Кекс на кислому кефірі. Кекс на кефірі. Покроковий рецепт з фото. Кекс на кефірі - рецепт

Трапляються моменти, коли лунає телефонний дзвінок, і голос в трубці радісно повідомляє, що через півгодини він нагряне до вас в гості. Раніше у мене в таких ситуаціях завжди виникав ступор - а чим пригостити? Що подати до чаю? Зате зараз мене так легко з рівноваги немає вибити. Гості? Так будь ласка. Пригощу я їх смачним кексом на кефірі.

знадобиться:

• Борошно - 180 г
• Цукор - 150 г
• Кефір - 120 мл
• ванілін
• Сіль - ¼ ч.л.
• Розпушувач - 2 ч.л.
• Яйця - 2 шт.
• Яблука - 3 шт.
• Кориця - 0,5 ч.л.
• Вершкове масло - 120 г

Накришити яблука досить великими шматками, присипати корицею і відставити убік.

У мисці змішати яйця, ванілін, сіль, цукор і кефір міксером для прискорення процесу.

Розм'якшене маслечко змішати з кефіру масою, потім всипати борошно і розпушувач і пробити, щоб не було грудочок.

Форму для кексу вистелити пергаментним папером. Викласти половину тіста, зверху половину яблук.

Залити тісто і ще один яблучний шар. Випікати в духовці при 180 градусах 40-50 хвилин до готовності.

Витягнути, дати трохи охолонути, потім перекласти на решітку. Повністю остиглий кекс посипати пудрою або залити глазур'ю.

Смачна шоколадна випічка

Для мене дивно, я досить прохолодно ставлюся до шоколаду, але шоколадну випічку за краще будь-який інший. Чому так? Може, тому що какао або чистий шоколад в тесті звучать по-іншому? Більш яскраво і насичено? Давайте пробувати. Причому, тісто підійде для випікання коржів для торта. А через наявність кефіру буде вологим і не зажадає просочення.

продукти:

• Кефір - 1 ст.
• Борошно - 1 ст.
• Цукор - 1 ст.
• Какао - 3 ст.л.
• Яйця - 2 шт.
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Соняшникова олія - \u200b\u200b2 ст.л.
• Чорний шоколад - 50 г
• Білий шоколад - 50 г

У мисці збили яйця з цукром до пишної піни.

Просіяли борошно, розпушувач і какао. Гарненько перемішали, інакше структура тесту вийде неоднорідною.

У рідку частину влили масло, а потім порційно всипали борошно і розмішати.

Розламали чорний шоколад на шматочки і размешали його в тесті. Готове тісто перемістили в форму і відправили в духову шафу на 45-50 хвилин, температура 180С.

Для заливки використовуємо глазур на основі білого шоколаду. Розламали його на шматочки і разом з 15 г вершкового масла розтопили на водяній бані. Полили зверху.

Рецепт з родзинками

Мій онук любить виколупувати родзинки з випічки. Спочатку з'їдає його, а вже потім кекс. Чомусь вважає, що так смачніше. Маленькі екземпляри виходять ніжними, пишними і повітряними.

продукти:

• Цукровий пісок - 120 г
• Борошно - 230 г
• Кефір - 130 мл
• Вершкове масло - 100 г
• Яйця - 2 шт.
• Розпушувач - 10 г
• Ванільний цукор - 1 ч.л.
• Дрібка солі
• Ізюм - 100 г
• Цедра лимона (за бажанням)

Збиваємо яйця з цукром, ваніллю і сіллю віночком.

Розтоплене і охолоджене масло з кефіром вливаємо до вмісту і розмішуємо.

Попередньо замочені родзинки промиваємо і осушуємо, висипаємо в чашку. Туди ж цедру лимона. Вона додасть чудовий аромат.

Борошно змішати з розпушувачем і просіваємо в миску.

Все перемішуємо, і заповнюємо формочки для кексу.

Якщо у вас силіконові форми, то змащувати нічим не треба. Випікати можна в порційних формах або використовувати одну велику. Температура 180 градусів, час 30-45 хвилин в залежності від режиму духовки і розміру формочки.

Покроковий рецепт класичного кексу Зебра

Гарний кекс, який при додаванні крему можна подавати на стіл в якості торта. Готується дуже просто, і тісто виходить вологим. Бонус - за вартістю досить бюджетний.

підготувати:

• Борошно - 150 г + 1 ст.л.
• Яйця - 2 шт.
• Цукровий пісок - 100 г
• Кефір - 100 мл
• Сіль - щіпка
• Сода гашене - 0,5 ч.л.
• Какао - 1 ст.л.
• Вершкове масло - 50 г

Збиваємо яйця з сіллю і цукром до побіління і збільшення в об'ємі.

