Печиво з розсолом від помідорів: особливості приготування, кращі рецепти і відгуки. Печиво на розсолі з різних продуктів Як спекти печиво на розсолі помідорному

Золотисто-коричневі вироби можна спекти в вихідний день, відкривши банку з огірковим розсолом. Швидкість приготування і простота рецепта - ще два доводи, щоб зробити цей десерт.

Незважаючи на простоту рецептів пряної випічки, є шість секретів приготування і зберігання ласощі.

1. Розсіл. Класичний рецепт печива на розсолі передбачає використання огіркової рідини. Але багато господинь використовують розсіл з-під помідорів, капусти та інших солінь. Випічка виходить нітрохи не гірше. Не забудьте процідити солону рідину перед використанням - шматки овочів і спецій в тесті будуть зайвими.
2. Час приготування. Випікайте в духовці вироби протягом 20-25 хвилин, не перетримуйте, щоб печиво не вийшло жорстким.
3. Підручні засоби. Якщо у вас немає духовки або вона зламана, приготуйте печиво на сковороді, в мультиварці або мікрохвильовці. Не забудьте змастити дно сковороди і чашу мультиварки маслом.
4. Товщина. Залежно від розкатаних пластів печиво виходить різним на смак. Тонкі пластини тіста роблять його хрустким, а товсті - більш м'яким.
5. Сода. Якщо вдома немає соди, можете її замінити лимонним соком або розпушувачем.
6. Зберігання. Після того як випічка охолоне, приберіть її в поліетиленовий пакет або герметично закриту банку на зберігання.

Печиво на огірковому розсолі: 6 варіантів приготування

Приготування десерту займає по часу всього 20 хвилин, вимагає мінімального набору продуктів. У класичному варіанті частування готується без яєць. До основних інгредієнтів відноситься пшеничне борошно, рослинне масло, цукор і сода. Пряне печиво будуть уплітати за обидві щоки дорослі і діти. Домогосподарки залишають позитивні відгуки про випічці з розсолу не тільки через чудового смаку, але і тому, що в складі немає дріжджів.

У доповненні можна використовувати корицю, кокосову стружку, подрібнені горіхи або цукрову пудру, а подавати до столу з варенням або згущеним молоком. Сіль не додають, так як її в надлишку містить розсіл.

класичний рецепт

Особливості . Рецепт печива на огірковому розсолі приємно здивує любителів незвичайних десертів. Випічка виходить розсипчастою, солодкої, надовго зберігає м'якість. Кориця в складі рецепта надає печінкою пікантний смак. Блюдо підходить для пісного раціону.

З чого складається:

• розсіл огірковий - 200 мл;
• цукор - 150 г;
• масло рослинне - 60 мл;
• борошно пшеничне - 450 г;
• сода - одна чайна ложка;
• кориця - до смаку.

Порядок дій

1. Змішайте в одній каструлі рослинне масло і розсіл.
2. Додайте соду, корицю і цукор, збийте міксером до однорідного стану.
3. Просіяне через сито борошно всипте до основної маси, ретельно перемішайте.
4. Дайте тісту настоятися 15 хвилин.
5. Потім розкачайте масу, за допомогою чашки зробіть печиво круглим.

При бажанні сформуйте кульки розміром з волоський горіх, викладіть на деко і трохи притисніть їх.

На рослинному маслі

Особливості . Печиво з розсолу помідорів - красивий і смачний десерт. Золотиста, хрустка випічка готується в духовці за все десять хвилин.

З чого складається:

• розсіл помідорний - 200 мл;
• цукор - 150 г;
• масло рослинне -100 мл;
• борошно пшеничне - 450 г;
• розпушувач - одна чайна ложка.

Порядок дій

1. З'єднайте помідорову рідина, масло, розпушувач і цукровий пісок. Збийте інгредієнти міксером до однорідної консистенції.
2. Просійте борошно, потроху додавайте до збитою масою.
3. Замісити густе тісто, щоб не липло до пальців.
4. Розріжте тісто на частини, скачайте кульки.
5. Розігрійте духовку до 200 ° C.
6. На деку, змазаним маслом, розкладіть кульки, злегка пріплюсніте їх чайною ложкою. Дотримуйтесь між ними відстань в кілька сантиметрів.
7. Верх виробів змастіть яєчним жовтком, щоб при випіканні вони придбали золотистий колір.
8. Поставте деко в духовку на десять хвилин.

