Дуже смачна шарлотка з яблуками у духовці. Швидка шарлотка з яблуками в духовці: простий та швидкий рецепт. Дієтична шарлотка без яєць

Шарлотка з яблуками. Найсмачніший і простий рецепт. Яблучний пиріг:

Найніжніша ШАРЛОТКА з яблуками, яка тане в роті:

Яблучний пиріг у духовці | Неймовірний смак і простий у приготуванні!

Найсмачніша шарлотка з яблуками:

Пиріг з яблуками та зі сметаною / ПРОСТО та СМАЧНО:

ШАРЛОТКА З ЯБЛУКАМИ - ЯБЛУЧНИЙ ПИРОГ:

Шарлотка. Яблучний пиріг. Рецепт від Завжди Смачно!

Шарлотка з яблуками в духовці (простий та смачний рецепт):

Яблучний пиріг:

Простий яблучний пиріг:

Шарлотка - Рецепт просто знахідка:

Рецепт - Моя ідеальна Шарлотка:

Шарлотка із персиками (яблуками). Рецепт з дитинства!

Сирна Шарлотка з яблуками У МУЛЬТИВАРЦІ:

Шарлотка із яблуками – старовинний англійський рецепт. Сучасні рецепти класичної шарлотки зберегли всі секрети її приготування. Смачний пиріг з начинкою з яблук може радувати дітлахам протягом усього року, але влітку та восени садові фрукти особливо ароматні та корисні!

Ця страва з простих і доступних продуктів була смачним десертом для бідних робітників. Дно сковорідки викладали хлібом, промащеною олією чи яйцем, а зверху накидали часточки яблук. Після випікання виходила повноцінна страва, яка була однаково смачною і для дорослих, і для дітей.

Класична шарлотка з яблуками в духовці – рецепт покроково з фото

Класичний рецепт шарлотки з яблуками має бути в арсеналі будь-якій домогосподарці. З найпростіших продуктів можна часто готувати смачний пиріг для домашнього чаювання. Покрокові фото допоможуть швидко освоїти процес приготування та радувати дорогих гостей легким та корисним десертом.

Інгредієнти до рецепту:

• Яйця – 4 шт;
• Цукор - 200 гр;
• Борошно - 150 г;
• Яблука – 3-4 шт;
• Цукрова пудра для оздоблення.

Приготування:

1. Для початку очистимо яблучка від шкірки та насіння. Щоб легко позбутися нутрощів, можна використовувати спеціальний пристрій у вигляді трубки або звичайний закруглений ніж для картоплі. Наріжемо яблучка на тонкі часточки, і щоб вони не потемніли, збризкаємо їх лимонним соком.

1. У миску розбиваємо яйця і збиваємо їх із цукром, додаючи пісок невеликими порціями.

За бажання суміш можна злегка присолити. Вийде навіть смачніше

1. Через сито просіюємо муку|борошно| і акуратно з'єднуємо з пишною масою.

Щоб не збити пінку, борошно бажано перемішувати дерев'яною лопаткою знизу нагору!

1. Форму для випікання краще змастити шматочком вершкового масла|мастила| і присипати цукром. Акуратно по колу викладемо яблучка, створюючи гарний малюнок. Після випікання шарлотку перевернемо, і часточки створять апетитний фруктовий рельєф.

1. Заливаємо яблучка сметаноподібним тестом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.

1. Випікаємо за температури 180 градусів 30 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або дерев'яною паличкою, після протикання вона має бути сухою та чистою.

Гарячий пиріг не слід виймати з форми і щоб шарлотка не опала, її краще перевернути і поставити на 2 склянки до повного остигання.

Готовий пиріг з яблуками викладаємо на блюдо та присипаємо цукровою пудрою. Шарлотка приспіла, час усіх кликати до столу і пити свіжозаварений чай!

'Пишна шарлотка з яблуками – рецепт у духовці

Пишна шарлотка вийде, якщо збивати яйця із цукром до білої повітряної пінки. Додавання ложки жирної сметани зробить смак більш насиченим, а пиріг ніжним та смачним. У духовці тісто підніметься на 5-7 см і зробить шарлотку по-справжньому пишною мовою, що тане.

