Ноги індички в духовці. Гомілка індички - рецепти простих та оригінальних частування для всієї родини. Гомілка індички в духовці в соєвому соусі

М'ясо індички завойовує все більшу популярність, і не дивно, адже воно має не тільки чудові смакові якості, але й унікальний набір корисних властивостей. На свята часто готують цього птаха цілком, але якщо для вас і ваших гостей цілого птаха буде багато або чекає скромна сімейна вечеря, можна приготувати гомілку індички. М'ясо цієї частини тушки ніжніше і соковите, ніж філе, на смак нагадує телятину, але набагато корисніше і швидше в приготуванні.

Переваги та недоліки індичати

М'ясо індички – номер один у дієтичному харчуванні. У ньому мало жирів і калорій, воно гіпоалергенне, містить необхідні для нормальної роботи організму речовини та вітаміни, що особливо сприятливо впливає на нервову та серцево-судинну системи.

100 г індички забезпечить організм половиною добової норми білка. Багате м'ясо і вітаміни, особливо групи В і РР, легко засвоюється і швидко насичує організм.

Завдяки набору унікальних амінокислот та мінералів вживання м'яса індички допоможе зберегти молодість та зміцнити імунітет. Індюшатин сприяє підвищенню рівня серотоніну в організмі, а це, як відомо, гормон щастя, тому споживання цього м'яса врятує від депресії і підніме настрій. Не дарма запечена індичка – традиційна страва на святах у багатьох країнах.

До переваг можна віднести простоту приготування гомілки індички. Помістивши м'ясо в духову шафу або мультиварку, можна займатися своїми справами, час від часу поливаючи його соком, що утворився.

Недоліків у індички практично немає, це м'ясо готується трохи довше, ніж куряче, до того ж рідше зустрічається на полицях магазину. В іншому страви з індичати принесуть одну лише користь.

Способи приготування гомілки індички

Приготувати гомілку індички можна кількома способами:

• запікати у духовці, у фользі чи рукаві;
• готувати у мультиварці;
• фарширувати гомілку;
• тушкувати у соусі на сковороді;
• жарити на сковорідці;
• варити на основі м'яса гомілки бульйони та супи;
• робити фарш, паштети;
• готувати на грилі та відкритий багаття.

Розглянемо докладніше найпростіші та найдоступніші способи.

Запікаємо в духовці

Запікання - найзручніший спосіб приготування цієї частини індички. Для того, щоб правильно запекти гомілки, їх обов'язково маринують у спеціях та прянощах, соєвому соусі, меді, гірчиці, кефірі, сухому вині або цитрусовому соку, шпигують часником. Поміщають у духовку, накривши фольгою або помістивши в рукав.

Запікається м'ясо 1,5-2 години, причому кожні 15-20 хвилин потрібно поливати його соком. Якщо воно запікається в рукаві, в цьому немає необхідності, достатньо відкрити рукав за 20 хвилин до готовності і полити гомілка соком, що скупчився в рукаві. Якщо поруч із м'ясом покласти овочі, то вийде дуже смачний та соковитий гарнір.

Фаршировані гомілки

Щоб приготувати фаршировану гомілку, потрібно вийняти з неї кістку, відбити і нафарширувати начинкою, скріпити краї і запікати в рукаві або фользі. Якщо вибрати для приготування фольгу, то в лист потрібно налити воду, створюючи ефект водяної лазні, блюдо в цьому випадку ніколи не вийде сухим. У рукав теж доливають трохи води перед тим, як скріпити краї.

Існує ще один спосіб фаршування, для цього потрібно акуратно зняти шкіру з гомілки, м'ясо зрізати з кістки, саму кістку вийняти. З м'яса та овочів зробити рубаний фарш, помістити його в шкіру, як у мішечок, і запікати в духовці.

Основні види начинки для фарширування ніжок:

• гриби із цибулею;
• лимон та апельсин;
• печінка із грибами;
• чорнослив та інші сухофрукти;
• горіхи з яблуками.

Завжди можна виявити фантазію та придумати свої фірмові начинки.

Приготування на плиті

На плиті гомілку можна смажити або гасити.