Змішуємо з кефіром.

Гасимо соду оцтом або соком лимона і відправляємо в чашу до продуктів, змішуємо.

Просіяне борошно всипаємо і перемішуємо до однорідності.

Вливаємо остигле розтоплене масло і розмішуємо силіконової лопаткою.

Ділимо тісто на дві частини. Одну частину вимішуємо з какао порошком, щоб не було грудочок. У світлу частину всипаємо 1 ст.л. борошна (за рецептом). Це необхідно для того, щоб консистенція тесту була однаковою в обох чашках.

Тепер можна формувати пиріг зебра.

Форма в діаметрі 16-18 см (для цього кількості тесту). Низ застилає пергаментом. Викладаємо ложку тесту одного кольору, зверху іншого. Бажано при викладанні ложкою в самій середині діставати до дна форми.

Після того, як поклали всі верстви, прокручуємо форму для рівномірного розподілу тесту. І ще можна намалювати зубочисткою малюнки для краси.

Випікаємо протягом 40-50 хвилин до сухої шпажки. Зверху поливаємо розтопленим шоколадом і посипаємо горішками.

Готуємо лимонний пиріг в домашніх умовах

Якщо ви поставите на стіл ароматний лимонний пиріг з приємною кислинкою, і заваріть смачний чай на травах, то до кінця чаювання на столі і крихт не залишиться. Перевірено.

• Борошно - 2 ст.
• Кефір - 1 ст.
• Цукор - 1 ст.
• лимон
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Яйця - 4 шт.
• Масло соняшнику -0,5 ст.
• Жменя в'яленої журавлини або родзинок

Збиваємо яйця з цукром до густої пишної піни.

Вливаємо кефір і рослинне масло без запаху.

Змішуємо розпушувач, борошно і просіваємо в яєчну піну. Вимішуємо лопаткою в одному напрямку, підбираючи залишки зі стінок.

З лимона знімаємо цедру і прокручуємо його в м'ясорубці без шкірки і кісточок. Цедру, соковиту частина лимона і в'ялену журавлину додаємо в тісто і остаточно вимішуємо.

Випікаємо в розігрітій духовці до готовності. Приблизно 40-50 хвилин, температура 180С.

Як спекти сирний пиріг на кефірі

Швидкий рецепт для сніданку. Увечері відміряли всі інгредієнти. Вранці замісили тісто, відправили в духовку. Поки вмиваєтеся, пиріг буде готовий.

Підготуйте з вечора:

• Кефір - 1 ст.
• Цукор - 1 ст.
• Яйця - 3 шт.
• Борошно - 2 ст.
• Розпушувач - 1 пакетик
• Сир - 200 г
• Олія - \u200b\u200b50 мл
• ванілін
• Шоколад - 100 г

приготування:

• Розтерти яйця з цукровим піском і сиром. Для прискорення краще користуватися міксером.
• Додайте масло, ванілін і кефір. Змішайте борошно з розпушувачем і з'єднайте з рештою маси. Дайте трохи постояти.
• Розламайте шоколад на шматочки і змішайте з тестом.
• Вилийте у форму і відправте в духовку, температура 180-190 градусів до готовності. Чим менше форма за обсягом, тим довше буде випікатися пиріг.

Ось такі прості і швидкі у виконанні рецепти я для вас підготувала. Кекси виходять повітряними, ніжними і дуже смачними. Пробуйте, пригощайте друзів і близьких.

1. Розм'якшене вершкове масло наріжте і покладіть в миску для замісу тіста. слідом насипте цукор. Замість цукру можна застосовувати цукрову пудру, так кекси будуть пишніше.

2. За допомогою міксера або ступки розітріть масло з цукром до білого.

3. Додайте яйце і перейдіть продукти міксером.

4. Налийте кефір. Він повинен бути кімнатної температури. Інакше з холодними кисломолочними продуктами сода не вступить в реакцію. Тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. З цієї ж причини, витягніть їх холодильника і яйця, щоб вони нагрілися.

5. Міксером вимішайте рідкі складові.

6. Борошно з'єднайте з харчовою содою і сіллю. Перемішайте і просійте через дрібне сито в рідкі складові.

7. замістити тісто до однорідності і гладкості. На цьому етапі можете додати в тісто будь-які смачні продукти, наприклад, родзинки, горішки, фрукти, ягоди, сухофрукти і т.д. Але дуже багато їх не кладіть, інакше кексики не піднімуться.

8. Візьміть залізні формочки для випічки і змастіть їх маслом. Силіконові і паперові форми змащувати нічим не потрібно. Заповніть їх тестом на 2/3 частини, тому що в процесі випічки воно підніметься.

9. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте вироби випікатися на 20 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною зубочисткою. Проколів нею кекс, вона повинна залишитися сухою. Якщо будуть налипання, то печіть вироби ще пару хвилин. Готовий десерт можете полити глазур'ю, помадкою або присипати цукровою пудрою.

Готувати такий кекс можна в одній великій формі. Але тоді час випікання потрібно буде збільшити, приблизно до 40 хвилин.

Будь-які кекси на кефірі завжди виходять повітряними, розсипчастими і надзвичайно смачними. За бажанням таку випічку можна зробити, наприклад, сирною або шоколадною. Якщо красиво оформити вийшло ласощі, то воно стане гідною прикрасою навіть для святкового столу.

Інгредієнти: 2-3 яйця, стакан жирного кефіру і стільки ж цукру-піску, 2 ст. ложки рафінованої олії, 2 повних склянки борошна високої сортності, щіпка ваніліну, 1 ч. ложка негашеного соди, щіпка солі. Як готувати кекс на кефірі в духовці за таким рецептом, описується далі.

1. Яйця перетіраются з піском. До них вливаються все рідкі компоненти і засипаються сухі.
2. Точна кількість борошна потрібно регулювати на око. Тісто в результаті повинно бути схожим на густу сметану.
3. Випікати ласощі можна в одній великій або декількох формах з силікону. Готовність його перевіряється зубочисткою.

Пектися кекси на кефірі в силіконових формах будуть 15-17 хвилин при середній температурі. Важливо заповнювати їх не більше ніж на 2/3 об'єму.

Простий рецепт - в гуртку за 5 хвилин

Інгредієнти: 2 великі ложки жирного кефіру, по 2 ч. Ложки пекарського порошку і цукру-піску, 1 велика ложка олії, 1,5 великий ложки білого борошна, кориця на смак.

1. В одній мисці з'єднується просіяне борошно і розпушувач, в іншій - інші складові.
2. Суха суміш поступово подмешивается в основу.
3. Тісто викладається в чашку.

У мікрохвильовій печі при повній потужності десерт готується 1,5-2 хвилини.

Шоколадний кекс на кефірі в домашніх умовах

Інгредієнти: по гранованому склянці борошна високої сортності та жирного кефіру, половина пачки масла вершкового, 2 яйця, 160 г цукрового піску, 5 ст. ложок какао-порошку, 12 г ванільного цукру, 2 ч. ложки розпушувача.

1. Насамперед масло ріжеться на шматочки і будь-яким зручним способом розтоплюється до м'якості. У рідку масу додається пісок. Інгредієнти спочатку розтираються виделкою. Потім до них вливаються сирі яйця, і суміш збивається міксером або спеціальною насадкою блендера.
2. В основу для тіста вливається не холодно кефір.
3. В окремий посуд з високого відстані просівається борошно, і додаються всі інші компоненти.
4. Маси з другого і третього кроку з'єднуються.
5. Тісто виливається в будь-яку відповідну форму, яка відправляється приблизно на півгодинки в добре прогріту духовку.

Готовий шоколадний кекс витягується з духовки, покривається рушником і залишається на 12-14 хвилин. Далі його можна присипати пудрою або оформляти будь-яким іншим способом.

Ніжне і пишне ласощі в мультиварці

Інгредієнти: гранований стакан среднежірного кефіру і стільки ж цукру-піску, 2 повний склянки борошна високої сортності, щіпка солі, 1,5 ст. ложки розпушувача, 3 яйця, половина пачки несолоного вершкового масла.

1. Сирі яйця виливаються в глибоку ємність і збиваються до густої пінки. Сюди ж відправляється трохи підігрітий кефір. Підійде і продукт кімнатної температури. А ось холодний кефір може позбавити кекс пишності.
2. Залишилося додати до маси розтоплене вершкове масло і всі інші компоненти з рецепта. Останніми в миску всипаються просіяне борошно з пекарським порошком.
3. Чаша «розумної каструлі» змащується жиром і тільки після цього в неї виливається тісто. Маса акуратно розрівнюється зверху широкої лопаткою.

Готується обговорюваний кекс в мультиварці в програмі, призначеної для випічки, 90 хвилин.

З родзинками

Інгредієнти: 130 мл жирного кефіру, по пучку солі і ваніліну, половина пачки несолоного вершкового масла, 2 яйця, 170 г цукрового піску, 1,5 ст. борошна високої сортності, ½ ч. ложки харчової соди, 120 г світлого родзинок.

