Печиво домашнє серця рецепт у формі. Печиво "Сердечко": найкращі рецепти. Французьке печиво серця з готового листкового тіста

Зимові свята - заряд позитивних емоцій надовго, взимку це особливо важливо, щоб не здолала депресія. День Святого Валентина чи День усіх закоханих відзначають у багатьох країнах 14 лютого. Для нас це чуже, не слов'янське свято. Але ще один привід порадувати близьких – прийнято дарувати цукерки, іграшки, листівки «валентинки» – серця з віршами з побажаннями, освідченнями в коханні. Ваші улюблені зрадіють солодкій валентинці – печінці «Сердечки».

Печиво "Сердечки"

Є багато рецептів випічки (у тому числі низькокалорійної), але найсмачніші печива виходять, якщо готувати їх із гарним настроєм та любов'ю. За основу можна взяти будь-яке, добре вам знайоме тісто, просто сформувати його серцем, (наприклад, добре підійде, там стільки варіантів випічки з глазур'ю. Саме для свята підійде).

Так як випічку у нас у сім'ї люблять усі, то пеку я часто, пропоную рецепти, які сподобалися нам найбільше. Приготуйте найсмачніше, ароматне, розсипчасте або пишне печиво, влаштуйте близьким справжнє свято!

Сирне печиво у вигляді сердець

З чого готуємо:

• сир Гауда та Камамбер – по 50 г кожного;
• борошно - 180 г;
• яйце – 1 шт.;
• масло вершкове – 100 г;
• розпушувач – 1 пакетик;
• мелені (порошок) спеції: перець білий, паприка, мускатний горіх – по 1/4 чайної ложки кожного виду;
• вершки 11% - 30 мл;
• кунжут – 10 г;
• арахіс – 20 г;
• кунжут – 1 чайна ложка.

Як готуємо печиво з сиру зі спеціями та горіхами:

Сирні «сердечка» відрізняються пікантним смаком через спеції та горіхи, чудово підходять до чаю, кави, гарячого шоколаду. Це печиво вам здається занадто калорійним або несолодким, спробуйте взяти за основу або приготуйте тісто для дієтичної випічки (з додаванням висівок, фруктових соків та пюре).

Печиво «Сердечки» в глазурі

З чого готуємо (з цього списку продуктів виходить близько 20 печенюшок):

• борошно – 300 г;
• крохмаль кукурудзяний – 2 чайні ложки;
• розпушувач – 2 г;
• сіль - маленька дрібка;
• масло вершкове – 70-80 г (маргарин теж підійде);
• олія соняшникова – 4 столові ложки;
• цукор – 100-150 г;
• яйце – 2 шт.;
• ванілін – 1 г (0,5 пакетика);
• екстракт мигдалю – 0,5 чайної ложки;

Глазур для печива «Сердечки»

• масло вершкове (м'яке) – 60 г;
• цукрова пудра – 2,5 склянки;
• ванілін – 0,5 пакетика (1 г);
• барвник харчовий.

Як готуємо: процес приготування печива в глазурі на День усіх закоханих:

Розсипчасте ажурне печиво «Сердечки валентинки»

З чого готуємо:

• масло вершкове – 1 пачка (200 г) (можна замінити гарним маргарином);
• білок 1 яйця;
• пудра цукрова чи дрібний цукор – 80 г;
• сіль - на кінчику ножа;
• ванілін – 1 -2 г;
• борошно - 230 г.

Як готуємо солодкі валентинки-серця:

Дріжджове печиво «Сердечки» з корицею

Солодкі валентинки на дріжджах це просто, смачно, красиво. Не лякайтеся, це ще й швидко. Такий рецепт хороший тим, що не потрібно чекати, поки тісто «підходитиме» кілька разів. Ви замісите його один раз і почекайте кілька хвилин, поки підійде печиво, вже сформоване в серця.

