Печиво для дітей без яєць. Кращі рецепти печива для дітей в домашніх умовах. Як приготувати смачне, корисне гіпоалергенні печиво для дітей без цукру і глютену? Гречане печиво для дітей

При будь-якому вигляді алергії лікар призначає дієту.

Дотримуватися її життєво необхідно, а для цього потрібно виключити з меню всі продукти, що викликають алергічну реакцію.

Найчастіше у дітей виникає алергія на коров'яче молоко, яйця і глютен (міститься в деяких злакових культурах, а також у житнього, пшеничного борошна).

Ці продукти завжди присутні в традиційній випічці: купленої в магазині або спеченої в домашніх умовах.

Для крихти з алергією на курячий, молочний білок або глютен можна приготувати домашню випічку, замінивши небезпечні продукти на дозволені.

Рецепти таких дієтичних печенек підібрати нескладно. Можна самостійно адаптувати традиційні, враховуючи всі рекомендації лікаря, а можна підшукати вже перевірені.

Курячі яйця легко замінюються перепелиними ( 1 куряче \u003d 4 перепелиним) Або ж зовсім не використовуються. В якості заміни найчастіше беруть воду і рослинне масло (40 мл води + 20 мл олії) або крохмаль (2 столові ложки). можна подивитися ще кілька варіантів.

Коров'яче молоко можна замінити козячим, соєвим, кокосовим, використовувати кисломолочні продукти.

Замість пшеничного борошна взяти безглютенову вівсяну муку, кукурудзяну муку, борошно з рису. Безглютеновая борошняна суміш (її можна придбати в магазинах дієтичного харчування або супермаркетах) буде справжньою паличкою-виручалочкою.

Вибираємо відповідний рецепт печенюшок і поспішаємо порадувати малюків.

Вівсяно-рисове пісне печиво

Печиво з рисової муки з горіхами можна готувати дітям з алергічною реакцією на глютен, курячі яйця. Але в рецепті є горіхи і какао, тому уважніше, якщо була помічена алергія на якісь насіння, горішки, арахіс, шоколад. Можна їх взагалі не додавати або замінити сухофруктами.

Існує багато рецептів вівсяного печива, але додавання рисової муки робить його більш ніжним і повітряним. Якщо випічка готується для алергіків, потрібно бути уважним: на упаковці повинна стояти спеціальне маркування, що ця мука є безглютенової.

Спосіб приготування дуже простий і легкий, тому впорається з ним і початківець кулінар. Можна залучити і малюків - вийде цікава і корисна гра.

Інгредієнти:

Про рецепті

• Тип страви: випічка
• Спосіб приготування: в духовці
• Порції: 6-7
• 1 год 10 хв

• рисове борошно - 2 ст. л.
• вівсяне борошно (з маркуванням «безглютеновая») - 4 ст. л.
• горіхи волоські - 20 шт.
• вода - ¼ ст.
• сметана 15% - 1 ст. л.
• какао-порошок - 1 ч. л.
• цукор - 4-5 ст. ложок.

Рецепт приготування:

Засипте в миску рисову муку.

Потім вівсяну муку.

Засипте цукор.

Волоські горіхи очищайте від шкаралупи, потім перекладайте в чашу і теж подрібнюйте.

Залийте воду і перемішайте тісто для печива, щоб сухі інгредієнти розчинилися у воді рівномірно.

У вас вийде в'язке тісто.

Покладіть в миску сметану і ще раз добре перемішайте.

Тепер застеліть деко пергаментом і змастіть його рослинним маслом. Викладайте ложкою тісто і розрівнюйте, щоб печеньки вийшли приблизно однакового розміру і висоти.

Посипте печиво какао.

Поставте деко в духовку і випікайте близько 30 хвилин при температурі 170 градусів.

Зберігати його можна в коробці в холодильнику 5-7 днів

Безглютенові сирні печеньки

Якщо організм малюка не справляється з глютеном, просто незамінний рецепт смачної дитячої сирного випічки на основі безглютенової суміші.

