Чи можна варити крабові палички. Чи потрібно варити крабові палички. Рецепт Крабові палички в пивному клярі

Крабові палички стали воістину народним продуктом, як тільки з'явилися на прилавках наших магазинів. Салати з ними навіть витіснили на якийсь час знамениті Олів'є і Шуби з святкових столів. Але, незважаючи на це у деяких господинь виникає питання, чи треба варити крабові палички для салату та інших страв, а якщо потрібно, то як це робити правильно.

Спробуємо розібратися в цьому питанні.

Чи потрібно варити крабові палички для салату

Крабові палички - по суті є імітацією м'яса краба. Цей продукт роблять з обробленого рибного білка - то найзагадковіше слово «сурімі» на всіх упаковках крабових паличках, а також подрібненого м'яса найдешевшої білої риби. Колір продукту надається за допомогою харчового барвника. Процес виробництва передбачає кілька етапів обробки і приготування, видаючи в кінцевому результаті вже готовий до вживання продукт.

Крабові палички додатково варити не потрібно. Вони повністю вже готові до вживання. Якщо ви купили заморожені палиці, тоді їх необхідно просто розморозити.

Чи потрібно варити крабові палички для фарширування

Деякі види крабових паличок дуже добре розмотуються. Цим їх властивістю скористалися кмітливі кулінари і придумали чимало рецептів, де в розгорнуту крабову паличку загортається якась начинка. Але не всі палички виходить акуратно розгорнути навіть в добре розморожених вигляді. Такі види потрібно опустити в підсолений окріп на кілька хвилин.

Салат із крабових паличок вже досить давно користується успіхом майже на кожному святковому столі у жителів нашої країни. Продукти для його приготування коштують недорого і зробити такий салатик можна дуже швидко. Про крабовий салатик можна сказати те ж саме, що і про квашену капусту - і на стіл поставити не соромно, і з'їдять - не шкода.

Звичайно, всі ми з вами розуміємо, що крабового м'яса в крабових паличках немає і в помині. Точніше є тільки запах крабового м'яса. Ні, ви взагалі бачили живого краба? Чи багато з нього можна взяти філе? Думаю, майже як з козла молока ... І якби крабові палички робилися з натурального крабового м'яса, то коштували б вони захмарну суму, а не сущі копійки, як в дійсності.

Що ж таке сурімі?

Ні, це не який-небудь екзотичний вид риби. Це всього лише перемелена промислова риба (тріска, хек і так далі) змішана з відходами рибного виробництва (дрібні або пошкоджені при лові або транспортуванні риби), рибним білком на соєвій основі і загустителями.

Спочатку в Японії сурімі вважалося навіть благородним і вишуканим блюдом. А все тому, що готували його з м'яса білої риби. Кулінари створювали з сурімі різні фігурки, прикрашені зеленню і овочами. Але пізніше, через виробництва в промислових масштабах, мистецтво сурімі було втрачено, а склад цієї страви зазнав значних змін.

Чи є користь в нинішньому сурімі?

Для початку давайте прочитаємо склад на упаковці крабових паличок до самого кінця. Що там є? Загусники, барвники, ароматизатори та підсилювачі смаку. Не думаю, що такі інгредієнти додадуть користі крабовим паличок. Найдешевші зразки цього продукту містять також і соєвий білок, тобто сурогат сої.

Можливо хтось вважатиме крабові палички дієтичним продуктом ... Однак це зовсім не так. Крабові палички можна ставити поряд з рибою і морепродуктами. Тому що в їх склад входить досить-таки велика кількість крохмалю і цукру, а підсилювачі смаку, що розпалюють апетит, змушують нас з'їдати більше, ніж потрібно. А це вже може стати небезпечним для стрункої фігури. Плюс до всього, всі корисні речовини, що містяться в рибі, губляться ще в процесі її перемелювання в рибну масу.

Старовинні японські рецепти приготування сурімі говорили, що це блюдо має бути приготовлено тільки з свіжевиловленої риби. І робили сурімі раніше не в прок, а тільки щоб один раз нею насолодитися, так як це блюдо дуже швидко втрачає свої смакові якості.

Тепер же сировину для крабових паличок поставляють до місця виготовлення в замороженому вигляді. Розморожують, щоб напхати соєю і барвниками, формують палички і знову заморожують. Потім продукт потрапляє в магазини, де може розморожувати і заморожувати ще по кілька разів. І що в результаті потрапляє в наш салат? Якщо чесно, то мені навіть не хочеться думати про це ...