«Хризантеми» на маргарині

Особливості . Печиво на капустяному розсолі в домашніх умовах обов'язково має потрапити в кулінарну книжку домогосподарки. Випічка з маргарином виходить хрусткою зовні, м'якої всередині. Подавайте до столу з медом або варенням.

З чого складається:

• маргарин - 200 г;
• яйця - дві штуки;
• цукор - 200 г;
• розсіл капустяний - 100 мл;
• сода - 5 г;
• борошно пшеничне - 500 г.

Порядок дій

1. Маргарин розтопіть в мікрохвильовій печі, потім збийте з цукровим піском до білого.
2. До маргарину додайте яйця і розсіл, збийте ще раз.
3. До збитим інгредієнтів порційно підсипати змішану з содою борошно, замісити густе тісто.
4. Поділіть тісто на кілька частин.
5. Кожну частину пропустіть через м'ясорубку, щоб вийшли довгі і тонкі «пелюстки».
6. Розкладіть «пелюстки» на деку, сформувавши з тіста знайомі багатьом з дитинства «хризантеми», відправте в розігріту до 180 ° C духовку на 20 хвилин.

З манкою

Особливості . Простий рецепт печива на розсолі з манкою, з яким впорається навіть недосвідчена господиня. За смаком не поступається здоби. Можна розкачати тісто, вирізати зірки, півмісяці і інші фігури спеціальними формочками.

З чого складається:

• розсіл огірковий - один стакан;
• масло подсолнечное- 70 мл;
• борошно пшеничне - дві склянки;
• манка - один стакан;
• цукровий пісок - 150 г;
• ванілін - за смаком;
• сода - одна чайна ложка;
• кориця або кокосова стружка - за бажанням.

Порядок дій

1. Просійте борошно, змішайте з манкою і содою.
2. В окремому блюді з'єднайте розсіл і масло, ретельно перемішайте.
3. Всипте до розсолу цукровий пісок, збийте рідина міксером.
4. Додайте просіяне борошно з манкою, знову перемішайте.
5. Замісити тісто. Потім загорніть його в харчову плівку, приберіть на одну годину в холодильник.
6. Розкачайте тісто, виріжте фігури формочками.
7. Викладіть заготовки в змащену маслом форму. За бажанням посипте їх корицею або кокосовою стружкою.
8. Надішліть форму в духову шафу на 20 хвилин, встановивши температур 200 ° C.

З вівсяними пластівцями

Особливості . Покроковий рецепт печива на розсолі з вівсянкою підходить для тих, хто дотримується пісного раціону. Прісні коржі з родзинками виходять поживними, легко замінюють основний прийом їжі. Печиво виходить хрустким, довго зберігається.

З чого складається:

• пластівці вівсяні - 300 г;
• розсіл огірковий - 100 мл;
• масло рослинне - 50 мл;
• родзинки - 50 г;
• цукрозамінник - за смаком.

Порядок дій

1. Геркулес подрібніть в блендері до консистенції крупної крихти.
2. Ізюм замочіть в гарячій воді.
3. В окрему ємність висипте геркулес і цукрозамінник.
4. Туди ж вилийте рослинне масло, невелика кількість розсолу.
5. Починайте місити тісто, підливаючи залишки розсолу.
6. Дайте вівсянці набрякнути. Консистенція стане густішою, а вироби пропекутся рівномірно.
7. Додайте родзинки, перемішайте.
8. Скачайте тісто в кульки, розкладіть на деку. Потім кожен кульку придавите ложкою, щоб він прийняв форму коржі.
9. Поставте деко в розігріту до 190 ° C духовку, випікайте вівсяні вироби 20 хвилин.