Підготуємо інгредієнти:

• Яйця – 4 шт;
• Яблуко - 4 великі або 10-12 дрібних;
• Цукор - 150 гр;
• Борошно - 150 гр;
• Сметана жирна - 1 ст.ложка з гіркою;
• Ванільний цукор - 1 пакет;
• Цедра апельсину.

Спробуйте взяти яблучка з червоною шкіркою та її не зчищати. Тоді в шарлотці часточки виглядатимуть яскраво і апетитно.

Приготування:

1. У миску розбиваємо яйця і починаємо збивати на невеликій швидкості. Додаємо туди ж ваніль та порціями цукровий пісок, швидкість збивання ставимо на максимум і доводимо масу до пишної білої пінки.
2. Через сито додаємо в миску борошно, кладемо ложку сметани та цедру одного апельсина. Все акуратно перемішуємо лопаткою знизу нагору і готуємо форму для випікання.
3. Дно форми можна вистелити пергаментом або змастити вершковим маслом і трохи присипати борошном. Викладаємо частину яблук вниз, заливаємо їх пишним тістом, а потім створюємо з червоних часточок красивий малюнок на поверхні.

Викладати яблучка краще по спіралі від бортика форми до центру шкіркою вгору, візерунок вийти дуже красивим! За бажанням часточки можна злегка присипати корицею.

Випікаємо пиріг 30 хвилин|мінути| при температурі 180 гр. Після повного остигання пишну шарлотку виймаємо з форми, нарізаємо і подаємо порційно з кулькою ванільного морозива.

Шарлотка з яблуками – рецепт для мультиварки

Розумна каструля-мультиварка зберігає всі корисні властивості продуктів у складі страви. Готувати шарлотку з яблуками в диво-машині – одне задоволення. Рецепт дуже простий і швидкий, тому радувати рідних смачним десертом із літніх яблук можна дуже часто.

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.;
• Цукор – 1 склянка;
• Борошно – 1 склянка;
• Яблука – 10-12 шт;
• Шматок вершкового масла.

Приготування:

1. Будь-які яблучка, бажано кисло-солодкі, очищаємо від шкірок і насіння, і нарізаємо на тонкі часточки. Яйця збиваємо зі склянкою цукру до пухкої білої маси. Додаємо до суміші склянку борошна, просіяну через сито. Доводимо тісто міксером до кремоподібної маси.
2. У чашу кидаємо шматочок вершкового масла|мастила|, змащуємо дно і стінки. Вибираємо режим «Випічка» та ставимо таймер на 60 хвилин. Спочатку висипаємо в каструлю нарізані яблука, потім рівномірно заливаємо їх тестом. Чекаємо 1 годину та викладаємо готову шарлотку на блюдо.

Приємного чаювання!

Шарлотка з яблуками – рецепт на кефірі

Тісто шарлотки з яблуками, приготовленої на кефірі, виходить дуже м'яким і тане в роті. Рецепт популярний у сучасних домогосподарок. Пиріг виходить із духовки неймовірно пишним із ароматним яблучним димком.

Підготуємо необхідні продукти:

• Яйця – 4 шт.;
• Яблука – 3 шт (великі);
• Борошно – 300 г;
• Цукор - 200 гр;
• Кефір – 200 гр;
• Вершкове масло – 50 гр;
• Ваніль та ½ ч.ложки соди.

Приготування:

1. Яблука на спеціальній тертці шаткуємо тонкими слайсами, збризкуємо лимончиком і залишаємо пустити сік.

1. У великій мисці збиваємо яйця і потихеньку додаємо до них цукровий пісок.

1. Туди ж виливаємо кефір та розтоплене вершкове масло. Все ретельно збиваємо до пишної білої маси.

1. Через сито всипаємо частинами борошно, додаємо ваніль та соду, перемішуємо тісто до густої кремоподібної консистенції.

1. Форму для випікання застилаємо пергаментом, змащуємо його олією та виливаємо половину тіста.

