Піца на газованій воді. Точне тісто для піци на мінеральній воді (без дріжджів). Піца без дріжджів на молоці в домашніх умовах

Поговоримо про тест для піци?

Звичайне дріжджове тісто для тонкої піци

Класика жанру, яка в тій чи іншій інтерпретації подається у всіх підручниках італійською кухнею, якою користуються шефи в іменитих ресторанах і до якої найчастіше вдаються в стандартних рецептах. Піца – їжа народна та проста, і тому не повинна готуватися технічно складно чи проблемно. Більше того, вона не включає інгредієнти, які важко знайти, які коштують багато грошей і які не можна купити в магазині за рогом. Базові компоненти простого дріжджового тіста для піци – вода, дріжджі, борошно, сіль та трохи олії. Все інше – від лукавого.

Інгредієнти:

175 г борошна;
125 мл води;
1 ч. л. дріжджів;
1/4 ч. л. солі;
1 ст. л. рослинного масла.

У теплій воді розчиняємо дріжджі, додаємо сіль, олію. Поступово всипаючи муку|борошно|, замішуємо м'яке, не липке, еластичне тісто. Після того, як тісто буде готове, не полінуйтеся додатково вимісити його на столі, додавши одну-дві ложки борошна: дріжджове тісто любить ласку, і три «бонусні» хвилини уваги, яку ви йому подаруєте, лише покращать якість готової страви.

Накрийте миску з рушником тестом і поставте її в тепле місце до збільшення вдвічі. Після цього тісто можна обім'яти і приступати до формування піци.

Звичайне дріжджове тісто для пишної піци

Спочатку дбає тісто з начинкою, а майже в самому кінці цього процесу піца посипається сиром.

Сіль у начинці можна взагалі не використовувати, якщо в ній присутні якісь маринади.

Приготування будь-якої їжі схоже на мистецтво, піца не є винятком.

Випробувавши кілька варіантів тесту і начинок, можна вибрати той, який особливо припаде до смаку.

Ви, звичайно ж, за бажання завжди можете вдатися до рецепту тесту на дріжджах для піци, але такий спосіб приготування займе більше часу.

Експериментуючи, ви додаватимете до своєї колекції кращі знахідки, радуватиме близьких смачною стравою.

На буденній вечері чи святковому обіді - ця гарна і смачна страва скрізь буде доречною.

А ось і ще один рецепт, який стане в нагоді для тих, хто зовсім не може виділити час для «кухонних справ», але завжди мріє про швидку домашню піцу:

Тісто для піци – це головна деталь усіма улюблених італійських ласощів. Яка б не була начинка, правильно приготовлена ​​основа зможе підкреслити всі її переваги та вигідно доповнити смак. Щоб зробити смачне і хрумке тісто для піци, зовсім не обов'язково бути італійським шеф-кухарем, достатньо лише виявити трохи терпіння та вибрати свій ідеальний рецепт.

Тісто для піци готують на воді або молочних продуктах, обов'язково додають олію. При цьому в Італії традиційно використовують саме оливкову олію, але в домашніх умовах можна цю деталь знехтувати. Також в тісто входить сіль і цукор приблизно в рівних пропорціях і, звичайно, борошно. Яйця та дріжджі варто додавати на свій розсуд.

Вибирати рецепт тесту для приготування піци варто, відштовхуючись від своїх особистих уподобань. Найтоншим буде тісто на молоці без дріжджів, хрустким – листкове, м'яким – дріжджове, а пишним – . Також слід заздалегідь продумати, якою буде начинка. Тонкий корж може порватися, якщо додати багато соусу або помідорів, а пишний, навпаки, переб'є надто мізерне наповнення.

Залежно від рецепту, тісто для піци готується у духовці від 15 до 25 хвилин за високої температури. Начинку при цьому варто додавати вже готову, яка не потребує тривалої теплової обробки.

Тісто за цим рецептом виходить дуже ніжним і приємним на дотик, що можна відчути ще в процесі вимішування. Крім того, воно міцне та еластичне, так що сміливо можна розкачувати його в найтонший шар. В ідеалі, перед приготуванням піци воно має трохи просвічуватись.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна;
• ½ склянки молока;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ст. л. рослинного масла.

Спосіб приготування:

• Борошно висипати в глибоку миску, додати|добавляти| сіль|соль|, перемішати.
• В іншій тарілочці змішати олію, сіль і яйця.
• Поступово влити яєчну суміш у борошно, інтенсивно помішуючи.
• Вимішувати отримане тісто 10 хвилин|мінути|, присипаючи руки борошном.
• Сформувати з готового тесту кулю і загорнути її в вологий рушник.
• Через 15 хвилин розкотити тісто у пласт і готувати піцу з будь-якою начинкою.

Цікаве із мережі

Кількість муки в рецепті вказано приблизно, оскільки потрібно самостійно регулювати консистенцію тесту. Воно має вийти м'яким та еластичним. З цим варіантом тесту піца вийде досить пишною, тому любителям тонких коржів краще скористатися рецептом без кефіру. Тесту вистачить приблизно на 4 піци.

Інгредієнти:

• 700 мл кефіру;
• ½ склянки води;
• 12 г сухих дріжджів (пачка);
• 1 ч. л. солі;
• ½ склянки олії;
• 4 склянки борошна;
• 2 ч. л. цукру.

Спосіб приготування:

1. Підігріти воду, перелити в миску і розвести в ній дріжджі.
2. Додати у воду цукор, добре перемішати віночком.
3. Забрати миску з опарою в тепле місце на 15 хвилин.
4. Залити в той же посуд кефір і ще раз добре перемішати все за допомогою віночка.
5. Борошно просівати у миску невеликими порціями, замішуючи тісто.
6. Долити в тісто масло|мастило|, заважати, поки|доки| воно повністю не вбереться.
7. Знову помістити тісто в тепло на 1:00.
8. Після того, як воно здійметься, вимісити тісто ще раз і залишити на 15 хвилин.

Сухі дріжджі швидко розлучаються в молоці і добре піднімаються. З тестом легко працювати, а піца з ним виходить тонкою та хрусткою. Начинку можна вибирати будь-яку на свій смак, але бажано не дуже рідку.

Інгредієнти:

• 1 склянка молока;
• 2 ½ склянки борошна;
• 1 щіпка солі;
• 1 яйце;
• ½ ч. л. сухих дріжджів;
• 1 ч. л. цукру.

