будь-який - свинину, яловичину, баранину і т. Д. Тут все буде залежати від бажаної калорійності.

  • Картопля - 400 г;
  • Опеньки (можна мариновані) - 300 г;
  • М'якоть яловичини - 300 г;
  • Зелена цибуля - 1 невеликий пучок;
  • Солоні огірки - 1-2 шт .;
  • Рослинна олія;
  • Сіль перець.

Як посмажити картоплю з грибами опеньками, м'ясом і зеленою цибулею?

  1. М'ясо промиваємо і ріжемо кубиками товщиною приблизно 1,5х1,5 см.
  2. Огірки ріжемо соломкою і з'єднуємо з м'ясом, солимо і перчимо до смаку.
  3. Нагріваємо на сковороді олію і обсмажуємо на ньому м'ясо приблизно 10 хв.
  4. Гриби промиваємо і додаємо до м'яса, обсмажуємо до готовності.
  5. Очищаємо картоплю, нарізаємо соломкою або слайсами, окремо занурюємо в гарячу сковороду з маслом.
  6. Обсмажуємо до напівготовності, потім з'єднуємо з м'ясом і грибами, продовжуємо смажити до готовності.
  7. За 5 хв. солимо і перчимо до смаку, потім додаємо подрібнений зелений лук.

Жарка картоплі з опеньками, куркою і часником

Курка для смаження картоплі з опеньками вважається ідеальною, якщо хтось не любить занадто калорійних страв.

  • Картопля - 5-6 шт .;
  • Опеньки - 300 г;
  • Куряча грудка або будь-яка частина курки - 1 шт .;
  • Часник - 1 зубчик;
  • Болгарський перець - 1 шт .;
  • Сіль, перець, рослинне масло.

Жарка картоплі з опеньками і куркою проходить за наступним рецептом:

  1. Курку очищаємо від шкірки і кісток, нарізаємо шматочками і викладаємо на сковороду з рослинним маслом.
  2. Обсмажуємо до золотистої скоринки, додаємо підготовлені гриби, а також нарізаний кубиками болгарський перець і часник.
  3. Продовжуємо смажити до повної готовності, а тим часом займаємося картоплею.
  4. Очищаємо його від шкірки, промиваємо та нарізаємо - слайсами, півкільцями або соломкою.
  5. Обсмажуємо окремо до готовності, з'єднуємо разом з куркою і грибами, солимо і перчимо до смаку.

Як приготувати заморожені опеньки з картоплею і яйцями

Відмінна можливість урізноманітнити повсякденне меню - скористатися рецептом заморожених опеньків, запечених з картоплею і яйцем в духовці.

  • Бульби картоплі - 5-6 шт .;
  • Заморожені опеньки - 350 г;
  • Лук - 2 шт .;
  • Курячі яйця - 3 шт .;
  • Сметана або майонез - 3 ст. л .;
  • Сіль перець;
  • Соняшникова олія без запаху;
  • Твердий сир - 100 г;
  • Гілочки свіжої зелені петрушки.

Як приготувати заморожені опеньки з картоплею і яйцями в духовці?

  1. Картопля очистіть і наріжте кружальцями завтовшки близько 5 мм.
  2. Промийте і викладіть в 1 шар на форму, змащену маслом.
  3. У сковороді розжарити трохи олії і обсмажте нарізану цибулю і гриби.
  4. Розподіліть обсмажені інгредієнти поверх картоплі, а тим часом займіться яєчно-сметанною заливкою.
  5. Збийте яйця в окремому посуді, додайте сметану з майонезом, а також сіль і перець за смаком.
  6. Перемішайте і залийте отриманою сумішшю картоплю з грибами.
  7. Зверху на блюдо потріть твердий сир, гілочки зелені умочіть в рослинне масло і викладіть поверх сиру.
  8. Поставте в розігріту до 180-190 ° духовку і випікайте 40-50 хв.

Картопля, тушкований з опеньками в молоці

Щоб знати, як смачно приготувати картоплю з опеньками в молоці, потрібно все заздалегідь підготувати.

  • Картопля - 1 кг;
  • Опеньки - 0,4 кг;
  • Молоко - 0,5 л;
  • Сметана - 2-3 ст. л .;
  • Часник - 3-4 зубчики;
  • Рослинна олія;
  • Свіжа зелень;
  • Сіль, перець, улюблені приправи.

