Лаваш з корейською морквою та сиром. Рецепти рулетів з лаваша з корейською морквою Рулетики з корейською морквою

Рулет з лаваша з морквою – дуже смачна та красива закуска, яка неодмінно порадує і ваших близьких за повсякденним столом, і гостей за святковим! Виготовлена ​​з улюблених продуктів, вона неодмінно сподобається і дітям, і дорослим. Потрібно зауважити, що така страва стане приємним доповненням до різноманітних алкогольних напоїв та просто до чаю. Та й готується рулет досить просто та швидко.

Закусочні рулети – це безкрайнє море продуктової фантазії для кулінара, адже готувати їх можна з різними наповнювачами. Сьогодні у нас на порядку денному «рулет з лаваша» з корейською морквою в ролі начинки, він користується шаленою популярністю на будь-якому банкеті, та й на звичайному гулянні. З цим гострим азіатським салатом відмінно гармонують практично будь-які продукти, тому асортимент начинок для вірменського коржика - справді величезний.

Рулет з лаваша з корейською морквою

Рецепт рулету з лаваша з корейською морквою радимо занести в свою кулінарну скарбничку. Готується такий «фарширований» лаваш із корейською морквою простіше нема куди, а подати можна і гостям, і на сімейний стіл, і з собою взяти замість бутербродів хоч на роботу.

Інгредієнти:

• Лаваш - 4 аркуші
• Майонез - 200 г
• Морквина корейська - 300 г
• Сир - 200 г
• Зелень кропу - 1 пучок
• Зелень кінзи - 1 пучок

Спосіб приготування:

1. Підготувати продукти для рулету з корейською морквою.
2. Як приготувати рулет з лаваша з корейською морквою.
3. На великій тертці потерти сир.
4. Кріп і кінзу нарізати.
5. Розкласти перший лист лаваша.
6. Далі потрібно буде розкладати начинку.
7. Робити це потрібно оперативно, щоб нижній лист лаваша не розмок.
8. На лист лаваша намазати майонез (3-3,5 ст. ложки).
9. Розкласти 1/3 сиру натертого (65 г).
10. Посипати корейську моркву (теж 1/3, тобто 100 г_
11. Притрусити зелень (1/3 від загальної кількості).
12. Закрити другим шаром лаваша.
13. Виконати те саме, тобто розподілити по поверхні ще 1/3 майонезу і 1/3 начинок
14. Повторити так тричі, зверху покласти лаваш.
15. Лаваш із морквою по-корейськи закатати в рулет, покласти в холодильник і дати йому просочитися (30-40 хвилин)
16. Потім нарізати рулет з морквою по-корейськи шматочками приблизно 1,5 см (косимі або рівно — як вам більше подобається).
17. Викласти кружечки на блюдо.
18. Лаваш із корейською морквою можна подавати.

Рулетики з лаваша з морквою та ковбасою

Що приготувати з лаваша? Звісно ж, рулетики! Начинок для рулетиків з лаваша існує безліч, я Вам дам сьогодні один з найбільш популярних рецептів.

Інгредієнти:

• лаваш - 2 штуки
• майонез (краще домашній) - за смаком
• ковбаса копчена, напівкопчена або шинка - 200 г
• бринза або інший солоний сир – 200 г
• морквина по-корейськи - 200 г
• зелень - будь-яка, на Ваш смак

Спосіб приготування:

1. Сир натерти на тертці або подрібнити в інший спосіб.
2. Ковбаску дрібно посікти.
3. Зелень вимити, струсити воду і подрібнити.
4. Цілий лаваш покласти на стіл, половину його змастити майонезом.
5. Посипати рубаною ковбаскою та подрібненим сиром.
6. Накрити іншою половинкою лаваша.
7. Цю половинку також змастити зверху майонезом, посипати зеленню та корейською морквою.
8. Згорнути з лаваша рулет і покласти в морозилку хвилин на 20.
9. Вийняти з морозилки, нарізати невеликими рулетиками та скласти на плоску страву.
10. Подати до столу.

Інгредієнти:

• Вірменський тонкий лаваш (великий) – 1 шт.;
• Сир плавлений - 2 шт., Можна замінити на тверді 150 г;
• Яйця - 2 шт.;
• Морква по-корейськи - 220 г;
• Майонез – 3 ст.л.;
• Гілочки кропу – 3-4 шт.

Спосіб приготування:

1. Приготуємо начинку для рулету. Яйця промиваємо під проточною водою і укладаємо у каструлю. Вливаємо чисту, відфільтровану рідину, додаємо трохи солі і ставимо варитися.
2. Після закипання, варіння продовжуємо 10 хвилин. Ставимо під воду охолоджуватися, а потім очищаємо від шкаралупи. Шинкуємо на тертці великого розміру.
3. У плавленого сиру видалити упаковку та натерти, як яйця. Якщо ви використовуєте сир іншого виду, його потрібно також натерти.
4. Куплену моркву по-корейськи віджимаємо від соку і викладаємо в миску до продуктів
5. Гілочки кропу обполіскуємо, обсушуємо і дрібно шаткуємо. Викладаємо в тару до інших продуктів і додаємо майонез.
6. Ретельно розмішуємо вміст. Ось і вся начинка для рулету повністю готова.
7. На чистій та сухій поверхні столу розкладаємо лаваш. Розподіляємо тонким шаром начинку
8. Щільно згортаємо лаваш рулетом.
9. Після цього обертаємо готовий виріб у харчову плівку і прибираємо в холодне місце на 60 хвилин.
10. Після закінчення часу рулет нарізаємо на порційні шматки
11. Лаваш з морквою по-корейськи та сиром повністю готовий. Можна подавати на стіл гостям.
12. Для того, щоб закусочний рулет не розсипався під час нарізки, необхідно його щільно згортати.
13. Можна приготувати кориснішу і низькокалорійну закуску, для цього досить більше закладати овочів, а замість майонезного соусу використовувати сметану або грецький йогурт.
14. Розподіляти начинку по лавашу і скручувати його необхідно дуже швидко, щоб листи не встигли розмокнути.
15. Усі інгредієнти потрібно нарізати в одному типі. Наприклад, якщо компонент шаткується кубиком, то інші нарізаються аналогічно. Також важливо, щоб складові закуски були однією температурою, бажано кімнатною. Інакше холодніші продукти, дадуть конденсат.
16. Готову корейську моркву необхідно куштувати на смак перш, ніж додавати. Так легше довести до смаку начинку.
17. Іноді покупна корейська морква дуже солена і гостра на смак. Для того, щоб не зіпсувати кінцеву страву, можна зробити її самостійно з огляду на свої смакові особливості. Для цього свіжу соковиту моркву очистити та нашаткувати на тертці для корейських салатів.
18. Додати солі, цукор, оцет на смак і трохи пом'яти, щоб вона пустила сік. У сковороду виливаємо олію додаємо приправу для корейської моркви, за бажанням подрібнений зубок часник, розігріваємо. Готову масляну заправку вилити в моркву, розмішати і поставити під прес на 2 години.

Лаваш з морквою та сиром

Така страва цілком підійде на сніданок. У денному раціоні харчування сніданку належить особлива роль, оскільки він має забезпечити організм необхідною кількістю енергії, яка потрібна на початку майбутнього дня. Їжа має бути ситною та калорійною, здатною підтримати сили організму, тим більше всі отримані вранці калорії витрачаються протягом дня. Тому не варто обмежувати себе склянкою соку або яблуком, або ще чимось. Рулетики з лаваша готуються досить швидко, що потрібно для приготування сніданку. Крім того, від того, що подано на стіл вранці, залежить настрій на весь день.

Інгредієнти:

• лаваш – 1 шт.
• морква – 2 шт.
• сир - 150 г майонез

Спосіб приготування:

1. Будь-який твердий сир (можна використовувати та підкопчений сир) натираємо на великій тертці.
2. Моркву очищаємо і натираємо також на великій тертці.
3. З'єднуємо моркву та сир у глибокій ємності, додаємо майонез та ретельно перемішуємо до однорідної маси. Любителям гострої їжі можна додати часник, виходить дуже смачно.
4. Лаваш розкладаємо на столі.
5. Викладаємо начинку з отриманої суміші, рівно розподіляємо по всій поверхні.
6. Скручуємо лаваш у щільний рулет.
7. За допомогою гострого ножа нарізаємо на невеликі рулетики.
8. Викладаємо на блюдо, прикрасивши зеленню. Чудово виглядає на листках салату.
9. Закуска з лаваша готова. Просто та смачно, без особливих зусиль та витрат.

Класичний рулет із лаваша з морквою

Інгредієнти:

• лаваш – 3 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• огірок – 2 шт.
• твердий сир – 250 г
• морква по-корейськи – 300 г
• соус (домашній) – за смаком
• зелень (кріп, петрушка) – 200 г
• майонез – 300 г
• часник – 3 зубки
• спеції – за смаком

Спосіб приготування:

1. Отже, почнемо з того, що підготуємо всі продукти начинки. Для цього спочатку натираємо на великій тертці твердий сир (будь-який, на ваш смак).
2. Очищаємо часник і дрібно-дрібно нарізаємо або пропускаємо через прес. Змішуємо його з майонезом та іншими спеціями (за смаком).
3. Промиваємо під холодною водою всі овочі та зелень, а потім обов'язково обсушуємо їх. Після цього зелень дуже дрібно нарізаємо. Болгарський перець та свіжі огірки нарізаємо тонкими смужками (вздовж), а їх, у свою чергу, розрізаємо навпіл.
4. Тепер розкладаємо на столі харчову плівку або фольгу (потім у ній ми зберігатимемо наш рулет, так він довше залишатиметься свіжим) і викладаємо на неї зверху лаваш. Тепер викладаємо на нього натертий сир, а зверху сиру кладемо другий шар лаваша. Змащуємо лаваш майонезною заправкою (з часником) та домашнім соусом. Потім присипаємо його подрібненою зеленню.
5. Викладаємо зверху на зелень останній (третій) шар лаваша, який також змащуємо майонезом та домашнім соусом. На них викладаємо нарізаний перець і огірки і слідом же морквину по-корейськи (якщо вона занадто довга - трохи подрібніть її).
6. Далі починаємо загортати лаваш у рулет (робимо це акуратно). Тепер готовий рулет ретельно замотуємо в харчову плівку (або фольгу) і відправляємо його просочуватися в холодильник (десь на годинку, хоча за бажання його можна їсти відразу після приготування).
7. Отже, при подачі на стіл нарізаємо рулет з морквою на невеликі порційні шматочки і викладаємо їх на гарну страву (яку за бажання можна прикрасити листям салату або зеленню з овочами).