1. Масло розм'якшується, після чого розтирається з піском. У суміш по одному вводяться яйця. Інгредієнти добре збиваються.
2. Додається не холодний кефір з содою.
3. Всипається попередньо розпарений окропом і обсушену родзинки, а також борошно з ваніліном і сіллю.
4. Густе тісто викладається в прямокутну форму.

Запікається кекс на кефірі з родзинками до сухої шпажки 50-55 хвилин при 190 градусах.

Рецепт для хлібопічки

Інгредієнти: яйце, по цілому стакану теплого кефіру і цукрового піску, 90 г вершкового маргарину, 2 ст. борошна високої сортності, половина пакетика пекарського порошку.

1. Спочатку в чаші збиваються сирі яйця з піском.
2. Потім до них поступово вводяться всі інші компоненти. Останніми - попередньо просіяне борошно з розпушувачем.
3. Замішується густуватої тісто, яке перемішається в чашу пристрою, злегка змащену маслом.
4. У програмі «Кекс» ласощі готується до її завершення.

Прикрашається частування сумішшю з какао-порошку і цукрової пудри.

З рідкої начинкою

Інгредієнти: 220 г вершкового маргарину, по склянці ядерець волоських горіхів і манної крупи, 3-3,5 ст. борошна високої сортності, півлітра жирного кефіру, 2 ст. цукру-піску, 2 курячих яйця, 1 ч. ложка харчової соди і стільки ж столового оцту, будь-який варіант начинки.

1. Спочатку манка заливається зігрітим кефіром. Суміш буде набухати, поки готуються всі інші інгредієнти.
2. Маргарин розтоплюється на мінімальному вогні. Прямо в теплу масу всипається пісок, вводяться сирі яйця і гашене столовим оцтом сода. Інгредієнти вимішуються до розчинення солодких крупинок.
3. В отриману основу для тіста вливається кисломолочний продукт з манкою.
4. Залишилося додати подрібнені волоські горіхи і борошно.
5. Десерт випікається в добре розігрітій духовці близько півгодини.

Спеціальним пристосуванням витягується серединка кожного кексу. Утворилося простір заповнюється будь-рідкуватої начинкою на вибір: шоколадною глазур'ю, згущеним молоком, варенням і т.п.

Сирні розсипчасті кексики на кефірі

Інгредієнти: по склянці не холодно кефіру і цукру-піску, 4 яйця, ½ ч. Ложки соди, 220 г сиру, 2 повних склянки борошна високої сортності.

1. У глибоку миску відразу відправляються сирі яйця, сир і пісок. Ці інгредієнти приблизно за хвилину на низькій швидкості міксера перетворюються в однорідну рідкувату суміш.
2. Далі в масу вливається кефір, і триває збивання.
3. При таких же умовах в основу для тіста всипається борошно невеликими порціями. В кінці додається гашене лимоном або оцтом сода.
4. Після чергового вимішування тісто розливається по формах.

Випікаються кексики на кефірі близько півгодини при середній температурі.

Кекс «Зебра»

Інгредієнти: 3 яйця, повний стакан среднежірного кефіру, 4-5 ст. ложок какао-порошку, 1 ч. ложка харчової соди, повний стакан цукрового піску, 320 г борошна високої сортності, ваніль за смаком.

1. Сирі яйця збиваються з піском до розчинення солодких крупинок. В отриману масу вливається кефір з содою.
2. Додається ваніль і борошно.
3. Тісто ділиться на дві частини. В одну з них всипається какао.
4. У промаслений форму тісто різних кольорів викладається по 2 великих ложки. Можна зубочисткою намалювати на ньому акуратну павутинку.

Запікається кекс «Зебра» в попередньо розігрітій духовці 35-45 хвилин до стану сухої шпажки.

Як приготувати кекс на кефірі? Використовуючи простий рецепт пишного кексу на кефірі без маргарину і без вершкового масла. Повітряний кекс на рослинній олії і кефірі готується на швидку руку, кефір для приготування пирога підходить абсолютно будь-якої жирності.

Ніжний кекс на кефірі - без вершкового масла, замість нього використовується рослинне, що робить випічку легкої, менш жирної, але при цьому вологою і з хрусткою скоринкою. Замість коричневого цукру в рецепті можна використовувати звичайний; апельсинову цедру в кексі на кефірі також замінюють грейпфрутової. При підготовці цедри стежте за тим, щоб не натирати внутрішню білу шкірку цитрусових - вона гірчить.

Апельсиновий аромат ніжного кексу легко посилити за смаком, замінивши чверть склянки кефіру з зазначеного в рецепті кількості апельсиновим соком. За бажанням в дуже смачний кекс на кефірі за цим рецептом кулінари додають вишню, варення, яблука, родзинки або волоські горіхи.