Зі згущеним молоком і мигдалем

Особливості . Печиво на розсолі в духовці зі згущеним молоком відрізняється ніжним, вершковим смаком. Мигдаль надає випічці аромат. Десерт можна подати навіть на святковий стіл.

З чого складається:

• борошно пшеничне - 350 г;
• цукор - 200 г;
• розсіл огірковий - 270 мл;
• сметана 15% -ва - 150 мл;
• ванілін - один пакет;
• яйця курячі - шість штук;
• маргарин - 130 г;
• варене згущене молоко - 280 г;
• мигдаль подрібнений - 100 г.

Порядок дій

1. З'єднайте яєчні білки і цукор, збийте до піків.
2. У білки введіть сметану, жовтки і ванілін.
3. Додайте розтоплений маргарин, збийте масу міксером.
4. У збиту суміш тонким струменем всипте попередньо просіяне борошно.
5. Влийте солоний розсіл, добре перемішайте.
6. Замісити тісто. Потім накрийте його харчовою плівкою, приберіть в холодильник на півтори години.
7. Дістаньте тісто, розділіть на шматки. З них скачайте кульки розміром з волоський горіх.
8. У центрі кожної кульки зробіть невелике заглиблення під начинку.
9. Розкладіть заготовки на деко, змащене маслом, залишайте між виробами невелику відстань.
10. Приберіть деко в духовку на 20 хвилин, виставивши температуру 190 ° C.
11. Після того як пряні вироби спечуть і охолонуть, кожне печиво наповніть вареним згущеним молоком, змішаної з подрібненим мигдалем.

Тепер ви знаєте, як приготувати печиво на розсолі, зробити смачну страву «з нічого». Експериментуйте з різними поєднаннями продуктів, готуйте і балуйте домашньою випічкою рідних при мінімальних витратах часу і коштів.

Відгуки: «Моїй родині дуже подобається»

Відмінний базовий варіант для швидкої нескладної і смачної випічки, що дає приводи для творчості. Печиво вийшло смачне, пишне і легке. Для зменшення виходу продукту замість звичайного склянки (250 мл) використовувала в якості мірної тари чайну чашку (приблизно 180 мл) з дотриманням пропорцій інгредієнтів за винятком борошна: її знадобилося приблизно на 2/3 чашки більше. У тісто додала трохи меленого імбиру і порізані дрібно сухофрукти (курага, чорнослив, вишня). Сахара в тесті використовувала на 1/3 менше, але печеньки умочують однією стороною в тростинний (коричневий) цукор.

Суслик, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Я таке печиво роблю іноді дуже смачне, розсіл береться з маринованих огірків, я думаю в цьому фішка. а рецепт на просторах інтернету знайти можна, я прогугліла, і варіант майже скрізь однаковий склянка олії, склянку розсолу, стакан цукру, близько чайної ложки соди і борошна 3,5 склянки, може трохи більше.

КатіС, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

А я за цим рецептом печу пісний торт. Розсіл беру помідорний, а ще краще від помідор, консервованих з корицею і м'ятою. тісто розкочують пластом, роблю кілька пластів, додавши при цьому в кожен різні наповнювачі - родзинки, горіхи, мак. а щоб пласти трималися, промазують кожен яблучним повидлом. Моїй родині дуже подобається.

Марина, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page\u003d2

Коли я принесла ці печива пригостити однокурсниць, то оголосила конкурс - хто здогадається - з чого вони. Ніхто не здогадався, з чого зроблені печенюшки. Хороший варіант, коли немає яєць, маргарину, хочеться смачного до чаю. 1 стакан розсолу (огіркового або помідорового), 1 склянка цукру, 1/3 склянки соняшникової масло, 1 ч ложка без гірки соди, 3 ~ 3,5 склянки борошна Борошно всипати, поки тісто не досягне густої консистенції. Комусь більше подобається викладати ложкою на деко гірками (лінь мені віддають перевагу катанню), хтось може покається і нарізати печеньки. Чим тонше шар тіста, тим більше хрусткими і ламкими виходять печеньки. Але я зазвичай робила їх у вигляді пряників, тому сережінка була м'яка. Правда, черствий вони швидко - здоби-то немає.