Як готувати картоплю з грибами опеньками в молоці?

  1. Картоплю очистити, промити і нарізати тонкими слайсами.
  2. Викласти в глибокий сотейник, а тим часом підготувати до смаження гриби.
  3. Після чого обсмажити їх на рослинній олії до золотистої скоринки і викласти поверх грибів.
  4. У молоці з'єднати сметану, пропущений через прес часник, сіль, перець і улюблені приправи.
  5. Залити отриманою сумішшю картоплю з грибами, поставити на плиту і тушкувати на повільному вогні до готовності, періодично помішуючи.
  6. В кінці прикрасити блюдо подрібненою зеленню кропу і / або петрушки.

Смажені лісові опеньки з картоплею і курячими сердечками

Смажені лісові опеньки з картоплею і курячими сердечками дуже сподобаються всім, хто їх спробує. Таким блюдом можна цілком урізноманітнити повсякденне меню і частування для гостей.

  • Картопля - 6 шт .;
  • Плодові тіла (можна заморожені) - 300 г;
  • Курячі сердечка - 350-400 г;
  • Цибуля - 1 головка;
  • Сіль, перець, сушена зелень;
  • Рослинна олія.

Як правильно смажити опеньки з картоплею і курячими сердечками?

  1. На рослинному маслі обсмажити до золотистої скоринки картоплю, порізану півкільцями.
  2. Гриби підготувати до смаження: свіжі плодові тіла почистити і відварити, а заморожені розморозити.
  3. Цибулю почистити і подрібнити, сердечка порізати навпіл і гарненько промити від залишків крові.
  4. Відварити сердечка з додаванням лаврового листа і декількох горошин чорного перцю.
  5. Окремо обсмажити опеньки на рослинному маслі близько 5 хв., Після чого додати цибулю, а через 7 хв. відправити в сковороду сердечка.
  6. Протушкувати на повільному вогні 15 хв., Після чого з'єднати масу з обсмаженою картоплею.
  7. Продовжити смажити все разом ще близько 10 хв., Посолити, поперчити і додати сушену зелень.
  8. Через 5 хв. відключити вогонь і подавати блюдо до столу зі свіжими овочами.

Як приготувати сушені опеньки з картоплею і сиром

Рецепт приготування картоплі з опеньками і сиром в духовці приверне увагу багатьох господинь своєю простотою. А смаком і ароматом блюдо приверне увагу всіх гостей і домашніх.

  • Жменя сушених опеньків (приблизно 50 г);
  • Картопля - 5 шт .;
  • Цибуля - 1 шт .;
  • Сир твердий - 180 г;
  • Сметана - 3 ст. л .;
  • Спеції - сіль, перець;
  • Вершкове масло.

Як приготувати гриби опеньки з картоплею і сиром в духовці?

  1. Гриби залити водою (можна молоком) і залишити до набухання.
  2. Картопля добре вимити, занурити в воду і відварити до готовності.
  3. Злити воду, остудити і розрізати кожен бульба навпіл.
  4. З кожної половинки вийняти серцевину і розім'яти її виделкою.
  5. Гриби злегка віджати, порізати шматочками і обсмажити на вершковому маслі разом з подрібненим луком.
  6. З'єднати з розім'ятим картоплею, посолити і поперчити.
  7. Розкласти масу в картопляні «човники» і розподілити по листу, застеленому пергаментом.
  8. Натерти сир на тертці і викласти його поверх страви.
  9. Запікати в духовці 30 хв. при температурі 180 ° С.

Смажена картопля з опеньками і ковбасою: покроковий рецепт

Завдяки покроковим рецептами приготувати смажену картоплю з опеньками зможе навіть починаюча господиня. Пропонуємо до основних інгредієнтів додати ковбасу, що урізноманітнює ваше повсякденне і навіть святкове меню.

  • Картопля - 4 шт .;
  • Опеньки свіжі (відварити) - 200 г;
  • Ковбаса варена - 200 г;
  • Ковбаса копчена - 200 г;
  • Рослинна олія, сіль і перець;
  • Зелень для прикраси.

Представлене опис покаже, як правильно посмажити опеньки з картоплею та ковбасою.

