М'ясо краба вічі. Крабові палички вичі склад. Крабові палички. Шкода крабових паличок

Відправивши головного редактора Uralweb у відпустку до Туреччини, частина природодослідників, що залишилася, засумувала. Усі захотіли теж сидіти на березі моря, дивитися в далечінь і є лобстера, омара чи краба. І не писати жодних перевірок.

А чому б нам не з'їсти краба? - подумали ми, і відправили до магазину наймолодшого натураліста.

Приправлена ​​текстурована біла риба з доданою водою та крохмалем. Покращені шматки японського стилю. Найкращі інгредієнти, найвищий рівень вмісту в рибі та оригінальний оригінальний японський рецепт. Високоякісний суриміний стиль суглобів крабів є результатом багаторічного досвіду та вірної відданості найвищим стандартам. Ми створюємо нашу продукцію з пристрастю та поєднуємо її із сучасними технологіями.

Таблиця поживної інформації. Інгредієнти жирним шрифтом. Містить зернові, які містять глютен. Після відкриття зберігайте у холодильнику та споживайте протягом 24 годин. Наведені вище дані були підготовлені, щоб допомогти вам вибрати відповідні продукти. Продукти та їх інгредієнти можуть змінюватись.

Повернувшись із магазину, він повідомив, що краба не знайшов, зате купив 6 пачок крабових паличок, що насправді майже те саме, що й краб. Знаючі люди промовчали, незнаючі зраділи. Таким чином, у нас народилася тема чергової перевірки.

Батьківщиною крабових паличок можна вважати Японію, де в 1973 році з'явився продукт під назвою Kanikama, зроблений із сурімі. Ми вирішили з'ясувати, що ховається під назвою "сурімі", і знайшли в Інтернеті, що цим терміном позначаються відходи рибного промислу - дрібні, пошкоджені та інші рибки. Доскональне вивчення упаковок остаточно переконало нас, що крабові палички, всупереч назві, взагалі не містять жодного м'яса крабівні вижимки з крабів, ні навіть натяку на те, що серед відходів рибного промислу затесався краб.

Ви завжди повинні читати етикетку перед вживанням або використанням продукту і ніколи не покладатись виключно на інформацію, представлену тут. Для всіх інших продуктів зверніться до виробника. Ця інформація надається лише для особистого користування.

Вони виглядають і, мабуть, на смак, як мертві піскарі! Мені подобається топити мою в соусі з морепродуктів, тому насправді вони не смакують. Принесли попередні рекомендації, але вони все ще несмачно. Щиро кажучи, ми думали, що вони дуже мало смаку і були розчаровані.

Згадався старий анекдот про морську свинку. «Плавати ти не вмієш, на морі жодного разу не була – чому ж тебе морський назвали? - Я тричі тонула». Напевно, подібна історія сталася і з паличками із сурімі.

Отже, з магазину наш молодий натураліст приніс такі види крабових паличок:

1. Сніжний краб від VICI
2. Крабові палички від VICI
3. Крабові палички "Бремор"
4. Крабові палички «Бухта достатку»
5. Крабові палички "Морський замок".
6. Крабові палички "Маленька корайя" (Coraya)

Не купуватиме знову і дотримуватиметься основних діапазонів. Вони заслуговують на кожного 5-зіркового огляду, який вони отримали. Вони дійсно вищі, і вони не набагато дорожчі. Це, безумовно, найкращі крабові палички, які ми скуштували. З сурімі ми мало знаємо заради надто невиразного закону та компаній, які не зацікавлені в поглибленні предмета. Законодавство не встановлює мінімальну кількість риби чи якість зокрема. Тому сурімі вважаються інгредієнтом самі по собі, а не харчовий препарат на основі целюлози та інших речовин.

Сніговий краб від VICI

Зроблено ці крабові палички ТОВ «Вічунай-Русь у Калініградській області, м. Радянськ, буквально за 50 км від Балтійського моря.

Упаковка масою 150 г обійшлася в 62 руб. 70 коп.

Склад: фарш рибний сурімі, вода, крохмаль, цукор, сіль, яєчний білок, жовток яєчний, харчові добавки: ароматизатор, ідентичний натуральному крабовий, барвники: карміни, маслосмоли паприки. Не містить ГМО.