1. Викладаємо рівномірно яблука.

1. І заливаємо тестом, що залишився.

1. Випікає у духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин. Готовий рум'яний пиріг посипаємо цукровою пудрою.

Як уже змогли переконатися шарлотка з яблуками — справді дуже проста в приготуванні. А щоб ви змогли в цьому переконатися наочно, пропоную подивитись рецепт приготування яблучної шарлотки на сметані

Приємних чаювання та до нових рецептів!

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Смачний бісквіт з яблучною начинкою – ось що є шарлоткою в духовці. Страва прийшла до нас десятки років тому з Франції та міцно закріпилася в меню російських господарок. Якщо ви не знаєте, як приготувати знаменитий десерт у духовці, візьміть собі на замітку ці покрокові рецепти. З їхньою допомогою ви зможете здивувати близьких!

Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці

Знаменитий європейський десерт має кілька способів приготування. Залежно від того, який вибере кухар, тісто та начинка можуть відрізнятися. Бісквіт у духовці можна готувати навіть з екзотичними плодами, але не треба не брати до уваги класичний рецепт. Традиційна повітряна шарлотка з'явилася на початку 19 століття. Звичний для нас яблучний пиріг готувався з м'якого печива, вершків та баварського крему. Але згодом страва набула величезної кількості варіантів приготування.

Тісто

Щоб пиріг вийшов смачним, повітряним, необхідно взяти якісне пшеничне борошно. Тісто для шарлотки з яблуками в духовці можна замісити на основі молока, кефіру, ряжанки і навіть маргарину. Деякі примудряються навіть використовувати у рецепті майонез 67% жирності. Зверніть увагу, що від густоти замішування залежить те, скільки готуватиметься шарлотка з яблук. Крім того, для надання особливого аромату пирога можна додати ваніль або цедру лимона. Щоб спекти десерт у духовці, рекомендується використовувати металеву або .

За якої температури випікати

Якщо хочете спекти десерт, необхідно попередньо розігріти духовку. Рекомендується включити її щонайменше на 180-200 градусів. Тим, хто не знає, за якої температури випікати шарлотку з яблуками, потрібно звернути увагу на в'язкість тіста. Якщо воно рідке, то цілком вистачить 180 градусів у духовці. У такому режимі бісквіт вже за 40 хвилин покриється скоринкою. Якщо заміс густіший, то встановіть 200С і готуйте півгодини.

Рецепт шарлотки з яблуками в духовці

Улюблені ласощі з дитинства належить до найпростіших, найшвидших і найпопулярніших десертів. Ніжний бісквіт на додаток із дрібно нарізаним яблуком дарує справжнє задоволення. Випекти шарлотку з начинкою вийде у кожної господині, крім того, перелік необхідних продуктів дуже простий. Такий бісквіт підійде для сімейної трапези або для частування гостей. Якщо вдома є міксер, на підготовку страви піде кілька хвилин. Рецепт пишної шарлотки в духовці має бути у кожної господині.

Рецепт простий та смачний

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 142 ккал
• Кухня: європейська

У багатьох такі ласощі викликають асоціацію з дитинством, тому потішити себе спогадами буде приємно всім. Приготування пирога займає небагато часу, а в результаті ви отримуєте смачний та ароматний десерт. Страву не соромно і на стіл перед гостями поставити, і під силу готувати через день для своїх домочадців. Подібний бісквіт із фруктами має бути в арсеналі кожної господині. Якщо ви ще не знайшли ідеальний варіант, запишіть в блокнот цей простий рецепт шарлотки.

Інгредієнти:

• борошно - 1 ст.;
• білий цукор – 1 ст.;
• яйця – 4 шт.;
• кислі яблука – 5 прим.;
• олія – для змащування форми.

Спосіб приготування:

1. Яйця потрібно збовтувати до утворення однорідної високої піни.
2. Поступово висипати цукор, помішуючи масу.
3. Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати. Маса має бути схожа за консистенцією на сметану середньої густоти.
4. Вимити та почистити яблука. Нарізати на дрібні частини, змішати з іншими компонентами.
5. Заповнити масою з тіста та яблук форму, попередньо змащену олією.
6. Випікати в духовці приблизно 40 хвилин при 180 градусах.

