Лаваш на мангалі – закуска для пікніка. Лаваш на грилі - рецепти закуски з різноманітними начинками Закуска з лаваша на мангалі рецепт

Лаваш на мангалі - це ідеальна страва для веселого пікніка за містом. Ця ситна та апетитна закуска сподобається і дорослим, і дітям. Ароматна страва з соковитою начинкою, рум'яною скоринкою, ніжним розплавленим сиром відмінно поєднується з м'ясом, рибою та овочами. А приготування такої смачної страви не триватиме багато часу.

Простий рецепт із сиром

Існує безліч рецептів приготування закуски на мангалі з різними начинками - м'ясом, зеленню, помідорами та іншими овочами. Лаваш із начинкою із сиру часто доповнюється дрібно нарубаним кропом, петрушкою, кінзою. Можна використовувати сулугуні, бринзу, моцарелу та тверді сорти.

Необхідні продукти:

• тонкий лист лаваша - 1-2 шт;
• твердий сир – 100 г;
• майонез – 1-2 ст. л.

Кожен пласт потрібно розрізати на 4 однакові квадрати, після чого змастити тонким шаром майонезу. Твердий сир слід натерти на тертці, посипати кожен аркуш і загорнути у формі конверта.

Лаваш із сиром на мангалі готується 5–7 хвилин, до появи апетитної рум'яної скоринки.

З начинкою із сиру та зелені

Лаваш із сиром та зеленню на мангалі – це смачна та ситна страва з пікантним смаком, яка відмінно підходить для пікніка на природі. Як зелень можна взяти петрушку, кріп, базилік, листя зеленої цибулі.

Необхідні продукти:

• листи лаваша – 3 шт.;
• твердий сир чи бринза – 300 г;
• петрушка або кріп - ½ пучка;
• часник – 4 зубчики.

Сир потрібно подрібнити – твердий за допомогою терки, бринзу розм'якшити вилкою.

Петрушка і кріп слід дрібно нарізати, часникові зубчики пропустити через прес і змішати всі компоненти.

Кожен лист необхідно змастити приготованою начинкою, згорнути рулетом або конвертиком, запікати на вугіллі по 6-8 хвилин з кожного боку.

Закуска з сиром та помідорами

Дуже смачна та апетитна закуска виходить із сиром та помідорами. Томати у поєднанні з димком від вугілля надають страві пікантного смаку та аромату.

Необхідні продукти:

• тонкий лаваш - 4-5 шт.;
• помідори - 3-4 шт.;
• твердий сир, бринза, моцарелла чи сулугуні – 300–400 г;
• зелень – 1 пучок.

Сир потрібно натерти на великій тертці і змішати з|із| дрібно|мілко| порубаною зеленню. Помідори слід нарізати тонкими скибочками. На кожен лист необхідно покласти начинку, зверху – кілька часточок помідора та акуратно загорнути.

Підготовлені конвертики потрібно запікати на мангалі не менше 10 хвилин, найкраще на вугіллі, що тліє.

Дуже добре, якщо під рукою є олія. Їм можна змастити основу перед запіканням для отримання апетитної рум'яної скоринки. Для того щоб зробити смак закуски пікантнішим, до помідорів можна додати кільця цибулі або солоний огірок.

Лаваш на вугіллі - одна з найлегших, простих і напрочуд смачних страв, улюблених багатьма. Можна виявити фантазію та сміливо експериментувати з різними варіантами начинок, отримуючи нові смакові поєднання. Апетитний аромат, чудовий смак, швидкість приготування – все це робить страву оптимальним варіантом для поїздки загород.

Лаваш із сиром та зеленню дуже просто приготувати на мангалі. Достатньо взяти мінімальний набір продуктів та гарний настрій. Така закуска чудово поєднується з ароматним шашликом на природі, та й як перекус вона буде дуже доречною. Апетитний лаваш із сиром точно сподобається і маленьким, і дорослим.