Для тих, хто все ж любить крабові палички

Якщо, не дивлячись на те, про що ви прочитали вище, ви все-таки не розлюбили крабові палички, то вибирайте продукт, який виготовлений за Держстандартом. Згідно ДСТУ продукт, про який ми з вами сьогодні говоримо, називається аналог крабових паличок. Чому аналогом? Все просто: тому що в їх складі немає нікого більш-менш схожого на краба 🙂

Також дивіться на зовнішній вигляд упаковки - вона не повинна бути пом'ятою або негерметичной. Самі ж крабові палички всередині не повинні бути зморщеними. Скукоженний палички - це перша ознака того, то продукт зберігався неправильно, внаслідок чого позбувся частини вологи, а значить і своїх смакових якостей.

Звертайте увагу і на температуру всередині холодильної вітрини. Вона не повинна бути менше мінус 18 градусів.

Як правильно готувати крабові палички?

Ви ніколи не замислювалися про те, що до складу крабових паличок входить сира рибна маса? А сиру рибу потрібно обов'язково піддавати тепловій обробці. Саме тому, перед тим, як порізати палички в салат, краще обсмажити їх на сковороді з антипригарним покриттям без додавання масла.

Салат із крабових паличок - одне з найулюбленіших страв на святковому столі. Як вибрати те, що ми вважаємо «крабовим м'ясом», щоб було і смачно, і не шкідливо? ...

Чи є краб в крабових паличках?

Ні. І палички, і крабове м'ясо в пачках - всього лише його імітація. Це можна зрозуміти відразу за ціною. Стандартна упаковка крабових паличок (200-250 г) коштує менше 1 $. А така ж кількість м'яса справжнього краба - від 15 $.

Основний інгредієнт паличок - фарш сурімі, зміст якого становить від 25 до 60%. Разом з ним в складі присутні вода, крохмаль, рослинне масло, яєчний білок, сіль, цукор і натуральні або ідентичні їм харчові добавки (загусники, ароматизатори, барвники, підсилювачі смаку).

Саме сурімі готується з білої риби з мінімальною жирністю: скумбрія, минтай, хек, путасу. По суті, сурімі - це концентрований білок з м'яса риби, отриманий з свіжого філе, очищеного від крові, жиру і ферментів.

Чим більше фаршу, тим краще структура і смак паличок. На упаковці правильних крабових паличок обов'язково повинно бути написано, що це «імітація».

Як їх готують?

Філе білої риби подрібнюють і довго промивають під холодною водою - до тих пір, поки не залишаться лише нерозчинені білки. Далі з цієї маси видаляють всю вологу.

На виході виходить несмачна маса, до якої додають сіль, спеції і цукор. А також консерванти (сорбінова кислота - Е420, пірофосфати - Е450), глутамінова кислота, фосфати, загущувач карагенан - інакше продукт не буде зберігатися.

Після цього на м'ясі за допомогою барвників Е160c (екстракт паприки) або Е120 (кармін або кошеніль, що видобувається з комах) створюють червоні смуги. Можуть і спеціальний відбілювач, щоб м'ясо виглядало привабливіше, діоксид титану. До речі, E120 може викликати алергію у деяких споживачів.

Після фарбування крабові палички проходять через плиту, температура якої досягає 100 ˚С.

Скільки можна зберігати?

Після відкриття упаковки палички живуть в холодильнику максимум 24 години. Власне, і термін придатності крабового салату з майонезом не перевищує доби. Далі ви можете отруїтися.

Чи є користь?

Крабові палички низькокалорійні - в них не більше 100 ккал на 100 г продукту. Приблизна вміст білків - 6 г, вуглеводів - 10 г. Але їх не можна вважати еквівалентної заміною риби в раціоні харчування через великої кількості добавок.

Домішки, які додають в крабові палички, менш корисні: яєчний порошок підвищує частку білка в продукті, а крохмаль дозволяє збільшити обсяг і пружність крабових паличок.

Чи потрібно варити, перш ніж з'їсти?

Ні. Це готовий до вживання продукт. Додаткова термічна обробка може зіпсувати смак, адже палички вже до цього її пройшли.

Національний оператор мобільного безпечно?

Недавня експертиза (див. Таблицю) крабового м'яса показала, що у всіх перевірених зразках популярних брендів (Vici, «Русское море», «Меридіан / Сніговий краб», «Санта Бремор», «Д» ( «Діксі») в тій чи іншій міру є такі харчові добавки, як барвники (карміни, екстракт паприки), стабілізатори (поліфосфат натрію, Е450, Е452), емульгатор (Е471), підсилювачі смаку (глутамат натрію) і влагоудерживающий агент (поліфосфат).

Вся продукція безпечна, але в ряді випадків має недоліки.
* Надано НП «Росконтроль»
** Продукція, що отримала найменший рейтинг організації.

Але при цьому всі зразки, за даними експертизи, безпечні за мікробіологічними показниками.

Наявність цих добавок не говорить про те, що виробник порушив закон. Але експерти переконані: чим менше в продукті добавок, тим він кращий. До того ж вибір «за складом» залежить від того, наскільки важливо для виробника наявність або відсутність цих інгредієнтів.