Тушать індичку у качениці, казані або іншому товстостінному посуді з високими бортиками. Перед тим, як приступити безпосередньо до гасіння, потрібно обов'язково обсмажити індичку з усіх боків до скоринки, в процесі гасіння вона зникне, але смак буде більш насиченим. Смажать жирну індичку без додавання олії, на власному жирі. Правильно загашене м'ясо дуже ніжне і легко відокремлюється від кістки. Найголовніший секрет цього способу приготування - зробити смачний соус, в якому гаситиметься м'ясо.

Щоб смажена гомілка вийшла з хрусткою скоринкою, при приготуванні не повинно бути рідини в сковороді. Смажити потрібно на середньому вогні, воду не доливати і овочі в процесі смаження не додавати, а за необхідності приготувати окремо.

Підготовка гомілок

Для успішного приготування страв із гомілки індички потрібно правильно підготувати м'ясо.

1. Заморожену гомілку розморозити, видалити всі пір'їни з поверхні, промити та обсушити серветками або паперовими рушниками.
2. Натерти м'ясо спеціями, сіллю та перцем.
3. Нашпигувати часником і замаринувати у будь-якому маринаді. Якщо часу мало, м'ясо залишити в маринаді за кімнатної температури на 30-40 хвилин, інакше відправити в холодильник, бажано на всю ніч.

Після цього можна дістати гомілку і приступити до готування.

Секрети приготування гомілок індички

Щоб не виникало несподіваних проблем під час готування, потрібно прислухатися до наступних порад та рекомендацій:

• для приготування індички обов'язково використовувати спеції: зіру, куркуму, шафран, кмин, базилік, карі, суміш трав та часник;
• обов'язково маринувати м'ясо перед приготуванням;
• щоб індичка вийшла ароматнішою, її потрібно нашпигувати часником і гвоздикою;
• м'ясо готове, якщо при проколюванні витікає прозорий сік;
• сік, який залишився після смаження, можна використовувати надалі для приготування соусу, підливи або супу;
• з охолодженого м'яса індички можна приготувати корисний бутерброд з овочами та листям салату;
• під час смаження і запікання обов'язково періодично поливати м'ясо соком, що утворився;
• час запікання розраховується із співвідношення: 20 хвилин на 500 г м'яса;
• після того, як гомілка витягнута з духовки або сковороди, її потрібно накрити фольгою та залишити на 30 хвилин;
• м'ясо індички добре поєднується з білим сухим вином;
• не можна готувати холодну гомілку. Щоб вона вийшла м'якою, потрібно потримати її 20-30 хвилин за кімнатної температури, за цей час м'ясо трохи прогріється.

Смачний рецепт: запечена гомілка індички з картоплею в духовці

Найпростіший спосіб приготування - запекти гомілку з картоплею, в результаті вийде основна страва відразу з гарніром.

• гомілка – 700 грамів;
• картопля – 7 штук середнього розміру;
• приправи та спеції для м'яса та картоплі;
• часник;
• сіль, перець, олія.

1. Гомілка нашпигувати часником, натерти приправами, спеціями та сіллю. Залишити просочитися.
2. Картоплю нарізати брусочками, посолити та збризкати маслом.
3. У середину форми викласти м'ясо, довкола розкласти картоплю, накрити фольгою.
4. Запікати 50 хвилин|мінути| при 220 градусах, потім зменшити до 190 і готувати ще 10 хвилин|мінути|.
5. Зняти фольгу і залишити в духовці ще на 25 хвилин, поки верх індички не зарум'яниться.

Коли курка набридає у будь-якому вигляді, можна сміливо починати експериментувати з Індичкою птах "своєнний", тому і готувати її потрібно з розумом, при правильній обробці м'яса, що не вимагає поглиблених знань в області кулінарії, ви приготуєте апетитний шедевр на всі випадки життя. Почнемо з найлегшого: гомілка її приготування в духовці.

Спочатку підготуємо м'ясо до роботи. Для цього необхідно ретельно промити і очистити шкіру, щоб гомілка індички вийшла соковитою. Якщо у вас є протипоказання до жирної їжі, радимо прибрати шкірку, тоді м'ясо вийде дієтичне. Отже, гомілка індички, рецепти на кожен день.

Для приготування індички нам знадобиться:

• 0.8 кг свіжої гомілки індички;
• п'ять великих картоплин;
• один молодий зелений кабачок;
• салатова бузкова цибулина;
• зелень за перевагами: кріп та базилік, петрушка;
• три зубчики фіолетового часнику;
• 20 г гірчиці;
• 50 мл світлої оливкової олії;
• велика сіль і перець за перевагою.