• молоко (тепле) – 120 мл;
• дріжджі – 15 г (три чайні ложки без гірки);
• цукор – 3 чайні ложки;
• жовток яєчний – 1 шт.;
• масло вершкове або маргарин (треба трохи розм'якшити) – 30 г;
• сіль – невелика дрібка;
• борошно – 300 г;

Для начинки:

• кориця (порошкова) – 1 пакетик (у мене 20 г);
• масло вершкове (тут вже краще обійтися без маргарину) - 50 г;
• цукор – 0.5 склянки.

Якщо любите мак, можна додавати до начинки і його.

Як готуємо печиво «Сердечки» на дріжджах:

• Розігріваємо духовку, складаємо серця на деко, випікаємо близько 20 хвилин до золотисто-рум'яної скоринки.

Шоколадне печиво «Сердечки»

Це печиво більше схоже на кекс, готується з досить рідкого тіста (як на яблучний пиріг, шарлотку), його не розкочуємо, а використовуємо спеціальні форми, наприклад, такі:

Просто та зручно готувати печиво та кекси у вигляді сердець у таких силіконових формах.

Можливо, у вас немає маленьких форм, а є велика у вигляді серця, тоді просто випікайте великий гарний кекс. Якщо розрізати його навпіл і прикрасити будь-яким кремом, то вийде торт.

Немає жодної форми у вигляді серця? Не біда, ось так можна сформувати торт у вигляді серця з бісквітів, які випікалися у круглій та квадратній формі!

Як готуємо шоколадне печиво «Сердечки»:

Якщо хочете порадувати свою другу половинку, зробивши йому приємний сюрприз, приготуйте печиво у формі сердець на 14 лютого з ніжним ароматом кориці та глазур'ю.

Рецепт з фото вам точно покаже кожен крок. Ви зрозумієте, як правильно замісити тісто для таких їстівних валентинок, як правильно приготувати глазур і як прикрасити печиво. Хочу зауважити, що не відкладайте випічку прямо у святковий день. Випікайте печиво заздалегідь, тому що глазурі для повного висихання потрібно приблизно 6 годин. Але це того варте…

інгредієнти
куряче яйце - 1 шт.;
вершкове масло - 130 г;
цукровий пісок - 120 г;
мелена кориця - 1 ст. л.;
пшеничне борошно - 200 г;
цукрова пудра – 150 г;
харчові барвники для глазурі

Приготування

1. Спочатку підготуйте всі необхідні продукти.


2. Куряче яйце необхідно розділити на жовток та білок. Жовток у нас піде в тісто, а білок – у глазур.


3. У миску, в якій замішуватимемо тісто, закладаємо жовток і цукор. Дуже добре розтираємо.


4. Далі додаємо корицю.


5. Закладаємо вершкове масло, обов'язково розм'якшене, кімнатної температури. Добре перемішуємо.


6. Далі невеликими порціями додаємо борошно, що просіює.


7. В результаті для печива має бути м'яке, ніжне, але не еластичне тісто. Воно буде трохи кришистим, але працювати з ним легко.


8. Розкочуємо тісто в пласт завтовшки 0,5 см і за допомогою спеціальної форми у вигляді серця вирізаємо заготовки майбутнього печива.


9. Беремо лист, застилаємо його пергаментним папером для випічки і викладаємо сире печиво. Випікаємо в духовці за 200 градусів, 15 хвилин.


10. Для глазурі в миску висипаємо цукрову пудру і додаємо курячий білок.


11. Добре збиваємо за допомогою міксера, але не перестарайтеся, вам не потрібно безе ... Достатньо 2 хвилини збивання. В кінці збивання можете додати лимонну кислоту на кінчику ножа, від цього глазур стане більш білою. Але можете цього і не робити, оскільки згодом вона буде пофарбована.


12. Розділяємо глазур на дві рівні частини.


13. Фарбуємо глазур. Колір для фарбування можете вибрати на власний розсуд.


