ВхідОвочевий суп з брокколі рецепт в мультиварці. Суп з брокколі в мультиварці. Варимо зелений супчик
- Суп-пюре з цвітної капусти? І брокколі? В мультиварці? - протяжний тон Молодшій дає зрозуміти: замість обіду сьогодні будуть стогони, ниття і голосіння. Взагалі я не ведуся зазвичай на подібні маніпуляції, у мене простий принцип годування дітей: не подобається - не їж, наступний прийом їжі через три-чотири години. Однак, іноді бувають дні, коли мені важливо, щоб обід був з'їдений повністю і без збурень. За планом у нас поїздка у справах в банк, парочку державних установ і знову банк, і у мене не буде часу, щоб знайти і організувати дітям якийсь перекус. Коли ми повернемося додому - теж велике питання, вечеря зависає в повітрі, тому потрібно, щоб цей самий горезвісний суп-пюре з цвітної капусти та брокколі в мультиварці був з'їдений швидко, якісно і без паралельного під'їдання мого мозку. Коротше кажучи, доводиться включати маму-казкарка і на ходу складати історію про те, як брокколі одружився на цвітній капусті і що з цього вийшло. Подібний маніпулятивний прийом мною не надто вітається, зате безвідмовно працює: діти їдять, розвісивши вуха. А мені, власне кажучи, тільки це і потрібно.
Щоб не було нудно варити суп, спробуйте зображати злочинний сміх кожен раз, коли додаєте в каструлю новий інгредієнт.
Це просто дуже зручно. Так, звичайно, можна розповісти, що це смачно, корисно і взагалі по ЗОЖу, проте в моєму особистому рейтингу перших страв цей рецепт займає одне з перших місць в категорії "зручних" рецептів. Грубо кажучи, потрібно просто все закинути в чашу мультиварки і натиснути на кнопку. А потім ще на одну. І все. Але давайте по порядку.
Як готувати суп-пюре з цвітної капусти та брокколі
Інгредієнти:
400 г брокколі;
400 г цвітної капусти;
1 морква;
1 цибулина;
2 картоплини;
3 склянки води;
Суп-пюре з брокколі з квасолею може бути зварений в каструлі на плиті або в мультиварці на режимах "Суп" або "Гасіння". Приготований на воді, він буде пісним, а використовуючи м'ясний або курячий бульйон, отримаємо більш ситний і насичений суп.
Для надання більшої густоти супу-пюре з брокколі найчастіше використовується картопля, іноді - борошно. Також непоганий варіант - це додати готову, наприклад, консервовану квасолю. Якщо хочете щоб суп залишився зеленим, то беріть квасоля білих сортів.
Для приготування супу-пюре з брокколі в мультиварці підготуйте інгредієнти за списком.
Цибулю і моркву крупно наріжте і потім на оливковій олії до м'якості, трохи посоліть.
Для цього варіанту супу я взяла курячий бульйон, який утворився, коли готувала в мультиварці на пару 20 хвилин курячі грудки для салату.
Помістіть в закипаючу воду або бульйон брокколі. Тут заморожена, яку тільки обполоснула в холодній воді від льодової глазурі і можливих забруднень.
Слідом закиньте цибулю і моркву. Залиште на режимі "Суп" або "Гасіння" хвилин на 20.
В кінці приготування додайте консервовану квасолю.
Варіть все разом ще хвилин п'ять, а потім пюріруйте.
Долийте до потрібної консистенції окропу або бульйону.
Суп-пюре з брокколі в мультиварці готовий.
Подавайте його, наприклад, з сухариками.
Смачного!
Овочевий суп з брокколі в мультиварці з рисом - це смачне і найголовніше, корисне блюдо! Готувати його можна як на основі будь-якого м'ясного бульйону, так і просто на воді, в залежності від уподобань. Суп виходить яскравий, ароматний і припаде до душі як дорослим, так і дітям. Переважно його готувати з сезонних свіжих овочів, але взимку їх сміливо можна замінити на заморожені. Готуватися він досить просто і швидко, і не вимагає особливих навичок. Кількість інгредієнтів регулюємо за своїм смаком, а також орієнтуємося на розмір своєї мультиварки і бажаної густоти супу. Для більш дієтичного варіанту цього супу, овочі не обов'язково заздалегідь обсмажувати, відварюємо їх одночасно відразу з іншими інгредієнтами.