Рулетики з лавашу з сиром, яйцями та морквою.

Інгредієнти:

• Лаваш – 1 шт;
• Сирок плавлений – 1 шт;
• Морква – 0,5 шт;
• Часник – 2 зуб.;
• Яйця відварені – 1-2 шт;
• Майонез – 2 ст.л.;
• Петрушка подрібнена – 2 ст.л.;
• Сіль, перець чорний мелений (за смаком);

Спосіб приготування:

1. Яйця натерти на тертці, додати|добавляти| плавлений сирок. Добре розім'яти вилкою.
2. Додати натерту на середній тертці моркву.
3. Змішати масу з майонезом та часником, пропущеним через прес.
4. Додати подрібнену петрушку, посолити і поперчити до смаку. Ретельно перемішати.
5. Підготовлену масу розподілити тонким шаром по всьому лавашу.
6. Щільно згорнути в рулет, загорнути лаваш у харчову плівку та помістити в холодильник на 20-25 хвилин.
7. Після цього нарізати лаваш на невеликі рулетики, викласти на тарілку і подавати до столу.

Рулет з лаваша з сирою морквою

Ця страва готується, як то кажуть, «з того, що було») У мене раптово виявилася редиска, бринза, трохи капусти та моя улюблена морква. Для приготування рулету з лаваша з морквою головне, щоб лаваш був хороший, справжній, а не якісь його дріжджові магазинні підробки.

Інгредієнти:

• Морква - 1 Штука
• Білокаччана капуста - 0,5 Штуки
• Червона капуста - 0,5 Штуки
• Редиска - 12 Штук
• Зелень - За смаком
• Бринза - За смаком
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• Спеції - За смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуйте овочі. Моркву наріжте тонкою соломкою.
2. Бринзу довільно подрібніть середні шматочки.
3. Лаваш змастіть оливковою олією, щоб рулет не був дуже сухим. Я зазвичай додаю до всього мелений запашний перець та чилі.
4. Ріжемо капусту.
5. Нарізаємо дрібно редиску, подрібнюємо зелень.
6. Викладаємо все це на лаваш разом із сиром. Акуратно загортаємо.
7. Насолоджуємось рулетом з лаваша з морквою.

Рулети з лаваша з корейською морквою

Рулет з лаваша з корейською морквою - це чудовий варіант швидкої домашньої закуски або закуски для пікніка. Це більше зимовий варіант рулетів з лаваша, коли немає свіжої зелені та свіжих овочів, а треба приготувати хрумку закуску. Для любителів гострого такі рулети підійдуть будь-якої пори року.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий - 1 шт.;
• морква по-корейськи - 200 гр.;
• куряче філе відварене - 100 гр.;
• сир твердий - 100 гр. ;
• томатний соус - 2 ст. ложки;

Приготування:

1. Для приготування закусочних рулетиків використовується морква по-корейськи, або корейська морквина - це гострий салат з морквою і часником. Його можна купити готовий, а можна заздалегідь приготувати самому. Тонкий лаваш я купую готовий. Зазвичай в упаковці 2 великі лаваші, які можна розділити на 2 частини кожен. Цей рецепт для 4 рулетиків.
2. Відварене куряче філе треба нарізати на невеликі шматочки, змішати з томатним соусом і залишити на 15 хвилин|мінути|, щоб|аби| куряче м'ясо просочилося. Сир треба натерти на великій тертці, а корейську моркву трохи нарізати, якщо вона дуже довга
3. На край лаваша кладемо шар корейської моркви, потім зверху викладаємо куряче філе і сир. Потім зверху кладемо ще один шар моркви.
4. Загортаємо короткий край лаваша, потім загинаємо всередину бічні краї та згортаємо лаваш у рулет. Якщо залишається не рівний край, його можна обрізати ножицями.
5. Змащуємо рулети олією і відправляємо в розігріту до 200 ° С на 10 хвилин, до рум'яної скоринки. Запікати рулети можна прямо на ґратах. Якщо не змащувати рулети масло, вони будуть трохи грубіше. Можна також підсмажити рулети на сковороді або взяти із собою на природу та підсмажити на ґратах на багатті.
6. Такі рулети з лаваша треба їсти теплими, поки сир усередині тягнеться. Щоб довше зберегти їх теплими, треба відразу з духовки загорнути у харчовий папір (ще для краси та зручності) або у фольгу.