Морепродукти є необхідною частиною раціону будь-якої людини, про їхню користь знає кожен. На жаль, дари світового океану коштують недешево, тому багато господинь активно використовують їх замінники. Наприклад, той же замість м'яса крабів в салати можна додавати крабові палички.

Цей оригінальний продукт роблять з перемеленого м'яса білої риби. Палички є готовим продуктом, що не вимагає теплової обробки, на їх основі сьогодні можна приготувати безліч салатів. Нижче найпопулярніші і демократичні за ціною страви.

Класичний рецепт салату з крабовими паличками і рисом

Оскільки палички прийшли в Росію зі Сходу (Японії і Китаю), то найкращим «компаньйоном» для них є рис. Цей злак обожнюємо японцями, вважається дуже корисним. Саме тому він (укупі з крабовими паличками) становить основу класичного салату, нижче його рецепт.

Складові:

• Крабові палички (або так зване крабове м'ясо) - 250 гр.
• Сіль морська.
• Консервована кукурудза - 1 банка.
• Ріпчасту цибулю - 1-2 шт., Залежить від розміру.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Рис - 100 гр.
• Майонез - за смаком господині.

Алгоритм приготування:

1. На першому етапі необхідно відварити курячі яйця та рис. Крупу промити, воду (1 літр) довести до кипіння, покласти промитий рис, посолити, перешкодити, варити до готовності. Секрет: якщо в кінці варіння крупи додати трохи лимонного соку, то вона придбає красивий білосніжний колір і легку кислинку.
2. Процес варіння - 20 хвилин (при постійному помішуванні). Відкинути на друшляк з дрібними отворами, промити, охолодити до кімнатної температури.
3. Яйця відварити у воді (підсоленій) до стану круто (10 хвилин). Яйця перекласти в холодну воду, для охолодження, очистити.
4. Національний оператор мобільного очистити від плівки. Цибулю-ріпку очистити, промити.
5. Можна починати, власне, приготування салату. Для цього крабові палички, ріпчаста цибуля і зварені яйця нарізати (можна дрібними кубиками).
6. Консервовану кукурудзу відкрити, воду злити.
7. У досить велику ємність викласти інгредієнти. Перед подачею салат необхідно посолити, потім заправити майонезом або майонезним соусом.
8. Подавати охолодженим. Такий салат може виступати в якості гарніру до м'яса, риби або бути самостійною стравою.

Рецепт крабового салату зі свіжими огірками - фото рецепт

Звичний і приївся всім крабовий салат легко оновити, додавши до інгредієнтів свіжі овочі. Відмінно сюди підходять свіжий перець, цибулю або огірок.

Саме з останнім варто приготувати крабовий салат в першу чергу. Виходить він особливо ароматним і соковитим. Приємно ще й те, що кубики огірочка похрустивают. Це напевно сподобається дітям і іншим любителям овочів.

Ваша оцінка:

Час приготування: 20 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Крабові палички:300 г
• Свіжі огірки: 200 г
• Яйця: 4 шт.
• Кукурудза: 1 б.
• Майонез: за смаком

Інструкція приготування

Для початку потрібно залишити крабові палички в теплі на деякий час, щоб вони розморозились. Або скористатися для цього мікрохвильовою піччю. Потім звільняємо їх від упаковки. Для цього салату ріжемо їх однаковими кубиками.





Свіжі огірки моєму, зрізаємо плодоніжки і суцвіття. Нарізаємо їх кубиками.



Пересипаємо нарізані огірочки в посуд до крабовим паличкам.



Яйця, які трохи раніше ми зварили круто, також будемо нарізати кубиками, як і попередні інгредієнти.



Пересипаємо їх в посуд, де будемо змішувати наш салат.



Додаємо останній інгредієнт - кукурудзу. Зливаємо попередньо з неї весь сік. В іншому випадку салат може вийти дуже вологим. Адже огірки також дадуть свій сік.



Додаємо майонез.



Ретельно перемішуємо, пробуємо і тільки після цього можливо необхідно буде посолити.



Перекладаємо салат з каструльки в гарний посуд і ставимо на стіл.

Як приготувати крабовий салат з кукурудзою

Консервована кукурудза стоїть на почесному другому місці після рису по сумісності з крабовими паличками. Вона відтіняє рибний аромат паличок, надає салату приємну солодкість і соковитість. Ось один з найлегших в приготуванні салатів, популярних у російських домогосподарок.

Складові:

• Крабові палички - 400 гр.
• Кукурудза консервована - 350 гр.
• Майонез - 150 гр.
• Яйця курячі - 5 шт.
• Лук (перо) - 1 пучок.
• Рис - 100 гр.
• Петрушка - 1 пучок.
• Сіль.
• Кріп - 1 пучок.

