Головна / овочеві суміші / Піца з ананасами: рецепти. Піца з ананасами - італійський пиріг з екзотичним смаком! Готуємо різні піци з ананасами: солоні, гострі, солодкі Інгредієнти для соусу

Піца з ананасами: рецепти. Піца з ананасами - італійський пиріг з екзотичним смаком! Готуємо різні піци з ананасами: солоні, гострі, солодкі Інгредієнти для соусу

Домашня піца - неймовірно смачна страва, яке обожнюють усі діти і дорослі. В залежності від своїх уподобань, її готують з найрізноманітнішими начинками, а щоб спробувати щось новеньке, можна зробити незвичайну піцу з ананасами. Соковита закуска з неповторним ароматом тропічних фруктів стане відмінним пригощанням для рідних і подарує чудовий настрій на цілий день.

Рецепт гавайської піци з ананасами і курячим філе відрізняється своєю простотою і не вимагає великої кількості часу на приготування.

Випікати піцу треба з дріжджового несолодкого тіста, а для начинки підібрати свіжі або консервовані ананаси, м'ясо, твердий сир. Для заливки слід зробити томатний соус.

Використовувані продукти (на 2 вироби):

борошно - 0,4 кг;
пакетик швидкорозчинних дріжджів;
вода - 180 мл;
цукор і дрібна сіль - на свій смак;
оливкова олія - \u200b\u200b45 мл;
три помідори;
крохмаль - 20 грам;
дві часточки часнику;
італійські трави - 4 грами;
стиглий ананас - 380 грам;
сир моцарелла - 0,3 кг;
куряча грудка (відварена) - 320 грам.

готуємо:

В об'ємній мисці з'єднати дріжджі з просіяного борошном, потім насипати сіль і трохи цукру.
Після, додати воду, оливкова олія і перемішати до утворення пружною маси.
Отримане тісто накрити чистою тканиною і дати йому постояти 45 хвилин.
Коли борошняна основа збільшиться в розмірі і стане м'якше, розділити її на два шматки. Потім розкачати їх в коржики товщиною близько 2 см.
Тепер слід підготувати начинку. Для цього варену курку треба порізати прямокутними брусочками. Ананас очистити від шкірки і нашаткувати тонкими часточками. Сир подрібнити на тертці з великими отворами.
Щоб зробити соус, необхідно обшпарити помідори окропом, потім зняти з них шкірку і подрібнити м'якоть гострим ножем. Потім додати масло, закинути трави і посолити.
Поставити суміш на вогонь, закип'ятити і варити п'ять хвилин. Після чого засипати крохмаль, ретельно розмішати і покласти роздавлений під пресом часник. Готувати ще хвилину, потім відставити і остудити.
Заготовки з тіста помістити на деко, покритий пекарської папером, а потім змастити їх соусом. Зверху викласти курку, часточки ананаса і посипати все сиром.
Поставити піцу в духовку, розпечену до 195 градусів, і піч п'ятнадцять хвилин.

Готові вироби перекласти на плоскі тарілки і порізати трикутниками. Потім поставити на стіл і пригостити всіх присутніх.

Готуємо з креветками

Чудова закуска, яка ідеально підходить для гарячого вечері, - це піца з креветками, овочами і консервованими ананасами.

Заморожені морепродукти необхідно попередньо відварити, але не довше трьох хвилин, оскільки від тривалої теплової обробки вони стають жорсткими і втрачають смак.

Використовувані продукти:

тісто - 0,3 кг;
паста з томатів - 50 грам;
маслини (без кісточок) - 12 шт .;
один болгарський перець (жовтий);
ананаси - 100 грам;
Пармезан - 120 грам;
фіолетова цибулина;
десять великих креветок:
сухі приправи для м'яса і овочів - на смак.

готуємо:

Зробити для піци з креветками і ананасами пружне, пластичне тісто. Потім тонко розкачати його, посипати запашними приправами і покласти на деко, оброблений жиром.
Перець вимити, очистити від насіння і нарізати смужками.
Цибулину нашаткувати кільцями, маслини порізати кружальцями, ананаси - квадратиками.
Пармезан перетворити в дрібну стружку.
Креветки промити, опустити в киплячу воду і дістати через дві хвилини. Потім остудити і порізати на невеликі шматочки.
Корж на деку змастити пастою з помідорів і розкласти на ній все компоненти - спочатку морепродукти, потім цибулю, оливки і перець. Зверху рівномірно розподілити сир.
Надіслати виріб в духовку і випікати півгодини.