Два види рулету з лаваша з морквою

Не хочеться витрачати час, виїжджаючи на природу, приготування смачної їжі. Тому про їстівні запаси краще подбати ще вдома. Пропонована ідея для пікніка полягає в наступному: готуються заздалегідь 2 види рулету з лавашем: один – овочевий (з корейською морквою), другий – м'ясний (з вареною ковбасою, яку можна замінити шинкою або відвареним м'ясом). А досвід показав, що і святковий стіл можна поставити.

Для овочевого лаваша з корейською морквою:

• Лаваш тонкий - 2 листи
• Морква, приготовлена ​​корейською – 150 г
• Сир – 150 г
• Огірки свіжі – 3 шт.
• Листя салату - невеликий пучок
• Зелень кропу – невеликий пучок
• Майонез – приблизно 2 ст. ложки

Для м'ясного лаваша з морквою:

• Лаваш тонкий - 3 листи
• Морква сира – 1 шт.
• Сир – 100 г
• Часник – 4 зубки
• Майонез – 60 г
• Яйця – 5 шт.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Майонез – 40 г
• Ковбаса варена – 300 г
• Зелена цибуля – невеликий пучок
• Майонез – 40 г

Спосіб приготування:

1. Овочевий лаваш з корейською морквою.
   Приготування лаваша із овочевою начинкою займе 15 хвилин.
2. Сир подрібнити, скориставшись середньою терткою.
3. Огірок натерти на тертці, призначеної для корейської моркви. Кріп порубати.
4. На перший лист розгорнутого лаваша нанести тонким шаром майонез. Заповнити весь простір лаваша тертим сиром, кропом і шматочками порваного листя салату.
5. Накрити все другим шаром лаваша. Розподілити цим лавашем корейську моркву.
6. І натерті огірки. (Сіль у цій начинці не знадобиться, тому що сир та майонез містять достатню її кількість.)
7. Згорнути рулет, щільно притискаючи шари. Рулет запечатати в плівку і покласти в холодильник.
8. Через годину овочевий рулет просочиться і буде готовим до вживання. Зберігати в холодильнику такий лаваш із овочевою начинкою можна протягом доби.
9. М'ясний лаваш із болгарським перцем.
10. Цей рулет складається з трьох шарів лаваша з трьома різними начинками.
11. На приготування м'ясного рулету потрібно трохи більше часу, близько півгодини.
12. Моркву подрібнити на середній тертці. Також подрібнити сир. Змішати сир, моркву, видавлений пресом часник та майонез.
13. Яйця відварити, нарізати|нарізати| кубиком. Нарізати болгарський перець кубиком.
    Заготовка для начинки №2 готова.
14. Ковбасу нарізати довгими смужками. Зелену цибулю дрібно порубати. Заготовка для начинки №3 готова.
15. Процес складання м'ясного лаваша: Перший лист лаваша намазати начинкою №1.
16. Зверху укласти другий шар лаваша. Усю поверхню лаваша тонко змастити майонезом.
    Поступово розподілити начинку з яєць і болгарського перцю (заготівля № 2)
17. Накрити начинку 3-м листом лаваша. Змастити майонезом поверхню лаваша.
    Поступово розподілити на аркуші прошарку ковбасу і зелену цибулю (заготівля № 3).
18. Акуратно, притискаючи пласти лаваша з начинками, згорнути рулет. Запечатати рулет у плівку та відправити у холодильник.
19. Вживати та зберігати м'ясний рулет із лаваша слід аналогічно овочевому варіанту.
20. Витягнувши рулети із харчової плівки, нарізати їх гострим ножем на порційні шматочки (ширина одного шматочка – приблизно 3 см).
21. Чаруючи яскравими квітами, зріз рулету неодмінно приверне здивовані погляди, радуючи дружню компанію всіма квітами минулого літа.

Рулет з лаваша з грибами та морквою

Інгредієнти:

• 1 тонкий вірменський лаваш
• 1-2 плавлені сирки або 100 г твердого сиру
• 1-2 зубчики часнику
• 1 свіжа морква (можна взяти моркву по-корейськи)
• 2 помідори
• 200 г свіжих печериць
• Зелень кропу чи петрушки
• 1 цибулина
• Майонез

Приготування:

1. Обсмажити порізану не дуже крупно цибулю з грибами.
2. Свіжу моркву натерти на дрібній тертці.
3. Помідори дрібно нарізати, видалити насіння.
4. Плавлений сир злегка заморозити і натерти на тертці.
5. Змішати сир із часником та майонезом.
6. Лаваш змастити сирною масою, зверху викласти моркву, смажені печериці з цибулею, помідори.
7. Посолити, поперчити до смаку. Додати зелень кропу.
8. Згорнути лаваш щільно рулетом і загорнути у харчову плівку.
9. Забрати в холод на 2-3 години. Потім розгорнути та розрізати на шматочки.

Рулет з лаваша з куркою та морквою

Ще одна варіація рулету з куркою в основі передбачає використання фаршу із птиці. Останній можна приготувати самостійно з курячого філе, якщо ваше завдання зробити дієтичний рулет, а можна купити у вигляді натуральної ковбаси із вкрапленнями жирку.

Інгредієнти:

• морква по-корейськи - 260 г;
• солодка цибуля - 40 г;
• салатне листя - 220 г;
• яблуко - 65 г;
• курячий фарш - 580 г;
• листи лаваша;
• зелень кропу - 2 ст. ложки;
• йогурт - 70 мл;
• часниковий зубок.