  1. Ковбасу порізати тоненькою соломкою і обсмажити її разом з грибами з невеликою кількістю рослинного масла.
  2. Картоплю очистити і нарізати кубиками, відварити до напівготовності.
  3. Перекласти картоплю з каструлі в окрему сковороду з рослинним маслом і обсмажити до золотистої скоринки.
  4. З'єднати гриби, ковбасу і картоплю в одній сковороді і продовжити смажити на слабкому вогні 10-15 хв.
  5. За 5 хв. до готовності посолити і поперчити за смаком, а перед подачею прикрасити рубаною зеленню.

(Function () (if (window.pluso) if (typeof window.pluso.start \u003d\u003d "function") return; if (window.ifpluso \u003d\u003d undefined) (window.ifpluso \u003d 1; var d \u003d document, s \u003d d.createElement ( "script"), g \u003d "getElementsByTagName"; s.type \u003d "text / javascript"; s.charset \u003d "UTF-8"; s.async \u003d true; s.src \u003d ( "https:" \u003d\u003d window.location.protocol? "https": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h \u003d d [g] ( "body"); h.appendChild (s);))) ();

Одне з яскравих спогадів дитинства - смажена картопля. Та не просто, а приготована з грибами. Це незвичайне за смаком блюдо можна приготувати за лічені хвилини і вдома, і під час дачного відпочинку, і влаштувавши похід в ліс.

Рецептів такого блюда безліч. Для його приготування використовують печериці, гливи і будь-які лісові гриби. Особливим смаком відрізняються смажені опеньки з картоплею.

смак Інфо Другі страви з картоплі / Друге: гриби / Смажена картопля

інгредієнти

  • картопля - 4-5 штук;
  • опеньки - 300-400 г;
  • цибуля - 1 шт. великого розміру;
  • зелена цибуля - кілька пір'я;
  • рослинне масло - 2-3 ст. л .;
  • сіль за смаком.


Як приготувати смажену картоплю з опеньками

Перш ніж посмажити опеньки з картоплею, їх потрібно відварити в межах 10 хвилин. Після цієї процедури воду зливають, наливають в ємність свіжу воду, доводять гриби до кипіння, солять і варять ще протягом 15 хвилин.

Відкинувши на друшляк відварені гриби, дозволяють стекти надлишків рідини.

Поки здійснюється приготування грибів, необхідно почистити, вимити і нарізати соломкою картоплю.

Поки вимочується картопля, слід нашаткувати цибулю.

Лук викладають в добре розігріте в сковороді рослинне масло і обсмажують до придбання ним рум'яного кольору.

До обсмаженого до потрібного ступеня цибулі додають гриби. Інгредієнти обсмажують разом протягом 10 хвилин.

Картопля необхідно обсушити. Для цього слід скористатися паперовим рушником.

На більшій за розміром сковороді розігрівають масло і викладають в нього сухий картопля. Обсмажують його на сильному вогні, щоб він зарум'яниться.

Тізерна мережу

До обсмаженого картоплі додають цибулю і гриби. Інгредієнти доводять до повної готовності на середньому вогні, періодично помішуючи. В кінці приготування блюдо солять за смаком.

Готову страву посипають подрібненою зеленою цибулею, і картопля смажена з опеньками прямо з печі подається на стіл.

Кулінарні поради

Для приготування смаженого з грибами картоплі використовують як свіжі, так і заздалегідь заморожені або сушені гриби, що дозволяє готувати таке смачне і ситне блюдо протягом усього року, а не тільки в період грибного сезону.

Заморожені гриби можна придбати в кулінарному відділі супермаркету або заготовити про запас самостійно.

Щоб заморозити опеньки необхідно:

  • вимиті і очищені від пошкоджених ділянок гриби відварити в закипілої і підсоленій воді протягом 1 години. Ці гриби можна варити іншим способом. Після того так вода в каструлі закипить з опеньками, злийте воду, налийте нову чисту партію води, посоліть і кип'ятіть протягом 30 хвилин;
  • обсушити, використовуючи друшляк;
  • розфасувати по герметичним пакетам і помістити в морозильну камеру.

Якщо господиня планує смажити картоплю з попередньо замороженими грибами, немає необхідності їх розморожувати перед введенням в блюдо. В такому випадку гриби в замороженому стані обсмажуються разом з цибулею до тих пір, поки з ємності не випарується вся що утворилася в процесі приготування рідина.

