Омлет на сковороді. Омлети різні. Як готувати омлет. Омлет фарширований Складні рецепти омлету

1. У мисці змішуємо яйця з вершками, додаючи сіль, перець та спеції на ваш смак. Я перемішую віночком, так швидше, і однорідніша виходить маса.

2. Сосиски нарізаємо півкільцями і перекладаємо в яєчну масу.
3. Сир натираємо на дрібній тертці та також відправляє його до маси для омлету. Перемішуємо.

4. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом (можна не змащувати, тому що омлет у будь-якому випадку не повинен прилипати, але вершкове масло надасть готовому омлету ще більш виражений вершковий смак та аромат).
5. У чашу переливаємо готову масу для омлету. Закриваємо кришку, вмикаємо режим "випікання" на 20-25 хвилин.
6. Після сигналу про завершення вимкніть підігрів, не відкривайте кришку мультиварки. Залишіть омлет ще там на 5-10 хвилин, а потім його можна виймати за допомогою контейнера для варіння на пару або просто, перевернувши на велику тарілку.
Я зазвичай подаю омлет з соліннями (в даному випадку зробила швидко салат з маринованої гогошар, консервованих зеленого горошку та кукурудзи), посипавши зеленою цибулею.

Омлет у мультиварці готовий!

Омлет без начинки відноситься до дієтичних страв. Але цю страву можна урізноманітнити. Тоді омлет щоразу сприйматиметься по-різному, набуваючи нових і нових смакових відтінків. Сьогодні я познайомлю вас із рецептом омлету, приготовленого на вершках. А як доповнення до нього я вирішила подати смажені печериці. Страва вийшла ситною і дуже смачною. Хоча і без грибів такий омлет стане чудовим сніданком для маленьких та дорослих.

Для приготування омлету з вершками нам знадобиться:

яйце - 2 шт.;

масло вершкове - 50 г; сіль, перець - за смаком;

вершки - 2 ст. л.;

печериці - 200 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.

Для приготування омлету розбити на миску яйця.

Додати вершки.

Тепер потрібно віночком збити яйця із вершками, додати сіль.

Розжарити вершкове масло|мастило| на сковорідці, вилити яєчно-вершкову суміш. Приготувати такий омлет можна і на олії, але на вершковому маслі виходить особливо смачно. Смажити на невеликому вогні до готовності маса має повністю «схопитися»). За бажанням сковороду можна накрити кришкою. Коли омлет буде майже готовим, можна посипати натертим сиром.

Омлет, приготований із вершками, виходить смачним, ніжним, а печериці чудово доповнять цю смачну страву.

Смачного!

Якщо смажені яйця на сніданок, обід та вечерю у вигляді глазурі вам набридли, а готувати складні страви ви не хочете – вихід є! Давайте приготуємо омлет зі сметаною – просто, швидко та дуже смачно. А допоможуть вам наші покрокові рецепти із фото.

Рецепт омлету на сметані досить простий, але деякі нюанси існують.

Секрети приготування

• Омлет із сметаною виходить досить щільним.Але якщо хочете отримати ще більшу щільність, то готуйте омлет зі сметаною та борошном.
• Чим жирніший сметана, тим пишніше омлет.Тому якщо вас не лякають калорії, вибирайте її з більшим відсотком жирності.
• Час приготування.Готувати омлет на сметані треба лише 10 хвилин.
• Якщо ви не любите сметану, можете використати вершки.Вони густіше, ніж молоко і страва буде повітрянішим і ніжнішим.

Легкі рецепти омлету зі сметаною

Із зеленню

Це легкий та корисний варіант страви. Зелень можна додати одного виду або кількох.

Вам знадобляться:

• мука - 1 столова ложка;
• сметана – 40 г;
• яйця – 3 штуки;
• зелень, сіль|соль|, перець.

Приготування

1. Добре розмішайте яйця, додайте сіль та перець.
2. Поступово додайте|добавляйте| сметану, а потім борошно.
3. Нарубайте зелень і підмішайте до яєчної маси.
4. Смажте омлет із сметаною на сковороді 10 хвилин.

Зелень можна не підмішувати у суміш. Коли яйця почнуть схоплюватись, насипте її зверху і додайте трохи сметани. Склавши омлет навпіл, прогрійте ще 3 хвилини.

З сиром

Ще один легкий рецепт - омлет зі сметаною та сиром. Страва з ним буде смачною та пікантною.

Вам знадобляться:

• мука - 1 столова ложка;
• сметана – 40 мл;
• сир – 30 г;
• яйця – 3 штуки;
• петрушка, кріп, сіль та олія.

Приготування

1. Зелень подрібніть.
2. Сир натріть.
3. Яйця зі сметаною та борошном збийте, посоліть.
4. Підмішайте зелень та сир.
5. Запікайте в духовці 15 хвилин.