Аврора, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f\u003d122&t\u003d134913&view\u003dprint

Доставка піци, суші та ролів в Москві. Швидко. Смачно. Недорого.

Печиво на розсолі я готую вже не один рік, пробувала з різними розсолами, але з помідоровим мені здалося найсмачнішим. Печиво на розсолі від помідорів можна вважати випічкою на швидку руку, та й інгредієнтів для нього знадобиться зовсім мало. Я скоригувала рецепт, зменшивши кількість цукру і масла, на мій смак, вийшло все в міру, але якщо любите дуже солодке, то цукор можна додати.

Підготувати всі необхідні продукти. Зазначених у списку інгредієнтів вистачить на великий лист печива.

У мисці з'єднати помідорний розсіл і оливкове масло. Замість оливкової можна використовувати рафіновану соняшникову олію.

Додати потрібну кількість цукру і ретельно розмішати вінчиком.

Додати в суміш соду, розмішати і просіяти борошно. Раджу насипати 200 г і розмішати тісто ложкою.

Потім борошно, що залишилося додавати частинами, поки не вийде гладке, що не липнуче тісто.

Викласти тісто на робочу поверхню, присипану борошном, розкачати завтовшки не більше 5 мм. За допомогою вирубки вирізати печиво. Також можна просто нарізати тісто на квадратики, якщо у вас немає формочок.

Застелити деко пергаментом і розкласти на ньому печиво. Багато відступати не потрібно, печиво на розсолі від помідорів "росте" вгору.

Духовку нагріти до 180 градусів і випікати печиво 12-15 хвилин, поки воно не зарум'яниться.

Пісне печиво на розсолі - один з популярних рецептів домашньої випічки в радянські часи. Підготувати інгредієнти можна за лічені хвилини, продукти потрібні елементарні, залишається тільки замісити просте тісто і в грубку ставити.

Як приготувати печиво на розсолі?

У істинної господині все йде в справу, навіть залишки огіркового розсолу. Виходить м'яка здобна випічка з легким злегка помітним ароматом прянощів. Злегка схоже за смаком печиво на розсолі і рослинному маслі на пряник.

1. Тісто на розсолі для печива робиться максимально просто: це цукор, борошно, масло, розсіл, все приблизно в однакових пропорціях, і сода. Можна додати ванілін і розпушувач, щоб страва ще довше залишалося м'яким.
2. Тісто не слід ретельно вимішувати, воно повинне злегка липнути до пальців.
3. Тісто трохи піднімається в духовці, тому між печивом потрібно залишати невелику відстань.
4. Додаючи соду в тісто на пісне печиво на розсолі, не слід гасити її оцтом.

Печиво на розсолі від огірків - рецепт

Пісне печиво на розсолі від огірків за класичним радянському рецептом включає всього кілька інгредієнтів, які є майже завжди в кожному будинку. Борошно рекомендується брати вищого сорту, масло додавати без запаху. Деякі радять додати для смаку ванілін. Головною перевагою страви є те, що робиться печиво на розсолі без яєць і молочних продуктів, тому підходить тим, хто дотримується Великого Посту.

Інгредієнти:

• розсіл огірковий - 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• сода - ½ ч. л .;
• ванілін - 1/3 ч. л .;
• цукор - 2/3 склянки.

приготування

1. Розсіл змішати з цукром і маслом.
2. Борошно просіяти, додати соди і замісити тісто.
3. Сформувати невеликі кульки з тіста, викласти на відстані сформовані печива на деко. Ставити в розігріту духовку на 8-12 хвилин.

Печиво на розсолі від помідор дещо відрізняється за смаком від огіркової випічки, але таке ж смачне. До тесту можна додати для різноманітності кокосову стружку, цукрову пудру, подрібнені горіхи. Деко рекомендується застелити папером, так тісто не буде прістивать. Якщо сформувати маленькі кульки і вирізати чи формою, то випічка вийде хрусткою.

