Котлети курячі із зеленою цибулею. Рецепт котлет із зеленої цибулі Котлети із зеленої цибулі рецепт

Рибні котлети відмінно поєднуються з відвареною картоплею або макаронами. Як приготувати смачні рибні котлетичитайте та дивіться далі.

Рецепт Рибні котлети із зеленою цибулею по кроках

М'ясні або курячі котлети, безумовно, хороші, але іноді хочеться чогось іншого. Наприклад, рибних рубаних страв. Таких, як котлети. Свіжа зелена цибуля надає котлетам приємного смаку та аромату.

Ці котлетки готуватимемо з рисом. Рибу вибирайте будь-яку, головне без дрібних кісток.

Отже, почнемо.

Рецепт Рибні котлети із зеленою цибулею

Інгредієнти:

• 500 гр. рибного філе
• 100 гр. рису
• 100 мл молока
• 2 скибочки білого хліба
• 5 ст. л. борошна
• мелений чорний перець
• Зелена цибуля
• зелень кропу
• олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Рис промити та відварити до готовності.

2. Рибу пропустити через м'ясорубку двічі.

3. Додати у фарш яйце. Посолити та поперчити.

4. Батон розмочити у молоці та викласти у фарш.

5. Подрібнити зелену цибулю та кріп.

6. Викласти зелень у фарш і перемішати.

7. Додати відварений рис.

8. Ретельно вимісити фарш, дати йому постояти у холодильнику близько 30 хвилин.

9. Сформувати з фаршу котлетки та запанувати їх у борошні.

10. Розігріти в сотейнику олію.

11. Смажити котлети в гарячому маслі по 3-4 хвилини з кожного боку.

12. Перевернути котлети.

13. Готові котлети викласти на блюдо та подати до столу.

Смачного!.

Кулінарні поради:

• у фарш можна додати зубчик часнику;
• замість білого хліба підійдуть вівсяні пластівці чи манна крупа;
• до котлет подавайте відварений рис, картопля або макарони.

Докладніше дивіться у відеорецепті.

Відеорецепт "Рибні котлети"

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Курячий фарш за смаковими якостями дуже ніжний і приємний на смак. Його можна комбінувати і поєднувати не тільки з різними овочами, наприклад, картоплею або морквою, але і додати в нього трохи зеленої дрібнорубаної цибулі. А далі, з отриманого та вимішаного курячого фаршу залишається лише обсмажити чи пропарити курячі котлети.

складові

• фарш курячий з грудки – 1 кг__NEWL__
• цибуля зелена – 1 пучок__NEWL__
• цибуля ріпчаста - 1 шт__NEWL__
• яйце – 1 шт__NEWL__
• рослинна олія соняшникова або оливкова – бл. 150 мл__NEWL__
• майонез – 3 ст. ложки__NEWL__
• сіль - 1-2 чайні ложки без гірки__NEWL__
• перець – ½ чайної ложки без гірки__NEWL__
• борошно - ½ склянки__NEWL__

Приготувати курячий фарш найпростіше. Можна купити куряче філе та пропустити його через м'ясорубку. А можна взяти грудку, вирізати філе, а кісткову частину залишити для бульйону. У м'ясорубку опускаємо шматочки грудки розміром приблизно 2*2 см. Прокрутити фарш можна двічі. Тоді він буде м'якшим і ніжнішим на смак. Для того, щоб змішати всі інгредієнти з курячим фаршем раджу взяти глибоку та широку миску. Викласти до неї фарш. Вбити яйце.

До речі, багато господинь у курячий фарш зовсім не додають яйця. Так, так можна робити, але тоді фарш треба буде добре відбити. Перчимо і солимо нашу м'ясну суміш.

Додаємо майонез. Можна робити такі курячі котлети із зеленою цибулею та без майонезу. Вони виходять не менш смачними.

Зелену цибулю нарізаємо якомога дрібніше. Можна кришити в котлети як свіжу, так і додати заморожену на зиму цибулю. Так як мої діти вирощують на вікні свій город із зеленою цибулею, то свіжа цибулька у нас є цілий рік. Ось його і відправляємо до м'ясного фаршу.

Цибулю очищаємо від шкірки і ріжемо на дрібні кубики або пропускаємо через м'ясорубку. З цією цибулею головне не перестаратися. Якщо його буде занадто багато, він може дати гіркоту готовій страві.

