Котлетки з індички для дітей від року. Рецепти смачних страв з філе гомілки індички, що приготувати з індички шматочками на вечерю. Рецепти фаршу для дітей

Котлети з індички для дітей молодшого віку - це відмінне рішення для смачного і корисного обіду. Під час приготування такої страви обов'язково потрібно враховувати особливості дитячого організму. Як приготувати смачні та корисні дитячі котлетки, розповімо прямо зараз.

Особливості і користь страви

Для повноцінного розвитку і харчування дитині обов'язково потрібно їсти м'ясо. М'ясні продукти багаті не тільки білком, а й різноманітними вітамінами, які допомагають повноцінно розвиватися малюкові і зміцнюють його здоров'я. Дуже добре підходить для дітей м'ясо індички. Як правило, його рекомендують вводити в раціон малят, починаючи з восьми-дев'яти місяців. Для початку в якості прикорму вводять невелику кількість м'ясного пюре з відвареного м'яса. Якщо організм дитини добре реагує на новий продукт, то цілком можна вводити його в щоденне меню.

Найкращий варіант - це приготувати ніжні і корисні котлети для дитини. Звичайно, готувати їх потрібно, слідуючи спеціальними рецептами, адже для однорічної дитини не підійде смажене блюдо, до якого звикли дорослі.

Варто відзначити, що м'ясо індички відмінно засвоюється організмом дитини. Крім того, що воно відноситься до дієтичних продуктів, таке м'ясо рекомендовано дітям при анемії і зниженому рівні гемоглобіну. Крім того, індичка допомагає налагодити обмінні процеси в дитячому організмі. Також завдяки численним вітамінів і елементів вживання м'яса індички допомагає зміцнити кісткові тканини, волосся, нігті, нормалізує сон і додає сили, бадьорість малюкові.

Пам'ятайте про те, що котлети, приготовані на пару, відмінно підійдуть для дітей від 1 року, 2 років і старше. Малюкам слід давати виключно свіжоприготовані котлетки. Намагайтеся давати їх в першій половині дня, щоб з'їдений продукт краще засвоївся.

Для того щоб приготувати котлетки з індички для малюків, м'ясо можна попередньо відварити або ж готувати з сирого фаршу.

Як правило, для діток таке блюдо готують на пару, в мультиварці або ж запікають у духовці.

Готуйте котлетки виключно зі свіжого м'яса. Фарш робіть вдома самостійно. Щоб фарш був ніжним, пропустіть м'ясо через м'ясорубку кілька разів або скористайтеся блендером.

Якщо ви готуєте котлети для дітей молодше року, то в фарші не повинно бути ніяких спецій, в тому числі і солі. А готувати страву потрібно тільки на пару. Після року діткам можна злегка підсолювати їжу, але пам'ятайте, що спецій потрібно зовсім небагато.

Під час приготування котлеток, якщо є необхідність трохи розбавити фарш, то найкраще використовувати овочевий бульйон. Для дітей старшого віку намагайтеся готувати котлетки, в складі яких є корисні овочі.

Якщо в рецепті є яйця, то замість курячих краще вибрати перепелині. Вони не викликають алергічних реакцій і вважаються більш корисними.

Смачні рецепти

Почнемо ми з самого простого рецепту, який підійде для дітей будь-якого віку. Беремо двісті грамів фаршу і додаємо туди невеликий шматочок білого хліба (тільки м'якушка), який був попередньо розмочений у кип'яченій воді. Вимішуємо фарш до однорідного стану і додаємо трохи солі.

Пам'ятайте, що для дітей до року сіль в котлети краще не додавати.

Після - формуємо невеликі м'ясні кульки і готуємо їх на пару протягом тридцяти-тридцяти п'яти хвилин.

Для старших діток відмінно підійде наступний рецепт. Беремо триста грамів фаршу і додаємо до нього одну цибулину і одну моркву середньої величини. Овочі перетираємо через дрібну тертку або ж подрібнюємо в блендері. Після - перемішуємо все до однорідного стану, додаємо трохи солі і відбиваємо фарш. Після цього формуємо невеликі котлетки і викладаємо їх на деко, попередньо застелений пекарської папером. Готуємо рівно сорок хвилин в духовій шафі при температурі в 150 °.

При бажанні ці ж котлети можна приготувати на пару. Котлетки виходять дуже ніжними, соковитими і смачними.