Овочевий суп з брокколі в мультиварці з рисом:
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- перець болгарський - 1 шт.
- помідор - 1 шт.
- картопля - 5 шт.
- брокколі - 250 гр.
- рис довгозерний - 100 гр.
- лавровий лист - 2 шт.
- вода (або м'ясний бульйон) - 2 літри.
- сіль за смаком.
- спеції за смаком.
- рослинне масло за фактом.
- кількість порцій: 8.
приготування:
Лук шаткуємо півкільцями і кладемо в чашу мультиварки, на дно якої наливаємо трохи рослинного масла. Додаємо моркву. Можна натерти її на терці, але в цьому супі мені подобається більша нарізка овочів.
Додаємо сюди ж болгарський перець, нарізаний соломкою. І один великий помідор, я нарізала його четвертинками.
Виставляємо режим «Жарка» і готуємо овочі кілька хвилин, поки вони не стануть м'які.
Потім додаємо нарізану кубиками картоплю.
Ретельно промиті в декількох водах рис.
І капусту брокколі, оброблену на суцвіття. Якщо брокколі в даному рецепті використовується заморожена, то заздалегідь її розморожувати не обов'язково, досить буде її сполоснути теплою водою, щоб пішов лід.
Тепер наливаємо окріп, щоб вийшов більш пісний або дієтичний варіант, або за бажанням будь-якої м'ясний бульйон, я готувала на легкому курячому. Кладемо лавровий лист, сіль і спеції за смаком.
Перемішуємо і включаємо режим «Суп» або будь-який інший відповідний і готуємо до готовності картоплі і рису.
За бажанням готовий суп можна пробити блендером. Я вважаю за краще подавати як є, щоб яскравіше відчувався смак овочів. Суп з брокколі, приготований за цим рецептом виходить барвистий, ароматний і дуже смачний. Ідеальне рішення для корисного і легкого обіду або вечері для всієї родини.
Подаємо цей яскравий і поживний суп в гарячому вигляді, посипавши свіжою рубаною зеленню або тертим сиром.
Капуста брокколі є підвидом цвітної капусти, але в порівнянні з нею відрізняється ще більшим вмістом вітамінів, мінералів і корисних речовин. Не дарма її радять для профілактики різних захворювань. Багато господині не купують брокколі тільки тому, що не знають, що з неї готувати. Я сьогодні пропоную зварити суп-пюре з брокколі в мультиварці. Цей суп не тільки смачний, а й корисний. Брокколі містить мінімум калорій, тому її сміливо можна включати до складу будь-яких дієт. Готувати суп з брокколі можна на м'ясному, овочевому бульйоні або на воді. За бажанням можна заправити вершками будь-якої жирності, молоком, сметаною або плавленим сиром, а також посипати сухариками.
Інгредієнти:
- будь-яка частина курки
- брокколі - 1 качан
- морква - 1 шт
- цибуля - 1 шт
- картопля - 1-2 шт
- вода - 1 літр
- лавровий лист, перець чорний, сіль, ваші улюблені приправи
приготування:
Моркву натерти на тертці, цибулю порізати.
Злегка обсмажити м'ясо з цибулею і морквою. Хто не любить обсмажування, може пропустити цей етап, я обсмажую, тому що пасеровані цибулю і моркву зменшують специфічний запах брокколі.
Потім покласти в чашу мультиварки порізану картоплю, розібрану на суцвіття (свіжу або заморожену), лавровий лист, перець, сіль, приправи.
Залити водою.
Я багато води не ллю, щоб суп-пюре не був занадто рідким. Хтось для густоти додає в суп-пюре борошно, я, щоб домогтися густоти, вважаю за краще покласти побільше овочів.
Готувати суп з брокколі в режимі «Гасіння» 1 годину. Після сигналу перелити суп в іншу ємність, перетворити в пюре за допомогою погружного блендера.
Суп-пюре з брокколі в мультиварці готовий!