Піца з креветками і ананасами виходить красивою, ароматною і зберігає свій смак протягом декількох днів. Вживати частування можна відразу або зберігати в холодильнику і розігрівати в мікрохвильовці.

Простий рецепт з шинкою на сковороді

Відмінний варіант для сніданку - піца з ананасами і шинкою, яка готується буквально за десять хвилин на сковороді. Закуска має ніжну консистенцію і незрівнянним смаком, який оцінять всі домочадці під час ранкової трапези.

Використовувані продукти:

великий помідор;
два курячих яйця;
борошно - 170 грам;
сир - 0,15 кг;
консервований ананас - 120 грам;
майонез - 45 грам;
шинка - 0,2 кг;
сметана - 25 грам;
зелена цибуля - 4 пера.

готуємо:

З'єднати сметану з майонезом, потім додати сирі яйця і, поступово підсипаючи борошно, акуратно перемішати склад. У результаті повинно вийти рідкуватий тісто.
Шинку нарубати кубиками, сир порізати соломкою.
Зелену цибулю сполоснути водою і порубати.
Налити в сковорідку олію і заповнити її тестом.
Зверху помістити нарізану шинку і скибочки ананаса. Потім закинути цибуля і розкласти сир.
Накрити сковорідку з піцою кришкою, поставити на середній вогонь і запікати закуску 8 - 12 хвилин.

Коли виріб з боків і знизу покриється підсмаженою скоринкою, його можна вважати готовим. Піцу з ананасами і шинкою рекомендується подавати гарячою з фруктовим чаєм і чорною кавою.

Домашня піца з ананасами і грибами

Ще один нескладний рецепт ананасною піци - з додаванням грибів. Її обов'язково потрібно спробувати!

Для страви можна підібрати звичайні печериці, але особливий «лісової» аромат йому додадуть маслюки, боровики, грузді або лисички.

Використовувані продукти:

свіжі гриби - 0,25 кг;
цибулина;
невелика банку з ананасами;
кетчуп - 50 грам;
орегано - 20 грам;
сир голландський - 0,2 кг;
дріжджі - 10 грам;
вода - 170 мл;
ананас - 130 грам;
пісне масло - 23 мл;
борошно пшеничне - 180 грам;
велика сіль - 4 грам.

готуємо:

Дріжджі з'єднати з борошном, потім підлити воду, додати рослинне масло і сіль. Продукти перемішати і залишити на чверть години.
Після, вимісити еластичне тісто, накрити його щільною тканиною і поставити на півгодини в тепле місце.
Коли борошняна основа підніметься, її потрібно обминути, потім перетворити в коржик і покласти на деко.
Потім вимити гриби і нарізати пластинами, цибулю очистити і нашаткувати півкільцями.
Овочі з'єднати і обсмажити до рум'яного відтінку.
Корж намазати кетчупом і присипати меленим орегано.
Викласти на неї смажені гриби, додати часточки ананасів і насипати сирну крихту.
Випікати піцу в розігрітій духовці двадцять хвилин.

Свіже частування трохи остудити, потім порізати і поставити на стіл. Любителі пікантних страв під час приготування можуть використовувати гострий кетчуп, пряні трави і різноманітні спеції.

З додаванням бекону

Піца з ананасами і беконом виходить досить живильним і виглядає дуже апетитно. Для її приготування потрібно мінімум часу і доступні інгредієнти, які є в будь-якому супермаркеті.

Використовувані продукти:

борошняна основа - 0,5 кг;
бекон - 230 грам;
сир (натертий) - 0,2 кг;
ананаси - 0,14 кг;
паста з помідорів - 60 грам;
запашні трави, спеції - за смаком;
болгарський перець (червоний) - 70 грам;
десять оливок.