Спосіб приготування:

1. Підігріти молоко, розвести в ньому дріжджі разом із цукром.
2. Коли суміш почне пінитися, додати до неї сіль та яйце.
3. Все добре збити і додати в кілька етапів борошно, що просіює.
4. Замісити тісто і зліпити із нього кулю.
5. Глибоку миску змастити олією, викласти туди тісто.
6. Накрити миску рушником.
7. Тримати тісто в теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі (приблизно 2 години).

Хлібопічка бере на себе трудомістку частину приготування піци, а саме вимішування тіста. Вручну присвятити стільки часу цій дії не у всіх вийде, але саме через тривалу підготовку тісто виходить потрібної консистенції і відразу ж готове до використання. Воно настільки м'яке та податливе, що можна навіть не використовувати качалку для розкочування, а розтягнути його пальцями.

Інгредієнти:

• 300 г борошна;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ½ ст. ложки рослинної олії;
• 200мл води.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі, цукор та сіль висипати у хлібопічку.
2. Борошно просіяти і додати до дріжджів.
3. До сухих інгредієнтів влити олію та воду.
4. Запустити потрібну програму для замішування тесту.
5. Через 40 хвилин витягти готове тісто і розподілити його по деку вручну.

Головною відмінністю цього італійського є використання оливкової олії. З ним тісто вийде не тільки смачним, але також набуде особливого ніжного аромату. Корж потрібно розкочувати якомога тонше, не боячись його десь порвати. Якщо тісто готове правильно, воно витримає всі подібні махінації.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна;
• 2 яйця;
• ½ склянки молока;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ст. л. оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти на стіл гіркою.
2. У середині гірки зробити поглиблення.
3. Молоко підігріти, додати|добавляти| в нього масло|мастило| і яйця.
4. Отриману суміш акуратно заливати у поглиблення невеликими порціями.
5. Коли молоко з яйцями повністю вберуться, починати вимішувати тісто.
6. Продовжувати процес 10 хвилин, потім зробити із тесту кулю.
7. Закутати кулю у вологий рушник на 20 хвилин.

Тепер ви знаєте як приготувати тісто для піци за рецептом з фото. Смачного!

Тісто для піци – це не лише основа для начинки, а й важливий елемент страви з погляду смаку. Правильно зроблене тісто може перетворити звичайну піцу на частування, гідне італійського ресторану. Перед початком кулінарних експериментів варто прочитати кілька порад, як готувати тісто для:

• Вимішуючи тісто, потрібно постійно присипати борошном і тісто, і руки;
• Перед приготуванням дріжджового тіста для піци, борошно необхідно просіяти. Так воно вийде ще пишніше;
• Для зменшення часових витрат краще скористатися сухими дріжджами, а чи не свіжими;
• Щоб тісто не стало сухим під час бродіння, можна загорнути його у вологий рушник.

Цікаво, чому так буває: одну піцу спробуєш і не можеш відірватися, а з'їж шматочок іншої – зовсім не те, ніби чогось у ній не вистачає. У чому насправді криється секрет смачної піци? Думаєте у начинці? Помиляєтеся, вся річ у тесті і тільки в ньому. Щоб піца вийшла по-справжньому смачною, необхідно правильно приготувати тісто, яке за своєю рецептурою може бути різноманітним, але саме воно і впливатиме на кінцевий результат страви, яку ви приготуєте.

Найпростіший варіант тесту – без дріжджів. Саме без їхньої присутності тісто виходить тоненьким і хрустким. До речі, саме таким рецептом користуються італійці. Приготувати тісто для піци без дріжджів у домашніх умовах без проблем зможе будь-яка господиня. Головна перевага такого тесту для піци полягає в тому, що воно випікається набагато швидше за дріжджовий, а значить і часу на приготування піци у вас піде набагато менше, ніж зазвичай.

Тісто для піци без дріжджівможе бути простим прісним, на сметані, на вершковому маслі або з додаванням сиру. Тісто для піци на сметані виходить ніжним і розсипчастим, а з додаванням сиру - м'яким і повітряним. Можна приготувати тісто для піци без дріжджів на кефірі, пиві або мінеральній воді. Кожному виду тіста для піци властивий свій смак. Вести суперечка про те, яке тісто краще, тільки дарма витрачати час. Набагато простіше приготувати почергово кожен із запропонованих нами рецептів тесту і зупинити свій вибір на тому, який припаде вам до смаку та до душі.

Тісто для піци на молоці «Для італійської піци»

Інгредієнти:
2 скл. пшеничного борошна,
2 яйця,
½ скл. теплого молока,
2 ст. рослинного масла,
1 ч. л. солі.

Приготування:
Змішайте в мисці борошно із сіллю. В окремому посуді змішайте до однорідного стану яйця, молоко та олію. Поступово, невеликими порціями, постійно помішуючи, влийте в муку яєчно-молочну суміш. Борошно має повністю вбрати рідину і в результаті у вас повинна вийти однорідна липка маса. Починайте вимішувати цю масу руками, періодично присипаючи її та руки борошном. Вийде м'яке, еластичне та гладке тісто. Скачайте його в кулю, загорніть у вологий рушник і залиште на 15 хвилин. Коли вийде час, присипте стіл борошном і розкотіть тісто якомога тонше.

Тісто для піци з оливковою олією

Інгредієнти:
2 скл. просіяного борошна,
½ скл. кип'яченої, трохи теплої води,
4 ст. оливкової олії,
1 ст. розпушувача для тіста,
1 ч. л. морської солі.

Приготування:
У просіяне борошно додайте|добавляйте| сіль|соль| і розпушувач, перемішайте. Потім влийте спочатку воду, потім оливкову олію. Вимішуйте тісто протягом 10 хвилин до еластичного стану. Готове тісто скачайте в кулю. Відокремте від нього потрібну кількість тесту і розтягніть на столі руками до необхідного розміру, а потім перенесіть на деко.

Прісне тісто на мінеральній воді

Інгредієнти:
3 скл. просіяного борошна,
1 скл. мінеральної води,
1 ст. цукру,
½ ч.л. соди,
½ ч.л. солі.

Приготування:
На кухонному столі з'єднайте всі сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор і соду. Зробіть гірку, у ній – невелику ямку і, перемішуючи, порціями підливайте воду. Замісіть пружне тісто. Далі від готового тіста відірвіть шматочок потрібного вам розміру і, розкотивши його на поверхні, що присипає борошном, перенесіть у форму або на деко і розкладете начинку.

Тісто для піци без дріжджів та яєць

Інгредієнти:
1,5 скл. муки,
½ скл. нежирного кефіру,
⅓ скл. оливкової або будь-якої іншої рослинної олії,
2 ст. цукру,
1 ч. л. солі,
½ ч.л. соди.