У кого немає блендера, можна по-старому протерти через сито. Готовий суп у мене завжди виходить різного кольору - від світло-зеленого до темно-зеленого, напевно, це залежить від капусти і від її кількості. Готовий суп-пюре в тарілках я полила вершками і посипала сухариками.
Брокколі на обід? А чому б не спробувати. Багато незаслужено «ображають» цю зелену спаржеву капустку. Виправляємо становище. Пропонуємо приготувати з нами дієтичний суп-пюре з брокколі. Для тих, хто віддає перевагу здорове харчування - це безпрограшний варіант. Адже в брокколі в 2,5 рази більше вітаміну С, ніж в лимонах, вона друга після моркви за змістом бета-каротину і містить всього 34 ккал на 100 г продукту. Легкий дієтичний суп-пюре з брокколі. Смачно, ситно, вишукано. Готуємо? Пробуємо?
Інгредієнти:
Одним з достоїнств супів-пюре вважається поєднання компонентів, які «разом не уживаються». У нашому випадку це:
- Брокколі (свіжа, заморожена) - 500 г
- - 800 мл
- 2-3 середніх картоплини (100 г)
- Мускатний горіх - 0,5 ч. Л.
- Суміш мелених перців - 1/3 ч. Л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Кокосове масло - 12 г
- 1 зубчик часнику і сіль за смаком
Готуємо кокосове молоко ... самі
У кавомолці з 50 г кокосової стружки, потихеньку пробиваючи масу 1-2 хвилини, робимо кремообразную пасту.
Перекладаємо в глибоку чашу блендера.
Додаємо 150-200 мл води і пробиваємо 3-4 хвилини до отримання «білого молока». Проціджуємо рідину через шар марлі і сито.
Основа для майбутнього крем-супу готова.
Згодом додаємо води стільки, скільки потрібно.
Покроковий рецепт: дієтичний суп-пюре з брокколі на кокосовому молоці
Ставимо мультиварку в режим «Жарка».
Цибулю і часник ріжемо не дуже дрібно.
Розтоплюємо в чаші мультиварки, додаємо цибулю і часник.
Кілька хвилин обсмажуємо інгредієнти до золотистого кольору.
Дрібно ріжемо і кладемо в мультиварку картопля.
Додаємо брокколі. Її бажано не розморожувати.
Заливаємо кокосовим молоком.
Переводимо мультиварку в режим «Суп».
Через 15-20 хвилин - відкриваємо і додаємо сіль і спеції. Даємо покипіти 1-2 хвилини.
Отриману масу пробиваємо блендером, це додасть ніжну і повітряну консистенцію приготовленого страві. Вишуканий і дієтичний суп-пюре з брокколі на кокосовому молоці готовий.
Його добре їдять діти. А дорослим гарантовані нові гастрономічні відчуття.
Готувала Шаржанова Ольга
Відомо, що брокколі має корисні для здоров'я людини мікроелементами і вітамінами. Батьківщиною цього виду капусти визнана Італія. Вона є дієтичним овочем (34 ккал), що підсилює імунітет, перешкоджає розвитку ракових клітин, низькокалорійним і легким в готуванні.
Брокколі по праву прозвали королівської капустою. Тисячі дієтологів і косметологів по всьому світу рекомендують своїм пацієнтам частіше використовувати в раціоні саме цей підвид капусти, тому що вона допомагає людям скинути вагу, підтримати здоров'я, а здоров'я в свою чергу - запорука краси.
Склад комплексу вітамінів в цій капусті зашкалює: С, РР, В, Е, К, U. І ще в неї входить рекордну вміст бета-каротину в порівнянні з усіма існуючими овочами. З мінеральних речовин: калій, кальцій, натрій, залоз, селен, магній і цинк.
Суп-пюре з брокколі відмінно засвоюється організмом, втамовує голод і дарує приємний післясмак.Він дуже смачний і має приємну кремову консистенцію, незвичайний на вигляд і підходить всім і кожному.
Якщо хочете урізноманітнити свій повсякденний раціон чимось по-справжньому смачним і корисним, то цей варіант підійде Вам як не можна краще (суп пюре з брокколі і чи з, а також з). Як зварити суп з брокколі, дізнаєтеся з наведених нижче рецептів.
- Для супу-пюре може підійти як заморожена, так і размороженная капуста брокколі.
