Печиво з шоколадом покроковий рецепт. Таке різне шоколадне печиво. Швейцарське мигдальне печиво

Для дітей печиво із шоколадом – це свято. Ніжне, яскраве та чудове на смак! Існує безліч варіантів приготування. Ми пропонуємо найпростіші, але водночас неймовірно смачні рецепти.

Ласощі з вівсянки найпопулярніші в багатьох сім'ях. Пропонуємо приготувати вівсяне печиво з шоколадом, яке викликає захват у дітей.

Складові:

• борошно - 160 г;
• яйце – 1 шт.;
• вівсяні пластівці – 110 г;
• шоколад – плитка;
• цукор – 110 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Порубати плитку. Шматочки мають бути невеликими.
2. Збити олію з|із| додаванням цукру. Влити яйце. Перемішати.
3. На борошно насипати вівсяні пластівці. Додати розпушувач та шоколадні кубики. Розмішати.
4. У рідку масу насипати суху. Змішати.
5. Скачати кульки і злегка приплюснути. Викласти на лист. Запікати чверть години. Режим духовки 180 градусів.

Готуємо по-американськи

Цей вид ласощів знайомий багатьом із фільмів. Люди різного віку із задоволенням їдять дивовижний десерт. Пропонуємо і вам приготувати найсмачніше американське печиво із шоколадом.

Складові:

• вершкове масло -120 г;
• цукор – 110 г;
• яйце – 2 шт.;
• сода - 1 ч. ложка (погасити);
• ванілін;
• борошно - 320 г;
• крохмаль – 2 ст. ложки;
• шоколадні краплі – 2 крихти.

Приготування:

1. Краплі заздалегідь помістити у морозильну камеру.
2. У сіль додати борошно, соду, ванілін та крохмаль.
3. Олія має бути м'якою. Збити міксером. Додати цукор. Збивати п'ять хвилин. Влити яйця. Збити.
4. Змішати дві маси. Насипати краплі та перемішати. Настояти півгодини.
5. Прогріти духову шафу. Знадобиться 180 градусів.
6. Промазати лист маслом. Скачати кулі. Плюснути і викласти на лист.
7. Запікати чверть години.

З додаванням горіхів

Прості і смачні горіхові ласощі, доповнені ніжними шоколадними шматочками, стануть улюбленими у вашій родині.

Складові:

• борошно - 430 г;
• подрібнені волоські горіхи – 220 г;
• сода - 0,4 ч. ложки;
• молочний шоколад – 240 г;
• коричневий цукор – 140 г;
• сіль - 1 ч. ложка;
• яйце – 2 шт.;
• вершкове масло – 220 г;
• ванільний цукор – 1 ч. ложка;
• цукор – 160 г.

Приготування:

1. У муку|борошно| насипати соду і посолити.
2. У м'яку олію насипати цукор (двох видів) та ваніль. Збити. Влити яйця та перемішати.
3. Насипати борошняну масу. Збити.
4. Шоколад нарізати на дрібні шматочки. Беріть гіркий десерт. Відправити у тісто разом із горіхами. Перемішати. Вийде густувата, плинна маса.
5. Ложкою викласти заготовки на лист. Помістити в духовку. Запікати чверть години. Режим 180 градусів.

Пісочне печиво з шоколадом

Розсипчасті ласощі швидкого приготування ідеально підходить для сімейного чаювання. Ніжний аромат наповнить ваш будинок під час випікання, і вся ваша родина з нетерпінням чекатиме хвилини, коли можна буде насолодитися чудовим смаком печива.

Складові:

• маргарин - 200 г;
• шоколад – плитка;
• борошно - 450 г;
• цукор – 160 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• яйце – 2 шт.

Приготування:

1. Маргарин знадобиться м'який. Насипати цукор. Взяти вилку та розтерти.
2. Влити яйця. Насипати борошно (половину). Додати розпушувач. Перемішати.
3. Порубати шоколад. Шматочки мають бути дрібними.
4. Насипати муку|борошно| і замісити круте тісто. Насипати шоколад. Вимісити. Укрити пакетом та охолодити. Знадобиться півгодини.
5. Розкачати та вирізати заготовки. Розмістити на деку.
6. Запікати чверть години за 180 градусів. Ставити тільки в розігріту духову шафу.

Простий рецепт з какао

Якщо не знаєте чим смачним побалувати себе у вихідний день, то рекомендуємо приготувати найпростіше печиво. Шоколадні краплі зроблять смак насиченим, а вигляд оригінальним.

Складові:

• сіль - щіпка;
• борошно - 200 г;
• ванільний цукор - пакетик;
• вершкове масло – 120 г;
• сода - 0,4 ч. ложка;
• краплі шоколадні – 100 г;
• цукор – 120 г;
• яйце – 1 шт.

Приготування:

1. Олію розтерти з цукром. Маса має стати однорідною. Влити яйце. Розмішати.
2. Підсолити борошно. Додати ванільний цукор. Насипати соду. Розмішати та відправити в масляну суміш.
3. Насипати краплі. Замісити. Скачати ковбаску. Нарізати на кружечки. Розмістити на деку.
4. Запікати чверть години.

Печиво «Кукіс» із шоколадом

Ідеальний варіант на сніданок або для перекушування під час робочого дня.