Алгоритм приготування:

1. Таке просте блюдо можна готувати без рису (менше роботи) або з рисом (роботи більше, але і вихід продукту теж). Рис попередньо промити водою, опустити в підсолений окріп, зварити до повної готовності (20 хвилин або трохи менше). Щоб не злипнувся і не пригоріла, потрібне постійне помішування.
2. Яйця відварити до повної готовності, стан - круто, час - 10 хвилин. Воду з кукурудзи злити. Зелень промити, підсушити.
3. Можна приступати, власне, до приготування салату. Спочатку палички, яйця порізати дрібними або середніми кубиками. Порубати зелень.
4. У глибокому салатнику змішати кукурудзу, рис, нарізані палички, яйця. Посолити, злегка заправити майонезом. Це слід зробити безпосередньо перед тим, як подати до столу, посипати нарубаної зеленню.

Білий, жовтий і зелений кольори салату виглядають дуже яскраво, святково, по-весняному!

Смачний крабовий салат з капустою

Російські господині на відміну від японських активно використовують звичайну білокачанну капусту в поєднанні з крабовими паличками. Дійсно, ці два продукти доповнюють один одного, капуста робить салат більш соковитим, а палички надають страві приємний рибний аромат. До того ж вартість вихідних інгредієнтів досить низька, тому приготувати його можуть навіть студенти.

Складові:

• Капуста білокачанна - 200-300 гр.
• Крабові палички - 200 гр.
• Цибуля ріпчаста (невелика головка) - 1 шт.
• Кукурудза консервована - ½ банки.
• Лимон - ½ шт.
• Сіль.
• Майонезний соус (майонез) - кілька столових ложок.

Алгоритм приготування:

1. Для цього салату не потрібно відварювати овочі, тому до готування можна приступати практично перед прийомом їжі. Капусту нашаткувати, в ідеалі - тонкою соломкою (початківцям господаркам доведеться потренуватися, досвідчені - вже освоїли цей досить складний технологічний процес). Чим тонше нарізана капуста, тим швидше вона віддасть сік, і ще - блюдо виглядає більш апетитно.
2. Палички нарізати поперек або кубиками середнього розміру.
3. У глибокий салатник покласти нашатковану капусту, подрібнені палички, половину банки кукурудзи.
4. Лук очистити, промити під краном, порізати кубиками, розмір їх залежить від уміння і бажання господині. Можна ошпарити окропом, тоді зникне його різкий смак.
5. Взяти половинку лимона і видавити сік в салатник, або збризнути підготовлені інгредієнти. Злегка посолити, акуратно перемішати, додати майонез.

Можна відразу посолити нарізану капусту, трохи її прим'яти. Тоді вона буде більш ніжною і соковитою, а в кінці приготування сіль додавати вже не потрібно.

Крабовий салат з помідорами

Сир і помідори - два продукти, відмінно поєднуються між собою. Але експериментують домогосподарки встановили, що «приємну компанію» цієї парочки можуть скласти крабові палички. Чуть-чуть старання, мінімум продуктів і чудовий салат стає справжньою окрасою вечері.

Складові:

• Крабові палички (м'ясо краба) - 200 гр.
• Помідори - 300 гр. (4-5 шт.).
• Сир твердих сортів (типу «Голландського») - 250-300 гр.
• Часник - 2 зубчики.
• Майонез (на смак господині).

Алгоритм приготування:

1. Помідори необхідно вимити. Очистити часник, промити, вичавити його в майонез, дати трохи настоятися.
2. Можна приступити до приготування салату: краще використовувати скляний салатник, оскільки салат дуже красиво виглядає «в розрізі».
3. Помідори і палички нарізати за бажанням «кухаря» - дрібними кубиками, соломкою. Сир натерти, використовуючи терку з середніми отворами.
4. У скляний салатник укласти половину крабових паличок, змастити майонезом з часником. Зверху шар помідорів, майонез, шар сиру.
5. Потім ще раз повторити крабові палички, шар майонезу, помідори, шар майонезу. Верхня «шапочка» салату повинна бути з сиру.
6. Такий салат добре прикрасити свіжою зеленню - петрушкою, кропом або цибульними пір'їнками.

Салат з крабовими паличками і сиром

Крабовий палички - продукт унікальний, вони прекрасно поєднуються з багатьма овочами, яйцями і сиром. Нижче один з найпростіших в приготування рецептів, смакота вийде і у молодої господині.

Складові:

• Крабові палички - 240 гр.
• Сир твердий (типу «Голландського») - 200 гр.
• Яйця курячі - 4-5 шт.
• Сіль.
• Часник - 1-2 зубчики (в залежності від розміру).
• Кукурудза - 1 банка.
• Майонез.

