Морс з черноплодки рецепт. Морс з чорноплідної горобини з медом. Морс з чорноплідної горобини

Як варити морс з черноплодки і журавлини
1. черноплодки перебрати, погані ягоди, гілочки прибрати, помити ягоди.
2. Свіжу журавлину перебрати, почистити від поганих ягід і гілочок, заморожену перед готування не розморожувати.
3. У каструлю покласти черноплодки, журавлину, залити літром води, накрити каструлю кришкою.
4. Помістити каструлю з черноплодки і журавлиною на середній вогонь, дати закипіти.
5. Зменшити вогонь до тихого, варити клюквенно-чорноплідний морс 10 хвилин, при використанні сушеної черноплодки варити довше - до м'якості ягід.
6. Зняти каструлю з морсом з плити.
7. Шумівкою вийняти з морсу ягоди, перекласти їх в сито.
8. За допомогою ложки перетерти черноплодки і журавлину в пюре.
9. Перекласти пюре з ягід назад в каструлю.
10. Помістити каструлю з морсом на середній вогонь, дати закипіти.
11. Кип'ятити морс 1 хвилину.
12. Зняти морс з конфорки, відкрити кришку, дати морсу охолонути до теплого стану.
13. Покласти в каструлю з теплим (але не гарячим) морсом мед, перемішати або покласти мед в уже розлитий по чашках теплий морс.

Чорноплідна горобина (аронія) - дуже корисна ягода, але, на жаль, вона не така популярна в нашій країні, як того заслуговує. Звичайно, садівники-городники її вирощують на своїх ділянках, але готують з неї в основному варення або додають в компоти для гарного кольору.

Каюсь, сама недавно думала, куди її прилаштувати, коли мені презентували пакетик з аронией! Морс з неї я ніколи не готувала і, виявилося, даремно! Такого ароматного і смачного напою я давно не пробувала! Чорноплідна горобина - ягода терпка і я додала для кислинки зовсім небагато журавлини.

Дуже простий рецепт морсу з чорноплідної горобини російської кухні покроково з фото. Легко приготувати вдома за 50 хв. Містить всього 116 кілокалорій.

• Час підготовки: 10 хв
• Час приготування: 50 хв
• Кількість калорії: 116 кілокалорій
• Кількість порцій: 6 порцій
• Привід: Пост, пікнік, десерт

• складність: Дуже простий рецепт
• Національна кухня: російська кухня
• Тип страви: напої

Інгредієнти на шість порцій

• Вода 1.5 л
• Журавлина заморожена 100 г
• Горобина чорноплідна 300 г
• Цукор 5 ст. л.

покрокове приготування

1. Для морсу нам знадобиться чорноплідна горобина, журавлина і цукор. Ягоди переберемо і помиємо.
2. Міксером пюріруем чорноплідна горобина і журавлину.
3. Протрём пюре через сито і зцідити сік в чашку. Макуха не викидати.
4. Заллємо ягідний макуха водою. Поставимо на вогонь і доведемо до кипіння. Зберемо пінку, додамо цукор і варимо на повільному вогні 10-15 хвилин. Вимкнемо вогонь і дамо настоятися і охолонути 0,5 години.
5. Процідимо через сито, хоча можна просто акуратно злити, так як макуха осяде на дно. Додамо в каструлю до ягідному відвару віджатий сік. Морс готовий. Його можна пити гарячим або холодним.

Чорноплідна горобина славиться масою корисних властивостей, за рахунок чого нерідко заготовлюється на зиму. З цих ягід виходить надзвичайно смачне варення з приємним, насиченим ароматом. Не менш смачним є і компот з чорноплідної горобини, який легко можна приготувати навіть в простих домашніх умовах. Такий напій виявиться найкращим помічником в боротьбі з респіраторними захворюваннями.

Чорноплідна горобина славиться масою корисних властивостей

Ароматний напій з черноплодки найпростіше приготувати за допомогою класичної рецептури. Компот набуває приємний смак і неймовірно насичений відтінок кольору. Саме цим він і привертає до себе особливу увагу.

продукти:

• 0,45 кг чорноплідної горобини;
• 0,85 л води;
• 0,45 кг цукру.

приготування:

1. Ягоди добре вимити і ретельно перебрати, відразу залити водою і пару діб настояти, періодично міняючи воду.
2. Вимочені плоди покласти в банки.
3. В емальовану каструлю залити воду і засипати цукор.
4. Проварити сироп пару хвилин і розлити по банках.
5. Простерилізувати тару чверть години і закрутити кришками.