Приготування:
Змішайте кефір із содою і залиште на 10 хвилин. Просійте борошно. До кефіру з содою додайте олію, сіль, цукор і перемішайте. Після цього починайте, постійно вимішуючи, потроху вводити борошно в тісто. Робити це необхідно доти, поки тісто не почне добре відлипати від рук, воно має бути м'яким та еластичним. Після того, як тісто буде вимішане, накрийте його харчовою плівкою та поставте на 30 хвилин у холодильник.

Тісто для піци без дріжджів на сироватці

Інгредієнти:
4 скл. муки,
1 скл. молочної сироватки,
3 ст. рослинного масла,
1 ч. л. солі,
½ ч.л. соди.

Приготування:
Влийте сироватку в глибоку миску, додайте 1 скл. борошна, сіль та соду і добре перемішайте до однорідної маси. Потім додайте олію і знову перемішайте. Після цього маленькими порціями всипте решту борошна, ретельно втручаючи кожну нову порцію. Поступово у вас вийде тісто, що добре розтягується. Розділіть його на частини. Змащуючи руки маслом, розтягуйте необхідний вам шматок тіста до форми кола прямо на жаровні або деку, а частини тіста, що залишилися, приберіть в морозилку до наступного випадку.

Тісто для піци на пиві

Інгредієнти:
1,5 скл. муки,
280 мл пива,
2 щіпки солі.

Приготування:
Змішайте борошно і пиво і посоліть тісто, що вийшло. Накрийте його рушником і залиште на 30 хвилин у сухому та теплому місці. Потім трохи пам'ятайте його руками та знову залиште на 15 хвилин. Тісто має вийти не дуже густим.

Тісто для піци на сметані

Інгредієнти:
борошно - скільки тісто візьме,
2 яйця,
3 ст. сметани,
150 г маргарину,
1 ч. л. цукру,
½ ч.л. соди,
сіль за смаком.

Приготування:
В окремій ємності збийте яйця із сіллю та цукром, додайте до них сметану із содою та перемішайте. Додайте в яєчну масу розтоплений маргарин і знову ретельно перемішайте. Потім до загальної маси потихеньку підсипте муку|борошно| і замісіть еластичне тісто. Накрийте його рушником та залиште на 10 хвилин. Після чого розкотіть тісто таким чином, щоб з нього вийшов коржик.

Тісто для піци з розпушувачем

Інгредієнти:
300 г борошна,
100 мл води
4 ст. рослинного масла,
1 ч. л. розпушувача для тіста,
½ ч.л. солі.

Приготування:
Просійте 2-3 рази борошно. Після цього змішайте борошно з розпушувачем і сіллю, влийте олію та воду, яку найкраще додавати невеликими порціями – по 2-3 ст.л. Замішуйте тісто до того часу, поки воно не перестане прилипати до рук. Скачайте готове тісто в кулю, накрийте серветкою та залиште на 1,5 години.

Тісто на сметані з майонезом

Інгредієнти:
2 скл. муки,
5 ст. сметани,
5 ст. нежирного майонезу,
1 яйце.

Приготування:
Змішайте яйце, сметану та майонез у міксері. Потім поступово додайте|добавляйте| муку|борошно| і не припиняйте заміс. Тісто в результаті має нагадувати густу сметану. Акуратно і рівномірно вилийте його рівним шаром у змащену олією глибоку форму. Після цього, розподіливши начинку, можете готувати піцу і на сковороді.

Тісто бездрожжеве для піци на топленому вершковому маслі

Інгредієнти:
2 скл. муки,
½ скл. паливної олії,
1 яйце,
1 ч. л. цукру,
1 ч. л. розпушувача для тіста.

Приготування:
Нагрійте топлену олію, розмішайте в ній сіль та цукор. Потім додайте розпушувач, збите яйце окремо і добре перемішайте. Після цього частинами всипте борошно, що просіює, і замішуйте до отримання достатньо м'якого тіста. Готове тісто буквально на 10 хвилин|мінути| прикрийте зволоженою водою лляною серветкою і залиште на деякий час. Далі розкочуйте його, присипаючи борошном.

Тісто для піци без дріжджів на йогурті

Інгредієнти:
8 ст. муки,
1 яйце,
100 г розм'якшеного маргарину,
100 г натурального йогурту,
½ ч.л. соди.

Приготування:
Розчиніть соду у йогурті. До приготовленої суміші додайте яйце, маргарин і борошно. Отриману масу розмішайте за допомогою міксера. Якщо тісто вийде занадто рідким, додайте ще борошна. Поставте готове тісто на 30 хвилин|мінути| в холодильник. Просійте на дошку трохи борошна, покладіть тісто на неї і обваляйте трохи в борошні (це дозволить тесту не прилипати до рук під час його розкочування). Надайте тесту необхідну форму.

Тісто для піци на майонезі та кефірі без дріжджів

Інгредієнти:
2 скл. муки,
300 мл кефіру,
2 ст. майонезу,
½ ч.л. соди,
½ ч.л. солі.

Приготування:
У підготовлену ємність вбийте яйце, додайте до нього сіль і соду, добре перемішайте суміш до однорідної консистенції. Далі додайте туди кефір та майонез. Потихеньку всипте борошно, що просіює. Готове тісто по консистенції має бути схоже на тісто для оладок – не надто густе та не надто рідке. Отримавши тісто потрібної консистенції, викладіть його у форму для випікання так, щоб воно було рівним, без горбків. Викладіть начинку.

Тісто на кефірі

Інгредієнти:
500 г борошна,
1 яйце,
100 мл кефіру,
20 г рослинної олії,
1 ч. л. соди,
дрібка солі.

Приготування:
Змішайте половину борошна із сіллю. Яйця збийте в негусту піну і влийте в тісто. Туди ж додайте 10 мл олії, підсипте борошно і замісіть тісто. При необхідності додайте олію, що залишилася. Якщо тісто вийде рідким, підсипте ще трохи борошна. Готовому тесту дайте постояти 15-20 хвилин, як розкочувати в пласт. Щоб тісто при розкочуванні не липло до рук, змастіть їх олією.

Тісто для піци без дріжджів на коньяку та вершковому маслі

Інгредієнти:
500 г борошна,
150 мл кефіру,
10 г вершкового масла,
2 ст. коньяку,
1 ст. цукру,
1 ч. л. соди,
½ ч.л. солі.

Приготування:
У велику миску просійте борошно, склавши її гіркою. Зробіть у ній невелике поглиблення, покладіть розм'якшений маргарин, потім всипте цукор, соду, сіль і влийте коньяк. Замісіть однорідне тісто, надайте форму кулі і залиште в такому вигляді на 1 годину. Потім ще раз вимісити і розкачати.