Для приготування смаженої картоплі з сушеними грибами, сушені гриби потрібно попередньо обробити. Сушені лісові гриби замочити у воді, щоб вони придбали більш м'яке і пружне стан. Такий вид грибів слід обов'язково проварювати, як зазначено в представленому вище рецепті.

Гриби і картоплю - одне з найбільш бажаних поєднань на будь-якому столі, будь то свято або звичайна сімейна трапеза. Страви з них виходять смачними, ароматними і ситними, що не може не сподобатися.

Якщо говорити про грибах, то опеньки по праву можна назвати одними з найкращих «кандидатів» на роль другого головного інгредієнта після картоплі. Використовувати можна як свіжі, так і заготовлені на зиму плодові тіла.

У цій статті розповідається, як смачно посмажити опеньки з картоплею. Крім того, в ній представлені покрокові рецепти страв, приготованих в духовці, каструлі, на сковороді і в мультиварці. Опеньки і картоплю можна доповнювати різними інгредієнтами, які є на кухні. Наведені рецепти, а також кулінарна фантазія допоможуть всім господиням урізноманітнити або вдосконалити святкове і повсякденне меню.

Опеньки з картоплею, запечені в горщиках

Опеньки з картоплею, запечені в горщиках в духовці, знайдуть позитивний відгук у будь-якого, хто покуштує їх за столом. Господині, які хочуть зібрати свою сім'ю в затишній домашній атмосфері, обов'язково приготують це блюдо.

  • Картопля - 700-800 г;
  • Опеньки - 450 г;
  • Білий цибулю - 2 головки;
  • Майонез - 2-3 ст. л .;
  • Сіль, суміш мелених перців, улюблені приправи;
  • Рослинне або оливкове масло - 2 ст. л.

Як готувати опеньки з картоплею в духовці, використовуючи глиняні горщики?

  1. Плодові тіла після очищення від сміття і комах відварити близько 15 хв, зануривши в підсолену воду.
  2. Потім обсмажити на сухій сковороді до випаровування рідини.
  3. Перекласти обсмажені гриби в окремий посуд, додати цибулю, нарізану тонкими півкільцями або кубиками.
  4. Посолити, поперчити, додати улюблені спеції та майонез, влити олію, перемішати і відставити убік, тим часом підготувати картоплю.
  5. Очистити бульби від шкірки і подрібнити, вибираючи спосіб нарізки на свій розсуд.
  6. Гарненько промити водою, злегка обсушити за допомогою кухонного рушники.
  7. Укласти всі інгредієнти в горщики, роблячи шари і гарненько утрамбовуючи руками.
  8. Зверху в кожен горщик можна покласти по 1 ст. л. майонезу.
  9. Поставити в духовку, виставити 190 ° С і запікати 1 год.

Рецепт приготування заморожених опеньків, смажених з картоплею на сковороді

Якщо у вашій морозильній камері зберігаються заморожені плодові тіла, то пора про них згадати і приготувати обід або вечерю для всієї родини. Заморожені опеньки, смажені з картоплею, розійдуться зі столу в одну мить.

  • Бульби картоплі - 7-8 шт .;
  • Опеньки заморожені - 350-400 г;
  • Часник - 2 зубчики;
  • сіль;
  • Вершкове масло.

Рецепт смаженої картоплі з замороженими опеньками простий в приготуванні, а значить, навіть починаюча господиня впорається з ним в короткі терміни.

Картоплю очистити, нарізати брусочками або кубиками, відварити в підсоленій воді не більше 10 хв., Інакше почне розварюються.

Вийняти відварену картоплю на друшляк і дати стекти від рідини.

Потім обсмажити його на вершковому маслі до золотистої скоринки, відставити убік.

Обсмажити також на невеликій кількості вершкового масла гриби і з'єднати разом з картоплею в одній сковороді.

Поставити на повільний вогонь і смажити хвилин 10-15, в кінці посолити і додати подрібнений часник.

Як правильно смажити картоплю з маринованими опеньками і зеленню

Картопля, приготована з маринованими опеньками на сковороді - відмінне блюдо для обіду або вечері. Додана зелень петрушки і кропу зробить його ароматні і більш насиченим.

  • Картопля - 4 бульби;
  • Мариновані опеньки - 350 г;
  • Зелень петрушки і кропу - 1 невеликий пучок;
  • Цибулина - 1 шт .;
  • Коньяк - 1 ст. л .;
  • Соєвий соус - 1,5 ст. л .;
  • сіль;
  • Рослинна олія.