Сир додасть випічці легкість і пористу структуру, соковитість і особливий смак.

Магазинну суміш без глютену можна замінити домашньої, змішавши в рівних пропорціях борошно з рису і кукурудзи.

Інгредієнти:

• яйця - 2 шт.
• цукор - 100 г
• сир м'який, без крупинок - 200 г
• безглютеновая борошно - 150-200 г (залежить від величини яєць і густоти сиру)
• розпушувач - 1 ч.л. без гірки
• ванілін - на кінчику ножа

Покрокове приготування:

1. Яйця з допомогою міксера збити в міцну піну.
2. Сир протремо крізь сито. Борошно просеем, з'єднавши з розпушувачем і ваніліном.
3. Сир і суміш додамо до цукрово-яєчної піні. Акуратно перемішати.
4. Деко застелити пекарської папером або пергаментом.
5. Викладемо ложкою тісто. Випікаємо при 180 градусах 25-30 хвилин в духовці.
6. при бажанні печиво зверху присипаючи цукровою пудрою.
7. Пригощайтеся на здоров'я!

Кукурудзяне печиво для алергіків

Це печиво для тих ласунів, кому не дозволено коров'яче молоко.

Ці кукурудзяні печенюшки також не містять глютену, яєць, тому рецепт можна назвати практично універсальним, він підійде дітям з непереносимістю майже будь-яких продуктів-алергенів.

знадобиться:

• борошно кукурудзяне - 350 г
• вода мінеральна з газом - 150 мл
• масло рослинне - 1 ст.л.
• цукор-пісок - 1/2 склянки (можна більше або менше)
• родзинки, чорнослив або будь-які інші сухофрукти - 50 гр (за бажанням)
• сода харчова - на кінчику ножа

приготування:

1. Ізюм або чорнослив (можна і те, і інше) заллємо гарячою водою на 10-15 хвилин. Воду злити, сухофрукти промиємо і викладемо на паперовий рушник.
2. З газованої мінеральної води, кукурудзяної муки, цукру, олії та харчової соди замішані тісто. Воно повинно бути досить густе, що не липнуче до рук (можливо доведеться додати трохи борошна).
3. Тесту дамо 15-20 хвилин, щоб воно настоялося.
4. Додамо в нього порізаний на невеликі шматочки чорнослив або родзинки. Вимісимо ще раз.
5. Злегка присипаючи поверхню столу борошном і розкачати тісто в пласт товщиною 1-1,5 см.
6. Виріжемо з нього фігурне печиво. Малюкам особливо сподобаються фігурки різних тварин.
7. Викладемо його на деко, застелене папером для випічки або змазаний олією.
8. Випікаємо в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів. Готове печиво остудити на деку і знімаємо, складаємо на тарілку.

• Кукурудзяну, вівсяну, рисову муку можна купити в супермаркетах або спеціалізованих магазинах дієтичного харчування.
• Урізноманітнити смак дієтичних печенек можна, додаючи в них свіжі, консервовані або заморожені ягоди, шматочки свіжих і в'ялених фруктів. Якщо немає алергії на горіхи, можна додати мелений арахіс, фундук, кедрові горішки.
• Замість яєць для зв'язування інгредієнтів в тесті можна взяти стиглі банани: 1 яйце \u003d 1 невеликий фрукт. Банани повинні бути стиглими і м'якими.
• Змішавши борошно різних видів, можна отримати новий смак ласощі. Кукурудзяно-рисові коржі, гречано-вівсяні пряники, вівсяно-кукурудзяні печива - експерименти дають несподівано смачний результат. З кукурудзяним борошном випічка набуває гарний жовтий колір, вівсяна робить випічку м'якою і ніжною, гречана мука надає горіховий аромат, рисова - специфічний смак.

Відео з рецептом корисних печенек

Дуже смачне виходить пісочне печиво з кукурудзяної муки з шматочками шоколаду. Готується воно просто:

Печиво без яєць готується дуже просто, зате виходить низькокалорійним, смачним і приємно хрустким.