Порада: щоб надати напою свіжості, в нього можна додати кілька листочків м'яти.

Компот з чорноплідної горобини на зиму (відео)

Як зварити компот з чорноплідної горобини з чорною смородиною

Об'єднавши в одній заготовці настільки корисні ягоди, виходить зберегти на зиму максимальну кількість вітамінів. Напій володіє чудовим кисло-солодким смаком, приємним ароматом, та й виглядає вельми привабливо.

продукти:

• 0,2 кг чорної смородини;
• 0,85 кг цукру;
• 1,25 кг чорної горобини;
• 2,2 л води.

Напій володіє чудовим кисло-солодким смаком, приємним ароматом, та й виглядає вельми привабливо

приготування:

1. Плоди аронії перебрати і добре промити, покласти на дно банок.
2. Смородину теж вимити і блендером подрібнити.
3. Отриману ягідну масу викласти в емальовану каструлю і залити водою.
4. Засипати цукром і проварити кілька хвилин.
5. Розлити приготований сироп в банки, прикрити їх нещільно кришками.

Тару стерилізувати хвилин десять і закрутити кришками.

Як зробити морс з черноплодки на зиму

Готувати морс можна з будь-яких ягід, але більш корисним і оригінальним він виходить саме з чорноплідної горобини. Такий напій можна пити відразу ж після приготування, а при бажанні розлити в банки і зберегти його до зими. Настільки вітамінізований морс виявиться незамінним в зимовий час.

продукти:

• 0,45 кг черноплодки;
• 0,2 кг цукру;
• 0,85 л води;
• 0,15 кг лимонів;
• 0,1 л меду.

Готувати морс можна з будь-яких ягід, але більш корисним і оригінальним він виходить саме з чорноплідної горобини

продукти:

1. Перебрати ягоди, відокремити їх від гілочок і промити.
2. Після цього необхідно їх подрібнити і змішати з цукром, пару годин настояти.
3. Зняти з лимона цедру і вичавити сік.
4. Ягоди покласти в сито і вичавити з них сік.
5. Решта вичавки помістити в сотейник і залити водою, всипати туди лимонну цедру і закип'ятити, проварити всього п'ять хвилин.
6. Зняти масу з вогню і настояти хвилин двадцять.
7. Змішати її з процідженим соком горобини і свіжовичавленим лимонним, додати мед.
8. Закип'ятити морс і розлити в банки.
9. Закрутити їх кришками.

Порада: не дивлячись на те, що горобина дозріває ще на початку осені, збирати ягоди необхідно тільки після перших заморозків. Промерзлі плоди вже не гірчать.

Компот з чорноплідної горобини: рецепт для дітей

Все люблячі і дбайливі матусі роблять своїм дітям смачні соки і компоти. Природно, такі напої повинні бути збагачені вітамінами, але при цьому мати максимально привабливий вигляд. Тільки при цьому малюки будуть з радістю їх пити. Якраз таким і є цей компот на основі чорноплідної горобини і яблук.

продукти:

• 0,35 кг чорноплідної горобини;
• 0,85 кг яблук;
• 1,4 кг цукру;
• 2,3 л води.

Все люблячі і дбайливі матусі роблять своїм дітям смачні соки і компоти

приготування:

1. Яблука вимити і порізати дольками, видалити насіння.
2. Аронию вимити і очистити.
3. У каструлі закип'ятити воду і на пару хвилин викласти в неї яблука, після чого перекласти їх в банки.
4. Покласти в банки і плоди аронії.
5. У воду всипати цукор і три хвилини проварити.

Сиропом наповнити банки і закрутити їх кришками.

Компот із замороженої чорноплідної горобини: покроковий рецепт

Для того щоб зробити смачний напій, зовсім не обов'язково використовувати свіжі ягоди. Відмінно підійде і заморожена аронія. Якщо завчасно подбати, зібрати і зберегти в морозильнику необхідну кількість цих плодів, то взимку можна балувати своїх близьких освіжаючим та духмяним узваром. За своїми смаковими якостями він нічим не поступатиметься того, який був приготований зі свіжих плодів.

продукти:

• 0,55 кг заморожених ягід;
• 2 гілочки м'яти;
• 0,55 кг цукру;
• 0,1 кг лимонів;
• 3,85 л води.