Мітка має з'являтися поряд із торговим найменуванням «сурімі» у списку інгредієнтів. Ви також можете вказати типи використовуваних риб, вказавши відсоток. Це, зрештою, стане зрозумілим, виключивши непорозуміння, яке перетворить «сурімі» на інгредієнт, коли насправді це справжній харчовий препарат, що складається з крохмалю, додаткового борошна.

"У минулому сурімі були зроблені з цінних риб, таких як Аляска або Поллак", - продовжує Тепедино, - який дав зовсім інший аромат і послідовність до поточного рецепту, отриманого від менш цінних, але більш дешевих риб. Рясне використання підсилювачів солі та смаку, таких як глутамат, служить для надання смаку практично несмачному продукту. У багатьох випадках не допускається мінімальна кількість крабів або ракоподібних, щоб забезпечити збут кошерної їжі, оскільки євреї-спостерігачі не можуть споживати ракоподібних.

Термін зберігання – 75 діб, зберігати дозволено при температурі від 0 до + 5°С.

Думки випробувачів розійшлися дуже сильно, кому вони сподобалися дуже і вони поставили 5 балів (це були дами), а ось чоловіча частина поставила 1 або 2 бали. Разом середній бал – 2,6.

Палички були соковиті, але занадто м'які, форму тримають погано. Посолені помірно. Їх можна використовувати як закуску, а ось використовувати їх для фарширування навряд чи вдасться.

Таким чином, сурімі став продуктом поганої товарності, тоді як у Японії традиційна страва традиційно використовується напередодні Нового року. Якість сурімі має бути упаковано з відповідними та дуже свіжими видами риб, замішуванням та випіканням целюлози. Якщо це робиться класичним способом, оброблена риба являє собою багату на білок страву і погане в жирі. Насправді той, що продається в Європі, нагадує оригінальну версію, як за смаком, так і за послідовністю. Звичайно, це мікробіологічний продукт, який безпечний, але дуже відрізняється як для методу приготування, так і для інгредієнтів та кількості риби, що використовується.

Крабові палички від VICI

Виробник той самий - ТОВ «Вичюнай-Русь з Калініградської області, м. Радянськ.

Упаковка масою 240 г коштує 40 руб. 50 коп.

Склад: фарш рибний сурімі, вода, крохмаль, олія рослинна, цукор, сіль, білок яєчний, харчові добавки: ароматизатор, ідентичний натуральному крабовий, барвники: Е120, Е160с, Е171, підсилювачі смаку та аромату Е621, Е627, Е630, загусник Не містить ГМО.

Сніговий краб від VICI

Тепер на американському ринку з'явилися суші-поппер, сурімі-стейк, щоб поїсти на вулиці. Сурімі є одним з тих продуктів, які ідеально підходять для літньої вечері, швидко готується, має екзотичний вигляд, приємний смак та споживається холодним. Але є дещо, що багато споживачів не знають. Те, що ми називаємо сурімі, - це продукт, пов'язаний з японською традицією, де «їдальні риби» споживаються протягом століть. За останні 30 років наземна риба поширилася у всьому світі завдяки промисловому виробництву.

Термін придатності вже значно більше – 18 місяців, але зберігати можна при температурі не вище –18°С.

Оцінки дослідниками були виставлені рівні, в результаті - 3,1 бал. Більшість жінок зазначили, що солі не пошкодували.

Самі палички досить пружні та соковиті. І салат можна зробити, і зафарширувати.

Крабові палички «Бремор»

Той, що продається в Італії, виконаний у вигляді кольорових циліндрів оранжевого кольору зовні та білого кольору всередині. Зовнішній вигляд дуже приємний і, читаючи список інгредієнтів, наголошується, що це шари рибної целюлози - справжні сурімі - згорнуті та утримувані разом загусниками та іншими компонентами.

З цієї причини у багатьох випадках важко ідентифікувати види, також тому, що з'єднання часто одержують із промислових відходів або відходів, які під час виробничого процесу подрібнюються, пресуються та змішуються з різними речовинами, трохи схожими на них. Коли коробка відкрита, сурімі з'являються як сурогат краба і уможливлюють, що смак приручений ароматами.

Виробник: СП "Санта Бремор", м. Брест.