14. Перекладаємо глазур у кондитерські мішечки. Можете зробити їх самостійно із простих поліетиленових мішечків.

15. До цього моменту наше печиво у формі ердечок спеклося і охололо.

16. Починаємо прикрашати на 14 лютого глазур'ю. Спочатку обводимо печиво за контуром, а потім заповнюємо середину. Решта прикраси залежатиме від вашої фантазії.


Приємного вам Дня святого Валентина!

Що може бути приємнішим для близької людини, ніж частування, яке ви приготували для нього своїми руками? Симпатичне і дуже смачне печиво Серця до дня Святого Валентина розповість без слів, але дуже промовисто, про ваші теплі почуття!

Готується печиво у вигляді сердець просто і швидко – менш ніж за годину ви встигнете зробити сюрприз до свята! Набір продуктів мінімальний, а виходить ціле деко чудово розсипчастого пісочного печива, яке тане в роті.

Можна подати печиво серця на блюді до ранкової кави або романтичного вечірнього чаювання, а можна запакувати в гарну коробочку і піднести як солодкий подарунок! Це буде приємніше і душевніше, ніж дарувати покупні цукерки або торт. Адже все, що ви робите особисто, робиться з любов'ю! І зберігає в собі позитивну енергетику, теплі почуття та побажання дарувальника. Отримувач смачного сюрпризу обов'язково відчує ваші емоції і відповість на них!

Інгредієнти для печива «Сердечки» до Дня Святого Валентина

Для тіста:

• 1 ст. борошна (приблизно 130 г);
• 100 г вершкового масла (тобто півпачки);
• 1 ст. л. цукру.

Для прикрас:

• 50 г шоколаду (плитки);
• 1-2 ст. л. вершкового масла;
• горіхи;
• посипка кондитерська.

Спосіб приготування пісочного печива «Сердечки» до дня Святого Валентина:

Готуємо пісочне тісто: борошно просіємо в миску, додамо цукор і розм'якшене масло|мастило|, нарізане шматочками.

Перетріть інгредієнти руками. Спочатку у вас вийде крихта. Продовжуйте замішувати тісто, і крихта зліпиться в одну грудку. Якщо тісто розсипається – додайте трохи м'якого масла. Якщо навпаки, липне до рук – підсипте трохи борошна. Готове тісто м'яке, не кришиться, але не прилипає. Ставимо тісто у холодильник на 15 хвилин. А тим часом можна наклацати та очистити горіхи для прикраси. Буде смачно з будь-якими: волоськими, мигдалем, лісовими горіхами чи кешью.

Діставши тісто з холодильника, злегка посипаємо стіл і лист борошном. Розкочуємо тісто в корж від 0,5 до 1 см завтовшки. Тонке печиво випікається швидше і виходить хрустким, а товщі випікатиметься трохи довше, зате вийде розсипчастіше.

Вирізаємо з тіста печиво формою у вигляді серця і акуратно, оскільки печінки дуже ніжні, перекладаємо їх на лист. Поки ви робите печиво, увімкніть духовку – нехай прогріється до 200 °С.

На цьому етапі ви можете посипати печиво цукром із корицею або ваніллю, якщо не хочете робити шоколадну глазур. Потрібно змішати у блюдце 1,5-2 ст. л. цукру та ¼ ч. л. кориці (або 1 ч. л. ванільного цукру), або цукор з подрібненими горіхами, посипати кожне печиво і трохи притиснути посипання пальцем, щоб не обсипалося. Якщо глазуруватимете печиво шоколадом - випікаємо просто так.

Випікаємо печиво при 200-210 ° С 20-25 хвилин, з урахуванням особливостей Вашої духовки. Печінки повинні стати сухими, розсипчастими і злегка позолотитися, але залишитися світлими. Якщо печиво коричневе – значить, трохи перетримали. Але це нічого, зараз ми приготуємо глазур та посипання для оформлення!