Складові:

• вершкове масло – 170 г;
• шоколадні краплі – 210 г;
• борошно - 260 г;
• сіль;
• цукор – 90 г;
• какао - 35 г;
• ванільний екстракт - 2 ч. ложки;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• яйце – 1 шт.;
• коричневий цукор – 230 г.

Приготування:

1. Встановити духовку на режим 160 градусів.
2. У сковорідці прогріти вершкове масло|мастило|. Після того, як розтопилося, варити п'ять хвилин. На дні мають утворитися пластівці коричневого кольору. Забрати з вогню. Остудити.
3. В окрему ємність помістити два види цукру. Залити охололою олією. Розмішати.
4. Влити яйця. Додати екстракт ванілі. Розмішати. Розрізати на дві частини одержану масу.
5. У першу насипати муку|борошно| (140 г), соду і підсолити. Закинути половину крапель. Вимісити.
6. У другу насипати краплі. Борошно, що залишилося, какао, соду. Підсолити. Замісити.
7. Скачати дві кулі. Охолодити.
8. Сформувати заготівлі. Викласти на лист і запікати чверть години при 180 градусах.

Щоб тісто було слухняним та легко формувалося печиво, обов'язково потримайте хоча б півгодини тісто у холодильнику.

Ординальні ласощі з тріщинами

Десерт порадує погляд цікавою фактурою. Незабутній аромат та смак змусить вас готувати печиво знову та знову.

Складові:

• яйце – 1 шт.;
• цукрова пудра – 25 г;
• какао - 25 г;
• коньяк – 1 ч. ложка;
• розпушувач – 0,5 ч. ложки;
• борошно - 50 г;
• вершкове масло – 25 г;
• цукор - 90 г.

Приготування:

1. У цукор насипати борошно. Додати розпушувач та какао. Закинути м'яку олію посічену на шматочки. Розтерти. Влити яйця, потім коньяк. Повинна вийти м'яка маса. Сховати у холодильник на півгодини.

   

   

   Складові:

   • борошно - 420 г;
   • молоко – 50 мл;
   • вершкове масло – 170 г;
   • розпушувач – 1 ч. ложка;
   • шоколад – 100 г темного;
   • цукор – 140 г;
   • шоколадні краплі – 50 г;
   • морська сіль – 1 ч. ложка;
   • яйце – 2 шт.

   Приготування:

   1. Поставити на розігрів духову шафу. Режим 180 градусів.
   2. Олія знадобиться м'якою. Насипати цукор та збити.
   3. Влити яйця та продовжувати збивати. Насипати борошно, краплі та розпушувач. Замісити. Залишити у холодильнику на годину.
   4. Сформувати заготівлі. Викласти на лист. Запікати чверть години.
   5. Шоколадку поламати. Закип'ятити молоко та додати шоколадні шматочки. Перемішуючи розчинити.
   6. Печиво остудити. Взяти силіконовий пензлик. Вмочити в шоколадну масу та промазати печиво. Залишити на годину.

Швидкі рецепти мають величезний ряд переваг, тому в моєму арсеналі їх дуже багато. Сьогодні готувала улюблені ласощі моєї подруги — смачне домашнє шоколадне печиво. Подруга подзвонила несподівано і сказала, що за 15 хвилин зайде в гості. Я цей час даремно не втрачала, а приготувала просте, але дуже смачне шоколадне печиво з какао, встигнувши зробити крок за кроком фото, для ілюстрації рецепту. І це все за 15 хвилин. Фантастика! Обов'язково беріть на замітку та балуйте своїх рідних та друзів!

Отже, нам потрібно:

- яйце куряче - 1 штука;
- какао-порошок - 2-3 ст. ложки;
- масло вершкове або спред рослинно-вершковий - 50 грам;
- цукор - 1/2 склянки;
- борошно пшеничне в/с - 1 склянка;
- ваніль - на кінчику ч. ложки;
- Молоко (3,2%) - 1 ст. ложки.

Як приготувати смачне шоколадне печиво за 15 хвилин

Вершкове масло відправити на водяну баню або в мікрохвильову піч на 50 секунд. Воно набуде потрібної консистенції. Замість олії можна використовувати спред рослинно-вершковий. Він добре підійде для цієї випічки.

Додати до топленого вершкового масла або спреду: цукор, куряче яєчко, ваніль.

Добре перемішати ложкою. Додати какао-порошок. Кількість какао залежить від того, наскільки насичене шоколадне печиво ви хочете отримати у результаті.

Перемішати. Додати пшеничне борошно вищого ґатунку. Перед додаванням її потрібно просіяти пару разів, щоб наситити киснем. Це зробить випічку повітрянішою.

Замішуючи еластичне тісто, додати|добавляти| ложку жирного теплого молока. У мене домашнє молоко, яке беру у перевірених знайомих.

Місити, поки тісто не придбає консистенцію, як показано на фото.

З тіста відщипуємо шматочки і формуємо кульки. Кульки приплюснути.

Деко послати пергаментом для випічки. Викласти печиво та відправити в розігріту духовку до 180 градусів. Випікати рівно 10 хвилин|мінути|.

У процесі запікання печиво придбає невеликі тріщини зверху, які додатково прикрасять його.

Дати печінкою трохи охолонути, викласти на тарілочку.