Алгоритм приготування:

1. Попередньо потрібно зварити яйця - класти їх потрібно в окріп, трохи підсолений, щоб не лопнули.
2. Процес варіння - 10 хвилин, потім їх швидко опустити в крижану воду, це допомагає при знятті шкаралупи. Очистити, нарізати.
3. Так звані палички порізати пластинами. Сир натерти.
4. У глибокій ємності змішати палички, відварені яйця, кукурудзу, сир. Злегка присолити.
5. Часник очистити, промити, часточки пропустити через прес в майонез.
6. Заправити майонезно-часниковим соусом салат. Дати настоятися (до 15 хвилин).

Як приготувати крабовий салат з квасолею

Цікаво, що замість консервованої кукурудзи багато господинь з тим же успіхом використовують готову квасолю, розфасовану в бляшані банки. А найспритніші кухарки воліють квасоля (або боби) готувати для салату самостійно. Правда, на цю справу потрібно досить багато часу.

Складові:

• Готова консервована квасоля - 1 банка.
• Крабові палички (або м'ясо) - 200-240 гр.
• Сіль.
• Зелень - по пучку кропу, петрушки.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Майонез (можна замінити майонезним соусом).

Алгоритм приготування:

1. Свіжі яйця попередньо відварити (час готування до стану круто - 10 хвилин). Готові яйця охолодити, очистити. Нарізати кубиками (великими чи середніми - за бажанням).
2. Крабові палички звільнити від упаковки, кожну - нарізати кубиками або пластинками.
3. Зелень промити, на 10 хвилин опустити в крижану воду, підсушити. Воду з квасолі злити.
4. У глибокий красивий салатник викласти приготовані інгредієнти - яйця і пластинки крабових паличок, додати туди ж квасоля і нарізану дуже дрібно зелень. Присолити, заправити майонезом.

Особливо красиво виглядає салат, в якому використана червона квасоля. Зверху додатково прикрасити салат, використовуючи зелень або помідори черрі, розрізаними на 2 або 4 частини.

Салат «Червоне море» з крабовими паличками

Ще одне блюдо, в основі якого крабові палички, складається з доступних продуктів, легко і швидко готується. Назва «Червоне море» воно отримало через колір основних інгредієнтів - паличок, помідорів і перцю болгарського, теж червоного.

Складові:

• Національний оператор мобільного (або палички) - 200 гр.
• Соковиті, стиглі помідори - 3-4 шт.
• Червоний (болгарський) перець - 1 шт.
• Часник - 1-2 зубчики.
• Сир твердий - 150-200 гр.
• Майонезний соус (або майонез).
• Сіль.

Алгоритм приготування:

1. Попередньо нічого готувати (смажити, варити) для салату не потрібно, тому приступити до нарізки продуктів можна безпосередньо перед обідом або вечерею.
2. Помідори вимити, видалити плодоніжки, нарізати дуже гострим ножем у вигляді довгої тонкої соломки.
3. Перець болгарський вимити, видалити «хвостик» і насіння, також нарізати соломкою.
4. Потім ту ж операцію провести з крабовими паличками: очистити від упаковки, нарізати.
5. Сир натерти (можна вибрати великі або середні за розміром отвори).
6. Часник очистити, промити, розчавити ножем, посолити, щоб пустив більше соку, переміщати з майонезом.
7. У скляному салатник змішати продукти, заправити часниково-майонезним соусом, додатково не солити.

Рецепт крабового салату з ананасами

Добре б для наступного салату використовувати даний крабове м'ясо (можна консервоване). Якщо туго з фінансами, можна замінити звичайними крабовими паличками, вони теж добре поєднуються ананасами.

Складові:

• Палички - 1 упаковка (200 гр.).
• Майонезний соус (йогурт несолодкий, майонез).
• Сир твердий - 200-250 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Консервовані шматочки ананаса - 1 банка.
• Яйця курячі - 4-5 шт.

Алгоритм приготування:

1. Такий салат шикарно виглядає у вигляді шарів, тому продукти потрібно підготувати, а потім укласти в глибокий салатник.
2. Яйця курячі відварювати 10 хвилин (стан - круто), охолодити, нарізати білки кубиками, розім'яти жовтки виделкою в окремій тарілці.
3. Заливку з ананасів злити.
4. Сир натерти (терка з дрібними або середніми отворами).
5. Очищений і промитий цибулю ріпчасту нарізати тонкими півкільцями, обшпарити, промити водою.
6. На дно салатник укласти палички, промазати майонезом. Потім - білки, нарізані півкільця цибулі, кубики ананасів, натертий сир. Між інгредієнтами - шар майонезу.
7. Верх салату прикрасити розім'ятим жовтком, додати трохи зелені, улюбленої петрушки або, наприклад, кропу.

Важливо: салат не потрібно солити, навпаки, завдяки ананасам, він буде мати злегка солодкуватий оригінальний смак.