Гомілка індички (рецепти приготування)

Для правильного приготування необхідно злегка відбити гомілку, покрутивши її в руці та обстукавши спеціальним молоточком. Після цього зробити в гомілки поглиблення ножем і вставити в неї очищений і середньонарубаний часник упереміш з нашаткованою зеленню, добре протерти перцем і часником, зайве промокнути рушником, потім обмазати гірчицею.

Очистити салатовий бузковий лук і нарізати його великими кільцями. Картопля та кабачок очистити від шкіри та нарізати великими брусками, приправивши сіллю. Обмазати заздалегідь підготовлену ємність оливковою олією і викласти туди гомілку та овочі, обсипавши зверху колами цибулі. Прибрати ємність у духовку на сто двадцять хвилин при 200 С. Після приготування гомілка можна нарізати на порційні шматки і подавати до столу.

Як ми пам'ятаємо, сьогодні вивчаємо гомілку індички, рецепти її приготування.

Варіант другий, пікантний, готуватимемо гомілку для чого нам знадобляться:

• велика і соковита гомілка індички у кількості двох штук;
• сім зубчиків фіолетового часнику (він свіжіший і ароматніший за звичайний);
• 90 г гірчиці;
• незернистий сир 120 г;
• велика сіль та спеції за перевагами, але краще просто сіль.

Промиваємо і очищаємо гомілку індички з усіх боків, злегка відбиваємо молоточком, щоб м'ясо стало податливішим, потім робимо заглиблення за допомогою штопора або ножа.

Очищаємо фіолетові зубчики часнику та дрібнимо його. Розмішуємо сир із гірчицею. Поглиблення гомілки індички заповнюємо фіолетовим часником і натираємо сіллю, потім ретельно обмазуємо гірчицею, замішаною з сиром, і прибираємо маринуватися в холод. Краще, якщо на кілька годин, так м'ясо поступово встигне промаринуватися і стане м'якше і соковитіше, що важливо для індички.

Далі кожен вибирає для себе спосіб сам, можна запікати гомілку індички в рукаві, зробивши невеликі отвори зверху, можна викласти на фольгу, запікати 70 хвилин і потім розгорнути, давши утворитися хрусткою скоринці, на це потрібно ще хвилин вісім. Перевіряти готовність гомілки індички можна зубочисткою або іншою дерев'яною паличкою, що є під рукою.

Третій та останній варіант приготування. Шпигуватимемо гомілку індички салом і овочами, для цього нам знадобиться:

• велика гомілка свіжої індички;
• чотири зубчики молодого фіолетового часнику;
• свіжа сирокопчена жирна грудинка (120 г);
• велика молода морква;
• бузкова салатна цибулина;
• стебло свіжої черешкової селери;
• 220 мл сметани;
• зелений болгарський перчик;
• велика сіль та улюблені спеції.

Промиваємо гомілку індички під проточною водою, злегка відбиваємо молоточком, натираємо сіллю і залишаємо в підготовленій ємності.

Нарізаємо жирну грудинку середніми брусочками по три сантиметри. Очищаємо і промиваємо овочі, моркву нарізаємо не дуже товстою соломкою, цибулю великими півкільцями, селера середніми брусочками.

Робимо глибокі надрізи на гомілки індички і закладаємо туди часник, моркву та селеру. Викладаємо в підготовлену заздалегідь ємність, висипаємо залишки овочів і грудинки, що не пригодилася, солимо і перчимо, покриваємо цибульними півкільцями, заливаємо сметаною, накриваємо щільно кришкою і прибираємо в духовку на сорок п'ять хвилин, після знімаємо кришку і готуємо ще хвилин.

При правильному приготуванні м'ясо індички не тільки набуває м'якої соковитості, але ще має прекрасний, дивовижний аромат, який не порівняти зі звичайною курятиною.

Гомілка індички недорога за ціною, на відміну від стегна або, тим більше, філе, але з неї виходять дуже смачні страви. Я, наприклад, дуже люблю ніжку індички, запечену в духовці, або рулет із неї – смачно та подобається буквально всім членам родини. Сьогодні ніжку індички запікатимемо для сімейного обіду.

Отже, ніжку індички помити під проточною водою, обсушити паперовим рушником. Нижній суглоб краще відрубати, він не потрібен. Цибулю та часник почистити.