- Чим менше Ви варите брокколі, тим більше корисних речовин в ній зберігається. Для супу-пюре варити оптимально 10-15 хв., Для салату - від 5 до 7 хв.
- Брокколі годі й відварювати, а окремо приготувати на пару, щоб збереглося більше вітамінів.
- Якщо не вдається досягти необхідної густоти, то можете додати трохи просіяного борошна. Сипте її повільно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Також можна додати інші овочі, в тому числі і цвітну капусту.
Скільки калорій в супі пюре з брокколі дивіться нижче.
Енергетична цінність на 100 г:
Як приготувати суп-пюре з брокколі? Читайте докладну інструкцію.
Інгредієнти:
- картопля - 250 гр;
- ріпчаста цибуля - 1/2 шт .;
- брокколі - 400 гр;
- вершки (20%) - 100 мл .;
- овочевий бульйон - 600 мл .;
- базилік - 3 гр.
Спосіб приготування:
- Картопля подрібнити, поставити варитися в попередньо доведеному до кипіння підсоленому бульйоні на 20 хв.
- Ріжемо цибулю, готуємо лушпиння зажарку. Додаємо до бульйону.
- Брокколі поділити на суцвіття з допомогою ножа, додати варитися до картоплі, додати до бульйону. Варити все разом ще 3 хвилини.
- Суп перекладаємо в блендер, ретельно подрібнюємо до однорідної консистенції.
- Ставимо на слабкий вогонь. Якщо консинстенции рідка, то можете додати просіяного борошна (гарантовано допоможе домогтися густоти). Постійно помішуючи, ллємо вершки, готуємо ще приблизно хвилини 3 і вимикаємо.
- Посипаємо базиліком, подаємо на стіл з часниковими грінками.
Читайте рецепти приготування супів пюре з вершками на.
Як приготувати суп-пюре з брокколі, дізнаєтеся з відео:
різновиди
Тепер давайте розглянемо інші варіанти супу пюре з брокколі, які припадуть до смаку не тільки дорослим, але й дітям.
Ця страва дуже підходить для дитини, в якому є всі необхідні вітаміни.
Інгредієнти:
- картопля - 100 гр;
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт .;
- вода - 700 мл .;
- вершки (20%) - 100 мл .;
- суміш прованських трав - 2 гр;
- брокколі - 500 гр;
- зелений горошок - 200 гр.
Спосіб приготування:
- Горох очищаємо від стручків, ріжемо картоплю, овочі ставимо варитися у воді протягом 20 хв.
- Смажимо цибулю до готовності, додаємо до решти продуктів.
- Брокколі подрібнюємо і висипаємо в каструлю. Варимо 15 хвилин.
- Пюріруем в блендері, потім знову переливаємо в каструлю, додаємо вершки. Посипаємо прованськими травами. На слабкому вогні доводимо до кипіння, варимо ще протягом 3 хвилин.
- Подаємо до столу з грінками.
Дивіться корисне відео з приготування дитячого супу з брокколі:
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- картопля - 150 гр;
- вода - 400 мл .;
- брокколі - 450 гр;
- вершки (20%) - 100 мл .;
- сир чеддер - 100 гр;
- рослинне масло - 1 ст.л .;
- вершкове масло - 20 гр.
Спосіб приготування:
- Одночасно закладаємо в каструлю подрібнену броколі, картопля, цибуля. У бульйон заливаємо олію і вершкове масло. Одне суцвіття відкладаємо окремо.
- По готовності картоплі визначаємо готовність всього страви. У самому кінці варіння овочів, викладаємо натертий сир чеддер. Чекаємо поки він розплавиться.
- Пюріруем в блендері. Якщо бачите, що води багато, то злийте зайве прямо зараз. Вливаємо вершки, кип'ятимо його ще 3-4 хв.
- Тепер в нагріту змащену вершковим маслом Скоровода кладемо тонко порізані скибочки суцвіть. Посипаємо сіллю.
Налитий по тарілках вершковий суп зверху прикрашаємо обсмаженими шматочками суцвіть. Розкладаємо рівномірно. Додатково нарізаємо маленькими трикутничками сир чеддер і розкладаємо також по поверхні страви.