У тому випадку, якщо дитина вже їсть супи та інші страви з шматочками м'яса, то можна приготувати йому на обід рубані котлети з індички. Беремо триста грамів грудки індички і ріжемо дрібними кубиками. Після цього всю отриману масу рубаємо великим ножем, подрібнюючи м'ясо. Далі подрібнюємо в блендері одну маленьку цибулину і сто грамів гарбуза. Додаємо овочі до фаршу, ретельно перемішуємо, трохи солимо і збиваємо одне яйце. Фарш залишаємо настоятися на двадцять хвилин. Після цього формуємо котлетки невеликого розміру і викладаємо їх на деко.

Якщо замість пекарської папери використовувати фольгу, то смак готового блюда буде більш яскравий і насичений.

Випікаються такі котлети при температурі в 150 ° тридцять п'ять-сорок хвилин.

Рецепт наступного блюда може стати повноцінним обідом для малюка.Такі котлетки дитина з'їсть з великим задоволенням, навіть гарнір не буде потрібний. Беремо чотириста грамів приготованого фаршу і додаємо до нього рівно двісті грамів картоплі. Картоплю треба попередньо подрібнити за допомогою дрібної терки або ж блендера. Далі - додаємо чотири перепелиних яйця (або два курячих), трохи солі і буквально дві столові ложки манної крупи.

Все ретельно перемішуємо і залишаємо фарш на десять хвилин. За цей час манна крупа трохи збільшиться в об'ємі, і котлети краще будуть тримати форму. Формуємо котлети необхідної величини і готуємо на пару. Такі котлетки цілком можна давати діткам двох років, а дітям старшого віку їх можна запекти в духовці і додати трохи свіжої зелені в фарш.

Цілком на обід можна приготувати не просто котлети, а ціле блюдо, яке включає в себе овочі, м'ясо і злаки. Наступний рецепт відмінно підійде для дитячого меню і сподобається навіть дорослим. Беремо чотириста грамів фаршу індички і додаємо в нього п'ятдесят грамів відвареного рису. Натираємо на тертці одну цибулину і кабачок середньої величини.

Натирати слід на дрібній тертці або подрібнювати овочі в блендері.

Після - додаємо овочеву масу до фаршу, збиваємо два яйця, додаємо трохи солі і вимішуємо. Далі - формуємо котлетки і готуємо. Готувати їх можна на пару, можна в духовці або ж можна гасити в овочевому бульйоні.

Про те, як приготувати котлети з індички для дітей, ви дізнаєтеся з наступного відео.

Продукти для котлет:

• Грудка індички - 1 частина вагою 500 гр.
• Цибулина - 1 шт.
• Хліб білий - 2 шматочки
• Яйце - 1шт. велике. Або 2 дрібних.
• Молоко - 1/2 склянки
• Сіль за смаком

Якщо ви, як і я, захоплюєтеся м'ясом індички, пропоную приготувати смачні котлети на пару в мультиварці або в пароварці, які підходять для дитячого (від 1,5 -2 років) і дорослого харчування. Дітям молодшого віку зручніше буде їсти м'ясо індички у вигляді пюре або суфле.

Для дітей м'ясо індички цінне тим, що не викликає алергії і є ідеальним в співвідношенні білків, жирів і вуглеводів.

Парові індичі котлети мало чим відрізняються в приготуванні від або від, але все ж запрошую до себе на кухню, щоб дізнатися як їх приготувати правильно, щоб підходили для дитячого і дієтичного харчування.

Як приготувати котлети з індички в мультиварці на пару для дітей - фото рецепт:

1. Підготуємо всі інгредієнти для котлет з індички: філе індички, пару шматочків хліба, цибулину, яйце, молоко і сіль.

Якщо цибулина велика, досить буде половини.

2. Хліб замочимо в молоці. Молоко відразу все не виливайте, краще потім додасте в фарш, якщо він буде занадто густий.

3. Філе індички прокрутимо через м'ясорубку. Решітка в м'ясорубці повинна бути з дрібними дірочками.

4. Так само через м'ясорубку пропустимо цибулю і хліб розмочений у молоці.

5. У тарілку з фаршем додамо одне яйце і сіль.

6. Замісити фарш. За консистенцією він повинен бути не дуже рідким. Таким, щоб з нього можна було ліпити котлети.