Інгредієнти:

• розсіл помідорний - 250 мл;
• борошно - 200-220 г;
• сода - ½ ч. л .;
• ванілін;
• олія соняшникова - ½ склянки;
• цукор - 150-170 м

приготування

1. У ємності добре перемішати цукор, розсіл, масло.
2. Додати борошно і соду, що не гашене оцтом (з цим впорається розсіл).
3. Вимісити тісто і розділити його на кульки.
4. Викласти їх на деко і залишити підніматися на 5-7 хвилин.
5. Випікати 7-10 хвилин при 220 градусах.

Печиво на капустяному розсолі в його класичній інтерпретації містить яйця, проте їх можна замінити оцтом, а замість класичного маргарину або вершкового масла покласти звичайне рослинне. Даний рецепт повинен все одно бути в кулінарній книзі господині. Випічка виходить хрусткою, але тане в роті, подавати його добре з варенням, медом, можна додати кориці для пікантності.

Інгредієнти:

• розсіл капустяний - 1 стакан;
• оцет - 2 ст. л .;
• масло рослинне - 150-170 г;
• борошно - 2 склянки;
• сода - ½ ч. л .;
• цукор - 1/2 склянки.

приготування

1. Масло змішати з цукром. Збити до білого стану.
2. Додати розсіл, також збити.
3. Поступово вводити борошно, збиваючи. Тісто має вийти густим.
4. Склянкою розрізати тісто на кружки. Викласти в форму на відстані один від одного. Випікати 20 хвилин.

Пісне печиво на розсолі з вівсяними пластівцями

Вівсяне печиво на розсолі - ідеальне блюдо для тих, хто дотримується дієти. Виходить випічка живильним, містить багато корисних речовин. Додають часто в це блюдо родзинки, але можна класти горіхи, а зверху посипати кунжутним насінням. Геркулесові пластівці найкраще подрібнити в блендері.

Інгредієнти:

• розсіл огуречний- 100-130 мл;
• вівсянка - 250-300 г;
• олія соняшникова - ¼ склянки;
• цукор - 2 ст. л .;
• кунжутні зерна - за смаком;
• родзинки - за смаком.

приготування

1. Замочити родзинки в воді.
2. Вівсяні перемелені пластівці змішати з цукром і розсолом. Залишити трохи, щоб тісто набрякло.
3. Покласти родзинки. Перемішати.
4. Сформувати круглі коржі з тіста. Викласти їх на деко.
5. Випікати пісне вівсяне печиво на розсолі близько 20 хвилин.

Якщо несподівано нагрянули гості, а пригостити їх нічим, порадити можна на розсолі - рецепт його елементарно простий, а випікається це блюдо всього 15-20 хвилин. Для прикраси зверху печиво можна посипати цукром, а можна подрібненими горіхами, наприклад арахісом або мигдалем. Розсіл для випічки можна брати будь-який, навіть з-під маслин.

Інгредієнти:

• розсіл будь - 1 стакан;
• борошно - 2 склянки;
• сода - ½ ч. л .;
• масло рослинне - ½ склянки;
• цукор - 2/3 склянки.

приготування

1. Змішати і збити віночком розсіл, цукор і масло.
2. Поступово в вміст ввести муку, замісити тісто.
3. Розкачати тісто і вирізати склянкою кружечки. Випікати їх на деку при 200 градусах.
4. Прикрасити за бажанням.

Рецепт печива на розсолі в домашніх умовах можна зробити своєю «фішкою» і подавати незвичайну випічку навіть на святковий стіл. Оригінальності страви додасть мигдаль і варення, з ними печиво виходить ароматним і має цікавий смак. Складно уявити, що в цьому ніжному м'якому блюді гармонійно поєднуються солоний розсіл і нудотно-солодке варення.

Інгредієнти:

• розсіл - 1 склянка;
• борошно - 1,5 склянки;
• сода - ½ ч. л .;
• ванілін - 1/3 ч. л .;
• цукор - 2/3 склянки;
• мигдаль - за смаком;
• варення - 1 банка;
• масло рослинне - 100-120 г.