Подавати найсмачніше шоколадне печиво до ванільного какао та інших улюблених напоїв. Зауважу, що випічка в середині виходить трохи вологою. Мені воно нагадує улюблений брауні. А які асоціації виникнуть у вас, коли ви спечете печиво за моїм рецептом? Діліться. 🙂

Найпопулярніше пісочне печиво у світі, яке давно стало культовим десертом. Воно також добре відомо, як чізкейк нью-йорк або знаменитий . Розсипчасте, солодке, хрумке, з великими шматочками ароматного шоколаду... приготувати знамените американське печиво обов'язково варто! Рецепт з покроковими фото, тому це не складе труднощів! Якщо щось залишилося незрозумілим у рецепті, запитуйте у коментарях. І, звичайно, ділитеся своїми фотографіями печива. Воно таким фотогенічним виходить…!

Рецепт печива «Американо»:

• Олія вершкове (найсмачніше, з жирністю не менше 82%) - 85 г
• Порошок какао – 1 ст. л.
• Коричневий цукор - 85 г
• Темний шоколад (з вмістом какао 70% і вище) – 85 г
• Яйце - 1 шт.
• Екстракт ванілі – 1 ч. л. (Можна зробити заміну на маленький пакетик ванільного цукру)
• Борошно - 140 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л. (З гіркою)

Це дивно, але печиво вважається дієтичним. Одна штучка печива містить лише 97 ккал. Але воно настільки смачне, що здається, що там у 10 разів більше калорій))

Як приготувати американське шоколадне печиво.

Вершкове масло (85 г), порошок какао (1 ст. л) покладіть у сотейник або невелику каструльку і поставте на повільний вогонь. Дайте маслу розтанути.

Зніміть із плити та перемішайте.

Додайте|добавляйте|

Не робіть заміну коричневого цукру на білий: смак печива втратить особливість і тягучість.

Поділюсь невеликим секретом: солодке тісто я завжди підсолюю. І цей рецепт – не виняток. Додаю на кінчику ножа сіль, розмішую. Смак випічки завжди відкривається краще. Сіль у разі не перебиває солодкий смак, лише доповнює його.

В окремій чашці розмішайте яйце (міксер не потрібен, достатньо вилки або віночка).

У остиглу суміш вилийте яйце.

Борошно (140 г) та розпушувач (1 ч. л.) потрібно з'єднати в глибокій мисці, розмішати лопаткою.

Не нехтуйте цим кроком: так розпушувач краще розподілиться в борошні і печиво поступово підніметься.

Шоколад нарізати ножем на дрібні шматочки. Можна використовувати кондитерські шоколадні краплі, які спеціально продаються для випікання.

Додайте|добавляйте| в тісто борошно з розпушувачем, а також 2/3 нарізаного шоколаду. Розмішайте. Не піддавайтеся спокусі зробити заміну гіркого шоколаду на молочний (навіть якщо ви віддаєте перевагу). Гірчинка темного шоколаду краще поєднуватиметься із солодким печивом! Воно не здаватиметься нудотно-солодким. До того ж у рецепті потрібен продукт з високим вмістом какао неспроста: як відомо, какао замінює борошно. Що відсоток вмісту какао, то краще тісто для печива.

У вас вийде густа тягуча суміш. Такого тесту потрібно постояти 10-15 хвилин (це обов'язково!). У протилежному випадку ви не зможете формувати з цієї маси печиво, вона буде надто рідкою (можна навіть прибрати в холодильник).

Відламуйте невеликі шматочки від шоколадної суміші і скочуйте долонями кульки (завбільшки з волоський горіх). На лист, застелений папером для випікання, викладайте заготовки печива. Потім долонею притисніть кожну кульку.

Тепер шматочки шоколаду, що залишилися, розмістіть по печивах, злегка вдавлюючи вглиб кожної кульки.
Шоколадне печиво повинне розміщуватися на відстані 3-4 см один від одного, тому що в духовці ці кульки перетворяться на повноцінне печиво і помітно збільшаться в об'ємах.

Помістіть печиво в духовку на 12-15 хвилин при температурі 180 С, режим верх-низ.

Увага! Духовка має бути заздалегідь розігріта. Для повного розігріву потрібно щонайменше 10-15 хвилин.

Печиво буде готове, коли поверхня не прилипає до пальців. Дайте охолонути випічці і подавайте до чаю чи молока.

Розсипчасте, злегка тягуче, з ароматними шматочками шоколаду. Приголомшливе печиво!

Смачного!

Буду рада будь-яким відгукам до рецепту: запитуйте, якщо щось виявилося незрозумілим, залишайте коментарі з фотографіями.

Такий десерт, як шоколадне печиво, мабуть, люблять усі. Ці ласощі легко готуються вдома, і у вас завжди буде, що подати до чаю.

Найчастіше печуть печиво з гірким шоколадом, адже печиво та шоколад ідеально поєднуються.Як і багато десертів, печиво може мати інше призначення, ніж частування до чаю. З його допомогою можна виразити симпатію приємним вам людям або зробити незвичайний подарунок.

Як приготувати шоколадне печиво?

Приготуємо шоколадне печиво, використовуючи простий класичний рецепт, який припаде до смаку ласунам і любителям шоколаду.