Скористайтеся покроковим рецептом з фото, щоб приготувати смажену картоплю з опеньками своїми руками.

  1. Консервовані гриби промити в воді і обсушити на кухонному рушнику.
  2. Скласти в тарілку, додати соєвий соус і коньяк, перемішати.
  3. Нарізану цибулину обсмажити на олії до м'якості, після чого додати гриби.
  4. Смажити, помішуючи, кілька хвилин, потім додати подрібнену зелень.
  5. Окремо обсмажити на сковороді картоплю до готовності, далі додати цибульний-грибну масу.
  6. Перемішати, посолити за смаком і продовжувати смажити на невеликому вогні близько 10 хв.

Як правильно посмажити опеньки з цибулею і картоплею за класичним рецептом

Щоб приготувати смачні смажені опеньки з цибулею і картоплею, не потрібно витрачати багато часу, сил, і коштів. Але незважаючи на це, компліменти і слова подяки від близьких не змусять себе чекати.

  • Бульби картоплі - 600-700 г;
  • Опеньки - 300 г;
  • Рослинна олія - \u200b\u200b50 мл;
  • Вершкове масло - 30 г;
  • Сіль, перець, лавровий лист;
  • Свіжа зелень (за бажанням).

Як посмажити опеньки з цибулею і картоплею, скориставшись класичним рецептом?

Гриби після первинної обробки відварити, злити воду і порізати шматочками (якщо екземпляри великі). Маса опеньків в списку інгредієнтів вказана вже в відвареному вигляді. При бажанні, можна також взяти заморожені плодові тіла.

  1. Картоплю очистити і подрібнити будь-яким зручним способом, наприклад, брусочками, слайсами або півкільцями.
  2. Гарненько промити нарізану картоплю у воді, щоб прибрати крохмаль, тоді під час смаження овоч придбає золотисту і хрустку скоринку.
  3. Гриби обсмажити окремо на сковороді, додавши близько 20 мл рослинного масла. При цьому слід постійно помішувати масу, щоб не було пригорання.
  4. Коли гриби повністю пожежі, потрібно перекласти їх в окрему тарілку і зайнятися картоплею.
  5. Налити залишився рослинне масло в сковороду, потім додати вершкове, розігріти.
  6. Викласти картоплю і обсмажити на сильному вогні хвилин 10, весь час помішуючи.
  7. Потім зменшити вогонь і продовжити смажити картоплю до напівготовності.
  8. Після чого додати в сковороду обсмажені гриби, посолити і поперчити за смаком.
  9. За 5 хв. до готовності додати лавровий лист, а при подачі прикрасити зеленню.

Як смачно посмажити гриби опеньки з картоплею, цибулею і чорносливом: рецепт з відео

Осінні види у опеньків вважаються найпоширенішими, тому часто страви готуються саме з них. Смажені осінні опеньки з картоплею можна розбавляти різними інгредієнтами. Наприклад, якщо доповнити блюдо чорносливом, вийде оригінально і дуже смачно.

  • Свіжі опеньки (можна заморожені) - 400 г;
  • Картопля - 0,7 кг;
  • Чорнослив - 70 г або по смаку;
  • Цибуля ріпчаста - 1 головка;
  • Рослинна олія;
  • Сіль перець.
  1. Чорнослив викласти в окрему тарілку і залити крутим окропом, залишити до охолодження води.
  2. Гриби, очистивши від налиплого бруду та іншого сміття, підготувати до смаження. Великі екземпляри краще попередньо відварити і порізати, а дрібні залишити цілими, чи не відварюючи.
  3. Картопля після очищення подрібнити будь-яким зручним способом, але дрібно.
  4. Цибулю порізати півкільцями, а чорнослив дрібно нарубати.
  5. Обсмажити на рослинному маслі гриби (10-15 хв.), Потім додати цибулю і чорнослив, продовжити смажити до м'якості цибулі.
  6. Окремо на сковороді обсмажити картоплю до напівготовності, після чого додати масу з грибів, цибулі і чорносливу.
  7. Продовжувати смажити, зменшивши вогонь, до повної готовності.
  8. В кінці посолити і поперчити страву за смаком.

Подивіться також відео, де показано, як посмажити опеньки з картоплею, цибулею і чорносливом.