готуємо:

Тісто для піци купити в магазині або зробити самостійно. Потім розкачати його і помістити на засипаний борошном деко.
В томатну пасту додати сухі приправи, перемішати і розподілити отриманий склад по борошняної основі.
Бекон порізати довгими брусочками, болгарський перець - тонкою соломкою. Оливки нарубати кільцями, ананаси - кубиками.
Всі продукти розкласти на поверхні виробу і посипати їх натертим сиром.
Прогріти духовку до 200 градусів, поставити в неї піцу і готувати двадцять п'ять хвилин.

Як приготувати закриту піцу

Приємно здивувати сім'ю і гостей під час обіду допоможе закрита піца з ананасами і двома видами сиру. Оригінальна частування має незрівнянний смак, спокусливий аромат і може стати гідною заміною домашнім пирогів або булочок.

Використовувані продукти:

дріжджове тісто - 0,6 кг;
ананаси (нарізані) - 110 грам;
цибулина;
дві часточки часнику;
Моцарелла і Пармезан - по 80 грам;
два помідори.

готуємо:

Тісто розділити на дві частини і розкачати за допомогою качалки.
Одну корж помістити на змащений жиром деко і розкласти на ній кружечки ананаса, часточки помідорів, нарізану кубиками цибулину і роздавлений пресом часник.
Моцареллу розділити на великі брусочки, Пармезан подрібнити квадратиками. Потім посипати сирними шматочками вже оформлені продукти.
Коржик з начинкою накрити другим шаром тіста і ретельно заліпити краю по всьому периметру.
Надіслати виріб в духовку, розпечену до 210 градусів, і піч п'ятнадцять хвилин.

Гарячу закуску трохи остудити і довільно нарізати. Подавати закриту піцу на красивому блюді в поєднанні з аджикою або сметанним соусом.

Піца з копченою куркою і ананасами

Ситне частування з ананасами і копченою куркою, приготоване на вечерю, подарує позитивні емоції і відновить сили після напруженого трудового дня. Завдяки вдало підібраним інгредієнтам, смак страви виходить яскравим, насиченим і дуже приємним.

Використовувані продукти:

тісто - 0,4 кг;
копчена курка (грудка) - 0,3 кг;
ананас - 0,2 кг;
часник - 3 зубчики;
три помідори без шкірки;
сир ( «Російський») - 175 грам;
цибуля зелена, кінза - на свій розсуд.

готуємо:

Тісто перетворити в пласт круглої форми товщиною 2 см.
Ананаси і курку нарізати середніми кубиками.
У блендері розтерти помідори і часник. Потім томатну масу посолити і додати в неї столову ложку оливкової олії.
Корж з тіста викласти на оброблений жиром деко, помістити на неї курятину, потім ананаси і залити соусом з помідорів.
Зверху розподілити сир і присипати закуску рубаною зеленню.
Випікати заготовку чверть години в духовці з температурою 195 градусів.

Готовий виріб перекласти на піднос, розділити на порції і подати з улюбленими напоями. Смачного!

Вітаю вас, дорогі друзі і гості кулінарного сайту Домашній Ресторан! Як ви вже, напевно, здогадалися з назви рецепта, сьогодні у нас в меню гавайська піца з курячим філе і свіжим ананасом. Як готують піцу в п'ятдесятому штаті США я можу тільки здогадуватися, і Гавайські острови, як і раніше залишаються моєї тихої туристичної мрією, але я постаралася передати всю атмосферу цього блюда, і знаєте, схоже, що у мене все вийшло!

Можу вас запевнити, домашня піца гавайська виходить набагато смачніше, ніж в піцерії, здебільшого завдяки ідеально підібраним інгредієнтам, і, зрозуміло, тонкому тесту. Соус для піци я готувала за перевіреним рецептом, щоб напевно, і без сюрпризів.

А як на смак?

Піца з шматочками курячого філе і свіжими ананасами вийшла саме такою як я собі її уявляла: кисло-солодкий ананас ідеально поєднується з нейтральним до смаку курячим філе, а нотки часнику в томатному соусі в компанії сиру моцарелла завершують смакову палітру цієї страви.