Шоколад ламаємо на шматочки та ставимо на водяну баню. Коли розтане, кладемо шматочок м'якого вершкового масла (15-25 г) і перемішуємо. Олія розтане, і вийде гладка шоколадна глазур. Обмочуємо в неї печери, що остигли, верхньою стороною - або наносимо глазур чайною ложечкою.

Якщо глазур занадто густа, домішуємо в шоколад ще трохи олії. Якщо рідка – можна довести до потрібної консистенції, додавши какао-порошок.

Поки глазур не встигла застигнути, посипаємо печиво «Сердечки» до дня Святого Валентина подрібненими горіхами, кольоровим кондитерським посипанням. Щоб глазур на готовому застигла швидше, поставте печиво в холодильник. А коли прикраса «схопиться», акуратно перекладаємо печиво серця на блюдо. Тепер заваримо каву, чай або какао, і сюрприз для наших улюблених ласунів готовий!

Зі святом вас! Кохайте і будьте коханими!

Рецепт печива «Сердечки» може бути будь-яким. Хтось згадує про стару вафельницю, яка дісталася ще від батьків, а хтось думає про чудову прикрасу столу до Дня Святого Валентина. Печиво у формісердечок можна приготувати за будь-яким рецептом, просто надаючи необхідні контури. Але є і рецепти, які ідеально підходять для такого варіанту. Нижче представлені різні рецепти як для випікання в духовці, так і з використанням вафельниці. Однак вони однаково смачні і не вимагають особливих витрат часу та сил.

Навіщо підходять печива у формі серця?

Найпоширеніший варіант застосування печива «Сердечко» - це прикраса святкового столу. Його можна використовувати як на весіллі, так і на його річниці. Також завдяки такій формі печиво може стати окрасою Дня Святого Валентина, оскільки саме це свято асоціюється із сердечками.

Другим варіантом стане подарунок для коханої людини. Печиво «Сердечко», тим більше якщо його прикрасити глазур'ю або гарним посипанням, може стати доповненням до якогось презенту. Зрозуміло, потрібно, щоб воно виглядало красиво. Однак навіть сам факт того, що воно виконане з любов'ю, може перетворити ці ласощі на щось особливе.

І третій варіант пов'язаний із таким приладом, як вафельниця. Не секрет, що печиво «Сердечко» у вафельниці виготовлялося ще з часів СРСР. У багатьох можна знайти стару форму, в якій доводилося готувати газ. Зараз у продажу є електричні форми та вафельниці, завдяки ним мода на цю випічку знову відродилася. Однак багато хто успішно використовують і старі форми, що не робить смак випічки гіршим.

Шоколадне печиво на день Святого Валентина. інгредієнти

Для приготування печива «Сердечко» знадобиться спеціальна форма, яка дозволяє вирізати з тіста фігурки. Придбати її можна у магазині посуду.

Для тесту знадобляться:

• 200 г вершкового масла, попередньо його потрібно зігріти при кімнатній температурі протягом тридцяти хвилин;
• цедра одного лимона;
• 450 г борошна, краще пшеничного;
• 3 курячі яйця середнього розміру;
• 100 г цукрового піску.

Для глазурі потрібно по сто грам білого і чорного шоколаду без будь-яких добавок. Можна вибрати також молочний варіант.

Шоколадне печиво:

Попередньо витримане вершкове маслонеобхідно розім'яти. Потім слід збити за допомогою міксера на середній швидкості. Не перестаючи помішувати, масло додають цедру лимона, по одному вбивають яйця.

Після того як маса стане однорідною, можна додавати цукровий пісок, а потім борошно. Якщо висипати її потроху, можна швидко позбутися грудочок та отримати однорідну масу. Наприкінці міксер може бути вже не потрібним, тому що туге тісто можна вимішувати руками. Готовий продукт слід відправити в холодильник на 30 хвилин для охолодження.