Як приготувати гриби опеньки зі смаженою картоплею в сметані

Рецептом приготування смаженої картоплі з грибами опеньками в сметані користуються все турботливі господині, які люблять балувати свою родину смачними стравами.

  • Картопля - 0,6 кг;
  • Опеньки (відварити) - 0,4 кг;
  • Сметана - 4-5 ст. л .;
  • Зелень (свіжа) - петрушка, кріп;
  • Сіль, оливкова олія;
  • Кілька зерен чорного перцю і лавровий лист.

З приготуванням опеньків, смажених з картоплею в сметані, допоможе впоратися покроковий опис.

  1. Картоплю очистити, після чого порізати соломкою, слайсами або півкільцями, промити в воді і обсушити на кухонному рушнику.
  2. Обсмажити на маслі гриби до випаровування рідини, додати сметану і протушкувати на повільному вогні 10 хв.
  3. Окремо обсмажити картопля практично до готовності, потім з'єднати з грибами і сметаною.
  4. Протушкувати масу хвилин 15, в кінці посолити, додати перець і лавровий лист, при подачі прикрасити подрібненою зеленню.

Осінні опеньки, смажені з картоплею в мультиварці

Серед можливих рецептів приготування смажених опеньків з картоплею є рецепт в мультиварці. Його просто необхідно записати всім господиням, у яких на кухні стоїть така чудова «помічниця».

  • Осінні опеньки - 0,5 кг;
  • Бульби картоплі - 0,7 кг;
  • Цибуля - 1 шт .;
  • Вода - 4 ст. л .;
  • Соняшникова олія (без запаху) - 2 ст. л .;
  • Зелень свіжа;
  • Сіль і перець за смаком.

Завдяки рецептом з фото картопля з опеньками в мультиварці виходить соковитою і смачною.

  1. Налийте в мультіварочную чашу рослинне масло і встановіть на панелі режим «Жарка».
  2. Викладіть туди плодові тіла і цибулю, порізану кубиками або півкільцями.
  3. Не закриваючи кришки, обсмажте обидва інгредієнта протягом 10 хв.
  4. Після чого додайте очищену картоплю, нарізану тонкими брусочками або слайсами.
  5. Влийте слідом воду, перемішайте всі інгредієнти, закрийте кришку і готуйте страву в тому ж режимі 30 хв.
  6. Час від часу відкривайте кришку, щоб ретельно перемішати масу, не допускаючи пригорання.
  7. В кінці посоліть, поперчіть і заправте подрібненою зеленню.

Як згасити опеньки з картоплею в каструлі

Як ще можна приготувати опеньки з картоплею? Наприклад, можна зробити ідеальний гарнір для будь-якого обіду або вечері, протушкувати обидва інгредієнта в каструлі.

  • Картопля - 1 кг;
  • Гриби опеньки - 0,5 кг;
  • Цибулина - 1 шт .;
  • Часник - 1-2 зубчики;
  • Сіль, перець, зелень для подачі;
  • Лавровий лист - 1-2 шт .;
  • Рослинна олія.

Як згасити опеньки з картоплею в каструлі?

  1. Картоплю після очищення порізати великими кубиками, промити і викласти в каструлю.
  2. Залити водою так, щоб її рівень покривав овоч приблизно на 3-4 пальця.
  3. Поставити на плиту і включити вогонь, а тим часом зайнятися засмажкою.
  4. Обсмажити на рослинній олії подрібнену цибулю, часник і опеньки.
  5. Коли картопля закипить, додати зажарку і перемішати.
  6. Зменшити вогонь і тушкувати близько 1 ч, в кінці посолити, поперчити і додати лавровий лист.
  7. При подачі до столу прикрасити отримане блюдо подрібненою зеленню.

Картопля, смажена з опеньками, м'ясом і зеленою цибулею

М'ясо для смаженої картоплі з опеньками і зеленою цибулею можна взяти будь-який - свинину, яловичину, баранину і т. Д. Тут все буде залежати від бажаної калорійності.

  • Картопля - 400 г;
  • Опеньки (можна мариновані) - 300 г;
  • М'якоть яловичини - 300 г;
  • Зелена цибуля - 1 невеликий пучок;
  • Солоні огірки - 1-2 шт .;
  • Рослинна олія;
  • Сіль перець.