Спосіб приготування:

1. Розітріть у пасту часниковий зубок із зеленню та сіллю. Додати пасту в йогурт. Читайте також:
2. Спасеруйте курячий фарш, поки він не приготується повністю, і дайте йому охолонути.
3. Змастіть лавашний лист йогуртовим соусом, викладіть на нього листя салату, моркву, тонкі скибочки солодкої цибулі та яблука, а потім і обсмажений фарш.
4. Поверніть коржик у рулет перед подачею.

Рулет з лаваша з морквою та сиром

Вегетаріанські версії лавашних рулетів також не порахувати, один з найбільш популярних варіантів представлений перед вами нижче. Сирний рулет із гострою корейською морквою та асорті зі свіжих овочів також підійде для тих, хто стежить за фігурою.

Інгредієнти:

• очищене насіння соняшнику - 25 г;
• морква по-корейськи - 130 г;
• фіолетова цибуля - 30 г;
• солодкий перець - 45 г;
• жменя листя шпинату;
• сирний сир - 90 г;
• йогурт - 25 г;
• солодка гірчиця - 10 г;
• цедра половинки лимона;
• листи лаваша.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте легкий соус для змащування лавашу на основі сирного сиру, йогурту, гірчиці та лимонної цедри. Підсоліть сирну масу та змастіть нею всю поверхню лавашного листа.
2. На один із країв коржика покладіть жменю шпинатного листя, зверху доповніть його морквою, тонкими півкільцями цибулі та солодкого перцю, а потім посипте насінням.
3. Поверніть лаваш рулетом і одразу ж подавайте.

Рулети з лаваша - чудова закуска для будь-яких застіль, починаючи від домашніх обідів і закінчуючи банкетами. Їх можна приготувати дуже ситними – з шинкою, консервами, крабовими паличками, або легкими – з овочами, маринованими огірками, зеленню та ін.

Сьогодні готуємо лаваш із корейською морквою та сиром. Рулет виходить дуже самодостатнім, легким і водночас насичуючим. Пісний лаваш гармонійно поєднує в одне ціле пряну гостру морквину із зеленою цибулею та сиром. Такий рулет добре подати на початку трапези для збудження апетиту.

Підготуємо продукти для лаваша з корейською морквою та сиром. Морквину можна приготувати або купити в магазині. Цибулю помиємо і струсимо вологу.

Лаваш розріжемо навпіл.

Для начинки натріть сир на дрібній тертці і змішаємо з майонезом.

Зелену цибулю дрібно наріжемо.

Одну половину лаваша намажемо сиром із майонезом.

Зверху кладемо другу половину лаваша і на неї розкладаємо гостру морквину.

Посипаємо нарізаною зеленою цибулею.

Акуратно і туго згортаємо в рулет і загортаємо у харчову плівку. Відправляємо в холодильник на годинку.

Нарізаємо лаваш із корейською морквою та сиром на зручні шматочки. Я нарізаю, не знімаючи плівку. Вона потім легко знімається, зате рулет не сильно мнеться і чисті руки.

Смачного!

Тонкий вірменський лаваш – справжня паличка-виручалочка для сучасних господинь.

Рулети з лаваша з корейською морквою подають як закуску на вечерю чи обід.

Рулет із лаваша з корейською морквою - основні принципи приготування

Корейську моркву можна придбати в будь-якому супермаркеті або приготувати самостійно. Достатньо почистити моркву, подрібнити на спеціальної тертці для корейських салатів і викласти в миску. Обсипати спеціями для цього салату. У сковороді розжарити до появи диму будь-яку олію і залити їм підготовлену моркву. Перемішати, зверху накрити плоскою тарілкою та поставити гніт. За дві години морква готова.

Начинку можна додавати практично будь-які інгредієнти. Їх подрібнюють дрібними кубиками або натирають на тертці. Листи лаваша змащують майонезом або соусом на основі того ж майонезу, сметани або кефіру. У начинку кладуть як свіжі, так і мариновані овочі. Тут ви можете включати фантазію та експериментувати. Підготовлені інгредієнти укладають шарами на лаваш і щільно загортають у рулет. Потім його обертають плівкою і залишають просочуватись на пару годин. Рулет нарізають порційно і подають як закуску.

Рецепт 1. Рулет з лаваша з корейською морквою та бужениною

400 г корейської моркви;

майонез - неповна склянка

1. Подрібніть сир у велику стружку. Буженину поріжте невеликими кубиками. Корейську морквину перекладіть у глибоку миску, додайте до неї буженину та сирну стружку. Перемішайте.

2. Змастіть майонезом розкладений на столі лаваш. Викладіть на нього начинку тонким, рівномірним шаром. Поверніть у щільний рулет лаваш із начинкою. Покладіть у целофановий пакет та залиште на 20 хвилин. Видаліть плівку, поріжте рулет досить великими шматками.

Рецепт 2. Рулет з лаваша з корейською морквою та сиром

свіжа зелень кропу та кінзи - по пучку;

лаваш вірменський – 4 шт.;

неповна склянка майонезу;

твердий сир – 200 г;

корейська морква – 300 г.

