Лаваш з крабовими паличками і корейської морквою: рецепт, особливості приготування. Як зробити рулет з лаваш з корейською морквою по пошаговому рецептом з фото Лаваш з корейською морквою і крабовими паличками

Рулет з лаваша з крабовими паличками - це простий і швидкий варіант закуски на швидку руку. Страва не тільки дуже смачне, але і виглядає досить святково - підійде як закуска на застілля, так і в якості легкого сніданку. Нижче представлені найбільш цікаві та смачні з відомих варіантів. Використовувати один з них або створити власну варіацію - вирішувати господарочкам. В якості начинки можна придумати будь-яке поєднання з крабовими паличками.

Рулет з начинкою з крабовими паличками може бути найпростішим і не вимагає додаткових продуктів.

Базовий варіант закуски складається з таких продуктів:

• лаваш - 1 лист;
• крабові палички - 300-400 гр;
• свіжий кріп - 150 гр;
• легкий майонез - 3-4 стіл. л.

Закусочний рулет готується буквально за 10-15 хвилин. Лаваш розкриваємо, змащуємо майонезом. Крабові палички можна натерти на великій тертці або дрібно порізати, посипати весь лаваш. Зелень дрібно рубаємо і посипаємо поверх крабових паличок. При бажанні можна трохи посолити і поперчити. Загортаємо лаваш в щільний рулет, якщо він вийшов довгим - ріжемо на 2-3 частини і кладемо в довгастий судочек. Можна замість судочка загорнути у фольгу або харчову плівку. Відправляємо в холодильну камеру на годину-дві просочитися. Рулет подаємо, нарізавши кільцями, товщиною в 1,5-2 см.

З додаванням огірків і яєць

Даний варіант легкий і ніжний на смак, готується дуже просто.

Смачний і легкий рулетик вийде, якщо використовувати наступне поєднання продуктів:

• лаваш - 1 лист;
• крабові палички - 200 гр;
• свіжий огірок - 1;
• варені яйця - 3;
• майонез - 2 стол. л .;
• сметана - 1 стол. л .;
• сіль.

Крабові палички дрібно ріжемо. Огірочок нарізаємо соломкою. Яйця ріжемо дрібними кубиками.

В піалі змішуємо сметану з майонезом і трохи солимо. Змащуємо соусом лист лаваша. Візуально ділимо лист на три секції, кожну з яких покриваємо одним продуктом - паличками, огірком, яйцями. Починаючи з яєчного краю, звертаємо рулет. В результаті закуска в розрізі буде дуже красивою - в рулетное шматочках будуть різнокольорові кола.

На замітку. При закручуванні рулету потрібно його помірно притискати, щоб він щільно закрутився і начинка при нарізанні шматочків не розсипалася. При цьому потрібно все робити акуратно, щоб розмокший від соусу лаваш не порвати.

З крабовими паличками, сиром і часником

Рулет з вірменського лаваша з крабовими-сирною начинкою, трохи гострої завдяки часниковою ноті - один з найпопулярніших варіантів даної закуски.

• твердий сир - 120-150 гр;
• палички крабові - 250 гр;
• плавлений сир зі смаком бекону / лука - 120 гр;
• часникові зубочки - 2-3;
• майонез;
• гілочки кропу і петрушки - 70 гр.

У майонез видавити часничку і перемішати. Лист лаваша змащуємо отриманим соусом. Трьом на лаваш шарами твердий сир, палички, плавлений сирок. Загортаємо рулетом. Відправляємо просочуватися в холодильну камеру. Перед подачею нарізаємо кільцями і посипаємо дрібно різаною зеленню.

Крабовий салат в лаваші

Цей рецепт дуже простий - в якості начинки використовується простий салат з крабовими паличками, багатьом знайомий ще з радянських часів і користується популярністю в наші дні. Пропонуємо змінити спосіб подачі - у вигляді рулету.

Блюдо готується з таких продуктів:

• банка консервованої кукурудзи;
• упаковка крабових паличок;
• пучок зелені;
• 3-4 яйця;
• майонез;
• лаваш великих розмірів.

Для приготування начинки необхідно заздалегідь відварити яйця, все нарізати, перемішати і заправити майонезом. Рівномірно розкладаємо начинку по поверхні лаваша, щільно закручуємо. Далі все так само, як і в попередніх рецептах - потрібно дати закусці просочитися перед подачею до столу.

З морквою по-корейськи

Гострий закусочний рулетик можна приготувати на основі корейської моркви. Такий варіант закуски обов'язково оцінять любителі гострих страв.