Інгредієнти для тіста

(На 4 піци діаметром 22-25 см):

400 гр. борошна
200 мл. води теплої води (36-40 град.)
4 ч.л. сухих дріжджів
2 ст.л. цукру
1 ч.л. солі
2 ст.л. оливкового масла (або будь-якого рослинного)

Інгредієнти для соусу:

600 гр. помідорів (або 500 гр. томатного соку)
2 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. крохмалю
1 ч.л. цукру
1 щіпка солі
0,5 ч.л. середземноморських трав

Інгредієнти для начинки

350 гр. ананаса (свіжого або консервованого)
300 гр. відвареного курячого філе
300 сиру моцарелла

етапи приготування

Приготування піци починаємо з підготовки інгредієнтів для начинки. Щоб начинка вийшла соковитою і не сильно вологою я рекомендую відварити куряче філе до готовності в підсоленій воді з лавровим листом. Відварну курячу грудку потрібно остудити, і нарізати тонкими пластинками, приблизно, як у мене на фото.

Можна, також використовувати вже готове копчене куряче філе, але якщо ви готуєте гавайську піцу для дітей, я все ж вам рекомендую відварити курячу грудку самостійно.

Далі чистимо і нарізаємо ананас тонкими скибочками. Якщо ви використовуєте консервований ананас, то постарайтеся нарізати його якомога тонше. Для рецепта вибирайте консервований ананас шматочками - його легше буде нарізати. В ідеалі, звичайно, краще за все використовувати свіжий ананас - ароматний, з тропічним і неповторним кисло-солодким смаком.

Сир моцарела натираємо на тертку з великим полотном. Всі інгредієнти для нашої піци прибираємо в холодильник.

Готуємо тонке тісто для піци:

У глибокій тарілці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, сіль і цукор.

Додаємо теплу воду і оливкове масло.

Перемішуємо за допомогою віночка, або ложкою.

Потім руками збираємо тісто в кулю, і ретельно вимішуємо руками, поки кулька не стане рівний і гладкий. Накриваємо тісто тканинною серветкою, і прибираємо в тепле місце на расстойку на 40 хвилин.

Через зазначений час, тісто стане м'якше, і збільшиться приблизно в 1,5 рази, не більше. Це нормально і не варто очікувати сильного збільшення дріжджового тіста в обсязі, як на яблучний пиріг, наприклад.

Готуємо томатний соус

Для рецепта я приготувала традиційний соус для піци, як в піцерії який ніколи мене не підводить. Як готувати соус для піци з покроковими фото, я писала раніше. А якщо коротко, то: натираємо помідори на дрібну тертку, максимально зберігаючи шкірку. Якщо немає свіжих помідорів - не страшно, використовуйте томатний сік без солі і цукру, тоді і нічого натирати не потрібно буде.

До натертим помідорів додаємо оливкова олія, сіль, цукор і спеції. Перемішуємо і ставимо на плиту. Доводимо соус до кипіння, проварюємо 2-3 хвилини, а потім додаємо крохмаль. Розмішуємо крохмаль, щоб не було грудочкою, додаємо пропущений через прес часник і знімаємо соус з плити. Потрібно дочекатися, коли соус охолоне до кімнатної температури, і придбає потрібну нам консистенцію.

Розкачуємо і додаємо начинку

Один кулька беремо в роботу, і розгортаємо на стільниці за допомогою качалки в коло 22-25 см., А решту тіста накриваємо тканинною серветкою щоб воно не пересихало.

Заготівлю з тіста поміщаємо на деко з папером для випічки, і змащуємо соусом.

Зверху викладаємо шматочки курячого філе.

А потім черга ананаса.

Привіт, дорогі читачі, ласкаво просимо на блог!

Дуже вдалим виявилося поєднання курячого філе, сиру моцарелла, тонко розкачане тісто і ананасів. Фрукт доповнює відмінний смак всіх складових солодкістю і робить страву дуже соковитим. Завдяки цьому можна робити тільки переваги запеченого м'яса птиці і плавленого сиру, адже завдяки ананасу пересушити їх практично неможливо.

Разом з тим рецепт є досить простим, блискавичним щодо тимчасових витрат і дуже демократичними в плані вартості. Раджу спробувати, блюдо Вас не розчарує, а тільки порадує. Якщо Ви не дуже поспішаєте і хочете зробити щось більш складне і вишукане, то раджу звернути увагу на графську піцу з ананасами і креветками.

А тепер пропоную підготувати все необхідне і приступати до приготування нашого страви ...

Харчова цінність страви на 100 гр.