Тісто «Як у піцерії»

Інгредієнти:
2 скл. муки,
2 яйця,
2 ст. рослинної олії (можна оливкової),
⅓ ч.л соди,
сіль.

Приготування:
Розбийте в миску яйця, додайте сіль і збийте. В окремій ємності змішайте сметану із содою, додайте до збитих яєць і добре перемішайте. Після додайте|добавляйте| муку|борошно| і рослинну олію і вимісіть тісто, воно повинно бути схоже на густу сметану. Дайте готовому тесту постояти 20 хвилин. Після закінчення часу приступайте до формування піци, попередньо змастивши руки і лист рослинним маслом.

Тісто «Простіше простого»

Інгредієнти:
4 ст. муки,
1 яйце,
2 ст. майонезу,
ч.л. соди.

Приготування:
Змішайте майонез та яйце до однорідної маси. Додайте до неї борошно та соду і замісіть тісто. Сформуйте з тесту, що вийшов, кулю і з нього розкотіть коржик товщиною 2 мм (воно трохи липне до рук, але, тим не менш, розкотити його можна). Випікайте в духовці за температури 180ºС 10 хвилин. Піца вийде тоненька з рум'яною скоринкою.

Сирне тісто для піци

Інгредієнти:
1 скл. муки,
125 г знежиреного сиру,
3 ст. оливкової олії,
1 яйце,
1 ч. л. солі.

Приготування:
До сиру додайте яйце, сіль, олію і добре перемішайте за допомогою міксера. На масу, що вийшла, просійте борошно і вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним. Після чого розкотіть його і викладіть на лист. Випікайте 10 хвилин|мінути|, а потім викладіть на нього приготовлену начинку і випікайте піцу до готовності.

Листкове тісто для піци без дріжджів

Інгредієнти:
2 скл. муки,
¼ скл. води,
200 г вершкового масла,
1 ч. л. цукру,
дрібка солі,
лимонна кислота – до смаку.

Приготування:
Покладіть у борошно масло|мастило| і, змішуючи його з|із| мукою|борошном|, порубайте на дрібні шматочки. Потім додайте до цієї маси інші інгредієнти і добре перемішайте. Готове тісто розкотіть, складіть кілька разів і помістіть у холодильник, щоб воно охолонуло. Через деякий час дістаньте його та приступайте до приготування піци.

Рублене листкове тісто для піци

Інгредієнти:
2 скл. муки,
150 мл води,
300 г вершкового масла або маргарину,
1 яйце,
1 ч. л. лимонного соку,
½ ч.л. солі.

Приготування:
Просійте муку|борошно|, покладете в неї охолоджене масло|мастило|, нарізане невеликими шматочками, і дрібно|мілко| порубайте ножем. У борошні з|із| маслом|мастилом| зробіть поглиблення, влийте в нього підсолену воду, додайте|добавляйте| яйце, лимонний сік і швидко замісіть тісто. Готове тісто скачайте в кулю, накрийте серветкою та заберіть у холодне місце. Перед випіканням розкотіть тісто 2-3 рази і складіть у 3-4 шари.

Рецепт тіста для піци від Д. Олівера

Інгредієнти:
3 ст. муки,
3 ст. майонезу,
щіпка солі з краплею оцту.

Приготування:
З'єднайте всі інгредієнти та замісіть тісто. Консистенцією воно має нагадувати тісто для оладок. Основу для піци, що вийшла, випікайте протягом 10 хвилин, а вже потім викладайте на неї начинку і готуйте ще 10 хвилин.

Тісто для піци з базиліком та чорним меленим перцем.

Інгредієнти:
2 скл. муки,
⅓ скл. рослинного масла,
⅔ скл. молока,
2 ч. л. розпушувача,
щіпка солі, базиліка та чорного меленого перцю.

Приготування:
Всі інгредієнти руками перемішайте в мисці до отримання однорідної маси (тісто має вийти пружне і трохи туге). Розкотіть готове тісто, наколи в кількох місцях вилкою. Використовуйте для приготування піци начинку на власний смак.

Пробуйте, експериментуйте, і ви напевно зможете не тільки гідно оцінити тісто для піци без дріжджів, але і приготувати свою абсолютно чарівну піцу.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Тісто для піци без дріжджів, як у піцерії – 6 швидких рецептів у домашніх умовах

Піца - одна з найзнаменитіших страв не лише Італії, а й усього світу! Спочатку вона виникла Римської імперії. До того як ця страва набула світового визнання, її готували бідні верстви населення італійського міста Неаполь.

Звичнішою піца стала в 1500 роках, коли в Європу почали завозити помідори, і почали відкриватися піцерії. Тоді її переважно готували в маленьких розмірах, це були індивідуальні порції з тіста, цибулі та сиру.

Достеменно невідомо, скільки буває рецептів піци, їх безліч. І кожен народ намагається підлаштувати рецепти під свою національну кухню чи улюблені інгредієнти. Але що потрібно робити правильно (як в Італії) це основу піци - коржі. Їх випікають із тіста, яке буває дріжджовим та бездрожжевим.

Багато хто не любить поратися з тестом, з його замішуванням, на цей випадок можна приготувати рідку піцу в духовці або на сковороді, про які я розповідала раніше. Це супер швидкий варіант нашвидкуруч!

Бездріжджовий заміс для основи під піцу знайшов своїх шанувальників у всьому світі. Адже така піца готується за лічені хвилини. Тому давайте детальніше розглянемо різноманітні рецепти тесту без дріжджів.

Піца без дріжджів на молоці в домашніх умовах

Бездрожжеве тісто на молоці за цим класичним рецептом стане чудовою основою для будь-якої піци. Його дуже легко замісити, для цього вам знадобиться максимум 10 хвилин. Воно виходить дуже м'яким, податливим, легко розкочується качалкою, його можна розтягнути руками, надаючи необхідну форму піци.

При випіканні корж виходить дуже тоненьким, а також м'яким зверху і злегка хрустким знизу. Загалом дуже вдалий рецепт, раджу взяти його на замітку!

1. У глибоку ємність виливаємо молоко.
2. Додаємо до нього сіль та розбиваємо яйця. Все перемішуємо.
3. Починаємо вводити борошно частинами. Всипаємо спочатку трохи борошна, перемішуємо ложкою.
4. Потім висипаємо ще, знову перемішуємо.
5. І так, доки не стане важко заважати ложкою.
6. Починаємо замішувати тісто руками у чаші.
7. У готове тісто вливаємо олію і продовжуємо місити, поки олія повністю не вбереться.
8. Залишаємо його відпочити, а в цей час приступаємо до нарізування всіх інгредієнтів для обраної начинки.
9. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло дві піци розміром у лист. Тісто краще не зберігати у холодильнику, а використовувати відразу.