Обов'язково спробуйте хоча б один із запропонованих рецептів.

Вівсяне печиво без яєць легке і корисне. Ці солодка хрустка випічка стане відмінним десертом на кожен день для всієї родини.

Рецепт такого печива не завдає шкоди фігурі.

Необхідні продукти:

• 100 грам сметани;
• сім ложок борошна;
• 150 грам цукру;
• ложечка соди;
• 130 грам масла вершкового;
• зовсім трохи солі;
• 350 грам вівсянки.

Процес приготування:

1. Вівсянку відправляємо на гарячу сковороду і тримаємо її там кілька хвилин, щоб вона злегка обсмажити. Потім подрібнюємо її за допомогою комбайна або м'ясорубки.
2. В іншу ємність викладаємо попередньо розм'якшене масло, до нього додаємо цукор, сіль, сметану і трохи збиваємо
3. В отриману масу всипаємо соду, а потім і перемелені вівсянку. Щоб тісто вийшло ще більш густим, додаємо трохи борошна.
4. Формуємо коржі середнього розміру і доводимо до готовності в духовці протягом 15 хвилин, виставивши температуру в 170 градусів.

Дієтичне пісочне печиво

На дієті завжди хочеться чогось смачного або просто пожувати. У таких випадках варто приготувати пісочне печиво без яєць, склад якого не позначиться на вашій фігурі.

Необхідні продукти:

• 100 грам масла;
• 250 грам борошна;
• 20 грам цукру;
• 50 мілілітрів води;
• дрібка солі.

Процес приготування:

1. У мисці з'єднуємо борошно і масло, зробити це краще за все руками.
2. У склянці з водою добре розчиняємо сіль з цукром і отриману рідину вливаємо до борошна з маслом.
3. З того, що вийшло, вимішуємо однорідну масу, розгортаємо пласт, робимо печиво будь-якої форми і готуємо в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів. За часом це займе близько 40 хвилин.

на кефірі

Випічка на кисломолочної продукції всього виходить вдалою. Не менш смачним виходить і печиво на кефірі.

Рецепт дешевого і смачного печива.

Необхідні продукти:

• півсклянки цукру;
• маленька ложка соди;
• велика ложка рослинного масла;
• близько 400 грам борошна;
• 200 мілілітрів кефіру.

Процес приготування:

1. З'єднуємо кефір і цукор, збиваємо, поки останній повністю не розчиниться.
2. Потім всипаємо соду, борошно і вказану кількість масла.
3. Руками добре переминається масу так, щоб вона стала однорідна, гладка і перестала прилипати до пальців. Перетворюємо її в тонкий пласт, вирізаємо будь-які форми і доводимо їх до готовності при 200 градусах в духовці. На це йде не більше 10-15 хвилин - швидко, але неймовірно смачно!

Сирне печиво - простий рецепт

Бюджетний і дієтичний варіант - печиво без масла і яєць.

Випічка виходить ніжною за рахунок сиру, присутнього в складі.

Необхідні продукти:

• цукрова пудра, кориця за своїм бажанням;
• 250 грам сиру,
• одне яблуко;
• 50 грам цукру;
• близько 100 грам натурального йогурту;
• склянка муки.

Процес приготування:

1. Сирне печиво за цим рецептом робиться шалено просто. У будь-яку ємність вливаємо кефір, йогурт, змішуємо їх з цукром і борошном. З цих інгредієнтів має вийти тістоподібна маса. Добре вимісити її і розкачайте в пласт.
2. Яблуко звільніть від шкірки і наріжте на невеликі прямокутні шматочки.
3. З тіста виріжте квадрати, на які помістіть по шматочку яблука і заліпити краю.
4. Надішліть в гарячу духову шафу на 20 хвилин, попередньо нагрів його до 200 градусів.

Печиво без яєць і молока

Не проблема якщо захотілося випічки, а вдома не знайшлося потрібних продуктів. Можна поекспериментувати і зробити смачне печиво без яєць і масла, і навіть без молока - з мінімального набору компонентів.

Швидкий і простий рецепт для будинку.