Шарлотка класична

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 158 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

У традиційному варіанті приготування як наповнювач для бісквіту використовуються яблука. Найкраще вибирати фрукти з невеликою кислинкою, тоді випічка буде ще смачнішою. Якщо в холодильнику є груші, їх також можна нарізати. Бажаєте порадувати домашніх смачним десертом? Тоді приступайте. Класична шарлотка з яблуками в духовці вийде навіть у кухаря-початківця. Головне - дотримуватися правил, як приготувати та спекти цю страву.

Інгредієнти:

• борошно із пшениці – 150 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• ванілін – 1 ч. л.;
• олія – 3 ст. л.;
• кислі яблука – 5 прим.;
• яйця – 4 шт.;
• свіже молоко – 4 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Фрукти помити, почистити, нарізати на кубики.
2. До яєць додати трохи цукру, почати збивати віночком до утворення піни.
3. Поетапно додавати в рідку масу борошно, розпушувач.
4. У готове тісто вилити молоко, олію, висипати ванілін. Акуратно перемішувати за допомогою вилки або віночка.
5. Майбутній бісквіт вилити у форму, зверху красиво викласти яблука.
6. Запікати в духовці приблизно 40 хвилин при 180°С.

Пишна з хрусткою скоринкою

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 164 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Якщо несподівано прийшли гості і ви не знаєте, чим їх пригощати, апетитний десерт із духовки припаде до місця. Шарлотка з скоринкою, присипана цукровою пудрою, має не лише гарний вигляд, шикарний аромат, але й чудові смакові якості. Щоб зрозуміти, як приготувати пиріг у духовці, запишіть необхідні компоненти та запам'ятайте покрокові дії. Бісквіт вийде ніжним, а скоринка хрумтітиме в роті.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• яйце – 4 шт.;
• кислі яблука – 4 прим.;
• олія рослинна – 2 ст. л;
• пудра цукрова для подачі.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця до утворення піни, додати|добавляти| трохи цукру, продовжувати змішувати.
2. В отриману масу поступово просівати муку|борошно|, додати|добавляти| залишки цукру.
3. Фрукти нарізати тонкими часточками.
4. Форму для запікання змастити розтопленим маслом, вилити тісто і згори рівномірно розподілити яблука.
5. Готувати приблизно 40 хвилин при 180°С.
6. Перед презентацією посипати цукровою пудрою.

Сирна

• Час приготування: 60 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 238 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Такий варіант чудово підійде для сніданку, вечері чи святкового столу. До складу входять лише корисні інгредієнти, тому сирна шарлотка з яблуками підійде для маленьких дітей. Солодко, смачно та поживно – ось основні характеристики страви. Завдяки тому, що до складу входить сир, бісквіт виходить особливо ніжним. Для заповнення можна брати й інші фрукти, які є вдома.

Інгредієнти:

• борошно - 100 г;
• цукровий пісок – 300 г;
• сир нежирний - 300 г;
• масло вершкове – 150 г;
• яблука – 5 шт.;
• сода - ½ ч. л.;
• оцет – пара крапель.

Спосіб приготування:

1. Олію трохи розтопити, додати 1/3 цукру.
2. В отриману масу покласти ще цукор, сир, ретельно перемішати.
3. Білки та жовтки яєць збивати окремо один від одного з невеликою кількістю цукрового піску. Вилити все в тісто.
4. У соду капнути трохи оцту, додати до загальної маси, замісити.
5. Вилити майбутній бісквіт у форму.
6. Яблука вимити, нарізати і гарно викласти зверху.
7. Готувати 35 хвилин|мінути| при 180 С.
8. Подавати можна відразу або після того, як блюдо трохи охолоне.