Точне тісто для піци на кефірі в духовці

Тісто за цим рецептом виходить дуже ніжним та м'яким за рахунок кефіру та соди у складі. Його також не важко розкотити тонким шаром. Простий і швидкий варіант приготування основи для піци, який виручить вас у тих ситуаціях, коли терміново потрібно приготувати щось смачненьке!

• кефір – 250 мл;
• борошно - 400 г;
• олія рослинна - 4 ст.ложки;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• цукор - 0,5 ч. ложки.

Швидкий рецепт бездрожжевого тіста на сметані

Якщо у вас не було вдома молока або кефіру, то тісто завжди можна замісити на сметані. Воно буде таким самим ніжним, а головне швидким.

Зверніть увагу, що його також не слід зберігати у холодильнику більше 12 годин.

• сметана – 125 г;
• борошно - 175 г;
• вода – 30 мл;
• сода - 1 ч. ложка, гашена оцтом;
• сіль - 0,5 ч. ложки.

Як приготувати тісто на сироватці?

Як бачите, в тісто для піци можна додати будь-які продукти, які є у вас, наприклад, сироватку. Процес замішування також дуже простий, з ним впорається навіть кулінар-початківець, тому не варто боятися рецептів на зробленому своїми руками тесті, адже готувати його насправді нескладно!

• сироватка – 1 склянка;
• борошно - 4 склянки;
• яйце – 1 шт.;
• рослинна олія – 6 ст.ложок;
• сода - 1 ч. ложка;
• сіль - 1 я.ложка;
• цукор – 1 ч. ложка;
• спеції.

Відео рецепт тонкої, м'якої піци на воді за 5 хвилин, як у піцерії

Пропоную до перегляду відео приготування піци без дріжджів на воді та оливковій олії. Із запропонованої кількості інгредієнтів виходить одна піца розміром у лист. Дуже рекомендую цей рецепт!

Як зробити тісто без яєць на воді та оливковій олії будинку

Пісне тісто без яєць і молочних продуктів ідеальне для вегетеріанців, а також людей, що постять. На смак воно не гірше, ніж у вищеописаних рецептах. І, до речі, це хороша альтернатива, коли вдома немає нічого, тоді можна зробити заміс просто на воді та муці. Дуже бюджетний варіант!

• вода – 1 склянка;
• борошно - 2,5 склянки;
• рослинна олія – 2 ст.ложки;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• сіль - 0,5 ч. ложки.

І так, розглянувши всі ці рецепти, ви можете спробувати кожен або вигадати свій. Таку бездрожжеву основу можна поєднувати з будь-якими начинками.

Упевнена, що ви спробуєте приготувати піцу на одній із запропонованих основ і здивуєтеся простоті та швидкості приготування цієї чудової та смачної страви! Пам'ятайте, що страва, приготовлена ​​своїми руками, завжди смачніша, корисніша і дешевша за напівфабрикати або їжу на замовлення.

Тісто для піци без дріжджів на воді - 5 найкращих рецептів

Піца - найулюбленіша страва більшості людей. Це швидко, ситно, яскраво, весело, різноманітно та завжди смачно. Смак готової страви безпосередньо залежить не лише від начинки, а й від самої основи, тобто. тіста.

Любителі пишних варіантів готують дріжджове повітряне тісто, в результаті якого виходить висока основа та товста скоринка. Ну а ті, хто вважає, що головний акцент у начинці роблять тісто на піцу без дріжджів на воді, що нітрохи не відбивається на результаті. Таку основу можна зробити хрусткою і підсмаженою або м'якою, що вбирає всі соки начинки, для цього розкочувавши її не дуже тонкою.

Існує безліч варіантів приготування бездріжджового прісного тіста для піци на воді і ми запропонуємо найкращі з них, принагідно розповідаючи, як самостійно приготувати піцу у себе вдома так, щоб вона була як у піцерії.

Тісто на піцу за 7 хвилин - рецепт з томатами та кукурудзою

Перший та найшвидший спосіб замісу тіста під піцу дозволить приготувати її за 20-25 хвилин разом із випічкою. Начинку під таку основу можна брати будь-яку, орієнтуючись свої переваги.

Інгредієнти:

Тісто

1. Борошно - 2 склянки
2. Вода – 200 мл
3. Яйце - 1 шт.
4. Рослинна олія - ​​20 мл
5. Сіль – 1ч. ложка
6. Цукор - 1 ч. ложка
7. Розпушувач – 1 ч. ложка
   Начинка:
8. Помідори – 400 гр
9. Сир - 350 гр
10. Кукурудза – 6 ст. ложок
11. Кетчуп – 4 ст. ложки
12. Петрушка - за бажанням

Метод приготування - випічка

Кухня – італійська

Час підготовки – 10 хвилин

Час приготування – 10 хвилин

Кількість порцій – 2 піци діаметром 28 см

Спосіб приготування вегетаріанської піци

Підготувати всі продукти для тесту, відміряти сипучі компоненти. Як рослинна олія можна використовувати як оливкову, так і соняшникову.

Порада. Для склянки використовуйте ємність 250 мл.

Просіяти через сито борошно і змішати його разом із цукром, сіллю та розпушувачем.

Порада 1. Якщо класичний розпушувач замінюється содою, її слід взяти з розрахунку трохи більше ¾ ч. ложки.

Порада 2. За пропонованим рецептом основа для піци буде прісною і якщо начинка теж передбачається без яскравого смаку, то кількість солі можна трохи збільшити.

Влити холодну воду.

Додати рафіновану олію без аромату.

Вбити середнє чи велике яйце і замісити тісто.

Спочатку масу ретельно розмішати ложкою в мисці, щоб усі компоненти з'єдналися докупи.

Після цього перекласти тісто на стіл і вимішувати руками до м'якості, домагаючись того, щоб воно перестало приставати до рук і поверхні.

Порада. Для кращого замісу маси треба періодично потроху підсипати борошна, регулюючи її кількість по липкості.

Підготовлене тісто розділити навпіл на дві частини.

Порада. Якщо печуть піци розміром 20-22 см, то заготовка ділиться на 3 частини.

Т.к. тісто без дріжджів для піци на воді за рецептом не вимагає підходу і відпочинку, то відразу ж після виміски кожну частину розкачати качалкою до бажаного розміру.