Необхідні інгредієнти:

• дві ложки масла оливкового або рослинного;
• зовсім небагато солі;
• склянка муки;
• 150 грам цукру;
• цукрова пудра по своєму смаку.

Процес приготування:

1. Рецепт не вимагає яких-небудь особливих знань і умінь в області кулінарії. Для початку перемішуємо в глибокій ємності всі зазначені інгредієнти, крім масла і цукрової пудри.
2. В отриману суміш вливаємо олію і ретельно збиваємо все за допомогою міксера. У результаті повинна вийти маса, що нагадує вологу крихту. Її перекладаємо на стіл і починаємо місити руками, поки вона стане схожа на м'яке тісто.
3. Перетворюємо його в не дуже товсту «ковбаску», нарізаємо її на кружки товщиною в палець. Відправляємо їх у форму для запікання, попередньо вмочивши з обох сторін в борошно.
4. Готуємо не менше 15 хвилин при 180 градусах, після чого відразу посипаємо пудрою і не чіпаємо випічку, поки вона не охолоне - інакше розсиплеться.

Хворост на воді

Ще один спосіб приготувати випічку без використання яєць. Їх відсутність ніяк не впливають на кінцевий результат. Такий рецепт підійде і для поста.

Необхідні продукти:

• приблизно 70 грам цукру;
• склянку теплої води;
• 50 мілілітрів масла рослинного;
• близько 450 грам борошна;
• зовсім небагато солі;
• пудра за бажанням.

Процес приготування:

1. З'єднуємо вказану кількість цукру з сіллю, до них всипаємо борошно, а потім акуратно починаємо вливати воду, перетворюючи масу в тісто.
2. У те, що вийшло, додаємо рослинне масло і доводимо до ніжного, м'якого стану. Прикриваємо тісто чимось і даємо йому постояти близько 30 хвилин.
3. Через цей час, перетворюємо грудку в тонкий пласт, подрібнюємо його на прямокутники середнього розміру, всередині яких робимо проріз. У нього загортаємо краю шматочків так, щоб вийшла потрібна форма у вигляді класичного «хмизу».
4. Доводити випічку до готовності можна на рослинному маслі в сковороді або ж прибрати її в духовку на 15 хвилин, виставивши температурний режим на 180 градусів.

Пісне морквяне печиво

Якщо ви думаєте, що вся пісна випічка несмачна і тверда, то ви сильно помиляєтеся! Спробуйте хоча б цей рецепт.

Сподобається не тільки тим, хто поститься, але і прихильникам здорового харчування.

Необхідні продукти:

• 2 грами солі і ваніліну;
• близько 250 грам моркви;
• три великих ложки рослинної олії;
• 70 грам цукру;
• ложка соди;
• приблизно 300 грам борошна.

Процес приготування:

1. У миску поміщаємо спочатку подрібнену на терці моркву, потім масло, сіль, ванілін і цукор. Ретельно все вимішуємо.





Необхідні продукти:

• 5 грам соди;
• 15 мілілітрів масла рослинного;
• 150 грам борошна;
• 30 грам цукру;
• 70 мілілітрів води;
• 20 грам кукурудзяного крохмалю.

Процес приготування:

1. Зазначена кількість води злегка нагріваємо і розчиняємо в ній цукор. Зробити це можна в мікрохвильовці.
2. Одержаний сироп переливаємо в миску і починаємо додавати інші компоненти. Добре вимішуємо масу, щоб вона вийшла не тільки однорідної, але ще і гладкою, що не липнула до рук. Даємо тісту постояти не менше 15 хвилин перед подальшої приготуванням.
3. Дуже важливо розкачати тісто максимально тонко - ідеально, якщо товщина буде 2 міліметри. З пласта вирізаємо будь-які форми невеликого розміру, перекладаємо їх на деко і доводимо до готовності в духовці. Температура повинна бути низькою - не більше 150 градусів, а часу піде на це не більше 30 хвилин.