Змішуємо в мисці всі компоненти і добре вимішуємо та розминаємо руками. Пробуємо на сіль. Можна додати до котлети пару скибочок батона, розмочених у молоці. Але це за вашим бажанням.

Всипаємо до фаршу борошно.

Якщо приготовлений фарш вийшов трохи рідким і сформувати котлети руками не виходить, нічого страшного. Викладайте котлетки в розігріту сковороду з олією за допомогою великої ложки. Іноді куряче філе, пропущене через м'ясорубку, виходить або соковитим, або трохи сухим. Від цього залежить консистенція готового курячого фаршу для котлет із зеленою цибулею. Якщо фарш густий, змочіть руки, скачайте котлетки та обсмажуйте до готовності з обох боків. Обсмажувати потрібно на сковороді в олії до появи запашної золотистої скоринки.

Пропоную приготувати найсмачніші котлетки із зеленої цибулі. Можливо, хтось злякається назви цієї страви та подумає: як можна з цибулі зробити смачні котлети. Погодьтеся, адже дуже рідко цибулю використовують як основний інгредієнт. Але, приготувавши страву, ви переконаєтеся, що це дуже смачно - цибульні котлети виходять дуже ніжними, хрусткими і ароматними. Рецепт дуже простий і швидкий, набір продуктів мінімальний, а результат просто чудовий. З такими котлетами сімейний обід стане оригінальним і, безперечно, порадує ваших близьких.

Інгредієнти:

• 1 великий пучок зеленої цибулі (200 г);
• 2 столові ложки з гіркою муки;
• 2 курячі яйця;
• сіль за смаком;
• олія для обсмажування.

Найсмачніші котлетки із зеленої цибулі. Покроковий рецепт

1. Насамперед потрібно підготувати зелену цибулю: її потрібно добре помити і дати час стекти воді. Цибулю потрібно нарізати, включаючи її білу частину, невеликими шматочками: як на салат. Нарізану цибулю необхідно трохи пом'яти за допомогою лопатки або ложки.
2. До подрібненої зеленої цибулі додаємо два яйця. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо.
3. До перемішаної цибулі з яйцем додаємо борошно і підсолюємо на свій смак. Усі продукти перемішуємо.
4. Якщо ви любите спеції, то можете додавати чорний мелений перець, орегано, базилік, паприку, італійські трави та куркуму. Можна використовувати один вид спецій або поєднувати оригінальні смаки кількох. Використання спецій зробить смак страви оригінальною та ароматною.
5. Я дуже люблю в котлети додавати зелень: петрушку чи кріп.
6. Всі продукти необхідно добре перемішати, щоб вийшла густа однорідна маса. Густоту маси потрібно регулювати за допомогою борошна: котлетки не повинні розтікатися на сковороді.
7. Переходимо до обсмажування котлеток. На добре розігріту сковороду з олією викладаємо однорідну суміш із борошна, яєць, цибулі та обсмажуємо з двох сторін до появи золотистого кольору.

Найсмачніші котлетки із зеленої цибулі готові: їх можна подавати як окрему страву, а можна – як гарнір до м'яса чи риби. Я люблю такі котлетки подавати зі сметаною, прикрашаючи гілочкою кропу чи петрушки. Мої домашні їдять цибулинні котлети з овочевими салатами. Рецепт дуже оригінальний і незвичайний, страва виходить апетитною та смачною - головне, не боятися експериментувати з поєднанням продуктів. На нашому сайті «Дуже смачно» ви зможете знайти ще дуже багато цікавих та смачних рецептів.

А ви колись готували котлети із зеленої цибулі та яєць? Якщо ні, то обов'язково спробуйте! Цей рецепт із розряду - просто і швидко. Котлетки смачні і в гарячому вигляді, і в охололом, особливо зі сметаною. Для своєї сім'ї готую одразу подвійну порцію. У сезон зеленої цибулі такі котлети дуже доречні, адже зелена цибуля є скарбничкою вітамінів, мікро та макроелементів, що зміцнює противірусні властивості організму.

складові

Для приготування котлет із зеленої цибулі та яєць потрібно:

зелена цибуля – 150-200 г;
яйце – 2 шт.;
борошно - 2-3 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець – за смаком;

олія для смаження.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12 котлет.

Етапи приготування

Підготуйте продукти.

Додайте чорний мелений перець, сіль та сирі яйця, перемішайте вилкою.

Потім введіть муку, відразу всю не всипайте, можливо, її піде трохи менше. На цей раз я використала всього 2 столові ложки борошна.