1. Сир крупно натріть. Кінзу і кріп переберіть, промийте і обсушіть. Дрібно покришіть зелень.

2. На лаваш, розкладений на столі, нанесіть тонкий шар майонезу. Присипте його третиною всієї сирної стружки. Розкладіть на сир третину корейської моркви. Злегка притрусити зеленню.

3. Покрийте начинку лавашем, трохи притисніть долонями і викладіть начинку в тому ж порядку. Так повторюємо, доки не закінчаться листи лаваша.

4. Закатайте лаваш з начинкою в рулет, трохи притискаючи, щоб вийшло досить щільно. Хвилин на сорок відправте в холодильник, попередньо обернувши плівкою. Потім зніміть плівку. Рулет поріжте шматками півтора сантиметра завтовшки. Викладіть на плоску страву.

Рецепт 3. Рулет з лаваша з корейською морквою та крабовими паличками

морква по-корейськи – 300 г;

чотири листи тонкого лаваша;

пучок свіжого кропу;

палички крабові – 300 г;

сирки плавлені – 3 шт.;

часник – 2 зубці.

1. На столі розкладіть лаваш. На змащений майонезом листок розкладіть рівномірним шаром корейську моркву. Сформуйте щільний рулет.

2. Відваріть круто яйця, охолодіть їх і дрібно покришіть. Другий лист лаваша помажте майонезом і покрийте подрібненими яйцями. Покладіть рулет з морквою на край другого аркуша з яєчною начинкою і щільно скрутіть у рулет.

3. Зніміть з крабових паличок оболонки, розріжте вздовж навпіл і нарізайте ножем дрібними шматочками. Змастіть майонезом третій лаваш, розкладений на столі, і обсипте подрібненими крабовими паличками. Покладіть на край цього листа наш рулет і загорніть.

4. Четвертий лист обмажте майонезом, посипте сирною стружкою та дрібно нарубаною зеленню. На край покладіть рулет і загорніть. Оберніть рулет фольгою і відправте в холодильник просочуватися на дві години. Поріжте рулет порційними скибками, викладіть блюдо і присипте зеленню.

Рецепт 4. Рулет з лаваша з корейською морквою, крабовими паличками та беконом

свіжі огірки – 2 шт.;

палички крабові – упаковка;

бекон копчений – 100 г.

1. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо в крижаній воді, чистимо і подрібнюємо на дрібній тертці. Огірки миємо, обтираємо серветкою та дрібно трьом. Викладаємо подрібнені огірки на друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.

2. Очистіть крабові палички від плівки. Зніміть із них верхній червоний шар.

3. На робочу поверхню розкладаємо лист лаваша. Поверхню змащуємо майонезом, на край листа кладемо цілі крабові палички, далі викладаємо всі інгредієнти впоперек листа тонкими смужками, чергуючи між собою. Наприкінці викладаємо червону оболонку крабових паличок.

4. Тепер акуратно та щільно загортаємо рулетом. Робимо це дуже обережно, щоб смужки не перемішалися між собою, а лягали рівно. Повертаємо рулет плівкою і прибираємо на годину в холодильник. Страву застилаємо листям салату. Дістаємо рулет і нарізаємо скибками. Викладаємо на блюдо.

Рецепт 5. Рулет з лаваша з корейською морквою та шинкою

часник – три часточки;

баночка вершкового м'якого сиру;

лаваш – три листи;

моркви корейської – 200 г.

1. Шинку наріжте довгою тонкою соломкою. Лист лаваша розкладіть на робочу поверхню, нанесіть тонкий шар майонезу і розкладіть нарізану шинку.

2. Другий лаваш викладаємо поверх шинки, злегка притисніть, обмажте майонезом і викладіть моркву корейською.

3. У баночку з сиром роздавіть часник і додайте дрібно накришену зелень. Акуратно перемішайте до однорідності. Моркву накрийте лавашем і помажте його часниково-сирною масою. Зверху обсипте сирною стружкою та зеленню. Лаваш з начинкою поверніть щільним рулетом. Розріжте його порційними шматками.

Рецепт 6. Рулет з лаваша з корейською морквою та копченою куркою

половина перцю болгарського;

корейська морква – 150 г;

тонкий вірменський лаваш;

1. Знімаємо з копченого стегенця шкіру, відокремлюємо м'ясо від кісток і нарізаємо його маленькими шматочками.

2. Ополіскуємо перець, обтираємо його, вичищаємо насіння і кришимо його тонкою, короткою соломкою.

3. Кріп миємо, обсушуємо і дрібно покришим ножем.

4. Поступово змащуємо майонезом лаваш. Присипаємо його подрібненим кропом. По всій поверхні листа розкладаємо смужки болгарського перцю. Викладіть поперечними смугами корейську моркву так, щоб між ними залишалася однакова відстань. Між смужками моркви укладаємо копчену курочку.

5. Згортаємо лист лаваша з начинкою в рулет, обертаємо плівкою і залишаємо просочуватися на кілька годин. Потім нарізаємо рулет шматками і викладаємо на блюдо.

