Курячі крильця в часниково-імбирному маринаді. Курячі крильця в медово-імбірному соусі Крильця запечені з імбиром

Кожна господиня повинна мати рецепти приготування швидких страв. Вони виручать у разі приходу несподіваних гостей. Такі рецепти мають бути з простих інгредієнтів та займати мінімум часу. Однією з таких страв можуть стати курячі крильця у медово-імбірному соусі. Ця страва готується дуже швидко та з простих інгредієнтів. Головною його перевагою є його незвичайний кисло-солодкий смак.
Інгредієнти для приготування курячих крилець в імбирному соусі:
- курячі крильця – 8 шт.;
- імбир – 30 г;
- мед – 1.5 ст. ложки;
- часник – 2 зубчики;
- соєвий соус – 3 ст. ложки;
- соняшникова олія – 2 ст. ложки;
- рукола (для прикраси страви) – пучок;
- сіль та перець за смаком.

Як приготувати з фото покроково

При виборі курячих крилець варто звернути увагу на кілька моментів. По-перше, понюхайте м'ясо. Не має бути кислого аромату. У свіжого м'яса запах нейтральний. По-друге, колір шкіри. Не беріть крильця з жовтим або червоним відтінком, тим більше із синім. Шкіра має бути світлою і трохи рожевою. Перед приготуванням крильця варто промити та обтерти паперовим рушником. Після цього розрізаємо кожне крило у місці стику двох кісточок.




На розпечену сковороду наливаємо трохи олії та викладаємо сюди крильця. Будьте готові до того, що масло бризкатиме. Щоб уникнути цієї ситуації, варто присипати сіллю місця на сковороді, які не покривають крильця. Також, солимо і перчимо саме м'ясо.




Далі підготуємо приправи. Імбир дуже специфічна приправа і з нею легко переборщити. Імбир варто використовувати як мінімум. Натираємо його на дуже дрібній тертці. Часник нарізаємо на шматочки невеликого розміру.






Коли крильця покриються золотистою скоринкою з двох сторін, додаємо в сковороду часник та імбир. Вогонь у своїй варто зробити мінімальний. Все перемішуємо та накриваємо кришкою на 2 хвилини. За цей час крильця просочаться ароматом спецій.




Знімаємо кришку зі сковороди та додаємо мед. Мед можна використовувати абсолютно різний, все до смаку. Смажимо крильця ще 1 хвилину на великому вогні, постійно помішуючи. За цей час м'ясо карамелізується.




Додаємо соєвий соус, який додасть пікантності та гостроти смаку. Знову все перемішуємо, накриваємо кришкою сковороду і томимо на маленькому вогні 2 хвилини.






Викладаємо курячі крильця в медово-імбирному соусі на велике блюдо і прикрашаємо його руколою. Поливаємо м'ясо соусом, що залишився на сковороді. Спробуйте також приготувати

Курячі крильця в імбирному соусі - оригінальна, смачна та доступна закуска. Рецепт таких крилець не містить складних інгредієнтів, вони добре підійдуть до пива, вина або просто як швидка вечеря.

Свіжий корінь імбиру можна знайти у овочевих відділах супермаркетів. Ця спеція позитивно впливає на імунітет та обмін речовин, зігріває. Невикористаний імбир легко заморозити, попередньо очистивши, і відрізати від нього маленькі шматочки при необхідності.

Традиційний рецепт

Рецепт дозволяє замінити свіжий корінь на порошок з висушеного, але така страва матиме інший смак і аромат.

Інгредієнти:

• 1,5 кг (близько 16 штук) курячих крил;
• 2 ст. рослинної (краще оливкової) олії;
• 3 великі зубчики часнику;
• свіжий корінь імбиру 2-3 см;
• 1 ст. діжонської гірчиці;
• сіль|соль|, чорний перець.

Приготування:

1. Крильця добре промийте, обмокніть паперовими рушниками, відріжте найменші фаланги («пальці»).
2. Щоб приготувати маринад, у глибокій мисці змішайте олію, гірчицю, сіль та перець. Часник та імбир натріть на тертку, натріть ними крильця, покладіть у миску. Добре перемішайте крильця, щоб маринад обволок кожне.
3. Залиште крильця маринуватися на 30 хвилин, можна більше. Зручний варіант для приготування швидкої вечері замаринувати їх зранку, а ввечері запекти.
4. Розігрійте духовку до 180 ° С. Крильця викладіть на фольгу або антипригарний лист, запікайте 40-45 хвилин.

На гарнір до цього рецепту добре подавати рис чи салат зі свіжих овочів.