За упаковку вагою 200 г ми віддали 27 руб. 50 коп.

Склад нас просто вразив кількість інгредієнтів: фарш рибний сурімі, загусники крохмаль картопляний, пшеничний Е1442, білок яєчний, олія соєва, ароматизатор ідентичний натуральному крабовий (підсилювачі смаку: глутамат натрію, рибонуклеотид натрію, загусник 02 , сіль, емульгатор соєвий протеїн , суміш багатофункціональна (регулятор кислотності Е450i, комплексоутворювач сульфат кальцію, загусник альгінат натрію, емульгатор Е470а, загусник карагенан), барвники (харчові натуральні: кармін, екстракт паприки), цукровий колір,

На ринку існує безліч варіантів: найбільш поширеними є хелатні сурімі, копчений лосось та так звані морські скибочки. Компанії люблять цей продукт, тому що він дозволяє їм використовувати дешеву рибу, даючи їм вид якісних продуктів, таких як краб або інші ракоподібні, так що близько 2% риби у світі перетворюється на сурімі, - йдеться в американському блозі "Фусукате". Продукт упаковується у два сезони: напівфабрикати на основі риби готуються безпосередньо на суднах, потім заморожуються та транспортуються на землю для завершення обробки.

Написи - Не містить ГМО! – не виявили.

Незважаючи на такий «простирадло», ці крабові палички отримали найвищий середній бал – 4,0.

Термін зберігання 18 місяців зберігати необхідно при температурі не вище -18 С.

Крабові палички «Бухта достатку»

Як виявилося під час найближчого розгляду, ці крабові палички також виготовляє СП «Санта Бремор» у місті Бресті.

Шкода крабових паличок

Морська риба, що маркує інгредієнти, пропонує готові сурімі в розсолі, виготовлені зі зливків та сом. З погляду харчування, продукти сурімі погано харчуються жиром, але багаті натрієм, а вміст білка досить низький. Схоже, економічна перевага для споживачів не така очевидна.

Це робиться шляхом видалення кістки, шкіри та подрібнення м'яса необроблених білих риб у сепараторі. Він ретельно змивається, щоб видалити жир і видалити всі смаки та запахи з плоті. Більшість з дев'яти продуктів, що тестуються, надходять з кобальту, три з яких з Азії.

Інший бренд, вартість трохи нижче – 20 руб.90 коп. за 200 г, але склад практично такий самий, є відмітка - не містить ГМО.

Склад: фарш рибний сурімі, загусники крохмаль картопляний, пшеничний, борошно пшеничне, яєчний білок, цукор, сіль, олія соєва, ароматизатор ідентичний натуральному крабовий (підсилювачі смаку рибонуклеотид натрію, загусник ксантанова камедь,
консервант Е202, емульгатор Е322, загусник каррагинан, суміш багатофункціональна (регулятор кислотності Е450i, комплексоутворювач сульфат кальцію, загусник альгінат натрію, емульгатор Е470а), підсилювач смаку: глутамат натрію, барвники, натуральні калію, антиокислювачі (аскорбілпальмітат, альфа-токоферол), діоксид титану, вода.

На виробничий процес отриманої харчової цінності несприятливо впливають додані ароматизатори, крохмаль, яйце та соєві боби та жири олії. На додаток до риби, крохмаль, квасоля та олії додають до крабових паличок, забезпечуючи форму зв'язування та бажану консистенцію желатину.

Краби не містили жодного продукту

Невелику кількість м'яса можна використовувати для створення крабу аромату, але ми не зустрічалися з жодним із конкуруючих продуктів, - додає він до процесу Хоффмана. Якщо краби дійсно містять крабів – просто в ароматі – їх слід виділити на упаковці.

Виникає законне питання? Чому дешевше? Ще нижче від% вмісту сурімі?

І хоч «хімії» в них достатньо, крабові палички від «Бухти достатку» отримали 2,9 бала та увійшли до «трійки» лідерів. Смак - стандартний, навіть коментувати важко.

Крабові палички "Морський замок".

Крабові палички від VICI

Крабове м'ясо вважається справжнім задоволенням. Крім того, це низька калорія, тому рекомендується кілька експертів зниження дієти. На полицях магазинів, однак, ви зазвичай знайдете заміну – крабові палички з м'яса риби. Коли ви уважно подивіться на упаковку крабової скриньки, ви, мабуть, помітите, що їх називають «суріми». Це японський термін, який називають традиційною стравою.