7. Котлети з індички робимо маленькими, тому що дитині буде зручніше їх їсти. Але за бажанням, звичайно, розмір може бути будь-хто.

8. У каструлю мультиварки наливаємо 1 літр води і ставимо решітку для пара. На решітку викладаємо все котлетки. У мене їх влізло - 9 шт. Але фарш ще залишився. З нього можна зліпити котлети і відправити в морозильну камеру до наступного разу. Або приготувати другу порцію парових котлет з індички.

9. У мультиварці встановимо режим «на пару». Для індичих котлет невеликого розміру вистачить 40 хвилин. У мене мультиварка Поларіс 0517 ad, але режим пара є практично у всіх моделях (Редмонд, Панасонік, Філіпс і т.д.)

10. Через 40 хвилин котлети з індички в мультиварці на пару будуть готові.

11. Подати індичі котлети дитині можна з вареними і свіжими овочами. Овочі речі, можна закинути в вільні місця на решітці мультиварки, за 15 хвилин до готовності котлет. А в нижній чаші паралельно можна зварити.

Смачного!

Багато дієтологів і педіатри радять обмежувати в раціоні дитини такого жирного м'яса як свинина і замінити його на більш поживна і низькокалорійне м'ясо індички.

У порівнянні з іншими видами, м'ясо індички просто кишить залізом, цинком і натрієм, який приводить в норму обмінні процеси в організмі дитини. До того ж в індичці міститься стільки фосфору, скільки і в рибі. Індичка багата вітамінами A, B2, B6 і PP. З індички можна приготувати надзвичайно смачні котлети, які зроблять обід дітей більш щільним і ситним.

Котлети з індички в мультиварці на пару підійдуть для дітей старше 1 року.

Для приготування котлет з індички необхідно:

• 500 г філе індички (краще грудинку)
• 2-3 шматка білого хліба
• 1 середня цибулина
• 2 невеликих яйця (вистачить і одного, але великого)
• ½ склянки молока
• Сіль, за смаком (або 0,5 ч.л.)

Котлети з індички на пару в мультиварці для дитини старше 1 року:

1. М'ясо індички, для приготування дитячих страв, має бути свіжим. Або одноразово розмороженим.

2. У тарілку налити трохи молока і розмочити в ньому шматки хліба.

3. М'ясо індички прокручуємо в м'ясорубці двічі. Можна використовувати блендер, якщо м'ясна порція маленька.

Так само за допомогою м'ясорубки прокручуємо цибулину і розмочений в молоці хліб.

4. Тепер в отриманий фарш додаємо яйця і солимо за смаком. Можна додати різні пряні трави, до яких дитина ставиться позитивно.

5. Замішуємо фарш до однорідної маси.

6. Для дитини краще зробити котлети маленькими, так йому буде легше справлятися з ними. Щоб при ліпленні фарш не прилипав до рук, їх можна змочити водою.

7. У каструлю від мультиварки додаємо літр води і встановлюємо грати для пара. На решітку кладемо котлети на невеликій відстані один від одного. Якщо котлети середнього розміру, то за один раз можна приготувати котлеток 8-9 штук. Решта ж можна заморозити або приготувати другу порцію.

8. Готуємо «На пару». Час - 40-50 хвилин. Через заданий час котлети з індички в мультиварці на пару можна подавати до столу.

9. Для дітей котлети з індички краще подавати з овочами. Так само можна подавати котлети з картопляним пюре, яке можна відварити в тандемі з котлетами. Для цього потрібно просто накришити її і викласти в чашу з водою.

Якщо дитина в 1,5 року ще не звик їсти шматочками, цю котлетку можна перетворити в пюре блендером і розбавити кип'яченою водою до потрібної консистенції.

Котлети з індички не сильно до душі відрізняються від курячих котлет і відмінно підходять для раціону дитини, щоб поповнити сили протягом всього дня.

Покрокові рецепти котлет з індички для дітей: парових, з рисом, різними овочами, хлібом

2018-05-09 Марина Виходцева

оцінка
рецепта

10641

час
(Хв)

порцій
(Чол)

У 100 грамах готового блюда

12 гр.

4 гр.

вуглеводів

7 гр.

119 ккал.