приготування

1. Масло змішати з цукром і збити.
2. Збиваючи, додати розсіл і борошно цівкою, щоб не було грудочок. Сформувати густе тісто.
3. Замішані тісто прибрати в холодне місце на годину.
4. Сформувати кульки, розчавити їх рукою, зробивши поглиблення для начинки. Випікати 20 хвилин.
5. Коли пісне на розсолі буде готове, покласти зверху на кожне трохи варення і мелений мигдаль.

Ніжне смачне печиво на розсолі виходить, якщо додати лимонний сік або протерту цедру. При бажанні можна ще цікавіше урізноманітнити рецепт, і покласти в печиво розрізані навпіл оливки з лимоном. Тоді можна готувати і без додавання цукру, і страва вийде ще більш дієтичним.

Інгредієнти:

• розсіл - 210-250 мл;
• борошно - 240-260 г;
• сода - ½ ч. л .;
• цедра лимона - за смаком;
• олія соняшникова - 100-120 мл;
• цукор - за смаком.

приготування

1. Змішати розсіл і цукор до розчинення останнього.
2. Додати масло, потім просіяне борошно, соду і цедру.
3. Замісити тісто, сформувати з нього невеликі круглі печива.
4. Випікати 15-20 хвилин. Прикрасити часточкою лимона.

Домашнє печиво на розсолі можна доповнити манною крупою. Така випічка виходить ситніше, а за смаком здоби не поступається. Тісто для страви рекомендується збити міксером, щоб вийшла рівномірна консистенція. Необхідно дати настоятися тесту, краще за все прибрати його на годину в холодильник.

Інгредієнти:

• розсіл огірковий - 1 склянка;
• борошно - 1,5 склянки;
• сода - ½ ч. л .;
• манка - 1 стакан;
• олія соняшникова - ½ склянки;
• цукор - 2/3 склянки.

приготування

1. Просіяне борошно і соду змішати з манкою.
2. Масло змішати з розсолом, розмішати ретельно і покласти цукор.
3. Отримане додати до борошна і манки. Замісити тісто.
4. Покласти заготовлене тісто в холодильник на 50-60 хвилин.
5. Вирізати печиво (форми можна вибирати різноманітні).
6. Отримані печива викласти на деко і випікати 15 хвилин.

На розсолі можна приготувати всього за 10 хвилин, якщо робити його в сковороді. Печива виходять більш красивими, якщо їх після обсмажування посипати корицею і цукром-піском. Щоб випічка вийшла більш м'якою, заготовки для печива робити слід більш товстими. Масло краще брати без запаху.

Інгредієнти:

• розсіл - 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• сода - ½ ч. л .;
• олія соняшникова - ½ склянки;
• цукор - 2/3 склянки.

приготування

1. Розсіл, цукор і масло ретельно розмішати, всипати тонкою цівкою борошно, додати соду.
2. Розмішати і зробити круте тісто.
3. З тіста зробити печива довільної форми, обсмажити їх в олії.
4. Прикрасити пісне печиво на розсолі за бажанням.

Печиво на розсолі в пост приготувати можна і з житнього борошна, воно корисніше і має гарний коричневий відтінок. Можна змішати два види борошна - житнє і пшеничне, так випічка буде ніжніше. Соду можна замінити розпушувачем. Прикрасити печиво можна меленими горіхами, добре подавати його з варенням або повидлом.

Інгредієнти:

• розсіл - 200 мл;
• борошно житнє - 250 г;
• сода - ½ ч. л .;
• соняшникова олія - \u200b\u200b100 г;
• цукор - за смаком.

приготування

1. Змішати інгредієнти і замісити густе тісто.
2. Дати йому відстоятися в холодильнику.
3. Випікати до готовності до 20 хвилин.

Прекрасною закускою-снеком стане на розсолі. Сахара воно не містить, так само як і яєць, молока, маргарину. Тому випічка підійде тим, хто стежить за фігурою. Смачно буде, якщо в тісто додати тертий сир, насіння кмину або кунжуту. Форму печінкою можна надавати будь-яку - зірочки, рогалики, кружечки.