Сурімі найчастіше виготовляють із видів тріски та хеку, іноді з м'яса морепродуктів та морських вугрів. Риба обробляється наступним чином для сурімі: молоко, вилуговування і сушать для видалення надлишку води. Ціль полягає в тому, щоб отримати пасту, з якої можна легко моделювати різні форми - наприклад, крабові палички. Щоб не втратити форму, його не можна використовувати без сахарози або сорбіту, додають крохмаль або масло, або крабові палички отримують правильний шак. Зрештою, на сурімі-обгортці крабових паличок ми бачимо, що вони навіть не містять риб'ячого м'яса - найчастіше близько 50 відсотків.

Виробник – завод «Морський замок», м. Москва.

Це найдешевші крабові палички із нашого списку. 240 г за 34 руб. 60 коп. з найдовшим терміном зберігання – 24 місяці.

Склад: фарш рибний сурімі, вода, крохмаль, олія рослинна, сіль, цукор, ароматизатор крабовий ідентичний натуральному, барвник Е160С. Не містить ГМО.

Ці палички стали однозначним аутсайдером та отримали 2,3 бали. І ще вони відзначилися як найсухіші.

На упаковці ми можемо побачити наступний опис: Журавлина з крабовим ароматом із цукром та підсолоджувачем. Нижче наведено довгий список складу продукту: рибне борошно, пшеничний крохмаль, олія, соєвий білок, сіль, цукор, сорбіт, глутамат натрію, кошеніль, спеції та ароматизатори і т.д. Достатньо додати, що Китай є країною походження.

Продукти придбали з асортименту загального гіпермаркету в стилі «все зі словом краб». Однак у Європі та Сполучених Штатах сурімі є замінником крабів або креветок. Справжня спрага крабів наздоганяє виробників, використовуючи добавки, такі як креветки, які є штучно створеним смаком спраги. На полицях чеських магазинів ми найчастіше зустрічаємося з сурімі у вигляді заморожених крабових паличок або в крабових салатах. Якщо ви бажаєте уникнути цих замінників і не потрапляєте в крабове м'ясо, яке краб ніколи не бачив, прочитайте інформацію про упаковку продуктів.

А ось і лідер нашого хіт-параду за вартістю. 171 руб!за 190 г паличок та 20 г майонезу.

Виготовлені ці крабові палички у Франції підприємством групи БОНГРЕН.

Усі 20 паличок акуратно упаковані по дві та окремо в пакет вкладена маленька баночка майонезу.

Що дивитися при купівлі крабових паличок?

Наприклад, виробник не може призначити салат із сурімі як «салат із креветок». Як правило, виробник розкриває всю правду, наприклад, крабові палички відносяться до наявності лише крабового аромату. Останнім часом особливо популярна червона фарба, зроблена з нічного жука-скорпіона.

Справжній краб, щоб подивитись

• Склад продукту.
• Візьміть роботу та поверніть кришку.
• Усього кілька секунд і дізнайтеся, чи зроблені крабові палички з краба чи риби.
• Стережіться добавок.

Склад риби вказаний, чого немає у наших виробників.

Склад: філе риб 38%, вода, регідрований яєчний білок, картопляний та злаковий крохмаль, рапсова олія, натуральний крабовий ароматизатор, цукор, стабілізатори: сорбіт, поліфосфати, сіль, підсилювач смаку глютамат натрію, натуральний барвник - екстракт паприки. Гордий напис – БЕЗ КОНСЕРВАНТІВ!

Причина така сама, як і для інших замінників - ціна. Якщо ви коли-небудь пробували свято в реальному ресторані краба, ви можете скласти уявлення про ціну. І правда, що чеський споживач скаржився на листівки супермаркетів, навряд чи заглибився б у кишеню.

Отримання справжнього краба практично неможливе – принаймні у мене ще не було шансу. Якщо ви знайдете справжнього краба в інтернет-магазинах, ви будете дуже добрі. І тому ми можемо лише заздрити державам, які мають доступ до моря. Або просто дочекайтеся свята, де ми можемо спробувати справжнього краба, який рано-вранці був на пляжі. Ми отримали його під час відвідування друзів у Oregon.