З медом

Якщо вам подобаються незвичайні поєднання кислуватого, гострого смаку з солодким, зверніть увагу на рецепт крилець з імбиром та медом. З цим соусом можна запекти і курячі гомілки. Така страва також ідеально доповнюватиметься відвареним рисом або овочами.

Інгредієнти:

• 16 штук курячих крил;
• 2 ст. рослинного масла;
• 1 ст. лимонного соку, краще свіжого;
• 2 великі зубчики часнику або столова ложка сушеного в порошку;
• 2 ст. рідкого меду;
• свіжий корінь імбиру – 3 см, або столова ложка сухого;
• 2 ст. баварської гірчиці;
• сіль за смаком.

Готуються легко, виглядають апетитно, з'їдаються миттєво - такі ось вони, курячі крильця в часниково-імбирному соусі, пекуче-пряні, запечені в духовці до червоної скоринки! Основа маринаду – свіжий імбир, тертий часник та спеції, а до них вже доданий соєвий соус, гірчиця та подрібнені томати. Замість помідорів можна взяти готовий томатний соус, він при запіканні покриє крильця рум'яною скоринкою, вони вийдуть соковитими, збережуться всі смаки та аромати. теж підійде, тільки гостроту маринаду підрегулюйте, щоб не вийшло надмірно гостро.

Рецепт курячих крилець у духовці

Інгредієнти:

• Курячі крильця – 6 шт;
• помідори – 4-5 шт (або 3-4 ст. л. томатного соусу);
• соєвий соус – 1 ст. л;
• свіжий імбир – шматочок 3-4 см;
• гірчиця готова гостра – 1 год. л;
• вино біле сухе (якщо є) – 50 мл;
• часник – 4 часточки;
• цукор – 0,5 ст. л;
• сіль за смаком;
• олія соняшникова – 1 ст. л;
• перець чилі мелений – 0,5-1 ч. л (за смаком);
• перець чорний мелений – 0,5 ч. л.

Приготування курячих крилець у часниково-імбирному соусі

Почнемо із маринаду. Для насиченого, багатогранного солено-солодко-пекучо-пряного смаку нам знадобиться кілька інгредієнтів. Тон задає імбир – його буде більше, ніж решта. Натираємо очищений корінець на спеціальній терочці для спецій або вибираємо на звичайній тертці той бік, де найдрібніші дірочки. У тертому вигляді вийде столова ложка з маленьким горбком. Так само подрібнюємо часник. Додаємо готову гостру гірчицю (або солодкувату – на ваш вибір), сіль із цукром. Вливаємо соєвий соус – курячі крильця у соєвому соусі вийдуть особливо пікантними, красивого золотистого кольору. І насамкінець вливаємо біле сухе вино. Якщо ні – трішки оцту, краще за світло винного або будь-якого фруктового. Приблизно столову ложку, не більше.

Дуже часто у курячих крилець, приготованих у духовці, перед запіканням відрізають останню фалангу, найтоншу. М'яса там практично немає, але якщо любите похрумтіти, то залишайте цю частину. Уважно оглядаємо крила, видаляємо залишки пір'я, промиваємо та обсушуємо паперовим рушником. Натираємо спочатку сумішшю двох перців - чорного та чилі, потім часниково-імбирним соусом. Накриваємо посуд, залишаємо маринуватися на годину. Ще краще – на два та довше. Як час дозволяє.

Через зазначений час вмикаємо духовку, розігріваємо до 200 градусів. Форму або лист з бортиками вистилаємо пергаментом або змащуємо маслом і перекладаємо замариновані крила. Залишки маринаду поки що залишаємо у мисці. Запікаємо курячі крильця в часниково-імбирному соусі 15 хвилин.

Якщо ви використовуєте готовий томатний соус, цей крок пропускайте. Якщо ж у вас свіжі помідори, то подрібнюємо їх у пюре, на сильному вогні уварюємо до середньої густоти, додаючи в процесі варіння сіль та спеції на власний розсуд.

Перевертаємо крила, що підрум'янилися, вилкою, поливаємо залишками маринаду, покриваємо томатом і підрум'янюємо ще 10-12 хвилин при 220 градусах на верхньому рівні духовки.

Готові крильця трохи остудити, зовсім трохи, щоб можна було брати руками і не обпалюватися. Дістаємо аджику, теж чудово підійде.

Ріжемо помідори, миємо великий пучок зелені і подаємо курячі крильця в часниково-імбирному соусі до столу. Напої на ваш розсуд: пиво, сухе вино або що міцніше. Смачного!