Принципи приготування Лазерсона з брокколі дивіться на відео:
Інгредієнти:
- брокколі - 550 гр;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- курячий бульйон - 600 мл .;
- часник - 1 зубчик;
- картопля - 350 гр.
Спосіб приготування:
- У киплячий бульйон додаємо картоплю, посипаємо сіллю, варимо протягом 20 хв.
- Додаємо подрібнену капусту до бульйону, варимо ще додатково 10 хв. Якщо бульйону багато, то зайве виливаємо, щоб суп не була рідкий.
- Обсмажуємо цибулю і висипаємо до супу. Часник подрібнюємо з Часничниці. Суп з допомогою блендера пюріруем.
При подачі на стіл посипаємо сухариками.
дієтичний
Інгредієнти:
- картопля - 150 гр;
- цибуля - 1/2 шт .;
- бульйон - 400 мл .;
- брокколі - 450 гр;
- помідор - 1 шт .;
- болгарський перець - 50 гр;
- вершки - 100 мл.
Спосіб приготування пісного супу пюре з брокколі:
- Овочі нарізаємо і одночасно закидаємо в киплячий бульйон, варимо до повної готовності.
- Обсмажуємо цибулю на невеликій кількості олії, додаємо до супу. Переливаємо в блендер і подрібнюємо до отримання однорідної маси.
- Додаємо вершки, кип'ятимо ще 3 хв.
Подаємо з дієтичними хлібцями.
Дуже корисний рецепт дієтичного супу пюре знайдете.
Як зробити дієтичний суп пюре з брокколі (рецепт), дізнаєтеся з відео:
З молоком
Інгредієнти:
- брокколі - 500 гр;
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт;
- бульйон - 400 мл;
- молоко - 700 мл .;
- прованські трави - 5 гр.
Спосіб приготування:
- На дно каструлі вливаємо 50 мл води, розігріваємо. Заливаємо молоко, доводимо до кипіння. У нього кидаємо порубані шматочки брокколі.
- Обсмажуємо цибулю і додаємо до бульйону.
- Розміщуємо бульйон в блендер, на максимальній потужності пюріруем. Додаємо прованські трави.
При подачі на стіл посипаємо сухариками.
Інгредієнти:
- картопля - 150 гр;
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт;
- бульйон - 400 мл;
- селера - 200 гр;
- брокколі - 500 гр;
- морква - 100 гр;
- вершки - 100 мл .;
- кріп - 10 гр.
Спосіб приготування:
- Подрібнюємо Інгредієнти, селера шаткуємо. Овочі додаємо в киплячий бульйон, варимо 20 хв.
- Додаємо до супу зажарку з цибулі і моркви. Суп з допомогою блендера пюріруем, потім ставимо на слабкий вогонь. Вершки поступово додаємо в суп, постійно його помішуючи.
Приготування супу пюре з броккколе і селери добре показано на відео:
Мультиварка - це просто чудовий винахід, який готує всі що тільки можна. При тому, що вона займає мало місця на кухні, вона замінює половину інвентарю і завдяки їй не мажеться гора посуду в процесі приготування. Що стосується приготування крем супів пюре, то вона виручає не на жарт і економить час. Як це зробити, описано нижче.
Інгредієнти:
- брокколі - 500 гр;
- картопля - 150 гр;
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт;
- бульйон - 400 мл;
- вершки - 100 мл .;
- шпинат - 200 гр;
- базилік - 5 гр.
Спосіб приготування:
- На дно прогрітій мультиварки на режимі «Жарка» наливаємо рослинне масло, висипаємо подрібнені цибулю і моркву. Смажимо до золотистого відтінку.
- Заливаємо бульйон до зажарки, перемикаємо на режим «Варка», доводимо до кипіння. Дрібно ріжемо всі овочі, закидаємо в мультиварку. Закриваємо кришку і фіксуємо паровий клапан. Включаємо режим «Бистроварка» і варимо 5 хв. Обережно випускаємо пар, відкривши клапан.
- Пюріруем в блендері. Перекладаємо в мультиварку і на режимі «Варка», постійно помішуючи, вливаємо вершки. Висипаємо базилік.
Подаємо з часниковими грінками. Вконтакте