Термін зберігання 3 місяці, можна зберігати при температурі від 0 до +3 С.

Красива упаковка справила враження абсолютно на всіх дослідників природи, але смакові якості влаштували не багатьох, в результаті - 2,4 бала і передостаннє місце.

Підбиваємо підсумки.

Всім добрий час доби. Хочу вам розповісти про крабові палички Вічі. Це щось.

Краб чудово пахне – і як він пробував! Коли японці говорять із сурімі, крабова паличка не думає про це, але її найважливіший інгредієнт – пасту з фаршу. Це робиться шляхом видалення м'яса необроблених білих риб у сепараторі з кісток, шкіри та пюре розм'якшуються. Потім ретельно промивають, щоб видалити жир і видалити весь смак та смак. Останнім кроком є ​​обробка тиском очищеної сировини на кінцевій пасті та додавання фосфатів та сорбіту для захисту м'язових білків від пошкодження морозом.

Крабові палички «Морський замок»

На додаток до риби крабові палички додають воду, крохмаль, білок та олії, щоб забезпечити форму стрижнів та бажану консистенцію желатину. Звичайно, є і смачні інгредієнти, тому що сурімі за своєю природою без смаку та запаху. Крабове м'ясо є харчовим алергеном і, як таке, має бути перераховано в списку інгредієнтів, щоб споживачі могли легко визначити його. Більшість білих риб у сурімі-паличках, призначених для європейського ринку, надходять із Балтійських країн Литви та Латвії.

Це просто знахідка, що в назві звучить слово крабові, а насправді ви його там і не знайдете. А жаль. Це просто штучно зроблено з білка сурімі або просто подрібненого м'яса білої риби, точніше назвати - фарш. За кольором тільки й може щось нагадувати. Як клешню краба не більше.

Вони з'явилися, точніше назва 1973 року в Японії. А потім поступово й у далекі країни. Звичайно, їх смак просто шикарний і дає можливість для включення фантазії в приготуванні. Їх і смажать, і їдять у такому вигляді як купують.

Так як я любитель саме салату з крабовими паличками купую їх досить часто і не можу сказати, що деякі просто підводили і салат був просто жахливий. А от коли спробувала крабові палички Вічі це так...

Ще при покупці я звернула увагу на соковитий напис, вони такі і виявилися. Виробник пише, що вони 30% містять сурімі і немає ніяких так звичні Їшки. Їх просто валом стало в різних виробниках. У складі на упаковці написано сурімі, вода, олія, крохмаль пшеничний, цукор, сіль, яєчний білок, і тільки харчові добавки. На жаль у крабові палички забувають покласти крабове м'ясо, але все ж таки назву не змінюють.

Калорійність паличок на сто грам 73 ккал.

Ще одна позитивна думка можна сказати про саму упаковку вони на вигляд прості, але все ж є те, що відрізняє їх від інших. Відкривати їх легко і просто. Потягти тільки варто за куточок. Готово.

Крабові палички Вічі дуже смачні. Ідеальна упаковка, кожна паличка окремо і так само соковиті. Адже зараз все більше можна купити не такої якості та смаку, як хотілося б. Купую досить часто і якщо ви надумаєтеся, так можете спокійно вибирати. Вони чудово доповнять страву. І завжди перед тим як щось купити дивіться на склад, він може багато про що вам розповісти. Усім хорошого. Бувай.

Відправивши головного редактора Uralweb у відпустку до Туреччини, частина природодослідників, що залишилася, засумувала. Усі захотіли теж сидіти на березі моря, дивитися в далечінь і є лобстера, омара чи краба. І не писати жодних перевірок.

А чому б нам не з'їсти краба? - подумали ми, і відправили до магазину наймолодшого натураліста.

Повернувшись із магазину, він повідомив, що краба не знайшов, зате купив 6 пачок крабових паличок, що насправді майже те саме, що й краб. Знаючі люди промовчали, незнаючі зраділи. Таким чином, у нас народилася тема чергової перевірки.