Складові закуски наступні:

• крабові палички - 250-300 гр;
• морква по-корейськи - 200 гр;
• лаваш - 2 пласта;
• огірок - 1;
• майонез - 300 гр;
• часник - 2 зубчики (за бажанням).

Для майонезного соусу змішуємо роздавлений часник з майонезом, при бажанні можна трохи підсолити і пріперчіть.

Огірок трьом на тертці. Якщо є бажання, можна попередньо зняти шкірку. Ми залишаємо огірочок в окремій мисці - він пустить сік, який рекомендується трохи віджати і злити, щоб рулет не "розплився».

Трьом крабові палички.

Лаваш змащуємо приготованим заздалегідь соусом - знадобиться лише половина. Рівномірно розподіляємо крабові палички. Зверху викладаємо другий лист лаваша і також змащуємо соусом. Далі рівномірно розподіляємо Огурцова стружку і корейську моркву. Скручуємо в рулет, ріжемо на 2-3 частини і відправляємо просочуватися в холодильник.

На замітку. При бажанні морквину по-корейськи можна приготувати в домашніх умовах. Але робити її варто за день до приготування рулету.

З грибами

Приготувати рулет з крабовим м'ясом по даним рецептом буде трохи складніше, ніж інші варіанти. Все полягає в підготовці складових, а саме - обсмажуванні грибів з цибулею. Закуска вийде досить ситна, тому може виступати як легкий сніданок або вечерю.

Рецепт складається з таких продуктів:

• крабові палички - 250 гр;
• печериці - 400 гр;
• лаваш - 3 листа;
• плавлені сирки - 6 одиниць;
• цибулина;
• яйця варені - 6 одиниць;
• кріп - 50-60 гр;
• томати м'ясисті - 2 середні плода.

Печериці ріжемо дуже дрібно, цибулька також дрібно шаткуємо. Обсмажуємо цю частину начинки на маслі до повного випаровування рідини з грибочків. Не забуваємо підсолити грибочки, інакше вони залишаться прісними на смак.

Крабові палички ріжемо дуже дрібними кубиками. Яйця чистимо і також ріжемо, як і палички.

Зелень шаткуємо дуже дрібно і змішуємо з яйцями. При бажанні цю частину начинки також можна трошки підсолити.

Томати чистимо від шкірки, після чого ріжемо дрібненькими шматочками.

Розгортаємо перший лаваш і змащуємо його сирком. Зверху викладаємо цибульний-грибну масу. Зверху накриваємо наступним шаром, також змазаним сиром. На другий пласт рівномірно розподіляємо укропно-яєчну масу. Повторюємо з третім шаром і викладаємо крабові палички і томати. Звертаємо рулетом, щільно стискаючи шари. Даємо пару годин просочитися і ріжемо шматочками.

З сиром і зеленню

Простий, ніжний на смак рулетик готується буквально за кілька хвилин. Для підготовки продуктів потрібно всього лише купити продукти в магазині - інших дій не потрібно

• сир - 250 гр;
• пара огірочків;
• сметана або натуральний йогурт;
• 200 гр крабових паличок;
• 100 гр міксу зелені.

Огірочок трьом, зелень рубаємо. Крабові палички дрібно ріжемо. Змішуємо підготовлені продукти, заправляючи сметаною або йогуртом - кому, що більше подобається.

На лаваш розподіляємо начинку рівномірним шаром і закручуємо щільним рулетом. Відправляємо в холодильну камеру на сорок хвилин - цього буде достатньо, щоб крабових-сирний рулетик просочився.

Швидкість нашого життя не завжди дозволяє витрачати силу-силенну часу на кулінарні вишукування. Звичайно, іноді хочеться чогось «такого», але швидкого і необтяжливо в приготуванні.

Пропоную вам приготувати рулет з тонкого лаваша з гострою морквою по-корейськи. Його можна вживати в сирому вигляді, трохи подпечь в духовці або мікрохвильовій печі, особливо якщо в рецепт входить твердий або плавлений сир. До речі, таким шедевром не соромно прикрасити навіть святковий стіл. Ось вам кілька ідей.

Рулет з лаваша з шинкою, сиром і корейською морквою

Кухонне начиння: ніж, велика плоска поверхня, нарізна дошка, лопатка або столова ложка для нанесення намазки, килимок для приготування ролів (не обов'язково), фольга.

інгредієнти

Тонкощі вдалого рулету

• Щоб при нарізці рулет тримав форму, скачувати його потрібно досить туго. Якщо немає досвіду в цій справі, використовуйте килимок для ролів.
• «Далекий» край лаваша повинен бути вільним від начинки, особливо розсипний: при згортанні вона буде потихеньку відсуватися і може вивалитися за межі тесту. Досить залишити без начинки 3-4 см.
• Рідка ж намазки дозволить приклеїти цей край рулету: нею потрібно змащувати весь лист.
• Також, щоб начинка не випадали, на «дальній» край викладайте шматки з більшою площею, наприклад, кружечки шинки.