Як приготувати крабовий салат шарами

Один і той же салат можна подати двома різними способами, домочадці навіть не повірять, що це одне і те ж блюдо. Перший раз можна все інгредієнти змішати і просто заправити майонезом (соусом).

Вдруге можна ті ж самі продукти, підготовлені і нарізані, укладати в салатник шарами, кожен промащуючи злегка майонезом. Ось рецепт одного з салатів на основі паличок, який приголомшливо виглядає і має ніжний смак.

Складові:

• Крабові палички - 200 гр.
• Майонез.
• Яблуко (кисло-солодке) - 1 шт.
• Сіль.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Морква свіжа - 1 шт.
• Сир (в ідеалі - тверді сорти) - 150 гр.

Алгоритм приготування:

1. Найбільше часу для приготування зажадають яйця - їх потрібно, посолити воду, відварювати протягом 10 хвилин, охолодити, очистити. Відокремити один від одного, порізавши в різні ємності, білки і жовтки.
2. Палички нашаткувати соломкою.
3. Яблуко вимити, нарізати соломкою.
4. Морква очистити, промити, натерти (терка з великими отворами).
5. Укласти в салатник по черзі - палички, яблука, білки, жовтки, морква, сир. При цьому кожен шар змащувати майонезом.
6. Іноді можна зустріти цей же рецепт, тільки замість майонезу пропонується несолодкий йогурт. Тоді страва стає по-справжньому дієтичним.

Смачний салат з крабовим м'ясом і грибами

Оригінальний рецепт пропонує використовувати крабові палички і консервовані печериці. Досить рідкісне поєднання, але чому б не спробувати провести творчий експеримент на кухні, і здивувати домочадців.

Складові:

• Палички - 200 гр.
• Печериці - 400 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Перець, сіль, оцет.
• Яйця курячі - 5-6 шт.
• Морква - 2 шт.
• Рослинна олія для обсмажування.
• Майонез.
• Зелень для оформлення страви.

Алгоритм приготування:

1. За цим рецептом цибуля потрібно замаринувати. Для цього - нарізати його соломкою, укласти в порцелянову миску. Присолити, додати цукор, полити яблучним (в ідеалі) оцтом.
2. Морква згасити на маслі до м'якості, охолодити.
3. З крабових паличок зняти упаковку, нарізати на пластинки або кубики.
4. Яйця відварювати 10 хвилин в солоній воді, прибрати шкаралупу, нарізати кубиками.
5. З консервованих печериць злити заливку, нарізати пластинками.
6. Підготовлені продукти змішати в глибокій мисці, потім акуратно перекласти в красивий салатник.
7. Страва готова, можна запрошувати родичів і друзів на дегустацію нового оригінального салату!

Крабовий салат з яблуками

Для салату, в складі якого є крабові палички, в «партнери» вибирають найчастіше рис і кукурудзу. Але, якщо додати всього одне яблуко, то смак страви кардинально зміниться. Салат буде ніжнішим, дієтичним.

Складові:

• Крабові палички - 240-300 гр.
• Рис (дліннозерновой) - 150 гр.
• Кукурудза - 1 банка.
• Яблуко кисло-солодке - 1-2 шт.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Майонез і сіль.

Алгоритм приготування:

1. Перший крок - відварювання рису: його промити, опустити в солоний окріп, варити 15-20 хвилин (до готовності), весь час заважати, щоб не злипався. Воду злити, рис промити, залишити для охолодження.
2. Яйця відварити - 10 хвилин, також охолодити, очистити.
3. Палички, відварені яйця і яблука нарізати однаково - соломкою.
4. В ту ж ємність додати рис, кукурудзяні зерна.
5. Заправити майонезом, трохи посолити.
6. Трохи зелені перетворюють звичайний салат в шедевр кулінарного мистецтва, який, безсумнівно, оцінять друзі і колеги.

Пікантний рецепт салату з крабовими паличками, сиром і часником

Так зване м'ясо краба або аналог, крабові палички, - продукт нейтральний, не має яскраво вираженого смаку і аромату. Ось чому досить часто можна зустріти в рецептах салатів часник, він надає аромат і гостроту страви.

Складові:

• Крабові палички -340 гр.
• Кукуруза- 1 банка.
• Яйця - 4-5 шт.
• Зелень (кріп) - 3-5 гілочок.
• Твердий сир - 200 гр.
• Часник - 3-4 зубчики.
• Майонез.
• Сіль.

Алгоритм приготування:

1. Свіжі яйця відварити (норма часу - 10-12 хвилин). Охолодити, очистити.
2. У вигляді кубиків нарізати яйця, сир, палички.
3. Часник видавити в майонез, залишити на 10 хвилин, для настоювання.
4. Змішати в салатнику всі нарізані інгредієнти, додати туди кукурудзу і нарізану зелень кропу.
5. Акуратно перемішати, після цього заправити майонезом, трохи посолити.
6. Легкий аромат часнику збуджує апетит, а тому салат зникає в одну мить.