Батьківщиною крабових паличок можна вважати Японію, де в 1973 році з'явився продукт під назвою Kanikama, зроблений із сурімі. Ми вирішили з'ясувати, що ховається під назвою "сурімі", і знайшли в Інтернеті, що цим терміном позначаються відходи рибного промислу - дрібні, пошкоджені та інші рибки. Доскональне вивчення упаковок остаточно переконало нас, що крабові палички, всупереч назві, взагалі не містять жодного м'яса крабівні вижимки з крабів, ні навіть натяку на те, що серед відходів рибного промислу затесався краб.

Згадався старий анекдот про морську свинку. «Плавати ти не вмієш, на морі жодного разу не була – чому ж тебе морський назвали? - Я тричі тонула». Напевно, подібна історія сталася і з паличками із сурімі.

Отже, з магазину наш молодий натураліст приніс такі види крабових паличок:

Крабові палички Вічі дуже смачні. Ідеальна упаковка, кожна паличка окремо і так само соковиті. Адже зараз все більше можна купити не такої якості та смаку, як хотілося б. Купую досить часто і якщо ви надумаєтеся, так можете спокійно вибирати. Вони чудово доповнять страву. І завжди перед тим як щось купити дивіться на склад, він може багато про що вам розповісти. Усім хорошого. Бувай.

Першими крабові палички вигадали японці. Сталося це ще 1973 року. Продукт називався Kanikama і був пресованими відходами рибних промислів. У Росії подібні товари з'явилися трохи згодом. В даний час цей продукт випускається під різними товарними знаками. Але масовому покупцеві найбільше знайомі саме Vici. Щоб мати уявлення про цей товар, треба дізнатися про нього якнайбільше.

Виробничий процес

Продукт, аналогічний сучасним крабовим паличкам, вироблявся Радянському Союзі у Мурманську ще вісімдесяті роки. Тоді за ГОСТом він був пресований фарш, виготовлений з рибної та креветкової сировини з додаванням ароматичних і смакових добавок, а також різних харчових барвників. У наші дні найпопулярніші крабові палички Vici виробляють практично за тією ж технологією.

Весь процес складається з кількох стадій:

1. Спочатку в морях басейнів Тихого та Атлантичного океанів виробляється вилов риб типу хека, путасу та мінтаю.
2. Потім сировина піддається спеціальної обробки та промивання. В результаті виходить фарш «сурімі». Незвичайна назва напівфабрикату взята від знаменитої японської страви, яка готується шляхом заморожування та подальшого перемелювання м'яса креветок чи білої риби.
3. Отриману желейну масу спочатку заморожують, а потім вносять до неї необхідні добавки і шляхом перемішування перетворюють у однорідну суміш.
4. На спеціальних установках її розкочують у пласт і обробляють парою.
5. Охолоджений листовий матеріал скручують у вигляді рулону, а потім розрізають на окремі заготовки, попередньо загорнувши його в плівку.
6. Палички засипають у полімерні упаковки.
7. У вакуумних установках із них відкачують повітря, а потім запечатують.
8. Після цього продукт піддається пастеризації.
9. Далі готова продукція йде на заморожування (мінус 18 градусів).

І вже після цього крабові палички Vici надходять у торгові точки, а звідти – на стіл споживачеві.

Практичне застосування

Кожен харчовий продукт має свою сферу застосування. Це з його особливостями, властивостями і смаковими характеристиками. Крабові палички Vici найчастіше використовують для приготування чудових рулетів, легких та ароматних сендвічів, а також різноманітних салатів. Крім того, шматочки ніжного пресованого фаршу іноді запікають у клярі. Виходить оригінальний продукт гарячого бутерброду. Хоча у холодному вигляді він теж буде досить смачним. У деяких випадках крабові палички використовують як основу фарширування. У них загортають всілякі начинки. Такі вироби ідеально підходять для фуршетів як легка закуска. Іноді, навпаки, палички у складі складної суміші загортають, наприклад, у лаваш. Досвідчені господині вміють готувати зі звичайних крабових паличок чудові котлети, змішавши подрібнений напівфабрикат із тертим сиром та манною крупою. Такі продукти дуже подобаються дітям. Та й будь-який дорослий із задоволенням погодиться порадувати себе парою ароматних котлеток як легкий сніданок. Деякі умільці навіть готують із них холодні супи. Все залежить від бажання, навичок та польоту фантазії.