приготування:

1. Заморожені ягоди покласти в каструлю.
2. Лимон вимити, нарізати шматочками і теж викласти в каструлю.
3. Залити продукти водою і закип'ятити.
4. Засипати цукор, додати і м'яту.

Варити всього хвилин п'ять і потім остудити.

Як приготувати компот з черноплодки і сливи

Слива чудово поєднується з чорноплідної горобини. Напій виходить яскравим і контрастним, насиченим і шалено смачним. Варто витратити трохи часу на цю заготовку, щоб цілий рік потім отримувати величезне задоволення. Тим більше, що компот не тільки смачний, але і дуже корисний.

продукти:

• 0,3 кг чорноплідної горобини;
• 0,3 кг сливи;
• 0,3 кг цукру;
• 2,6 води.

Слива чудово поєднується з чорноплідної горобини

приготування:

1. Горобину перебрати, відкинути перезрілі плоди, прибрати всі без винятку гілочки.
2. Сливи вимити, розрізати навпіл і прибрати кісточки.
3. Викласти ягоди і фрукти в банки і залити їх окропом.
4. Прикрити тару кришками і залишити в спокої на десять хвилин.
5. Воду злити в емальовану каструлю і закип'ятити.
6. Всипати в неї цукор і проварити рідина близько п'яти хвилин.
7. Влити солодкий сироп в банки і закрутити кришками.

Перевернуту тару укутати, а після охолодження переставити в льох.

Компот з чорної горобини і цитрусових

З фруктово-ягідного асорті виходить дивовижний напій. Терпкий смак черноплодки при цьому стає ледве помітним. Аромат апельсинів та приємна кислота лимонів роблять цей компот насиченим, смачним і ще більш корисним.

продукти:

• 0,3 кг чорноплідної горобини;
• 0,25 кг апельсинів;
• 0,2 кг лимонів;
• 0,35 кг цукру;
• 2,7 л води.

приготування:

1. Банки наповнити промитими ягодами.
2. Цитрусові вимити і порізати дольками, прибрати насіння і викласти в банки.
3. У каструлі закип'ятити воду і наповнити їй тару, витримати всього хвилин п'ять.
4. Злити рідину в каструлю, засипати цукром і проварити кілька хвилин.
5. Сиропом наповнити все банки і закрутити відразу кришками.

Укутати тару і перевернути, після охолодження поставити в льох.

Компот з чорноплідної горобини (відео)

Рецептур, що дозволяють заготовити смачний і корисний напій з чорноплідної горобини, існує чимало. У такі компоти додають ягоди, фрукти і навіть прянощі. Кожна заготовка виходить досконалої, яскравою і смачною. Навіть ті, хто раніше вважав, що з цих плодів не можна нічого приготувати, будуть з величезним задоволенням пити такі компоти. Адже їх смак незвичайний, багатогранний і запам'ятовується. У зимовий же період за допомогою таких простих і недорогих заготовок вдасться зміцнити імунну систему і збагатити організм необхідними вітамінами.

Покроковий рецепт морсу з чорноплідної горобини з фото.

• Національна кухня: російська кухня
• Тип страви: напої
• Складність рецепта: Дуже простий рецепт

• Час підготовки: 10 хв
• Час приготування: 50 хв
• Кількість порцій: 6 порцій
• Кількість калорії: 216 кілокалорій
• Привід: Пост, пікнік, десерт

Чорноплідна горобина (аронія) - дуже корисна ягода, але, на жаль, вона не така популярна в нашій країні, як того заслуговує. Звичайно, садівники-городники її вирощують на своїх ділянках, але готують з неї в основному варення або додають в компоти для гарного кольору.

Каюсь, сама недавно думала, куди її прилаштувати, коли мені презентували пакетик з аронией! Морс з неї я ніколи не готувала і, виявилося, даремно! Такого ароматного і смачного напою я давно не пробувала! Чорноплідна горобина - ягода терпка і я додала для кислинки зовсім небагато журавлини.

Інгредієнти на 6 порцій

• Вода 1.5 л
• Журавлина заморожена 100 г
• Горобина чорноплідна 300 г
• Цукор 5 ст. л.