Варіант 1: Класичні тушковані котлети з індички для дітей

Індичка і блюдо з неї часто присутній в дитячому харчуванні. Це дуже корисний для дитини продукт, якщо його правильно приготувати. Звичайно, смажені котлети давати дитині на обід або вечерю не зовсім розумно. Важкі страви можуть завдати серйозної шкоди травній системі малюка. Корисні котлети можна загасити і навіть зробити це просто в сковороді. Тут простий рецепт ніжних м'ясних кульок, які можна запропонувати дитині з овочами або крупами, додати в суп.

інгредієнти

• 300 г індички (філе);
• 40 г цибулі;
• 70 г хліба;
• 1 яйце;
• 50 мл молока;
• 30 мл води;
• сіль;
• 2 ч. Л. масла.

Покроковий рецепт класичних дитячих котлет

З шматочків хліба зрізаємо корочку, самий край, ламаємо на кілька частин і поливаємо молоком. Даємо розмочити протягом десяти хвилин. Так як рідини мало, можна іноді шматочки перевертати на другу сторону, щоб вони добре розмокнули.

Лук ріжемо, індичку промиваємо і теж перетворюємо в невеликі шматочки. Все складаємо разом і перекручуємо кухонним комбайном. Або по черзі пропускаємо через м'ясорубку. Якщо блюдо для маленької дитини, то можна це зробити два рази.

Додаємо пару пучок солі і одне маленьке яйце. Якщо такого немає, то ділимо звичайне навпіл, можна використовувати в дитячих котлетах пару перепелиних яєць. Ретельно перемішуємо фарш, ліпимо котлети.

На сковорідку викладаємо трохи масла, розтоплюємо і викладаємо в один шар котлети. Через хвилинку по краю наливаємо три ложки води, накриваємо і тушкуємо до готовності 25 хвилин. Якщо раптом кришка не щільна і вода почне википати, то можна підлити. Додавати краще окріп. Можна гасити з молоком або нежирним бульйоном.

Пам'ятаємо, що індичка для дитячого харчування повинна бути свіжою або розмороженої тільки один раз. Не допускається діставати і повертати птицю в камеру кілька разів. Вийде несмачне і бідне поживними речовинами блюдо.

Варіант 2: Швидкий рецепт котлет з індички для дітей (парових)

На пару страви не тільки корисні, але і досить швидкі, за такими котлетами навіть не потрібно пильно стежити. Вони не згорять, чи не розваляться, в будь-якому випадку вийдуть. Беремо готовий фарш з індички або самостійно перекручуємо птицю в зазначеній кількості.

інгредієнти

• 350 г фаршу;
• 1 яйце;
• 2 скибочки хліба;
• 1 цибулина;
• 0,5 ст. молока;
• сіль;
• 2 ч. Л. масла.

Як швидко приготувати дитячі котлети з індички

Ламаємо хліб шматочками і поливаємо половиною склянки молока, його температура не має значення. Відставляємо миску, періодично перемішуємо шматочки.

Подрібнюємо цибулину. Якщо індичку рубали самостійно, то і овоч можна було перекрутити. З'єднуємо з фаршем, вводимо яйце, солимо, закладаємо розмочений хліб і перемішуємо все ретельно, домагаючись однорідної консистенції фаршу.

Ліпимо котлети маленькими кульками, розмір приблизно по 30-50 грамів, більше робити не потрібно. Перекладаємо на змащений піддон і готуємо на пару. Їли фарш з грудки, то досить 30 хвилин. Якщо використовувалося темне м'ясо індички, то збільшуємо час до 40 хвилин.

Якщо дитина любить морквину, болгарський перець, то можна трохи порізати і додати в фарш, котлети будуть яскравіше, з'явиться інший аромат.

Варіант 3: Котлети з індички для дітей з рисом

Ситні маленькі котлетки для дітей з індички з додаванням злаку. Найчастіше використовується рис, так як він має нейтральний смак, відмінно поєднується з птицею, овочами. У інгредієнтах просто вказано фарш, звичайно, краще його приготувати самостійно. Рис беремо невеликий або великий, це не настільки важливо. Для гасіння потрібен овочевий бульйон, можна замінити просто кип'яченою водою.

інгредієнти

• 0,45 кг фаршу з індички;
• 50 грамів рису;
• 50 грамів цибулі;
• 1 яйце;
• 60 г сметани;
• 150 г овочевого бульйону;
• сіль.