складові

Для приготування лаваша з сиром та зеленню на мангалі потрібно:

кріп - 1 пучок;

плавлений сир (можна взяти і сир твердих сортів, але тоді на природу потрібно взяти із собою ще й терку) – 100 г;

лаваш – 2 шт.

Етапи приготування

Дрібно нарізаємо вимитий кріп.

Лаваш розкриваємо повністю і рясно намазуємо сирком. Якщо ви готуєте із твердим сиром, його потрібно натерти на тертці та посипати їм лаваш.

Посипаємо лаваш, змащений сиром, подрібненим кропом.

Викладаємо конвертики на ґрати, відправляємо на вугіллі та обсмажуємо по 3 хвилини з кожного боку. Лаваш повинен трохи підрум'янитися.

Лаваш із сиром та зеленню, приготований на мангалі, виходить апетитним та дуже смачним.

Запропонуємо кілька рецептів любителям відпочинку на природі. Йтиметься про лаваш, рулети з якого порадують своїм смаком і ситністю.

Отже, почергово опишемо деякі види.

До шашлику

Лаваш із начинкою із сиру та зелені буде відмінно поєднуватися зі смаком смаженого на вугіллі м'яса.

Для нього будуть потрібні такі складові:

• 1 лист лаваша
• Сулугуні
• 60 гр. вершкового масла
• 1 – 2 пучка кінзи
• Перемелений червоний перець

Послідовність дії така.

1. Сир потерти, змішати з олією, перцем та порубаною кінзою
2. Після цього компоненти розташовуємо на листі лаваша і згортаємо з нього рулет.
3. Поверхню отриманого рулету намазуємо розтопленим маслом, потім засмажуємо на мангалі.
4. Якщо ви готуєте в умовах квартири, можна скористатися духовкою, запікати в якій слід протягом 5 м під температурою 180°С
5. Страва готова, її можна подавати

Лаваш із сосисками

Мало часу знадобиться для такої страви, яка буде чудовою закускою на пікніку, причому вимагатиме трохи ваших сил.

Потрібні такі інгредієнти:

• 2 листи лаваша
• 8 сосисок
• 100 гр. сиру
• 1 пучок зелені
• Кетчуп, майонез чи гірчиця

Головними складовими тут виступають сосиски та лаваш, без інших компонентів можна обійтися, оскільки сосиски в лаваші вже гарні власними силами. Але присутність кетчупу та інших соусів доповнить смак цієї страви.

Приступимо до процедури.

1. Розділимо лаваш на однакові прямокутні шматки.
2. Тепер, розкладаємо наш шматок лаваша, і розташовуємо ближче до краю сосиску
3. Зверху посипемо сир із зеленню
4. Тепер скочуємо все це в рулет
5. Повторюємо минулу дію з усіма шматками лаваша
6. Підсмажуємо на ґратах до утворення золотистого кольору рулету
7. Готовий лаваш подаємо з кетчупом або іншими соусами.

Лаваш із грецьким салатом

Такий салат дуже популярний у народі, так прославився своїм зовнішнім виглядом та відмінним смаком. Його можна приймати як незалежну страву, також як гарнір.

Знадобляться такі інгредієнти:

• 3 помідори
• 3-4 огірки
• 1 червона цибуля
• 200 г фети
• 10 маслин
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. лимонного соку
• перець, сіль
• 2 тонкі лаваші

Приступимо до процесу.

1. Овочі промиваємо, сир з оливками позбавляємо рідини
2. Помідори та огірки подрібнюємо кубиками
3. Перець чистимо від насіння, ріжемо на кубики
4. Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями
5. Тепер змішуємо у салатниці всі компоненти
6. Заправляємо олією, змішаною з лимонним соком і пригніченим часником.
7. Салат розподіляємо по поверхні лаваша, і скачуємо лаваш рулетом

Відмінна та дуже популярна гаряча закуска, яку можна приготувати на пікніку, поки смажиться шашлик або інша м'ясна страва. Такий лаваш на мангалі з начинкою рекомендую робити з жирним сиром, наприклад, Сулугуні або бринзою. Овочі та зелень будь-які, але мені подобається базилік і тархун, хоча цього разу під рукою опинилися петрушка, кінза, кріп та рукола. Теж дуже смачно! Що ще добре в бутербродах з лаваша на мангалі, їх можна готувати надзвичайно різноманітно.