Набір продуктів

Для смачного шоколадного печива нам знадобляться якісні продукти:

• яйця – 2 шт.;
• борошно - 2 скл.;
• какао - 0,5 скл.;
• цукор – 200 грам;
• вершкове масло – 150 грам;
• екстракт ванільний – 1 ч. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль - на кінчику ножа.

Покроковий рецепт

1. Змішуємо муку|борошно| разом з какао, щоб не було ущільнень. Какао-порошок краще брати якісний, так яскравішим буде смак шоколаду в печиво. Кладемо до них сіль та розпушувач.
2. Розбиваємо в миску яйця, висипаємо цукор і збиваємо їх разом, доки утворюється пишна піна.
3. Вводимо в піну, що вийшла, тепле вершкове масло і ще раз збиваємо. Крапаємо ванільний екстракт.
4. Потроху підсипаємо в миску борошно з какао, розмішуючи, щоб не утворювались грудки. Коли тісто готове, накриваємо його харчовою плівкою, так не обвітриться, і прибираємо на годинку охолоджуватися.
5. Коли зберемося випікати шоколадне печиво, гріємо духову шафу до 180 градусів – спекти смакота вийде найкраще саме за такої температури.
6. Стелимо на лист спеціальний килимок або папір для випічки, викладаємо на нього майбутнє печиво маленькою ложечкою.
7. Тримаємо в гарячій духовці 8 хвилин, а потім даємо трохи охолонути на деку перед тим, як знімати.

Печиво виходить м'яке та з насиченим смаком.

Якщо, навпаки, хочеться не м'якої випічки, то спробуйте приготувати смачне шоколадне печиво. Рецепт хрусткого шоколадного печива в домашніх засадах реалізується буквально за кілька кроків.

1. Сто двадцять грам мигдалю подрібнюємо у блендері. Горіхи дадуть печінкою тонкий смак та додаткову твердість.
2. Одне куряче яйце збиваємо в мисці зі ста грама цукру, доки той не розчиниться.
3. Плитку темного шоколаду без наповнювача розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані. З'єднуємо все перераховане вище.
4. Кладемо сто двадцять грамів борошна і робимо тісто.
5. Катаємо з тіста невеликі кульки, розкладаємо їх на підготовленому деку і розплющуємо їх у коржик. Наприклад, дерев'яною товкачем для картоплі.
6. Печемо близько півгодини. Остуджуємо і тільки потім знімаємо.

Ми всі любимо ці шоколадні печива, але промисловий рецепт багатьом не подобається через склад. Але можна легко спекти подібне печиво вдома, і ви не зможете відрізнити за смаком куплене печиво від приготовленого.

1. Беремо сто п'ятдесят грам борошна і в неї кладемо п'ятдесят грам какао-порошку, пакетик ванільного цукру та п'ять грам розпушувача.
2. Дев'яносто грамів теплого вершкового масла збиваємо зі ста грамами цукру, вбиваємо одне яйце і перемішуємо.
3. З'єднуємо разом і вимішуємо тісто лопаткою.
4. Тісто розділяємо надвоє, обертаємо плівкою і розкочуємо до товщини приблизно півсантиметра або трохи менше. Відправляємо його на півгодини на холод.
5. Тим часом готуємо начинку. Двадцять п'ять грамів вершкового масла змішуємо зі ста сорока грамами цукрової пудри, додаємо пакетик ванільного цукру і двадцять п'ять мілілітрів молока. Суміш збиваємо, викладаємо в мішок кондитерський і теж оправляємо в холодильник.
6. Дістаємо тісто і тонко розкочуємо його. Найлегше це зробити, якщо покласти його між двома аркушами пергаменту.
7. Склянкою або круглою формою вирізаємо майбутнє печиво і кладемо його на деко.
8. Печемо 10 хвилин при 170 градусах.
9. На печиво, що остигло, видавлюємо крем і накриваємо другим печивом.

Відео приготування смачного шоколадного печива

httpss://youtu.be/yS9IMpzqvvE

Рецепт шоколадного печива на швидку руку

Господиня завжди готова спекти печиво нашвидкуруч, шоколадне чи ні. Є не один простий рецепт для того, щоб вийшло швидке печиво. У його приготуванні немає складнощів.

1. Ставимо розігріватись духовку.
2. Два яйця збиваємо із чотирма столовими ложками цукру.
3. Сто грам вершкового масла розтоплюємо, виливаємо до яєць і знову збиваємо.
4. Вводимо склянку борошна та три столові ложки какао.
5. Додаємо чайну ложку гашеної соди.
6. Примішаному тесту даємо трохи відпочити.
7. Викладаємо заготовки столовою ложкою та печемо чверть години.

Шоколадні печива з какао можна приготувати з|із| різного тіста. Наприклад, пісочне шоколадне печиво зробить навіть дитина. Для випічки потрібно цукор, борошно, маргарин, пудра цукрова та какао.

Готують шоколадне печиво з какао:

1. У глибоку миску кладемо сто грамів розм'якшеного маргарину, всипаємо до нього чверть склянки цукру і перетираємо їх разом.
2. Додаємо склянку борошна та чверть склянки какао.
3. Замішуємо тісто руками.
4. Відщипуємо шматочки і катаємо кульки близько трьох сантиметрів у діаметрі.
5. Кульки викладаємо на лист і приплющуємо вилкою.
6. Готуємо 20-25 хвилин. Результат можна припорошити цукровою пудрою.