Перекласти м'яч тесту, що розкотив, у форму, надати руками рівну форму, підгинаючи або обрізаючи краї за потребою по колу.

Підготувати продукти для начинки. З консервованої кукурудзи злити рідину, овочі помити та витерти.

Порада. Замість кетчупу можна використовувати будь-який соус за бажанням, сорт твердого сиру використовується на ваш розсуд.

Невеликі томати нарізати тонкими кружальцями.

Твердий сир натерти на дрібній тертці.

Кожну основу для піци змастити 2 ст. ложками кетчупу.

Порада. Для більш натурального смаку піци замість магазинних кетчупів краще використовувати домашні соуси або просто з подрібнених томатів.

Злегка потрусити сиром, використавши не більше 30 гр на кожну порцію.

Викласти поверх сиру томатні кружечки. Злегка їх присолити.

Розкласти на піцу по 3 ст. ложки консервованої кукурудзи.

Верх виробу щедро притрусити залишками сиру. Можна злегка посипати рубаною зеленню.

Випікати піцу на середньому рівні духовки 10-12 хвилин|мінути| при 190С.

Порада. До моменту посадки піци в духовку він повинен бути попередньо розігріти, в іншому випадку час готування збільшиться на 10-15 хвилин.

Кожну піцу розрізати на 6-8 частин і насолоджуватись у колі друзів чи родини.

Бездрожжеве тісто для піци на воді – популярний рецепт для сковороди

Ще один рецепт тесту, що часто використовується, завдяки якому піца випікається на відкритому вогні в сковороді. Компоненти начинки можуть бути абсолютно будь-якими.

Інгредієнти:

• Борошно - 2 склянки
• Вода - ½ склянки
• Яйце - 2 шт.
• Рослинна олія – 2 ст. ложки
• Сіль – 1 ч. ложка
• Сода - ч. ложки

Спосіб приготування

• Розпушене борошно розмішати з сіллю та содою.
• Яйце збити вилкою в іншій мисці.
• Продовжуючи збивати, влити до яйця воду та олію, ретельно з'єднуючи їх докупи.
• У муку поступово підливати рідкі компоненти, замішуючи тісто.
• Переминати масу, зрідка підсипаючи борошно, поки вона стане еластичною і гладкою.
• З тіста скачати кулю і, прикривши серветкою, дати йому 20 хвилин спокою для вистоювання.
• Бездрожжеве тісто, що відпочило, розтягнути під основу для будь-якої начинки.
• Готувати коржик на гарячій сковороді під кришкою.

Піца на воді без яєць - рецепт низькокалорійний

Варіант тонкої та вишуканої піци, адже приготовлене тісто на воді робить її дуже хрумкою. Відсутність яєць, дріжджів та молочних продуктів суттєво знижує калорійність такої випічки, ніж із задоволенням скористаються прихильники пп.

Інгредієнти:

• Борошно - 1,5 склянки
• Вода - ½ склянки
• Олія оливкова - 3,5 ст. ложки
• Розпушувач – 1 ч. ложка
• Сіль - щіпка

Спосіб приготування

• Змішати разом сухі компоненти: борошно, розпушувач, сіль|соль|. Пересіяти їх ситом.
• Зробити неглибоку лунку, в яку влити теплу воду і рослинну олію.
• Вимісити тісто так, щоб воно легко відлипало від рук.
• Бездрожжеву масу накрити вологою серветкою, помістити в кульок і залишити на 15 хвилин.
• З тіста, що злегка підійшов, сформувати тонкий коржик.
• Акуратно перенести її на лист. Змастити основу томатною пастою викласти зверху начинку до смаку.

Наочний приклад того, як правильно приготувати тісто для піци без дріжджів на воді.

Південне тісто для бездрожжевої піци - рецепт на мінеральній воді

Традиційним варіантом південних областей Італії є піца з рецептом тесту без дріжджів на воді з оливковою олією. Причому надання основі пишності часто використовується мінеральна вода.

Інгредієнти:

1. Борошно спельтове - 2 склянки
2. Слабогазована мінеральна вода - 1 склянка
3. Олія оливкова - 4 ст. ложки
4. Сіль - щіпка

Спосіб приготування

• У спушене борошно додати дрібку дрібної солі, розмішати її.
• Влити 4 ложки оливкової олії.
• Далі частинами підливаючи воду в борошно, замішувати руками тісто, намагаючись розбивати всі грудки, що утворюються.
  Порада. Щоб все легше заважало, руки завчасно змастити оливковою олією.
• Ретельно вимішати масу так, щоб вона не липла до робочої поверхні.
• Дати тесту на воді полежати 25-30 хвилин, щоб клейковина трохи набрякла.
• Відпочив основу обім'яти і качалкою розкотити в коржики під основу для піци.

Тісто без дріжджів на рисовому борошні - рецепт безглютеновий

Бездрожжева рисова піца з природного борошна без клейковини – рятівний варіант для всіх людей з непереносимістю глютена. Таке тісто на воді готується швидко, залишаючись при випіканні хрустким зовні та м'яким усередині. При цьому воно має відмінний смак і легко ріжеться.

Інгредієнти:

• Рисове борошно - 200 гр
• Вода – 200 мл
• Картопляний крохмаль – 50 гр
• Насіння льону – 1 ст. ложка
• Оливкова олія – 1,5 ст. ложка
• Сіль - ½ ч. ложки
• Розпушувач - ½ ч. ложки

Тісто для піци без дріжджів: рецепти приготування за 5-10 хвилин, щоб вийшло як у піцерії

Я завжди вважав, що для приготування піци потрібні спеціальні печі та спеціальне тісто. Коли спостерігав, як роблять його у ресторанах, то бачив багато професійного обладнання і навіть не думав, що робити таке тісто можна і в домашніх умовах. Адже тісто - це основа, від якої залежить вийде у вас справжня піца чи ні.

Виявляється, можна. І є багато способів приготувати справжнє тісто вдома.

У нашій сім'ї любов до цієї страви розділена на два табори: діти люблять, щоб тісто було пишнішим, а ми з дружиною вважаємо, що головне - начинка, і тісто не повинно бути головним акцентом.

Якщо ви поділяєте дорослу точку зору, то дозвольте вам розповісти, як приготувати тісто без дріжджів у домашніх умовах, щоб воно вийшло таким самим, як у піцерії.

Тісто для піци без дріжджів на воді - 5 хвилинний рецепт

Почнемо з мого коханого і, мабуть, найпростішого рецепту. Якщо у вас у холодильнику є ковбаса, помідори та сир, хочеться чогось смачного, але не хочеться йти в магазин, то вас виручить цей спосіб приготування тіста.