У глибокій піалі змішати олію, винний оцет, гірчицю, соєвий соус і пекучий соус, трохи посолити і поперчити.

Змастити маринадом індичку ніжку з усіх боків, посолити, поперчити і залишити маринуватися хоча б хвилин на 20.

На дно форми для запікання викласти нарізану часточками цибулю і кілька зубчиків часнику.

Викласти у форму індичку ніжку, ще раз змастити її маринадом, накрити фольгою і поставити в духовку при 180 градусах запікатися на 60 хвилин у режимі верхнього та нижнього нагріву. Через час відкрити фольгу, змастити ніжку ще раз маринадом і соком, що виділився під час запікання, накрити фольгою і поставити запікатися ногу індички в духовку ще на 60 хвилин. Потім повторити ту ж саму процедуру, тільки фольгою вже не накривати. Готовий ніжка вважається, коли м'ясо добре відокремлюється від кістки.

Подавати з улюбленим гарніром або улюбленим салатом із овочів.

Ніжка індички, запечена в духовці, готова. Приємного!

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Коли настає час вирішувати, що готувати на святковий стіл, деякі господині впадають у ступор. Щоб урізноманітнити стандартне меню, можна приготувати ніжки індички в духовці. Індюшатина має чудовий смак, відноситься до дієтичного типу м'ясних страв (має низьку калорійність) і чудово поєднується з будь-яким видом гарніру.

Як приготувати гомілку індички в духовці

Якщо ви шукаєте смачний, корисний варіант м'ясного частування, яке в результаті вийде м'яким та ніжним, то запечена гомілка індички буде найоптимальнішим варіантом. Перед тим як ви смажитимете або запікати індичу ніжку її потрібно замаринувати. Смачний соус може відіграти важливу роль у тому, як соковитим вийде м'ясо. В ідеалі слід маринувати близько 3-х годин, але при обмеженні часу можна виділити на це і 60 хвилин. Деякі господині люблять смажену індичату, але набагато смачніше виходить, якщо готувати у фользі чи рукаві для запікання.

Гомілка індички в духовці у фользі

Такий варіант приготування не тільки збереже всі корисні властивості, але й запахи, аромати. Гомілка індички у фользі повинна бути щільно упакована, щоб у результаті вийшла апетитна, смачна і корисна м'ясна страва. Подавати можна разом із картоплею, гречаною кашею чи макаронами. Потрібно враховувати, що готувати в духовці страву потрібно щонайменше 90 хвилин. Нижче наведено покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти:

• рослинна олія – 50 мл;
• ніжка птаха – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• спеції, сіль;
• вершкове масло – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Вимийте, обсушіть м'ясо, зніміть шкіру, що огрубіла (не шкірку).
2. Вершкове масло кімнатної температури змішайте із сіллю та улюбленими спеціями. Під шкірку покладіть отриману суміш. Зверху натріть видавленим через прес часником, спеціями, сіллю.
3. Викладіть індичатину на фольгу, збризкайте олією. Оберніть так, щоб упаковка не порвалася, але вся ніжка була повністю загорнута.
4. Духовку прогрійте до 200 градусів, покладіть заготівлю мариновану на 1,5 години. Час для запікання може змінюватись в залежності від розміру.
5. Подавайте на стіл разом із овочами, гарніром або навіть фруктами.

Стейк із гомілки індички

Цей варіант приготування в нашій країні не дуже популярний серед жінок, тому що потрібно мати відкритий вогонь (барбекю) або гриль. У решті випадків м'ясо не прожариться до потрібної кондиції. Гірчичний стейк із гомілки індички – адаптований варіант, який можна приготувати в духовці, м'ясо простіше, швидше запікається. Це гарний варіант страви, щоб урізноманітнити святковий стіл.

Інгредієнти:

• сметана – 1 ст. л.;
• перець, сіль;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• олія – 1 ст. л.;
• гомілка.

Спосіб приготування:

1. Розріжте м'ясо круглими скибочками однакової товщини.
2. Змішайте в посуді перець, сметану, гірчицю. Цим маринадом помажте кожен шматочок індичати, залиште мінімум на 30 хвилин просочуватися.
3. Деко збризкайте маслом, викладіть заготовку і посоліть.
4. Духовку нагрійте до 180 градусів. Поставте готуватися на 30 хвилин.
5. Після завершення приготування покладіть зверху на м'ясо шматочок фольги і дайте стейку насититися ще 5-10 хв.