У мультиварці

Можна приготувати омлет у мультиварці. Такий варіант страви дуже корисний, адже при приготуванні не потрібно жодної краплі олії.

Вам знадобляться:

• яйця – 3 штуки;
• сметана – 100 мл;
• сіль, зелень.

Приготування

1. Добре збийте яйця із сіллю, поступово додайте|добавляйте| сметану. Знову збийте.
2. Подрібнену зелень додайте до яєчно-сметанной масі.
3. Вилийте в чашу і готуйте в режимі випікання 15 хвилин.

З вершками

Якщо в холодильнику не було сметани, можна зробити омлет на вершках.

Вам знадобляться:

• яйця – 4 штуки;
• вершки – 100 мл;
• сіль, олія та перець.

Приготування

1. Збийте із вершками яйця. Вершки краще використовувати 10% жирності.
2. Смажити омлет до загустіння під кришкою.
3. При подачі посипати будь-якою зеленню.

Це простий рецепт омлету із вершками. Але ви можете урізноманітнити його, додавши різні овочі, м'ясні продукти чи морепродукти.

Яєчня

Для різноманітності можна приготувати яєчню зі сметаною.

Вам знадобляться:

• яйця – 3 штуки;
• зелень, сіль;
• сметана – 3 столові ложки.

Приготування

1. Сметану викладіть на сковороду і зачекайте, поки вона закипить.
2. Яйця вбийте у сметану. Робіть це акуратно, не пошкодивши жовток.
3. Посоліть та закрийте кришкою.
4. Наріжте зелень.
5. Якщо ви любите рідкий жовток, зачекайте 2 хвилини, і блюдо готове.
6. Вважаєте за краще отримати крутий жовток, зачекайте 4 хвилини.
7. При подачі посипте зеленню.

Складні рецепти омлету

З помідорами

Омлет із томатами буде соковитим та красивим.

Вам знадобляться:

• сметана – 30 мл;
• томат – 2 штуки;
• мука - 1 столова ложка;
• м'який сир – 30 г;
• цибуля - 1 штука;
• яйця – 2 штуки;
• зелена цибуля, сіль і перець.

Приготування

З ковбасою

Замість ковбаси можете взяти будь-яке м'ясо, сосиски, морепродукти.

Вам знадобляться:

• яйця – 2 штуки;
• сметана – 40 мл;
• ковбаса – 50 г;
• гірчиця зерниста - 2 чайні ложки;
• перець, олія та сіль.

Приготування

1. Ковбасу наріжте тонкими скибочками.
2. Яйця збийте з|із| частиною сметани, додайте|добавляйте| перець і сіль|соль|.
3. Вилийте суміш на сковороду.
4. Коли поверхня схопиться, намажте другою частиною сметани та гірчицею. Викладіть на одну половину ковбасу та закрийте другий.

Така страва підійде не лише для сніданку, а й для вечері.

З курячою печінкою

Такий омлет чудово підійде і дорослим, і дітям. Печінка містить багато мінералів та вітамінів, у тому числі фолієву кислоту, яка необхідна дітям та вагітним жінкам. Цей продукт благотворно діє на щитовидну залозу та головний мозок, підтримує зір, запобігає атеросклерозу та остеопорозу.

Вам знадобляться:

• яйця – 2 штуки;
• морква – 1 штука;
• печінка – 500 г;
• борошно - 2 столові ложки;
• сметана – 200 мл;
• цибуля - 1 штука;
• сіль та зелень.

Приготування

1. Цибулю та моркву наріжте кубиками.
2. Обсмажте овочі.
3. Печінку наріжте маленькими шматочками та додайте до овочів. Смажте доти, доки вона не буде готова.
4. Збийте яйця з поступовим додаванням борошна та сметани. Посолити.
5. Зелень подрібніть, підмішайте до консистенції.
6. Викладіть овочі з печінкою у форму для запікання.
7. Зверху залийте яєчною сумішшю.
8. Запікайте 25 хвилин|мінути| при невеликій температурі.

Омлет «Світлофор»

Це яскравий омлет зі сметани та яєць. У ньому є зелений колір – зелена цибуля, червоний – кетчуп, жовтий – сам омлет.

Вам знадобляться:

• яйця – 3 штуки;
• сметана – 2 столові ложки;
• гриби – 3 штуки;
• зелена цибуля - кілька пір'я;
• сир – 50 г;
• мука - 1 столова ложка;
• кетчуп – 3 столові ложки;
• перець, сіль, олія.

Приготування

1. Наріжте пластинками гриби та обсмажте.
2. Змішайте яйце, борошно, сметану. Поперчіть і посоліть. Добре збийте.
3. Дрібно наріжте зелену цибулю та додайте до суміші.
4. Вилийте все на сковороду та посипте тертим сиром.
5. Коли страва буде готова, викладіть на тарілку та полийте кетчупом.