Буває, то малюквідмовляється від некотоорих продуктів, то йому їх йому не можна. Як збалансувати харчування і нагодувати його і смачно, і корисно? Вам допоможе печиво. Адже від десертів і випічки жодна дитина ще не відмовлявся. Ми вибрали, які стануть паличкою-виручалочкою в різних випадках життя.

Тут і сирне печиво для крихти, яка не визнає сир, і фруктове печиво без цукру і масла для. Печиво з кукурудзяної муки виручить, якщо малюкові не можна продукти з глютеном. А печиво для прорізаються зубок допоможе мамам немовлят, які знайомляться с.

Вівсяне печиво з родзинками

Інгредієнти: масло вершкове - 100г, яйця - 3 шт, вівсяні пластівці - 2 склянки, подрібнені горіхи - 1 скл, подрібнений ізюм - 1 скл. кунжут - 0,5 скл. цукор - 5-6 ст.л. борошно - 4 ст.л. муки.
приготування. На вершковому маслі обсмажити кунжут і геркулес, смажити до золотистого кольору. Додати до них цукор, борошно, сухофрукти та горіхи, перемішати і додати збиті яйця.
Дати тісту настоятися 15 хвилин. З отриманої маси мокрими руками сформувати печиво, викласти на промаслений папір для випічки і випікати 15 хвилин в духовці при 180 градусах.

Сирний ПЕЧИВО БЕЗ ОЛІЇ

інгредієнти: Сир - 360 г, яєчні жовтки - 4 шт, сода - неповна ч. Л. цукор - 3-4 ст. л, борошно - 1 скл.

приготування. Четверту частину сиру відкласти, інші три перемішати з жовтками і 2 ст.л. цукру. Все розтерти до однорідної маси, додати соду і дати постояти 5 хвилин.
У сирну масу потроху досипати борошно і вимішувати тісто. Готове тісто скачати в кулю і на 1,5 години поставити в холодильник.
Охолоджене тісто розкачати в пласт 3-5 мм. Відкладений сир змішати з цукром, і викласти на половину пласта тіста. Накрити його другою половиною, приплюснути і скачати в рулет.
Нарізати рулет пластинками товщиною в 1 см і викласти їх на деко, застелене папером для випічки. Відстань між печивом повинно бути 2 -3 см. Випікати при температурі 220 градусів 20-25 хвилин.

Фруктові ПЕЧИВО ДЛЯ прорізуються ЗУБОК

Печиво виходить щільним і не кришиться, тому його добре давати малятам, у яких ріжуться зубки. І смачно, і Десенки почухати.
інгредієнти: Будь-яке дитяче фруктове пюре - 70 г, вівсянка - 150-185 г, вівсяна або пшеничне борошно - 100 г, оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
Приготування. Змішати масло, 2 ст. л. води, пластівці і борошно, додати до пюре, вимішати тісто. Тісто не повинно липнути до рук, якщо воно занадто липке - додайте трохи борошна. Розкачайте тісто завтовшки 0,5-0,6 см, виріжте формочкою печива, пріплюсніте їх трохи пальцями і скруглите краю. Випікати на несмазанная деку при температурі 200 градусів, протягом 15 хвилин.

ПЕЧИВО з кукурудзяного борошна

Інгредієнти: вершкове масло -100 г, банан стиглий - 1 шт, кукурудзяна мука - 200 г
приготування. Масло розітріть виделкою, додайте банан і ще раз перемішайте. Всипте в масу кукурудзяну муку, замісити тісто. Розкачайте його в пласт, виріжте печиво формочками або склянкою. Випікати 10 -15 хвилин при температурі 200 градусів.

ПЕЧИВО з яблуками

інгредієнти: Борошно - 250 г, яйця - 2 шт, цукор - 50 г, масло вершкове - 100 г, розпушувач - 0,5 пакетика, яблука - 3 шт. ванілін, кориця - до смаку.
Приготування. Яйця збити з ваніліном, цукром і маслом. Борошно змішати з розпушувачем, поступово влийте в неї яєчну суміш. Натріть на крупній тертці яблука, додайте в тісто і перемішайте. Тісто вийде трохи густіше, ніж для оладок.
Застеліть деко папером і викладіть столовою ложкою печиво на відстані 3 см один від одного.
На деко, застелене пергаментним папером, столовою ложкою викладіть невеликі печінки на відстані 2-3 см один від одного. Випікайте 20 хвилин при температурі 200 градусів. Готове печиво присипте цукровою пудрою.