складові

• лаваш тонкий 4 шт.
• сир Сулугуні 300 г
• томати 2-3 шт.
• огірки кислі 2-3 шт.
• перець болгарський 2 шт.
• петрушка, кінза, кріп, рукола
• шинка 100-200 г

Як смачно запекти на мангалі лаваш із сиром

Насамперед необхідно розпалити мангал.
Кількість зелені може бути будь-яка, до смаку. Я люблю, коли зелені багато, тому взяла по пучку кожного виду.
Помийте зелень і порубайте, складіть у глибоку миску.

Сир можна нарізати довільними шматочками або натерти на великій тертці. Змішайте сир із зеленню.

Шинку подрібніть середніми шматочками, відправте в миску. Шинку можна замінити вареним м'ясом або ковбасою.

Вимийте та поріжте шматочками помідори, кислий огірок та болгарський перець (не забудьте очистити перець від насіння).

Всі інгредієнти для начинки лаваша добре перемішайте. За бажанням можете присолити або додати мелений перець.

Тонкий лаваш, складений зазвичай у чотири рази, розріжте навпіл, і у вас вийде 8 пластів: такі пласти зручніше згортати, а потім є.

Поверніть лаваш із начинкою, як млинці.

Скрутивши всі порційні лаваші-"млинці", відразу приступайте до запікання їх на мангалі, щоб бутерброди не почали розмокати.

Для зручності запікання лаваша із сиром використовуйте грати.

Вогонь не повинен бути відкритим - використовуйте тільки вугілля, що добре прогоріло. Запікайте лаваші протягом 5-10 хвилин, постійно перевертаючи сітку з лавашем, щоб він рівномірно просмажився, начинка всередині добре прогрілася, а сир розплавився.

Подавати лаваш із сиром можна цілим або розрізавши їх навскоси. Не тягніть час і пригощайтеся - такий лаваш надзвичайно гарний, поки він гарячий і хрумкий.

Вирішили провести вихідні на природі? Тоді вам обов'язково стануть у нагоді рецепти для пікніка. Рекомендуємо приготувати лаваш на грилі з різними начинками.
Зміст рецепту:

Лаваш – найдавніший вид кавказького хліба. Його популярність давно перетнула рідні межі його Батьківщини. Його використовують як хліб, і як інгредієнт для закусок. Це проста паличка рятувала на всі випадки життя. Спокушаючий аромат, неймовірний смак, простота приготування. З нього можна готувати багато смачних закусок нашвидкуруч, причому не тільки в домашніх умовах, а й на природі на грилі. Ця класична закуска готується дуже швидко з різними начинками. Результат перевершує всі очікування. Головне, це правильно підібрати поєднання продуктів.

Найпоширеніші начинки для лаваша

• Сир із спеціями та оливковою олією.
• Сир з помідорами чері, базиліком, орегано та оливковою олією.
• Сир, попередньо обсмажений бекон та помідори.
• Сир та м'ясо.
• Сир, в'ялені помідори та оливки.
• Сир, шинка та корнішони.
• Сир та лосось.
• Сир, відварені яйця та кріп.
• Солодкий перець, баклажан, кабачок, часник, цибуля, фета та оливкова олія.

Як вибрати лаваш?

Хліб лаваш виглядає у вигляді тонкого овального коржика, товщиною - 0,5 см, довжиною - 110 см, шириною - 50 см. Діаметр коливається між 3,5-5 см. Питома вага виробу становить близько 250 г. Випікають його з пшеничного борошна спеціальних печах «тандир». «Правильний» лаваш поживний і багатий на дієтичні властивості. Оскільки продукт готується без дріжджів, за особливої ​​технології, яка зберігає максимум корисних та цінних речовин у борошні. В результаті лаваш багатий мінералами та вітамінами.