Як приготувати

Рис потрібно зварити. Спочатку його ретельно промиваємо, потім відправляємо в каструльку з водою, наливаємо довільну кількість, але не менше склянки. Готуємо рис до м'якості, потім відправляємо в сито або беремо друшляк, залишаємо стікати.

Лук очистити і дрібно порубати, можна його відразу пересипати в миску з фаршем з індички. Додаємо яйце, вводимо приготований рис. Бажано його остудити. Якщо на це немає часу, то просто обполіскувати холодною водою і даємо стекти, зручно це робити зі злаком в ситі. Масу солимо.

Ліпимо абсолютно будь-які котлети, але зазвичай роблять кульки середнього розміру 50-70 грамів. Викладаємо на розігріту і змащену сковорідку. Кульки повинні злегка схопитися знизу, але не підсмажитися. Після цього перевертаємо на другу сторону.

Змішуємо сметану з овочевим бульйоном, додаємо трошки солі. Якщо дитина нормально сприймає часник або цибулю, то можна трохи покришити і додати в соус. Заливаємо котлетки і тушкуємо до м'якості. Деякі діти нормально ставляться до зелені, але в такому випадку вводимо її в кінці, коли блюдо вже готове.

Якщо дитина любить гречку, то можна приготувати такі котлети і з нею. За бажанням замість сковороди викладаємо сформовані вироби в пароварку, доводимо до готовності, як в одному з рецептів вище.

Варіант 4: Сирні котлети з індички для дітей

Вибираємо якісний і натуральний сир, в якому немає хімічних добавок, ароматизаторів, наповнювачів. Такі котлети з індички для дітей можна приготувати на пару або просто згасити в сковорідці з додаванням води (бульйону сметани), але тут варіант для духовки. Печене блюдо виходить дуже смачним, покривається скоринкою, але при цьому не містить зайвого жиру.

інгредієнти

• 0,4 кг філе індички;
• 70 г цибулі;
• 70 г сметани 15%;
• 0,1 літра незбираного молока;
• три перепелиних яйця;
• 0,1 кг твердого сиру (Російський);
• 30 г білого хліба.

покроковий рецепт

Хліб розмочуємо в молоці. Індичку промиваємо, ріжемо шматочками, складаємо в кухонний комбайн. Лук ріжемо шматочками. Складаємо слідом за індичкою. Ретельно збиваємо кілька разів, потім вводимо розм'яклі шматочки хліба. Збиваємо до однорідності, робимо пишну і однорідну масу.

Сир натираємо дрібно. Додаємо у фарш з індички і відразу кидаємо перепелині яйця. Можна взяти одне маленьке куряче яйце. Додаємо дві дрібки солі і розмішуємо. Руками робимо акуратні котлети. Вони можуть мати довільний розмір, але між собою повинні вийти однакові кульки. Складаємо в маленький деко.

Ставимо котлети запікатися хвилин на десять, температура 180 градусів. Дивимося, далеко не йдемо. Як тільки почне з'являтися легка скоринка, виймаємо форму з духовки. Покриваємо кожну котлету сметаною, а форму шматочком фольги. Ставимо в духовку ще на двадцять хвилин.

Під час приготування котлет в духовці можна поставити ряжом другу форму з овочами: морквою кабачками, картоплею, брокколі або цвітною капустою, змастити сметаною і запекти або зробити це під фольгою.

Варіант 5: Овочеві котлети з індички для дітей

Розбавити фарш з індички можна не тільки крупою, але і овочами. Це теж варіант без хліба. Іноді замість нього використовують терту картоплю або манну крупу, але тут інший рецепт. Котлети виходять дуже соковитими, ніжними, овочі не хрустять, дають приємний смак.

інгредієнти

• 1 морква;
• 100 г кабачка;
• 500 г індички (філе);
• цибулина;
• яйце;
• сіль;
• 2-3 ч. Л. масла.

Як приготувати

Натираємо моркву, цибулю просто ріжемо дрібними шматочками. Викладаємо овочі на сковорідку з двома чайними ложками олії, вливаємо стільки ж води і тушкуємо десять хвилин під кришкою. Потім овочі охолоджуємо. Якщо накопичилося багато соку, то зайву воду випаровуємо.

Є час подрібнити фарш. Натираємо в нього шматочок кабачка, додаємо яйце. Слідом викладаємо овочі і солимо. Перемішуємо котлетну масу. Якщо вона робиться заздалегідь, то ні в якому разі не потрібно солити. Краще це зробити безпосередньо перед приготуванням, так як кабачок любить виділяти сік.