ТестоВед радить. Хоча рецепт розрахований на форму для випічки хліба 23 × 13 см, по ньому готують і на кефірі - форми для випікання невеликих кексів змащують маслом, наповнюють тестом і випікають швидкі кексики в духовці 20 хвилин при 180 о С. З даної кількості тесту виходить приблизно 12 кексиков.

Спекти солодкий десерт можна і в квадратній формі 23 × 23 см або у високій рознімної круглої - час запікання в цьому випадку складе близько півгодини.

Ніжний кекс на кефірі

30 хв на підготовку

50 хв на приготування

290 кКал на 100 г

Супер-пишний кекс на кефірі - швидко і смачно приготувати кекс з кефіру тесту в домашніх умовах.

Готовим дома ніжний кекс - кращий рецепт на кефірі або йогурті з апельсином і цукровою глазур'ю.

інгредієнти

• борошно пшеничне - 1,5 склянки;
• розпушувач тесту - 1,5 ч.л .;
• сіль - 0,5 ч.л .;
• ванілін - 2 ч.л.
• яйця курячі великі - 3 шт .;
• кефір - 1 склянка;
• цукор коричневий - 1 стакан;
• рослинне масло - півсклянки + для змащування;
• цедра апельсинова - 1,5 ст.л.

• цукрова пудра - 1 стакан;
• свіжовичавлений апельсиновий сік - 2 ст.л .;
• ванілін - 0,5 ч.л.

приготування

1. У велику миску просіваємо борошно, розпушувач, сіль і ванілін. Ретельно перемішуємо.
2. В окремому посуді - мисці середнього розміру - віночком збиваємо яйця до однорідності.
3. Потім додаємо до яєць кефір, цукор, рослинна олія і цедру апельсина. Злегка збиваємо до однорідного стану.
4. Вливаємо рідкі інгредієнти в сухі і перемішуємо за допомогою великої дерев'яної ложки або гумової лопатки. З перемішуванням тесту головне - не перестаратися; якщо залишилися грудки, нічого страшного - так і повинно бути.
5. Форму для випікання хліба розміром 23 × 13 см змащуємо маслом, дно вистилає папером для запікання (її також промаслюється).
6. Переливаємо в форму тісто і запікаємо в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці протягом 45-50 хвилин. Готовність перевіряємо як зазвичай - за допомогою зубочистки.
7. Дістаємо кекс з духовки і залишаємо остигати у формі 10-15 хвилин.
8. За допомогою ножа відокремлюємо краю випічки від бортиків форми, на випадок, якщо до них пристало тісто. Виймаємо кекс з форми, знімаємо з дна папір, перекладаємо на блюдо і відставляємо до повного охолодження при кімнатній температурі.
9. Для приготування цитрусової глазурі збиваємо цукрову пудру з ваніліном і соком апельсина до потрібної густоти. Консистенцію глазурі можна регулювати, додавши більше пудри або соку (для більшої або меншої густоти відповідно).
10. Наносимо глазур на повністю остиглий кекс і подаємо до столу. Глазур застигає за пару хвилин, тому наносити її потрібно дуже швидко, зате не потрібно чекати, щоб, наприклад, загорнути десерт в харчову плівку.

• Потрібно обов'язково стежити під час випічки за кексом на кефірі за цим рецептом. Якщо Ви помітили, що під час запікання виріб початок підгорати, у нього з'явилася дуже темна скоринка, накрийте його зверху алюмінієвою фольгою.
• Готовий десерт зберігається в холодильнику приблизно 5-7 днів.

Мої рецепти солодких кексів на кефірі дозволять вам бути у всеозброєнні, якщо в будинок нагрянули абсолютно несподівано гості.

Як на зло в такому випадку в холодильнику не виявляється нічого смачного, а ось кефір і курей. яйця цілком можуть виявитися під рукою.

Але немає, готувати ми на цей раз будемо далеко не яєчню або омлет. Гостей потрібно дивувати, і мої рецепти будуть відмінними союзниками в цій справі.

Зробити будинку можна досить швидко і просто кекс на кефірі. Це частування користується популярністю у багатьох господинь.

Обумовлено це тим, що рецепти настільки прості, що випекти солодкі кекси на кефірі зможуть навіть новачки на кухні.

Але і це ще не все, рецепт кексу передбачає використання доступних компонентів. За 20 хвилин кекс на кефірі буде готовий, а тому можна порізати його на частини і піднести своїм гостям до столу.

Підготовка до випічки

Як уже було згадано трохи вище, кекси на кефірі визнані універсальним блюдом.