БЖУ: 13/7/20.

Ккал: 192.

ГІ: середній.

ІІ: високий.

Час приготування: 10 хв активного + 25 хв в духовці.

Кількість порцій: піца діаметром 28 см (1 кг).

Інгредієнти страви.

Тісто - 250-300 г.
Куряче філе - 250 г (1 грудка).
Сир Моцарелла - 150 г.
Ананаси консервовані - 100 г (3-4 колечка).
Кетчуп томатний або шашликовий - 80 м
Сіль - 4 г (1/2 ч.л).
Спеції - 2-3 г (1/2 ч.л).

Рецепт страви.

Підготуємо інгредієнти. Борошняна основа у мене залишилася від попередньої піци, але Ви можете зробити її самостійно, або купити в магазині будь-дріжджове здобне тісто або спеціальне для відповідного кулінарного виробу.

Зелень і куряче філе промиваємо під краном.

З ананасів зливаємо сік (або дістаємо 3-4 колечка з банки).

Духовку ставимо розігріватися до 180-200 С.

Якщо у Вас, як і у мене, куряча грудка, від неї необхідно відокремити філе і розрізати кожну частину уздовж навпіл.

Від рулону паперу для випічки відрізаємо квадрат c довжиною сторони близько 40 см, посипаємо його сіллю (1/2 ч.л) і спеціями (1/2 ч.л).

Поверх спецій викладаємо на одну половину аркуша куряче м'ясо.

Накриваємо філе залишилася частиною пергаменту і злегка притискаємо руками.

Обсмажуємо курку на розпеченій сухій сковороді близько 3-5 хв.

Потім перевертаємо паперовий конверт і продовжуємо нагрів ще 3 хв.

Ананаси нарізаємо невеликим кубиком розміром 10-15 мм.

Сир подрібнюємо на крупній тертці.

Тісто розгортаємо в коло діаметром 28 см і товщиною близько 5-7 мм.

Змащуємо борошняної пласт кетчупом, наносячи його рівним шаром за допомогою силіконової кисті.

Томатний шар посипаємо моцарелою.

Напівготове куряче філе нарізаємо кубиком з довжиною сторони 1,5-2 см.

Потім рівномірно викладаємо його зверху сиру.

Крок 1: замішуємо тісто.

Змішайте окремо сипучі інгредієнти: пшеничне борошно, сухі дріжджі, сіль і цукор. відокремте 50 грам сиру, натріть його і додайте до сипучим інгредієнтів. Перемішайте.
Розтопіть на повільному вогні вершкове масло і змішайте його з водою. Додайте сюди ж яйце і збийте все разом.
Об'єднайте сухі інгредієнти разом з рідкими і замісіть пружне тісто.

Після того, як ви приготуєте тісто, йому треба постояти протягом 1 години, Щоб дріжджі почали діяти і збільшили масу в розмірах.
Увага: тесту виходить на дві великі піци, так що можете одну частину прибрати в холодильник (після того, як подіють дріжджі), або підготувати більше інгредієнтів для начинки.

Крок 2: розгортає тісто.

Ви можете приготувати одну велику піцу або кілька маленьких. У першому випадку вам просто потрібно за допомогою качалки розкачати масу в один суцільний тонкий пласт. А для приготування міні піц руками відщипувати від тесту невеликі шматочки і злегка розминайте їх пальцями, надаючи потрібну форму.

Крок 3: формуємо піцу з ананасами і шинкою.

Змастіть пласт для піци хорошим шаром томатного соусу або томатної пасти. Перемістіть його в жароміцних форму, змащену маслом і застелену пергаментом для випічки. А потім розкладіть зверху нарізану соломкою шинку, покришені кубиками консервовані ананаси, а зверху залишився тертий сир.
Увага: ананаси потрібно попередньо сполоснути проточною водою і трохи обсушити.

Рекомендується так само змастити піцу майонезом поверх сиру, але я не люблю настільки жирне, тому обійдуся. Ви ж дійте виходячи з ваших особистих переваг.

Крок 4: запікаємо піцу з ананасами і шинкою.