Відправляємо в пароварку на піддон, готуємо півгодини. Або ліпимо котлети, кладемо на змащене деко, покриваємо тонким шаром сметани і просто запікаємо в духовці.

До таких котлет можна не робити гарнір, це цілком самодостатня страва, але за бажанням пропонуємо дитині свіжі овочі або трохи відвареної крупи (гречку, рис, пшеничну кашу).

Будь-яке м'ясо птиці прихильно приймається людським організмом і засвоюється їм майже без всяких проблем. Це якщо мова йде про дорослому. У дітей деякі види птиці, наприклад, повсюдно поширена курятина, можуть викликати алергію.

В такому випадку виручить індичка. Ніжне і поживне м'ясо підходить майже всім категоріям населення, в тому числі і зовсім крихітним діткам. Вона набагато м'якше курятини і тому не вимагає в стравах з рубленого м'яса додаткових компонентів - «смягчителей».

У даній статті наведено кілька популярних варіантів приготування котлет з індички.

Котлети з індички для дітей

Рецепт запозичений у кухарів дитячого садка.

Інгредієнти:

• М'ясо індички - 400 г.
• Морква невелика - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Хліб білий - 2 скибочки.
• Борошно пшеничне - 100 г.
• Сіль.
• Куряче яйце.

приготування:

1. Моркву відварити в шкірці в підсоленій воді.
2. М'ясо індички подрібнити блендером або м'ясорубкою разом з ріпчастою цибулею, хлібом і відвареною морквою.
3. Вбити в фарш куряче яйце. Посолити. Все ретельно вимісити і зліпити невеликі довгасті котлети. Обваляти в борошні.
4. Запекти в духовці або приготувати на сковороді в невеликій кількості жиру.
5. Подати з відварною рисом, гречкою, картопляним пюре.

Запашні котлети з індички з часником

Ароматні котлети для ситного обіду і вечері.

Інгредієнти:

• Філе індички - 500 г.
• Сало - 200 г.
• Лук ріпчаста 2 шт.
• Часник - 5 зубків.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Картопля - 1 шт.
• Майонез - 3 ст. л.
• Сухарі панірувальні - 300 м
• Чорний перець.
• Сіль.

приготування:

1. Філе індички, часник, цибулю і сало пропустити через м'ясорубку або блендер. Змішати з дрібно натертим сирою картоплею.
2. Вбити в фарш яйце, додати майонез, приправити і посолити. Все добре вимісити.
3. Сформувати на свій розсуд котлети і обваляти їх в сухарях.
4. Обсмажити, запекти або приготувати на пару.
5. Подати до столу з будь-яким гарніром.

М'ясорослинні котлети з індичкою Витівники

Цілком самодостатня страва, що обходиться без будь-якого гарніру. Доповнити його можна салатом зі свіжих овочів і різного роду соусами.

Інгредієнти:

• Філе індички - 500 г.
• Картопля - 300 г.
• Часник - 3 зубки.
• Горошок консервірованний- 300 м або
• Відвареної нут - 300 м
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Борошно пшеничне - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 1-2 шт.
• Масло вершкове - 100 г.
• Чорний перець.
• Сухарі панірувальні - 300 м
• Сіль.

приготування:

1. Ріпчасту цибулю нашаткувати півкільцями і обсмажити на половині вершкового масла. Одну третину лука відкласти на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир.
2. Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді.
3. Філе індички пропустити через м'ясорубку разом з охолодженим відвареною картоплею, часником, обсмаженою ріпчастою цибулею, які залишилися твердим вершковим маслом.
4. У масу вбити яйце і всипати пшеничне борошно. Приправити і посолити за смаком. Вимісити щільний фарш. Розділити його на невеликі шматки, завбільшки з середнє яблуко.
5. Горошок розтерти в кашку і змішати з обсмаженою цибулею. При необхідності начинку посолити і поперчити.
6. Кожне «яблуко» розкачати в товсту корж, в центр якої покласти по столовій ложці розтертого гороху (без гірки). Сформувати довгасті котлети, які вмочити в збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях.
7. Обсмажити на маслі. За бажанням, можна довести страву до готовності в духовці, підлив на дно посуду трохи масла і води.
8. Подати котлети гарячими, разом зі свіжим овочевим салатом.