Робиться воно швидко, буквально за 5-10 хвилин, залежно від ваших кулінарних навичок.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна
• 1 яйце
• 200 мл води
• 20 мл соняшникової рафінованої олії
• Цукор - 1 ч.л
• Сіль – 1 ч.л
• Розпушувач – 1 ч.л

Якщо вас дратує, кількість дано у склянках і ви розумієте, скільки це у грамах, т.к. склянки всі різні, то відкрию вам невелику таємницю - за зразок міри «стакан» історично прийнятий радянський гранований стакан. Його ємність дорівнює 200 мл (до облямівки) або 250 мл (якщо заповнений до країв)

Приготування:

1. Розбиваємо в миску яйце. Додаємо сіль та цукор і ретельно перемішуємо.

2. У миску додаємо олію.

Олія має бути рафінованою, щоб не було специфічного запаху.

3. І склянку води. Перемішуємо до однорідності.

Вода має бути теплою, але не гарячою. Така, щоб ви могли опустити до неї палець.

4. Готуємо тісто.

У борошно додаємо чайну ложку розпушувача. Трохи перемішуємо.

Потихеньку заливаємо в борошно приготовлену раніше суміш, принагідно перемішуючи.

5. Тепер муку ретельно замішуємо, менімо і розкочуємо руками до отримання однорідного шматка тіста.

Підсумкової кількості тесту вистачить для приготування трьох основ діаметру 27 см (це діаметр стандартної сковороди).

Якщо ви хочете приготувати лише одну піцу, той розділіть тісто на 3 частини, одну частину візьміть на готування, а дві інші приберіть у пакеті в морозилку до наступного приготування. У замороженому вигляді зберігати тісто можна скільки завгодно без втрати смакових властивостей

6. Беремо шматок тіста, що залишився, і розкочуємо його качалкою до товщини в 3-5 міліметрів.

7. Після чого залишається тільки викласти його на змащену олією сковороду і надати йому руками форму цієї сковороди (щоб начинка не розтікалася).

Сковорода в жодному разі не повинна бути чавунною. Потрібно постаратися знайти сковороду з найтоншими стінками, наприклад, як на сковородах для млинців. Це потрібно для того, щоб тісто встигло пропектися, а сир не встиг засохнути.

Основа готова, кладіть у неї свої улюблені продукти та відправляйте у духовку.

Правила запікання:

• Готовність піци визначається готовністю сиру. Як тільки він розплавився і забулькав – значить готово. Зазвичай на це потрібно близько 10 хвилин при максимальній температурі духовки. Сковороду при цьому потрібно ставити на нижню полицю (в газовій духовці).
• Якщо в начинці будуть якісь продукти, які вимагають термічної обробки (цибуля, курка, м'ясо), їх необхідно попередньо обсмажити, тому що за 10 хвилин випікання не встигне приготуватися навіть цибуля.
• Не забудьте, що перед тим, як класти інгредієнти на тісто, його потрібно змастити томатною пастою або кетчупом. Можна спробувати приготувати спеціальний соус самостійно, але найчастіше, у результаті якраз і виходить томатна паста
• Сир кладеться двічі – перший раз на соус, другий – завершальним шаром поверх усіх інгредієнтів. В обох випадках використовуйте однакову кількість сиру.

Як приготувати тісто на молоці чи кефірі

Якщо ви хочете, щоб тісто вийшло ніжнішим, то замість води можна використовувати молоко чи кефір. Між двома цими інгредієнтами немає особливої ​​різниці та їх кількість у рецепті однакова.

Інгредієнти:

• Кефір (молоко) – 500 мл
• Борошно пшеничне - 650 г
• Яйця - 2 шт
• Сода – 0,5 ч.л
• Сіль – 0,5 ч.л
• Олія соняшникова рафінована - 2 ст.л

Приготування:

1. У миску виливаємо кефір (або молоко), розбиваємо туди ж яйця і додаємо олію. Збиваємо суміш віночком.

2. До суміші додаємо соду та сіль і ще раз добре збиваємо.

3. Додаємо третину борошна.

Засипати відразу все борошно не потрібно, інакше буде складно позбутися грудочок, що утворилися.

4. Починаємо розмішувати тісто ложкою, потроху додаючи борошно. Коли тісто перетвориться на одну грудку, продовжуємо його розминати і вимішувати руками.

5. Заважати тісто потрібно доти, доки воно не перестане липнути.

Після цього тісто злегка присипаємо борошном. Воно не вимагає вистоювання і можна відразу приступати до приготування піци.

Рецепт бездрожжевого тіста без яєць на воді

Зовсім простенький, але не менш смачний варіант на випадок, якщо в холодильнику не було ні кефіру, ні яєць, але все ще хочеться піци.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 1 склянка (або 230 гр)
• Розпушувач – 1 ч.л
• Сіль – 0,5 ч.л
• Вода – 100 мл
• Оливкова олія - ​​4 ст.л (можна соняшникова)

Приготування:

1. У посудину з мукою додаємо сіль і розпушувач (або соду) і перемішуємо ложкою.

2. У борошні робимо невелике поглиблення і заливаємо теплу воду та олію.

3. Змішуємо усі інгредієнти. Спершу робимо це ложкою, а потім вимішуємо тісто руками.

4. У результаті отримуємо дуже м'яку, пластичну та податливу масу. Перш ніж починати розкочувати тісто, дайте йому "відпочити" хвилин 20 і займіться підготовкою начинки. За цей час розпушувач у тесті почне працювати і воно вийде м'яким та повітряним.

Тісто для піци без дріжджів покроковий відео рецепт

Ну і для тих, кого цікавлять нюанси приготування та варіант готової начинки, пропоную подивитись докладний відео рецепт, що розкриває багато цікавого.

У наступних статтях приділимо більше уваги начинці та правильному її підбору та поєднанню, щоб було смачно та корисно.

Тісто для піци бездрожжеве на воді, молоці, сметані, кефірі.

Тісто для піци: На воді

Інгредієнти:

• вода – 0,5 склянки (125мл);
• борошно - 2,5 склянки (400гр);
• сіль - 0,5 ч.л.;
• оливкова олія - ​​1ст.л.

Як зробити тісто в домашніх умовах

Результат – дуже добре, м'яке тісто. Після випікання виходить світлим, тонким і хрустким.

На молоці

Інгредієнти:

• молоко – 100мл;
• борошно - 1 склянка (160гр);
• сіль - щіпка;
• олія рослинна - 1,5 ст.л.

Готуємо тісто на молоці

Основа у піци буде тонкою, в міру хрумкою і пружною.