Печиво по-італійськи готується без молока і яєць. Швидко і дуже швидко. До того ж дуже просто і з мінімум інгредієнтів!

Але смачно ж - крихке і розсипчасте вийде печиво. А використовується оливкова олія, як і належить десерту італійського походження.
І ще додатковий бонус - випічка-то пісна: без жиру, без яєць ...

Загальний час готування - 30 хвилин
Активне час готування - 15 хвилин
Вартість - 2 $
Калорійність на 100 гр - 470 ккал
Кількість порцій - 1 деко

Як приготувати швидке і просте печиво

Інгрeдіенти:

Борошно пшеничне - 250 г
Цукор - 140 г
Оливкова олія - \u200b\u200b100 г
Кмин - 1 ч.л.(Насіння)
Сіль - дві дрібки(Морська)
Цукрова пудра - побільше!(Для посипання)

приготування:

Кмин подрібнити - потовкти в ступці або змолоти. Всі інгредієнти - крім масла і цукрової пудри - змішати.
*** Що стосується насіння кмину, то можна не класти, адже не всі люблять, але я порадила все ж, хоч один раз спробувати!

Влити масло і вимішати тісто. Я вимішувала міксером з 2 насадками - вийде мокра крихта.
Цю суміш викласти на робочу поверхню і просто руками зліпити в тісто, а потім сформувати у вигляді циліндрика, як би ковбаскою ...
Тісто буде розсипчастим і кришиться, але нічого проблемного. Нарізати гострим ножем на кругляшки товщиною не більше 1 см.

Далі приготувати деко - застелити папером для випічки. Поряд горочка борошна і цукрова пудра.
Піч нагріти до 180 °, причому тільки режим "низ-верх", не вмикайте на "обдув"!
Кожну печенюшку вмочити з 2 сторін в борошно і викласти на деко.
*** Я ще робила малюнок на печиво, притискаючи до них фігурне денце склянки, але це необов'язково.

Привіт, шановні читачі. У статті розбираємося, яку випічку можна готувати вдома для дітей-алергіків

Яка мука підходить при алергії на глютен, а яка ні, чим можна замінити в випічці курячі яйця, вершкове масло, коров'яче молоко (традиційно присутні в тесті) при відповідних видах харчової алергії у дітей-алергіків.

Випічка для дітей-алергіків

Лікар, призначаючи лікування дітям-алергікам, обов'язково становить. У раціоні залишаються тільки ті продукти, які не здатні спровокувати алергію у дитини.

Всі діти люблять різну смакоту, і батькам дуже важливо знати, яка випічка для дітей-алергіків не принесе їм шкоди.

Суть гіпоалергенної випічки для дітей-алергіка зводиться до заміни потенційно небезпечних компонентів безпечними.

У дітей часто буває алергія на традиційні інгредієнти випічки:, курячі яйця, вершкове масло, а також на глютен: це білок, який знаходиться в пшениці, що надає випічці з пшеничного борошна пишність.

Білки, схожі на пшеничний глютен, є також білковими складовими жита, ячменю та вівса.

Тому всі перераховані злакові відносяться до глютенсодержащие. При алергії на глютен доведеться обходитися в випічці без пшениці та інших небезпечних злакових.

Прояви, викликаної білком-глютеном, бувають у дітей-алергіків самими різними: від дерматитів до хронічної діареї.

Але випічка для дітей-алергіків, які страждають непереносимістю глютену, можлива на основі рису, гречки, кукурудзи.

У них немає глютену, тому з рисової, кукурудзяної або гречаної муки можна пекти для дітей-алергіків і хліб, і печиво, і кекси.