Гомілка індички в духовці в рукаві

Якщо вдома немає фольги, то можна приготувати гомілку індички в рукаві для запікання. Частування вийде дуже соковитим, ніжним та смачним. Якщо добре закрити плівкою весь шмат птаха, то запахи не випаровуватимуться, а знову насититься індичатою. При цьому, як і раніше, гомілка індички в рукаві залишатиметься дієтичним варіантом приготування м'ясної складової для столу.

Інгредієнти:

• зерниста гірчиця – 600 г;
• м'ясо - 1 шт.;
• олія оливкова – 1 ч. л.;
• спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. Помитий, обсушений шматочок індички натріть оливковою олією.
2. Після цього натирайте гірчицею.
3. Поперчіть, посоліть, з усіх боків. Бажано залишити просочуватись маринадом на годину, але вистачає, як правило, і 30 хвилин.
4. Покладіть мариновану заготовку в рукав, закріпіть кліпси кінці, щоб отримати максимальну герметичність. Бажано брати більше плівки, щоб не було зіткнення зі стравою.
5. Поставте лист з птахом у духовку на 1,5 години при температурі 180 градусів.
6. Враховуйте, що рукав роздуватиметься під час запікання, тому краще ставити його на середній або нижній рівень.
7. Через півтори години дістаньте блюдо, акуратно розріжте упаковку. Усередині буде пара, тому робіть все обережно, щоби не обпектися. Намагайтеся сік зберегти, а не пролити на деко.
8. Дайте частування охолонути, викладіть на тарілку і зніміть м'ясо з кісточки ножем.
9. При подачі можна полити соком із рукава.

Гомілка індички з картоплею в духовці

Запікати одиноку ніжку птаха не хочеться, тому слід одразу ж приготувати разом із нею гарнір. Хорошим варіантом для цього стане індичка з картоплею в духовці. Обидва інгредієнти чудово між собою поєднуються і доповнять один одного за смаковими якостями. Час на приготування йде однакове, тому проблем з тим, що картопля не встигне запектися або пригорить ні.

Інгредієнти:

• часник – 1 зубок;
• перець, сіль;
• гомілка – 2 шт.;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• картопля – 4 шт.;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте ніжки (вимийте, обсушіть). Натріть їх перцем, сіллю та будь-якими іншими прянощами на ваш смак.
2. Очистіть, наріжте вимиту картоплю невеликими часточками. Покладіть його в миску, підсоліть.
3. Пропустіть через прес часник, додайте його в оливкову олію та перемішайте.
4. Отриманим соусом полийте індичату, картопля, обітріть з усіх боків.
5. Візьміть рукав, розкладіть там рівномірно картоплю, зверху ніжки птаха. Закріпіть щільно кліпсом кінця плівки.
6. Поставте в духовку за 180 градусів на 80 хв.
7. Потім акуратно розріжте трохи пакет зверху і дайте постояти частування ще 10 хв.

Багато хто любить м'ясо індички. Адже воно таке корисне та смачне. Приготувавши його один раз, ви весь час повертатиметеся до цього рецепту. Цього разу ми з вами готуватимемо гомілку індички в духовці. Запікатимемо її в гірчично-медовому соусі. Час приготування досить тривалий, але рецепт такий нетрудомісткий і простий, що від вас вимагатиметься найменша участь. Тобто без особливих зусиль зможете приготувати ніжку індички, смачну та ароматну.

Гомілка індички, запечена в духовці: інгредієнти та підготовчий етап

Знадобляться такі інгредієнти: гомілка індички, смалець або олія, сіль - 2/3 чайної ложки, часник - два зубчики, чорний перець, мелений - половина чайної ложки, гірчиця - три чайні ложки, мед - чотири чайні ложки, за бажанням - п'ять бутонів гвоздики. Приготуйте також алюмінієву фольгу. Підготовчі роботи: розморожуємо гомілку індички, видаляємо пір'їнки, які на ній залишилися, миємо та серветками обсушуємо, якщо маєте рушники паперові, то краще ними. Змішуємо сіль із чорним перцем і ретельно натираємо приготованою сумішшю з усіх боків гомілка.