Рецепт 7. Рулет з лаваша з корейською морквою та огірком

мелений чорний перець;

грудка копчена – 100 г;

цибуля зелена - половину пучка;

корейська морква – 200 г;

1. Огірок помийте та подрібніть на великій тертці. Відіжміть сік, викладіть у піалу і присоліть.

2. Зелень цибулі та кропу промийте, обсушіть і дрібно покришіть. Викладіть до огірка та перемішайте.

3. Викладіть у суміш зелені та огірка сметану, перемішайте до однорідності.

4. Розкладіть на робочій поверхні лаваш. На одну половину листа викладіть корейську моркву, а на другу суміш зелені та огірка.

5. Копчену грудинку наріжте невеликими смужками та розкладіть на шар корейської моркви. Поверніть лаваш щільно в рулет. Залишіть на півгодини просочуватися і наріжте невеликими скибками.

Рецепт 8. Рулет з лаваша з корейською морквою та сьомгою

вісім листів салату зеленого;

корейська морква – 200 г;

300 г філе сьомги малосольної.

1. Сьомгу наріжте тонкими скибками. Розгорніть лаваш, його поверхню обмажте майонезом. Розкладіть тонкі скибки сьомги. Замість сьомги можете використовувати будь-яку іншу червону рибу.

2. Шар риби накрийте другим лавашем, злегка притисніть долонями і помажте майонезом. Викладіть на нього досить щільний шар корейської моркви.

3. Листя зеленого салату промийте під краном і злегка обсушіть. Моркву вкрийте третім лавашем і наносимо тонкий шар майонезу. Накрийте листям салату.

4. Обережно поверніть лаваш у рулет, злегка притискаючи, щоб вийшло щільно. Оберніть рулет фольгою або плівкою і заберіть у холодильник, щоб листи добре просочилися. Перед подачею поріжте гострим ножем на шматки завтовшки два сантиметри.

Рецепт 9. Рулет з лаваша та корейської моркви з грибами

корейська морква – 300 г;

три аркуші вірменського лаваша;

майонез – 300 мл;

печериці – 400 г;

пучок листя салату.

1. Печериці чистимо, промиваємо і злегка обсушуємо на паперовому рушнику. Шинкуємо гриби тонкими слайсами. Цибулю очищаємо від шкірки і дрібно кришимо. Ставимо на плиту сковорідку з олією та викладаємо гриби. Смажимо, поки не випарується вся волога, потім підливаємо трохи олії і кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо до рум'яності на помірному вогні.

2. Листя салату обполіскуємо, обсушуємо і шаткуємо смужками.

3. Розгортаємо на робочій поверхні лист лаваша, наносимо тонкий шар майонезу та розкладаємо корейську моркву.

4. Накриваємо морквину другим лавашем. Його також обмазуємо майонезом і застилаємо листям салату.

Закусочні рулети – це безкрайнє море продуктової фантазії для кулінара, адже готувати їх можна з різними наповнювачами.

Сьогодні у нас на порядку денному «рулет з лаваша» з корейською морквою в ролі начинки, він користується шаленою популярністю на будь-якому банкеті, та й на звичайному гулянні. З цим гострим азіатським салатом відмінно гармонують практично будь-які продукти, тому асортимент начинок для вірменського коржика — справді величезний.

Класичний рулет із корейською морквою

Цей покроковий рецепт рулетиків з лаваша із традиційним корейським морквяним салатом є, мабуть, найпростішим варіантом приготування подібних закусок. Робиться лише за 5 хвилин, а з'їдається ще швидше.

1. На лист лаваша наносимо рівним шаром вершковий сир. Для цього необхідно взяти 120 г сирної маси. Найкраще вибирати класичний сир, але на свій смак ви можете використовувати сир з грибами, шинкою або зеленню.
2. Поверх сиру розподіляємо рівномірно 120 г корейської моркви та змащуємо її майонезом (50 г), який зробить рулет м'якшим та ніжнішим.

3. На завершення, поверх всього, укладаємо помите і просушене листя салату, після чого закручуємо лаваш з начинкою в рулет.

4. Прикривши рулет плівкою, витримуємо в холодильнику 1 годину.

Рулет з лаваша з корейською морквою та сиром

складові

• Кінзи свіжий пучок- 50 г + -
• - 3 часточки + -
• Тонкий лаваш - 4 упаковки + -
• — 1 невелика пачка + -
• - 300 г + -
• - 3 шт. + -
• - 1/2 - 1 ч.л. + -
• Приправа гостра корейська суха- 1/2 пачки + -
• - 50 мл + -
• - 1 ч.л. + -

Як готувати рулет з лаваша з корейською морквою.

У цьому покроковому рецепті ми розповімо, як із чотирьох пластів лаваша, корейської моркви та сиру зробити об'ємну закуску на масштабне свято з великою кількістю гостей.

Готуємо морквяний салат для рулету.

• Для початку приготуємо морквяний салат. Три овочі на корейській тертці, солимо за смаком і залишаємо на 30 хвилин.
• Через півгодини всипаємо в салат приправу. У мисочці (емальованій) змішуємо олію з оцтом і ставимо на вогонь.
• Як тільки оцет у маслі почне кипіти, засікаємо секунд 10-15 і виливаємо варево у салат. Перемішуємо та прибираємо в холодильник на 20 хвилин.