Після того як тісто для печива «Сердечко» охолоне, його потрібно розкотити. За допомогою форми вирізають серця. Їх викладають на деко, змащене маслом. Випікати печиво слід при температурі 150 градусів, поки вона не стане рум'яним.

Коли печиво приготується, його необхідно занурити у шоколад. Попередньо білий та чорний розтоплюють на водяній бані окремо. Тобто ряд печива стає білим, а ряд - чорним. За бажанням готові ласощі можна обваляти і в кокосової стружки.Для застигання глазурі печиво відправляють у холодильник.

Пісочне печиво. Рецепт

У формі серця також можна приготувати пісочне печиво.Для нього потрібно:

• 200 г вершкового масла;
• 2 склянки пшеничного борошна;
• склянку цукрової пудри;
• дві столові ложки ванільного цукру (можна замінити ваніліном);
• одне яйце;
• дрібка солі;
• цедра половини апельсину.

За цим рецептом фото печива «Сердечки» виглядають досить апетитно. Для цього, після приготування основного продукту, краще подбати про прикрасу печива.

Насамперед висипають борошно та цукрову пудру, ретельно перемішуючи між собою ці два інгредієнти. Сюди ж кладуть сіль, ванільний цукорта цедру апельсина. Масу викладають на дошку, роблять у ній заглиблення, куди розбивають яйце. Вершкове масло|мастило| розрубують на шматочки і кладуть по краях. За допомогою ножа суміш рубають і перемішують. У результаті виходить тісто, яке не повинно прилипати до рук та ножа. Якщо цього не сталося, можна додати муки.

Готове тісто ділять на невеликі кульки, кожну з яких накривають чистою серветкою та залишають у холоді на годину. Це допоможе олії «схопити» тісто.

Пісочне печиво. Приготування

На дошку слід посипати невелику кількість борошна. Їй же посипають качалку. Перша кулька розкочується до товщини в два-три сантиметри. Якщо печиво хочуть отримати схожим на пряник, то його товщину додають до п'яти сантиметрів. Точніші ласощі хрумтітимуть.

Потім печиво вирізують спеціальною формою у вигляді серця. Також можна постаратися вирізати потрібне контур ножем самостійно. На лист можна покласти трохи борошна. Маслом змащувати його немає необхідності, тому що в тесті його і так достатньо.

Печиво зверху змащують яєчним білком. Готується воно швидко, за нормальної температури 220 градусів. Щойно партія підрум'янилася, її прибирають.

Печиво "Сердечки" у формі. Рецепт з фото

Для приготування печива можна використовувати як сучасну електричну вафельницю, так і старий варіант, який дістався від рідних. Виходить воно однаково смачним.

Для нього необхідно:

• 3,5 склянки борошна;
• 4 чайні ложки розпушувача;
• шість яєць середнього розміру;
• 200 г маргарину;
• 1,5 склянки цукрового піску.

Також для випікання першої партії печива може знадобитися олія для змащування форми.

Печиво у формі. Приготування

Рецепт печива «Серце» у формі для вафель досить простий. Яйця вбивають у глибоку миску, до них додають цукровий пісок. Отриману суміш збивають міксером до утворення піни. Маргарин з холодильника натирають на тертці і відправляють в отриману суміш.

Борошно та розпушувач ретельно перемішують в окремому посуді, а потім, не перестаючи помішувати, потроху відправляють у рідину. По консистенції тісто стає схожим на сирну масу.

Готове тісто розкладають на розігріту форму. Перша партія може вийти нерівною, але надалі вже стає ясно, скільки тесту потрібно класти, щоб печива вийшли повними. Випікаються вони близько трьох хвилин, залежно від потужності вафельниці. Варіант, при якому готування відбувається на плиті, передбачає, що форму перевертатимуть.

Печиво у формі серця – це смачний десерт. Його можна красиво оформити і піднести як приємний подарунок коханій людині. Завдяки красивій формі та декору ці ласощі стануть окрасою столу. А також його смачно їсти, запиваючи міцним чаєм або кавою.