Шоколадне печиво «Трюфель» із тріщинками

Це чудове печиво з гірким шоколадом – чудова ідея для подарунка. Воно має досить ефектний вигляд. Таке шоколадне печиво дуже ніжне і гіркота від високої концентрації какао зовсім не відчувається.

1. Двісті грам гіркого шоколаду з великим вмістом какао разом із шістьма столовими ложками вершкового масла розтоплюємо в каструльці, помішуючи.
2. Знімаємо з плити, кладемо сто десять грамів цукру і розмішуємо, поки він не розчиниться.
3. По одному вводимо три яйця, збиваючи після кожного.
4. Додаємо двісті десять грам борошна, щіпку солі, половину чайної ложки розпушувача та двадцять п'ять грам какао-порошку. Замішуємо, накриваємо ємність і забираємо в холод на дві години.
5. Неповну склянку цукрової пудри висипаємо в миску.
6. З тіста скочуємо кульки близько 2,5 сантиметрів у діаметрі і обвалюємо їх у пудрі, щоб вона щільно їх покривала.
7. Викладаємо кульки на деко, сантиметрах за чотири печінка від печінки, і випіканням 10-15 хвилин при 160 градусах.

Смачне домашнє шоколадне печиво печуть із пісочного тіста. Рецепти поєднує наявність у них вершкового масла.

1. Збиваємо сто грам вершкового масла кімнатної температури із п'ятдесятьма грамами цукру.
2. Додаємо сто шістдесят грам борошна та сорок грам какао. Перемішуємо.
3. Додаємо трохи дрібно накришеного шоколаду.
4. Катаємо з тіста невеликі кульки, приплющуємо їх на деку і випікаємо 20 хвилин.
5. Охолоджене печиво поливаємо розтопленим молочним шоколадом.

Рецепт шоколадно-бананового печива

Незвичайні печиво вийдуть, якщо покласти в тісто банан. Ця смачна і проста страва виявиться всім до смаку, а готується вона за півгодини.

1. Змішуємо півтори склянки борошна, дві столові ложки какао, чайну ложку розпушувача і чверть чайної ложки солі.
2. Півпачки теплого вершкового масла збиваємо з половиною склянки цукру, втручаємо розм'ятий вилкою банан, одне яйце і чайну ложку ванільного екстракту.
3. Вводимо півтори склянки борошна.
4. Викладаємо тісто ложкою та печемо 20 хвилин. Остуджуємо на деку.

Рецепт шоколадно-кавового печива з ірисками

Це незвичайний шоколадний десерт з додаванням кави не дозволить пройти повз.

Склад цього шоколадного печива: коричневий цукор, яйця, ванільний екстракт, борошно, розчинна кава, шоколад, какао-порошок, розпушувач, сіль та іриски.

1. Чверть склянки шоколадних крапель або накришеного шоколаду розтоплюємо разом із чвертю склянки вершкового масла.
2. Розчиняємо в них півтори чайні ложки кави.
3. Коли суміш охолоне, висипаємо в неї третину склянки коричневого цукру, розбиваємо яйце та виливаємо чайну ложку ванільного екстракту.
4. Склянку борошна змішуємо з двома столовими ложками какао, чвертю чайної ложки розпушувача і сіллю на кінчику ножа і вмішуємо до шоколаду з олією.
5. Іриски рубаємо на шматочки, має вийти приблизно третина склянки, і теж кладемо в тісто.
6. Скочуємо з тіста кульки, викладаємо на лист і готуємо в духовці близько 10 хвилин.
7. Охолоджену випічку поливаємо розтопленим молочним шоколадом.

Рецепт шоколадного печива на згущеному молока

Прості та смачні шоколадні печива виходять з додаванням у тісто молока, що згущує|згущає|.

1. Плитку гіркого шоколаду розтоплюємо будь-яким способом.
2. Окремо розтоплюємо п'ятдесят грам вершкового масла і збиваємо його з половиною банки молока, що згущує|згущає|, і одним яйцем. Крапаємо трохи ванільного екстракту.
3. Змішуємо шоколад зі згущеним молоком.
4. Всипаємо сто двадцять грам борошна та половину чайної ложки розпушувача.
5. Столовою ложкою розкладає тісто на деку, печемо 10 хвилин.

Рецепт подвійного шоколадного печива

Це печиво зветься «Корова» (Korova). Рецепт таких незвичайних шоколадних печінок вигадали у Франції. До нього входить і шоколадна крихта, і какао.

1. Сто п'ятдесят грамів зігрітого вершкового масла збиваємо зі склянкою цукру, доки не утворюється пишна маса.
2. Просіюємо до олії склянку з гіркого борошна, три столові ложки якісного какао-порошку, додає щіпку солі і половину чайної ложки розпушувача.
3. Сто вісімдесят грамів гарного гіркого шоколаду з високим вмістом какао дрібно кришимо і втручаємося в тісто.
4. Пісочне тісто має вийти цупким.
5. Розділяємо тісто надвоє, кладемо на харчову плівку і скочуємо з нього ковбаски. Повертаємо плівкою і ставимо в морозилку на пару годин.
6. Затверділі ковбаски нарізаємо гарячим ножем на кругляші завтовшки півтора сантиметри.
7. Застили деко і розміщуємо печиво на великій відстані один від одного.
8. Готуємо за температури 170 градусів 10 хвилин, не більше. Гаряче печиво здасться м'яким, але потім воно затвердіє.