Подивіться на фото, які ж кекси НЕ кефірі апетитні, але ж спекти його можна навіть не зі свіжого кефіру. Пиріг на кефірі все одно буде смачним і ароматним.

До кефіру потрібно додати борошно, цукор, курей. яйця, ваніль. Якщо вирішите піч шоколадні кекси, в тісто варто додати какао.

Що стосується масла, раджу брати вершкове для кексів. Якщо під рукою його не виявилося, використовувати в якості заміни можна раст. масло.

Кекс можна зробити не тільки на одному кефірі без добавок. Наповнюйте смів випічку начинкою у вигляді джемів, фруктів, різних видів варення.

Ну що ж, настав час дізнатися, які рецепти кексів на кефірі я зібрав для вас в цій статті. Простий, але дуже смачний кекс.

Пиріг буде простим, але виходить дуже смачний. Є у нього один секрет. Разом простого цукру потрібно взяти пудру, тоді заміс буде ніжним, м'яким і тугим.

компоненти:

1 ст. сах. пудри; 100 гр. сл. масла; 1 ч.л. соди (погасити оцтом); 2 ст. борошна; 200 мл кефіру; 4 шт. курей. яєць.

Алгоритм готування:

1. Розігріваю духовку до 200 гр. температури.
2. Сл. масло заздалегідь виймаю з холодильника. Даю йому постояти 15 хвилин в теплі. Вся справа в тому, що розм'якшений продукт збивається набагато легше.
3. Сію борошно в миску з глибоким дном. Відправляю туди ж сах. пудру. Перемішую гарненько.
4. Змішую курей. яйця, сл. масло і сіль за допомогою блендера або ж міксера. Суміш з густою піною вливаю в борошно, додаю соду, яку вже встиг погасити оцтом.
5. Вводжу кефір, перемішую, щоб заміс був однорідним за складом. Виливаю в форму для кексу тісто на кефірі і відправляю випікатися в духовці. Кекс печу 25 хвилин.

Швидкий кекс на рослинній олії і кефірі

Така випічка на кефірі буде дуже пишною і смачною. Вся справа в тому, що тісто на раст. олії піднімається в 1,5 рази, як мінімум. Врахуйте цей факт, вибираючи форму для кексу.

компоненти:

3 шт. курей. яєць; 4/5 ст. раст. масла; 1 ст. сах. пудри; 2,5 ст. борошна; 1 ст. кефіру; 11 гр. порошку для випічки; ваніль.

Алгоритм готування:

1. Розігріваю духовку до 200 гр.
2. Змішую просіяне борошно і сах. пудру, порошок для випікання. Перемішую гарненько.
3. Збиваю курей. яйце і сіль. Додаю борошно, кефір і раст. масло. Перемішую, щоб заміс мав однорідну масу.
4. У форму вливаю тісто. Обов'язково змащуйте раст. маслом, відправляю в духовку і печу смачний кекс 30 хвилин.

Кекс в глазурі

Такий смачний кекс також називається Брауні. Готуватися пиріг на кефірі, зовсім не складно. Подивіться на фото, який у нього хвилюючий глибокий шоколадний колір. А чули б ви його аромат і відчували шоколадний смак. Хоча це все можливо, якщо ви виберете цей рецепт і приготуєте смачний Брауні будинку.

Рецепт - простий, багато зусиль, щоб приготувати випічку витрачати не доведеться, а пиріг вийде приголомшливим!

компоненти:

1 уп. порошку для випічки; 1 ст. цукру; сіль; 4 ст.л. какао; 3 шт. курей. яєць; 70 гр. горішків; 100 гр. сл. масла; 170 мл кефіру.

Компоненти для домашньої глазурі: 60 гр. сл. масла; 1 ст.л. какао; 4 ст.л. сах. пудри.

Алгоритм готування:

1. Сл. масло дістаю заздалегідь з холодильника і даю йому полежати в теплі 15 хвилин.
2. Змішую сухі компоненти. Борошно сію через сито в більшу миску. Вводжу цукор, порошок для випічки, какао і перемішую.
3. За допомогою міксера перемішую курей. яйце, сл. масло, сіль. Вливаю в борошно, коли у суміші з'явитися густа пінка.
4. Вливаю кефір. Заважаю масу і кладу в перемазаний сл. маслом форму. Випікаю 25 хвилин при 200 гр. в духовій шафі.
5. Десерт печеться, прийшла пора приготувати глазур. Какао, сах. пудру і сл. масло відправляю на вогонь. Заважаю, щоб глазур стала однорідною. Знімаю з вогню при перших бульбашках.
6. Десерт дістаю і кладу на блюдо. Даю охолонути і покриваю глазур'ю. Подаю частування до столу!