1. На чисту поверхню розстеліть 2 листи лаваша. По першому листу розмажте 4 ст. л. майонезу тонким шаром.
2. На майонезі розрівняйте 100 г моркви по-корейськи.
   
   
3. За другим листом розмажте 2 м'яких плавлених сирка. Перший лист з майонезом і морквою накрийте другим листом лаваша з сирком.
   
   
4. Поріжте 100 г шинки на пластини або кружечки (дивлячись яка у вас шинка), відкладіть 3-4 шт. в сторону, а решта дорежьте соломкою.
   
   
5. Викладіть уздовж «далекого» краю ряд з цілих пластин шинки, відступивши на 3 см. Інший простір рівномірно пересипте шинкою соломкою.
   
   
6. Туго скрутіть рулет, закінчуючи краєм з пластинами.
   
   
7. Загорніть готовий виріб в фольгу і помістіть на 2-3 години в холод.
   
   
8. За цим же принципом ви можете приготувати і рулет з ковбасою і корейської морквою.

Якщо вам дуже сильно захотілося покуштувати це блюдо, а базового інгредієнта в найближчих магазинах ви не знайшли, приготуйте -армянскій лаваш- самостійно.

Відео виготовлення рулету з шинкою

У ролику покроково показана методика формування рулету. Дізнайтеся, як його можна красиво подати до столу.

Вам достатньо 2 порцій рулету? Розріжте 1 лист тіста навпіл і сформуйте невеликий рулет. Загорніть залишився лаваш в поліетилен і на наступну трапезу приготуйте з нього.

Рулет з лаваша з крабовими паличками і корейської морквою

Час виготовлення:45-50 хвилин.
Кількість порцій: 3-4.
Кухонне начиння: 3 невеликі миски, терка, ніж, прес для часнику, фольга, велика плоска поверхня, лопатка або столова ложка, коврик для приготування ролів (не обов'язково).

інгредієнти

послідовність приготування

1. Приготуйте майонезний соус, змішавши в невеликій мисці 300 г майонезу з пропущеними через прес 4 зубками часнику.
   
   
2. В іншу миску крупно натріть 2 очищених огірка, відставте в сторону, щоб вони пустили сік.
   
   
3. У третю миску крупно натріть 250 г крабових паличок.
   
   
4. На чисту поверхню розкладіть перший лист лаваша. Розмажте по ньому половину майонезного соусу.
   
   
5. На соусі розрівняйте натерті крабові палички.
   
   
6. Накрийте другим листом тесту.
   
   
7. По ньому розмажте половину майонезного соусу. Злегка відіжміть руками терті огірки, злийте сік. Розподіліть огірки по поверхні другого листа.
   
   
8. Зверху огірків розкладіть корейську моркву.
   
   
9. Туго скрутіть рулет, загорніть його у фольгу і охолодіть 2-3 години.
   
   

Відео виготовлення рулету з крабовими паличками

Подивіться, як правильно розподіляти заявлене в рецепті кількість інгредієнтів по досить великій поверхні тесту. Дізнайтеся секрет швидкого охолодження рулету.

Чи не використовували все тісто і зробили порцію поменше? Приготуйте -чіпси з лаваша-. Якщо на порозі гості і у вас немає часу готувати, порадуйте їх і іншими -закускамі з лаваша-.

Шаурма з лаваша з куркою і корейською морквою

Час виготовлення: 1 годину.
Кількість порцій: 8.
Кухонне начиння: нарізна дошка, сковорода, ніж, 5 невеликих мисочок, кондитерські щипці (не обов'язково), Соусниця.

інгредієнти

сметана жирна	50 г
майонез будь	50 г
кефір жирний	50 г
часник	1 маленький зубок
Сіль, мелений чорний і червоний солодкий перець, хмелі-сунелі	за смаком
Куряче філе	400 г
помідори свіжі	2 шт.
огірки свіжі	2 шт.
Цибуля ріпчаста	1 велика головка
пекінська капуста	1/2 вилка
корейська морквина	200 г
Рослинну рафіновану олію	2 ст. л.
тонкий лаваш	4 листа

послідовність приготування

Приготуйте соус

Відео приготування соусу

Як тільки соус буде приготовлений, займіться шаурмою.