Рецепт шоколадного печива з вишнею

Смачні шоколадні печиво з кислинкою вишні завжди припадуть до речі.

1. Дев'яносто грамів холодного вершкового масла натираємо на тертці з великими осередками. Змішуємо з шістдесятьма грамами цукрової пудри, одним яйцем, ста п'ятдесятьма грамами борошна, щіпкою солі та двадцятьма грамами какао.
2. Замішуємо тісто, щоб воно стало однорідним. Повертаємо його в плівку і кладемо в холодильник на кілька годин, можна на ніч.
3. Підготовлене тісто розгортаємо в пласт товщиною півсантиметра.
4. Вирізаємо парну кількість круглих печива приблизно десяти сантиметрів у діаметрі.
5. Зі ста тридцяти грамів розмороженої вишні добре віджимаємо сік і викладаємо на половину заготовок по п'ять-шість вишень у центр.
6. Накриваємо другою половинкою і добре защипуємо краї. Вийдуть своєрідні «варенички».
7. Рясно обсипаємо печиво цукром і простикаємо зверху виделкою, щоб виходила пара.
8. Готуємо 15-20 хвилин у нагрітій до 180 градусів духовці. Перед подачею обов'язково остуджуємо.

Беріть за основу класичні рецепти печива, змінюйте деякі інгредієнти та отримуйте нові смаки.

manusmenu.com

складові

• 230 г вершкового масла;
• 50 г цукру;
• 60 г цукрової пудри;
• 250 г борошна;
• 1 чайна ложка солі.

Приготування

Подрібніть у кухонному комбайні крижане вершкове масло, цукор та цукрову пудру. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і сіль|соль| і перемішайте до однорідної консистенції. Розкотіть тонким пластом, виріжте печиво і заберіть у холодильник на 30 хвилин.

Ще один спосіб вирізати печиво: розкотити тісто тонким пластом, виделкою проколоти ромбики, трикутники або квадрати, відправити в холодильник на півгодини, а після випікання розламати по лініях проколів.

Випікайте в розігрітій духовці до 180 °C 15–20 хвилин. Щоб перевірити готовність печива, акуратно посуньте його лопаткою. Якщо він легко пересувається і не ламається, його можна виймати. Готове печиво можна вмочити у розтоплений шоколад і дати йому застигнути.

Варіації

foodnetwork.com

Замість 250 г борошна візьміть 120 г. Додайте в тісто 100 г мелених вівсяних пластівців та 120 г мелених волоських горіхів. Прикрасьте готове печиво розтопленим шоколадом.

foodnetwork.com

Додайте в класичне тісто 50 г тертого пармезану, 1 столову ложку лимонної цедри та 2 чайні ложки меленого чорного перцю. Випікайте печиво за температури 150 °C 8–12 хвилин.

triaxsys.com

Виріжте у половини заготовок серцевину будь-якої форми. Наприклад, у вигляді кружечка, серця або зірочки. Накрийте цим печивом інше, скріпіть краю вилкою, а в середину покладіть мармеладкою. Випікайте, доки не розплавиться мармелад.

foodnetwork.com

Додайте|добавляйте| в тісто 1 чайну ложку лимонної цедри. Для прикраси змішайте 250 г цукрової пудри із цедрою та соком 1 лимона. Розподіліть цю суміш готовим печивом і посипте цукром.

foodnetwork.com

складові

• 170 г вершкового масла|мастила|;
• 50 г коричневого цукру;
• 100 г білого цукру + кілька чайних ложок для посипання;
• 1 яєчний жовток;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 170 г меду;
• 270 г борошна;
• 1 ¼ чайної ложки соди:
• мелений чорний перець – на кінчику ножа;
• 3 чайні ложки меленого імбиру;
• ½ чайної ложки меленої гвоздики;
• ½ чайної ложки гірчичного порошку;
• ½ чайної ложки солі.

Приготування

Збийте масло|мастило| і два види цукру. Додайте жовток, ванілін та мед і перемішайте. Всипте борошно, соду та спеції та перемішайте до однорідної консистенції. Покладіть тісто в холодильник на 30 хвилин|мінути|.

Розділіть тісто на невеликі кульки та розкотіть їх кружальцями. Посипте печиво цукром. Випікайте в розігрітій духовці до 190 °C 15–20 хвилин.

До речі, із цього тесту можна зробити .

macneilbakery.ca

складові

• 230 г вершкового масла;
• 100 г цукру + кілька столових ложок для посипання;
• 90 г цукрової пудри;
• 2 яєчні жовтки;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 1 чайна ложка апельсинової цедри;
• 280 г борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• ¼ чайної ложки солі.

Приготування

Збийте вершкове масло|мастило|, 100 г цукру і цукрову пудру. Додайте|добавляйте| жовтки, ванілін і цедру і перемішайте. Всипте борошно, розпушувач та сіль та замісіть однорідне тісто. Покладіть масу у холодильник на 30 хвилин.

Розділіть тісто на невеликі кульки та розкотіть їх кружальцями.