Запікати піцу з ананасами і шинкою потрібно в добре розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 - 30 хвилин. Сир повинен повністю розплавитися і зарум'яниться, а тісто придбати коричневу скоринку і повністю пропектися.
Готову піцу не поспішайте подавати, дайте їй відпочити близько 5-7 хвилин, А потім розріжте на частини і кличте всіх до столу.

Крок 5: подаємо піцу з ананасами і шинкою.

Подавайте піцу з ананасами на полуденок або в якості закуски до хорошого фільму і відмінною компанії. Якщо ви приготуєте все точно за рецептом, то у вас вийде дуже смачне блюдо, адже сир, шинка і ананаси - це дуже класне поєднання. А якщо це все ще й в піці на сирному тісті, то і зовсім краса!
Смачного!

Іноді в начинку такої піци додають червоний лук, нарізаний тонкими кільцями.

Можна використовувати для приготування піци курячу шинку.

Гавайська піца з ананасами і куркою дуже популярна в Європі, і не дивлячись на красиве найменування, до Гавайям вона не має ніякого відношення. Швидше за все, блюдо отримало назву за рахунок начинки, а саме наявності в ній солодкого екзотичного плоду, популярного на курортних островах.

Основні складові гавайської піци - відварене куряче м'ясо і ананаси, покриті густим шаром сиру. Іноді для різноманітності до головних інгредієнтів додають ще бекон або шинку для більш яскравого смаку. Розглянемо простий рецепт гавайської піци на тонкому італійському тесті.

Інгредієнти:

Для тесту:

дріжджі сухі швидкодіючі - 1 ч. ложка;
борошно - близько 200 г;
вода - 130 мл;
оливкова олія - \u200b\u200b1 ст. ложка;
цукор - ½ ч. ложки;
сіль - ½ ч. ложки.

Для начинки:

ананаси консервовані - 120 г;
куряче філе - 100-150 г;
шинка (за бажанням) - 50-80 г;
сир - близько 100 г;
орегано - ½ ч. ложки;
томатна паста - 2 ст. ложки.

Піца гавайська з ананасами рецепт з фото

Як зробити гавайську піцу з ананасами і куркою

У глибоку ємність просіюємо більшу частину борошна (приблизно 150 г). Кидаємо сіль, додаємо сухі дріжджі і цукор. Старанно перемішуємо, поєднуючи сухі компоненти.
Вливаємо заздалегідь прокип'ячену теплу (але не гарячу!) Воду. Температура рідини повинна бути приблизно 35 градусів.
Енергійно перемішуємо клейку борошняну масу, а потім вливаємо олію.
Потроху підсипаючи борошно, замішуємо вручну тісто. В результаті воно повинно перестати прилипати до рук, але при цьому залишитися м'яким і досить «податливим». Муки у вас може піти як більше, так і менше, ніж зазначено в рецепті - все висить від її якості та вмісту клейковини, тому орієнтуємося по консистенції.
Прибираємо тісто на годину-півтори в тепло. За цей час воно має піднятися і збільшитися в розмірі приблизно в 2 рази. Можна помістити ємність з тістом в каструлю з теплою водою або ж скористатися старим добрим перевіреним методом - укутати ковдрою і залишити «відпочивати».
Збільшилася в розмірі тісто злегка розминаємо руками і розгортаємо в пласт за розміром дека. Товщина основи для піци не повинна перевищувати 4 мм.
На «припудрений» борошном або застелений пергаментом деко переносимо тонке тісто (в нашому прикладі використовувалася кругла форма для піци діаметром 28 см). Якщо тісто буде «з'їжджатися», акуратно розтягуємо його руками. Змащуємо підготовлену основу томатною пастою і обсипає орегано.
Як зробити начинку для піци гавайської з ананасами
Заздалегідь відварене куряче філе розбираємо на волокна і розподіляємо по основі піци.
Щоб урізноманітнити смак, додаємо шинку - нарізаємо її невеликими шматочками і розкидаємо в довільному порядку. За бажанням цей інгредієнт можна не використовувати.
Слідом розкладаємо шматочки ананасів, заповнюючи вільні місця.
Густо присипаємо начинку натертим дрібною стружкою сиром.
У прогріту до 200 градусів духовку відправляємо нашу гавайську піцу з ананасами і куркою. Витримуємо близько 10-20 хвилин. Злегка остудити, ділимо піцу на сегменти і подаємо.