Вибираючи їх у магазині, слід вивчити зовнішність хлібобулочного продукту. На виробі не повинно бути плісняви, пошкоджень, крапель вологи. Хліб має бути м'яким, світлим, гнучким та тонким. Щоб зберегти м'якість, зберігати його слід у пакеті, але якщо ціль тримати його тривалий час, то потрібно лаваш висушити на відкритому повітрі.

Не мучите себе голодом в очікуванні смачного шашлику. Приготуйте на свіжому повітрі найсмачнішу закуску з лаваша на грилі.

• Калорійність на 100 г – 248 ккал.
• Кількість порцій – 2
• Час приготування – 10 хвилин

Складові:

• Лаваш – 1 шт.
• Сулугуні - 150 г
• Сметана – 200 г
• Помідор – 3 шт.
• Рукола - пучок
• Зелень - пучок

Приготування:

1. Сир натріть на великій тертці.
2. Помідори помийте, висушіть, на 1 хвилину покладіть на прогріте вугілля, зніміть шкірку і наріжте.
3. Зелень помийте та подрібніть.
4. У мисці перемішайте сир, помідори та зелень.
5. Лаваш розстеліть на столі, виваліть начинку і загорніть.
6. Обсмажуйте лаваш на вугіллі 2-3 хвилини, перевертаючи на всі боки.

Лаваш із сиру в компанії з адигейським сиром, зеленню, цибулею та помідорами стане ідеальною літньою закускою.

Складові:

• Лаваш – 2 шт.
• Адигейський сир – 300 г
• Зелень - пучок
• Червона цибуля - 1 шт.
• Помідори – 2 шт.

Приготування:

1. Адигейський сир розкришіть руками або натріть на тертці.
2. Помідори вимийте та наріжте кубиками.
3. Зелень промийте і порубайте.
4. Червону цибулю очистіть і нашаткуйте.
5. Усі інгредієнти для начинки змішайте.
6. Сирну суміш загорніть у лаваш і обсмажити на грилі до золотистого кольору.

Одна з найшвидших страв для пікніка - лаваш із сиром та зеленню. Цей рецепт може стати в нагоді не тільки на вилазці, а й удома, особливо коли нагрянули несподівано гості.

Складові:

• Лаваш – 4 шт.
• Сир - 500 г
• Кріп - пучок
• Помідор – 3 шт.
• Рослинна рафінована олія - ​​2-3 ст.л.

Приготування:

1. Кріп помийте і дрібно подрібніть.
2. Сир натріть на тертці.
3. У піалі змішайте сир із зеленню.
4. Наріжте помідори пластинами. Томати обробляються останніми, щоб вони не потекли раніше.
5. Лаваш розгорніть і на один край викладіть начинку, а згори помістіть нарізані помідори.
6. Закрутіть лаваш рулетом і зверху змастіть олією, щоб страва після обсмажування на грилі придбала апетитну скоринку.
7. Начинені лаваші покладіть на решітку і поставте запікатись на мангал на 10 хвилин. Вугілля має бути з легким жаром, інакше лаваші обгорять, а сир усередині не встигне розплавитися.

Просте та смачне блюдо - рулет з лаваша, причому з будь-якою начинкою. Тут доречно абсолютно все, що забажає ваша душа.

Складові:

• Вірменський лаваш – 1 шт.
• Сулугуні - 250 г
• Кріп - пучок
• Стебла молодого часнику – 3-5 шт.

Приготування:

1. У блендер помістіть вимитий кріп, стебла часнику та подрібніть продукти. Можете зелень нарізати гострим ножем.
2. Сулугуні наріжте кубиками, додайте до блендера і продовжуйте подрібнювати інгредієнти. На природі сир натріть на тертці, або заготовте начинку заздалегідь, щоб на пікніку тільки начинити лаваш.
3. Розстеліть лаваш, по всій площі розподіліть начинку і загорніть рулетом, щоб вийшли трубочки.
4. Закуску викладіть на грати гриль і по 2-3 хвилини з кожного боку тримайте на вугіллі до утворення скоринки.