Тісто можна розкотити пластом і вирізати печиво за допомогою формочок або склянки.

Посипте печиво цукром. Випікайте в розігрітій духовці до 180 °C 15–20 хвилин.

Варіації

Якщо в описі не вказано час приготування, то воно збігається з часом у класичному рецепті.

1. Цукрові сендвічі

hobbyfarms.com

Виключіть з класичного рецепту розпушувач і покладіть тісто в холодильник на кілька годин. Потім розкотіть масу в тонкий пласт, виріжте кружечки і відправте знову в холодильник на півгодини. Випікайте в розігрітій духовці до 180 °C 8-10 хвилин. Потім змастіть печиво джемом, шоколадною пастою або іншою начинкою на ваш вибір та накрийте іншим печивом.

До речі, печінкою можна надати й іншої форми. Наприклад, не вирізати кружечки, а зліпити півсфери.

Тоді у вас вийдуть своєрідні м'ячики із начинкою. А ще в печиво можна додати трохи подрібнених горіхів.

foodnetwork.com

Просто використовуйте замість апельсинової цедри цедру лайма. А для прикраси змішайте 180 г цукрової пудри, 3 столові ложки лаймового соку та зелений харчовий барвник (тут все залежить від кольору, який ви хочете отримати). Коли глазур буде готова, розподіліть її по печиві, що охололо.

3. Цукрове печиво з арахісовою пастою

marthastewart.com

Виключіть з класичного рецепту цедру та додайте 250 г . Перш ніж відправити печиво до пічки, зробіть на ньому візерунки за допомогою вилки. Випікати при температурі 180 °C 12–15 хвилин.

applepins.com

Коли робитимете тісто, замініть цукрову пудру 100 г цукру, а апельсинову цедру - лимонною і не додавайте розпушувач. Подрібніть у блендері 50 г цукру та 1 столову ложку цедри лимона та посипте печиво перед випіканням.

bigoven.com

Тісто залишається незмінним, просто додається начинка. Подрібніть у блендері 100 г кураги, 50 г сушених фініків, по ½ чайної ложки кориці та апельсинової цедри, 1 ½ чайної ложки апельсинового соку та 1 столову ложку вершкового масла. Можна додати цукор до смаку.

Розподіліть цю суміш по розкатаному тесту, згорніть рулетом і покладіть в холодильник на 30 хвилин. Потім наріжте невеликими кружальцями і випікайте за температури 190 °C 12–15 хвилин.

truelemon.com

складові

• 250 г цукру;
• 115 г вершкового масла|мастила|;
• 1 яйце;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 180 г борошна;
• 60 г какао;
• ¾ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки розпушувача.

Приготування

Збийте цукор та вершкове масло. Додайте яйце та ванілін і перемішайте. Всипте борошно, какао, сіль та розпушувач і перемішайте до однорідної консистенції. Покладіть тісто в холодильник на 30 хвилин|мінути|.

Розділіть тісто на невеликі кульки, трохи притисніть їх руками або розкотіть кружальцями. Випікайте в розігрітій духовці до 180 °C 12–15 хвилин.

Варіації

Якщо в описі не вказано час приготування, то воно збігається з часом у класичному рецепті.

theberry.com

Змішайте 250 г арахісової пасти, 90 г вершкового масла|мастила| і 90 г цукрової пудри до однорідної консистенції. Намажте охолоджене начинку і накрийте зверху другим печивом.

recipes100.com

Замініть білий цукор на коричневий, а розпушувач - ¾ чайної ложки соди. Додайте 80 г меду, 1 столову ложку меленого імбиру та 1 чайну ложку кориці та добре перемішайте. Чи не охолоджуйте тісто.

Випікайте печиво в розігрітій до 180 ° C духовці 8-12 хвилин.

shakk.us

Замість 1 яйця візьміть 3 замість ¹⁄₄ чайної ложки розпушувача - ¾. Разом із яйцями додайте в тісто 170 г розтопленого шоколаду. Випікати при температурі 190 °C 6-8 хвилин.

Злегка остудіть печиво. Переверніть половину з них, покладіть зверху шматочок зефіру або маршмеллоу та випікайте ще 2 хвилини. Потім накрийте іншими печінками та злегка натисніть.

foodnetwork.com

Виключіть з рецепту розпушувач. Додайте в тісто 90 г кокосової стружки, 80 г рубаних горіхів (наприклад, кешью) та 180 г поламаного шоколаду. Випікати при температурі 180 °C 20–25 хвилин.

Крім кокосової стружки до печива можна додати цукати або подрібнені сухофрукти.

crumbsandtea.com

складові

• 200 г цукру;
• 200 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 1 чайна ложка кориці;
• 180 г борошна;
• 1 чайна ложка соди;
• ½ чайної ложки солі;
• 240 г мелених вівсяних пластівців.

Приготування

Збийте цукор та вершкове масло. Додайте яйця, ванілін та корицю і перемішайте. В окремій мисці змішайте борошно, соду та сіль. Додайте|добавляйте| до цукрової суміші і перемішайте. Потім всипте в тісто вівсяні пластівці і досягайте однорідної консистенції.

Розділіть тісто на невеликі кульки, трохи притисніть їх руками або розкотіть кружальцями. Викладіть на застелений пергаментом лист і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 10-15 хвилин.