Якщо алергії на глютен немає, а є алергія на коров'яче молоко, вершкове масло, курячі яйця, присутні в традиційній випічці, можна обійтися без цих продуктів.

Коров'яче молоко для дітей-алергіків замінювані багатьма іншими видами молока (краще порадитися з лікарем). Є й варіанти заміни курячих яєць. Вершкове масло можна замінити рослинним (краще оливковою).

Борошно для тіста при відсутності алергічних реакцій на глютен береться будь-яка.

Рецептів багато: крім смакоти з пшеничного борошна, можлива випічка з вівсяної муки (вівсяних пластівців), кукурудзяної або рисової, гречаної або нутовой.

Випічка для дітей-алергіків без коров'ячого молока

Статистика стверджує, що алергічні прояви на білок в коров'ячому молоці є найчастішими у маленьких дітей.

Найбільш часто йде алергічна реакція на казеїн, який знаходиться в коров'ячому молоці, але зустрічається алергія і на інші його складові.

Як правило, у половини дітей-алергіків такі негативні прояви проходять, коли їм виповнюється рік. У багатьох дітей алергічні реакції зникають до двох або трьох років.

У випічці коров'яче молоко можна замінити соєвим, мигдальним, рисовим. козяче молоко також не рекомендується, вона теж може викликати алергію.

Обходимося в випічці без курячих яєць

Якщо у дитини алергія на курячі яйця, можливо взагалі обійтися без них. Випічка для дітей-алергіків без яєць може бути дуже смачною і приємною.

Наприклад, з тіста для млинців яйця виключаються дуже легко. Але оскільки яйця пов'язують всі інгредієнти тесту в одне ціле, часто при випічці необхідний замінник яєць.

І такі замінники є: з нутовой борошна, з насіння льону, з банана і ін. Таким чином, одне яйце для тіста цілком заміниме:

• Подрібненими з невеликою кількістю води насінням льону.
• Двома ложками борошна з нуту.
• Двома ложками соєвого молока (сухого), яке розлучається невеликою кількістю води (дві чайні ложки).
• Двома ложками крохмалю з кукурудзи або картоплі.
• Половинкою банана.
• Йогуртом з сої (сорок грамів).

Якщо є алергічні реакції на глютен

У разі даної харчової алергії у дітей-алергіків в тісто можна додавати коров'яче молоко і вершкове масло.

Доведеться піч будинку. Наприклад, хліб з кукурудзяної муки цілком може замінити пшеничний. А замість вершкового масла можна застосовувати рослинне, найкраще оливкова.

З рисового борошна можна приготувати смачну випічку: пиріг або кекси з різними безпечними начинками, печиво у вигляді кульок або коржів (рисове тісто погано розкочується). Для пирога можна в рисову муку додати трохи лляної, тісто легше буде розкачати.

Випічка з кукурудзяної муки для дітей-алергіків може дуже подобатися малюкам. Рецептів, що дозволяють спекти смачне кукурудзяна, рисове або гречане печиво, багато в інтернеті.

З борошна, яка не містить, пишні булочки і короваї не отримають, але різноманітне печиво, кекси, пироги, млинці печуться дуже добре, діти-алергіки з задоволенням їх їдять.

Якщо у дитини алергія на глютен, це зовсім не привід відмовлятися від випічки. З віком алергію на глютен діти-алергіки можуть «перерости».

І знайшла для вас 2 інстаграмм аккаунта, в яких публікуються рецепти для дітей алергіків: @allergo_detkam і @deti_na_dieti Думаю, багатьом буде корисно.

важливо запам'ятати

1. Дитяча алергія на глютен, курячі яйця, коров'яче молоко, зазвичай необхідні для багатьох видів тесту, не є приводом для відмови від випічки.
2. Для всіх продуктів, з яких робиться тісто для випічки, існують замінники, які не є алергенними для дитини-алергіка.
3. Батьки повинні добре знати, яка випічка (тобто які компоненти тесту) не принесе шкоди дитині-алергіка.

До зустрічі в наступній статті!