Класичний кекс з мультиварки

Випікати в мультиварці кекси на кефірі - одне задоволення. Цей швидкий рецепт сподобатися вже точно кожної власниці цього чуда-пристрої.

компоненти:

3 шт. курей. яєць; 100 гр. цукру; 12 гр. соди; 100 гр. сл. масла; 1 уп. ванільного цукру; 240 гр. борошна; 110 мл кефіру.

Алгоритм готування:

1. Виливаю в сотейник ст. води. Відправляю на вогонь до закипання. Сл. масло топлю на водяній бані.
2. Додаю в нього цукор. Потрібно дочекатися, поки кристалики розчиняться. Вводжу кефір і перемішую ст.л.
3. Кур. яйця перебиваю в мисці міксером. Змішую сіяну борошно і соду разом з ними.
4. Вливаю яєчно-борошняну масу в суміш з кефіром. Вводжу ван. цукор, перемішую з допомогою лопатки, щоб маса стала однорідною.
5. Перемащуємо чашу сл. маслом. Вливаю тісто в чашу. Встановлюю на мультиварці програму випікання на 45 хвилин.
6. Почувши сигнал, десерт перевертаю в чаші і печу ще 20 хвилин на тій же програмі в мультиварці.
7. Даю кексу постояти 30 хвилин в відключеному пристрої в чаші. Викладаю на блюдо і ріжу на частини.

Як бачите, щоб приготувати випічку багато часу і зусиль не доведеться витрачати!

Кекс з шоколадною крихтою в мультиварці

Рецепти випічки в мультиварці користуються популярністю у сучасних господинь все більше, а тому я вирішив, що цей спосіб приготування частування також зможе здивувати вас. В приємному сенсі цього слова.

компоненти:

1ст. кефіру і стільки ж цукру; 1 уп. ваніліну; 5 гр. соди; 450 гр. борошна; пол плитки шоколадки; 100 гр. сл. масла і 3 шт. курей. яєць.

Алгоритм готування:

1. Ставлю на водяну баню сл. масло. Додаю в нього цукор і вливаю кефір. Перемішую, щоб маса стала однорідна.
2. У масу вбиваю курей. яйця, перебиваю за допомогою міксера, щоб з'явилася піна. Додаю сіяну борошно і соду. Чи не перестаю весь цей час збивати.
3. У тісто вливаю суміш з кефіром. Перемішую ст.л. Встановлюю на мультиварці програму випікання на 60 хвилин.
4. Даю кексу постояти 30 хвилин в відключеному пристрої в чаші. Викладаю на блюдо, посипаю шоколадною крихтою і ріжу на частини, щоб подавати десерт до столу.

Шоколадний кекс в мультиварці

компоненти:

по пів ст. раст. масла і какао; 1,5 ст. кефіру; 500 гр. цукру; 80 гр. борошна; 3 шт. курей. яєць; 3 гр. соди.

Алгоритм готування:

1. Вливаю кефір в миску і гашу в ньому зазначена кількість соди.
2. У миску вбиваю курей. яйця, міксером перебиваю, щоб з'явилася пінка.
3. Вводжу раст. масло і какао в суміш курей. яєць, постійно заважаю. Какао може утворювати грудки, їх потрібно виключати все.
4. Вводжу сухі компоненти (борошно і цукор).
5. Перемащуємо чашу сл. маслом. Вливаю тісто в чашу. Встановлюю на мультиварці програму випікання на 90 хвилин.
6. Десерт дістаю і посипаю сах. пудрою. Також в якості прикраси можна взяти плитку шоколаду, розтопити її на водяній бані і полити випічку зверху.

Цитрусовий кекс в мультиварці

компоненти:

500 гр. борошна; 20 гр. цедри апельсина; 1 уп. порошку для випічки; 1 ст. цукру; 100 гр. сл. масла; 1 ст. кефіру; 2 шт. курей. яєць.

Алгоритм готування:

1. Мою апельсин і знімаю цедру. Зробити це дуже просто за допомогою терки з дрібної стороною.
2. У миску ввожу курей. яйця, додаю цукор, збиваю міксером, щоб з'явилася пінка.
3. Сл. масло потрібно розм'якшити і додати в яєчну суміш. Вливаю кефір і додаю борошно з порошком для випікання. Роблю заміс тесту міксером. Додаю цедру і перемішую.
4. Вливаю тісто в чашу. Випікаю при режимі випічки в мультиварці півтори години. Залишаю випічку на час в пристрої після завершення програми.
5. Коли десерт охолоне, можна діставати його на блюдо.