Корисний крабовий салат з морквою

Природно, крабове м'ясо набагато більш корисно паличок, званих крабовими, але коштує досить дорого. З іншого боку, зробити салат корисним допомагають зовсім інші продукти (більш демократичні за ціною і доступності). Наприклад, рецепт салату з консервованою кукурудзою і свіжої морквою.

Складові:

• Крабові палички - 1 упаковка.
• Кукурудза молочна консервована - 1 банка.
• Яйця варені - 4-5 шт.
• Морква - 1-2 шт.
• Майонез.
• Морська сіль.

Алгоритм приготування:

1. Все гранично просто. Морква очистити, промити від бруду, нашаткувати дуже тонкою соломкою або натерти.
2. Курячі яйця відварити, натерти.
3. Кукурудзу відкинути на сито.
4. Палички нарізати пластинками.
5. У ємності змішати компоненти салату, залити майонезом, ще раз перемішати.
6. Тепер розкласти по креманках або в салатник, посипати зеленню.

Незвичайний корейський крабовий салат

«Морква-ча» - всім відомий продукт, популярний на Сході. У такому вигляді улюблений овоч гарний сам по собі, як закуску і в складі різних страв.

Складові:

• Крабові палички - 200-250 гр.
• Морква по-корейськи - 250 гр.
• Яйця варені - 3 шт.
• Огірок свіжий - 1 шт.
• Кукурудза - ½ банки.
• Майонез (або соус майонезний) - 1 пачка.

Алгоритм приготування:

1. Нарізати досить дрібно морква, соломкою - огірки і крабові палички, кубиками - яйця відварені.
2. ½ банки кукурудзи відкинути на друшляк.
3. Все перемішати, посипати сіллю, майонез, ще раз перемішати.
4. Посипати салат свіжою зеленню (нарізаною дрібно), блюдо дня готово!

Як приготувати салат з крабовими паличками і куркою

Ще один рецепт пропонує з'єднати разом крабові палички і курку. Кухарі враховують той момент, що від справжніх крабів в паличках нічого немає, а сучасний продукт готують з перемеленої риби.

Складові:

• Палички - 100 гр.
• М'ясо куряче відварне - 100 гр.
• Кукурудза консервована - ½ звичайної банки або маленька банку.
• Яйця відварні курячі - 3-4 шт.
• Зелень свіжа.
• Сіль (можна брати морську), майонез.

Алгоритм приготування:

1. Філе курки (половина грудки) відварити з цибулею, сіллю, приправами.
2. Палички і м'ясо курки нарізати соломкою.
3. Кукурудзу відкинути на сито.
4. Яйця зварити (10 хвилин), охолодити. Потім їх і цибульні пір'я нарізати.
5. Продукти просто перемішати в салатник, додати сіль, майонез (або несолодкий йогурт), ще раз перемішати.

Домочадці можуть довго намагатися відгадувати, які інгредієнти використані в цьому салаті, крім цибулі та кукурудзи.

Ніжний крабовий салат з авокадо

Багато господинь з успіхом використовують в приготуванні страв рідкісні овочі і фрукти, наприклад, авокадо. Він додає пікантність знайомому.

Складові:

• Авокадо - 1 шт.
• Огірок свіжий - 1 шт.
• Крабові палички - 200 гр.
• Сир твердий - 100-140 гр.
• Лимонний сік - 1-2 ст. л.
• Часник - 1-2 зубчики.
• Масло (бажано, оливкова).
• Морська сіль за смаком.

Алгоритм приготування:

1. Цей простий салат готується безпосередньо перед подачею до столу, авокадо і огірок вимити, очистити від шкірки, нарізати.
2. Крабові палички нарізати пластинками або кубиками, сир натерти або кубиками.
3. Заправка - оливкова олія, лимон, сіль, роздавлений часник і зелень. Ароматним соусом поливаємо перемішані інгредієнти і подаємо до столу.

Крабові палички, як універсальний солдат на кухні, відмінно поєднується з овочами, фруктами, грибами і навіть з куркою. Салати з паличками смачні й ароматні, а виглядають просто шикарно.

Чекаємо ваших коментарів і оцінок - це для нас дуже важливо!

Уже прочитали: 7736 раз

Крабові палички незамінний на кухні напівфабрикат. З них готують Залати, закуски, соуси; печуть пироги і просто смажать в клире. Як приготувати страви з крабових паличок за оригінальними рецептами дивіться і читайте далі.

Крабові палички: що з них приготувати / Рецепти з крабовими паличками

Рецепт Закуска з крабових паличок "Очаровашки"

Складові:

• 1 упак. крабових паличок
• 3 яйця
• 100 гр. сиру
• 2 зуб. часнику
• майонез
• зелень кропу

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити і очистити.
2. Білки відокремити від жовтків.
3. Натерти на дрібній тертці в різний посуд жовтки і білки.
4. Сир натерти окремо.
   