Без цукру

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 135 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Багато хто вважає, що пироги обов'язково мають бути дуже солодкими. Через різні обставини не всім можна вживати солодощі. Якщо людина страждає на зайву вагу або діабет, необхідно обережно підходити до вибору страв. Такий десерт, як смачна шарлотка без цукру, стане чудовим вибором на цей випадок. Пиріг не буде таким пишним, як звичний варіант, зате ласощі не нашкодять здоров'ю і дозволять сповна насолодитися чаюванням.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 1 склянка;
• курячі яйця – 3 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• мед – 5 ст. л.;
• кориця - ½ ч. л.
• олія вершкове – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Олію розтопити, змішати з медом.
2. В отриману масу додати яйця, розпушувач з борошном та корицю. Все ретельно перемішати, щоб вийшло рідке тісто.
3. Яблука почистити та нарізати середніми часточками. Викласти на дно дека для випікання.
4. Вилити майбутній бісквіт у посудину, помістити у розігріту духовку.
5. Готувати близько 40 хв. при температурному режимі 180 °С.
6. Їсти страву можна теплою або холодною.

На сметані

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 222 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

У більшості випадків охолола випічка втрачає свої смакові якості: стає сухою, твердою, втрачає аромат. Якщо ви хочете насолоджуватися десертом кілька днів, то шарлотка з яблуками та сметаною стане оптимальним вибором. Особливий склад тесту дозволяє пирогу довго залишатися м'яким та ніжним. Такий варіант випічки хороший у теплому та холодному вигляді.

Інгредієнти:

• борошно - 100 г;
• манка – 100 г;
• цукор – 200 г;
• кефір середньої жирності – ½ склянки;
• сметана – 4 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• кислі яблука – 5 прим.;
• горіхи до смаку.

Спосіб приготування:

1. Для тіста збити сметану з|із| цукром, додати|добавляти| кефір, яйця. Все перемішати.
2. В отриману суміш просіяти муку|борошно|, збити все за допомогою міксера.
3. Почистити яблука, нарізати на дрібні шматки.
4. Подрібнити горіхи.
5. У відповідну форму вилити більшу частину тіста, зверху насипати горіхи, викласти яблука.
6. Вилити залишок тіста.
7. Готувати в розігрітій печі за температури 180 градусів 40 хвилин.

Швидка

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 156 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Для цього десерту не потрібно довго стояти на кухні або купувати дорогі продукти. Усього 45 хвилин – і на столі смачний пиріг із фруктами. виходить ніжним, м'яким, повітряним – так і хочеться з'їсти одразу кілька шматочків. Для випікання підійде силіконовий або скляний посуд. Швидка шарлотка із яблуками стане улюбленим десертом вашої родини.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 3 шт.;
• яблука – 3 шт.;
• вершкове масло для змащування.

Спосіб приготування:

1. Яблука почистити, нарізати на середні шматочки, викласти у форму для випікання, змащену олією.
2. Перемішати яйця із цукром, збити за допомогою міксера до утворення піни.
3. Поступово додавати муку|борошно| і перемішувати. Маса повинна бути однорідною та рідкою.
4. Залити одержаною масою яблука.
5. Поставити посуд у розігріту духовку, випікати близько половини години за 180 градусів.

На молоці з яблуками

• Час приготування: 70 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 176 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка

Якщо ви любите повітряну здобу, яка тане в роті, то цей рецепт з фото підійде найкраще. Шарлотка на молоці з додаванням дріжджів виходить дуже ніжною. Використовувати розпушувач для тесту не потрібно, воно і так вийде повітряним. Робити солодкий бісквіт дуже швидко, але врахуйте, що пропікатися страва буде довшою за звичайну. Потрібно ретельніше стежити за тим, як пиріг підніматиметься і не проґавить момент утворення хрусткої скоринки.