Робимо сирну начинку для рулету з морквою по-корейськи

• Підготуємо сирну начинку: сир стругати у велику крихту на тертці і з'єднуємо з роздавленим у тисне часником.
• Зелень кинзи кришимо дуже дрібно, змішуємо ароматну приправу з сирною масою.

Збираємо та просочуємо рулет

• Розстеляємо лист лаваша на столі, змащуємо тонким шаром майонезу, присипаємо 1/3 частиною сиру, покриваємо зверху 1/3 частиною морквяного салату. Якщо хочете, то можна трохи притрусити шар зеленню.
• Перекриваємо все другим листом лаваша, трохи приминаємо долоньками, щоб начинка ущільнилася, і так само укладаємо начинку на другий лаваш, третій, а потім четвертим завершуємо кулінарну конструкцію.
• Після того, як «шару» з лавашів і сирно-морквяної начинки буде завершено, акуратно і максимально щільно скручуємо її в рулон.

• Загорнутий у поліетилен рулет кладемо на дошку і забираємо з підставкою в холодильник на півгодини.
• Після закінчення зазначеного часу рулет можна витягти з упаковки і нарізати порційними шматками.

Рулетики з лаваша з морквою по-корейськи та крабовими паличками

Любителям пекучих страв рулет з гострою корейською морквою і крабовими паличками напевно припаде до душі. Ви можете купити готовий морквяний салат у магазині, але краще приготувати його в домашніх умовах, адже своїми руками ми точно зможемо регулювати кількість чилі перцю в начинці.

Якщо ви робите морквяний салат самі, використовуйте для заправки гостру приправу. А якщо цієї гостроти недостатньо, додайте червоний мелений перець за смаком. Також можна вчинити і з покупним салатом - просто додавайте в нього перець і періодично пробуйте на смак, поки не досягнете потрібної вам гостроти.

1. Для приготування такого рулету нам знадобиться: 100 г моркви по-корейськи, 1 упаковка крабових паличок, три круто зварені яйця, сир (0,1 кг), пара свіжих огірків, 1 лавашний пласт, сіль і майонез (60 г).
2. На столі розрівнюємо лаваш, змащуємо його майонезом. По вертикальному краю кладемо один за одним крабові палички, далі візуально поділіть лаваш на 4 вертикальні сегменти, адже начинку ми не будемо змішувати, а укладатимемо смугами.
3. Перша смуга – це терті підсолені яйця, далі впритул укладаємо морквину, потім – натертий сир і завершуємо укладання тертими та віджатими від соку свіжими огірками.

4. Тепер починаємо скручувати рулет, починаючи з боку крабових паличок. Намагаємося скручувати акуратно, щоб начинка не перемішувалась.

5. Готовий рулет охолоджуємо 40-60 хвилин і нарізаємо для подачі на стіл.

Рулет з лаваша з ковбасою та корейською морквою

І на завершення хочемо запропонувати вам простий і дуже смачний рулетик з морквою, ковбасою та сиром. Тут ви можете брати будь-який сир, хоч твердий, хоч ковбасний, хоч плавлений. Ковбаса теж не має значення. Рулет виходить однаково гарний і з сервелатом, і з "Докторською".

складові

• Салат "морква по-корейськи" - 0,4 кг;
• Сир будь-який (у нашому рецепті використовується напівм'який) – 0,25 кг;
• Соус сирний - 120-150 мл;
• Лаваш вірменський – 2 аркуші;
• Шинка чи ковбаса варена – 0,4 кг.

Як приготувати рулет із лаваша з корейською морквою.

1. Подрібнюємо сир та ковбасу тонкою соломкою. Можна навіть натерти їх великою стружкою.
2. У об'ємній мисці змішуємо морквину з ковбаскою та сиром – начинка готова.
3. На лист лаваша рясно наносимо шар сирного соусу, зверху розподіляємо начинку і загортаємо в рулон.
4. Прикриваємо рулет фольгою і забираємо в холод на півгодини.

Рулети з лаваша з корейською морквою користуються величезним попитом, тому анітрохи не дивує такий асортимент начинок із цим смачним салатом. Вибираючи як начинку корейську моркву, ви можете вибрати на додаток будь-які продукти:

• Гриби смажені та мариновані.
• Сири плавлені, тверді вершкові, напівм'які, копчені, розсольні.
• Овочі: солодкий перець, огірки свіжі або мариновані, помідори, оливки, авокадо, зелень, редька або дайкон, кукурудза.
• М'ясні компоненти: варене м'ясо, ковбаси різних сортів та видів, буженина, різні копченості.
• Морепродукти: кальмари, крабові палички, консервована риба, малосольна червона риба, креветки.
• Яйця варені та у вигляді омлету.

Навіть із цього набору інгредієнтів можна скласти сотню різних начинок для рулету з лаваша з морквою по-корейськи. Спробуйте - і насолоджуйтесь чудовим смаком.

Смачного!