Приготуйте начинку

• Розігрійте сковороду і влийте в неї 2 ст. л. рослинної рафінованої олії.
• Поріжте на середні скибочки 400 г курячого філе і відправте смажитися на середньому вогні (хвилин 10-15). Коли філе зарум'яниться, підсолити його дрібкою солі.
• За бажанням, подперчіте меленим перцем на кінчику ножа і догасили м'ясо під кришкою ще 5 хвилин.
• Поки готується курка, поріжте тонкими пластинами 2 помідори, перекладіть в першу мисочку. Наріжте соломкою 2 свіжі огірки, перекладіть в другу мисочку.
• Поріжте тонкими четвертькольцами 1 велику цибулину, перекладіть в третю мисочку. Тонко наріжте половину вилка пекінської капусти, перекладіть в четверту мисочку.
• У п'яту мисочку викладіть 200 г корейської моркви.

оформіть шаурму

1. Розстеліть на плоскій чистій поверхні лист лаваша.
   
   
2. Візуально розділіть його по ширині на крайню 1/4, середню 1/2 і знову крайню 1/4. На середню 1/2 тесту викладіть доріжку з чверті порції смаженої курки, відступивши від краю на 5 см. Зверху викладіть чверть порції нарізаних помідорів.
   
   
3. На помідорах розкладіть соломку зі свіжих огірків.
   
   
4. Далі розподіліть чверть порції нашаткованої пекінської капусти.
   
   
5. Аналогічним чином викладіть чверть порції корейської моркви. Зверху насипте чверть порізаної цибулини.
   
   
6. Полийте інгредієнти четвертою частиною соусу.
   
   
7. Загорніть тісто конвертиком, перекладіть на піднос.
   
   
8. Таку маніпуляцію виконайте з іншими трьома листами тесту.
9. Прогрійте готову шаурму кілька хвилин на сухій сковороді під кришкою з обох сторін.
   
   

Відео виготовлення шаурми

Дізнайтеся, як правильно розташувати начинку на аркуші тесту і красиво згорнути шаурму.

Тонкий лаваш розкладаємо на столі, змащуємо його шаром майонезу, щоб основа рулету стала просочуватися. Лаваш стане м'якше через кілька хвилин, і ви з легкістю зможете його скрутити в рулет. Якщо ви любите гострі і пікантні соуси, то до майонезу можна додати гірчицю, причому будь-яку: традиційну, французьку або діжонську.

На лаваш почнемо розкладати начинку: викладемо корейську моркву приблизно на всю площу заготовки.

Також рівномірно розподілимо нарізані тонкими смужками свіжі огірочки: вони зроблять блюдо ароматним і смачним.

Твердий сир додаємо в натертому вигляді, сир зробить лаваш смачним і більш поживним. Якщо у вас в холодильнику не була твердий, а плавлений сир, то використовуйте його, він теж смачний і має ніжну текстуру.

Наріжемо крабові палички аналогічним способом: довгими смужками і викладемо їх на лаваш на однаковій відстані одна від одної. Сіль для лаваша я не використовую, за смаком закуска виходить відмінною, так як сіль є в корейської морквині і в майонезі, до того ж крабові палички мають приємний солонуватий смак.

Акуратно закручуємо лаваш в формі рулету, притискаючи з усіх боків. Відправляємо лаваш в холодильник на просочення і охолодження.

Через 30 хвилин розрізаємо лаваш і подаємо до столу. Якщо хочете, щоб лаваш вийшов більш соковитим, залиште його на 1 годину в холодильнику, ось і весь секрет. Можна нарізати кільцями, а можна розрізати на дві-три рівні частини і роздати всім, хто захоче.

Напевно, я ніколи не перестану захоплюватися закусками з тонкого лаваша: всі вони, як правило, просто готуються, виглядають ефектно і дуже святково. І, безсумнівно, серед них лідирують рулети з найрізноманітнішими начинками. У моїй кулінарній книзі багато рецептів рулетів з лаваша, всі вони гарні по-своєму. Ось з одним з них я вас і хочу сьогодні познайомити.

Соковита начинка для лаваша з сиром

Як я вже говорила, як начинку для рулетів з лаваша можна використовувати багато інгредієнтів, поєднуючи їх між собою в різних комбінаціях. Мені дуже подобається рулет з лаваша, в якому «заховані» крабові палички, морква по-корейськи, твердий сир і зелень.

Виходить дійсно смачно - трошки пікантно, завдяки корейської моркви, а й грунтовно - через сиру. А крабові палички і зелень відмінно вписуються в загальну картину. На зрізі рулетики виходять яскравими, різнокольоровими і дуже апетитними. Ну, а готується така закуска просто і досить швидко. Давайте спробуємо?