Інгредієнти:

• борошно - 400 г;
• молоко – 150 г;
• маргарин - 150 г;
• цукор – 3 ст. л.;
• дріжджі – 1 ч. л.;
• сіль - ½ ч. л.;
• яблука – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Трохи борошна просіяти, змішати із цукром та дріжджами.
2. Підігріти молоко, додати до загальної маси, ретельно перемішати.
3. Залишити готовий заміс відпочити 20 хвилин.
4. Коли тісто почне підходити, додати жовтки яєць, маргарин, решту борошна. Знову залиште постояти на годину.
5. Тісто розрізати на 2 частини. Половину викласти на дно форми для випікання.
6. Яблука нарізати тонкими шматочками, покласти начинку.
7. Накрити фрукти, що залишився тестом.
8. Для утворення скоринки можна змастити верх пирога рослинною олією з яйцем.
9. Готувати 45 хвилин|мінути| при 180 градусів.

На кислому молоці

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 143 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Кисле молоко – це цінний кисломолочний продукт. З його допомогою можна робити чудову випічку, яка підійде і для святкового столу, і кожного дня. Необхідно лише враховувати спеціальні секрети роботи з продуктом. Шарлотка на кислому молоці з яблуками – справді простий та смачний бісквіт із фруктовою начинкою, який відтепер стане вашим коханим.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• кисле молоко – 1 склянка;
• подрібнений цукор – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• сода - 1 ч. л.;
• кислі яблука – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця разом із парою ложок цукру до утворення високої піни.
2. В отриману масу вилити кефір, ретельно перемішати.
3. Поступово просівати муку|борошно|, помішуючи тісто. Консистенція має бути схожа на густий крем.
4. Два яблука нарізувати|нарізати| кубиками для начинки, одне - часточками для прикраси.
5. Місткість для випікання викласти спеціальним папером.
6. Вилити тісто із яблуками.
7. Готувати у розігрітій пічці 30 хвилин при 180°С.

Пишний пиріг на кефірі

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 10 персон
• Калорійність страви: 145 ккал
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря
• Кухня: європейська
• Складність приготування: легка

Прохолодним вечором так хочеться зігрітися чашкою гарячого чаю, порадувати себе ароматним бісквітом із начинкою. Пишний пиріг із яблуками на кефірі гармонійно підійде для цього випадку. Принадність десерту в тому, що він неймовірно смачний і в гарячому вигляді, і навіть за пару днів. З цими ласощами справиться навіть малодосвідчена господиня. Зверніть увагу, що в рецепті кефір можна замінити на сироватку або ряженку.

Інгредієнти:

• борошно - 500 г;
• маргарин – 250 г;
• кефір середньої жирності – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• дріжджі – 30 г;
• сіль - ½ ч. л.;
• кислі яблука – 6 прим.

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти та перетерти з маргарином.
2. У кефір додати дріжджі, трохи цукру, перемішати. Отриманою масою залити муку|борошно|, ретельно перемішати.
3. Заміс розрізати на 2 шматки, кожен розкотити. Один із них викласти на дно форми.
4. Дрібно нарізати фрукти, покласти на шар основи, накрити другим шматком тіста.
5. Випікати в духовці близько півгодини при температурному режимі 180 С.
6. Подавати десерт можна одразу.

Ідеальна пишна шарлотка з яблуками в духовці може бути приготовлена ​​по-різному. Великий вплив на смак має тісто. Його готують на кефірній масі, сметані та навіть майонезі. Особливу популярність у господарок має найпростіший рецепт пирога та тісто з використанням молока. Така яблучна шарлотка виходить повітряною і ніжною. Щоб ваш десерт став улюбленими ласощами домашніх, використовуйте такі перевірені поради шеф-кухарів:

• Як начинка найкраще використовувати яблука з явною кислинкою. Підійде антонівка.
• Щоб десерт не підгорів у духовці, обов'язково змащуйте краї форми олією, притрушуйте борошном або викладайте пекарським папером.
• Якщо хочеться, щоб пиріг у духовці вийшов повітряним, пишним, краще збивати жовтки окремо від білків.
• Корочка випічки виходить дуже крихкою, тому перекладати бісквіт на тарілку потрібно дуже обережно.
• Подавати шарлотку, приготовлену в духовці, можна з|із| морозивом, шоколадним соусом або згущеним молоком.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Як приготувати повітряну яблучну шарлотку в духовці - покрокові рецепти з фото

Простий рецепт пишної шарлотки з яблуками повинен оселитися в кулінарному блокноті навіть наймолодшої господині. Ця випічка готується елементарно, але завжди виходить на диво смачною, ніжною та «повітряною». Пишна класична шарлотка з яблуками не втрачає своїх смакових якостей і наступного дня, вирішуючи питання з полуденком та солодким перекушуванням.