Перемішайте. По консистенції тісто вийде не надто густим, але й рідким.

Розігрійте сковороду, додайте олію. Викладайте котлети за допомогою столової ложки, надаючи форму оладок.

Смачні, соковиті та по-справжньому весняні котлети із зеленої цибулі та яєць подавайте на стіл зі сметаною.

Смачних та приємних моментів!

Хочете дізнатися про секрет ідеальних цибульних котлет? Тільки у нас усі секрети та тонкощі приготування цієї смачної та простої страви. Ми вам опишемо весь рецепт покроково, щоб ви могли скуштувати такі чудові котлети.

Рецепт корисних котлет із зеленої цибулі з яйцем – відмінний спосіб побалувати близьких весняними, соковитими котлетами. До того ж вони бюджетні та прості. А величезна кількість вітамінів, що містить зелену цибулю, піде на користь після довгої зими та авітамінозу. Давайте приготуємо?

Цибуля є однією з найважливіших овочевих культур. Його вживають у їжу вже понад 5 тисяч років. У Стародавньому Римі лук входив до раціону військових. Вся річ у тому, що римляни були впевнені у «священній» силі лука.

Вважалося, що він збільшував мужність та силу солдатів. За часів Гіппократа цибулею лікували хворих, але в Русі його їли як профілактики захворювань.

Список інгредієнтів:

1. Зелена цибуля – 200 гр

2. Яйця – 2шт

3. Борошно – 2-3 ст.

4. Сіль, перець за смаком

5. Рослинна олія для смаження

Покроковий рецепт:

1. Для початку слід ретельно промити і перебрати зелену цибулю.

Цибулю потрібно ретельно розім'яти. Зробити це можна лопаткою чи руками. Головне, щоб зелена цибуля пустила трохи соку. Так смак котлет стане більш насиченим.

3. Розбиваємо в миску з цибулею яйця і ретельно перемішуємо. Можна зробити це міксером, або віночком. Без яєць у цьому рецепті, на жаль, не обійтися.

4. Втручаємо борошно. До речі, її найкраще попередньо просіяти. Якщо муки під рукою немає, то можна зробити котлети з манкою.

Додаємо до суміші замість борошна аналогічну кількість манки і даємо тесту постояти кілька хвилин перед випічкою. В іншому рецепт аналогічний.

Додаємо сіль та перець за смаком. За бажанням можна додати інші спеції та приправи.

Ретельно вимішуємо суміш до гладкого стану. Важливо, щоб не залишилося грудочок борошна. Якщо цього не зробити, то в готових котлетах потраплятимуть сирі елементи. Готова суміш має бути густою як сметана. Якщо вийшло дуже густо, розбавте тісто яйцем або невеликою кількістю майонезу.

5. Розігріваємо сковороду з олією. Олії не слід лити багато, інакше котлети вийдуть жирними. 2-3 ложки рослинної олії вистачить з лишком. А якщо ви не ведете підрахунок калорій, то можна смажити цибульні котлети на суміші вершкового та олії.

6. Викладаємо котлети ложкою на розігріту сковороду і смажимо з двох боків до готовності.

7. Слідкуйте, щоб серцевина котлет пропеклася.

8. Готові котлети подаємо гарячими, наприклад, з картоплею на гарнір. А можна подати як основну страву. Також прикрасить смак котлет, трохи свіжої сметани.

Додаткова інформація:

Можна приготувати заздалегідь тісто. Наприклад, ви чекаєте на гостей і не хочете подавати страву холодною. Тоді можна приготувати тісто і поставити його в холодильник чекати. А в потрібний момент дістати і швидко засмажити потрібну кількість котлет.

Тоді страву буде подано із запалу з жару. Тісто в холодильнику краще не зберігати понад 12 годин.

Зелена цибуля чудовий вибір для котлет. Він не доведе вас до сліз під час нарізки, на відміну від цибулі. Також, котлети відразу виходять м'якими і ніжними, що просто тануть у роті.

А котлети з цибулі потрібно ще додатково згасити з томатною пастою, щоб основний інгредієнт встиг приготуватися. Отже, якщо у вас під рукою пучок зеленої цибулі, то можете сміливо готувати котлети. Результат вас приємно здивує.

Приємного апетиту вам та вашим близьким. Сподіваюся, рецепт вам сподобається, і ви ще не раз приготуєте смачні котлети із зеленої цибулі.