інгредієнти

• 1 лист тонкого лаваша;
• 100 г крабових паличок;
• 70 г моркви по-корейськи;
• 70 г твердого сиру;
• 4-5 гілочок петрушки;
• 100 г майонезу.

Покроковий рецепт з фото як приготувати

Нам знадобиться тонкий лаваш квадратної або прямокутної форми зі сторонами 20-25 см.

Готуємо начинку для лаваша. Крабові палички нарізаємо невеликими кубиками.

Твердий сир натираємо на крупну тертку. Морква по-корейськи нарізаємо недовгими смужками - приблизно 2-3 см. Дрібно порізані петрушку.

Всю поверхню лаваша змащуємо майонезом. Для цього спочатку наносимо майонез смужками.

А потім розподіляємо по всій площині тильною стороною ложки.

Викладаємо на лаваш крабові палички.

На крабові палички кладемо морква по-корейськи.

Потім всю поверхню рівномірно притрушуємо тертим сиром.

І зверху посипаємо нарізаною петрушкою.

Як правильно закрутити і нарізати рулетики з лаваша

Лаваш з начинкою скручуємо в тугий рулет. Загортаємо рулет в харчову плівку і поміщаємо в холод на 2-3 години.

Холодні закуски, приготовлені з використанням тонкого вірменського хліба, дуже популярні на будь-яких святкових застіллях, домашніх обідах, пікніках. Це пов'язано з швидкістю приготування, мінімальним набором інгредієнтів, широким асортименту використовуваних продуктів. Навіть, якщо у вашому холодильнику є тільки курячі яйця, кілька солоних огірочків і трохи зелені або скибочку ковбаски, можна приготувати дуже ситний рулетик, який сподобається всім домашнім. Пропоную приготувати для своїх домочадців, а може бути і гостей, лаваш з корейською морквою і крабовими паличками, який не залишить ваших рідних байдужими. Для рулетів традиційно використовуємо тонкий вірменський прямокутний лаваш. Такі рулетики з задоволенням поїдять не тільки дорослі, а й діти. Читайте і дивіться детальний рецепт і давайте готувати разом.

інгредієнти

• Лаваш 30х40 1 шт .;
• Корейська морквина 100 г;
• Крабові палички 5 шт .;
• Яйце куряче 2 шт .;
• Сир плавлений 100 г;
• Майонез за смаком;
• Зелень за смаком;
• Сіль за смаком.

приготування

Почнемо процес з підготовки всіх продуктів. В даному рецепті використовуються курячі яйця. Попередньо їх промийте та відваріть в підсоленій воді протягом 10 хвилин. Після, дістаньте шумівкою і опустіть в прохолодну воду на 10-15 хвилин. Обсушити паперовою серветкою і очистіть від шкаралупи. Потріть на великий або середньої терочке.

Якщо хочете, щоб рулет вийшов соковитим і смачним, купуйте тільки хороші крабові палички. Не купуйте дешевий продукт. Охолоджені палички звільніть від целофановій оболонки, наріжте тонкими кружечками. Якщо палички заморожені, заздалегідь дістаньте з морозильної камери і розморозити при кімнатній температурі.

Купуйте плавлений сир, а не сирний продукт і тоді ваші рідні будуть задоволені смаком готової закуски. Свіжий плавлений сир важкувато натерти на тертці. Щоб сир легше натерся, трохи його подморозьте в морозилці і після цього натріть на крупній тертці.

Лист лаваша розстеліть на рівній поверхні. Його можна спекти в домашніх умовах або купити готові листи в найближчому супермаркеті. Змастіть тонким шаром соусу-майонезу. Якщо не полінуйтеся, можна приготувати сметанний соус з часником і гірчицею. Майонез можна змішати навпіл зі сметаною. Посипте промитої і обсушене зеленню. Найкраще, підійде кріп і петрушка.

На зелень викладіть смужку варених яєць, нарізані крабові палички, подрібнений плавлений сир і корейську моркву, яку теж можна приготувати самостійно.

Скрутіть плотненько в рулет. Загорніть в целофановий пакет або плівку і відправте в прохолодне місце на 1-1,5 години. За цей час рулетик більше просочиться і стане більш соковитим.

Дістаньте з холодильника, наріжте порційно, гострим ножем і подайте до столу.

Лаваш з корейською морквою і крабовими паличками готовий. Смачного!

Начинку в рулеті можна видозмінювати. Можна в рулет також додати мариновані або обсмажені печериці, свіжий огірок. Замість плавленого сиру натерти твердий, а замість яйце відправити в рулет відварний рис. У будь-якому випадку рулет з крабовими паличками і корейської морквою це швидка і смачна закуска.