Інгредієнти:

• зелені яблука – 3-4 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• лимонний сік – 3-4 краплі.

Як зробити шарлотку з яблуками пишну

1. Жовтки, відокремивши від білків, збиваємо за допомогою міксера, додавши відразу всю норму цукру. Домагаємось повного розчинення цукрових крупинок, а також значного збільшення об'єму маси.
   
2. Тепер приступимо до роботи з білками. Щоб маса краще збивалася, додамо 3-4 краплі лимонного соку, також це допоможе позбавитися можливого яєчного запаху під час готування бісквіту. Працюємо міксером до одержання пишної білої маси.
   
3. Перекладаємо збиті білки до жовтків. Дбайливо перемішуємо, домагаючись однорідності. Якщо бажаєте зробити шарлотку максимально швидко і просто, можна збивати яйця з цукром відразу в одній ємності, не поділяючи на білки та жовтки. Але в такому разі пиріг вийде менш «повітряним».
   
4. Далі невеликими порціями просіюємо в яєчну масу борошно, щоразу вимішуючи рухами знизу нагору. У результаті тісто має вийти гладким і одноманітним, без борошняних грудок.
   
5. Роз'ємну форму для випічки діаметром 22 см зсередини промазуємо шматочком вершкового масла, дно попередньо застилаємо пергаментом (можна застосувати ємність і більшого розміру - в цьому випадку пиріг вийде вже не таким високим, але не менш смачним). Для шарлотки вибираємо тверді зелені яблука кислих сортів. Очистивши та видаливши серцевину, нарізаємо тонкими пластинами і укладаємо на дно жароміцної ємності.
   
6. Заливаємо яблука підготовленим тестом і прибираємо форму в духовку на 30-35 хвилин (до появи золотистої скоринки). Температуру підтримуємо на позначці 180 градусів. Під час процесу випікання намагаємося зайвий раз не відкривати духовку, щоб пишний бісквіт не осел.
   
7. Переконатися у готовності можна традиційним способом – занурити у тісто сірник. Якщо вона залишилася сухою, шарлотка готова! Злегка остудивши випічку, знімаємо роз'ємний борт. Пиріг перевертаємо, знімаємо пергамент та подаємо!
   

Пишна класична шарлотка із яблуками повністю готова! Приємного чаювання!

Рецептів шарлотки дуже багато, але цей рецепт – мій найулюбленіший!

За цим рецептом шарлотка виходить завжди! Найпопулярніший всесезонний пиріг - шарлотка пишна з яблуками в духовці, випічка проста і смачна.

Тісто для неї готується приблизно як на бісквіт: яйця та цукор збивають у пишну масу та обережно втручають борошно. Тільки борошно має бути гарної якості, щоб пиріг піднявся. Якщо ви не впевнені як борошно, то краще додати трохи розпушувача. Саме такий рецепт пишної шарлотки з яблуками в духовці мене жодного разу не підбивав. З розпушувачем випічка завжди виходить чудовою, шарлотка пишна, ніжна і дуже смачна. Яблука для неї краще взяти кисло-солодкі чи кислі.

• яйця – 3 шт (якщо дуже дрібні – 4 шт);
• цукровий пісок - 1 гранований стакан;
• пшеничне борошно - 1 повна склянка до верху;
• розпушувач – 1 ч. л;
• ванілін - 2-3 щіпки;
• яблука великі – 2-3 шт;
• шматочок вершкового масла|мастила| - змастити форму.

Кількість продуктів я вказала на роз'ємну форму 18 см у діаметрі.