Варіації

Якщо в описі не вказано час приготування, то воно збігається з часом у класичному рецепті.

a-kitchen-addiction.com

Виключіть із рецепту корицю. А замість білого цукру додайте в тісто 50 г коричневого, а також 150 г меду та 300 г шоколадних крапель.

bingapis.com

Вийде особливо смачним, якщо додати до нього по 150 г родзинок та горіхів. Горіхи можна трохи подрібнити або залишити цілими - залежить від ваших уподобань.

food-tour.eu

складові

• 230 г вершкового масла;
• 150 г коричневого цукру;
• 150 г білого цукру;
• 2 яйця;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 300 г борошна;
• ¾ чайної ложки соди;
• 1 чайна ложка солі;
• 300 г шоколадних крапель.

Приготування

Збийте масло|мастило| і два види цукру. Додайте яйця та ванілін і перемішайте. Всипте борошно, соду та сіль і замісіть однорідне тісто. Потім додайте шоколадні краплі і приберіть в холодильник на 30 хвилин.

Розділіть тісто на невеликі кульки і трохи розкотіть. Випікайте в розігрітій духовці до 180 °C 8-12 хвилин.

Варіації

Якщо в описі не вказано час приготування, то воно збігається з часом у класичному рецепті.

makebetterfood.com

Замініть вершкове масло|мастило| 230 мл рослинного і використовуйте 300 г тільки білого цукру. А замість шоколадних крапель візьміть 300 г рубаних ірисок. Випікайте за такої ж температури, як і в класичному рецепті, 14-16 хвилин.

foodnetwork.com

Додайте в класичне тісто не ?, а? чайної ложки соди, 100 г поламаної солонки соломки і 70 г арахісу. Розподіліть тісто прямокутною формою для запікання, посипте соломкою і випікайте 40–45 хвилин при температурі 180 °C. Потім розріжте на прямокутні печиво.

foodnetwork.com

Замість шоколадних крапель використовуйте 200 г родзинок або горіхів, покритих шоколадом, а також 100 г цукерок M&M's. Викладіть тісто у формочки для кексів. Випікайте 20-25 хвилин|мінути|.

katessweets.com

Перш ніж додавати|добавляти| масло|мастило|, розтопіть його і остудіть. Також додайте в тісто 70 г вівсяних пластівців і 100 г родзинок замість шоколадних крапель. Випікайте 12-15 хвилин|мінути|.

bakingsecrets.lt

складові

• 230 г вершкового масла;
• 220 г сиру;
• 270 г борошна;
• ¼ чайної ложки розпушувача;

Приготування

Добре змішайте розм'якшене масло і сир. Додати борошно і розпушувач і замісити тісто. Якщо воно пристає до рук, додайте ще трохи борошна.

Розкотіть тісто і виріжте з нього кружечки. Висипте цукор у миску. Утисніть в нього заготовки, а потім згорніть кожну навпіл цукром усередину. Ще раз опустіть майбутнє печиво в цукор і знову поверніть навпіл. У вас вийдуть цукрові конвертики або так звані вушка.

До цукру для запаху можна додати корицю.

Викладіть на застелений пергаментом лист і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 25-30 хвилин. Воно має набути золотистого відтінку.

lakeridgeutah.org

складові

• 240 г борошна;
• 1 яєчний жовток;
• ¼ чайної ложки солі;
• 200 мл води;
• 100 г вершкового масла;
• кілька столових ложок цукру.

Приготування

Додайте в борошно, що просіює, жовток і сіль. Влийте воду і добре перемішайте. Розкотіть тісто тонким пластом і викладіть у середину шматочки вершкового масла. Загорніть тісто конвертом і ще раз розкачайте качалкою, щоб масло рівномірно розподілилося. Знову поверніть конвертом і розкачайте. Повторіть ці дії кілька разів. Покладіть у холодильник на 15 хвилин.

Ще раз тонко розкотіть тісто прямокутником, посипте цукром і згорніть рулетом з двох сторін. Потім розріжте печиво товщиною приблизно 1,5 див.

Викладіть на застелений пергаментом лист і посипте цукром. Випікати при температурі 180 °C 20 хвилин.

Варіації

Якщо в описі не вказано час приготування, то воно збігається з часом у класичному рецепті.

iamcook.ru

Наріжте невеликими квадратиками. У середину викладіть варення чи джем. З'єднайте два протилежні кінці тесту і трохи загніть інші кінці. Готове печиво посипте цукровою пудрою.

pkvideo.net

Для начинки змішайте 200 г перетертого через сито сиру, 50 г родзинок, 2 яйця та 30 г цукру. Можна збільшити кількість цукру до смаку. Розподіліть начинку за класичним тестом, згорніть рулетом і наріжте широке печиво. Випікайте в розігрітій духовці до 200 °C 15 хвилин.

foodnetwork.com

складові

• 130 г цукру;
• 2 яєчні білки;
• ванілін - на кінчику ножа;
• ½ чайної ложки солі;
• 210 г кокосової стружки.

Приготування

Збийте цукор, яєчні білки, ванілін та сіль до однорідної консистенції. Додайте кокосову стружку та ретельно перемішайте. Сформуйте печиво у вигляді пірамідок та випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 15–20 хвилин.