Кетчуп можна замінити томатною пастою.

З овочами та беконом

Цей омлет краще готувати влітку та восени, коли багато різних овочів.

Вам знадобляться:

• яйця – 3 штуки;
• сметана – 4 столові ложки;
• кабачок – 1 штука;
• бекон – 60 г;
• сир – 40 г;
• томат – 2 штуки;
• зелень, олія, сіль.

Приготування

1. Кабачок наріжте невеликими брусочками та обсмажте.
2. Частками наріжте помідори та додайте до сковороди.
3. Наріжте кубиками бекон і обсмажуйте з овочами 10-15 хвилин.
4. На великій тертці натріть сир.
5. Яйця збийте зі сметаною, посоліть. Додайте|добавляйте| сир і добре розмішайте.
6. Вилийте суміш до овочів і посипте рубаною зеленню.

Омлет зі сметаною – смачний та пишний. Можна приготувати його за класичним рецептом або урізноманітнити, додавши різні інгредієнти до смаку. Смачного!

Омлет – найчастіший гість на столі багатьох з нас. Полюбилася страва за відмінний смак та ситність. Рецептів приготування омлету чимало, один із них – яєчний омлет із куркою та вершками на сковороді.

Омлет на вершках з куркою та зеленню – чудовий ніжний сніданок або поживна вечеря, яку можна приготувати на звичайній сковороді, в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі. Готується омлет дуже просто та швидко, за що був зведений до рангу улюблених страв студентів та холостяків. Варіацій та способів приготування омлету, як мінімум, кілька десятків. До списку інгредієнтів поряд з яйцями, м'ясом можна також додати молоко, сметану, вершки та овочі: солодкий перець, кабачки або помідори.

Якщо у вас є улюблені спеції, присмачіть ними страву, щоб омлет набув приємного аромату, пікантного смаку. Час приготування – не більше 10-15 хвилин, якщо заздалегідь підготувати (відварити) куряче м'ясо. У разі відсутності курки її можна замінити відвареною телятиною, свининою, індичкою або шматочками ковбаси.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: смаження на сковороді.

Загальний час приготування: варіння курки – 30 хв., смаження омлету - 20 хв.

Кількість порцій: 1 .

складові

• яйця курячі – 2 шт.
• вершки 10% - 50 мл
• сіль за смаком
• куряча гомілка (відварена) – 1 шт.
• зелень – 3 гілочки
• олія – 1-2 ст. л.

Рецепт приготування

Прекрасний варіант ситного гарячого сніданку - омлет із вершками та золотистими цибульками. Його ніжна пориста маса гармонійно поєднується з будь-яким видом м'яса, копченості або морепродуктів.

Представлений рецепт страви з м'яким вершковим смаком досить простий, але передбачає ретельне збивання блендером. Бульбашки повітря надають одночасно об'єм та легкість.

Наприкінці приготування страву слід накрити кришкою: на сковороді з товстим дном вона забезпечує її рівномірне прогрівання. Якщо омлет не помішувати, вийде схожий на сонце апетитний яскравий млинець.

складові

• яйце куряче - 2 шт.
• вершки - 70 мл
• петрушка - 5 гілочок
• олія рослинна - 30 мл
• сіль за смаком
• перець чорний мелений за смаком
• цибуля - 1 маленька цибулина

Приготування

1. У даному рецепті для приготування використовується цибулина, ви можете її не додавати. Цибулю звільніть від лушпиння. Промийте та підсушіть. Наріжте півкільцями або четвертинками обручок.

2. Налийте олію без запаху у відповідну сковороду з антипригарним покриттям. Відправте на вогонь та розігрійте. Опустіть цибулю. Обсмажте на невеликому вогні, щоб шматочки стали м'якими та прозорими. Іноді перемішуйте дерев'яною лопаткою.

3. А поки займіться підготовкою яєць. Підберіть глибоку мисочку для збивання, щоб бризки не літали по всій кухні. Розбийте туди яйця. Збийте віночком до однорідної суміші. Можна використовувати міксер.

4. Вершки можна використовувати жирні чи не дуже. У будь-якому варіанті буде смачно, ситно, і повітряно. Додайте до збитих яєць. Знову ж таки, використовуючи віночок або міксер, збийте до з'єднання інгредієнтів.

5. Тепер візьміть улюблену зелень: петрушку, кріп, кінзу, селера. Ополосніть, обсушіть рушником. Видаліть грубі стебла. Самі листочки наріжте дрібно, додайте|добавляйте| до омлетної маси. За смаком приправте сіллю, чорним або запашним перчиком, можливо ще якимись прянощами, на ваш розсуд. Перемішайте.