Отже, приступаємо. Дістаємо всі продукти за списком, виймаємо з коробки міксер і вмикаємо духовку. Поки робимо тісто для шарлотки та ріжемо яблука, духова шафа набере температуру 180 градусів. Беремо глибоку миску, в якій зручно збивати, розбиваємо три яйця. Всипаємо половину цукру.

Починаємо збивати на низькій швидкості, працюємо міксером, поки не додамо весь цукор. Яєчно-цукрова маса почне густіти і пінитися.

Поступово збільшуємо обороти майже максимум. Переміщаємо віночки по всьому об'єму. му, захоплюючи біля стін, нахиляючи миску. Повинна вийти пишна маса, кремоподібна, гладка. Чим краще ви збиваєте яйця з цукром, тим краще вийде основа для пишної шарлотки з яблуками. Можна вважати суміш добре збитою, коли вона перестає збільшуватися в обсязі і не змінює консистен. цію при подальшому збиванні. Простіше кажучи - і н е густіє і не опадає.

Змішуємо борошно, розпушувач та ванілін. Просіюємо крізь дрібне сито. Додаємо борошняну суміш до збитої маси. Замішуємо обережно, ніби підтягуючи знизу і загортаючи нагору. Незважаючи не доданий розпушили тель, тісто не можна збивати, піна може опасти і пишна шарлотка в духовці не вийде.

Порада. Не забувайте просіяти борошно. Просіюючи, ви наповнюєте її киснем та очищаєте від домішок. З щільного, лежачого борошна хорошої випічки не чекайте.

Вимішуємо ложкою кілька хвилин, поки|доки| суміш не стане однорідною і повітряною. Консистенцію добре видно на фото - тісто тягнеться, повільно стікає широкою хвилею.

Форму промазуємо вершковим маслом та викладаємо третину або трохи більше тіста. Шар робимо рівним. Яблука розрізаємо на чотири частини, вичищаємо серцевину з насінням, ріжемо невеликими шматочками. Шкірку не зрізаємо – вона зовсім не заважає. Поки шарлотка з яблуками печеться в духовці, шкірка на часточках яблучних встигне розм'якшитися і дасть приємну кислинку готовій випічці. Крім того, часточки залишаться цілими, і виглядатиме шарлотка з яблуками буде естетичніше.

Зверху на яблучний шар викладаємо тісто, що залишилося. Розподіляємо від середини до стін, заповнюючи порожні місця. Можна трохи потрясти форму, щоб заповнити порожнечі між яблучними часточками.

Половину великого яблука залишаємо для оформлення верху. Ріжемо тонкими часточками. Виклавши аєм по колу. Середину можна залишити порожньою або заповнити дрібнішими шматочками.

шарлотка з яблуками в духовці

Ставимо форму в розігріту духовку. 0 градусів) у середину, щоб жар був рівномірним. Випікаємо 40-50 хвилин, це залежить від висоти пирога та потужності вашої духовки. У мене пече добре, через 40-45 хвилин пишна шарлотка з яблуками в духовці зарум'янюється і можна вимикати вогонь. Якщо не впевнені в готовності - проткніть сірником або зубочисткою. З пропеченийної шарлотки вона виймається сухою. З готової шарлотки знімаємо обідок, відокремлюємо денце форми і даємо пирогу охолонути на решітці.

Порада. Перед тим, як перекладати шарлотку з яблуками з духовки на решітку, пройдіть ножем уздовж бортиків форми.

Нарізати шарлотку з яблуками рекомендують після того, як випічка повністю охолоне. Але верх виходить злегка сухуватий, і може кришитися. Тому якщо пишну шарлотку з яблуками ви плануєте подавати гостям, наріжте її теплою. Або присипте зверху цукровою пудрою, змішавши з корицею.

Ну ось тепер у вас є перевірений і простий рецепт шарлотки з яблуками, і я сподіваюся, що готувати по ньому ви будете часто. Нарізаємо пишну шарлотку з яблуками, приготовлену в духовці, порційними шматочками та подаємо. З ароматним чаєм, настояним на травах, дуже смачно! Готуйте на здоров'я, а я чекатиму на ваші враження та коментарі.