Нарізаємо невеликими шматочками очищений часник, гострим ножем углиб проколюємо індичку і отвори, отримані від ножа, вставляємо шматочки часнику, за бажанням бутони гвоздики. Змішуємо мед з гірчицею, обмазуємо з усіх боків гомілку цим соусом, потім перекладаємо її в каструлю, кладемо зверху кришку і залишаємо на маринування. Якщо час маринування до однієї години, то каструльку можна залишити на кухонному столі, якщо більше обов'язково поставте її в холодильник. Смальцем або олією змащуємо форму, призначену для випікання і кладемо на неї ніжку індички. Поливаємо її трохи топленим смальцем або олією. Накриваємо фольгою.

Запікаємо гомілку індички

Починаємо запікати гомілку індички в духовці. Розігріваємо її до 230 градусів і відправляємо на 20 хвилин форму. Після цього зменшуємо вогонь до 180 градусів і запікаємо м'ясо ще одну годину. Кожні 15 хвилин відкриваємо фольгу і поливаємо страву, що готується жиром і соком. У такому разі гомілка буде ще м'якша і ніжніша, а не суха. Форму в цей момент краще витягувати з духовки, тому що можна обпекти пальці.

За годину, знявши фольгу, перевіряємо індичку на готовність. Для цього протикаємо ножем у самому м'ясистому місці: якщо сік, що витікає, з кров'ю, то відправляємо блюдо назад. Коли сік стає прозорим, прибираємо фольгу, виставляємо температуру 200 градусів і запікаємо далі, поки ніжка не зарум'яниться, іноді поливаємо соком і жиром. Одна сторона підрум'янилася - перевертаємо і повторюємо все те саме. Готову гомілку індички дістаємо та перекладаємо на тарілку. Подаємо на стіл гарячою з гречаною кашею, рисом, макаронами чи картоплею. І обов'язково – свіжий овочевий салат.

Рецепт №2, інгредієнти та підготовчі роботи

Пропонуємо досить простий спосіб, як приготувати гомілку індички в духовці. Необхідні інгредієнти: гомілка індички – дві штуки, часник – шість зубчиків, сантиметровий шматочок імбиру, розмарин, чорний перець мелений, сіль та оливкова олія – одна столова ложка.

Гомілка промиваємо, паперовим рушником обсушуємо. Натираємо перцем та сіллю. Розрізаємо кожен очищений зубчик часнику на дві-три частини. Робимо акуратні надрізи в індичці і нашпигуємо часником. Змащуємо імбиром, натертим на дрібній тертці. Приправляємо розмарином і ставимо на ніч в холодильник для маринування. Хоча можна обмежитись і двома годинами.

Запікаємо швидко та просто

Завершуємо готувати гомілку індички в духовці. Форму для запікання змащуємо оливковою олією, кладемо в неї гомілка, накриваємо алюмінієвою фольгою і відправляємо в духовку, розігріту попередньо до 170 градусів. При цій температурі і запікаємо півтори години.

Потім витягаємо форму, поливаємо ніжки соком, що виділився - і назад в жар, на півгодини. Фольгою вже не прикриваємо, щоб утворилася хрумка скоринка. Гомілка індички, запечена в духовці, готова. Дістаємо її з духовки та подаємо з гарніром на стіл.

Готуємо індичий стейк у гірчиці

Пропонуємо скуштувати ще один рецепт. При його застосуванні м'ясо виходить смачним, дуже соковитим, з хрусткою та пряною скоринкою. Роботи небагато, так що особливих турбот не передбачається. Отже, запікатимемо стейк гомілки індички в духовці. Потрібно приготувати: стейк індички – бажано не менше півтора кілограма, гірчиця – дві столової ложки, обов'язково гостра, майонез – одна столова ложка, сіль та приправи – італійські трави та перець часниковий. Натираємо приправами та сіллю вимитий та обсушений стейк.

Змішуємо майонез із гірчицею і цією сумішшю добре обмазуємо м'ясо. Залишаємо в якійсь ємності для маринування на півтори години. Розігріваємо тим часом духовку до 200 градусів. М'ясо викладаємо у форму, закриваємо максимально щільно фольгою та ставимо в духовку на запікання. Цей процес повинен тривати від півтори до двох годин, що залежить від розміру стейку. Потім фольгу знімаємо та доводимо до потрібної рум'яності. Тепер ми досить добре знаємо, як приготувати гомілку індички в духовці. Якщо їдців лише двоє, то для подачі на стіл достатньо додати овочевий салат або запечені овочі. Якщо сильно голодні, додайте ще гарнір. Смачного!