М'ясо краба

На прилавках магазинів у знайомій упаковці можна зустріти продукт під назвою «крабове м'ясо». Що це таке і чим він відрізняється від звичних всім паличок? Багато хто вважає, що між цими продуктами немає жодної різниці.

Існує думка, що крабове м'ясо - це шматочки, які залишаються на виробництві після розрізання скрученого джгута на палички. По суті такий продукт можна вважати відходами виробництва. Але виробники із цим не згодні. За їх твердженням, суміш для виробництва такого м'яса містить у собі бульйон. В результаті готовий продукт виходить більш м'яким та соковитим. Справді, раніше так воно й було. Шматочки м'яса у вакуумних упаковках завжди здавалися на смак ніжнішими та ароматнішими, ніж сухі палички. Нині якість обох продуктів практично зрівнялася. Принаймні, така думка склалася у споживачів. Тому для салатів та інших страв, де потрібно подрібнювати компоненти, купують саме м'ясо, тому що в магазинах воно, на додачу до всього, продається за нижчою ціною.

Компанія виробник

Хто ж випускає відомі крабові палички Vici? Виробник і власник бренду, що вже став відомим, - литовська компанія «Вичюнай». Вона утворилася 1991 року відразу після розпаду Радянського Союзу. Головний офіс компанії знаходиться у місті Каунасі, а основні виробничі цехи розташовані на території трьох колишніх республік: Литви (місто Плунге), Естонії (Таллін) та Калінінградської області (Радянськ). Більшість продукції фірми йде експорт.

За довгі роки роботи компанія щільно співпрацює з більш ніж 36 країнами світу. Наразі її представництва знаходяться в Естонії, Росії, Латвії, Казахстані, Україні, Польщі, Чехії та Бельгії. Крім популярних крабових паличок, під Vici виробляється багато іншої продукції: заморожена та копчена риба, а також різні вироби з «м'яса краба» (клешні, ковбаса). За 25 років плідної роботи бренд Vici став незаперечним еталоном якості та вишуканого смаку, а сама компанія визнана найбільшим виробником сурімі, рибної кулінарії та різних морепродуктів у світі.

Склад продукту

Тисячі людей щодня купують у магазинах оригінальний червоно-білий морепродукт. Більшість із них, звичайно, знають, що крабів у ньому немає. Але від цього бажання вживати його не пропадає. Однак багатьох таки цікавить, з чого роблять крабові палички Vici. Склад цього складного продукту досить різноманітний.

Крім сурімі (рибного фаршу), в нього входить: вода, олія, сіль, крохмаль, яєчний білок, а також добавки харчові:

• барвники (Е120, 160с, 131);
• ароматизатор "крабовий", ідентичний натуральному;
• загусник (Е407);
• підсилювачі аромату та смаку (Е621, 627, 631).

Багатий набір хімічних компонентів зайвий раз підтверджує крилатий вираз, що існує в народі, що в процесі виробництва паличок не постраждав жоден краб. Так, і про рибу як таку в цьому продукті говорити складно. Адже, як відомо, сурімі роблять із відходів, тому міркувати про якийсь смак чи користь навіть не варто. Але це не зупиняє покупців, які із задоволенням набувають популярного товару, орієнтуючись виключно на його назву.

Натуральні добавки

Серед багатого асортименту продукції відомої фірми є й такі екземпляри, на які варто звернути більшу увагу. Це новинка бренду Vici – крабові палички з м'ясом натурального краба.

Тут насправді немає жодного обману. У дійсно входить кілька м'яса краба. Правда, не можна сказати, що це дуже сильно відбивається на його смаку. Хоча є все-таки легкий, але досить приємний аромат креветок. А ось ціна на такий товар у 2-3 рази вища за звичайну. Проте наявність такої добавки змушує багатьох людей зупиняти свій вибір саме на цьому продукті. Звичайно, адже будь-який покупець підсвідомо прагне чогось натурального. І зовсім не важливо, скільки цього дорогоцінного компонента там міститься. Для підвищення попиту товар виробник робить на упаковці відповідний напис, яка, природно, привертає увагу покупця. Інформація працює як додаткова реклама і приводить у кінцевому підсумку до бажаного результату.