На кефірі

Інгредієнти:

• борошно - 300гр;
• кефір - 150мл;
• яйце – 1шт;
• сода - 1/2ч.л.;
• сіль - щіпка;
• цукор - 1ч.л.;
• оливкова олія - ​​2ст.л.

Як зробити тісто на кефірі

Тісто виходить трохи вистачає на невелику піцу. Порівняно з усіма попередніми рецептами основа в цьому випадку виходить м'якшою, трохи товщою і повітрянішою. І на мій погляд смачніше.

На сметані

Інгредієнти:

• борошно - 450гр;
• сметана 20% - 200гр;
• яйця – 2шт;
• сода - 1/2ч.л.
• сіль - щіпка.

Як швидко приготувати:

Витримувати його не треба, можна одразу розкочувати, готувати будь-яку начинку та випікати.

Пісочне тісто на вершковому маслі та сметані

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка (160гр);
• вершкове масло – 100гр;
• сметана – 2ст. (50гр);
• сіль - на кінчику ножа.

Процес приготування:

Тісто виходить практично класичним піщаним. Хрумким і розсипчастим. Добре для начинок типу гавайської або фруктової піци (така теж існує).

Всі варіанти можна робити на користь і заморожувати, але чи варто? Рецепти припускають швидке приготування, коли не хочеться чекати підйому дріжджового тіста, крім того, у всіх п'яти випадках заміс відбувається за 5, максимум 10 хвилин за часом. Так що можна замісити, розкотити, викласти будь-яку начинку і одразу ж пекти.

Дуже ніжне, з м'якою структурою тісто на піцу без дріжджів виходить на основі сметани. Пікантна кислинка, приємний аромат випічки будуть забезпечені. Вам знадобиться:

• сметана (краще нежирна) – 75 г;
• великі курячі яйця – 2 шт.;
• борошно (вищий сорт) - скільки потрібно до еластичності маси;
• маргарин (вершковий) – 140 г;
• цукор - 1 ч. л.;
• сода харчова – 4 г;
• сіль - щіпка.

Покрокове приготування:

1. Для початку яйця потрібно гарненько збити, додавши спочатку сіль, а потім цукор. Трохи пізніше, коли суміш вже піниться, додайте сметану, соду і ретельно перемішайте.
2. Розтопіть маргарин, влийте в готову суміш, знову вимішайте.
3. Потроху підсипаючи борошно, замішуйте масу, щоб вона не липла до рук.
4. Накрийте на 15 хвилин рушником (нехай майбутня корж відпочине) і через 10 хвилин можна розкачувати пласт.

На кефірі за 5 хвилин

Яке тісто потрібне для піци, якщо скоро нагрянуть гості? Тільки не потребує тривалої метушні. Для такого варіанта кефіру вам знадобиться:

• борошно просіяне - 0,5 кг;
• яйце куряче - 1 шт.;
• кефір - 0,5 граненої склянки;
• олія – 1 ст. л.;
• сода харчова – 7 г;
• сіль за смаком.

Приготування тіста без дріжджів для піци покроково:

1. 250 г борошна змішайте із сіллю.
2. Яйця трохи збийте до появи легкої піни, влийте у муку.
3. Додайте половину вказаної олії. Підсипаючи поступово муку, замісіть масу. Якщо потрібно, додайте ще половину ложки олії.
4. Якщо консистенція дуже рідка, то до суміші додають ще трохи борошна.
5. Залишіть готову масу постояти близько 15 хвилин, розкачуйте качалкою, змащеною олією.

Як готувати на майонезі та яйцях

Дешево та сердито – це точно про цей рецепт приготування. Інгредієнтів потрібно небагато:

• борошно - 120-150 г;
• яйце – 1 шт.;
• майонез – 60 мл;
• сода – 2 р.

Покроковий процес:

1. Збийте вилкою або віночком до однорідності яйце з майонезом.
2. Всипте в суміш соду, муку|борошно|, замісіть масу. Трохи прилипатиме маса до рук буде, але працювати з нею вийде.
3. Скачайте в кулю, яку відразу можна розкачувати в тонкий пласт (2 мм).
4. Випікайте у духовці до 10 хвилин, температурний режим – 180 градусів.

Як завести на мінеральній воді

2. Перемішати ложкою масу. Соду загасити оцтом. Додати до тіста. Замість соди можна використовувати розпушувач для тіста, його знадобиться 1 столова ложка. Додати залишки води. Спочатку перемішати ложкою, потім викласти на стіл, присипаний борошном.

3. Замісити еластичне тісто. Вимішувати не менше 10 хвилин, після чого накрити вологим рушником. Дати настоятися 20-30 хвилин.

Вологим рушником тісто прикривають для того, щоб воно набуло кращої еластичності та податливості. До того ж воно візьме в себе воду, що бракує, якщо це буде потрібно.

4. Потім відрізати частину тіста, розкотити або розтягнути руками пласт потрібної товщини, і перенести його у форму для піци, або на деко.

Цей рецепт досить простий, займає мінімум часу. На приготування ситної та смачної вечері йде 40-45 хвилин, потрібно лише заздалегідь наслідувати пораду і перед відходом на роботу вийняти газовану мінеральну воду з холодильника.

Рецепт приготування тісто для піци дріжджове на мінералці

Інгредієнти:

Інформація про рецепт

• Кухня: Італійська
• Випічка
• Спосіб приготування: у духовці
• Порції:4
• 1 год

Знадобиться 6 компонентів

• борошно - 2.5 склянки;
• газована мінеральна вода – склянка;
• сухі дріжджі 5 г;
• сіль кухонна харчова 15 гр;
• 50 мл олії рослинної;
• цукровий пісок 25 г;

Спосіб приготування:

Порада: всі продукти, необхідні для приготування основи для піци, потрібно завчасно вийняти з холодильника, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури.

У посуд для замісу тіста насипати, попередньо просіяною, склянку борошна.

Додати харчову сіль, цукровий пісок та дріжджі швидкодіючі сухі. Все перемішати, щоб додані продукти рівномірно розподілилися у борошні.

Влити оливкову олію, якщо немає оливкової, можна замінити соняшниковою.

Додати теплу мінеральну воду, щоб зробити заміс.

Розмішувати можна вилочкою чи лопаткою.

У процесі замішування борошно підсипати невеликими порціями.

Готова маса не повинна прилипати до рук.

Змастити тарілку і тісто олією.

Накрити серветкою, поставити підходити. При цьому перевірити, щоб місце було досить теплим без протягу.

Коли тісто для піци на мінералці дріжджове збільшиться в об'ємі вдвічі, можна приступати до обробки його на коржі.