Фруктово-цитрусовий кекс, випечений в мультиварці

компоненти:

5 гр. цедри; 100 мл кефіру; родзинки; 3 шт. яблук; пол ст. цукру; сіль; 2 шт. курей. яєць; 1,5 ст. борошна; 1 уп. порошку для випічки.

Алгоритм готування:

1. Сл. масло дістаю з холодильника, щоб в теплі воно стало м'якше.
2. Кладу сл. масло в миску, змішую з цукром. Додаю кефір і курей. яйця.
3. Сіяну борошно і сіль, порошок для випічки змішую між собою і вводжу в загальну масу. Тісто буде густим і однорідним за складом.
4. Заливаю родзинки гарячою водою. Даю постояти 10 хвилин. Зливаю воду, кладу родзинки на серветку, щоб виключити вологу.
5. З яблук знімаю шкірку, прибираю насіння і ріжу на кубики. Кладу в миску і посипаю борошном.
6. Цедру, родзинки і яблука перемішую з тестом.
7. Вливаю тісто в чашу, змащену раст. маслом і посипану манкою. Випікаю при режимі випічки в мультиварці півтори години. Залишаю випічку на 30 хвилин в пристрої після завершення програми.
8. Випічку дістаю і ріжу на трикутники. Ось і все, можна заварювати каву і снідати! Смачного!

Шоколадно-вишневий кекс в мультиварці

компоненти:

3 гр. ваніліну; 200 мл кефіру; 80 гр. цукру; 2 шт. курей. яєць; 150 гр. вишні; 40 мл раст. масла; 240 гр. борошна; 9 гр. соди і 50 гр. какао в порошку.

Алгоритм готування:

1. Борошно і соду, какао в порошку, ванілін перемішую разом в мисці з глибоким дном.
2. У миску вливаю кефір, курей. яйця, раст. масло і цукор. Перебиваю за допомогою віночка, щоб маса стала однорідною за складом.
3. Додаю в рідкий заміс суху масу. Перемішую. Вводжу вишню. Кісточки потрібно обов'язково вийняти!
4. Вливаю заміс тесту в чашу пристрою, обов'язково змащуйте раст. масло ємність. Випікаю при режимі випічки в мультиварці 45 хвилин.
5. Випічку кладу на блюдо. За допомогою Вишеньок прикрашаю готовий десерт. Перед подачею до столу можна порізати його на трикутні порції.

Кекс «Зебра» на кефірі

Такі кекси, як Зебра привертають увагу дітей. Вся справа в тому, що випічка має унікальну двобарвне забарвлення. Готуємо в мультиварці.

компоненти:

9 гр. порошку для випічки; 130 гр. маргарину; 50 гр. какао в порошку; 300 гр. цукру; 1 ст. кефіру; 3 шт. курей. яєць; 500 гр. муки.

Алгоритм готування:

1. Чашу від мультиварці змащую сл. маслом. Кладу сл. масло в миску, перетираю з цукром.
2. Вбиваю в масу курей. яйця, кефір і перемішую гарненько. Додаю борошно і порошок для випічки. Роблю заміс, виключаючи грудки.
3. Заміс ділю на 2 частини і кладу в миски. Додаю 1 ст.л. борошна в одну з них, а в іншу - какао.
4. Кладу два види тесту по черзі світле-темне в чашу. Закриваю мультиварку і печу півтори години на режимі випічки.
5. Виймаю готовий десерт, прикрашаю сах. пудрою.

Раджу вам спробувати з'їсти його разом з холодними напоями. Смачного!

• Смачні десерти потрібно готувати разом з корицею або ж ваніллю, щоб вони стала ще ароматні.
• У заміс тесту для кексу з шоколадом можна вводити какао в порошку або ж розтоплену плитку.
• З содою потрібно бути акуратним. Скільки вказує рецепт - стільки й додавати, не більше. Чреватий надлишок тим, що смак і структура випічки буде зіпсована.
• Випікаючи в мультиварці кекси, знайте, що чашу потрібно попередньо розігріти, а вже потім класти заміс тесту.
• Доповнюйте кекси цукатами, горіхами, сухофруктами. Це зробить смак випічки ще досконаліше.
• Кефір можна замінити кислим молоком, кисляком.

Робіть будинку смачні кекси частіше, ваші близькі будуть дуже задоволені! Сподіваюся, що мої поради, та й вся стаття виявилися вам корисними.

На рахунок прикраси випічки раджу підключати свою фантазію і покладатися на смакові переваги, в такому випадку у вас вийде ідеальне частування для всієї родини і гостей, яке не соромно буде поставити навіть на святковий стіл!

Удачі всім на кулінарному терені!

Мій відео рецепт