Як посмажити картоплю з грибами опеньками, м'ясом і зеленою цибулею?

  1. М'ясо промиваємо і ріжемо кубиками товщиною приблизно 1,5х1,5 см.
  2. Огірки ріжемо соломкою і з'єднуємо з м'ясом, солимо і перчимо до смаку.
  3. Нагріваємо на сковороді олію і обсмажуємо на ньому м'ясо приблизно 10 хв.
  4. Гриби промиваємо і додаємо до м'яса, обсмажуємо до готовності.
  5. Очищаємо картоплю, нарізаємо соломкою або слайсами, окремо занурюємо в гарячу сковороду з маслом.
  6. Обсмажуємо до напівготовності, потім з'єднуємо з м'ясом і грибами, продовжуємо смажити до готовності.
  7. За 5 хв. солимо і перчимо до смаку, потім додаємо подрібнений зелений лук.

Жарка картоплі з опеньками, куркою і часником

Курка для смаження картоплі з опеньками вважається ідеальною, якщо хтось не любить занадто калорійних страв.

  • Картопля - 5-6 шт .;
  • Опеньки - 300 г;
  • Куряча грудка або будь-яка частина курки - 1 шт .;
  • Часник - 1 зубчик;
  • Болгарський перець - 1 шт .;
  • Сіль, перець, рослинне масло.

Жарка картоплі з опеньками і куркою проходить за наступним рецептом:

  1. Курку очищаємо від шкірки і кісток, нарізаємо шматочками і викладаємо на сковороду з рослинним маслом.
  2. Обсмажуємо до золотистої скоринки, додаємо підготовлені гриби, а також нарізаний кубиками болгарський перець і часник.
  3. Продовжуємо смажити до повної готовності, а тим часом займаємося картоплею.
  4. Очищаємо його від шкірки, промиваємо та нарізаємо - слайсами, півкільцями або соломкою.
  5. Обсмажуємо окремо до готовності, з'єднуємо разом з куркою і грибами, солимо і перчимо до смаку.

Як приготувати заморожені опеньки з картоплею і яйцями

Відмінна можливість урізноманітнити повсякденне меню - скористатися рецептом заморожених опеньків, запечених з картоплею і яйцем в духовці.

  • Бульби картоплі - 5-6 шт .;
  • Заморожені опеньки - 350 г;
  • Лук - 2 шт .;
  • Курячі яйця - 3 шт .;
  • Сметана або майонез - 3 ст. л .;
  • Сіль перець;
  • Соняшникова олія без запаху;
  • Твердий сир - 100 г;
  • Гілочки свіжої зелені петрушки.

Як приготувати заморожені опеньки з картоплею і яйцями в духовці?

  1. Картопля очистіть і наріжте кружальцями завтовшки близько 5 мм.
  2. Промийте і викладіть в 1 шар на форму, змащену маслом.
  3. У сковороді розжарити трохи олії і обсмажте нарізану цибулю і гриби.
  4. Розподіліть обсмажені інгредієнти поверх картоплі, а тим часом займіться яєчно-сметанною заливкою.
  5. Збийте яйця в окремому посуді, додайте сметану з майонезом, а також сіль і перець за смаком.
  6. Перемішайте і залийте отриманою сумішшю картоплю з грибами.
  7. Зверху на блюдо потріть твердий сир, гілочки зелені умочіть в рослинне масло і викладіть поверх сиру.
  8. Поставте в розігріту до 180-190 ° духовку і випікайте 40-50 хв.

Картопля, тушкований з опеньками в молоці

Щоб знати, як смачно приготувати картоплю з опеньками в молоці, потрібно все заздалегідь підготувати.

  • Картопля - 1 кг;
  • Опеньки - 0,4 кг;
  • Молоко - 0,5 л;
  • Сметана - 2-3 ст. л .;
  • Часник - 3-4 зубчики;
  • Рослинна олія;
  • Свіжа зелень;
  • Сіль, перець, улюблені приправи.

Як готувати картоплю з грибами опеньками в молоці?

  1. Картоплю очистити, промити і нарізати тонкими слайсами.
  2. Викласти в глибокий сотейник, а тим часом підготувати до смаження гриби.
  3. Після чого обсмажити їх на рослинній олії до золотистої скоринки і викласти поверх грибів.
  4. У молоці з'єднати сметану, пропущений через прес часник, сіль, перець і улюблені приправи.
  5. Залити отриманою сумішшю картоплю з грибами, поставити на плиту і тушкувати на повільному вогні до готовності, періодично помішуючи.
  6. В кінці прикрасити блюдо подрібненою зеленню кропу і / або петрушки.