5. Кріп дрібно нарізати.
6. У посуд з білками викласти сир, кріп, часник і майонез. Перемішати.
7. Крабові палички розморозити, звільнити з упаковки.
8. Потім палички потрібно опустити на несоклько секунд в окріп або потримати на паром в друшляку.
   Акуратно розгорнути палички в прямокутник.
9. Змастити прямокутники начинкою і згорнути назад в щільну трубочку.
10. Краї паличок змастити майонезом і вмочити в жовтки. Подавати палички на листі салату.

Рецепт Крабові палички, фаршировані креветками

Складові:

• 2 упак. крабових паличок
• 200 гр. відварених неочищених креветок
• 3 яйця
• 2 плавлених сирка
• 2 зуб. часнику
• 3 ст. л. майонезу
• зелень кропу
• перець

Спосіб приготування:

1. Креветки відварити, очистити від панцирів і нарубати.
2. Яйця відварити окремо, очистити і натерти на тертці.
3. Плавлені сирки натерти на дрібній тертці.
4. Кріп подрібнити.
5. Часник пропустити через прес.
6. З'єднати яйця, сир, креветки, часник і кріп.
   Приправити начинку перцем і майонезом.
7. Крабові палички потримати в окропі, потім акуратно розгорнути.
   Викласти начинку на розгорнуті палички і рівномірно розподілити по всій поверхні.
8. Згорнути палички в рулети.
9. Викласти на блюдо і прикрасити по своєму смаку.
10. Прибрати блюдо в холодильник на 20 хвилин. Подавати в якості закуски.

• Крабові палички можна начинити малосоленой червоною рибою, вареними або копченими кальмарами, свіжими огірками, смаженими з цибулею грибами і навіть ковбасою.
• Чим менше майонезу в начинці, тим міцніше рулетик і акуратніше виглядає закуска.
• Щоб крабова паличка розгорталася і не ламалася в процесі, намагайтеся розморожувати упаковку з ними природним шляхом. Тобто краще залишити упаковку при кімнатній температурі і крабові палички прекрасно розморозяться без зайвої допомоги.
• Солити і перчити страви з крабових паличок не рекомендується. Тому не захоплюйтеся з приправами, інакше ризикуєте зіпсувати всю страву.

Рецепт Крабові палички в пивному клярі

Складові:

• 1 упак. крабових паличок
• 100 гр. сиру
• 2 зуб. часнику
• рослинна олія

Для клярі:

• 150 мл пива
• 2 яйця
• 1 ст. борошна (або трохи менше)

Спосіб приготування:

1. Сир натерти на середній тертці.
   Часник пропустити через прес.
2. Змішати часник з сиром.
3. Можна додати 1 ст. л. майонезу.
4. Крабові палички потримати над парою і розгорнути.
5. Викласти сирну начинку на палички і згорнути в рулет.
6. Приготувати досить густий кляр.
7. Тісто має вийти як тісто на оладки.
8. Розігріти в сотейнику рослинне масло.
9. Вмочити палички в кляр і викласти в киплячу олію.
10. Смажити крабові палички до золотистого кольору з усіх боків.
11. Готові палички викласти на серветку, щоб вбрався зайвий жир. Подавати зі сметаною і скибочкою лимона.

Рецепт Крабові млинчики до пива

Складові:

• 5 штук. крабових паличок
• 1 ст. борошна
• 0,5 ст. пива
• зелень кропу або петрушки
• 1 ст. л. рослинного масла

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно.
2. Влити в борошно пиво, додати сіль і яйце.
3. Перемішати і додати масло.
4. Крабові палички натерти на дрібній тертці.
5. Викласти палички в тісто і перемішати. Додати подрібнену зелень.
6. Випікати як маленькі тонкі млинці або оладки, попередньо змастивши сковороду маслом. Цю страву можна гарненько посолити. Подавати до холодного пива.

Рецепт Крабовий соус до риби або білого м'яса

Складові:

• 1 упак. крабових паличок
• 1 ст. вершків
• зелень кропу

Спосіб приготування:

1. Крабові палички заморозити.
2. Потім зняти упаковку і натерти на самій дрібній тертці.
3. Збити половину вершків віночком.
4. Другу половину вершків викласти до крабовим паличками і збити 10 секунд блендером.
5. З'єднати обидві частини вершків. Посолити за смаком.
6. Зелень дрібно порубати і викласти в соус.
7. Соус можна підкислити декількома краплями лимонного соку.

Експерименти з крабовими паличками не для вас, так як ви вважаєте за краще звичний крабовий салат? Тоді дивіться відео рецепт нижче.

Відео рецепт "Салат із крабових паличок"

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.