покроково

1. Для морсу нам знадобиться чорноплідна горобина, журавлина і цукор. Ягоди переберемо і помиємо.
2. Міксером пюріруем чорноплідна горобина і журавлину.
3. Протрём пюре через сито і зцідити сік в чашку. Макуха не викидати.
4. Заллємо ягідний макуха водою. Поставимо на вогонь і доведемо до кипіння. Зберемо пінку, додамо цукор і варимо на повільному вогні 10-15 хвилин. Вимкнемо вогонь і дамо настоятися і охолонути 0,5 години.
5. Процідимо через сито, хоча можна просто акуратно злити, так як макуха осяде на дно. Додамо в каструлю до ягідному відвару віджатий сік. Морс готовий. Його можна пити гарячим або холодним.

Як я примудрилася захворіти, коли на вулиці котрий тиждень коштує майже сорокаградусна спека, залишиться таємницею ... ..сьогодні навіть довелося пропустити свою улюблену вилазку по вихідним, на барахолку ...
І з такої нагоди у нас сьогодні напій, який, можна пити і в холодному і в теплому вигляді. Напій просто джерело вітамінів ... як раз для ослабленого організму (хоча для здорового теж піде, ще як))))))
Дуже смачно, а головне дуже корисно!

Поки ніяк не виходить позбутися відблисків на склі, але я над цим працюю :)
Морс відправляється на ФМ до natalikka в п'ятницю. Спека. Лід. Кава. Фраппе.
Трохи про чорноплідної горобини ....
Ягоди чорноплідної горобини мають приємний кислувато-солодкий, терпкий смак. Аронія - це справжнє джерело корисних речовин. Вона містить багатий природний комплекс вітамінів (P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин), макро- і мікроелементів (бор, залізо, марганець, мідь, молібден, фтор), цукрів (глюкоза, сахароза, фруктоза), пектинових і дубильних речовин.
Профілактики гіпертонічної хвороби і атеросклерозу. Призначають їх при гастритах зі зниженою секреторною функцією, деяких судинних захворюваннях, що супроводжуються підвищеною проникністю і ламкістю судинної стінки (капіляротоксикоз, алергічний васкуліт, кір, скарлатина, екзема).
Вміщені в чорноплідної горобини пектинові речовини виводять з організму важкі метали і радіоактивні речовини, утримують і виводять різні види патогенних мікроорганізмів. Пектини нормалізують функціонування кишечника, усувають спазми і надають жовчогінний ефект. Лікувальні властивості чорноплідної горобини сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, покращуючи їх пружність і еластичність.
Також одними з найбільш корисних властивостей цієї ягоди є нормалізація артеріального тиску і зниження рівня холестерину в крові. Плоди черноплодки призначають при різних порушеннях в системі згортання крові, кровотечах, ревматизмі, атеросклерозі, цукровому діабеті та алергічних захворюваннях. Дослідження останніх років показали, що чорноплідна горобина покращує функціонування печінки, а регулярне вживання цієї ягоди підвищує імунітет і позитивно впливає на роботу ендокринної системи.
Її рекомендують при цукровому діабеті особливо з ураженнями капілярів, при захворюваннях щитовидної залози, як сечогінний при захворюваннях нирок, алергії, скарлатині, висипний тиф.
Аронию черноплодную застосовують як спазмолітичний, судинорозширювальний, кровоспинний, кровотворної, апетитне, жовчогінний і сечогінний засіб.
Вживання соку, відвару з ягід аронії сприяє розширенню кровоносних судин, в результаті чого збільшується їх проникність, активізуються функції органів кровотворення, що корисно при променевої хвороби, кровотечах.
Чорноплідна горобина сприяє регуляції травлення, покращує апетит, підвищує кислотність, активізує роботу печінки, сприяє утворенню і відходженню жовчі.
Інгредієнти:
500гр чорноплідної горобини
200гр. цукру
1.5.л води
1 лимон (великий)
150гр. рідкого меду (регулювати кількість за смаком це норма солодкого морсу)
лід
Ягоди перебрати, потовкти, я перемолола в блендері, засипати цукром. У джерелі написано, що наполягати треба пару годин, за пару годин у мене нічого не сталося, залишила на ніч, ось це інша справа!
Перекласти горобину в сито над мискою і протерти, що б відокремився сік. Вичавки залити водою, додати цедру лимона, на невеликому вогні довести до кипіння. Можна додати трохи червоної горобини (ягоди розчавити), і тоді напій придбає пікантну гірчинку. Варити 5 хвилин.
Зняти з вогню і настоювати під кришкою 20 хв. Змішати відвар з соком і медом, і розмішати до повного розчинення.
Солодкість морсу регулюємо кількістю меду і льоду!
Джерело рецепта: книга "Про напої" серія "книга гастроному"