Смажені лісові опеньки з картоплею і курячими сердечками

Смажені лісові опеньки з картоплею і курячими сердечками дуже сподобаються всім, хто їх спробує. Таким блюдом можна цілком урізноманітнити повсякденне меню і частування для гостей.

  • Картопля - 6 шт .;
  • Плодові тіла (можна заморожені) - 300 г;
  • Курячі сердечка - 350-400 г;
  • Цибуля - 1 головка;
  • Сіль, перець, сушена зелень;
  • Рослинна олія.

Як правильно смажити опеньки з картоплею і курячими сердечками?

  1. На рослинному маслі обсмажити до золотистої скоринки картоплю, порізану півкільцями.
  2. Гриби підготувати до смаження: свіжі плодові тіла почистити і відварити, а заморожені розморозити.
  3. Цибулю почистити і подрібнити, сердечка порізати навпіл і гарненько промити від залишків крові.
  4. Відварити сердечка з додаванням лаврового листа і декількох горошин чорного перцю.
  5. Окремо обсмажити опеньки на рослинному маслі близько 5 хв., Після чого додати цибулю, а через 7 хв. відправити в сковороду сердечка.
  6. Протушкувати на повільному вогні 15 хв., Після чого з'єднати масу з обсмаженою картоплею.
  7. Продовжити смажити все разом ще близько 10 хв., Посолити, поперчити і додати сушену зелень.
  8. Через 5 хв. відключити вогонь і подавати блюдо до столу зі свіжими овочами.

Як приготувати сушені опеньки з картоплею і сиром

Рецепт приготування картоплі з опеньками і сиром в духовці приверне увагу багатьох господинь своєю простотою. А смаком і ароматом блюдо приверне увагу всіх гостей і домашніх.

  • Жменя сушених опеньків (приблизно 50 г);
  • Картопля - 5 шт .;
  • Цибуля - 1 шт .;
  • Сир твердий - 180 г;
  • Сметана - 3 ст. л .;
  • Спеції - сіль, перець;
  • Вершкове масло.

Як приготувати гриби опеньки з картоплею і сиром в духовці?

  1. Гриби залити водою (можна молоком) і залишити до набухання.
  2. Картопля добре вимити, занурити в воду і відварити до готовності.
  3. Злити воду, остудити і розрізати кожен бульба навпіл.
  4. З кожної половинки вийняти серцевину і розім'яти її виделкою.
  5. Гриби злегка віджати, порізати шматочками і обсмажити на вершковому маслі разом з подрібненим луком.
  6. З'єднати з розім'ятим картоплею, посолити і поперчити.
  7. Розкласти масу в картопляні «човники» і розподілити по листу, застеленому пергаментом.
  8. Натерти сир на тертці і викласти його поверх страви.
  9. Запікати в духовці 30 хв. при температурі 180 ° С.

Смажена картопля з опеньками і ковбасою: покроковий рецепт

Завдяки покроковим рецептами приготувати смажену картоплю з опеньками зможе навіть починаюча господиня. Пропонуємо до основних інгредієнтів додати ковбасу, що урізноманітнює ваше повсякденне і навіть святкове меню.

  • Картопля - 4 шт .;
  • Опеньки свіжі (відварити) - 200 г;
  • Ковбаса варена - 200 г;
  • Ковбаса копчена - 200 г;
  • Рослинна олія, сіль і перець;
  • Зелень для прикраси.

Представлене опис покаже, як правильно посмажити опеньки з картоплею та ковбасою.

  1. Ковбасу порізати тоненькою соломкою і обсмажити її разом з грибами з невеликою кількістю рослинного масла.
  2. Картоплю очистити і нарізати кубиками, відварити до напівготовності.
  3. Перекласти картоплю з каструлі в окрему сковороду з рослинним маслом і обсмажити до золотистої скоринки.
  4. З'єднати гриби, ковбасу і картоплю в одній сковороді і продовжити смажити на слабкому вогні 10-15 хв.
  5. За 5 хв. до готовності посолити і поперчити за смаком, а перед подачею прикрасити рубаною зеленню.