Думки покупців

У наші дні, напевно, немає такої людини, яка б ніколи не пробувала крабові палички Vici. Відгуки про цей продукт, проте, неоднозначні. Переважна більшість покупців підтверджують гарну якість та непогані смакові характеристики товару.

Зазвичай такі палички мають пружну соковиту консистенцію та приємний ніжний запах. Але іноді трапляються упаковки, в яких вироби практично розсипаються в руках від нестачі вологи. Крім того, останніми роками почастішали скарги на отруєння після вживання страв, до складу яких входили палички від Vici. Ця обставина змусила представників Росконтролю уважніше вивчити продукцію відомої фірми. Результати виявилися невтішними. За рядом показників (занижена кількість білка, а також наявність незаявлених у складі хімічних добавок) деякі найменування товарів були внесені до «чорного списку» та заборонені для продажу в Росії.

Енергетична цінність продукту

На думку дієтологів, не варто говорити про якусь особливу користь крабових паличок. Щоправда, виготовлення цього продукту використовується рибну сировину.

Але виробники не уточнюють, що сурімі на заводах роблять зовсім не з філе риби свіжого улову, як це має бути в ідеалі. Як правило, використовуються заморожені продукти чи взагалі відходи виробництва. Їх ретельно промивають з метою видалення чорних плівок, кісток та інших речовин. В результаті залишається еластичний фарш світлого кольору з високою здатністю, що желює. Готовий продукт одержують після додавання до нього інших інгредієнтів за рецептурою.

Яка ж у цьому випадку Vici? Залежно від конкретного продукту вона може становити 69-139,7 кілокалорій. В принципі, це зовсім небагато. Палички зі зниженою калорійністю найбільш придатні для щоденного використання, тому що в них відсотковий вміст рибного фаршу вищий. Відповідно, у таких продуктах менше шкідливої ​​«хімії». Саме цим екземплярам і варто віддавати перевагу.

Всім добрий час доби. Хочу вам розповісти про крабові палички Вічі. Це щось.

Це просто знахідка, що в назві звучить слово крабові, а насправді ви його там і не знайдете.

А жаль. Це просто штучно зроблено з білка сурімі або просто подрібненого м'яса білої риби, точніше назвати - фарш. За кольором тільки й може щось нагадувати. Як клешню краба не більше.

Вони з'явилися, точніше назва 1973 року в Японії. А потім поступово й у далекі країни. Звичайно, їх смак просто шикарний і дає можливість для включення фантазії в приготуванні. Їх і смажать, і їдять у такому вигляді як купують.

Так як я любитель саме салату з крабовими паличками купую їх досить часто і не можу сказати, що деякі просто підводили і салат був просто жахливий. А от коли спробувала крабові палички Вічі це так...

Ще при покупці я звернула увагу на соковитий напис, вони такі і виявилися. Виробник пише, що вони 30% містять сурімі і немає ніяких так звичні Їшки. Їх просто валом стало в різних виробниках. У складі на упаковці написано сурімі, вода, олія, крохмаль пшеничний, цукор, сіль, яєчний білок, і тільки харчові добавки. На жаль у крабові палички забувають покласти крабове м'ясо, але все ж таки назву не змінюють.

Калорійність паличок на сто грам 73 ккал.

Ще одна позитивна думка можна сказати про саму упаковку вони на вигляд прості, але все ж є те, що відрізняє їх від інших. Відкривати їх легко і просто. Потягти тільки варто за куточок. Готово.

З крабових паличок Вічі можна зробити чудовий салат або якусь незвичайну закуску, вони і в простому вигляді смачні і нічого додатково не вимагають. Все ж куди не краще купувати Вічі, які і коштують не дорого, а упаковані відмінно. Адже вони не переморожені. І вигляд завжди апетитний. Паличку можна легко розгорнути і придумати щось особливе. Ви тільки подивіться скільки є рецептів з такого смачного інгредієнта.

Крабові палички Вічі дуже смачні. Ідеальна упаковка, кожна паличка окремо і так само соковиті. Адже зараз все більше можна купити не такої якості та смаку, як хотілося б. Купую досить часто і якщо ви надумаєтеся, так можете спокійно вибирати. Вони чудово доповнять страву. І завжди перед тим як щось купити дивіться на склад, він може багато про що вам розповісти. Усім хорошого. Бувай.